社區(qū)老年食堂運(yùn)營方案范文1

　　為了確保事情或工作有序有效開展，通常需要預(yù)先制定一份完整的方案，方案是在案前得出的方法計劃。那么問題來了，方案應(yīng)該怎么寫？下面是小編為大家整理的社區(qū)老年食堂運(yùn)營方案范文，僅供參考，大家一起來看看吧。

社區(qū)老年食堂運(yùn)營方案范文2

　　一．活動背景

　　1.尊老敬老是**民族的傳統(tǒng)美德，然而社會經(jīng)濟(jì)突飛發(fā)展,競爭愈演愈烈的今天卻有越來越多的老人被冷落，是敬老院讓這些需要幫助的人重新找到了家,得到了家的溫馨,愛的呵護(hù)。我們每個人都要走過少年，青年，壯年，老年的人生之路，這是任何人都不能抗拒的自然規(guī)律。尊重老人，敬愛老人，說到底就是尊敬自己，敬愛自己。會懂得孝順父母的我們，更應(yīng)該打開心胸去接納敬老院中孤獨(dú)的老人，給他們歡樂，給他們祝福，陪伴他們?nèi)ジ�好的生活�?/p>

　　2.每年三月都是雷鋒活動月，作為當(dāng)代大學(xué)生，應(yīng)當(dāng)弘揚(yáng)雷鋒精神，以自己的實(shí)際行動去展現(xiàn)我們大學(xué)生風(fēng)采。

　　二．活動意義

　　慰問敬老院的孤寡老人，給他們送去一份關(guān)愛和溫暖，讓他們感受社會大家庭的溫暖。通過此次獻(xiàn)愛心,走訪敬老院的活動,讓同學(xué)們的身心更加明朗,明白陽光是不吝嗇每個角落，同時呼吁我們每一個人從身邊的小事做起,奉獻(xiàn)自己的一份愛心,讓我們的社會變得更加**。

　　三．活動主題

　　弘揚(yáng)雷鋒精神，關(guān)愛老人，送**暖

　　四．活動時間：

　　五．活動地點(diǎn)：

　　六．活動人員

　　全體學(xué)生

　　七．活動內(nèi)容

　　1.陪老人聊天，聆聽他們的生活，因?yàn)槔先藗兌枷矚g回憶過去，我們陪他們聊天的時候要多傾聽，多問一些問題，讓他們回憶以前快樂的往事。我們在聊天的時候，要注意總結(jié)教訓(xùn)。聊天的內(nèi)容還可以涉及一些家庭，時事，養(yǎng)生等方面的話題，這就需要我們提前準(zhǔn)備相關(guān)知識。

　　2.在聊天的過程中，幫老人做一些小事，例如：梳頭，按摩，剪指甲，在點(diǎn)滴細(xì)節(jié)上關(guān)懷老人，給老人送**暖。（最好是女生）

　　3.幫助敬老院的工作人員打掃衛(wèi)生，例如：擦玻璃，打掃院子，整理花草。讓那些叔叔阿姨知道我們90后也是請勤勞的。

　　4.如果有條件和能力，我們可以給老人做一些拿手的風(fēng)味小吃，或者包餃子。

　　5.為了給老人帶去歡樂，我們還可以給他們表演節(jié)目，例如唱紅歌，跳舞，小品等，還可以和老人一起下棋。

　　八．活動要求及注意事項(xiàng)

　　1.每位參與志愿者都懷有飽滿的熱情及認(rèn)真負(fù)責(zé)的態(tài)度對待此次活動。

　　2.在活動中講文明懂禮貌體現(xiàn)當(dāng)代大學(xué)生風(fēng)貌。對待人要親切熱情大方。

　　3.合理分配好每位同學(xué)的工作，到敬老院的同學(xué)必須服從**安排，不得擅自離開崗位。

　　4.由于老人的年齡等問題，在幫助老人時要小心，確�；顒悠陂g自己與老人們的人身安全。對老人要親切，不可煩躁，盡量滿足其和合理的請求。

　　5.活動前宣傳要到位;活動中對我們的活動記錄文字，還有相片記錄也一定要切實(shí)做好;活動后要跟進(jìn)，進(jìn)行總結(jié)，吸取教訓(xùn)，在今后的活動改進(jìn)加強(qiáng)。

　　6.活動中，要盡量避免只針對一個或其中幾個老人家，要普遍關(guān)注敬老院中的老人。

　　九．活動流程

　　(一)活動前期準(zhǔn)備：

　　1.聯(lián)系敬老院負(fù)責(zé)人

　　2.對活動進(jìn)行宣傳，并招募志愿者，人數(shù)在15到20之間

　　3.對招募好志愿者進(jìn)行培訓(xùn)，并說明注意事項(xiàng)。

　　(二)活動當(dāng)日安排：

　　1.上午八點(diǎn)準(zhǔn)時在學(xué)校校門集合，拿好團(tuán)旗，院旗，集合后乘公交車前往敬老院。

　　2.到達(dá)后成員分組進(jìn)行活動。

　　3.活動結(jié)束后和老人們照合照。

社區(qū)老年食堂運(yùn)營方案范文3

　　在這花好月圓的金秋時節(jié)，我們又迎來了一年一度的“中秋佳節(jié)”。在這個合家團(tuán)圓的日子里，我們決定到金臺區(qū)敬老中心和新星流浪兒童救助中心去看望那里的孤寡老人和流浪兒童，為他們帶去節(jié)日的美好祝福。我們每個人都會走過兒童、少年、青年、壯年、老年的人生之路，做為新時代的青年，我們更應(yīng)該秉承尊老愛幼的傳統(tǒng)精神，給他們美好的祝福和回憶。為了開展好此次活動，現(xiàn)將有關(guān)具體活動方案如下：

　　一、活動時間

　　20xx年9月27日9：00-17：00時。

　　二、活動地點(diǎn)

　　金臺區(qū)敬老院、新星流浪兒童救助中心

　　三、活動流程

　　1、上午九時在5路終點(diǎn)站集合進(jìn)入敬老院，與老人們聊天，交流彼此生活中對一些問題的理解和看法。幫助他們干一些力所能及的事情。

　　2、中午為老人們送去一頓可口的愛心飯菜。

　　3、下午抽出一定時間在新星流浪兒童救助中心與那的孩子們一起游戲。

　　4.晚上活動人員可根據(jù)實(shí)際情況自己舉行聚會,不做**要求.

　　5、做好后期的宣傳工作，爭取更多的朋友參與進(jìn)來。

　　四、有關(guān)要求

　　1、活動參與人員請?jiān)谌嚎臻g內(nèi)報名，便于統(tǒng)計。最好留下自己的聯(lián)系方式。

　　2、此次活動將按照老人和孩子的具體人數(shù)以每人2塊月餅的標(biāo)準(zhǔn)**購買，所產(chǎn)生的費(fèi)用和購買其他物品的錢算在一起由參與活動的人員*攤，希望大家能夠理解。

　　3、希望參加活動人員去時能夠適當(dāng)購買一些水果，此項(xiàng)群內(nèi)不做**要求。

　　4、參加活動人員須按時到達(dá)集合地點(diǎn)。

　　5、活動負(fù)責(zé)人：愛心敦哥(13892487250)。報名人員最好給負(fù)責(zé)人留個電話,到時候方便聯(lián)系.

