香芋營養(yǎng)豐富，色、香、味俱佳，曾被認(rèn)為蔬菜之王。那么你喜歡吃香芋嗎?接下來是小編收集整理的各種香芋美食做法，一起來看看吧。

　　香芋做法介紹

　　香芋棒

　　做法：

　　1.材料，香芋一個(gè)

　　2.洗凈去皮切薄片，鍋里燒開水，放蒸架，蓋上蓋子，大火蒸至熟筷子可以戳穿就好了

　　3.趁熱加進(jìn)兩湯匙白糖，按壓成泥，然后捏成棒棒形狀

　　4.準(zhǔn)備適量玉米淀粉或面粉，雞蛋液和面包糠，將香芋棒在淀粉里面滾一圈，再到雞蛋液里滾一圈

　　5.最后裹上面包糠，等鍋里的油燒至八九成熱，下進(jìn)香芋棒，中

　　火煎幾分鐘至金黃色。最后撈出黃金香芋棒，放在吸油紙上，簡單美味的黃金香芋棒就做好了。

　　香芋蒸扣肉

　　主料：香芋半顆 扣肉一塊

　　配料：油 鹽 蒜頭 蔥 蒸魚豉油

　　做法：

　　1、香芋削皮冼凈后切成大塊;

　　2、鍋里放油，大火加熱油開始翻滾的時(shí)候?qū)⑾阌笃瑏G下去炸，炸到芋片開始變硬的時(shí)候，盛起來瀝油;

　　3、扣肉切薄片，蒜頭切末;

　　4、取一個(gè)碗，一片香芋一片扣肉這樣挨著整齊碼好;

　　5、炸過香芋的余油留一點(diǎn)在鍋里，加熱后放蒜末炒香，淋點(diǎn)蒸魚豉油、鹽、再加少量清水，大火煮開后淋在扣肉上面，不急著吃的話可以在冰箱里放半天或者一晚上再蒸會(huì)更入味;

　　6、電壓力鍋里放入蒸架，加入沒過蒸架的水，扣肉碗擺在蒸架上面，調(diào)到15分鐘位置;

　　7、蒸好后拿一個(gè)盤子，蓋在碗上面，倒扣過來，拿掉碗就可以了。湯汁多的話，倒一點(diǎn)出來，最后可以灑點(diǎn)蔥花在上面就行了。

　　翻砂香芋

　　主料：芋頭1500g

　　調(diào)料：油適量 白糖適量 小蔥適量

　　做法：

　　1.香芋切成小片，香蔥切斷

　　2.先干鍋炒香蔥，請(qǐng)勿拍磚鍋是生銹，他很少做飯，謝謝!

　　3.然后放油輕炸下香蔥就撈起來

　　4.鍋里重新多加點(diǎn)油

　　5.倒入香芋

　　6.不停的翻炒中，顏色輕微一點(diǎn)變化

　　7.炒好的香芋裝盤備用

　　8.鍋洗干凈，不需要油，添水就可

　　9.倒入白糖

　　10.用了奶粉那種勺子20勺

　　11.開始小火熬

　　12.白糖熬的差不了感覺塊起砂了

　　13.倒入香芋和香蔥

　　14.關(guān)火讓香芋全部沾糖漿，再開小火不斷的翻炒，到裹著香芋上面的糖漿起沙就可以了

　　香芋牛肉卷

　　材料：芋頭1塊，牛肉400克、雞蛋1個(gè)

　　調(diào)料：料酒、醬油、孜然、黑胡椒、雞精、白糖、生粉、香油

　　做法：

　　1、牛肉切片，用料酒、醬油、孜然、黑胡椒、雞精、白糖、生粉、蛋清、香油腌制20分鐘

　　2、芋頭去皮切小長條

　　3、芋頭用油炸成金黃色，撈出

　　4、將一片牛肉裹上一塊芋頭

　　5、碼放在盤中，沸水旺火蒸籠蒸7~8分鐘

　　6、蒸好的牛肉卷取出，將盤中的湯汁潷到炒鍋中，勾薄欠，淋在牛肉卷上即可

　　椰汁香芋西米露

　　材料：西米、芋頭、椰汁、白糖。

　　做法：

　　1、(煮西米露)接一鍋清水，燒開，放入西米，中火一邊煮一邊攪拌，約15分鐘至西米半透明的時(shí)候，關(guān)火燜10分鐘直至完全透明，過冷水，把粘液沖洗干凈備用。

　　2、(蒸香芋)香芋去皮，切塊狀，蒸鍋蒸至香芋約20分鐘至粉糯(筷子能輕松穿過)，備用。

　　3、(煮椰汁)把椰汁倒到鍋里，加入適量的清水加以稀釋，再加入適量的白糖，煮開，倒入香芋和西米攪拌均勻即可。

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