腌酸蘿卜的家常做法推薦
蘿卜的菜品有多種，腌酸蘿卜算是非常家常的一道菜。酸蘿卜可以直接吃，也可以用來燒湯或者炒菜，做出來的湯味道鮮美，蘿卜清脆爽口。下面學(xué)習(xí)啦小編為大家推薦腌酸蘿卜的做法，歡迎參考。
腌酸蘿卜食材明細
腌酸蘿卜做法具體步驟
1.白蘿卜1個削皮。
2.切成小段。
3.切好的蘿卜放在盆子里面撒一層鹽， 拌勻，放置一小時。
4.腌制一個小時蘿卜會出一些水。
5.把蘿卜里面的水倒掉。
6.再用純凈水沖洗一下蘿卜。
7.再準備一個碗，加入適量涼白開。
8.加入適量白糖。
9.加入適量白醋，調(diào)成適合自己酸甜口味的汁。
10.倒入無水無油的瓶子里，加入切好的蘿卜。汁要漫過蘿卜。
11.擰上蓋子，腌制一天就可食用了。
小貼士
調(diào)制腌蘿卜的汁一定要加涼白開稀釋，否則會太酸。這是經(jīng)驗哦。
腌酸蘿卜的家常做法
材料
白蘿卜、泡野山椒、白醋、鹽
具體方法
1.白蘿卜去皮洗凈切成小方條準用，粗細自己定，不要太粗了哦，太粗了腌制時間會比較長。
2.準備一個容器(個人感覺用玻璃罐最好,看著干凈,還有利于觀察腌制的蘿卜),將蘿卜條放進去,放泡椒5-8個(可根據(jù)自己想要的辣味放),放半小湯匙鹽,然后倒入泡野山椒的湯水和醋,按1比4的比例浸沒蘿卜條
3.蓋上蓋子放入冰箱里,差不多3-5天就可以了.
小貼士
1.用這方法腌制的蘿卜條很爽脆,下飯很不錯。喜歡有點甜味的朋友可以放些白沙糖進去,出來的效果也很不錯哦。
2.酸蘿卜也可以煮東西哦，可以用來炒菜，煮魚，煮田雞(味道跟黃鶴樓的招牌菜<泡椒田雞王>里的蘿卜味道一樣的哦)。
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