山藥的功效與作用

　　山藥有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，我們生活中也經(jīng)常用山藥來(lái)燉湯，炒菜等等，下面小編為大家介紹一下山藥的功效和作用吧，歡迎大家閱讀。

　　

　　山藥的功效與作用

　　1、補(bǔ)氣養(yǎng)血

　　血虛宜養(yǎng)血。補(bǔ)血效果較好的食物有豬肝、蹄筋、墨魚、桂圓肉、黑大豆、黑芝麻等，補(bǔ)血作用強(qiáng)的中藥有阿膠、熟地黃、當(dāng)歸、何首烏、白芍藥、雞血藤、桑葚等。山藥益氣、健脾、養(yǎng)胃，在補(bǔ)血食物、藥物中配合用之，可使補(bǔ)血的效果增強(qiáng)。

　　2、補(bǔ)虛抗衰

　　山藥味甘，性涼潤(rùn)，入肺、脾、腎經(jīng)，《得配本草》說(shuō)它具有補(bǔ)虛益損的功能，清代醫(yī)家陳修園曾解釋山藥的功能，說(shuō)它氣*入肺，味甘入脾，而脾統(tǒng)血，主四肢，脾血足則不饑，四肢輕捷;

　　肺主氣，肺氣充則輕身，氣為之倍增;又因其質(zhì)地稠黏，能補(bǔ)腎填精，精足則強(qiáng)陰，延年益壽。

　　現(xiàn)代藥理研究提示，山藥含有的皂甙、糖蛋白、鞣質(zhì)、止權(quán)素、山藥堿、膽堿、淀粉及鈣、磷、鐵等，具有誘生干擾素的.作用，有一定的抗衰老物質(zhì)基礎(chǔ)。由此可見(jiàn)，山藥確能補(bǔ)虛療損，延年益壽。

　　3、強(qiáng)壯養(yǎng)顏

　　山藥含有能大量供給人體多種糖蛋白質(zhì)的混合物黏液蛋白，能增加黏膜與皮膚的潤(rùn)滑度，減少皮下脂肪蓄積，是很好的美容食品。

　　可以單味服用，也可在復(fù)方中應(yīng)用，山藥粥、山藥酒、六味地黃飲、滋腎生肝飲等，均有強(qiáng)壯筋骨，養(yǎng)顏健身的作用。

　　4、滋陰補(bǔ)陽(yáng)

　　山藥補(bǔ)陰而有清虛熱的作用，黃官繡在《本草求真》中說(shuō)，山藥本屬食物，古人用入湯劑，謂其補(bǔ)脾益氣除熱。

　　其色白入肺，味甘入脾，氣雖溫而卻*，為補(bǔ)脾肺之陰，是以能潤(rùn)皮毛，長(zhǎng)肌肉。

　　其性澀，能治床事不禁，味甘兼咸，又能益腎強(qiáng)陰，生搗敷癰瘡，消腫硬，亦是補(bǔ)陰退熱之意。

　　分析前人用山藥配方，一味薯蕷飲用山藥治療勞瘵發(fā)熱，或喘、或嗽、或自汗病癥;資生湯以山藥為主，配用玄參、白術(shù)、牛蒡子、雞內(nèi)金，治療陰虛勞熱等;黃芪膏取山藥作為佐藥，助黃芪、石膏以治肺病。

　　醴泉飲則以山藥與生地黃、天門冬、玄參諸味配用，治療消渴陰虛病癥;玉竹山藥湯治消渴，則以玉竹、天花粉、何首烏等，合山藥以滋陰生津。凡此，均可見(jiàn)山藥有一定的補(bǔ)陰清虛熱作用。

　　5、扶正祛邪

　　山藥性味*和，功能潤(rùn)肺、健脾、益腎，既能補(bǔ)陽(yáng)以強(qiáng)健臟腑功能，又能補(bǔ)陰以充養(yǎng)物質(zhì)基礎(chǔ)，更為可喜的是，它扶正而不會(huì)戀邪，在病邪存在之時(shí)也可采用。

　　所以歷代醫(yī)家在決定扶正、祛邪的治則基礎(chǔ)上，常選用它組合成方，其應(yīng)用范圍十分廣泛。

　　山藥與銀花相伍、山藥與牛蒡子共用等，都是發(fā)揮山藥的扶正氣而不戀邪、祛病邪而不傷正的效用。

　　4種山藥的美味食法

　　1、山藥粥將山藥去毛**去皮，切成3—4厘米長(zhǎng)的山藥段，每日晚做米粥時(shí)與米一起煮熟食用。

　　2、拔絲山藥　　

　　原料：山藥500克，白糖100克，青紅絲、枸杞子、植物油各適量。

　　加工制作：將山藥去凈外皮，**后，切成棱塊;枸杞子**，剁碎。

　　制作時(shí)，鍋內(nèi)加植物油，燒至六七成熱時(shí)，將山藥入油中炸至內(nèi)軟外硬呈金黃色時(shí)，撈出控凈油;

　　鍋內(nèi)留油少許，加入白糖，炒至糖液淡黃色出絲時(shí)，加入炸好的山藥鍋內(nèi)翻勻，撒上青紅絲、枸杞粒即可。

　　3、山藥長(zhǎng)壽雞

　　原料：山藥50克，母雞一只，紅棗100克，粟子50克，*參30克，蓮子30克，蔥、姜、胡椒、精鹽、味精、料酒各適量。

　　做法：雞宰殺脫毛后，從腋下開一小口，取出內(nèi)臟，**;山藥**去皮切成片，紅棗去核**，粟子去外殼，蓮子用水泡軟，挑去蓮芯，*參**，蔥、姜均勻切碎，精鹽上鍋略炒;

　　然后烹調(diào)：將山藥片、大棗、粟、蓮子、*參、胡椒、精鹽、料酒一起裝入雞腹內(nèi)。腿折下，雞頭朝上，放盆內(nèi)，加適量清水，放蒸籠內(nèi)蒸至雞肉熟爛時(shí)取出，撒上蔥姜末，加入精鹽、味精調(diào)好味即成。

　　4、涼拌山藥絲

　　食材：山藥500克，***10克，大蔥、姜、白砂糖、香油、醋、食鹽適量

　　做法：

　　1.將山藥去皮**，切成細(xì)絲，用涼水洗五分鐘;將木耳泡發(fā)**，切成細(xì)絲;

　　2.將山藥絲放進(jìn)水鍋中焯熟后撈出，再過(guò)涼，瀝干水分;

　　3.將蔥、姜各切成絲，和精鹽、木耳絲一起拌入山藥絲中;

　　4.將香油、醋、糖調(diào)成汁，澆在山藥絲上即可食用。

　　此菜具有補(bǔ)脾益肺、固腎瘦身的作用。

山藥的功效與作用擴(kuò)展閱讀

山藥的功效與作用（擴(kuò)展1）

——中藥**的功效與作用

中藥**的功效與作用

　　**，俗稱癩**，它不僅是捕食害蟲的田園衛(wèi)士，而且還能向人類提供治病良藥，又是一道營(yíng)養(yǎng)豐富的食用動(dòng)物，其肉質(zhì)比青蛙還細(xì)嫩鮮美，那么**的功效作用作用還有那些呢?下面是yjbys小編為大家?guī)��?lái)的**的功效與作用的知識(shí)，歡迎閱讀。

　　**的功效與作用

　　1、蟾酥有解毒、消腫、止痛、強(qiáng)心之功。主治疔瘡發(fā)背、無(wú)名腫毒、咽喉腫痛、齲齒痛、小兒疳疾、心力衰竭等。用量0.01～0.03克，外用適量。

　　2、干蟾有解毒散腫之功。主治癰腫瘡毒、小兒疳積等。也有用于治療胃癌的.。用量0.12～0.18克。

　　3、**膽有鎮(zhèn)咳、祛痰、*喘、消炎之功。用治氣管炎。用量1～3只。

　　4、**除去內(nèi)臟的干燥尸體為干蟾皮，性寒、味苦，可用于治療小兒疳積、慢性氣管炎、咽喉腫痛、癰腫療毒等癥。來(lái)用于多種癌腫或配合化療、放療治癌，不僅能提高療效，還能減輕副作用，改善血象。

　　5、蟾衣是**自然脫下的角質(zhì)衣膜，對(duì)慢性肝病、多種癌癥、慢性氣管炎、腹水、療毒瘡癰等有較好的療效。

　　6、此外，**的頭、舌、肝、膽均可入藥;同時(shí)**的肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，還是營(yíng)養(yǎng)豐富的保健佳肴。

　　**醫(yī)*載

　　1、《四民月令》：“治惡瘡疽�！�

　　2、《別錄》：“療陰蝕，疽癘，惡瘡，猘犬傷瘡�！�

　　3、《藥性論》：“殺疳蟲，治鼠漏惡瘡。燒灰敷一切有蟲惡癢滋胤瘡�！�

　　4、《本草拾遺》：“主溫病生斑者，取一枚，生搗絞取汁服之，亦燒末服;主狂犬咬發(fā)狂欲死，作膾食之，頻食數(shù)頓�！�

　　5、《本草備要》：“發(fā)汗退熱，除濕殺蟲�！�

　　**的藥用價(jià)值

　　**，味腥、溫，有毒。歸心經(jīng)，具有解毒、止痛、開竅等功效。

　　1、治一切瘡腫、癰疽、瘰疬等疾，經(jīng)月不瘥，將作冷瘺：**一枚(去頭用)，石硫黃(別U研)、乳香(別研)。木香、桂(去粗皮)各半兩，露蜂房一枚(燒灰用)。上六味，搗羅為末，用清油一兩，調(diào)藥末，入瓷碗盛，于銚子內(nèi)重湯熬，不住手?jǐn)嚕�令成膏，絹上攤貼之。候清水出，更換新藥，瘡患甚者，厚攤藥貼之。(《圣濟(jì)總錄》**膏)

　　2、治發(fā)背腫毒未成者：活蟾一個(gè)，系放瘡上半日，蟾必昏憤，再易一個(gè)，如前法，其蟾必踉蹡;再易一個(gè)，其蟾如舊，則毒散矣。若勢(shì)重者，以活蟾一個(gè)，或二三個(gè)，破開連肚乘熱合瘡上，不久必臭不可聞，再易二三次即愈。(《醫(yī)林集要》)

　　3、治舌口生瘡：膽礬一分，干蟾一分(炙)。上研為末，每取小豆大摻在瘡上，良久，用新汲水五升漱，水盡為度。(《圣惠方》蟾礬散)

　　4、治疔毒：蜘蜍一個(gè)，黑胡椒七粒，鮮姜一片，將上藥裝入**腹內(nèi)，再放砂鍋或瓦罐內(nèi)，慢火燒焦研細(xì)末。每次五厘，日服二次。(《吉林中草藥》)

　　5、治腹中冷癖，水谷陰結(jié)，心下停痰，兩脅痞滿，按之鳴轉(zhuǎn)，逆害飲食：大**一枚(去皮及腹中物，支解之)，芒硝(大人一升，中人七合，瘦弱人五合)。以水六升，煮取四升，一服一升，一服后，未得下，更一升;得下則九日十日一作。(《補(bǔ)缺肘后方》)

　　6、治破傷風(fēng)：蝦蟆二兩半，切爛如泥，入花椒一兩，同酒炒熱，再入酒二盞半溫?zé)�，去渣服之，通身汗出效�?《奇效良方》)

　　7、治五疳八痢，面黃肌瘦，好食泥土，不思乳食：大干**一枚(燒存性)，皂角(去皮、弦，燒存性)一錢，蛤粉(水飛)三錢，麝香一錢。為束，糊丸粟米大。每空心米飲下三、四十丸，日二服。(《全嬰方論》五疳保童丸)

　　**和青蛙的區(qū)別

　　**別名癩**，青蛙的蝌蚪顏色較淺、尾較長(zhǎng);**的蝌蚪顏色較深、尾較短。青蛙的卵堆成塊狀，**的卵排成串狀。一般來(lái)說(shuō)，皮膚比較光滑、身體比較苗條而善于跳躍的稱為蛙，而皮膚比較粗糙、身體比較臃腫而不善跳躍的稱為**。

　　生活習(xí)性

　　喜隱蔽于泥穴、潮濕石下、草叢內(nèi)、水溝邊。皮膚易失水分，故白天多潛伏隱蔽，夜晚及黃昏出來(lái)活動(dòng)。成年**多集群在水底泥沙內(nèi)或陸地潮濕土壤下越冬。停止進(jìn)食，以體內(nèi)貯布在肝糖來(lái)維持最低的新陳代謝，到翌年氣溫回升到10～20℃時(shí)，才結(jié)束冬眠。夜間捕食、活動(dòng)，以甲蟲，蛾類，蝸牛，蠅蛆等為食。人工飼養(yǎng)繁殖比其他蛙類容易。