社區(qū)老年食堂運(yùn)營方案范文 (菁選3篇)擴(kuò)展閱讀

社區(qū)老年食堂運(yùn)營方案范文 (菁選3篇)（擴(kuò)展1）

——食堂運(yùn)營方案3篇

食堂運(yùn)營方案1

　　一、運(yùn)營模式

　　1、職工食堂是員工福利的一部分，不以盈利為目的，旨在給員工提供方便、干凈、健康、可口的飯菜，費(fèi)用支出以公司補(bǔ)貼為主要來源。

　　2、職工食堂實(shí)行班長負(fù)責(zé)制，對最高管理者負(fù)責(zé)，并接受全體員工的**。

　　3、職工食堂為班組建制，設(shè)班長一名，主廚一名，面案一名，幫廚若干名，清潔工一名。

　　4、食堂所有物料采購由公司物資供應(yīng)部門專人負(fù)責(zé)，*負(fù)責(zé)監(jiān)管。

　　5、食堂設(shè)一名兼職庫管員，負(fù)責(zé)物料的保管和出入庫，并設(shè)立賬目，定期盤點(diǎn)。

　　6、財務(wù)部負(fù)責(zé)發(fā)放車間餐 ，負(fù)責(zé)辦理飯卡，負(fù)責(zé)核查食堂往來賬務(wù)，結(jié)算采購支出。

　　7、辦公室負(fù)責(zé)**食堂有關(guān)**執(zhí)行情況。

　　二、崗位職責(zé)

　　(一)班長職責(zé)

　　1、 負(fù)責(zé)主持職工食堂的全面工作，是食堂安全、衛(wèi)生長一責(zé)任人。

　　2、 主動收集本廚房餐廳人員對改善伙食提出的建議，收集就餐人員的意見，及時提出改進(jìn)意見，不斷提高服務(wù)質(zhì)量。

　　3、 做好所屬員工的培養(yǎng)、培訓(xùn)、考核、調(diào)配工作，提高員工的素質(zhì)，調(diào)動員工的積極性。

　　4、熟悉廚房和餐廳的全面工作，協(xié)同主廚制定每周菜譜，經(jīng)常調(diào)整食品搭配，公布每周食譜，負(fù)責(zé)食譜落實(shí)。

　　5、抓好原材料的保管、做到物盡其用，減少浪費(fèi)。

　　6、及時傳達(dá)上級的指示和意圖，聽取**的工作匯報，及時掌握和解決存在的.問題，定期向主管**報告和請示工作。

　　7、嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，抓好食品質(zhì)量，防止出現(xiàn)食品變質(zhì)和食物中毒。

　　8、負(fù)責(zé)檢查食品衛(wèi)生、廚具衛(wèi)生、廚房衛(wèi)生、餐廳衛(wèi)生和員工個人衛(wèi)生。

　　9、負(fù)責(zé)所屬員工的考勤，合理安排員工工作。

　　10、負(fù)責(zé)維持就餐秩序，巡視**就餐人員是否按規(guī)定就餐。

　　(二)主廚職責(zé)

　　1、負(fù)責(zé)帶領(lǐng)助廚按菜譜完成每頓飯菜的烹調(diào)制作，保證按時開飯。

　　2、精通本職業(yè)務(wù)，科學(xué)安排食譜，適時調(diào)整菜譜。

　　3、協(xié)助**食品采購，把好貨物驗(yàn)收，**成本，防止出現(xiàn)漏洞。

　　4、抓好原材料的保管、做到物盡其用，減少浪費(fèi)。

　　5、及時補(bǔ)充各菜式、米飯、湯**作，保證就餐人員在規(guī)定時間內(nèi)能獲得滿意的飯菜。

　　6、抓好食品衛(wèi)生、廚具衛(wèi)生、廚房衛(wèi)生，嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，抓好食品衛(wèi)生質(zhì)量，防止出現(xiàn)食品變質(zhì)和食品中素。

　　7、貫徹執(zhí)行國家有關(guān)食品衛(wèi)生、安全、消防的有關(guān)法律法規(guī)及

　　公司的有關(guān)規(guī)定。

　　(三)服務(wù)員職責(zé)

　　1、分菜做到分量均勻，動作快捷，一視同仁，熱情待客，為就餐人員提供良好的服務(wù)。

　　2、**就餐人員的劃卡、收餐票工作，做好每餐就餐人數(shù)統(tǒng)計。

　　3、及時補(bǔ)充各菜式、米飯、湯**作，保證就餐人員在規(guī)定時間內(nèi)能獲得滿意的食品。

　　4、完成主管**布置的其他工作。

　　(四)采購員職責(zé)

　　1、熟悉貨源情況，根據(jù)采購計劃或主管的安排，及時采購回所需物品和原材料。

　　2、熟悉并嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，拒絕采購發(fā)霉、變質(zhì)、腐爛及被有害物質(zhì)污染的食品及原材料。

　　3、搞好市場物價**，及時掌握市場價格、貨源渠道，保證所購物品及原材料質(zhì)優(yōu)價廉。

　　4、采購的物品及原材料必須當(dāng)天填好入庫單，交保管員驗(yàn)收入庫。

　　5、嚴(yán)格遵守財務(wù)**，做到**與實(shí)物相符，手續(xù)完善，結(jié)算及時準(zhǔn)確。

　　6、積極參與餐廳管理，主動提供市場信息，根據(jù)市場變化提出合理化的采購建議。

　　(五)保管員職責(zé)

　　1、對采購的食品及各種原材料做好驗(yàn)收入庫，需過秤的要過稱，需計件的要核對清楚。

　　2、庫內(nèi)食品及原材料要分類存放，擺放整齊，標(biāo)記明顯，建立

　　原材料進(jìn)出賬簿，保證帳實(shí)相符。

　　3、同類材料憑領(lǐng)料單，按先進(jìn)先出的原則做好發(fā)料工作。

　　4、庫內(nèi)常備食品、原材料儲備有定額，及時做好申購計劃。

　　5、要加強(qiáng)所存食品、原材料的管理，確保不生蟲、不霉變，防止腐爛變質(zhì)，最大限度地減少損失。

　　6、定期做好物資清點(diǎn)。

　　7、完成**交辦的其他工作任務(wù)。

　　三、食堂工作人員管理

　　1、工作人員應(yīng)嚴(yán)格遵守公司的一切規(guī)章**，不遲到、不早退、有事提前請假，未經(jīng)同意不得擅自離開工作崗位。班長做好考勤記錄。

