特色小吃是地方的特色產(chǎn)品，它們體現(xiàn)了當(dāng)?shù)厝嗣竦闹腔酆蛣?chuàng)新精神。揭陽美食屬廣東菜三大菜系中的潮州菜，其烹飪極具嶺南飲食文化特點：選料考究、制作精細、刀工精巧，燜、燉、煎、炊、炒、清、淋、焗齊備，清而不淡，鮮而不腥，油而不膩，色、香、味、美俱全。下面就帶大家領(lǐng)略品味一下揭陽美食小吃吧!

　　揭陽特色小吃：腸粉

　　當(dāng)天用米磨成米漿皮做成的腸粉，內(nèi)含肉粒、雞蛋、青菜、蝦米等餡料(自己自由選擇)，再撒上土特產(chǎn)菜脯粒，腸粉卷好后，淋上特制的醬料而成。只有親自吃了你才知道什么叫潮汕腸粉，味道與廣州的腸粉完全不一樣哦

　　揭陽特色小吃：糖蔥

　　用一片面膜包一塊特制的白糖片(細管狀型)，咬起來清脆香甜，且甜而不膩，非常好吃

　　揭陽特色小吃：草粿

　　在揭陽會有很多老板騎著自行車到處吆喝著賣草粿和豆腐花，如果你有幸遇到，一定要吃上一碗，這些都是揭陽老味道，都有幾十年的歷史。

　　揭陽特色小吃：捆粿

　　捆粿是用米糊現(xiàn)蒸的，餡料有很多種，可以加玉米、酸菜、芋頭、韭菜豬肉等等，味道獨特，可以說是腸粉的另一種吃法。

　　揭陽特色小吃：鏟子粿

　　潮汕話稱“鼎樂粿”，是先在炒菜用的鏟子涂一層面醬，再把餡料放在上面，涂上一層面醬蓋住，最后小火油炸，因而形成的，所以也被稱“鏟子粿”。一塊鏟子粿的餡料有很多，表皮香脆且餡料味道好。

　　揭陽特色小吃：耗烙

　　相信大多數(shù)人都吃過耗烙，做這道菜并不容易，非�？简瀼N師的廚藝，火候剛好制作完，吃起來是外香脆、內(nèi)嫩滑，而且一點都不會有耗烙的腥味。

　　揭陽特色小吃：腌蚌

　　把血蚌輕微地燙一下水，用蒜蓉、香菜、紅辣椒的新鮮腌制方法，現(xiàn)做現(xiàn)吃。也有直接燙水后蘸醬油吃的，看著血淋淋，但吃起來它的汁非常鮮甜。

　　揭陽特色小吃：牛肉粿條

　　很多人都會疑惑河粉和粿條有什么不一樣?那小編就在這里告訴你，河粉是比較寬的，而粿條是很細的，尤其是揭陽的粿條。湯是用牛骨熬制而成的，牛肉也是現(xiàn)殺現(xiàn)煮，當(dāng)?shù)厝送睃c去吃就吃不到了。牛肉粿條的牛肉非常鮮嫩，吃完喝一口，那種感覺不言而喻，蘸沙爹醬的味道會更好。

　　揭陽特色小吃：翻沙芋頭

　　啊啊啊，寫到這里小編真的忍不住了，這道菜也是我的最愛，簡單說就是外脆內(nèi)香，這道菜很好的把芋頭的香味包在了里頭，咬一口就能給你驚喜的美食。

　　揭陽特色小吃：鵝肝

　　揭陽的鵝肝真的超級好吃，重點是入口即溶，一放在你嘴里就真的只剩下給你想念的味道了，除此，鵝肉的味道也是非常好的，強烈推薦。