　　雄性**接生員身上，背著許多剛剛產(chǎn)出的**卵。它的責(zé)任就是保護(hù)這些**卵不被其他捕食者吃掉。

　　用法用量】：

　　外用：適量，燒存性研末敷或調(diào)涂；或活**搗敷。內(nèi)服：煎湯，1只；或入丸、散，1-3g。

　　【注意事項(xiàng)】

　　《廣西藥用動(dòng)物》：表熱、虛脫的人忌用。

　　【功效與作用】

　　解毒散結(jié)；消積利水；殺蟲消疳。主痢疽；疔瘡；發(fā)背；瘰疬；惡瘡；癥瘕癖積；膨脹；水腫；小兒疳積；破傷風(fēng)；慢性咳喘。

　　①《別錄》：療陰蝕，疽癘，惡瘡，猘犬傷瘡。

　　②《藥性論》：殺疳蟲，治鼠漏惡瘡。燒灰敷一切有蟲惡癢滋胤瘡。

　�、邸度杖A子本草》：破癥結(jié)，治疳氣，小兒面黃癖氣。

　�、堋毒V目》：洽一切五疳八痢，腫毒，破傷風(fēng)病，脫肛。

　　⑤《本草正》：消癖氣積聚，破堅(jiān)癥腫脹。

　�、蕖侗静菰傩隆罚褐委従野l(fā)背，小兒脾胃不和，肝旺火甚，動(dòng)風(fēng)驚厥。

　　⑦《四民月令》：治惡瘡疽。

　�、嗵蘸刖埃喝说脺夭�，斑出困者，生食一兩枚。燒灰敷瘡。

　�、帷侗静菔斑z》：主溫病生斑者，取一枚，生搗絞取汁服之，亦燒末服；主狂犬咬發(fā)狂欲死，作膾食之，頻食數(shù)頓。

　�、狻侗静菝审堋罚褐涡�兒洞瀉下痢，炙研水調(diào)吞之；療大人跌撲損傷，活搗泥爛罯上；風(fēng)*生癬，燒灰和豬脂敷；煨熟啖，殺疳蝕成癖。

　�、稀侗静輦湟�》：發(fā)汗退熱，除濕殺蟲。

　�、小夺t(yī)林纂要》：能散，能行，能滲，能軟，而銳于攻毒。主治癰疽疔毒，殺小兒疳積。剖其腹合腫毒上，三易則毒可消。

　�、选峨S息居飲食譜》：清熱殺蟲，消疳化毒，*驚散癖，行濕除黃。

　�、摇渡綎|中草藥手冊(cè)》：強(qiáng)心利尿，鎮(zhèn)痛。治水腫腹水。

山藥的功效與作用（擴(kuò)展2）

——中藥木瓜的功效與作用

中藥木瓜的功效與作用

　　木瓜從用途上也分為食用和藥用木瓜。那么中藥木瓜的功效與作用是什么?下面是小編收集整理的中藥木瓜的功效與作用，僅供參考，希望能夠幫助到大家。

　　木瓜

　　藥性：酸，溫

　　主要成分：含皂甙、蘋果酸、酒石酸、檸檬酸、丙種維生素和鞣質(zhì)等

　　功效：舒筋活絡(luò)、和胃化濕、消食、生津止渴

　　主治：風(fēng)濕痹證、腳氣水腫、吐瀉轉(zhuǎn)筋、消化不良、津傷口渴

　　用法：煎服，6至9克

　　注意：內(nèi)有郁熱、小便短赤者忌服

　　木瓜素有“百益果王”之稱。

　　我們所說(shuō)的木瓜有兩大類，薔薇科木瓜屬植物木瓜與熱帶水果番木瓜科木瓜(番木瓜)。

　　木瓜從用途上也分為食用和藥用木瓜。

　　我們中藥用的是薔薇科植物貼梗海棠的干燥成熟果實(shí)，并非是水果木瓜(番木瓜)，而大家常說(shuō)的具有豐胸作用的木瓜是指水果木瓜中的青木瓜效果最佳。

　　夏，秋二季果實(shí)綠黃時(shí)采摘，置沸水中燙至外皮灰白色，對(duì)半縱剖，然后曬干。

　　木瓜有保肝，抗菌，抗腫瘤等作用。

　　可治風(fēng)濕痹痛，肢體酸重，筋脈拘攣，吐瀉轉(zhuǎn)筋，腳氣水腫。

　　木瓜有比較好的舒筋活絡(luò)作用，并且能去濕除痹，為久風(fēng)頑痹，筋脈拘急之要藥。

　　木瓜能除濕和中，舒筋活絡(luò)以緩攣急，除吐瀉。

　　1、木瓜包含一種酵素，稱木瓜素，能消化蛋白質(zhì)，可以助消化，利吸收，對(duì)消化不良與患胃病的人有利。

　　2、有人認(rèn)為木瓜有催奶作用，產(chǎn)婦可以用。

　　3、把木瓜汁擦在潰瘍皮膚上，可以使?jié)�瘍面加速愈合�?/p>

　　4、木瓜有緩和胃腸*滑肌與四肢肌肉痙攣的作用，對(duì)腓腸肌痙攣有顯著的治療作用，所以臨床上我們治療下肢的坐骨神經(jīng)痛經(jīng)常用到它。

　　5、木瓜蛋白酶用于驅(qū)除絳蟲，蛔蟲和鞭蟲等有效。

　　6、木瓜含異硫氰酸芐酯，為廣譜抗生素，對(duì)酵母菌，20種真菌和數(shù)十種其它菌株都有作用。

　　7、木瓜酶可以使腫瘤**縮小。

　　歌曰：木瓜善治拘痙攣，醒脾和胃能調(diào)中。

　　木瓜酸澀性微溫，舒筋活絡(luò)風(fēng)濕痹。

　　霍亂轉(zhuǎn)筋兼吐瀉，奔豚腳氣有效驗(yàn)。

　　木瓜的治療驗(yàn)方

　　1、跌打損傷，紅腫沒(méi)破：木瓜30g，白酒30ml。

　　把木瓜加水煎沸后，加入白酒，洗患部，每天三到五回。

　　2、百日咳：木瓜6g，綠茶葉3g，冰糖10g，用水煎后服用，每天1回。

　　3、肺結(jié)核：木瓜15g，甘草6g，用水煎后服用。

　　4、**脫垂：木瓜30g，大棗10枚，黑豆30g，生姜6g，用水煎后服用，每天兩回。

　　5、足癬：木瓜，甘草各30g，水煎去渣，泡腳10分鐘，每天1回。

　　6、產(chǎn)后體虛，乳汁不足：豬蹄500g，加適量的水，燉熟，然后用鮮番木瓜250g，切塊，放進(jìn)湯中，共燉至豬蹄爛熟，一并服食。

　　具有滋補(bǔ)通乳的功效，比較適用于產(chǎn)后體虛，乳汁不足等癥。

　　7、驅(qū)絳蟲，蛔蟲：沒(méi)熟木瓜，然后再曬干研粉，每回10g，早上空肚子服。

　　8、霍亂轉(zhuǎn)筋，足膝無(wú)力：木瓜15g，粳米100g，姜汁，蜂蜜各少量。

　　木瓜研碎末，同粳米入鍋里煮粥，臨熟時(shí)**姜汁，蜂蜜任意服。

　　9、下肢關(guān)節(jié)僵硬，行動(dòng)不利：木瓜35g，牛膝25g，置容器中，加入白酒500ml，密封，浸泡15日后去渣即可。

　　每天服兩回，每回10ml。

　　10、細(xì)菌性痢疾：木瓜，鐵莧菜各15g，紅糖30g，煎服。

　　11、臍下絞痛：木瓜3g，桑葉3片，大棗3枚，水煎頓服即愈。

　　12、牛皮癬：木瓜18g，柳樹根20g，水蛭15g，用水煎后服用，每天兩回。

　　13、消化不良：熟木瓜生吃或者煮熟食，或者曬干研粉，每次服5g，每天兩回。

　　木瓜保健食療方法：

　　1、木瓜薏苡仁粥：木瓜10g，薏苡仁30g，粳米30g。

　　木瓜和薏苡仁，粳米一起放進(jìn)鍋里，加涼水適量的，旺火煮沸后穩(wěn)火燉至薏苡仁酥爛就可以食用。

　　每天或者間日食用。

　　治療關(guān)節(jié)炎。

　　2、木瓜牛奶茶：新鮮木瓜，牛奶，蜂蜜。

　　取1大片新鮮木瓜切成小片，再準(zhǔn)備半杯牛奶(如沒(méi)有現(xiàn)成鮮奶亦可用奶粉替代);將木瓜片與鮮奶放到果汁機(jī)內(nèi)，再摻人少許清水和蜂蜜攪拌數(shù)分鐘，即成濃郁芬芳可口的木瓜牛奶茶。

　　隨量服。

　　美嫩容顏，消食減肥。

　　3、木瓜粥：木瓜一個(gè)(干品20g)，大米50g，少量白糖。

　　先把木瓜煮汁去渣，水開后，然后加入洗干凈的大米，小火熬煮，待粥成時(shí)，**少量白糖就可以食用。

　　佐餐服用。

　　舒筋活絡(luò)，化濕和胃。

　　風(fēng)濕痹痛，筋脈拘攣，腳氣腫疼，飲食不消，吐瀉等。

　　本粥不宜多吃，可間斷服用，奏效后即停服。

　　4、木瓜米酒：木瓜，米酒。

　　取成熟的木瓜，和米酒同量;先把木瓜洗干凈，然后再曬干或者風(fēng)干，玻璃瓶洗干凈備用;木瓜切成細(xì)片，連皮與籽都放進(jìn)瓶中，倒進(jìn)米酒，蓋好。

　　10日后就可以飲用。

　　隨量喝。

　　治療骨刺和腎虛**。

　　5、木瓜棗肝湯：木瓜一個(gè)(去皮與籽)，豬肝120g，紅棗20枚。

　　木瓜洗干凈切塊，豬肝切塊，和紅棗共煮湯而食。

　　佐外食用。

　　可治月經(jīng)不調(diào)。

　　6、木瓜白沙蜜泥：木瓜4個(gè)(蒸熟去皮研成泥)，白沙蜜1000g。

　　把兩物和勻，瓷器收貯。

　　每回一至兩匙，以開水沖服，每天3回。

　　比較適用于關(guān)節(jié)痛。

　　7、木瓜雪耳羹：木瓜一只，銀耳15g，杏仁10g，適量的冰糖。

　　把銀耳用清水浸透發(fā)開，漂**;木瓜削皮去籽，用清水洗干凈，切成小塊;杏仁去衣，用清水洗干凈;上物連同冰糖一起放進(jìn)燉煲內(nèi)，加適量的熱水燉煮20分鐘后就可以食用。

　　佐餐服用。

　　滋潤(rùn)養(yǎng)顏。

　　經(jīng)常食用能養(yǎng)陰潤(rùn)肺，使皮膚得到滋潤(rùn)，防止皺紋過(guò)早出現(xiàn)，保持皮膚細(xì)嫩，推遲衰老。

　　還比較適用于療燥熱咳嗽，干咳無(wú)痰，痰中帶血等。

　　8、銀耳木瓜冰糖水：銀耳30g，木瓜350g，冰糖150g，姜兩片，陳皮適量的。

　　銀耳用清水浸透，剪去比較硬的蒂部，木瓜去皮，切粒，陳皮浸軟，去瓤;清水4杯燒煮，放到姜片與陳皮煮片刻;撈去姜片與陳皮，下銀耳與木瓜粒，慢火煮15貧鐘;最后放進(jìn)冰糖，煮到糖溶解便成。

　　9、木瓜苞米扁豆湯：木瓜一個(gè)，苞米，白扁豆各60g。

　　木瓜洗干凈切塊，苞米，扁豆泡**，加水共煮，至熟。

　　飲湯汁。

　　治胃炎。

　　中藥木瓜不能與水果木瓜混為一談

　　文中的木瓜屬于中藥材，另有一原產(chǎn)南美洲的“番木瓜”在十七世紀(jì)傳入我國(guó)，如今已成為大眾化水果，也常被簡(jiǎn)稱為“木瓜”，讀者朋友不要混淆。

　　木瓜入藥記載于*最早的制藥專著、南北朝時(shí)期的《雷公炮炙論》。

　　一般9～10 月采收成熟果實(shí)，置沸水中煮5～10 分鐘，撈出，曬至外皮起皺時(shí)，縱剖為2 或4 塊，再曬至顏色變紅為度。

　　若日曬夜露經(jīng)霜，則顏色更為鮮艷。

　　中藥木瓜一般分布在我國(guó)華東、華中及西南各地。

　　主產(chǎn)地是安徽、浙江、湖北、四川等地。

　　此外，湖南、福建、河南、陜西、江蘇也有出產(chǎn)。

　　安徽宣城產(chǎn)的木瓜，業(yè)內(nèi)稱宣木瓜，質(zhì)量較佳。

　　木瓜入藥功效多調(diào)理脾胃降逆氣

　　南京市中西醫(yī)結(jié)合醫(yī)院脾胃病科副**中醫(yī)師孫剛介紹說(shuō)，中藥木瓜的藥效有很多，對(duì)于一些脾胃病患者可以在中醫(yī)師的指導(dǎo)下辨證服用。

