海帶具有比較高的營養(yǎng)價值，被譽為“海上蔬菜”、“長壽菜”、“含碘冠軍”。那么你知道海帶的營養(yǎng)價值有哪些嗎?以下是學習啦小編分享給大家的相關文章，希望對你有幫助!

　　海帶的營養(yǎng)分析

　　海帶含有多種礦物質(zhì)和維生素，營養(yǎng)價值很高，在食物中，它的含碘量最高，海帶可作為人類攝取鈣、鐵的寶庫。海帶所含蛋白質(zhì)和碳水化合物是大多數(shù)蔬菜無法比擬的，是菠菜的幾倍到幾十倍。胡蘿卜素、核黃素、硫胺素以及尼克酸等重要維生素的含量也很多。海帶幾乎不含脂肪而含大量纖維素、褐藻膠物質(zhì)及多種微量元素。

　　基本營養(yǎng)素

　　海帶含有豐富的碳水化合物、較少的蛋白質(zhì)和脂肪。每100克干海帶中含蛋白質(zhì)8、2克，脂肪0、1克，碳水化合物56、2克，可為人體提供的熱能約258千卡，屬熱能食品。

　　膳食纖維

　　每100克干海帶中含膳食纖維9。8克，膳食纖維在人體中具有獨特的營養(yǎng)功能，它能促進胃腸蠕動，增加消化液的分泌，減少有害物質(zhì)的吸收，還能整合膽固醇，減少膽固醇的吸收，對高膽固醇血癥和動脈硬化起到預防作用

　　礦物質(zhì)及微量元素

　　海帶中含有種類繁多的礦物質(zhì)及微量元素。每100克干海帶中含鉀4。36克，鈣2。25克，磷0。21克，鐵0。15克，碘0。34克，另外還含有鍶，鈦，釩，錳，鋅，鈷，銅等大量的微量元素。

　　海帶是一種含碘量很高的海藻。養(yǎng)殖海帶一般含碘3%～5%，多的可達7%～10%。海帶是我國唯一的碘源，我國的工業(yè)，醫(yī)藥用碘主要依靠海帶制碘業(yè)。

　　維生素

　　海帶中的維生素含量豐富。如維生素A，維生素D，維生素C，VB1。VB2。VB5，VB6，VB12，維生素E，維生素K等等，干燥加工過程中方法得當，可保證海帶較高的維生素含量不受破壞。與其他海藻相比，海帶中的VB1，VB6，VC含量是比較高的，經(jīng)常食用海帶可以補充人體所需要的維生素，預防和治療維生素缺乏癥。

　　海帶與菠菜、油菜相比，除含維生素C外，其粗蛋白、糖、鈣、鐵的含量均高出幾倍至幾十倍。

　　海帶的營養(yǎng)價值

　　抗輻射

　　海帶的膠質(zhì)能促使體內(nèi)的放射性物質(zhì)隨同大便排出體外，從而減少放射性物質(zhì)在人體內(nèi)的積聚，也減少了放射性疾病的發(fā)生幾率�？诜�海帶可減少放射性元素鍶在腸內(nèi)的吸收。

　　海帶預防乳腺增生

　　海帶所含的豐富的碘能刺激腦垂體，糾正更年期婦女內(nèi)分泌失調(diào)，能減少發(fā)生乳腺增生。又因為碘是合成甲狀腺素的必需元素，有些女性有怕冷的癥狀，一年四季都手足發(fā)涼，其原因往往是甲狀腺活性太低，或兼有缺鐵性貧血，而海帶又富含能糾正貧血的鐵，所以，海帶還可以幫助女性改善這些癥狀。

　　減肥、排毒、防便秘

　　海帶含有的多種氨基酸和無機鹽，可以減少饑餓感，低熱量、高纖維素食物，是肥胖者較為理想的減肥食品。女性常吃，有利于保持身材苗條。

　　海帶還富含大量的膳食纖維、不飽和脂肪酸和膠質(zhì)，他們組合一起能清除附著在血管壁上的膽固醇，調(diào)順腸胃，促進膽固醇的排泄，促進腸道蠕動，清腸、排毒、防止便秘等減肥功效。

　　潤膚烏發(fā)

　　海帶中的碘極為豐富，它是體內(nèi)合成甲狀腺素的主要原料，而頭發(fā)的光澤就是由于體內(nèi)甲狀腺素發(fā)揮作用而形成的，因此，常吃海帶能令你秀發(fā)飄飄。

