黃帝內(nèi)經(jīng)食療養(yǎng)生范文第1篇

中醫(yī)膳食平衡觀

1.《黃帝內(nèi)經(jīng)》：“五谷為養(yǎng)、五果為助、五畜為益、五菜為充”。通過養(yǎng)、助、益、充，從宏觀上闡述了各類食物之間的比例要平衡。

2.中醫(yī)將食物分為寒涼溫?zé)崴男�，認(rèn)為寒涼食物可以清熱，但易傷陽；溫?zé)崾澄锟梢匀ズ�，但易傷陰，�?qiáng)調(diào)寒涼溫?zé)彡庩柶胶狻?/p>

3. 《遵生八箋》：“五味之于五臟，各有所宜，若食之不節(jié)，必致虧損”。故應(yīng)保持甘酸苦辛咸五味平衡。

4.《飲膳正要》：“善養(yǎng)性者，先饑而食，食勿令飽，先渴而飲，飲勿令過，食欲數(shù)而少，不欲頓而多，蓋飽中饑，饑中飽”對食量的要求是既不“太過”，也不能“不及”，過飲過饑都是飲食所忌。提倡少食多餐，切忌貪食。

糖尿病患者的飲食原則

糖尿病起始階段，均有不同程度的口渴多飲，多食善饑，形容消瘦，小便頻多，乏力等癥候。屬肺胃燥熱表現(xiàn)。燥邪容易傷人津液，熱邪更易耗氣傷陰，日久可以耗津傷血，所以隨著病程的演進(jìn)，可以出現(xiàn)脾腎虧損或肝腎不足的癥象。

中醫(yī)治療糖尿病已有上千年的歷史，積累了豐富的臨床經(jīng)驗(yàn)。糖尿病的起始階段，應(yīng)采取清熱潤燥、益氣養(yǎng)陰的方藥，此時可服西洋參、生曬參、生地、麥冬、天花粉等；疾病的后階段則需采用調(diào)益脾腎或毓養(yǎng)肝腎的方藥，此時可服用生曬參、黨參、黃芪、枸杞子、首烏、阿膠、龜板膠等。

糖尿病患者宜選擇具有清熱生津、益氣養(yǎng)陰功能的食物。如菠菜、蘿卜、苦瓜、冬瓜、粟米、山藥、獼猴桃、荸薺、海參、鯉魚、田螺、烏骨雞、鴨肉、鵝肉、兔肉、牛奶等。慎食辛辣助熱食物，如姜、椒、韭、酒等。提倡清淡飲食，避免“肥甘厚味”。伴有痰者，可常食一些化痰食物，如蘿卜、梨、杏仁、絲瓜等，同時限制豬肉等生痰食物。伴有血瘀者，可常食一些具有活血化瘀作用的食物，如紫茄子、藕、玫瑰花茶等。

苦瓜

味苦性寒，具有清熱解毒、補(bǔ)益肝腎、除煩止渴的作用，善治消渴。使用時可將苦瓜曬干研粉，溫水送服：也可用苦瓜30克，煎水代茶頻服：或?qū)⒖喙锨谐山z狀，佐餐食用。

空心菜：空心菜富含纖維素、維生素和礦物質(zhì)，還含有胰島素樣成分，常服有較明顯的降糖作用，但體質(zhì)虛寒者慎用。

蘑菇類：富含蛋白質(zhì)、多糖類以及微量元素錳、鋅、鎂、硒和錫，有明顯的安神降壓、抗疲勞、增強(qiáng)免疫和降血糖作用，尤其適用于體形偏瘦的糖尿病患者。近年發(fā)現(xiàn)猴頭菇中含有豐富的纖維和葡聚糖，已證實(shí)有明顯的降糖作用。

銀耳、木耳類：含豐富的蛋白質(zhì)、粗纖維、維生素和多糖類，低熱量，高營養(yǎng)，具有抗凝血、抗腫瘤作用。其所含的特異性酸性多糖體具有修復(fù)胰島細(xì)胞功能和降血糖作用。

薏仁：其碳水化合物含量低于大米，而蛋白質(zhì)、維生素含量為大米的3倍，還含薏苡素和三萜類化合物，有抗癌、利尿和降糖作用，尤其適用于以尿多、肥胖為主要癥狀的高血壓兼糖尿病患者。

黃鱔：性溫味甘，具有補(bǔ)益健脾、散風(fēng)通絡(luò)之功效，入腎和肺經(jīng)。黃鱔含有黃鱔素A和B，有明顯的降血糖作用。

食

五果∶棗甘，李酸，栗咸，杏苦，桃辛。五畜∶牛甘，犬酸，豬咸，羊苦，雞辛。五菜∶葵甘，韭酸，藿咸，薤苦，蔥辛。。養(yǎng)生療病，各候五味之外色，以其味益之也。凡此五者，各有所宜。黃色宜甘，青色宜酸，黑色宜咸，赤色宜苦，白色宜辛。肝病禁辛，心病禁咸，脾病禁酸，腎病禁甘，肺病禁苦。五味所克之臟有病，宜禁其能克之味�！�—《黃帝內(nèi)經(jīng)太素論》