　　比如《雷公炮炙論》中記載其能“調(diào)營(yíng)衛(wèi)，助谷氣。

　　”《海藥本草》中記載其能“斂肺和胃，理脾伐肝，化食止渴。

　　”《本草再新》中記載它可以“斂肝和脾胃，活血通經(jīng)。

　　”《本草綱目拾遣》中記載木瓜治療“下冷氣，強(qiáng)筋骨，消食，止水痢后渴不止，作飲服之�！�

　　對(duì)于胃腸神經(jīng)官能癥的患者也可以辨證服用木瓜來(lái)治療。

　　五代時(shí)期一部著名的本草書《日華子本草》中記載其能“止吐瀉奔豚及腳氣水腫，冷熱痢，心腹痛，療渴。

　　”奔豚是中醫(yī)病名，為五積之一，屬腎之積。

　　《金匱要略》稱之為“奔豚氣”。

　　豚，即小豬。

　　奔豚一由于腎臟寒氣上沖，一由于肝臟氣火上逆，臨床特點(diǎn)為發(fā)作性下腹氣上沖胸，向奔跑的小豬一樣，雖然比較夸張，但是非常形象，這種氣直達(dá)咽喉，腹部絞痛，胸悶氣急，頭昏目眩，心悸易涼，煩躁不安，發(fā)作過(guò)后如常，有的夾雜寒熱往來(lái)或吐膿癥狀。

　　從證候看，類于西醫(yī)的胃腸神經(jīng)官能癥(腸道積氣和蠕動(dòng)亢進(jìn)或痙攣狀態(tài))及冠心病、心血管神經(jīng)癥等。

　　此外，《名醫(yī)別錄》中還記載木瓜“主濕痹邪氣，霍亂大吐下，轉(zhuǎn)筋不止。

　　”《日用本草》中記載木瓜可以“治腳氣上攻，腿膝疼痛，止渴消腫。

　　”南京市中西醫(yī)結(jié)合醫(yī)院治未病中心副**中醫(yī)師夏公旭提醒廣大讀者，中醫(yī)所說(shuō)的腳氣范圍與西醫(yī)所指的腳氣不一樣，這里說(shuō)的腳氣上攻是以心悸氣喘、面唇青紫、神志恍惚、惡心嘔吐等為主要表現(xiàn)的腳氣病。

　　木瓜養(yǎng)生有趣聞醫(yī)*載可借鑒

　　歷史上有意無(wú)意用木瓜來(lái)養(yǎng)生保健者還真有不少，醫(yī)*載的就有很多。

　　南宋醫(yī)學(xué)家許叔微在其所著的《類證普濟(jì)本事方》中記載，安徽廣德有個(gè)叫顧安中的人患腳氣水腫，乘船回家的時(shí)候，無(wú)意中將兩腳放在木瓜袋上，下船時(shí)腳氣水腫的'癥狀竟然消除了不少。

　　顧安中感覺(jué)非常有意思，好奇地詢問(wèn)袋中到底裝的是什么東西，得到的答案讓他很驚訝，原來(lái)竟然是木瓜。

　　于是，顧先生回家之后就買木瓜放入袋中治腳，不但痊愈，還不復(fù)發(fā)。

　　成書于五代末至北宋初的《清異錄》中記載了一個(gè)古人用木瓜樹木做成腳盆來(lái)養(yǎng)生保健的故事：書中記載的這個(gè)人叫段文昌，用木瓜樹制成腳盆，盛水洗腳，以健腳膝有效。

　　所以段先生后來(lái)便用他的全部財(cái)產(chǎn)用于養(yǎng)生保健，以求長(zhǎng)壽。

　　真陰不足等人群不宜服用

　　中藥木瓜不等于水果木瓜，有些人不宜服用中藥木瓜不等于水果木瓜，有些人不宜服用

　　木瓜用對(duì)了可以養(yǎng)生，用錯(cuò)了卻會(huì)傷身。

　　元代名醫(yī)羅天益在其所著的醫(yī)書《衛(wèi)生寶鑒》中記載了這么一個(gè)病例：有一位叫劉仲海的太保，每天都會(huì)吃數(shù)片木瓜，結(jié)果和他一起這樣吃的人都有小便淋漓之病，之后到羅天益處就醫(yī)，羅醫(yī)生獲知原委后，要他們停食木瓜，后來(lái)不吃藥這種病就自愈了。

　　清代名醫(yī)汪昂在其所著的《本草備要》中也記載了一個(gè)類似的故事：一遼國(guó)船途經(jīng)金陵(南京)，船員們喜愛(ài)木瓜的芳香，購(gòu)數(shù)百顆置于舟中，不久全船人因解不出小便而痛苦不堪，按常規(guī)方法吃藥卻不能奏效，遂請(qǐng)清代名醫(yī)鄭奠一上船診治。

　　鄭醫(yī)生聞到船上四面皆有木瓜的香味，笑著告訴船上的人們說(shuō)：“把這些木瓜搬走，就能尿出來(lái)了。

　　”船員們遵從醫(yī)生的話，將木瓜盡投江中，眾人小便不通的病竟然不藥而愈了。

　　此外，成書于唐代的世界上現(xiàn)存最早的食療專著《食療本草》中還告誡各位讀者朋友們，木瓜“不可多食，損齒及骨。

　　”明代著名儒醫(yī)李梴在其所著的《醫(yī)學(xué)入門》中記載木瓜“忌鉛、鐵”。

　　所以，不要用鐵器熬藥，以免損失藥效。

　　明代著名醫(yī)家繆希雍在其所著的《神農(nóng)本草經(jīng)疏》中提示“下部腰膝無(wú)力，由于精血虛，真陰不足者不宜用。

　　也就是說(shuō)，真陰不足的人不適合吃木瓜。
山藥的功效與作用（擴(kuò)展3）

——山竹的功效與作用

山竹的功效與作用

　　山竹，是一種很有名的熱帶水果。其營(yíng)養(yǎng)豐富，有水果皇后之稱，那么山竹的功效與作用有哪些呢，下面就一起來(lái)看看吧

　　山竹的功效：

　　山竹含有一種特殊物質(zhì)，具有降燥、清涼解熱的作用，這使山竹能克榴蓮之燥熱。在泰國(guó)，人們將榴蓮山竹視“夫妻果”。如果吃了過(guò)多榴蓮**火，吃上幾個(gè)山竹就能緩解。山竹含有豐富的蛋白質(zhì)和脂類，對(duì)機(jī)體有很好的補(bǔ)養(yǎng)作用，對(duì)體弱、營(yíng)養(yǎng)不良、病后都有很好的調(diào)養(yǎng)作用。

　　山竹的作用：

　　1.山竹不但具備抗氧化能力，也有助增進(jìn)免疫系統(tǒng)健康，令人身心舒暢，整個(gè)山竹都有用途，不過(guò)因?yàn)樯街裥院�必免與西瓜、豆?jié){、啤酒、白菜、芥菜、冬瓜荷葉湯等寒涼食物同吃，若不慎吃過(guò)量，得用紅糖煮姜茶**。

　　2.山竹具有降火功效。

　　3.山竹主治脾虛腹瀉，口渴口干，燒傷，燙傷，濕疹，口腔炎。

　　4.山竹湯專治青春痘：夏天容易長(zhǎng)暗瘡，也就是青春痘，山竹湯能對(duì)營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩及燥火較重引起的暗瘡、消化不良、皮膚沒(méi)有光澤及肥胖等癥有很好的食療作用。

　　山竹的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　在熱帶地區(qū)一年四季都盛產(chǎn)新鮮的水果，但被人稱為‘果后’的山竹每半年只產(chǎn)一次。在氣候溫和的北美和歐洲，人們對(duì)山竹幾乎聞所未聞，而在熱帶雨林地區(qū)，山竹卻家喻戶曉，人們稱其為‘果中之后’和‘上帝之果’。山竹所以稱為‘果后’，除了本身味道甜美之外，另一個(gè)主要原因是在古時(shí)東南亞醫(yī)藥中所擔(dān)當(dāng)?shù)慕巧�，傳統(tǒng)上，山竹被人用來(lái)**發(fā)燒的溫度及防止各種皮膚感染。而研究表示，山竹的果皮或外皮都蘊(yùn)含豐富的Xanthone，不但具備抗氧化能力，也有助增進(jìn)免疫系統(tǒng)健康，令人身心舒暢，整個(gè)山竹都有用，故深受人們推崇。目前也有以山竹果實(shí)做成的`飲料登陸**，正切合**年輕一代鐘意果汁飲料的趨勢(shì)。

　　山竹適用人群

　　一般人都可食用。體弱、病后的人更適合，雖然一般人都可食用山竹，但每天吃3個(gè)足矣。因含糖分較高，肥胖者宜少吃，糖尿病者更應(yīng)忌食。它亦含較高鉀質(zhì)，故腎病及心臟病人應(yīng)少吃。

　　山竹食用宜忌

　　山竹相對(duì)榴蓮，性偏寒涼，有解熱清涼的作用，可化解脂肪，潤(rùn)膚降火，若皮膚生瘡，年輕人長(zhǎng)青春痘，可生食山竹，也可用山竹煲湯。一王一后，一熱一涼，吃了大補(bǔ)的榴蓮之后，再吃山竹有清熱的功效。山竹富含纖維素，在腸胃中會(huì)吸水膨脹，過(guò)多食用會(huì)引起便秘，若不慎吃過(guò)量，可用紅糖煮姜茶解之。另外，正因?yàn)樯街袷亲詈�的水果。所以體質(zhì)虛寒者少吃尚可，多吃不宜，也切勿和西瓜、豆?jié){、啤酒、白菜、芥菜、苦瓜、冬瓜荷葉湯等寒涼食物同吃。

山藥的功效與作用（擴(kuò)展4）

——米酒的功效與作用

米酒的功效與作用

　　米酒是*人特別喜歡的一種糧食釀酒，歷史悠久，受眾頗多，廣受歡迎，適合各個(gè)年齡層的人飲用，那么，米酒的功效作用吃法有哪些呢，請(qǐng)看小編介紹吧。

　　米酒的作用：

　　米酒，酒釀?dòng)置�醪糟，古人叫“醴。是南方常�?jiàn)的傳統(tǒng)地方風(fēng)味小吃。主要原料是江米，所以也叫江米酒。酒釀在北方一般稱它為“米酒或“甜酒。

　　米酒，即醪糟中的湯汁，米散湯清，蜜香濃郁，入口甜美，含有豐富的多種維生素，葡萄糖，氨基酸等營(yíng)養(yǎng)成分，飲后能開胃提神，并有活氣養(yǎng)血，滋陰補(bǔ)腎的功能，產(chǎn)婦和婦女經(jīng)期多吃，尤有益處，是老幼均宜的營(yíng)養(yǎng)佳品。

　　一：對(duì)畏寒，血淤，缺奶，風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎，腰酸背痛及手足麻木等癥，以熱飲為好；

　　二：對(duì)神經(jīng)衰弱，精神恍惚，抑郁健忘等癥，加雞蛋同煮飲湯效果較佳；

　　三：米酒能夠幫助血液循環(huán)，促進(jìn)新陳代謝，具有補(bǔ)血養(yǎng)顏，舒筋活絡(luò)，強(qiáng)身健體和延年益壽的功效。

　　四：產(chǎn)婦血淤，腰背酸痛，手足麻木和震顫，風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎，跌打損傷，消化不良，厭食煩躁，心跳過(guò)快，體質(zhì)虛衰，元?dú)饨祿p，月經(jīng)不調(diào)，產(chǎn)婦缺奶和貧血等病癥大有補(bǔ)益和療效。

　　五：米酒可以直接作開瓶生飲，也可以加熱后飲用。

　　六：米酒作為調(diào)味佳品的原理在于，它能溶解其他食物中的三甲胺，氨基醛等物質(zhì)，受熱后這些物質(zhì)可隨酒中的多種揮發(fā)性成分逸出，故能除去食物中的異味。

　　七：米酒還能同肉中的脂肪起酯化反應(yīng)，生成芳香物質(zhì)，使菜肴增味。米酒的這些去腥，去膻及增味功能，在菜肴烹制中廣為人們采用。**人喜歡吃*菜，這與米酒的調(diào)味功能獨(dú)特。

