冬吃蘿卜，夏吃姜。這個(gè)季節(jié)正是吃蘿卜的好時(shí)候，紅蘿卜是一種質(zhì)脆味美、營養(yǎng)豐富的家常蔬菜。下面是學(xué)習(xí)啦小編整理的胡蘿卜燉牛肉做法。大家一起來看看美味又健康胡蘿卜燉牛肉的做法吧!

　　胡蘿卜燉牛肉做法1：胡蘿卜燉牛肉

　　材料胡蘿卜200克、牛腱200克、紅棗8粒、姜2片、水1500毫升、酒少許、鹽適量做法1.將牛腱洗凈，切成條塊狀備用;

　　2.將胡蘿卜洗凈后切塊備用;

　　3.將牛腱氽燙后撈起備用;

　　4.把水煮開后，放入牛腱、胡蘿卜、紅棗及姜片，以中火燉煮1.5小時(shí)，然后再加入調(diào)味料調(diào)味即可。

　　胡蘿卜燉牛肉做法2：家常胡蘿卜燉牛肉

　　材料

　　牛肉，胡蘿卜，蔥姜蒜末，花椒，八角，郫縣豆瓣，生抽，鹽，雞精

　　做法

　　1.牛肉飛水(燉好牛肉的關(guān)鍵步驟之一，弄不好牛肉就會(huì)燉不爛)燒一鍋水，在水即將燒開，但并未沸騰，也就是鍋里出現(xiàn)小水泡的時(shí)候，把切好洗凈的牛肉塊放進(jìn)去，焯1分鐘馬上撈出。

　　2.燉鍋的鍋底放上姜，蒜，花椒，八角以及飛過水的牛肉。倒入清水，清水的量沒過牛肉1寸左右即可。開大火燉，水開之后，放入紅蘿卜，調(diào)成小火，燉兩個(gè)小時(shí)左右。

　　3.撈出一塊肉，用筷子扎一下，如果筷子可以扎進(jìn)去，說明牛肉已經(jīng)8成熟了，這時(shí)候加郫縣豆瓣 、生抽。

　　4.感覺肉燉得差不多了，可以撈一塊嘗一下，這時(shí)可根據(jù)個(gè)人口味，加鹽和雞精調(diào)味。再用小火稍煮一下，即可出鍋，喜歡的話可撒蔥花點(diǎn)綴。

　　胡蘿卜燉牛肉做法3：簡單胡蘿卜燉牛肉

　　材料牛肉300g，胡蘿卜1根，洋蔥50g，橙皮適量，調(diào)料：泰國辣醬，鹽，糖，雞精，料酒各適量做法1、 胡蘿卜切塊，洋蔥切塊，牛肉切塊后焯水洗凈浮沫。

　　2、 鍋內(nèi)熱油，六成熱時(shí)，放入洋蔥煸出香味。

　　3、 放入牛肉煸炒一分鐘，倒入料酒、泰國甜辣醬。

　　4、 加開水沒過肉，大火燒開后改小火燜90分鐘。

　　5、 加入胡蘿卜、橙皮兒，加鹽、糖、雞精調(diào)味燒至軟爛。