黃帝內(nèi)經(jīng)食療養(yǎng)生范文第2篇

藥膳始于秦漢

《黃帝內(nèi)經(jīng)》的問世讓人們了解了食療，戰(zhàn)國秦漢時期就有了藥膳，《金匱要略》就提供了不少食療方劑。

清心安神――百合雞子黃 湯

組成：百合50克，雞蛋黃1枚。

制作：將百合洗凈，浸泡一晚，加清水400毫升，煎煮至200毫升，將雞蛋黃攪勻倒入湯中即成。

用法：一日分2次溫服。

功效：百合善滋陰潤肺，清心安神。雞蛋黃能養(yǎng)血滋陰，與百合煮湯，更能增強(qiáng)滋陰養(yǎng)血，清心安神的功效。

晉唐有了食療專著

隋唐時期，食療發(fā)展很快。魏武帝親自撰寫《四時御食物》，建立了“食制”；南北朝時期，劉休著有《食經(jīng)》；唐代醫(yī)家孫思邈著《備急千金要方》中專列“食治篇”；孟詵寫成了我國第一部食療專著《食療本草》。

化淤抗癌――三七燉烏骨雞

組成：三七10克，香菇20克，雌烏骨雞1只，大棗20枚，鹽、姜絲、蒜泥各少量。

制作：將三七切成薄片；香菇洗凈溫水泡發(fā)；把烏雞洗凈，去內(nèi)臟；大棗洗凈去核，取田七、香菇、大棗、姜、蒜泥塞入雞腹中，放到鍋內(nèi)加水適量，文火燉雞肉熟爛，加鹽調(diào)味食用。

功效：田七活血化淤、消腫止痛。烏骨雞肉與大棗溫補(bǔ)氣血，與田七、香菇同燉，滋補(bǔ)強(qiáng)身的同時，更具化淤抗癌功效。

宋元藥膳的做法很家常

宋代皇家編纂的醫(yī)學(xué)巨著《太平圣惠方》中，將食療保健的作用總結(jié)為“病時治病，平時養(yǎng)身”，食膳類型又增加了散、飲、汁、煎、餅、面等，做法很家常，皇家百姓都能用的藥膳，很受歡迎。

清熱解毒――馬齒粥

組成：馬齒菜（即馬齒莧）250克，大米60克。

制作：鮮馬齒菜洗凈，切碎，用水適量，與大米共煮為粥。

用法：空腹食之，日服2次。

功效：R齒菜有清熱解毒，涼血止血，散血消腫之效，與米共煮為粥，和胃健脾，使其寒涼而不傷胃，特別宜于老人、小兒、產(chǎn)婦服用。

明清的藥膳成熟了

食療發(fā)展到明清時期逐漸成熟，名醫(yī)輩出，出現(xiàn)了不少醫(yī)學(xué)名著和食療專著。王孟英《隨息居飲食譜》的問世，也標(biāo)志著明清時期食療學(xué)已經(jīng)走向了成熟。

補(bǔ)血養(yǎng)陰――桑椹膏

組成：鮮桑椹100克，冰糖適量。

黃帝內(nèi)經(jīng)食療養(yǎng)生范文第3篇

1基本觀點(diǎn)

《內(nèi)經(jīng)》把人的形體和精神看作既相互區(qū)別,又相互聯(lián)系的統(tǒng)一整體,認(rèn)為人的形體病變可以影響精神,精神的狀況又可以影響形體的病變,同時人體又是與外界環(huán)境(自然、社會)緊密相連的;人體必須與外界環(huán)境取得平衡,按照自然界的變化來調(diào)節(jié)飲食起居和精神活動,前者為“形神合一”觀,后者則為“天人相應(yīng)”觀,二者充分反映了《內(nèi)經(jīng)》中的“整體恒動觀”,是《內(nèi)經(jīng)》所主張的兩個基本觀點(diǎn)[2]。

1.1“形神合一”觀形神問題即身心關(guān)系問題�！秲�(nèi)經(jīng)》一方面認(rèn)為形為神之本。“形體不敝,精神不散”[3],即神必須依附于形體才能存在,且其功能也只有在身體健康時才能正常發(fā)揮,這是符合唯物主義思想的。另一方面認(rèn)為神為形之主。神本于形,同時也反作用于形。“精神內(nèi)傷,身必?cái)⊥觥盵4];“得神者昌,失神者亡”[5],說明“神”可以直接影響“形”,決定“形”的存亡。正因?yàn)樯駷樾沃��?所以神在病因、治療、防病、養(yǎng)生方面才發(fā)揮著重要的作用�！靶拟鹛杷紤],則傷神,傷神則恐懼自失,破 脫肉,毛悴色夭,死于冬”[6]。心困恐懼和思慮太過而傷及所藏之神,神傷則會時時恐懼,不能自主,久而大肉削瘦,毛皮憔悴,氣色枯夭,死亡在冬季�！秲�(nèi)經(jīng)》中提到的“神”,一般指精神活動,是“心”的功能,主宰著整個人體的生命活動。由此精神對形體的反作用是明顯的。但是否“死于冬”,筆者認(rèn)為其科學(xué)性還需探討。