　　與健康關(guān)系

　　米酒是糯米或者大米經(jīng)過(guò)根霉（還有少量的毛霉和酵母）發(fā)酵后的產(chǎn)品，化學(xué)成分以及物理狀態(tài)都發(fā)生了很大的變化。其中的淀粉轉(zhuǎn)化為小分子的糖類，蛋白部分分解成氨基酸和肽，脂類的變化以及維生素和礦物資等結(jié)合狀態(tài)的變化都為它的營(yíng)養(yǎng)功能的提高產(chǎn)生了有效的.促進(jìn)作用。它的營(yíng)養(yǎng)功能也正是基于這種化學(xué)和物理變化而產(chǎn)生的。而且，在發(fā)酵的過(guò)程中產(chǎn)生的一些風(fēng)味物質(zhì)對(duì)于它的口味也有很大的提高。一 糖的分析：大米中的淀粉轉(zhuǎn)化成單糖和低聚糖，這更有利于它快速補(bǔ)充人體的能量，以及改變口味。主要的單糖和雙糖有葡萄糖、果糖、麥芽糖、蔗糖、異麥芽糖。二 酸的分析：酸對(duì)于米酒的口味以及刺激消化液的分泌有很重要的作用，這些有機(jī)酸大部分是大米淀粉在發(fā)酵過(guò)程中由根酶發(fā)酵產(chǎn)生的。所含的有機(jī)酸主有乳酸、乙酸、檸檬酸等。三 蛋白質(zhì)和氨基酸：大米中大部分的蛋白質(zhì)是不溶于水的（谷蛋白為主要成分、醇溶蛋白、清蛋白溶于水、球蛋白），經(jīng)過(guò)發(fā)酵的過(guò)程有多少會(huì)被分解成為游離氨基酸和多肽類物質(zhì)，這對(duì)于它的營(yíng)養(yǎng)提高很有幫助。四 維生素和礦物質(zhì)：這些物質(zhì)大部分都是大米中本身含有的，主要是他們的結(jié)合形式產(chǎn)生了變化，以及根酶在發(fā)酵時(shí)也會(huì)產(chǎn)生一些維生素。主要要有維生素B，維生素E，礦物質(zhì)。

　　米酒的功效：

　　1、解凍。一條凍得嚴(yán)嚴(yán)實(shí)實(shí)的魚，在前半段淋上些米酒，完全澆沒(méi)，幾分鐘后，會(huì)發(fā)現(xiàn)前半段已經(jīng)感覺(jué)有解凍后黏黏的液體在上面，而后半段還是凍得像棍子。

　　2、恢復(fù)松軟。在面包上灑幾滴米酒，放到微波爐里轉(zhuǎn)一下（具體時(shí)間自己**），轉(zhuǎn)好后會(huì)發(fā)現(xiàn)面包就像新鮮出爐的那樣，而且口感很好。

　　3、化淤。用生姜末浸在米酒里，浸泡40分鐘后，用生姜末在淤血的地方揉搓，會(huì)有辣辣的效果。

　　4、美容。用合用的乳液混合適量米酒，涂在臉上，可以做面膜用哦。

　　5、保濕。冬天在白水中加適量米酒飲用，可以保持體內(nèi)水分。

　　6。做菜。在炒雞蛋時(shí)加一點(diǎn)米酒，可以使雞蛋鮮嫩松軟且光澤鮮艷。在冷凍過(guò)的食用面包上噴灑一些米酒，再烤一下，可以使面包變得松軟如新。做菜時(shí)不小心多放了醋，在菜里加一些米酒，就可以減輕酸味。如果是用河魚來(lái)作油炸魚時(shí)，可以在油炸和裹粉之前將魚在米酒中浸一下，這樣就可以去掉河魚特有的泥腥味。要使在冰箱里凍過(guò)的魚解凍，只要在魚身上灑滿米酒，再放回冰箱，魚很快就能解凍，并且不會(huì)有水滴和冷凍臭味。

山藥的功效與作用（擴(kuò)展5）

——中藥茯苓的作用功效與副作用

中藥茯苓的作用功效與副作用

　　中藥茯苓的作用功效與副作用，這是我們生活中經(jīng)常吃的一種食物，很多食材都是可以入藥的，同種食物不一定適合每一個(gè)人，非常值得在日常生活中食用，下面小編帶你了解它，中藥茯苓的作用功效與副作用。

　　中藥茯苓的作用功效與副作用1

　　1、利尿作用：茯苓利尿機(jī)理不明，而且復(fù)方較單味藥作用明顯。

　　2、鎮(zhèn)靜作用：茯苓煎劑有鎮(zhèn)靜作用。

　　3、心血管系統(tǒng)：乙醇提取物使心肌收縮力加強(qiáng)，心率增加。

　　4、消化系統(tǒng)：茯苓對(duì)于四氯化碳所引起的肝損傷，有明顯的保護(hù)作用。茯苓對(duì)腸管有直接松弛作用，對(duì)潰瘍有預(yù)防效果，并能降低胃酸。

　　5、抗腫瘤作用：茯苓多糖對(duì)肉瘤有抑制作用，其作用與胸腺有關(guān)，可激活局部補(bǔ)體。在體內(nèi)具抗癌活性，并能促進(jìn)人體的免疫功能；所含茯苓聚糖對(duì)肉瘤S—180的抑制效率可達(dá)96.88%。

　　6、提取物體外能殺死鉤端螺旋體，水煎劑則無(wú)效。

　　7、茯苓能降低血糖。臨床應(yīng)用：用于、小便不利，水腫等癥、。茯苓功能利水滲濕，而藥性*和，利水而不傷正氣，為利水滲濕要藥；用于脾虛泄瀉，帶下。茯苓既能健脾，又能滲濕，對(duì)于脾虛運(yùn)化失常所致泄瀉、帶下，應(yīng)用茯苓有標(biāo)本兼顧之效；用于痰飲咳嗽，痰濕入絡(luò)，肩背酸痛。茯苓既能利水滲濕，又具健脾作用，對(duì)于脾虛不能運(yùn)化水濕，停聚化生痰飲之癥，具有治療作用；用于心悸，失眠等癥。茯苓能養(yǎng)心安神，故可用于心神不安、心悸、失眠等癥。

　　【不良反應(yīng)與副作用】

　　1、偶見(jiàn)過(guò)敏反應(yīng)，表現(xiàn)為：皮膚紅腫、丘疹、風(fēng)團(tuán)、有時(shí)可見(jiàn)腹痛等。

　　2、茯苓致支氣管哮喘等呼吸系統(tǒng)的損害；因接觸茯苓粉，出現(xiàn)鼻咽部奇癢難忍，伴流大量清涕、胸悶、呼吸急促、冷汗出、口唇紫紺，系過(guò)敏性支氣管哮喘急性發(fā)作。

　　3、豬苓有增加胎兒膽紅素血癥的可能性，引起新生兒黃疸。

　　中藥茯苓的作用功效與副作用2

　　1、降低血糖

　　茯苓能降低血糖，對(duì)于高血糖人士來(lái)說(shuō)，茯苓有一定的治療作用。

　　2、對(duì)心臟的作用

　　中醫(yī)認(rèn)為，茯苓可用于心悸，失眠等癥。茯苓能養(yǎng)心安神，故可用于心神不安、心悸、失眠等癥，常與人參、遠(yuǎn)志、酸棗仁等配伍。

　　實(shí)驗(yàn)也表明，酊劑、浸劑能抑制**離體心臟，乙醚或乙醇提取物則能使心收縮加強(qiáng)。對(duì)洋地黃引起的.鴿嘔吐無(wú)鎮(zhèn)吐作用。

　　3、抗腫瘤作用

　　茯苓多糖體在動(dòng)物試驗(yàn)中呈現(xiàn)了強(qiáng)烈的抗腫瘤作用。茯苓具有抗胸腺萎縮及抗脾臟增大和抑制腫瘤生長(zhǎng)的功能。

　　4、抗癌

　　茯苓有一定的抗癌作用。臨床常用治療食管癌、胃癌、肝癌、鼻咽癌、舌癌、膀胱癌、肺癌、潰瘍性黑色素瘤等癌瘤中屬脾虛濕盛、痰飲內(nèi)停、濕熱壅結(jié)者。

　　5、補(bǔ)氣健脾

　　中醫(yī)認(rèn)為，茯苓可用于脾虛泄瀉。茯苓既能健脾，又能滲濕，對(duì)于脾虛運(yùn)化失常所致泄瀉、帶下，應(yīng)用茯苓有標(biāo)本兼顧之效，常與*參、白術(shù)、山藥等配伍。又可用為補(bǔ)肺脾，治氣虛之輔佐藥。

　　6、對(duì)血液系統(tǒng)的影響

　　茯苓能夠使得白細(xì)胞減少加速回升，能使離體健康人紅細(xì)胞上升約25%，并能有效地延緩溫育過(guò)程中血細(xì)胞的耗竭。實(shí)驗(yàn)表明，茯苓可使小鼠血漿皮質(zhì)酮明顯升高。

　　7、利尿作用

　　茯苓用于小便不利，水腫等癥。茯苓功能利水滲濕，而藥性*和，利水而不傷正氣，為利水滲濕要藥。凡小便不利、水濕停滯的癥候，不論偏于寒濕，或偏于濕熱，或?qū)儆谄⑻摑窬�，均可配合�?yīng)用。如偏于寒濕者，可與桂枝、白術(shù)等配伍；偏于濕熱者，可與豬苓、澤瀉等配伍；屬于脾氣虛者，可與*參、黃耆、白術(shù)等配伍；屬虛寒者，還可配附子、白術(shù)等同用。

　　8、抗菌作用

　　茯苓的100%煎劑用*板打洞法對(duì)金黃色葡萄球菌、大腸桿菌、變形桿菌等均有抑制作用。

　　9、對(duì)消化系統(tǒng)的影響

　　茯苓對(duì)家兔離體腸管有直接松弛作用，對(duì)大鼠幽門結(jié)扎所形成的潰瘍有預(yù)防效果，并能降胃酸。另對(duì)CCl4所致大鼠肝損傷有明顯的保護(hù)作用，使谷丙轉(zhuǎn)氨酶活性明顯降低，防止肝細(xì)胞壞死。

　　10、對(duì)中樞神經(jīng)系統(tǒng)的影響

　　茯苓煎劑有鎮(zhèn)靜作用。茯苓與戊巴比妥鈉的協(xié)同作用。茯苓煎劑（10g/kg）未能明顯延長(zhǎng)戊巴比妥鈉的麻醉時(shí)間；用40g/kg的劑量則使麻醉時(shí)間較對(duì)照組更顯著延長(zhǎng)，隨著劑量的加大，鎮(zhèn)靜指數(shù)也隨之增加。這種協(xié)同作用，可能是由于它們的中樞抑制作用所致，也可能是妨礙了戊巴比妥的分解與排泄而致麻醉時(shí)間延長(zhǎng)。

　　11、治痰

　　茯苓用于痰飲咳嗽，痰濕入絡(luò)，肩背酸痛。茯苓對(duì)于脾虛不能運(yùn)化水濕，停聚化生痰飲之癥，具有治療作用。可用半夏、陳皮同用，也可配桂枝、白術(shù)同用。治痰濕入絡(luò)、肩酸背痛，可配半夏、枳殼同用。

　　12、對(duì)免疫功能的影響

　　（1）增加巨噬細(xì)胞的細(xì)胞毒性作用。

　　（2）羥甲基茯苓多糖能明顯增強(qiáng)小鼠脾抗體分泌細(xì)胞數(shù)以及特異的抗原結(jié)合細(xì)胞數(shù)。

　�。�3）增加酸性非特異酯酶陽(yáng)性淋巴細(xì)胞數(shù)。

　�。�4）增強(qiáng)T淋巴細(xì)胞的細(xì)胞毒性。

　　茯苓的副作用

　　1、陰虛火旺，口干咽燥者不宜用。

　　2、老年腎虛，小便過(guò)多，尿頻者慎用。

山藥的功效與作用（擴(kuò)展6）

——牛奶的功效與作用

牛奶的功效與作用

　　牛奶是人們?nèi)粘Ｉ�活中不可缺少的食物之一，牛奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高。那牛奶的功效與作用你了解多少呢?下面是小編整理的關(guān)于牛奶的功效與作用，歡迎閱讀。

　　牛奶是最古老的天然飲料之一，被譽(yù)為“白色血液”，對(duì)人體的重要性可想而知。

　　牛奶顧名思義是從雌性奶牛身上所擠出來(lái)的。

　　在不同國(guó)家，牛奶也分有不同的等級(jí)。

　　目前最普遍的是全脂、低脂及脫脂牛奶。

　　目前市面上牛奶的添加物也相當(dāng)多，如高鈣低脂牛奶，其中就增添了鈣質(zhì)。

　　牛奶含有豐富的礦物質(zhì)及身體成長(zhǎng)所缺的微量元素，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，是日常生活中不可或缺的營(yíng)養(yǎng)佳品。

