羊肚菌是一種野生珍貴菌，由于它的菌蓋表面凹凸不平，狀如羊肚，故名羊肚菌。那么你知道羊肚菌的功效與作用嗎?以下是學習啦小編分享給大家的相關(guān)文章，希望對你有幫助!

　　羊肚菌的功效與作用

　　【性味】 甘;平。

　　【歸經(jīng)】 脾、胃經(jīng)。

　　【功能主治】 和胃消食，理氣化痰。主消化不良，痰多咳嗽。

　　《新華本草綱要》：有和胃消食，化痰理氣的功能。用于消化不良、痰多氣短。

　　羊肚菌具有補腎、壯陽、補腦、提神的功能。對精腎虧損、陽萎不舉、性功能減退、性欲冷淡有明顯的改善作用。

　　長期食用可防癌、抗癌、抑制腫瘤、預防感冒、增加人體免疫力的效果。

　　羊肚菌對減肥和美容也有功效，特別是對女性經(jīng)常食用羊肚菌不但可以美容、增白，還可以消除面部黑斑、黃斑、雀斑、暗瘡等作用，還能使皮膚長期保持細膩、嫩白、光滑。

　　羊肚菌對消除焦慮，增強睡眠質(zhì)量，都有良好的效果，所以羊肚菌對男女老少都皆宜。

　　羊肚菌富有多樣的營養(yǎng)元素，是一種不含任何激素，無任何副作用的純天然滋補品，常吃具有強身健體的功效。

　　偏方：

　　治消化不良：羊肚菌60克，煮食喝湯，日服2次。

　　治痰多氣短：羊肚菌60克，煎食。

　　羊肚菌的營養(yǎng)價值

　　羊肚菌的營養(yǎng)相當豐富，據(jù)測定，羊肚菌含粗蛋白20%、粗脂肪26%、碳水化合物38.1%，還含有多種氨基酸，特別是谷氨酸含量高達1.76 %。因此，有人認為是“十分好的蛋白質(zhì)來源”，并有“素中之葷”的美稱。人體中的蛋白質(zhì)是由20種氨基酸搭配而組成的，而羊肚菌就含有18種，其中8種氨基酸是人體不能制造的，但在人體營養(yǎng)上顯得格外重要，所以被稱為“必需氨基酸”。

　　羊肚菌至少含有8種維生素：維生素B1、維生素B2、維生素B12、煙酸、泛酸、吡噦醇、生物素、葉酸等。羊肚菌的營養(yǎng)成份，可與牛乳、肉和魚粉相當。因此，國際上常稱它為“健康食品”。

　　羊肚菌所含豐富的硒是人體紅細胞谷胱甘肽過氧化酶的組成成分，可運輸大量氧分子來抑制惡性腫瘤，使癌細胞失活;另方面能加強維生素E的抗氧化作用。

　　有資料表明，羊肚菌含有天然藥物成份“荷爾蒙”及大量的精氨酸成份，可促進男性的性欲提高。

　　含豐富的蛋白質(zhì)、多種維生素及20多種氨基酸，味道鮮美，營養(yǎng)豐富。

　　羊肚菌含抑制腫瘤的多糖，抗菌、抗病毒的活性成分，具有增強機體免疫力、抗疲勞、抗病毒、抑制腫瘤等諸多作用。

　　日本科學家發(fā)現(xiàn)羊肚菌提取液中含有酪氨酸酶抑制劑，可以有效地抑制脂褐質(zhì)的形成。

　　尖頂羊肚菌含3種胡蘿卜素類，包括δ-胡蘿卜素(δ-carotene)及5種葉黃素類。

　　粗柄羊肚菌含蛋白質(zhì)，多糖，甲殼質(zhì)，脂，磷酸鹽。

　　小羊肚菌含蛋白質(zhì)，多糖，甲殼質(zhì)，脂，磷酸鹽，飲和脂肪酸和不飽和脂肪酸。

　　從羊肚菌中分離出一種血小板取集抑制物，它的IC50為22.9μg/ml。研究表明：這種血小板取集抑制的效力比阿司匹林強2.57倍。

　　如何挑選羊肚菌

　　羊肚菌中不應(yīng)該含有太多的水分，特別沉的往往被不良商販注了水，這樣的羊肚菌不僅營養(yǎng)流失嚴重，還特別不容易保存。

　　要仔細觀察羊肚菌的表面，要結(jié)構(gòu)完整，聞起來沒有發(fā)酸的味道。

　　不要購買過于成熟的羊肚菌，觀察菌蓋，沒有完全打開，或是打開后沒有破裂凋謝的才是好羊肚菌。

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