　　2、工作人員要服從工作分配，保質(zhì)保量地完成本職工作，同時要團(tuán)結(jié)一致，互相幫助，搞好協(xié)作。

　　3、工作人員要講究職業(yè)道德，牢固樹立服務(wù)意識，主動熱情，禮貌待人，熱愛本職，文明服務(wù)。

　　4、工作人員不得私拿、私分、私吃主副食品，凡違反者，要雙倍補(bǔ)償并視情節(jié)輕重處以罰款，直至辭退。

　　5、愛護(hù)食堂的一切設(shè)備、餐具，保持所有用具清潔衛(wèi)生，完好無損。

　　6、食堂所有工作人員必須注意個人衛(wèi)生，做到勤洗手，剪指甲、勤換洗工作服，工作時要穿工作衣帽，嚴(yán)禁穿拖鞋、短褲、赤膊等。

　　7、食堂所有工作人員必須持健康證、上崗證等相關(guān)證件，每年到指定醫(yī)院進(jìn)行一次健康檢查，檢查不合格者，立即調(diào)離食堂。

　　8、所有工作人員若臨時患有化膿性皮膚病時，必須立即停止工作，請假治療。

　　9、做好安全工作，使用炊事器具或用具必須嚴(yán)格遵守操作規(guī)定，防止事故的發(fā)生，非相關(guān)人員不得進(jìn)入廚房。

　　10、下班前，要關(guān)好門窗，檢查各類電源開關(guān)設(shè)備，做好防盜工作。

　　四、用餐人員管理

　　1、就餐人員憑財務(wù)部發(fā)放的飯票和飯卡用餐。飯票分早、中晚三種，只在當(dāng)時當(dāng)次有效，過期一律作廢。凡持飯卡者每吃一頓飯刷一次卡。

　　2、自覺遵守就餐秩序，尊重餐廳工作人員的勞動，做到文明就餐，按先后順序排隊(duì)打飯，不得擁擠、插隊(duì)，自覺服從餐廳人員的管理。

　　3、就餐人員必須在餐廳就餐，不得將食品飯菜帶出餐廳，。

　　4、餐廳內(nèi)嚴(yán)禁酗酒，不得吸煙、隨地吐痰、大聲喧嘩。

　　5、愛護(hù)餐廳的公共設(shè)施及公物，不得隨意搬動及損壞餐桌、餐凳，不準(zhǔn)蹲在餐凳上用餐。

　　6、講究衛(wèi)生，自覺保持餐廳的整潔，不得將飯菜、湯等灑潑在餐桌、椅和地上。

　　7、厲行節(jié)約，杜絕浪費(fèi)，根據(jù)個人飯量領(lǐng)取飯菜，不得少吃多要，不準(zhǔn)剩飯菜。

　　五、采購及庫房管理

　　1、食堂庫管員應(yīng)至少提前半個工作日將采購計劃單提交給采購員，采購員憑庫管員開出的采購單在規(guī)定時間內(nèi)完成采購，不得延誤使用。嚴(yán)禁采購腐爛、變質(zhì)食物。

　　2、采購員采購用品后交庫管員入庫，庫管員查驗(yàn)物品后開具入庫單，入庫單一式三份，財務(wù)、倉管和采購各一聯(lián)。

食堂運(yùn)營方案2

　　一、運(yùn)營方式：

　　員工食堂采取公司自主經(jīng)營，自行采購，**核算，收支*衡，財務(wù)審結(jié)的經(jīng)營方式。

　　二、定員、用工方式及薪酬

　　１、定員：

　　食堂共定員x人（廚師x名、幫廚x名、服務(wù)員x名）。用工人數(shù)可根據(jù)公司人員變動或食堂運(yùn)營情況調(diào)整。

　�。�、食堂用工及薪酬：

　　廚師基本工資x元，崗位工資x元，績效考核x元，合計月工資x元。

　　幫廚基本工資x元，崗位工資x元，績效考核x元，合計月工資x元。

　　服務(wù)員基本工資x元，崗位工資x元，績效考核x元，合計月工資x元。

　　三、伙食標(biāo)準(zhǔn)

　　食堂提供中餐，每人每餐x元。品種為1大葷、1小葷，1個素菜、清湯1份。

　　四、食堂管理

　　1、食堂*時由行政人事部**管理。

　　2、成立員工食堂伙食管理委員會，成員由公司主管**及員工**組成（暫定5人：辦公室2人，生產(chǎn)工人3人）。負(fù)責(zé)對員工食堂**建設(shè)、衛(wèi)生、日常用品、水電使用、飯菜份量、質(zhì)量、價格等方面的**管理，每周至少進(jìn)行一次檢查。

　　3、做到伙食提前公示。制定一周菜譜，于每周（六/日)公布下一周菜單，飯菜品種要豐富營養(yǎng)，并努力提高烹調(diào)技術(shù)，力求使大家吃飽吃好。

　�。ㄒ唬┦程萌藛T及衛(wèi)生管理

　　1、食堂服務(wù)工作人員應(yīng)堅(jiān)持文明服務(wù)和微笑服務(wù)，使用文明語言，態(tài)度和藹可親、服務(wù)周到細(xì)致。

　　2、食堂人員工作人員應(yīng)有良好的衛(wèi)生習(xí)慣：不得留長指甲、戴戒指上崗，工作時應(yīng)將頭發(fā)置于帽內(nèi)，工作前應(yīng)用肥皂及流水洗手。

　　3、餐廳應(yīng)當(dāng)保持內(nèi)外環(huán)境清潔，并采取有效措施，消除蟑螂、老鼠、蒼蠅和其他害蟲及孳生條件。

　　4、餐飲具使用前必須清洗、消毒，符合國家有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。消毒程序必 須堅(jiān)持“一洗、二清、三消毒”。

　　5、食品存放應(yīng)實(shí)行“四隔離”：生與熱隔離、成品與半成品隔離、食物與雜物隔離、海產(chǎn)品與肉類隔離。

　　6、餐廳人員必須每半年進(jìn)行健康檢查，新入職的員工上崗前必須進(jìn)行體檢，取得健康合格證后方可上崗。餐廳從業(yè)人員在上崗時，如出現(xiàn)發(fā)燒、咳嗽等有礙于衛(wèi)生的癥狀時，應(yīng)立即脫離工作崗位。

　　7、廚房及其環(huán)境必須干凈、整潔，每餐清掃，保持整潔，每周徹底大掃除一次。

　　8、食堂門窗、紗窗無灰塵、油垢，玻璃明亮；墻壁、屋頂經(jīng)常打掃，保持無蜘蛛網(wǎng)、無黑垢油污。

　　9、食堂的灶臺、抽油煙機(jī)、工作臺、貨物架等應(yīng)潔凈，無油垢和污垢、異味。

　　10、各種飲具、用具（大小塑料菜筐、盆）要放在固定位置，擺放整齊，清潔衛(wèi)生，呈現(xiàn)本色。

　　11、食堂采購的原材料必須新鮮，存放的環(huán)境應(yīng)通風(fēng)、干燥，避免霉變。嚴(yán)禁使用過期或變質(zhì)的原材料和食品。

　�。ǘ�）采購管理

　　1、食材供應(yīng)由符合相關(guān)資質(zhì)的專業(yè)配送公司供應(yīng)，采購資金由公司財務(wù)部**按月進(jìn)行結(jié)算。

　　2、計劃訂購的原則，每日下午根據(jù)公司在職人數(shù)，預(yù)定第二天的食材，不得隨意囤貨和多進(jìn)不易存放的食物。

　　3、食材入庫，驗(yàn)收人員根據(jù)訂購單及食材供應(yīng)商提供的送貨單，核對各種食材的重量、數(shù)量及價格**庫，并將采購單交至財務(wù)人員，財務(wù)人員憑由采購人員簽名的單據(jù)與供應(yīng)商結(jié)算貨款。