　　此外，海帶含有的多種微量元素，有潤膚，能令女性皮膚細白、減少黃褐斑。

　　促進鈣吸收

　　海帶含有豐富的鈣，可防治人體缺鈣。同時，經(jīng)常食用會增加人體對鈣的吸收，在油膩過多的食物中摻進點海帶，可減少脂肪在體內(nèi)的積存。

　　利尿、消腫

　　海帶上常附著一層白霜似的白粉--甘露醇，它是一種貴重的藥用物質(zhì)。現(xiàn)代科學研究證明，甘露醇具有降低血壓、利尿和消腫的作用。 對治療急性腎功能衰竭、乙型腦炎、急性青光眼等也很有好處。

　　預防心腦血管病

　　海帶中含有大量的多不飽和脂肪酸EPA，能使血液的黏度降低，減少血管硬化。因此，常吃海帶能夠預防心血管方面的疾病。

　　防癌

　　《本草綱目》記載：“海帶可治癭病(即甲狀腺腫)與其他水腫癥，有化痰、散結(jié)功能。”近年來，科學家已發(fā)現(xiàn)常吃海帶對預防和治療癌癥都有作用。

　　海帶是堿性食品，含鈣量較高，鈣是防止血液酸化的重要物質(zhì)，有助于防癌。海帶中的碳水化合物和胡蘿卜素也有助于防癌抗癌。海帶可以排除癌細胞對人體胃腸的影響，防止胃癌的發(fā)生。 其中對大腸癌、乳腺癌的防治作用已被肯定。

　　降血糖

　　海帶中含有60%的巖藻多糖，是極好的食物纖維，糖尿病患者食用后，能延緩胃排空和食物通過小腸的時間，如此，即使在胰島素分泌量減少的情況下，血糖含量也不會上升，而達到治療糖尿病的目的。

　　降壓

　　海帶中所含的昆布氨酸，是一種特殊氨基酸，它具有降低血壓的功效，可預防高血壓和腦溢血。

　　消痰平喘

　　春季冷暖交替頻繁，正是慢性支氣管炎、哮喘等容易急性發(fā)作的時節(jié)。這些疾病之所以遷延不愈，經(jīng)常是由于老痰去除不了，所以“去老痰”可謂是治療慢性支氣管炎、哮喘的關鍵。我們?nèi)粘Ｉ�活中常吃的海帶就具有去老痰的功效�?/p>

　　海帶含有的多種營養(yǎng)物質(zhì)，可以防治骨骼脫鈣和骨質(zhì)疏松癥。還可滋潤老年人皮膚使之免于干燥。

　　海帶含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)與碘，夫婦適量食用海帶有利于胎兒的胎兒的生長發(fā)育，避免胎兒出生后發(fā)生發(fā)育不良、智能低下等情況。但是注意一定要適量。

　　海帶中的褐藻酸鈉鹽有預防白血病與骨痛病的作用，對動脈出血癥也有止血效能。

　　海帶和什么能一起吃

　　海帶 + 冬瓜

　　冬瓜有益氣強身、延年益壽、美容減肥的功能，與海帶搭配，可清熱利尿，降脂降壓。

　　海帶 + 菠菜

　　二者均富含磷和鈣，適量搭配食用，有助于人體維持鈣與磷的平衡，對骨骼和牙齒很有幫助。

　　海帶 + 豆腐

　　豆腐中含有多種皂角苷，可促進人體碘的排泄，容易引起碘缺乏，而海帶含碘豐富，兩者搭配很適宜。海帶與豆腐同烹，味道鮮美，營養(yǎng)互補，有益補碘補鈣補鐵，特別適合女性常吃。

　　海帶 + 生菜

　　海帶中鐵元素含量豐富，與生菜中的維生素C搭配，可促進人體對鐵元素的吸收利用。

　　海帶 + 猴頭菇

　　二者一起搭配著吃，不僅營養(yǎng)豐富，還可輔助治療淋巴癌、陰虛癥等。

　　海帶 + 豬排

　　二者搭配，再佐以黃酒，肉爛骨脫、海帶滑爛，有潤澤肌膚的功效，很適合女性食用。

　　海帶 + 芝麻

　　芝麻能改善血液循環(huán)，促進新陳代謝，海帶中含豐富的碘和鈣，二者搭配，可美容顏、抗衰老。

　　海帶 + 西蘭花

　　西蘭花含有少量的致甲狀腺腫物質(zhì)，所以吃西蘭花時可以通過食用海帶等富含碘的食物來中和。

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