1.2“天人相應(yīng)”觀《內(nèi)經(jīng)》將人的身體視為自然界的一個有機(jī)組成部分,強(qiáng)調(diào)人的生理現(xiàn)象的變化與自然界變化一般原理的一致性�！疤煊嘘庩�,人有十二節(jié);天有寒暑,人有虛實(shí)。能經(jīng)天地陰陽之化者,不失四時,知十二節(jié)之理者,圣智不能欺也”[7]。是說一個人的生存與天地二氣的自然界是密切相關(guān)聯(lián)的,人能順應(yīng)天地陰陽的變化,不違四時的規(guī)律,了解十二經(jīng)脈的道理,就能明達(dá)事理,不會被疾病現(xiàn)象所迷惑。這說明無論是治病還是養(yǎng)生,都離不開人體內(nèi)外環(huán)境統(tǒng)一的“天人相應(yīng)”的整體觀念。

“形神合一”觀與“天人相應(yīng)”觀所體現(xiàn)出來的是整體觀,把人與自然、社會、生理、心理等置于整體聯(lián)系之中,并將其貫穿于生理、病理、診斷、治療、養(yǎng)生各個環(huán)節(jié),對今天的醫(yī)學(xué)臨床實(shí)踐仍有啟發(fā)意義。當(dāng)代醫(yī)學(xué)模式正由傳統(tǒng)的生物醫(yī)學(xué)模式向生物-社會-心理醫(yī)學(xué)模式過渡,繼承和發(fā)揚(yáng)《內(nèi)經(jīng)》的整體觀,不僅對醫(yī)學(xué),而且對人類認(rèn)識的發(fā)展也必將產(chǎn)生深遠(yuǎn)的影響。

2醫(yī)學(xué)心理思想

《內(nèi)經(jīng)》指出心理活動不是虛構(gòu)的而是由人體產(chǎn)生的。它認(rèn)為心理活動分屬于五臟,即“心藏神,肺藏魄,肝藏魂,脾藏意,腎藏志”[8]。并主張臟腑還是情緒活動產(chǎn)生的生理基礎(chǔ)。現(xiàn)代心理學(xué)認(rèn)為,心理是人腦的機(jī)能,《內(nèi)經(jīng)》以臟腑作為心理器官是不科學(xué)的。但《內(nèi)經(jīng)》把心理活動植于臟腑形體之上,同靈魂學(xué)說相比較有歷史進(jìn)步意義。

2.1病因及診斷方面中醫(yī)學(xué)很早就認(rèn)識到心理因素在某種情況下可以引發(fā)疾病,并將這一類病因集中概括為情感病因。《內(nèi)經(jīng)》對此作了廣泛的論述,指出情感失調(diào)是引發(fā)疾病的重要內(nèi)因�！秲�(nèi)經(jīng)》認(rèn)為感情活動與五臟一一對應(yīng)。五臟所屬的情感活動一旦過激,就會引起相應(yīng)臟腑的病變,如“怒傷肝”、“喜傷心”、“思傷脾”、“憂傷肺”、“恐傷腎”等。現(xiàn)代心身醫(yī)學(xué)研究表明,一些心血管疾病如冠心病、高血壓等是人們長期處于節(jié)奏快速,應(yīng)激頻繁的狀態(tài)之中,心理壓力過大,情緒適應(yīng)不良導(dǎo)致的,這正是與《內(nèi)經(jīng)》的關(guān)于情感與五臟關(guān)系的論述有相通之處。另外,情感刺激的強(qiáng)度不同,致病的結(jié)果也不同,指出“暴怒傷陰,暴喜傷陽”,可以致疾病急起,甚至死亡。類似病例比較突出的就是《儒林外史》中的范進(jìn)中舉后喜樂異常,使他突然得了癲狂。而對漸進(jìn)性的精神刺激對身體的傷害也有明確的論述,如“嗜欲無窮,而憂患不止,精氣弛壞,榮泣衛(wèi)除,故神去之而病不愈也”[9]�？梢�,漸進(jìn)性的精神刺激所致疾病多、起病緩慢、病程長、治療難。

《內(nèi)經(jīng)》對情感致病的機(jī)理有所認(rèn)識,指出情感除直接損傷臟腑外,還通過氣機(jī)引起其他身心病變。如“百病生于氣也,怒則氣上,喜則氣緩,悲則氣消,恐則氣下,寒則氣收,靈則氣泄,驚則氣亂,勞則氣耗,思則氣結(jié)”[10]。雖然《內(nèi)經(jīng)》對情感致病機(jī)理的認(rèn)識與現(xiàn)代身心醫(yī)學(xué)觀點(diǎn)有些出入,但不能苛求。