　　4、公開原則。員工食堂要搞好成本核算，食品物資要有專人管理，每月盤點(diǎn)一次，做到帳物相符，條件許可時應(yīng)按月公布食堂收支賬目，可在每月上旬公布上月的收支明細(xì)表，接受職工的**；食堂收支賬目要求清晰、準(zhǔn)確，日清月結(jié)，盡量做到收支*衡。

　�。ㄈ�）設(shè)備及安全管理

　　食堂內(nèi)所配備的一切設(shè)備、餐具要均要登記在冊，納入公司固定資產(chǎn)管理；放置的所有物品不得隨意搬動、私自帶走或挪作它用。對無故損壞各類設(shè)備、餐具者，要照價賠償。需要更換設(shè)備，應(yīng)由后勤專員及廚師簽字按公司流程提出申請，對更換的舊設(shè)備，由公司行政人事部**處理。

　　做好安全工作。使用炊事械具或用具要嚴(yán)格遵守操作規(guī)程，防止機(jī)械操作事故發(fā)生；嚴(yán)禁隨帶無關(guān)人員進(jìn)入廚房和儲藏室；易燃、易爆物品要嚴(yán)格按規(guī)定放置，消防設(shè)施不準(zhǔn)隨意亂動，杜絕各類意外事故的發(fā)生；食堂工作人員下班前，要關(guān)好門窗，檢查各類電源開關(guān)、爐膛火情、餐飲設(shè)備等。管理人員要經(jīng)常督促、檢查，切實(shí)做好防盜工作。

　　五、經(jīng)營管理

　　1、員工食堂根據(jù)就餐人數(shù)核定經(jīng)費(fèi)收支，定額補(bǔ)助的內(nèi)部核算辦法。食堂每月10日對上月成本進(jìn)行核算，做到帳物相符，收支*衡。為確保員工福利，食堂盈虧不得超過核定營業(yè)額的10%；若有虧損，則由食堂自行查找原因彌補(bǔ)；若有盈利，可適當(dāng)拿出一定比例給食堂員工獎勵或安排職工加餐，節(jié)余部分轉(zhuǎn)入下月。

　　2、食堂所需水電費(fèi)由公司無償提供，不計入食堂成本。

　　3、員工食堂要加強(qiáng)固定資產(chǎn)、低值易耗品的管理。要設(shè)置設(shè)備臺帳和清冊，責(zé)任管理，詳細(xì)登記，妥善保管和正常使用。低值易耗品由公司一次性配齊后損壞維修、丟失，進(jìn)入食堂成本；對新增的有關(guān)餐飲機(jī)具、大型設(shè)備、低值易耗品經(jīng)公司審核批準(zhǔn)購置的，進(jìn)入公司費(fèi)用。

　　六、就餐管理

　　1、在食堂就餐的員工，必須遵守就餐時間，不得提前下崗就餐。

　　2、員工應(yīng)按序排隊(duì)打飯，不得擁擠，吵鬧，文明就餐。

　　3、愛護(hù)公物，愛惜糧食，厲行節(jié)約，杜絕浪費(fèi)。

　　4、禁止在指定就餐區(qū)域外的其它場所就餐。

　　5、飯后自覺清理自己的衛(wèi)生，不亂倒殘羹。

　　6、各部門接待來賓時，須提前到公司行政人事部填寫《就餐申請單》，由員工食堂根據(jù)《就餐申請單》安排就餐和結(jié)算。

　　總之，員工食堂關(guān)系著全體員工的后勤伙食保障以及公司的形象，責(zé)任和意義都非常重大。食堂管理人員和工作人員，要有足夠的衛(wèi)生安全意識、服務(wù)意識和服從意識。公司對食堂的定位應(yīng)該是“福利性質(zhì)”，確保食堂維持收支*衡或略有盈余即可，保證使員工的福利落到實(shí)處，讓員工吃飽吃好。

食堂運(yùn)營方案3

　　學(xué)校食堂關(guān)系到師生的身體健康、學(xué)校的正常教學(xué)秩序和社會的穩(wěn)定。為了做好學(xué)校食堂管理工作，提高學(xué)校食堂管理水*，特制定此實(shí)施方案。

　　一、實(shí)施學(xué)校食堂精細(xì)化管理的目的

　　通過實(shí)施學(xué)校食堂精細(xì)化管理，進(jìn)一步提高學(xué)校食堂**管理的整體水*。有效預(yù)防學(xué)校集體食物中毒事故的發(fā)生，學(xué)生食堂要充分體現(xiàn)公益性和服務(wù)性，堅(jiān)持為學(xué)生服務(wù)。

　　二、實(shí)施學(xué)校食堂精細(xì)化管理的內(nèi)容

　�。ㄒ唬┙∪�管理機(jī)制，強(qiáng)化工作責(zé)任。

　　學(xué)校建立和完善食堂管理**和**責(zé)任制。學(xué)校的校長對學(xué)校食堂管理工作負(fù)總責(zé)，是學(xué)校食堂管理工作的第一責(zé)任人，要建立第一責(zé)任人為組長，分管副校長、總務(wù)**和食堂管理人員組成的食堂管理工作**小組，全面負(fù)責(zé)學(xué)校食堂的衛(wèi)生安全與管理工作，其具體職責(zé)是：

　　校長

　　全面負(fù)責(zé)學(xué)校食堂管理工作。

　　分管副校長

　　1、具體負(fù)責(zé)學(xué)校食堂管理工作。

　　2、制定食堂管理**，審核師生進(jìn)餐食譜。

　　3、負(fù)責(zé)食堂食品質(zhì)量衛(wèi)生的**管理。

　　4、食堂承包管理事項(xiàng)。

　　總務(wù)**

　　1、具體抓食堂的生產(chǎn)及食堂食品衛(wèi)生安全。

　　2、**師生進(jìn)餐，抓進(jìn)餐服務(wù)質(zhì)量。

　　3、認(rèn)定聘請工人，負(fù)責(zé)**食堂管理員及工人培訓(xùn)。

　　4、審核食堂采購。

　　5、抓常規(guī)記錄，建立食堂管理檔案。

　　承包責(zé)任人

　　1、全面負(fù)責(zé)食堂采購工作。

　　2、配合總務(wù)**抓食堂管理。

　　3、驗(yàn)收登記采購的原材料。

　　4、全面負(fù)責(zé)食堂生產(chǎn)服務(wù)管理。

　　5、**生產(chǎn)隊(duì)伍，負(fù)責(zé)工人管理。

　　（二）體現(xiàn)公益服務(wù)，確定運(yùn)作模式。

　　食堂由學(xué)校管理，采用個人承包、集體訂餐運(yùn)作模式，學(xué)校**其盈利，協(xié)調(diào)好學(xué)生、承包人間關(guān)系，不斷提高飯菜質(zhì)量。