　　牛奶的'種類也有很多，純奶，酸奶，高鈣奶，低脂奶等。

　　營(yíng)養(yǎng)分析

　　牛奶含有豐富的礦物質(zhì)、鈣、磷、鐵、鋅、銅、錳、鉬。

　　最難得的是，牛奶是人體鈣的最佳來(lái)源，而且鈣磷比例非常適當(dāng)，利于鈣的吸收。

　　種類復(fù)雜，至少有100多種，主要成份有水、脂肪、磷脂、蛋白質(zhì)、乳糖、無(wú)機(jī)鹽等。

　　一般牛奶的主要化學(xué)成分含量如下：

　　水分：87.5%

　　脂肪：3.5～4.2%

　　蛋白質(zhì)：2.8～3.4%

　　乳糖：4.6～4.8%

　　無(wú)機(jī)鹽：0.7%左右

　　組**體蛋白質(zhì)的氨基酸有20種，***8種是人體本身不能合成的(嬰兒為9種，比**多的是組氨酸)，這些氨基酸稱為必需氨基酸。

　　我們進(jìn)食的蛋白質(zhì)中如果包含了所有的必需氨基酸，這種蛋白質(zhì)便叫作全蛋白。

　　牛奶中的蛋白質(zhì)便是全蛋白。

　　種類：

　　巴氏消**，采用巴氏消毒法滅菌，需全程在4℃～10℃冷藏，較為流行。

　　最大程度的保留牛奶中營(yíng)養(yǎng)成分。

　　保質(zhì)期較短的牛奶多為巴氏消毒法消毒的“均質(zhì)”牛奶，用這種方法消毒可以使牛奶中的營(yíng)養(yǎng)成分獲得較為理想的保存，是當(dāng)今世界上最先進(jìn)的牛奶消毒方法之一。

　　常溫奶，采用超高溫滅菌法，能將有害菌全部殺滅，保質(zhì)期延長(zhǎng)至6～12個(gè)月，無(wú)須冷藏。

　　但營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)會(huì)受很大損失。

　　還原奶，奶粉不得用于巴氏消**，但常溫奶、酸奶及其他乳制品可用，但必須標(biāo)明原料為“復(fù)原乳”或“水和奶粉”。

　　生鮮牛奶，在許多發(fā)達(dá)國(guó)家，未經(jīng)殺菌的生鮮牛奶是最受消費(fèi)者歡迎的，但價(jià)格也最為昂貴。

　　新擠出的牛奶中含有溶菌酶等抗菌活性物質(zhì)，能夠在4℃下保存24～36小時(shí)。

　　這種牛奶無(wú)需加熱，不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且保留了牛奶中的一些微量生理活性成分，對(duì)兒童的生長(zhǎng)很有好處。

　　無(wú)抗奶，這個(gè)名詞已經(jīng)被大部分人所認(rèn)識(shí)，但它不會(huì)出現(xiàn)在牛奶的外包裝上，因?yàn)樗�是牛奶出廠的指標(biāo)之一，一般知名廠家出廠的牛奶都應(yīng)該達(dá)到這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)。

　　無(wú)抗奶是指用不含抗生素的原料生產(chǎn)出來(lái)的牛奶。

　　“抗”是指用來(lái)治療病牛所用的各類抗生素，常見(jiàn)的有青霉素、鏈霉素等。

　　奶牛在每年換季時(shí)易患乳腺炎，并且采用機(jī)械榨乳也比人工**使乳牛更易患乳腺炎，向牛**部位直接注射抗生素，奶牛能盡快恢復(fù)健康。

　　經(jīng)過(guò)抗生素治療的奶牛，在一定時(shí)間內(nèi)產(chǎn)生的牛奶會(huì)殘存著少量抗生素，這種奶不能作為食用奶原料進(jìn)行加工生產(chǎn)。

　　滅菌牛奶，不少生產(chǎn)廠家為了滿足上班族的需要，生產(chǎn)出保存時(shí)間較長(zhǎng)的百利包。

　　保存時(shí)間較長(zhǎng)的百利包牛奶在加工過(guò)程中已經(jīng)全面滅菌，對(duì)人體有益的菌種也基本被“一網(wǎng)打盡”了，牛奶的營(yíng)養(yǎng)成分因而也被破壞掉。

　　這種牛奶的包裝和鮮牛奶非常相像，保質(zhì)期大部分是30天或更長(zhǎng)時(shí)間，有些滅菌牛奶的保質(zhì)期達(dá)6個(gè)月以上。

　　滅菌奶一般味道比較濃厚，但是營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)有一定損失，B族維生素有20%～30%的損失。

　　水牛奶，水牛奶產(chǎn)量雖然較低，但奶中所含蛋白質(zhì)、氨基酸，乳脂、維生素、微量元素等均高于黑白花牛奶。

　　據(jù)國(guó)家有關(guān)科研部門測(cè)定，水牛奶質(zhì)十分優(yōu)良，可稱得上是奶中極品，其價(jià)值相當(dāng)于黑白花牛奶的二倍，最適宜兒童生長(zhǎng)發(fā)育和抗衰老的鋅、鐵、鈣含量特別高，氨基酸、維生素含量非常豐富，是老幼皆宜的營(yíng)養(yǎng)食品。

　　牛奶的功效與作用

　　1.鎮(zhèn)靜安神

　　意大利科研人員研究發(fā)現(xiàn)，牛奶之所以具有鎮(zhèn)靜安神作用是因?yàn)楹�有一種可抑制神經(jīng)興奮的成分。

　　阿瓦洛內(nèi)建議，當(dāng)你心煩意亂的時(shí)候，不妨去喝一大杯牛奶安安神。

　　睡前喝一杯牛奶可促進(jìn)睡眠。

　　2.抑制腫瘤

　　牛奶和奶制品干酪中含有一種CLA的物質(zhì)，能有效破壞人體內(nèi)有致癌危險(xiǎn)的**基，并能迅速和細(xì)胞膜結(jié)合，使細(xì)胞處于防御制癌物質(zhì)侵入的狀態(tài)，從而起到防癌作用。

　　而且牛奶中所含的鈣能在人體腸道內(nèi)有效破壞致癌物質(zhì)，使其分解改變成非致癌物質(zhì)，并排出體外。

　　牛奶中所含的維生素A、維生素B2、維生素D等對(duì)胃癌和結(jié)腸癌都有一定的預(yù)防作用。

　　3.促進(jìn)幼兒大腦發(fā)育

　　乳是哺乳動(dòng)物出生后賴以生存發(fā)育的唯一食物，它含有適合其幼子發(fā)育所必須的全部營(yíng)養(yǎng)素。

　　4.美容養(yǎng)顏

　　牛奶中的乳清對(duì)面部皺紋有消除作用，可使皮膚保持光滑滋潤(rùn)。

　　5.全面補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)

　　可使動(dòng)脈血管在高壓時(shí)保持穩(wěn)定，減少中風(fēng)風(fēng)險(xiǎn);能**提高大腦的工作效率;能增強(qiáng)骨骼和牙齒，減少骨骼萎縮病的發(fā)生;使傷口更快愈合。

　　牛奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

山藥的功效與作用（擴(kuò)展7）

——當(dāng)歸的功效與作用

當(dāng)歸的功效與作用

　　當(dāng)歸是一種非常著名的中藥材，那么當(dāng)歸都有哪些養(yǎng)生功效與作用呢?下面就一起來(lái)看看吧

　　1、抗貧血

　　當(dāng)歸的水浸液中含有阿魏酸鈉和當(dāng)歸多醣，兩者均能顯著促進(jìn)血紅蛋白及紅血球細(xì)胞的生成，故有抗貧血作用。

　　2、對(duì)心血管系統(tǒng)的作用

　　當(dāng)歸的揮發(fā)油可使心肌收縮頻率明顯受到抑制，用兔子做實(shí)驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)可以使兔離體心房不應(yīng)期延長(zhǎng)，對(duì)乙酰膽堿或電流引起的麻醉貓及犬心房纖顫有治療作用。

　　3、抗血栓

　　做過(guò)動(dòng)物實(shí)驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)大鼠口服當(dāng)歸水煎液后，血漿凝血時(shí)間延長(zhǎng)，可使血栓減少，血栓增長(zhǎng)速度減慢，有明顯的抗血栓作用。

　　4、恢復(fù)體力

　　當(dāng)歸浸膏對(duì)慢性氣管炎并發(fā)的肺氣腫和早期或緩解期肺心病有相當(dāng)療效，用藥后顯著改善肺通氣功能，體力有相當(dāng)恢復(fù)。

　　5、促進(jìn)免疫

　　當(dāng)歸及其萃取物阿魏酸鈉和當(dāng)歸多醣對(duì)單核-巨噬細(xì)胞系統(tǒng)有明顯的刺激作用，對(duì)免疫功能低下的機(jī)體也有免疫調(diào)解和恢復(fù)作用。當(dāng)歸對(duì)健康人的淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化也有促進(jìn)作用。

　　6、抵抗炎癥

　　當(dāng)歸中有兩種成分正丁烯內(nèi)酯及苯內(nèi)酯非常重要，它們可松弛氣管*滑肌，對(duì)抗**胺-乙醯膽堿引起的支氣管氣喘。所以可以抵抗呼吸道炎癥。外科亦用此藥，對(duì)于腫瘍期的散瘀消腫，潰瘍期的養(yǎng)血生肌，都有著良好的療效。

　　7、防腫瘤抗癌

　　當(dāng)歸對(duì)于抵抗癌癥也有著非常顯著的功效。這一點(diǎn)已經(jīng)得到了很多科學(xué)研究的認(rèn)證的，而且也已經(jīng)廣泛的運(yùn)用起來(lái)了。當(dāng)歸這種抗癌防腫瘤的藥材，對(duì)于氣血?dú)庋�停滯、瘀血凝聚者是非常適合的。另外，手術(shù)后比較虛弱的人也可以選擇當(dāng)歸作為補(bǔ)藥哦!

　　8、抗菌抑菌

　　研究發(fā)現(xiàn)：當(dāng)歸煎劑在試管內(nèi)對(duì)大腸桿菌、傷寒及副傷寒桿菌、痢疾桿菌、變形桿菌、白喉?xiàng)U菌等有輕度抑制作用。

　　9、****基

　　因?yàn)楫?dāng)歸中阿魏酸具有抗脂質(zhì)過(guò)氧化作用，能直接消除**基，抑制氧化反應(yīng)和**基反應(yīng)，并能與生物膜磷脂結(jié)合，保護(hù)膜脂質(zhì)拮抗**基對(duì)**的損害。

　　10、對(duì)***滑肌的作用

　　研究表明當(dāng)歸***一種成分揮發(fā)油對(duì)很多動(dòng)物的未孕、早孕、晚孕、產(chǎn)后的離體**均有直接抑制作用，使節(jié)律性收縮逐漸變小至消失，呈弛緩狀態(tài)。并對(duì)抗垂體后葉素、組胺、腎上腺素及乙酰膽堿等引起的**收縮。對(duì)人也有同樣的作用。

　　當(dāng)歸是一種藥用和經(jīng)濟(jì)價(jià)值都比較高的中藥材，它沒(méi)有冬蟲夏草名草，市場(chǎng)容量很大。因?yàn)楫?dāng)歸的功效和作用大，所以現(xiàn)在用當(dāng)歸配制的保健品和化妝品紛紛投入市場(chǎng)，當(dāng)歸價(jià)格也因此上漲。其實(shí)，作為中藥材。當(dāng)歸的吃法也頗多。

　　現(xiàn)在很多食物都用當(dāng)歸做輔料，什么歸參豬心湯、當(dāng)歸羊肉羹、香酥參歸雞等等，但是我們具體還是要了解當(dāng)歸的功效和作用，才能更好地用它。

　　當(dāng)歸的作用

　　1、當(dāng)歸既能補(bǔ)血，活血，又能調(diào)經(jīng)，當(dāng)歸是婦科之圣藥，常用于治療女性血虛或血虛導(dǎo)致的月經(jīng)不調(diào)，痛經(jīng)，經(jīng)閉等癥狀。

　　2、當(dāng)歸能散寒止痛，治療跌打損傷，風(fēng)濕痹阻的疼痛證，用于冠心病心絞痛，血栓閉塞性脈管炎等，亦取得一定療效。

　　3、當(dāng)歸能活血消腫止痛，又能補(bǔ)血生肌，常用于養(yǎng)血潤(rùn)腸通便。

　　4、當(dāng)歸還能治中風(fēng)不省人事、口吐白沫、產(chǎn)后風(fēng)癱。

　　當(dāng)歸的功效

　　1、主要是補(bǔ)血活血

　　當(dāng)歸味甘而重，故專能補(bǔ)血。當(dāng)歸與熟地、白芍、川芎配伍，組成補(bǔ)血**方——“四物湯”，有調(diào)經(jīng)補(bǔ)血之功，尤其適于產(chǎn)后血虛的調(diào)治。有抗缺氧作用，又有調(diào)節(jié)機(jī)體免疫功能、具有抗癌作用。