2.2以人為本,以患者為中心《內(nèi)經(jīng)》十分重視心理治療過程中的醫(yī)患關(guān)系,明確指出“病為本,工為標(biāo)”[11],認(rèn)為病人為本,醫(yī)生為標(biāo),醫(yī)生應(yīng)當(dāng)根據(jù)病人的身心特點(diǎn),去辨證施治。建立良好的醫(yī)患關(guān)系,會促進(jìn)和提高療效。說明《內(nèi)經(jīng)》關(guān)于醫(yī)患關(guān)系的論述是富有科學(xué)性的。

2.3幾種重要的治療方法《內(nèi)經(jīng)》也十分重視心理因素,如望診、問診、切診等,通過詢問病人(心理等),觀察病人的精神、氣色等來幫助診治疾病�！秲�(nèi)經(jīng)》說:“診病不問其始,憂患飲食之失節(jié),起居之過度,或傷于毒,不先言此,卒持寸口,何病能中�！盵12]即診治疾病時,應(yīng)盡量做到對病因、病史及相關(guān)情況細(xì)致了解掌握,才能有助于準(zhǔn)確診斷治療疾病。

2.3.1語言疏導(dǎo)法《內(nèi)經(jīng)》重視語言疏導(dǎo),“人之情,莫不惡死而樂生,告之以其敗,語之以其善,導(dǎo)之以其便,開之以其苦,雖有無道之人,惡有不聽者呼?”[13],它從人“惡死而樂生”的本能出發(fā),告訴患者不遵醫(yī)囑的危險(xiǎn),講明遵從醫(yī)囑的好處,誘導(dǎo)患者創(chuàng)造治愈疾病所需要的條件。著重通過醫(yī)生的說服教育轉(zhuǎn)變患者對醫(yī)治疾病的態(tài)度和認(rèn)識,取得患者的配合,以提高療效。這也是現(xiàn)代心理治療應(yīng)遵守的原則。

2.3.2情感相勝法《內(nèi)經(jīng)》指出“怒傷肝,悲勝怒”,“喜傷心,恐勝喜”,“思傷脾,怒勝思”,“憂傷肺,喜勝憂”,“恐傷腎,思勝恐”[14],說明用一種情感去糾正相應(yīng)的情感,可以調(diào)節(jié)情感過激引起的病變。從《續(xù)名醫(yī)類案?郁證》記載:韓世良在治療一個“思母成疾”的女患者時,暗中讓女巫告訴患者,她母親在陰間準(zhǔn)備報(bào)復(fù)克命之仇,患者大怒,“我因母病,母反害我,我何思之!”事例雖極端,但患者“病果愈”。這是“怒勝思”的成功病例。

2.3.3移精變氣法《內(nèi)經(jīng)》記載:“古之治病,惟其移精變氣,可祝由而已”[15],只要對病人移易精神和改變氣的運(yùn)行,用一種“祝由”的方法,病就可以治愈。祝由是對疾病求助于“神”的一種方法,通過對患者祝說疾病的由來,用以改變病人的精神狀態(tài)�！耙蛑�百病之勝,先知其病之所從生者,可祝而已也”[16]。疾病是可以用精神療法控制的,事先了解疾病的病因,可適當(dāng)選用“祝由”的方法來治療疾病。

2.3.4針灸刺療法《內(nèi)經(jīng)》指出,“神有余者寫其小絡(luò)之血,出血,勿之深斥,元中其大經(jīng),神氣乃平”[17],神有余就刺其小絡(luò)使之出血,不要深刺,以免傷大經(jīng),這樣神氣才能平和。可見,針灸具有平復(fù)患者心理

狀態(tài)的作用,現(xiàn)代臨床實(shí)踐證明,針灸仍是治療心理疾病的常用方法。

3對養(yǎng)生學(xué)的貢獻(xiàn)

《內(nèi)經(jīng)》從整體觀及“防未病”思想出發(fā),指出應(yīng)“不治已病治未病”,注重內(nèi)在環(huán)境與外在環(huán)境的統(tǒng)一,強(qiáng)調(diào)從外因和內(nèi)因兩方面養(yǎng)生。“虛邪賊風(fēng),避之有時,恬淡虛無,真氣從之,精神內(nèi)守,病安從來”[18]。對外在的“虛邪賊風(fēng)”,應(yīng)及時回避,對內(nèi)應(yīng)保持氣血陰陽的平衡,做到“恬淡虛無”,正氣充足則疾病不會發(fā)生,從而達(dá)到健康長壽之目的。

