滄州火鍋雞的家常美味做法推薦
滄州火鍋雞是一道色香味俱全的特色名菜，這是很多人都愛吃的雞肉的美味做法。下面一起來看看滄州火鍋雞的做法介紹吧，希望你喜歡!
滄州火鍋雞的食材準(zhǔn)備
滄州火鍋雞的做法步驟
1.準(zhǔn)備一只雞剁成塊狀洗凈。
2.準(zhǔn)備蔬菜。
3.泡發(fā)腐竹和海帶絲。
4.準(zhǔn)備蒜瓣姜和豆瓣醬。
5.鍋中燒水把雞塊放入焯掉血水。
6.鍋中倒油放入花椒爆香，倒入豆瓣醬炒出紅油。
7.倒入雞塊翻炒。
8.倒入適量醬油繼續(xù)翻炒。
9.加入適量水，稍煮片刻。
10.然后倒入高壓鍋中，加入大料瓣，桂皮香葉，鹽味精糖，再多加點水。
11.高壓鍋置于火上，冒氣后煮十五分鐘。
12.熟了之后倒在小電鍋里，涮菜蘸蒜末醋即可食用。
滄州火鍋雞的制作小貼士
想吃辣的可以多放豆瓣醬即可，涮菜涮小丸子都可以。
火鍋雞的其他做法
食材準(zhǔn)備
主料：雞腿4個，火鍋底料30g
輔料：油適量，鹽適量，蔥適量，姜適量，蒜適量，蔬菜適量，老抽1茶匙，干辣椒2ml，白酒1茶匙
制作步驟
1.原料。
2.雞腿去骨。
3.去骨后的雞腿肉。
4.所有配料改刀。
5.雞腿肉切大塊。
6.熱鍋涼油放入雞腿肉煸炒。
7.烹入白酒去腥。
8.炒至雞肉發(fā)白后把雞肉扒拉到一邊，放入火鍋底料煸炒。
9.炒出香味后放入配料炒香后倒入火鍋中。
10.火鍋里加食鹽、老抽和熱水。
11.煮開后放入您喜歡的蔬菜即可。
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