　　除此之外，當(dāng)歸泡酒是比較好的補(bǔ)藥，一般可以補(bǔ)血調(diào)經(jīng)，活血止痛，潤(rùn)燥滑腸。適用于痛經(jīng)，腰痛，便秘，產(chǎn)后瘀血阻滯小腹疼痛等癥，用途廣泛，味道鮮美，深受人們喜愛(ài)。

　　2、美容功效

　　主要有三大美容功效，分別是護(hù)發(fā)、祛皺、除斑。

　　當(dāng)歸通常研粉使用，是具有美容功效和醫(yī)療功效，性溫，味甘辛，無(wú)毒。用其敷臉可以起到促進(jìn)血液循環(huán)，而當(dāng)歸的水溶液有極強(qiáng)的抑制酪氨酸酶活性作用，是對(duì)付黃褐斑、雀斑的“殺手锏”，能使皮膚細(xì)嫩有光澤的功效。故而，當(dāng)歸既可做面膜或加入面霜中使用，食療效果也相當(dāng)不錯(cuò)，是美容之佳品。

　　當(dāng)歸的禁忌

　　濕阻中滿及大便溏泄者慎服，畏葛蒲、海藻、牡蒙、生姜。熱盛出血患者禁服，濕盛中滿及大便溏泄者慎服。不宜於多痰、邪熱、火嗽諸癥。

　　切忌用量過(guò)大，口服常規(guī)用量的當(dāng)歸煎劑、散劑偶有疲倦、嗜睡等反應(yīng)，停藥后可消失。當(dāng)歸揮發(fā)油穴位注射可使病人出現(xiàn)發(fā)熱、頭痛、口干、惡心等反應(yīng)，可自行緩解。

　　切忌用藥不當(dāng)，當(dāng)歸辛香走竄，月經(jīng)過(guò)多、有出血傾向、陰虛內(nèi)熱、大便溏泄者均不宜服用。用藥不當(dāng)會(huì)加重出血、腹瀉等癥狀。

　　當(dāng)歸的食用方法

　　1、當(dāng)歸肉桂酒

　　當(dāng)歸30g,熟地黃50g,紅花15g,肉桂6g,甜酒1000g.用甜酒浸泡各藥1~2周以上即成。

　　當(dāng)歸補(bǔ)血活血，調(diào)經(jīng)止痛，熟地黃滋補(bǔ)陰血，紅花，肉桂活血通經(jīng)，用甜酒可行血脈。用于血虛，或有瘀滯的經(jīng)閉，月經(jīng)不調(diào)。

　　2、當(dāng)歸補(bǔ)血湯

　　當(dāng)歸10g,黃芪60g.煎水飲。亦可將用量增加，煎成膏滋食。

　　源于《內(nèi)外傷辨惑論》。本方重用黃芪，次為當(dāng)歸，意在補(bǔ)氣而益血。用于失血后氣血耗傷，或氣虛血虧，體倦乏力，頭昏。

　　3、歸芪鴿肉湯

　　當(dāng)歸20克、黃芪50克、淮山藥20克、紅棗20克。將鴿去毛及內(nèi)臟，**切塊放砂鍋中加水及藥物、調(diào)料共煮至鴿肉爛熟，吃肉飲湯。

　　當(dāng)歸有益氣血、補(bǔ)虛損之功效，適用于病后或產(chǎn)后身體虛弱、心悸氣短、倦怠乏力、失眠健忘、記憶力下降、食欲不佳以及貧血、神經(jīng)官能癥和更年期綜合癥等癥狀。

　　當(dāng)歸泡水的功效

　　當(dāng)歸有補(bǔ)血養(yǎng)血的功效，藥名也與它的功效有很大關(guān)系。古人娶妻為生兒育女，當(dāng)歸調(diào)血是緩解女性疾病的要藥，有想念丈夫之意，因此有當(dāng)歸之名。

　　溫通經(jīng)脈

　　當(dāng)歸有溫通經(jīng)脈、活血止痛的功效。無(wú)論虛寒腹痛，或風(fēng)濕關(guān)節(jié)疼痛，或跌打損傷瘀血阻滯疼痛，都可使用當(dāng)歸。

　　促進(jìn)血液循環(huán)

　　當(dāng)歸含有大量的揮發(fā)油、維生素、有機(jī)酸等多種有機(jī)成分及微量元素，當(dāng)歸能擴(kuò)張外周血管，降低血管阻力，增加循環(huán)血液量等。

　　調(diào)經(jīng)止痛

　　當(dāng)歸性溫、味甘辛，它具有雙向調(diào)節(jié)作用，既能補(bǔ)血活血，還可調(diào)經(jīng)止痛，當(dāng)歸對(duì)凋治女性便秘的效果也很好，適合身體虛寒的女性。

　　枇杷葉就是枇杷樹的葉子，也是一味不錯(cuò)的中草藥。枇杷葉一年四季均可采收，使用方法也多種多樣。那么，枇杷葉的功效有什么?枇杷葉的作用有哪些?下面，就讓我們一起來(lái)看看枇杷葉的功效與作用吧!

　　枇杷葉的功效與作用

　　枇杷葉有清肺止咳，和胃降逆，止渴的功效。*大部分地區(qū)均有栽培，全年均可采收。

　　1、降胃止嘔

　　枇杷葉泄熱苦降，下氣降逆，為止嘔之良品，可治療各種嘔吐呃逆。

　　2、預(yù)防流感

　　枇杷果實(shí)及葉有抑制流感病毒作用，可以預(yù)防感冒。

　　3、抗癌

　　枇杷自古以來(lái)就被當(dāng)作藥材使用，有止痢、止咳、利尿等功效，對(duì)神經(jīng)痛、關(guān)節(jié)炎、腰疼和癌癥等亦有一定療效。

　　4、抗菌作用

　　實(shí)驗(yàn)表明，本品水煎劑或乙酸乙酯提取物對(duì)白色或金黃色葡萄球菌、肺炎雙球菌、福氏痢疾桿菌均有抗菌作用。

　　5、鎮(zhèn)咳、祛痰、*喘作用

　　枇杷葉所含的苦杏仁甙在體內(nèi)水解產(chǎn)生的氫氰酸有止咳作用。水煎劑或乙酸乙酯提取物有祛痰和*喘作用。其葉所含之揮發(fā)油有輕度祛痰作用，亦有報(bào)告指出，枇杷葉止咳作用強(qiáng),祛痰作用較差。

　　枇杷葉的臨床應(yīng)用

　　1、治咳嗽，喉中有痰聲

　　枇杷葉25克，川貝2.5克，叭旦杏仁10克，陳皮10克。為末，每服5~10克，開水送下。

　　2、治肺熱咳嗽

　　枇杷葉9克，桑白皮12克，黃芩6克，水煎服�；蛎壑髓凌巳~12克，蜜炙桑白皮15克，水煎服。

　　3、治風(fēng)熱咳嗽

　　枇杷葉、苦杏仁、桑白皮、菊花、牛蒡子各9g。煎服。

　　4、治肺風(fēng)咳逆

　　干枇杷葉30g，芫荽菜、前胡各15～18g，艾葉5片。水煎，沖紅糖，早晚頓服。

　　5、治肺燥咳嗽

　　干枇杷葉(去毛)9g，干桑葉9g，茅根15g，水煎服。

　　6、治百日咳

　　枇杷葉15g，桑白皮15g，地骨皮9g，甘草3g。水煎服。

　　7、治嘔吐

　　枇杷葉2片，柿蒂5個(gè)，菖蒲6g，桂竹青(桂皮刮下的第二層皮)一把。煎服。

　　當(dāng)歸泡水喝的做法

　　【白領(lǐng)護(hù)眼茶飲方】菊花15克，枸杞子30克，黃芪20克，當(dāng)歸10克。每天泡水喝。該方黃芪補(bǔ)氣，當(dāng)歸補(bǔ)血，枸杞子滋補(bǔ)肝腎明目，菊花具有清熱解毒、*肝明目功效，可共同達(dá)到益氣養(yǎng)血、明目的效果。

　　【暖宮秘方】用黃芪、大棗、或者當(dāng)歸泡水喝或者煎服，補(bǔ)氣調(diào)血，使得氣血雙盈，這樣也是有效驅(qū)除宮寒的方式。同時(shí)加強(qiáng)鍛煉，增加血液循環(huán)。當(dāng)歸以補(bǔ)血為主，黃芪補(bǔ)氣，枸杞養(yǎng)陰，紅棗健脾補(bǔ)血。

　　飲食禁忌

　　當(dāng)歸可以補(bǔ)血活血，但其性溫，有火的人不大適宜。

山藥的功效與作用（擴(kuò)展8）

——白瓜的功效與作用

白瓜的功效與作用

　　提起白瓜，想必大家都不陌生，因?yàn)樗�有非常高的藥用價(jià)值，因此成為大家很受歡迎的家常菜之一。

　　白瓜的功效與作用【1】

　　白瓜有很多的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)于人體有很好的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，下面，我們就具體來(lái)說(shuō)一下白瓜的功效和作用吧!

　　1、利尿。

　　對(duì)于因排尿困難而引起水腫的病人，將白瓜做為治療的輔助食物，可以使癥狀得以緩和。

　　對(duì)腎炎浮腫者有消腫作用。

　　此外，它亦是糖尿病和高血壓病人的理想食物。

　　然而，體寒者、*日中尿頻者不適合食用。

　　2、減肥。

　　白瓜不含脂肪，是低熱量食物，并且其包含的葫蘆巴堿可以增進(jìn)人體新陳代謝，而所包含的丙醇二酸可以有效地阻止機(jī)體里的糖類轉(zhuǎn)化為脂肪，并且可以將肥胖者多余脂肪消耗掉，長(zhǎng)時(shí)間食用，可以使肥胖者的體重降低。

　　所以，白瓜是肥胖者的理想食物。

　　3、清熱解暑。

　　白瓜是天然的暑熱克星。

　　白瓜湯是清熱解暑、降血壓、降血脂的最好飲料。

　　4、美容。

　　白瓜里包含亞油酸、油酸，及可以抑制身體內(nèi)黑色素沉積的活性物質(zhì)，都是較好的潤(rùn)膚美容成份。

　　白瓜是什么瓜【2】

　　白瓜又叫稍瓜、生瓜、越瓜、酥瓜等，屬葫蘆科。

　　白瓜外皮光滑，有縱長(zhǎng)線條，汁多、質(zhì)脆。

　　可以生吃，亦可做菜、湯等。

　　每100克白瓜中含有蛋白質(zhì)0.9g。

　　白瓜屬于短日照蔬菜，在8-10小時(shí)的日照條件下才能正常開花坐瓜。

　　白瓜屬于喜溫作物，耐寒性強(qiáng)，一般在當(dāng)?shù)財(cái)嗨�后，土�?5攝氏度和氣溫20攝氏度以上的季節(jié)栽培。

　　在廣東適播期為4-8月，春植白瓜一般在清明后播種，播種太早，易受凍害，出苗緩慢且不整齊，影響植株中后期生長(zhǎng)發(fā)育和種子形成。

　　白瓜喜溫暖忌嚴(yán)寒，生長(zhǎng)適宜溫度為20-30攝氏度。

　　白瓜耐濕性、耐熱性、抗病性較強(qiáng)，其生長(zhǎng)發(fā)育規(guī)律近甜瓜。

　　抗干旱能力較強(qiáng)，忌驟雨驟晴或長(zhǎng)期陰雨天氣。

　　白瓜耐肥力強(qiáng)，適宜選擇土層深厚、富含有機(jī)質(zhì)、排灌方便的土質(zhì)以砂質(zhì)土壤為佳，排水、日照需良好。

　　白瓜的價(jià)格

　　白瓜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，適應(yīng)性強(qiáng)，生長(zhǎng)快，結(jié)果早，50天左右即可采收。

　　是我國(guó)南北方一年四季都可種植的蔬菜。

　　白瓜是我們?cè)谑袌?chǎng)上經(jīng)常能見(jiàn)到的常見(jiàn)蔬菜，它的價(jià)格又如何呢?下面，就跟隨小編一起去了解一下白瓜的.價(jià)格吧!