3.1少私寡欲《內(nèi)經(jīng)》認(rèn)為欲望對人的健康影響很大�！笆扔麩o窮,而憂患不止,精氣弛壞”[19],指出欲望無窮,最終會影響健康,所以養(yǎng)生的方法就是要“志閑而少欲,心安而不懼”[20],即要意志安閑,少有欲望,心境安定,沒有恐懼,現(xiàn)代身心醫(yī)學(xué)證明,適時調(diào)整自己的心理狀態(tài),做到“少私寡欲”,以求心理達(dá)到平衡,則會有利于身體健康。

3.2鍛煉形體《內(nèi)經(jīng)》從“形神合一”的整體觀出發(fā),認(rèn)為形與神有機(jī)相聯(lián)。“獨(dú)立守神,肌肉若一”[21],指出養(yǎng)神與養(yǎng)形可相結(jié)合,通過動形可以怡神。

3.3須應(yīng)調(diào)神其基本原理就是適應(yīng)自然界陰陽之氣的升降沉浮,保持自身的陰陽平衡,達(dá)到健康目的�！按簹庵畱�(yīng),養(yǎng)生之道也”,“夏氣之應(yīng),養(yǎng)長之道也”,“秋氣之應(yīng),養(yǎng)收之道也”,“冬氣之應(yīng),養(yǎng)藏之道也”[22]。強(qiáng)調(diào)根據(jù)春夏秋冬之寒熱溫涼的變化適應(yīng)“生氣”、“長氣”、“收氣”、“藏氣”,而進(jìn)行調(diào)養(yǎng)。并且“朝則為春,日中為夏,日入為秋,夜半為冬”[23],一日之內(nèi)陽氣亦有所變化,如同順應(yīng)四季變化養(yǎng)生一樣,也應(yīng)順“一日四時”進(jìn)行養(yǎng)生。這就與現(xiàn)代人體存在“生物鐘”的認(rèn)識不謀而合。順時調(diào)神也是“天人相應(yīng)”的觀點(diǎn)延伸。《內(nèi)經(jīng)》的上述養(yǎng)生心理思想含有積極預(yù)防的意義,對今天倡導(dǎo)的全民健身運(yùn)動具有重要現(xiàn)實(shí)意義,是對養(yǎng)生學(xué)的重大貢獻(xiàn)。

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[16]黃帝內(nèi)經(jīng)?靈樞?賊風(fēng)篇第五十八[M].太原:山西科學(xué) 技術(shù)出版社,2009:273.

[17]黃帝內(nèi)經(jīng)?素問?調(diào)經(jīng)論篇第六十二[M].太原:山西科 學(xué)技術(shù)出版社,2009:98.

[18]黃帝內(nèi)經(jīng)?素問?上古天真論篇第一[M].太原:山西科 學(xué)技術(shù)出版社,2009:5.

[19]黃帝內(nèi)經(jīng)?素問?湯液醪醴論篇第十四[M].太原:山西 科學(xué)技術(shù)出版社,2009:26.

[20]黃帝內(nèi)經(jīng)?素問?移精變氣論篇第十三[M].太原:山西 科學(xué)技術(shù)出版社, 2009:25.

[21]黃帝內(nèi)經(jīng)?素問?移精變氣論篇第十三[M].太原:山西 科學(xué)技術(shù)出版社,2009:25.

[22]黃帝內(nèi)經(jīng)?素問?四氣調(diào)神大論篇第二[M].太原:山西 科學(xué)技術(shù)出版社, 2009:6-7.

黃帝內(nèi)經(jīng)食療養(yǎng)生范文第4篇

誤區(qū)一：根據(jù)經(jīng)驗(yàn)選擇藥膳

某電視臺曾播出過一期養(yǎng)生節(jié)目，主持人拿出荷葉和桑葉，請?jiān)趫龅挠^眾選擇一種，添加到調(diào)理女性圍絕經(jīng)期（舊稱更年期）癥狀的膳食中。絕大部分選擇了荷葉。一位女性觀眾說，自己圍絕經(jīng)期時常出汗心煩，應(yīng)該是有內(nèi)熱，因此選擇具有清熱作用的荷葉。然而，中醫(yī)專家給出的答案卻是桑葉。專家解釋，雖然女性圍絕經(jīng)期確實(shí)會感覺到內(nèi)熱，但這并不是“實(shí)熱”，而是由于肝陽上亢引起的“虛熱”，故而宜選擇具有平肝明目功效的桑葉，而非清“實(shí)熱”的荷葉。

與那位女觀眾類似，我們身邊也有很多這樣的朋友，當(dāng)身體狀況出現(xiàn)問題時，就根據(jù)自己經(jīng)驗(yàn)或者親朋好友的介紹選擇藥膳進(jìn)行調(diào)理，服用以后卻不見好轉(zhuǎn)，甚至還出現(xiàn)副作用。