　　1、學(xué)校對食堂全面管理，主要由分管食堂工作的副校長、總務(wù)**、全權(quán)負(fù)責(zé)。

　　2、食堂采購要履行采購和保管職責(zé)。采購的原材料先由學(xué)校驗(yàn)貨后，再登記入庫。

　　3、學(xué)校食堂所有工作人員必須身體健康，持證上崗。

　　4、工人必須明確自己的職責(zé)，嚴(yán)格按照食譜表**生產(chǎn)，做到保時、保質(zhì)、保量。將生產(chǎn)出的食品全部配送到每個餐桌，學(xué)生進(jìn)餐完畢，及時整理餐桌衛(wèi)生，由食堂工作人員收斂盛食器具，并對其進(jìn)行清洗消毒，及時做好食堂全部清潔衛(wèi)生工作。

　�。ㄈ�）規(guī)范設(shè)施事務(wù)，實(shí)行精細(xì)管理。

　　1、設(shè)置標(biāo)準(zhǔn)齊全的功能室

　　學(xué)校食堂應(yīng)設(shè)置粗加工間、切配間、烹調(diào)間、消毒間、更衣間、倉庫、餐廳等功能室�；�礎(chǔ)設(shè)施要達(dá)到以下標(biāo)準(zhǔn)：

　�。�1）粗加工間

　　食品粗加工應(yīng)該有固定的場所，有基本的防塵防蠅設(shè)施，并配備貨架，與餐廳配菜間、熟菜間、烹調(diào)間等分開。加工場所的地面、墻裙應(yīng)該采用不透水材料筑成，地面及排水溝有一定坡度，下水道通暢，便于沖洗排水。排水溝出口和排氣口應(yīng)有網(wǎng)眼孔徑小于xx的金屬隔柵或網(wǎng)罩，以防鼠類侵入。

　　食品粗加工應(yīng)有足夠供水，所供水質(zhì)應(yīng)符合國家生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。粗加工場所應(yīng)有三個以上水池，做到葷素食品分池清洗。洗滌拖把等清潔用品與清洗食品的水池分開。

　�。�2）切配間

　　切配間應(yīng)有專間，地面要用不透水材料鋪砌，并有一定坡度，便于沖洗清掃。墻裙應(yīng)貼有白瓷磚，并無污跡和食物殘?jiān)�；墻壁、天花板的油漆無脫落、無霉斑；室內(nèi)設(shè)有洗手池，下水道通暢，有食品冰箱和帶蓋的廢棄物箱（桶），加工下來的廢棄物及時倒入箱內(nèi)，并當(dāng)日**。

　　配菜結(jié)束，應(yīng)及時做好沖洗，清洗等清潔工作，以保持室內(nèi)清潔衛(wèi)生。

　　（3）烹調(diào)間

　　加工場所的地面應(yīng)用不透水材料鋪砌，但不應(yīng)太光滑。灶前墻壁及灶面應(yīng)鋪瓷磚，灶臺要有一定坡度的排水溝，保持下水道通暢，灶臺上應(yīng)有排煙罩，操作臺有條件的可采用不銹鋼臺面，生進(jìn)、熟出最好做到分臺或架橋式操作臺，下面進(jìn)生，上面出熟，避免進(jìn)、出菜在同一臺面。

　　灶面及灶臺墻壁經(jīng)常洗刷，做到無油污、無積灰、無食物殘?jiān)�、排氣罩不滴油，工作結(jié)束做好地面、灶臺、操作臺和工用具的清洗、洗刷，保持加工場所清潔。

　�。�4）消毒間

　　餐具清洗消毒場所應(yīng)與切、配、烹調(diào)場所分開、以免交叉污染。餐具消毒可采用物理消毒和化學(xué)消毒兩種。采用化學(xué)消毒的，至少設(shè)有3個專用水池，提倡設(shè)置4個專用水池，分別用于為餐用具初洗、清洗、浸泡消毒和消毒液殘留沖洗，各類水池應(yīng)以明顯標(biāo)識標(biāo)明其用途。

　�。�5）更衣間

　　設(shè)洗手池，配備衣帽架或大空間掛衣柜及鞋架，有毛巾掛鉤及簡易梳洗用具。

　�。�6）倉庫

　　食品庫房清潔、通風(fēng)良好，無霉斑、鼠跡、蒼蠅、蟑螂，不存放有毒、有害物品（如滅鼠劑、殺蟲劑、洗滌劑、消毒劑等）及個人生活用品。食品分類、分架存放，距離墻壁、地面均在xx以上，先進(jìn)先用，及時**過期變質(zhì)食品。冷藏、冷凍食品做到原料、半成品、成品分開，不將食品堆積、擠壓存放。定期除霜，保持霜薄氣足。

　�。�7）餐廳

　　餐廳要有完好的防蠅防塵設(shè)施，要有良好的`采光和通風(fēng)設(shè)施。設(shè)有數(shù)量足夠的洗手設(shè)施供就餐者餐前洗手。

　　2、做好全面規(guī)范的日常管理

　�。�1）衛(wèi)生許可證管理

　�、俦仨毘钟行У男l(wèi)生許可證。

　�、谛l(wèi)生許可證懸掛在食堂的醒目位置，亮證經(jīng)營。

　�、鄄坏贸�出衛(wèi)生許可范圍經(jīng)營。

　�、苊磕臧葱l(wèi)生許可證的發(fā)證日期提前一個月辦理年度復(fù)核或換證手續(xù)。

　　（2）從業(yè)人員管理

　�、俳�立從業(yè)人員準(zhǔn)入**，按檔案化要求建立從業(yè)人員基礎(chǔ)檔案。

　�、趶臉I(yè)人員持有效的健康證明和衛(wèi)生知識培訓(xùn)合格證明上崗。

　�、蹚臉I(yè)人員保持良好的個人衛(wèi)生。堅(jiān)持做到“四勤”，即勤洗手和剪指甲、勤洗澡、勤理發(fā)、勤洗工作衣帽；操作時穿戴清潔的工作衣帽，不吸煙、不吃零食、不佩戴飾物，出售飯菜時戴口罩，頭發(fā)不外露；不穿戴工作衣帽上廁所。

　�。�3）**管理

　　A、采購**

　�、偈澄锊少彵M可能定點(diǎn)，學(xué)校與供貨商應(yīng)建立長時段供需關(guān)系，并盡量簽定合同，爭取食品價格優(yōu)于市場價，采購時須向貨主索要經(jīng)營許可證及衛(wèi)生許可證的復(fù)印件，肉、禽類食品必須是經(jīng)過有關(guān)檢役部門檢驗(yàn)的，以保證食品衛(wèi)生質(zhì)量達(dá)標(biāo)。

　�、诠�應(yīng)商送米、油、面粉等干貨到食堂后，檢驗(yàn)質(zhì)量，做到保質(zhì)保量。

　�、凼卟祟惖热粘Ｊ称凡少I回來后，檢驗(yàn)質(zhì)量做到物美價廉。

　　④伙委會成員隨時抽查購物的數(shù)量、記帳、價格、質(zhì)量等，發(fā)現(xiàn)問題，及時處理。

　　B、食堂安全管理**

　�、偬岣甙踩�作業(yè)觀念，認(rèn)真做好防火、防盜、防毒、防工傷事故等工作。

　�、谏习鄷r要全面檢查水、電、消毒柜等是否正常，發(fā)現(xiàn)問題及時處理，以防發(fā)生安全事故。下班要關(guān)好水、電閘及門、窗等，做好防范工作。

