楊梅是在幾月份成熟

　　楊梅枝繁葉茂，樹冠圓整，初夏又有紅果累累，十分可愛，是園林綠化結(jié)合生產(chǎn)的優(yōu)良樹種。孤植、叢植于草坪、庭院，或列植于路邊都很合適；若采用密植方式來分隔空間或起遮蔽作用也很理想。下面是小編整理的楊梅是在幾月份成熟，歡迎大家分享。

　　楊梅是在幾月份成熟

　　楊梅成熟季節(jié)一般在5月份。采摘楊梅的時(shí)間大多數(shù)在端午節(jié)前后，海拔較低氣溫較高的地區(qū)，楊梅成熟時(shí)間較早，反之則遲。但海拔在一千多米的高山地區(qū)成熟相對晚些，有的到農(nóng)歷的五月低，少數(shù)延期到農(nóng)歷六月。

　　楊梅的功效作用

　　1、抑菌止瀉消炎 實(shí)驗(yàn)研究表明，楊梅對大腸桿菌、痢疾桿菌等細(xì)菌有抑制作用，能治痢疾腹痛，對下痢不止者亦有良效。楊梅性味酸澀，具有收斂消炎作用，加之其能夠抑菌，故還可治各種泄瀉；而楊梅樹皮含鞣質(zhì)、楊梅樹皮甙等，也是主治痢疾、目翳、牙痛、惡瘡疥癩等病癥的良品。

　　2、祛暑生津止渴 楊梅鮮果能和中消食，生津止渴，是夏季祛暑之良品，可以預(yù)防中暑，去痧，解除煩渴。

　　3、助消化增食欲 楊梅含有多種有機(jī)酸，維生素C的含量也十分豐富，鮮果味酸，食之可增加胃中酸度，消化食物，促進(jìn)食欲。

　　4、減肥美容抗衰老 楊梅的果肉中的纖維素可刺激腸管蠕動，有利于體內(nèi)有害物質(zhì)的排泄，有排毒養(yǎng)顏的作用；楊梅所含有的花青素及維生素C有很好的抗氧化功能，有提高免疫力、抗自由基、預(yù)防衰老、抑制癌癥的作用；楊梅所含果酸能阻止體內(nèi)的糖向脂肪轉(zhuǎn)化的功能，有助于減肥，是減肥的理想水果。飲食常識

　　楊梅適用人群

　　一般人都能食用。

　　1、楊梅對胃黏膜有一定的刺激作用，故潰瘍病患者要慎食。

　　2、楊梅性溫?zé)幔�牙痛、胃酸過多、上火的人不要多食。

　　3、糖尿病患者忌食楊梅，以免使血糖過高。

　　楊梅酒的功效：

　　梅有生津止渴、健脾開胃之功效，多食不僅無傷脾胃，且有解毒祛寒之功效。《本草綱目》記載，“楊梅可止渴、和五臟、能滌腸胃、除煩憒惡氣。”楊梅果實(shí)、核、根、皮均可入藥，性平、無毒。

　　果核可治腳氣，根可止血理氣；樹皮泡酒可治跌打損傷，紅腫疼痛等。用白酒浸泡的楊梅，盛夏時(shí)節(jié)，食之會頓覺氣舒神爽，消暑解膩。腹瀉時(shí)，取楊梅熬濃湯喝下即可止泄，具有收斂作用。楊梅具有消食、除濕、解暑、生津止咳、助消化、御寒、止瀉、利尿、防治霍亂等醫(yī)藥功能等多種功能，有“果中瑪瑙”之譽(yù)。

　　用白酒浸泡的楊梅，盛夏時(shí)節(jié)食用會頓覺氣舒神爽，消暑解膩。拉肚子的時(shí)候，喝下即可止泄，具有收斂作用。還有消食、除濕、解暑、生津止咳、助消化、御寒、止瀉、利尿、防治霍亂等醫(yī)藥功能。

　　楊梅含有多種有機(jī)酸，維生素C的含量也十分豐富，不僅可直接參與體內(nèi)糖的代謝和氧化還原過程，增強(qiáng)毛細(xì)血管的通透性，而且還有降血脂，阻止癌細(xì)胞在體內(nèi)生成的功效。所含的果酸既能開胃生吞生津，消食解暑，又能阻止體內(nèi)的糖向脂肪轉(zhuǎn)化的功能，有助于減肥。

　　楊梅對大腸桿菌、痢疾桿菌等細(xì)菌有抑制作用，能治痢疾腹痛，對下痢不止者有良效。楊梅的果肉中的.纖維素可刺激腸管蠕動，有利于體內(nèi)有害物質(zhì)的排泄。楊梅中含有的維生素C和維生素B12以及果仁中喊的氰苷類、脂肪油等抗癌物質(zhì)，對于防治癌癥有一定的積極作用。

　　楊梅湯的家常做法

　　說起吃楊梅我們就會想起楊梅酒、冰鎮(zhèn)楊梅等，而還有一種美味又健康的吃法即被忽略掉了，那就是楊梅湯。楊梅湯不但美味而且營養(yǎng)價(jià)值也很高。尤其夏天飲用既開胃又消滯，還能起到解暑作用。制上一瓶偶爾泡上一小杯是一件多么美好的事。

　　主料：楊梅500克、白糖300克。

　　做法：

　　1、新鮮楊梅用淡鹽水浸泡20分鐘，沖洗干凈，瀝干水分。

　　2、用白糖把楊梅腌制10分鐘。

　　3、把腌好的楊梅和汁倒進(jìn)鍋里，大火熬開后轉(zhuǎn)小火，邊煮邊攪，繼續(xù)再熬五分鐘。

　　4、離火后自然涼涼，待完全涼透后收入無水無油干凈容器中，密閉冷藏，盡快食用。

　　食用方法：取出楊梅5～6個(gè)，放入玻璃杯中，再倒入一些楊梅汁，加適量冰塊或冰水飲用。

　　烹調(diào)技巧：

　　1、糖的用量可以根據(jù)個(gè)人口味而定。

　　2、燒開后，一定要用小火慢慢熬制，并且要時(shí)常攪動，免得粘鍋。

　　3、最好不要用鐵鍋熬楊梅，它屬酸性水果含有大量果酸，遇到鐵后會起化學(xué)反應(yīng)，人吃后會感覺不舒服的。

　　小貼士：楊梅用鹽水泡10—20分鐘，由于楊梅沒有果皮，而且特別甜，所以果蠅容易在上面產(chǎn)卵，然后慢慢就會孵化出幼蟲來，所以楊梅買回來不要放到冰箱，那樣會把蟲子凍死，而死了的蟲子就算放到鹽水里也泡不出來的。