中醫(yī)藥膳講究整體觀念和辨證施治，證不是癥狀的簡單羅列，而是通過癥狀、舌苔、脈象、體質(zhì)進(jìn)行綜合分析，找出內(nèi)在聯(lián)系，得出證型的概括，這是治療處方的重要依據(jù)。在藥膳的選擇方面，藥物和食物都具有各自的性味歸經(jīng)升降浮沉，因此要做到準(zhǔn)確辨證，對證下藥，特別是為疾病選擇藥膳之前，一定要在醫(yī)生的指導(dǎo)下進(jìn)行，才能有的放矢，事半功倍。

誤區(qū)二：相同藥膳四季皆宜

有人認(rèn)為只要是同一款藥膳就可四季通用，但這是很不好的一種做法。《黃帝內(nèi)經(jīng)》中很早就提出“合乎四時，天人相應(yīng)”的養(yǎng)生觀�！昂虾跛臅r”就是說自然界的氣候變化會對人體產(chǎn)生一定影響，所以飲食也要順應(yīng)四時變化作出相應(yīng)的調(diào)整，達(dá)到養(yǎng)生防病的目的。如春季陽氣生發(fā)，萬物萌生，人體陽氣也隨之生發(fā)，故可食用一些辛散之品，如蔥、姜、蒜、芫荽等，以振奮身體的陽氣；夏季陽氣旺盛，天氣炎熱，宜食清熱之品，如西瓜、苦瓜、綠豆等；三伏天暑濕較重，宜食健脾化濕之品，如冬瓜、薏苡仁等；秋季氣候干燥，宜食甘潤之品，如百合、枇杷、雪梨、蜂蜜等；冬季氣候寒冷，宜食溫?zé)嶂�品，如人參、黃芪、當(dāng)歸等。

“天人相應(yīng)”除了要順應(yīng)四時之外，還要與所處的地域相結(jié)合。我國地域遼闊，東西南北氣候、環(huán)境各異，如東南沿海地區(qū)氣候溫暖潮濕，人多易感濕熱，故宜食清淡除濕之物；西北高原地區(qū)氣候嚴(yán)寒干燥，人多易感染風(fēng)寒，故宜食溫陽散寒之品。

誤區(qū)三：以藥為主，不顧脾護(hù)胃

一部分人過分癡迷中醫(yī)，覺得食物里加的中藥越多越好，越貴越好，實(shí)際上這是不可取的。藥王孫思邈在《千金方》中告誡大家：“夫?yàn)獒t(yī)者，當(dāng)須先洞曉病源，知其所犯，以食制之，食療不愈，然后命藥。”由此可知，中醫(yī)歷來反對亂施、濫施藥物，可以食療，就不用藥物，因?yàn)槎鄶?shù)藥物都具有一定毒性�！饵S帝內(nèi)經(jīng)》中也有“毒藥攻邪”之理。因此中醫(yī)食療一般情況下都盡量選擇食物，必要時才用少量藥物起畫龍點(diǎn)睛的效果。

如果在日常飲食中，想要添加一些藥材，也要注意選擇作用緩和的藥物，如枸杞子、山藥、薏苡仁、、麥冬等。此外需要注意的是，中醫(yī)認(rèn)為“胃為水谷之�！薄捌�為氣血生化之源”，這里的“脾”“胃”不是現(xiàn)代解剖學(xué)中的器官，而是具有收納食物、運(yùn)化精微物質(zhì)、滋養(yǎng)臟腑肌肉筋骨的功能系統(tǒng)，其對人體的健康，疾病傳變、轉(zhuǎn)歸和康復(fù)都起著重要作用。因此，我們在選擇膳食時，要注意的一點(diǎn)是補(bǔ)益脾胃。另外，平時飲食要有節(jié)制，不要加重脾胃負(fù)擔(dān)。

誤區(qū)四：忽略“藥”與“食”之間的禁忌

在選擇膳食尤其是藥膳時，一定要注意“所宜”和“所忌”。中醫(yī)理論對此非常重視，認(rèn)為“所食之味，有與病相宜，有與身為害，若得宜則補(bǔ)體，害則成疾”。這就告訴我們，飲食宜忌對身體健康和疾病的發(fā)生、發(fā)展和轉(zhuǎn)歸都有著十分重要的影響。如若患寒證，則適宜食用溫?zé)嵝允澄�，忌食寒涼、生冷的食物；若患熱證，則適宜食用寒涼平性的食物，忌食溫燥、傷陰的食物；如脾胃虛寒者，不要吃大量生的蔬菜、水果、冷飲、冷飯、冷菜等；如內(nèi)熱癥者，膳食中應(yīng)避免辣椒、花椒、韭菜、蔥、姜、蒜等辛辣之物。

在搭配藥膳時，應(yīng)注意藥材和食材的相互作用，如茶葉會與多種藥物發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，故食用藥膳最好與飲茶時間隔開。