社區(qū)老年食堂運(yùn)營方案范文 (菁選3篇)（擴(kuò)展2）

——社區(qū)食堂運(yùn)營的管理方案 (菁選3篇)

社區(qū)食堂運(yùn)營的管理方案1

　　一、指導(dǎo)思想

　　公司以構(gòu)建職工“滿意食堂、貼心食堂”為目標(biāo)，在辦好、管好職工食堂上下工夫。為讓職工吃上放心飯、舒心飯，職工食堂認(rèn)真實(shí)施以“內(nèi)部管理標(biāo)準(zhǔn)化、衛(wèi)生管理規(guī)范化、伙食安排集約化、服務(wù)措施人本化”為主要內(nèi)容的“食堂四化管理”。每周一至周五中午為職工開設(shè)午餐，以職工的身體健康需要為本；力求達(dá)到科學(xué)配餐，營養(yǎng)配餐，提高膳食質(zhì)量；堅(jiān)持預(yù)防為主，確保職工飲食衛(wèi)生安全。

　　二、食堂定位

　　本食堂主要針對公司職工，所以在菜品經(jīng)營上以大眾菜肴為主，按300人就餐設(shè)計，具體經(jīng)營項(xiàng)目如下：

　　1、菜品：以北方菜為主，適當(dāng)添加特色風(fēng)味菜肴，每餐廚房烹制葷菜6款、素菜4款，保證三天內(nèi)菜品不重復(fù)；菜品品種有廚師長制定，提前一周報主管審核，毛利潤**在30%左右；

　　2、面點(diǎn)：經(jīng)營米飯、面條、包子、油條、餅、炒飯等；

　　3、湯類：免費(fèi)，一般有***蛋湯、土豆絲湯、瓜片湯、紫菜湯等

　　經(jīng)營形式：劃卡就餐

　　三、設(shè)備配置

　　設(shè)備采購需在開業(yè)前15天開始，開業(yè)前5**裝調(diào)試完畢。

　　四、食堂崗位設(shè)置及培訓(xùn)

　　(一)食堂崗位設(shè)置配置：

　　食堂管理員1人

　　會計員1人

　　保管員1人

　　采購員1人

　　廚師長1人

　　付廚師1人

　　砧板3人

　　面點(diǎn)師1人

　　付面點(diǎn)師1人

　　餐廳領(lǐng)班1人

　　餐廳服務(wù)員3人

　　洗涮工2人

　　保潔員2人

　　共計19人

　　(二)人員培訓(xùn)計劃

　　1、招聘人員：

　　開業(yè)前20天招聘餐廳主管，制定具體管理方案；開業(yè)前10天招聘其他工作人員到崗；

　　2、員工培訓(xùn)：

　　1)新入制培訓(xùn)：熟悉餐廳運(yùn)營情況及崗位要求；學(xué)習(xí)食品衛(wèi)生要求、生產(chǎn)安全要求；考核合格上崗。

　　2)繼續(xù)培訓(xùn)：定期請人對員工進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓(xùn)；開展技能比賽，交流學(xué)習(xí)。

　　五、基本工作流程要求

　　1、采購。食堂設(shè)采購員1名。日耗品由炊事人員開列清單后交采購員及時采購，大件物品和批量食品采購由后勤部指派2人以上一起采購。采購物品后交食堂管理員或炊事員驗(yàn)收，憑**由**簽名證實(shí)。

　　2.驗(yàn)收和保管。采購物品經(jīng)食堂管理員或廚師長驗(yàn)收后方可入庫保管。

　　3.制訂菜單和領(lǐng)用物品。廚師長和保管員負(fù)責(zé)根據(jù)當(dāng)天采購員采購原料及倉庫存儲，協(xié)同管理員擬制好次日早餐計劃，然后領(lǐng)用各項(xiàng)所需材料。

　　4.飯菜加工。每餐飯菜必須在就餐前10分鐘準(zhǔn)備好。加工后的飯菜要注意保熱、保潔。

　　5.就餐。就餐期間，食堂內(nèi)部事務(wù)**由管理員進(jìn)行協(xié)調(diào)。負(fù)責(zé)打菜的服務(wù)員，固定窗口，固定事項(xiàng)。管理員要根據(jù)就餐情況及時調(diào)配飯菜，如有飯菜不足情況要及時采取措施。

　　6.餐**洗、清理與打掃。**分工，對餐桌、廚具、餐具進(jìn)行清洗，并分類放在固定位置，廚房、餐廳進(jìn)行打掃、沖洗；對剩余飯菜進(jìn)行適當(dāng)處理。

社區(qū)食堂運(yùn)營的管理方案2

　　餐廳是學(xué)生進(jìn)餐的場所，保持餐廳的環(huán)境清潔、衛(wèi)生，是保證學(xué)生正常進(jìn)餐和學(xué)生食品衛(wèi)生安全的重要環(huán)節(jié)。為此，特制定餐廳衛(wèi)生管理**：

　　1、食堂工作人員必須身體健康，患有(如：肝炎，肺結(jié)核等)傳染病的教師嚴(yán)禁進(jìn)入食堂。

　　2、食堂工作人員必須保證食堂的衛(wèi)生，灶臺、操作臺等不得有積塵，地面必須保持干凈，不得有積灰。

　　3、食堂的炊具用完后必須當(dāng)日清洗干凈并消毒，并做到放物有序。

　　4、食堂的餐具用過一次后，必須用洗潔精清洗干凈并消毒后才能重復(fù)使用。

　　5、食堂的工作人員，不得讓其他教師和外來人員進(jìn)入食堂。

　　6、因執(zhí)周教師的**和疏忽大意而造成的'衛(wèi)生安全事故，視其情節(jié)，給予批評教育、扣發(fā)當(dāng)月活津貼、扣發(fā)年終目標(biāo)獎等處罰。情節(jié)嚴(yán)重、觸犯法律者，移交司法機(jī)關(guān)，追究起責(zé)任。

　　7、對庫存各種物品，食用品的規(guī)格、性能、保管注意事項(xiàng)，保質(zhì)保鮮期。

　　8、帳物相符，即要求庫存商品帳，入庫、出庫記錄同實(shí)物相符。

　　9、庫內(nèi)各種物品的保管符合要求。生熟分離，種類分離，各種物品的存放離墻離地。

　　10、在質(zhì)量問題的物品，食用品不入庫。

　　11、物品的出庫堅(jiān)持先入先出的原則。

社區(qū)食堂運(yùn)營的管理方案3

　　眾所周知，一個企業(yè)膳食的好壞，直接影響到員工工作的積極性及企業(yè)的生產(chǎn)效益。如果要讓全體員工全身心地投入到生產(chǎn)經(jīng)營工作中，就要為他們營造一個如家的感受和企業(yè)的溫暖，為他們提供一個科學(xué)的膳食計劃。專業(yè)事情專業(yè)人士做，為滿足這種需要，我們連鎖經(jīng)營，貨源團(tuán)購，價廉物美，能長期保證優(yōu)惠的價格，高質(zhì)量的伙食穩(wěn)定供應(yīng)。實(shí)現(xiàn)客戶期望，奉獻(xiàn)滿意工程，竭誠希望各貴公司來電來人參觀洽談。