　　白瓜因?yàn)榈赜虻牟煌�，價(jià)格也不盡相同，白瓜是南北方都有的一種蔬菜。

　　因?yàn)槭卟说膬r(jià)格相比其他商品本來(lái)就比較低，所以不同地域的價(jià)格差也不是很大。

　　白瓜在生產(chǎn)地的售價(jià)大概在2元錢一斤，但是在其他不種植的地方價(jià)格就相對(duì)貴一些，大概在4元錢左右。

　　從白瓜的價(jià)格來(lái)看，白瓜是老百姓吃得起的一種蔬菜。

　　下面，我們可以來(lái)了解一下其他蔬菜的價(jià)格，白菜的價(jià)格相對(duì)于白瓜的價(jià)格低一些，白菜在上市的價(jià)格為5角錢左右，但是不盛產(chǎn)的時(shí)候相對(duì)貴一些。

　　由此可見(jiàn)，白瓜在蔬菜中還算是稍稍貴的一種蔬菜，但是又在大家可以接受的范圍內(nèi)。

　　月經(jīng)期間能吃白瓜嗎【3】

　　女人在月經(jīng)時(shí)期也是一個(gè)十分重要的時(shí)期，因?yàn)檫@個(gè)時(shí)期是女人排毒的時(shí)期，對(duì)于女人來(lái)說(shuō)十分重要。

　　女人在月經(jīng)時(shí)期有許多不能吃的食物，例如，不能吃過(guò)冷和過(guò)辛辣的食物。

　　那么，女人在月經(jīng)時(shí)期可以吃白瓜嗎?和小編一起去看看吧!

　　我們?cè)诮榻B白瓜的時(shí)候也介紹了白瓜屬于性寒的蔬菜，具有清熱，利尿，解渴，除煩的功效。

　　女人在月經(jīng)期時(shí)可以食用白瓜，但是不能過(guò)量食用，因?yàn)榕�人在月�?jīng)期要切忌少食用性寒的食物。

　　女子月經(jīng)來(lái)潮期間和寒性痛經(jīng)者忌食生白瓜，食用過(guò)多會(huì)影響女人月經(jīng)期的排毒。

　　白瓜湯的做法介紹

　　由于地域和個(gè)人喜好的不同，白瓜湯有許多做法，加入了一些自己喜愛(ài)的食材。白瓜湯有哪些做法呢？

　�。ㄒ唬┌坠蠞L瘦肉湯

　　主料：白瓜、瘦豬肉

　　輔料：生粉、醬油、花生油、食鹽、生姜

山藥的功效與作用（擴(kuò)展9）

——白茶的功效與作用

白茶的功效與作用

　　老白茶是白茶中的極品茶葉，富含人體所需營(yíng)養(yǎng)成分，常喝對(duì)身體健康頗有好處。那么老白茶的功效有哪些呢?下面yjbys小編來(lái)給大家說(shuō)說(shuō)老白茶的功效。

　　白茶的功效與作用

　　1、降壓

　　老白茶富含茶多酚，具有降血壓、降血脂、降血糖等功效，常喝還能預(yù)防上火哦，常喝對(duì)身體有著極多的好處。

　　2、延年益壽

　　老白茶中含有的黃酮含量高于其他茶類，經(jīng)常飲用，可讓您延年益壽，特別適合作為養(yǎng)生茶飲。

　　3、降血糖

　　老白茶中含有大量的活性酶成分，這些成分能提高人體內(nèi)脂酶活性含量，促進(jìn)脂肪分解代謝，有效抑制胰島素的分泌，有助于分解體內(nèi)血液多余的糖分，從而促進(jìn)血糖*衡。

　　4、保肝護(hù)肝

　　老白茶含有豐富的黃酮類天然物質(zhì)，這些物質(zhì)成分能加速乙醇的代謝，迅速分解乙醛，從而降低有害物質(zhì)對(duì)肝細(xì)胞的損害。

　　5、清熱解毒

　　老白茶含有的營(yíng)養(yǎng)成分功效很多，特別是長(zhǎng)時(shí)間儲(chǔ)存的老白茶，具有驅(qū)寒。散熱、解毒等好處，且還可以用作患麻疹幼兒的退燒藥，效果極佳。

　　小貼士

　　老白茶十分耐泡，在普通泡法下可達(dá)二十余泡，且數(shù)泡后仍然滋味尚佳。此外，我個(gè)人認(rèn)為老白茶用紫砂壺煮才能完全顯現(xiàn)出其茶韻和精髓哦。

　　以上就是老白茶的功效介紹，通過(guò)認(rèn)識(shí)我們可以知道，常喝老白茶對(duì)身體健康有著非常多的好處，是健康的養(yǎng)生茶飲。

　　白茶是什么茶

　　眾所周知白茶是我國(guó)的六大茶類之一，因其成品茶的外觀呈現(xiàn)白色，因此而得名白茶。此茶由福建福鼎盛產(chǎn)又稱之為福鼎白茶。白茶以其完整的芽豪外形、入口清淡回甘之特點(diǎn)是我國(guó)茶類的一個(gè)特殊珍品。由于白茶的茶樹及采摘的不同有所區(qū)分。

　　白茶性微寒涼，含有豐富的多種氨基酸，具有退熱祛暑解毒之功效，常飲白茶很少會(huì)中暑，因此白茶是夏季必備的解暑佳品，白茶可以抗輻射，適合經(jīng)常與電腦打交道的電腦族，學(xué)生族，辦公族。

　　白茶為福建的特產(chǎn)，其成品茶多為芽頭，滿披白毫，如銀似雪，比較少見(jiàn)。白茶因茶樹品種、原料采摘的標(biāo)準(zhǔn)不同，分為芽茶如白毫銀針，葉茶如白牡丹、貢眉、壽眉等。

　　白茶健康養(yǎng)生一、增進(jìn)食欲�，F(xiàn)代家庭孩子“地位”很高，零食吃得多，不肯吃飯的多。適量飲白茶可以消食去膩，增加胃腸蠕動(dòng)，促進(jìn)消化液分泌，增進(jìn)食欲。

　　白茶健康養(yǎng)生二、清熱醒腦。高考學(xué)生適當(dāng)飲用白茶，能清熱醒腦，提高記憶力。白茶中還含有豐富的維生素A原，它被人體吸收后，能迅速轉(zhuǎn)化為維生素A，可預(yù)防夜盲癥與干眼病。

　　白茶健康養(yǎng)生三、防止肥胖。飲白茶可以去膩減肥，輕身健體，防治心血管病。

　　白茶健康養(yǎng)生四、防治疾病，提高免疫力。白茶含氟量較高，可防齲齒;茶葉中的滅菌成分，可以防治口腔炎，**口臭，可以補(bǔ)充維生素C的不足，防止牙齦出血;茶葉中的胡蘿卜素可代謝合成視紫質(zhì)以保護(hù)視力。從傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)角度講，白茶還有清火作用，可“上清頭目，中消食滯，下利兩便”。

　　白茶健康養(yǎng)生五、排泄毒素�，F(xiàn)代兒童與電視機(jī)、游戲機(jī)等為伍，電子輻射、環(huán)境污染，都危害兒童的健康成長(zhǎng)。白茶中的茶多酚和脂多糖有吸附和捕捉放射性物質(zhì)，與其結(jié)合后排出體外的功能，對(duì)某些癌癥也有早期預(yù)防作用。

　　白茶功效具有三抗（抗輻射、抗氧化、抗腫瘤）三降（降血壓、降血脂、降血糖）之保健功效，同時(shí)還有養(yǎng)心、養(yǎng)肝、養(yǎng)目、養(yǎng)神、養(yǎng)氣、養(yǎng)顏的養(yǎng)身功效。

　　白茶的制作工藝很特別，也是最自然的做法，它不炒不揉，既不像綠茶那樣制止茶多酚氧化，也不像紅茶那樣促進(jìn)它的氧化；而是把采下的新鮮茶葉，薄薄地?cái)偡旁?*上置于微弱 陽(yáng)光下，或置于通風(fēng)透光效果好的室內(nèi)，讓其自然萎凋。

　　晾曬至七、八成干時(shí)，再用文火慢慢烘干即可，由于制作過(guò)程簡(jiǎn)單，以最少的工序進(jìn)行加工，因此，白茶在很大程度上保留了茶葉中的`營(yíng)養(yǎng)成分。在原產(chǎn)地的百姓自古就有用白茶下火清熱毒消炎癥、發(fā)汗去濕舒滯避暑、治風(fēng)火牙疼高燒麻疹等雜疾。

　　白茶的作用：

　　1、可治糖尿病

　　糖尿病是由于胰島素不足和血糖過(guò)多而引起的糖脂肪和蛋白質(zhì)等的代謝紊亂。飲白茶能治糖尿病，是**來(lái)**外學(xué)者所重視和研究的課題，**醫(yī)學(xué)士小川吾七郎、醫(yī)學(xué)博士蓑和田益等，在治療患有糖尿病的肺結(jié)核病人時(shí)，偶然發(fā)覺(jué)白茶對(duì)糖尿病有顯著療效。

　　京都帝國(guó)大學(xué)醫(yī)院、府立醫(yī)院對(duì)１０名糖尿病人進(jìn)行臨床實(shí)驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)白茶對(duì)慢性糖尿病具有顯著療效。我國(guó)泉州市人民醫(yī)院用“宋茶”（７０年以上的陳年白茶）治療糖尿病，有效率達(dá)７０％。當(dāng)然，普通茶葉也有效，也還可以加進(jìn)其它藥物。在白茶產(chǎn)地福鼎茶葉界人士選擇了多位高血糖的病人進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)有７１％的病人，因養(yǎng)成長(zhǎng)達(dá)半年的飲白茶習(xí)慣，而其高血糖病不治而痊愈。

　　因此說(shuō)，飲白茶能預(yù)防、治療糖尿病是有科學(xué)根據(jù)的。白茶中的多酚類和酯類、有促進(jìn)胰島素合成的作用；兒茶素中的多糖類物質(zhì)，有去除血液中過(guò)多糖分的作用。茶多酚對(duì)人體的糖代謝障礙具有調(diào)節(jié)作用，能降低血糖水*，從而有效地預(yù)防和治療糖尿病。

　　2、能預(yù)防腦血管病

　　腦血管病是較常見(jiàn)的疾病，包括腦栓塞、腦血栓形成及腦出血等，其發(fā)病率較高，嚴(yán)重影響人體的健康其病因主要由于人體血液處于高凝狀態(tài)，紅細(xì)胞聚集，血流緩慢，而形成血栓，或使血管壁的脆性增加，經(jīng)外界不良因素的刺激，血管破裂而導(dǎo)致出血。

　　為什么白茶能夠預(yù)防腦血管病呢？浙江醫(yī)大的一位著名教授說(shuō)：高凝狀態(tài)是血栓形成的重要條件，而白茶具有抗凝和促進(jìn)纖溶作用，能改變高凝狀態(tài)，且沒(méi)有一般抗凝藥物的副作用，對(duì)增進(jìn)健康和預(yù)防疾病具有顯著作用。

　　某中醫(yī)研究所曾對(duì)白茶進(jìn)行研究并證實(shí)，茶能降低血液粘度。白茶飲服２－３周后，全血粘度從4.77降至4.31（Ｐ＜0.01）；血漿粘度從1.66降至1.58（Ｐ＜0.01）；全血還原粘度從8.58降至7.97（Ｐ＜0.01）。

　　三項(xiàng)血液粘度全面下降，表明白茶能降低血液粘滯性，降低血液高凝狀態(tài)，增加血液流動(dòng)性，改善循環(huán)，并防止血栓形成。因?yàn)榘撞柽�能防止紅細(xì)胞聚集，有利于降低血液粘度，防止血栓形成。

　　3、可以降血壓

　　白茶為什么能降壓？這與它所含化學(xué)成分有關(guān)。白茶含有豐富的茶多酚、維生素Ｃ和維生素Ｐ。茶多酚能促進(jìn)維生素Ｃ的吸收。維生素Ｃ可使膽固醇從動(dòng)脈壁移至肝臟，降低血液中的膽固醇濃度，同時(shí)可以增強(qiáng)血管的彈性和滲透能力。

　　白茶還可通過(guò)利尿、排鈉的作用，間接引起降壓。茶中含有氨茶堿能擴(kuò)張血管，使血液容易流通，也有利于降低血壓。至今在福建一帶的中醫(yī)開處方時(shí)用“白毫銀針”甚多，現(xiàn)在白毫銀針能治高血壓已蜚聲**。

　　4、抗病毒提高免疫力

　　最新的研究表明，白茶提取物可能對(duì)導(dǎo)致葡萄球菌感染、鏈球菌感染、肺炎和齲齒的細(xì)菌生長(zhǎng)具有預(yù)防作用。**佩斯大學(xué)的研究人員說(shuō)，以前的研究認(rèn)為，綠茶能促進(jìn)抵抗疾病的免疫系統(tǒng)，而該研究則顯示，白茶提取物可以在試管中真正破壞導(dǎo)致疾病的**，對(duì)白茶提取物的反復(fù)研究證明。

　　喝白茶的好處

　　1、治麻疹

　　白茶含有的營(yíng)養(yǎng)成分功效很多，其中一些特殊的成分具有防癌抗癌、防暑解毒等作用，特別是儲(chǔ)存時(shí)間很長(zhǎng)的那種白茶可以用作患麻疹的幼兒的退燒藥，其退燒效果比抗生素更好。在*華北及福建產(chǎn)地被廣泛視為治療養(yǎng)護(hù)麻疹患者的良藥。