藥膳從何來

黃帝內(nèi)經(jīng)食療養(yǎng)生范文第5篇

【關(guān)鍵詞】五行學(xué)說　中醫(yī)養(yǎng)生

中醫(yī)養(yǎng)生學(xué)作為與人性命息息相關(guān)的一門科學(xué)融入了中國哲學(xué)思想，其中五行學(xué)說是其精華部分。中醫(yī)學(xué)將人體視為統(tǒng)一的整體，有其自身的情志變化，并受外界環(huán)境的影響，這些均可由歸納比象推演為五行，五行中的各元素相互聯(lián)系和制約著人體的各項(xiàng)生命活動。

一、五行學(xué)說基本概念及其基本關(guān)系

五行最初稱為“五材”，后發(fā)展為五行學(xué)說。五行，即木，火，土，金，水五種物質(zhì)的運(yùn)動。木日曲直，火日炎上，土日稼檣，金日從革，水日潤下。這五種物質(zhì)相互滋生，相互制約構(gòu)成物質(zhì)世界，從而保證了各元素問協(xié)調(diào)穩(wěn)定。它們之間有相生和相克的關(guān)系，以此維持自然界的穩(wěn)定。

二、五行學(xué)說在中醫(yī)養(yǎng)生中的具體應(yīng)用

(一)中醫(yī)學(xué)理論核心——五藏學(xué)說

五藏學(xué)說作為中醫(yī)學(xué)理論核心，由五行學(xué)說發(fā)展而來。木，五臟屬肝，具有生長，生發(fā)，條達(dá)的性質(zhì)。可條達(dá)氣機(jī)和藏血，助疏泄，濡養(yǎng)肝，同時也防止陽氣升騰過度。對脾胃運(yùn)化功能和情志活動有重要影響，因此情志抑郁可由影響脾主運(yùn)化功能。《黃帝內(nèi)經(jīng)》“’提出“動則血溢于諸經(jīng)，靜則血?dú)w于肝藏”，因此助肝條達(dá)需適度運(yùn)動；反過來肝病患者應(yīng)多臥床休息以促進(jìn)血對肝的濡養(yǎng)功能�！案螢槠�極之本”，易勞累與肝有關(guān)。肝開竅于目，在液為淚，在體合筋，其華在爪。腿肚轉(zhuǎn)筋合并指甲色淡為氣血虧虛不養(yǎng)筋，食木瓜白芍湯以養(yǎng)肝�；�，五臟屬心，具有溫養(yǎng)作用。主神明。主血脈，溫以推動血行。血脈宜溫養(yǎng)，冬氣寒，寒主收引可導(dǎo)致血脈淤阻，故胸痹病人更需在冬季益氣扶陽、保暖防寒。心開竅于舌，在體合脈，在液為汗，其華在面。汗出過多可致心氣損傷而面色恍白無華，可攪舌咽津法固護(hù)汗液。土，五臟屬脾，后天之本，具有運(yùn)化作用。位于中焦運(yùn)化水谷，將精華物質(zhì)運(yùn)于全身。脾為陰中之至陰，陰極甚而陽不足，因此飲食需固護(hù)脾陽，不可過飽過味，濕味有余及生冷會傷脾陽而影響運(yùn)化和吸收�！段鹚幵�詮》提出“怒時勿食”。脾主統(tǒng)血升清，因此腹瀉、低血壓、氣虛出血當(dāng)補(bǔ)脾氣。脾開竅于口，在體合肉，在液為涎，其華在唇。唇白無華或肌肉不豐為脾虛，多食薏米、山藥、粳米等。金，五臟屬肺，對呼吸、全身氣機(jī)、血液運(yùn)行和津液代謝起到調(diào)節(jié)作用�？汕鍧嵜C降保證肺氣下降、呼吸通暢和水液輸布正常。調(diào)理氣機(jī)與肝協(xié)同，防止生痰與脾協(xié)同。肺開竅于鼻，在體合皮，在液為涕，其華在毛。肺氣虛導(dǎo)致易感冒或嗅覺下降宜從肺治，如食療豬肺燉山藥。水，五臟屬腎，先天之本，藏精之所。主水液代謝及納肺所人清氣。腎有兩枚，左箱為腎，藏志；右為命門，藏精。命門之火為元陽，命門之水為元陰，是五臟六腑陰陽的來源。腎精虧虛可致早衰。腎開竅于二陰，在體合骨，在液為唾，其華在發(fā)。固牙養(yǎng)發(fā)應(yīng)著手于腎，多食桑葚、首烏護(hù)發(fā)，熟地、龜版膠養(yǎng)骨固齒，耳源性眩暈從腎治。五臟問借由相生相克達(dá)到人體的平衡及各項(xiàng)生理功能的正常。