　　一、食堂承包方式

　　由我方委派專業(yè)廚房工作人員及管理人員到貴公司進(jìn)行專業(yè)廚房管理、經(jīng)營，為貴公司員工提供膳食服務(wù)。員工一天三餐，中、晚各有三、四、五菜一湯……餐費(fèi)為8-20元，管理人員另議，豐儉由己。貴公司只需為我們提供廚房現(xiàn)有廚具、水電、燃料、住宿即可，其他費(fèi)用由我公司負(fù)責(zé)承包，規(guī)范經(jīng)營。

　　二、食堂管理方案

　　1、做好廚房衛(wèi)生工作，餐具每天、每頓全面消毒，廚房工作人員均持健康證上崗，并遵守貴公司一切廠規(guī)。

　　2、有關(guān)貴公司管理人員可進(jìn)行對廚房次日采購的物品數(shù)量、質(zhì)量、衛(wèi)生**，以保促進(jìn)工作。

　　3、設(shè)有專人**與貴公司協(xié)調(diào)生活改善事宜，并不斷聽取多數(shù)員工意見進(jìn)行改進(jìn)。

　　4、蔬菜、肉類、油類，經(jīng)肉聯(lián)廠及*門監(jiān)認(rèn)。

　　三、食堂承包優(yōu)勢

　　1、每周五向貴公司員工提供公布下周菜譜，并按貴公司規(guī)定的膳食費(fèi)用、每周菜譜及份量進(jìn)行操作，講究飯菜質(zhì)量，做到衛(wèi)生、味美菜品多樣化。

　　2、可實(shí)施預(yù)付膳食費(fèi)用，或先吃后付等靈活承包方式，結(jié)賬方式可面議。

　　3、遇有節(jié)假日，可負(fù)責(zé)為貴公司員工加餐，熱天可免費(fèi)提供涼茶。

　　4、配備各地廚師，能掌握各季節(jié)菜色調(diào)味支配，各款菜肴一應(yīng)俱全，飽受員工歡迎。

　　四、承包獲利方式

　　1、為適應(yīng)社會發(fā)展和市場競爭，我們不斷擴(kuò)大市場網(wǎng)絡(luò)信息，物品原料團(tuán)體采購，直接采購于主要產(chǎn)區(qū)，及批發(fā)基地，以購多價廉從其差價獲取利潤。

　　2、廚房工作人員和管理人員經(jīng)專業(yè)培訓(xùn)，避免不必要浪費(fèi)，降低成本，并提高效益。

　　3、**加工成本。每月進(jìn)行菜單分析，在客戶滿意的情況下，在原材料挑選上進(jìn)行價格的搭配以達(dá)到成本的**；另一方面，廚師長在制定菜單上充分考慮原材料，盡量用完原材料的全部并全面搭配。

　　五、主要菜譜價格

　　就餐可分套餐制或**選餐制，參考餐標(biāo)如下（具體面議）：

　　4.00元／餐（一大葷二素菜），米飯、湯任食。

　　4.50元／餐（一大葷一小葷一素菜），米飯、湯任食。

　　5.00元／餐（一大葷一小葷二素菜），米飯、湯任食。

　　6.00元／餐（一大葷二小葷一素菜一份水果），米飯、湯任食。

　　8.00元／餐（二大葷一小葷二素菜一水果一葷湯）主食米飯。

　　12.00元／餐（二大葷二小葷一素菜一水果一葷湯一飲料）主食米飯。

　　15.00元／餐（二大葷二小葷一素菜一水果一飲料一特色燉罐湯）主食米飯。

社區(qū)老年食堂運(yùn)營方案范文 (菁選3篇)（擴(kuò)展3）

——學(xué)校食堂運(yùn)營方案范文（通用7篇）

學(xué)校食堂運(yùn)營方案范文（通用7篇）

　　為確保事情或工作高質(zhì)量高水*開展，就常常需要事先準(zhǔn)備方案，方案是在案前得出的方法計劃。那么問題來了，方案應(yīng)該怎么寫？下面是小編整理的學(xué)校食堂運(yùn)營方案范文（通用7篇），歡迎閱讀與收藏。

學(xué)校食堂運(yùn)營方案范文（通用7篇）1

　　一、經(jīng)營理念和經(jīng)營目標(biāo)

　　1.經(jīng)營理念:食堂是在校師生在教學(xué)過程中的生活保障，在食品及就餐過程中安全、衛(wèi)生、舒適的前提下，以適當(dāng)?shù)睦麧櫵?，高質(zhì)快捷的服務(wù)在校方的**和**下，服務(wù)好師生生活。

　　2.經(jīng)營目標(biāo)

　　(1)切實(shí)保障所有師生的生活，按日*均250人就餐水*配置經(jīng)營規(guī)模，并留有保證供應(yīng)500人需求的服務(wù)空間;

　　(2)滿足*均周就餐標(biāo)準(zhǔn)100元/人的最低需求;

　　(3)保證完成校方對食堂投資回收的目標(biāo)。

　　二、**性管理模式

　　1.校方參與食堂管理，指導(dǎo)食堂經(jīng)營管理工作:

　�。�1）**、審批服務(wù)品種與價格；

　�。�2）檢查、**食堂的衛(wèi)生安全工作；

　�。�3）抽查、評價服務(wù)品種的質(zhì)量；

　�。�4）協(xié)調(diào)學(xué)生就餐秩序。

　　2.經(jīng)營者實(shí)行電腦化管理，并按月向校方提供全部材料成本的明細(xì)消耗和累計情況，以提供明細(xì)**依據(jù)；

　　3.與學(xué)生會及教職工**建立互信溝通體制，“三定”(定時定點(diǎn)定期)協(xié)商，共同辦好食堂。

　　三、經(jīng)營管理措施

　　1.保障食品安全措施，確保飲食安全：

　�。�1）食堂與校方簽定安全責(zé)任狀，按食品衛(wèi)生法、產(chǎn)品質(zhì)量法和校方的要求條款**生產(chǎn)經(jīng)營，提供安全食品，確保飲食安全；

　�。�2）建立經(jīng)營者內(nèi)控體系，配備專職的食品衛(wèi)生質(zhì)量**員，衛(wèi)生安全責(zé)任落實(shí)到個人；

　�。�3）建立食品安全預(yù)警**，所有**張貼上墻，出現(xiàn)問題即時向校方報告和****報告，及時做出急救措施，力爭把損失降到最低程度;

　�。�4）做好廚房衛(wèi)生工作，餐具每天、每頓全面消毒，工作人員均持健康證上崗;

　�。�5）蔬菜、肉類、油類等均經(jīng)相關(guān)部門監(jiān)認(rèn);

　�。�6）在保證提供無公害食品的基礎(chǔ)上，力爭全程提供綠色餐飲。

　　2.保證花色品種，完善保溫保鮮措施，保證就餐質(zhì)量:

　�。�1）提供豐富的面點(diǎn)、奶制品、水果等小吃并保證按中小學(xué)推薦食譜提供肉質(zhì)纖維、粗纖維、維生素等多種菜品及菜肴，其早、中、晚餐以營養(yǎng)學(xué)家提供的碳水化合物、熱量及能量標(biāo)準(zhǔn)，其菜譜在每周六公布;

