帶魚怎樣做才好吃?怎樣吃帶魚好吃又簡單?帶魚是生活中一種常見的魚類，帶魚的肉質(zhì)有別于其他的魚類，帶魚的味道是咸的，帶魚的脂肪含量高于一般的魚類，有降低膽固醇的作用，經(jīng)常使用帶魚對五臟是很多好處的。那么如何做帶魚好吃又簡單?下面學(xué)習(xí)啦小編就來教你怎么做帶魚好吃既簡單。

　　帶魚怎么做好吃又簡單

　　食材準(zhǔn)備

　　冰鮮帶魚2條，雞蛋1個，五香粉1茶匙，生姜10克，白糖1茶匙，胡椒粉小半茶匙，面粉3湯匙，鹽1茶匙，泡打粉半茶匙，料酒1茶匙。

　　方法步驟

　　1、帶魚剪去去頭部、魚鰭，去內(nèi)臟清洗干凈，切成段后加入五香粉3/4茶匙、鹽1茶匙、白糖3/4茶匙、胡椒粉、料酒、味精、切片的生姜抓勻腌制2小時，用廚紙吸干魚表面的水分。

　　2、雞蛋打入碗中，加入面粉、泡打粉、1/4茶匙五香粉、1/4茶匙鹽、白糖1/4茶匙和適量水?dāng)嚢璩纱嗾ê�，帶魚分別裹勻脆炸糊。

　　3、起鍋放油，當(dāng)油七成熟時將裹好脆炸糊的帶魚放進(jìn)去，炸到兩面金黃后就撈出。

　　4、將鍋中的油重新加熱到8成熟。

　　5、之前炸過的帶魚放進(jìn)去復(fù)炸一邊。

　　6、大約30—60秒就可撈出。

　　注意事項

　　1、因為面糊中加了雞蛋和泡打粉，裹在魚身炸之后會非常脆。

　　2、復(fù)炸是為了炸出魚所吸收的多余油脂，并使表面酥脆，復(fù)炸油溫高時間短。

　　家常帶魚怎么做好吃又簡單

　　食材準(zhǔn)備

　　帶魚1條，姜1塊，咸鴨蛋3個，蔥1段，鹽少許，辣椒少許。

　　做法步驟

　　1、將原料清洗干凈，輔料都切末。

　　2、帶魚切段，且在魚肉上切開一刀。

　　3、咸鴨蛋中取蛋液，加入鹽、輔料末，攪拌均勻成料汁。

　　4、放入帶魚塊，腌制12小時，中間要翻動幾次。

　　5、將腌制好的帶魚放在料理盒中，咸鴨蛋蛋黃切成小塊，碼放在愉快上，微波爐打3分鐘。

　　油炸帶魚怎么做好吃又簡單

　　食材準(zhǔn)備

　　帶魚2條，面粉適量，花椒少許，姜鹽，料酒，油適量，酥炸粉適量。

　　方法步驟

　　1、將帶魚去頭尾和內(nèi)臟，清洗干凈后切段，放入適量鹽，花椒，姜片，料酒腌半小時;

　　2、然后將面粉中加入適量的水調(diào)勻成面糊;

　　3、鍋中加入少許油，燒至6,7成熱時，將帶魚沾上面糊下入鍋中;

　　4、炸至帶魚定型后撈出，最后將帶魚放入復(fù)炸至金黃即可出鍋。

　　特色帶魚怎么做好吃又簡單

　　食材準(zhǔn)備

　　帶魚300克，白糖半茶匙，生抽1湯匙，八角1個，鹽半茶匙，老抽1茶匙，料酒1湯匙，姜絲1撮，蔥段1撮，蒜蓉1撮。

　　做法步驟

　　1、將帶魚清洗干凈，收拾好，剪成段，用鹽腌制54分鐘。

　　2、將腌好的帶魚，用廚房紙吸干表面的水分。

　　3、鍋里油燒熱，放帶魚段煎至兩面金黃，盛出。

　　4、鍋里留少許油，下蔥姜蒜，八角和干紅辣椒碎爆香，將煎好的帶魚放進(jìn)去，再加入調(diào)料，加入能沒過帶魚的水，中火燜至收汁。

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