由五行及五藏學(xué)說推納而來的養(yǎng)生理論

1，五昧。飲食對人體生理有重要的影響。如過食甜影響氣機(jī)而礙脾，辛促血行卻不利于痔疾�？筛鶕�(jù)顏色分為黑色食物入腎抗衰老、紫色食物入肝行氣補(bǔ)血、白色食物補(bǔ)肺氣、黃色食物健脾除濕、紅色食物養(yǎng)心血活血化淤。如日食山楂活血化淤預(yù)防心臟病�！短�平圣惠方》日：水腫病，食黑豆；咳嗽，食杏仁粥。依據(jù)食物性昧可分為酸入肝、苦入心、甘入脾、辛入肺、咸入腎。同時根據(jù)自身的疾病特點(diǎn)遵循上述原則，如病在筋少食酸�！饵S帝內(nèi)經(jīng)》提出“肝氣青，宜食甘；心氣赤，宜食酸；脾氣黃，宜食咸；肺氣白，宜食苦；腎氣黑，宜食辛�！备尾∩�青、脾病色黃為病臟氣盛宜補(bǔ)所克之臟，因此肝病食甘味、脾病食咸味；心病、腎病須補(bǔ)其母臟使生化有源，因此心病食酸、腎病食辛；肺病白其氣欲散，每多影響心故食苦，苦也可堅(jiān)外散之氣。

2　五神及五志。《老子》曰：谷神不死。指出人只要神明存在就可以健康長壽，說明了養(yǎng)神對于人體的重要性。《黃帝內(nèi)經(jīng)》提出“生之來謂之精，兩精相搏謂之神，隨神往來謂之魂，并精而出謂之魄，所以任物者謂心，心有所憶謂之意，意之所存謂之志”五臟藏五神。心藏神，神為一切生命能力的最高主宰。魄，藏于肺，陰神，屬心神之下，先天而來，與本能有關(guān)，如呼吸、痛癢等�；辏�藏于肝，陽神，心神之下，后天學(xué)習(xí)而來，與認(rèn)識思維相關(guān)的高級反映。意，藏于脾，主記憶。志，藏于腎，指思維集中能力。記憶力下降為營血不足，心脾兩虛；言語錯亂，手足不能支配是肺氣不足，陰神不藏；多夢恍惚失眠是肝血不足，陽神不藏；精神不能集中是腎藏精不足；而一切神志活動都在心神的支配下�！饵S帝內(nèi)經(jīng)》指出“人有五勝化五氣，以生喜怒悲思恐�！迸瓌t氣上，喜則氣緩，思則氣結(jié)，悲則氣消，恐則氣下，均可導(dǎo)致臟腑異常。情志過激損害健康，過怒使肝疏泄太過，逆則嘔血同時食逆上；子病及母傷腎則喜忘前言；母病及子上擾神明可出現(xiàn)狂證。發(fā)生情志疾病須以五行相克恢復(fù)其平和狀態(tài)。怒可制思，思可制恐，恐可制喜，以喜勝悲。

3　五音。即角，徽，宮，商，羽�！秹凼辣Ｔ�》日：脾好音樂，聞聲即動而磨食�！度彘T事親》中載：“以針下之時便雜舞，忽笛鼓應(yīng)之，以治人之憂而心痛�！闭f明聲音對人體積極作用。宮音和平雄厚，莊重寬宏；商立慷壯哀郁，慘阮健捷；角音圓長通澈，廉直溫恭，徽音婉約流利，雅而柔順；羽音高潔澄清，淡蕩清邈。五音分入五臟，如宮為脾音，過思傷脾用宮之亢奮使之憤怒，以治過思。

4　五體。華佗曰：“人體欲得勞動，但不當(dāng)使極耳。動搖則谷氣相消，血脈流通，病不得生，譬猶戶樞不朽。”他創(chuàng)立五禽戲通過模仿不同特性的動物以養(yǎng)五臟，一日虎戲，勇猛矯健，歸于肝，可補(bǔ)肝強(qiáng)筋；二日鹿戲，輕靈快捷，歸于腎，可補(bǔ)骨益腎；三日熊戲，沉穩(wěn)有力，歸于脾，治療消化不良；四日猿戲，輕靈活潑，歸于心，可條暢情志血脈，治療精神疾患；五日鳥戲，輕靈飄逸，歸于肺，通達(dá)肺氣皮毛和關(guān)節(jié)。

中醫(yī)養(yǎng)生康復(fù)學(xué)認(rèn)為只有臟腑形體官竅四肢各司其職，相互密切配合；飲食無偏嗜；情志無過激人才能達(dá)到健康狀態(tài)。這種狀態(tài)是通過五行及其生克關(guān)系予以平衡。因此我們需要利用五行理論對人體的各項(xiàng)活動進(jìn)行調(diào)節(jié)，才能最終實(shí)現(xiàn)“陰平陽秘，精神乃制”。

參考文獻(xiàn)

1　任秀玲，《黃帝內(nèi)經(jīng)》建構(gòu)中醫(yī)藥理論的基本范疇——五行[j]，內(nèi)蒙古醫(yī)學(xué)院中醫(yī)學(xué)2008，23(4)：241

2　《黃帝內(nèi)經(jīng)》嗍，天津古籍出版社2000：121—466