　　故清代名人周亮工在《閩小記》中載：“白毫銀針，產(chǎn)太姥山鴻雪洞，其性寒，功同犀角，是治麻疹之圣藥。

　　2、促進(jìn)血糖*衡

　　保健茶市場(chǎng)調(diào)研顯示，白茶除了含有其他茶葉固有的營(yíng)養(yǎng)成分外，還含有人體所必需的活性酶，**外醫(yī)學(xué)研究證明長(zhǎng)期飲用白茶可以顯著提高體內(nèi)脂酶(lipoproteinlipase)活性，促進(jìn)脂肪分解代謝，有效**胰島素分泌量，延緩葡萄粉的腸吸收，分解體內(nèi)血液多余的糖分，促進(jìn)血糖*衡。

　　白茶含豐富多種氨基酸，其性寒涼，具有退熱祛暑解毒之功，在產(chǎn)區(qū)夏季啜一杯白牡丹茶水，很少人會(huì)中暑。因此白牡丹是當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)夏季必備的白茶之一。

　　3、明目

　　白茶儲(chǔ)存的時(shí)間越長(zhǎng)，那么它具有的藥用價(jià)值就會(huì)越高，而且在白茶里面還含有大量的維生素a原，它被人體吸收后，就會(huì)很快的迅速轉(zhuǎn)化為維生素a，維生素a能合成視紫紅質(zhì)，能使眼睛在暗光下看東西更清楚，可預(yù)防夜盲癥與干眼病。

　　白茶的美容功效

　　白茶具高效抗氧化功能，可強(qiáng)化肌膚抵抗力，防止外界環(huán)境對(duì)肌膚所引發(fā)的不適與提前出現(xiàn)老化問(wèn)題，讓肌膚保持持久光滑。白茶當(dāng)中的多酚成分有效**游離基活動(dòng)，能改善人體排毒和防御功效，具有美白排毒的功效。

　　白茶除了含有其它茶葉固有的營(yíng)養(yǎng)成份外，還含有人體所必需的活性酶，**外醫(yī)學(xué)研究證明，長(zhǎng)期飲用白茶可以顯著提高人體內(nèi)脂酶活性，促進(jìn)脂肪分解代謝，有效**胰島素分泌量，延緩葡萄糖的腸吸收，分解體內(nèi)血液中多余的糖份，促進(jìn)血糖*衡。白茶含有豐富的多種氨基酸，其性寒涼，具有退熱祛暑解毒之功效。

　　白茶的作用

　　中醫(yī)藥理證明，白茶性清涼，消熱降火，消暑解毒，具有治病之功效。清代名人周亮工的《閩小記》中載：“白毫銀針，產(chǎn)太姥山鴻雪洞，其性寒涼，功同犀角，是治麻疹之圣藥�！�

　　1、抗癌癥

山藥的功效與作用（擴(kuò)展10）

——杏的功效與作用

杏的功效與作用

　　杏落葉喬木。地生，植株無(wú)毛。葉互生，闊卵形或圓卵形葉子，邊緣有鈍鋸齒；近葉柄頂端有二腺體；淡紅色花單生或2—3個(gè)同生，白色或微紅色。圓、長(zhǎng)圓或扁圓形核果，果皮多為白色、黃色至黃紅色，向陽(yáng)部常具紅暈和斑點(diǎn)。以下是小編整理的杏的功效與作用，歡迎閱讀。

　　杏子，可食用，也可用于醫(yī)藥和美容，杏果有良好的醫(yī)療作用，在中草藥中居重要地位，主治風(fēng)寒肺病，生津止渴，潤(rùn)肺化痰，清熱解毒�？芍^個(gè)小能量大。杏渾身是藥，據(jù)《本草綱目》記載：杏花、杏葉、杏果、杏仁、杏枝、杏根、杏樹皮均可藥用。醫(yī)學(xué)上慣用杏仁做藥。在夏季杏子成熟時(shí)采摘，除去果肉及核殼，取出種仁（即杏仁）晾干備用。

　　杏肉除了供人們鮮食之外，還可以加工制成杏脯、糖水杏罐頭、杏干、杏醬、杏汁、杏酒、杏青梅、杏話梅、杏丹皮等。

　　杏仁可以制成杏仁霜、杏仁露、杏仁酪、杏仁醬、杏仁點(diǎn)心、杏仁醬菜、杏仁油等。杏仁油微黃透明，味道清香，不僅是一種優(yōu)良的食用油，還是一種高級(jí)的油漆涂料、化妝品及優(yōu)質(zhì)香皂的重要原料。

　　杏仁的功效

　　杏仁主治祛痰止咳、*喘、潤(rùn)腸、下氣開痹；杏仁苦溫宣肺，潤(rùn)腸通便，適宜于風(fēng)邪、腸燥等實(shí)證之患。

　　杏仁分為甜杏仁及苦杏仁兩種。我國(guó)南方產(chǎn)的杏仁屬于甜杏仁（又名南杏仁），味道微甜、細(xì)膩，多用于食用，還可作為原料加入蛋糕、曲奇和菜肴中，具有潤(rùn)肺、止咳、滑腸等功效，對(duì)干咳無(wú)痰、肺虛久咳等癥有一定的緩解作用；北方產(chǎn)的杏仁則屬于苦杏仁（又名北杏仁），帶苦味，多作藥用，具有潤(rùn)肺、*喘的功效，對(duì)于因傷風(fēng)感冒引起的多痰、咳嗽、氣喘等癥狀療效顯著；但苦杏仁一次服用不可過(guò)多，每次以不高于9克為宜。

　　禁忌人群

　　一般人群均可食用。尤適宜有呼吸系統(tǒng)問(wèn)題的人、癌癥患者以及術(shù)后放化療的人。

　　適宜人群

　　嬰兒慎服，陰虛咳嗽及泄痢便溏者禁服。

　　杏仁的保健作用

　　長(zhǎng)壽的作用

　　據(jù)研究，喜馬拉雅山民*均壽命在90—100歲之間，也與他們?cè)谏�活中�?xí)慣吃杏仁有很大的關(guān)系。**塔福茨大學(xué)福瑞布魯伯格博士認(rèn)為，杏仁之所以具有長(zhǎng)壽的作用，除了因?yàn)樗�像其他�?jiān)果一樣，含有豐富的不飽和脂肪酸和維生素，還與它的硒含量較高有一定的關(guān)系。

　　軟化皮膚的作用

　　核仁含有20%的蛋白質(zhì)，不含淀粉，磨碎、加壓后，榨出的油脂，大約是本身重量的一半，杏仁油為淡黃色，雖然沒(méi)有香味，但具有軟化皮膚的功效。

　　降血糖作用

　　苦杏仁苷具有防治因抗腫瘤藥阿脲引起的糖尿病的作用。采用阿脲誘發(fā)小鼠高血糖法證明，預(yù)先腹腔注射3g/kg苦杏仁苷48h后測(cè)血糖，結(jié)果表明苦杏仁苷可特異性地抑制阿脲所致的血糖升高，作用強(qiáng)度與血液中苦杏仁苷的濃度有關(guān)。

　　降血脂作用

　　臨床報(bào)道，大杏仁可以明顯降低高血脂患者的血脂水*，Spiller（1990年）認(rèn)為杏仁中的單不飽和脂肪酸有助于降低患者輕度升高的血脂，且無(wú)需嚴(yán)格限制飲食。

　　美容作用

　　根據(jù)肺合皮毛理論，在臨床上對(duì)某些皮膚疾病可從宣肺法論治，配伍食用杏仁，常獲捷效�，F(xiàn)代研究證明，苦杏仁中所含的脂肪油可使皮膚角質(zhì)層軟化，潤(rùn)燥護(hù)膚，有保護(hù)神經(jīng)末梢血管和**器官的作用，并可抑殺細(xì)菌。此外，被酶水解所生成的HCN能夠抑制體內(nèi)的活性酪氨酸酶，消除色素沉著、雀斑、黑斑等，從而達(dá)到美容的效果。

　　抗氧化的作用

　　抗氧化物通過(guò)保護(hù)人體細(xì)胞不受破壞，達(dá)到減緩衰老和部分慢性病發(fā)展的目的�？寡趸�物同樣可以有助于保護(hù)人們抵抗由于生活方式、空氣污染和間接吸煙造成的緊張和有害沖擊。杏仁是維生素E的極佳來(lái)源，維生素E是最有效的天然抗氧化物之一。所以說(shuō)杏仁有很強(qiáng)的抗氧化作用。

　　促進(jìn)心臟健康與低膽固醇

　　杏仁不僅不含膽固醇，而且，在保持膳食*衡和健**活方式的前提下，杏仁中含的高不飽和脂肪酸可以起到降低低密度脂蛋白（又稱壞膽固醇）的`作用。保持健康的膽固醇水準(zhǔn)對(duì)于心臟整體健康和減少心血管患病危險(xiǎn)十分重要。

　　**體重

　　杏仁中所含的脂肪并非必然導(dǎo)致體重增加，對(duì)你的身體有好處，使你不需吃很多就有飽腹感。在食用杏仁的同時(shí)，你能獲取很多蛋白質(zhì)和其他營(yíng)養(yǎng)素。杏仁中還含有膳食纖維，很多年輕女性想要苗條的身材，那就可以選擇杏仁這樣的膳食纖維多的零食，大約23顆杏仁中就含有3。3克的膳食纖維，容易讓人有飽腹感，并可以保證人體一天對(duì)纖維攝入量的要求。

　　減少癌癥

　　吸煙者通過(guò)食用**大杏仁或其他富含維生素E的食品而明顯減少患肺癌的危險(xiǎn)。**大杏仁同樣富含纖維，主要對(duì)腸道健康有益，并能減少腸道癌的患病危險(xiǎn)。

　　抗腫瘤作用

　　杏仁抗腫瘤作用主要是由于苦杏仁中含有一種生物活性物質(zhì)——苦杏仁苷，可以進(jìn)入血液專殺癌細(xì)胞，而對(duì)健康細(xì)胞沒(méi)有作用，因此可以改善晚期癌癥病人的癥狀，延長(zhǎng)病人生存期。

　　促進(jìn)兒童生長(zhǎng)發(fā)育

　　優(yōu)質(zhì)蛋白是人體生長(zhǎng)發(fā)育必須的物質(zhì)，優(yōu)質(zhì)蛋白中的氨基酸利用率高，各種氨基酸的比率符合人體蛋白質(zhì)氨基酸的比率，而杏仁是優(yōu)質(zhì)蛋白最好的食物來(lái)源之一，所以杏仁也特別適合生長(zhǎng)發(fā)育的兒童食用。

　　促進(jìn)肺表面活性物質(zhì)合成作用

　　苦杏仁在正常動(dòng)物可促進(jìn)肺表面活性物質(zhì)的合成，在油酸型RDS實(shí)驗(yàn)動(dòng)物不僅可促進(jìn)肺表面活性物質(zhì)的合成，并可使病變得到改善。

　　對(duì)消化系統(tǒng)的作用

　　杏仁味苦下氣，且富含脂肪油。脂肪油能提高腸內(nèi)容物對(duì)黏膜的潤(rùn)滑作用，故杏仁有潤(rùn)腸通便之功能。

　　抗炎、鎮(zhèn)痛作用

　　苦杏仁苷分解產(chǎn)生的苯甲醛靜安息香縮合酶作用生成安息香。安息香具有鎮(zhèn)痛作用，因此**有人用苦杏仁治療晚期肝癌可**病人的痛苦，有的甚至不需服用止痛藥。

　　鎮(zhèn)咳、*喘作用

　　苦杏仁中含有苦杏仁苷，苦杏仁苷在體內(nèi)能被腸道微生物酶或苦杏仁本身所含的苦杏仁酶水解，產(chǎn)生微量的氫氰酸與苯甲醛，對(duì)呼吸中樞有抑制作用，達(dá)到鎮(zhèn)咳、*喘作用。

　　杏仁的健康食譜

　　杏仁露

　　材料：杏仁適量、牛奶適量、純凈水適量、冰糖適量

　　做法：

　�。�1）取杏仁適量，用清水浸泡。

　�。�2）去掉杏仁外皮。（也可直接選用已去皮的杏仁顆粒）

　�。�3）將杏仁放入料理杯，加入純凈水。

　�。�4）用料理機(jī)打磨使杏仁和純凈水快速溶合呈均勻的白色濃漿。

　�。�5）取下料理杯，用濾網(wǎng)將杏仁漿過(guò)濾一下，濾網(wǎng)中留存的杏仁顆粒倒入料理杯再次加入純凈水進(jìn)行二次攪拌。（重復(fù)步驟3和4）

　　（6）再次過(guò)濾，將兩次打磨好的杏仁露混合，放入冰糖加熱2—3分鐘。（不喜歡杏仁味道濃重的可適量添加牛奶）

　　杏仁茶

　　材料：大米400克、甜杏仁15克、糯米100克、白糖適量、糖桂花適量

　　杏仁茶的做法