西葫蘆的營養(yǎng)價值
西葫蘆籽的熱量較高，蛋白質(zhì)，鐵和磷含量豐富，可以多食、常食。那么你知道西葫蘆的營養(yǎng)價值嗎?以下是學(xué)習(xí)啦小編分享給大家的相關(guān)文章，希望對你有幫助!
西葫蘆的營養(yǎng)價值 1.西葫蘆花含水量達(dá)95%，熱量低，除能提供食量的磷、鐵、維生素A和維生素C外，其他大部分營養(yǎng)物質(zhì)含量低。 2.鉀、維生素A、維生素K、維生素C尚可。 3.西葫蘆籽的熱量較高，蛋白質(zhì)，鐵和磷含量豐富。屬于低嘌呤、低鈉食物，對痛風(fēng)、高血壓病人有重要功效，糖尿病患者可以多食、常食。 西葫蘆的功效與作用 1.西葫蘆富含水分，有潤澤肌膚的作用。 2.西葫蘆調(diào)節(jié)人體代謝，具有減肥、抗癌防癌的功效。 3.西葫蘆含有一種干擾素的誘生劑，可刺激機(jī)體產(chǎn)生干擾素，提高免疫力，發(fā)揮抗病毒和腫瘤的作用。 4.西葫蘆具有清熱利尿、除煩止渴、潤肺止咳、消腫散結(jié)的功能�？捎糜谳o助治療水腫腹脹、煩渴，瘡毒以及腎炎、肝硬化腹水等癥。 西葫蘆的選購 西葫蘆果實的形狀、顏色和花紋可以因品種不同而有較大的差異，但表面應(yīng)光亮、挺闊、堅實，無物理傷害。 瓜的大小、老嫩對品質(zhì)影響很大，最好不選粗的，細(xì)的西葫蘆，味道更鮮嫩，而且出水也較少。 不要選十分深綠色的，要選擇翠綠中帶白的，口感嫩。 要挑選表面光亮、筆挺堅實、表面沒有傷痕的，不要選表面晦暗、有凹陷或失水者的為老葫蘆。 西葫蘆的存儲 把西葫蘆放在屋內(nèi)陰涼通風(fēng)處，不要沾水，也不要隨意移動和磕碰，這樣可以保存多一些時間。 西葫蘆的食用方法 1.烹調(diào)時不宜煮得太爛，以免營養(yǎng)損失。 2.把西葫蘆放入炒鍋后，立即淋幾滴醋，再加一點番茄醬，可使西葫蘆片脆嫩爽口。
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