臺(tái)州歷史悠久，5000年前就有先民在此生息繁衍。下面歡迎閱讀學(xué)習(xí)啦小編為你收集整理的臺(tái)州特色小吃內(nèi)容，希望你喜歡。

　　臺(tái)州特色小吃：食餅筒

　　浙江臺(tái)州市特有的漢族傳統(tǒng)小吃，通常在端午節(jié)食用。屬于浙江菜，具有面皮薄韌、作料鮮香的特點(diǎn)。

　　臺(tái)州特色小吃：青圓

　　青圓是江浙特色食品，一般在清明節(jié)前后時(shí)候最盛行。有的稱為：清圓、青餅、青團(tuán)。浙江人掃墓，除了通常的雞鴨魚肉之外，拜祭祖宗的食品往往少不了青餅。它是一種用糯米和山上采來的叫“青”的一種植物做成的東西，可以用來煎、煨、烘著吃。每到清明節(jié)，家家戶戶都要做青餅，除了自家食用之外，還要在鄰居親戚之間互相贈(zèng)送以示交情。

　　臺(tái)州特色小吃：泡蝦

　　泡蝦是浙江臺(tái)州的漢族特色小吃，粉漿包裹，里面加碎肉、雞蛋、蝦仁等，油炸而成。"泡蝦"是臺(tái)州人的方言稱呼，至于書面語么，就叫油鼓。正如稻草人不是"人"，泡蝦也不是"蝦"，它的原料是小麥粉。

　　臺(tái)州特色小吃：烏飯麻糍

　　烏飯麻糍是南方地區(qū)漢族傳統(tǒng)時(shí)令小吃。舊稱農(nóng)歷四月八日是牛的生日，傳說天牛是在這一天下凡，于是人間有了耕牛為人代力辛勞的說法。此說尤為浙江臺(tái)州人所重視。每逢四月初八，臺(tái)州地區(qū)耕牛統(tǒng)統(tǒng)休息一天，家家戶戶以烏飯麻糍犒勞耕牛，表示對(duì)人類忠誠(chéng)的伙伴的敬意;當(dāng)然，這樣的美食，除了給耕牛，人自然也不會(huì)放過。

　　臺(tái)州特色小吃：番薯慶糕

　　番薯慶糕絕對(duì)是臺(tái)州的土特產(chǎn)。它純粹是粗糧細(xì)做的典型代表。從名稱上來說，番薯慶糕的叫法也頗為別致。番薯慶糕確切的叫法是"番薯蒸糕"，但臺(tái)州的"蒸"、"慶"的讀音幾近相同。不知是誰，率先將番薯蒸糕寫作"番薯慶糕"，"慶"字帶有喜慶的色彩，為大家欣然接受。大小飯店的菜單上寫的是"番薯慶糕"，當(dāng)?shù)卮迕褡约河≈频陌�裝盒上用的也是"番薯慶糕"，2009年臺(tái)州政府公布第三批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄時(shí)，也確認(rèn)了這一約定俗成的叫法。

　　臺(tái)州特色小吃：米漿糕

　　米漿糕是浙江三門的漢族著名糕類小吃。遠(yuǎn)古時(shí)就有，其他地方?jīng)]有這種小吃，在三門也只有山董村將它變成了商品，滿街叫賣，因此在縣城賣米漿糕的十有八九是山董村的人或是山董村嫁出去的女人。米漿糕口感細(xì)嫩，老少皆宜。米漿糕的顏色誘人食欲，白白的如雪一樣，其外形像蒸籠一樣圓圓的，內(nèi)如海綿，有絲網(wǎng)一樣的花紋，柔柔的，軟軟的，吃一口蓬松軟口，米香四溢，不粘牙。

　　臺(tái)州特色小吃：山粉糊

　　元宵節(jié)，臺(tái)州最具代表性的吃山粉糊，十四吃咸糊，十五吃甜糊，山粉糊又叫糟羹，山粉即是番薯粉。

　　臺(tái)州特色小吃：綠豆面碎

　　綠豆面碎其實(shí)不是綠豆做的，是番薯粉做的。它是將番薯磨成粉， 過濾后取其沉淀物。

　　食用做法;面放水里泡漲至發(fā)白 ，再放入開水鍋里燙，燙至發(fā)軟隨即撈到平口高腳碗中，上面放入蝦皮，紫菜，熟茭白絲，雞蛋絲，豆腐干絲，荸薺片，香香的牛肉絲，澆上特制肉末鹵汁。

　　臺(tái)州特色小吃：麥餅

　　麥餅有甜有咸，甜的以糖和芝麻為餡，咸的內(nèi)放蝦皮、蔥花、肉丁、香干，或摻以蛋等為餡，搟成團(tuán)扇大小狀，烙熟即成。在農(nóng)村，手巧的農(nóng)婦經(jīng)常用麥餅招待客人，或在農(nóng)忙的時(shí)候帶上幾只麥餅去田頭干活，當(dāng)干糧。

　　臺(tái)州特色小吃：糊拉汰

　　糊拉汰，是煎餅的一種，浙江天臺(tái)傳統(tǒng)的漢族名點(diǎn)之一。多以小麥粉為原料，在平底煎鍋上攤開后按個(gè)人喜好放上料理，如土豆絲，豆腐，雞蛋等。