炸肉丸子的家常做法推薦
炸肉丸子，就是一種看起來比較普通的菜肴，但是吃起來卻十分可口酥脆可口，讓人吃不膩。下面學(xué)習(xí)啦小編給大家分享了家常炸肉丸子的做法，快來試試吧。
家常炸肉丸子食材準(zhǔn)備
家常炸肉丸子的制作過程
1.菩薺削皮洗凈
2.將菩薺切片
3.之后切成絲備用
4.姜切成姜末
5.小蔥只要蔥白，因?yàn)槭[青部分一炸就會(huì)變黃變黑，顏色就不好看了，所以，只要蔥白
6.大蒜適量，切成蒜末
7.將姜，蒜，菩薺，蔥白末全部放入大盆中，加入絞好的豬肉餡
8.撒上適量的鹽，雞精，十三鮮
9.放入豆腐，豆腐不用切，揉餡的時(shí)候，豆腐自然會(huì)被捏碎
10.加入辣椒粉，淀粉，蛋清6個(gè)，使勁地用手順著一個(gè)方向攪打上勁
11.鍋中放油燒熱，放入肉丸炸，肉丸的做法：把肉用手?jǐn)D出一個(gè)肉丸即可
12.炸到肉丸金黃色即可出鍋。
小貼士
擠丸子的時(shí)候要注意不要讓油炸到，也可以用小勺子弄肉往油鍋里放。
炸肉丸子的簡(jiǎn)單做法
食材明細(xì)
主料：精瘦肉250g、香菇6-8顆
輔料：西蘭花一大朵、木耳少許
做法步驟
1. 將精瘦肉剁成肉餡后拌入蔥、姜末及少許雞粉、生抽備用。(給寶寶吃不建議用買現(xiàn)成的肉餡，口感差且不衛(wèi)生，嘿嘿);
2. 將香菇(鮮香菇或水發(fā)均可)、木耳切成小丁拌入肉餡中，制成小肉丸(注意：肉丸不宜過大);
3. 將西蘭花洗凈、焯水后剝成一朵朵小花，擺在盤周圍備用;
4. 煎鍋(平底鍋)中倒入食用油，油溫不宜過熱，小火煎炸肉丸;
5. 將肉丸炸成金黃色即熟，盛出擺盤。因?yàn)槿馔璧闹饕煞轂橄闳阋惨院檬臁?/p>
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