人生在世，有兩樣?xùn)|西，是別人絕對拿不走的!一是進肚子里的美味佳肴;二是心中揣著的美好夢想。那么今天要說的當(dāng)然還是美味佳肴啦，是關(guān)于海南的美味佳肴，海南的十大特色美食，看看你都吃過沒有?

　　海南十大特色美食介紹

　　1.清蒸和樂蟹

　　和樂蟹是產(chǎn)于萬寧市一帶海中，蟹膏滿肉肥，為其它青蟹罕見，特別是其脂膏，金黃油亮，猶如咸鴨蛋黃，香味撲鼻。是海南四大名菜之一。

　　清蒸和樂蟹原質(zhì)原味，其蟹肉鮮嫩，膏黃色似咸蛋黃，酵姜醋 偌料而食，味極鮮美，且富營養(yǎng)，有“補骨髓，滋肝陰，充胃液，養(yǎng)筋活血，治 疽愈核”之藥用功效。螃蟹營養(yǎng)豐富，含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、灰分、甲殼素、鐵、鋁、磷等成分。螃蟹是秋令美食，味美肉鮮，特別是蟹黃更是獨具風(fēng)味。可生烹，可酒浸 ，可糟收，可鹽腌。和樂蟹體大肉嫩，滋味鮮美。

　　2.臨高烤乳豬

　　一方水土養(yǎng)育出一方的土特產(chǎn)。臨高土地肥沃，物產(chǎn)豐富，勤勞的臨高人民利用這優(yōu)越的自然條件，生產(chǎn)出豐富的飼料，家家戶戶飼養(yǎng)起臨高乳豬。

　　臨高乳豬以皮脆、肉細(xì)、骨酥、味香而聞名，不管是烤、燜、炒、蒸都十分可口，烤乳豬焦黃、油光可鑒、散發(fā)著濃郁香味，色香味俱全。

　　3.馳名文昌雞

　　文昌雞是海南省文昌市地區(qū)最負(fù)盛名的漢族傳統(tǒng)名菜，海南四大名菜之首，在海南有無雞不成宴的說法，是每一位到海南旅游的人必嘗的美味。文昌雞色澤淡黃光亮，皮脆肉嫩味鮮，醮佐料而吃，入口噴香，爽滑異常。

　　據(jù)傳，文昌雞最早出自該縣潭牛鎮(zhèn)天賜村，此村盛長榕樹，樹籽富含營養(yǎng)， 家雞啄食，體質(zhì)極佳。文昌雞的特點是個體不大，重約1.5千克左右，毛色鮮 艷，翅短腳矮，身圓股平，皮薄滑爽，肉質(zhì)肥美。海南人吃文昌雞，傳統(tǒng)的吃法 是白斬(也叫“白切”)，最能體現(xiàn)文昌雞鮮美嫩滑的原質(zhì)原味。同時配以雞油雞湯精煮的米飯，俗稱“雞飯”。海南人稱“吃雞飯”即包含白斬雞在內(nèi)。白斬文昌雞在海南不論筵席、便餐或家庭菜皆派用場。在香港、東南亞一帶出備受推崇，名氣頗盛。

　　4.干煸小黃牛

　　海南當(dāng)?shù)厝擞械牡胤桨?ldquo;小黃牛”稱做“鹿肉”、“瓊中小黃牛”、“五指山小黃牛”“澄邁小黃牛”等，海南中部山區(qū)、五指山地帶，原始森林茂密，空氣濕潤，牧草豐富茂盛，當(dāng)?shù)乩杳缱遛r(nóng)民把小黃牛放養(yǎng)在海拔700米以上荒坡上，常年未圈養(yǎng)，任其自由自在，以吃樹葉為生。干煸小黃牛肉質(zhì)更加結(jié)實、纖維細(xì)嫩、水分低、柔軟爽脆。

　　5.瓊海嘉積鴨

　　加積鴨盛產(chǎn)于海南瓊海市加積鎮(zhèn)，為海南四大名菜之一。相傳加積鴨是300多年前由華僑從馬來西亞引進的良種鴨，故稱“番鴨”。其長相別于本地的草鴨和北京鴨。它形體扁平，紅冠黃蹶，羽毛黑白相間。由于加積地區(qū)飼養(yǎng)番鴨的方法與其他地方殊異，故其脯大、皮薄、骨軟、肉嫩、脂肪少，食之肥而不膩，營養(yǎng)價值高，故人們把加積飼養(yǎng)的番鴨稱為加積鴨。

　　6.紅燒麻魚肚

　　魚肚又叫魚膠、白鰾、魚鰾，由魚的沉浮器官，經(jīng)剖制曬干而成與“鮑、翅、參”并稱“四大海味”。紅燒麻魚肚色澤美觀，魚肚柔軟，咸鮮味美，汁白芡亮，形如彩云。能讓人吃得美滋滋的，還能帶來營養(yǎng)方面的補益。

　　7.海南椰子雞盅

　　椰子原肉造型，地道海南文昌雞，原味椰汁，湯味鮮美，椰香濃郁，營養(yǎng)豐富。有益氣生津的效果。適用于年老體衰，疲倦無力，煩熱口渴等癥。香濃的海南味。

　　8.白汁東山羊

　　海南東山羊由于主產(chǎn)于海南萬寧的東山嶺，所以被當(dāng)?shù)厝撕喎Q為東山羊，東山羊全身毛色烏黑發(fā)亮，所以又叫黑山羊，其肉質(zhì)優(yōu)良，脂肪分布均勻，皮嫩肉厚、味美、無膻味。海南東山羊肉質(zhì)良好，被列為海南“四大名吃”之一。

　　9.臨高烤乳豬

　　這樣的烤乳豬排在你面前，看之聞之，色香味俱全，讓人不禁食指大動。抓一塊入口，輕輕一嚼，脆響的“咔哧”聲，聲聲伴耳，吃下后，仍留滿口余香，令人回味無窮。

　　10.白切農(nóng)家鵝

　　海南三亞的一道名菜，此菜養(yǎng)陰補虛、和胃止渴、健脾壯力、益力之功效。