八旗羊湯做法大全 八旗羊湯怎么做

　　八旗羊湯擁有著三百多年的歷史，算得上是歷史悠久了。家常八旗羊湯要怎么做呢?八旗羊湯怎么做最好吃?一起來看看學(xué)習(xí)啦小編為你帶來的“八旗羊湯做法”，這其中也許就有你需要的。

　　八旗羊湯做法篇1：

　　食材準(zhǔn)備

　　羊心、羊肺、羊肚等、蔥、姜、蒜、花椒、香菜、鹽、羊肉高湯、醋、料酒、胡椒粉、味精。

　　方法步驟

　　1、把羊雜用淀粉加上粗鹽抓細，再用清水反復(fù)沖洗，直到干凈。

　　2、把蔥洗凈切成絲，把姜洗凈切成片和姜末，把蒜洗凈切成蒜末和蒜瓣，把香菜洗凈切成末。

　　3、鍋里放適量的水，再把羊雜放進去，同時花椒、蔥絲、姜片、蒜瓣、適量鹽都放入，直到九成熟后，撈出瀝水。

　　4、等羊雜攤涼之后，再切成小塊小塊的。

　　5、先用武火把水燒開，再改用小火，將油沫撇除。

　　6、這時調(diào)味，加入鹽、醋、味精等，熟了之后再撒入胡椒粉和香菜末攪拌均勻即可。

　　八旗羊湯做法篇2：

　　食材準(zhǔn)備

　　羊肉、醬油、醋、鹽、生姜、大蔥、花椒、茴香。

　　方法步驟

　　1、把羊肉洗干凈，用到切成小塊，把蔥洗凈切成段、把生姜洗凈切成塊。

　　2、把羊肉倒入鍋里，氽透一下，撈出放砂鍋里。

　　3、把清水燒開，加入白色醬油、適量鹽、花椒、蔥段、生姜片、茴香等。

　　4、接著再把羊肉塊倒進鍋里，用小火慢燉，直到燉爛為止。

　　5、最后可以嘗嘗味道，根據(jù)自身口味放入佐料調(diào)味即可。

　　八旗羊湯的特色

　　其實八旗羊湯擁有著三百多年的歷史，算得上是歷史悠久了。而八旗羊湯選用的是健壯的山羊，采用特殊工藝，配上十足中草藥和祖?zhèn)髅胤�，要�?jīng)過十道工序精心調(diào)制，才能讓羊湯不腥不膩，味道鮮美。更重要的是它還擁有滋陰補腎、養(yǎng)胃健脾的功效，所以也是一種具有很高名氣的特色小吃。

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