　�。�2）提供晚自習(xí)后的學(xué)生加餐服務(wù)，按營養(yǎng)專家建議配置睡前食飲供應(yīng);

　�。�3）選用符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的夾層保溫保鮮設(shè)備作為器具，并提供相應(yīng)的打包服務(wù);

　�。�4）設(shè)立飯菜質(zhì)量投訴意見箱并與學(xué)生會相關(guān)學(xué)生**每周溝通，定期對飯菜的質(zhì)量如溫度、品種數(shù)量等進(jìn)行抽查，并向校方反饋。

　　3.快餐式店面服務(wù):

　�。�1）除早餐外，其余采用快餐店面的半成品式菜品供應(yīng)模式以應(yīng)對中午及下午各約45分鐘的集中供餐;

　　(2)店面布置以整潔**的模式，并提供飲料及相應(yīng)的收銀服務(wù);

　　(3)為提高食堂的可利用價值，在非就餐時間提供桌面以利師生閱讀和小型聚會，并相應(yīng)提供相應(yīng)的休閑食品供應(yīng)。

　　（4）提供整潔的餐具及背景音樂服務(wù)；

　�。�5）食堂服務(wù)人員著**服裝微笑服務(wù)。

　　四食品試嘗留樣管理

　　食品試嘗留樣，是預(yù)防師生食品中毒的有效措施，是檢驗(yàn)是否是食物中毒的重要依據(jù)。為確保師生食品衛(wèi)生安全，特制定食品留樣試嘗**。

　　1、每餐堅(jiān)持飯菜留樣，并在留樣容器盒上標(biāo)明菜名、日期、時間等。

　　2、飯菜留樣應(yīng)留足數(shù)量（不少于100克），儲存于專用冰箱，溫度保持在2-8攝氏度左右。

　　3、每天堅(jiān)持飯菜試嘗，由管理人員指定專人分別進(jìn)行試嘗，并按《食品留樣試嘗情況登記表》進(jìn)行逐項(xiàng)登記。

　　4、飯菜留樣必須堅(jiān)持48小時。

　　5、學(xué)校分管**不定期進(jìn)行抽查并按食堂當(dāng)天菜譜記載情況，逐一對照檢查，若發(fā)現(xiàn)食堂沒有堅(jiān)持飯菜試嘗留樣，應(yīng)按學(xué)校安全責(zé)任目標(biāo)管理和食堂衛(wèi)生責(zé)任追究**，追究相關(guān)人員責(zé)任。

　　五.廢棄物處理:

　　1、廢棄物分類集中，專人定點(diǎn)回收;

　　2、下水道維護(hù)得當(dāng)，不產(chǎn)生內(nèi)澇;

　　3、油煙回收得力，不污染周邊空氣。

學(xué)校食堂運(yùn)營方案范文（通用7篇）2

　　**來，隨著我國高等教育事業(yè)的迅猛發(fā)展和校大學(xué)生人數(shù)激劇增加，致使高等學(xué)校后勤管理的壓力不斷增大。高校食堂作為高校后勤中的龍頭產(chǎn)業(yè)，在為高校師生、員工提供基本飲食保障的同時，也為學(xué)校的教學(xué)與和科研立下了不可磨滅的功勞。但是，隨著校內(nèi)食堂的增多，物價持續(xù)的上漲，學(xué)生飲食結(jié)構(gòu)的變化，也使高校食堂也面臨經(jīng)營思路的嚴(yán)峻挑戰(zhàn)。

　　一、高校食堂經(jīng)營現(xiàn)狀

　　隨著高校后勤的社會化**，大部分院校都采用了對外承包的經(jīng)營方法。由于學(xué)生的擴(kuò)招，各個院校都逐年提高承包費(fèi)用，把學(xué)生當(dāng)作提高經(jīng)濟(jì)效益的主體，使得經(jīng)營戶利潤**減少，甚至虧本。從而導(dǎo)致飯菜質(zhì)量下降、價格上漲，加之學(xué)生飲食結(jié)構(gòu)的變化（如大部分學(xué)生不吃早餐或喝一小袋牛奶代替）；學(xué)校周邊餐飲店的快速增多（每個學(xué)校周邊都有許多小飯館）；市場物價上漲（米、面、油、菜等價格上漲幅度較快）；用人工資成本提高（城市最低工資標(biāo)準(zhǔn)的逐漸提高）等諸多因素形成了學(xué)生外出就餐較多，經(jīng)營戶無利可圖、管理者束手無策，學(xué)生滿意度降低的想象。

　　二、高校食堂管理經(jīng)營方法的探索

　　后勤服務(wù)是一個永恒的話題，后勤服務(wù)無止境�；萜展�司創(chuàng)始人比爾休利特的信念是：“我相信男男女女們?nèi)�都想把工作干好，有所�?chuàng)造，只要給他們提供了適當(dāng)?shù)沫h(huán)境，他們就能做到這一點(diǎn)�！边@句話對應(yīng)到高校里就是只有提供了良好的后勤保障，高校的.教職員工們才專心到學(xué)習(xí)和教學(xué)當(dāng)中，所以關(guān)于食堂經(jīng)營的探索有著深刻的意義。

　　（一）必須****并加強(qiáng)對食堂的管理工作

　　改進(jìn)學(xué)校食堂管理和運(yùn)營機(jī)制是學(xué)校后勤社會化**的一項(xiàng)重要內(nèi)容。直接關(guān)系到學(xué)生的身體健康，安全和正常的學(xué)習(xí)，關(guān)系到學(xué)校的穩(wěn)定。學(xué)校的后勤部門應(yīng)加強(qiáng)對食堂的管理，要從維護(hù)廣大師生根本利益出發(fā)，充分認(rèn)識食堂管理這項(xiàng)工作的重要性，加強(qiáng)學(xué)校食堂的管理與**始終是學(xué)校與后勤管理部門的責(zé)任。

　　（二）增加食堂數(shù)量引入競爭機(jī)制

　　許多高校相繼成立了高校后勤集團(tuán)，學(xué)生食堂由后勤集團(tuán)**管理，使得高校食堂不僅缺乏必要的競爭性，反而成了獨(dú)買賣，生意焉能不異�；鸨�？只不過這樣的“火暴”，是一種建立在壟斷經(jīng)營基礎(chǔ)上的火暴，學(xué)生無論樂意與否，到時候還得端著飯碗乖乖去食堂，因?yàn)橄鄬τ谏鐣�而言，高校屬于比較封閉的特殊地方，有那么多學(xué)生生活在其中，可以說他們每天都是一個潛力巨大的消費(fèi)群體。想打破這種壟斷的局面只有加速食堂社會化的進(jìn)程，完善食堂準(zhǔn)入、退出機(jī)制，才有競標(biāo)的方法增加高校食堂的數(shù)量。

　�。ㄈ�）提供特色化的服務(wù)

　　消費(fèi)行為本質(zhì)：消費(fèi)者總是傾向于購買他們能夠負(fù)擔(dān)得起的最佳物品。然而在經(jīng)濟(jì)上負(fù)擔(dān)得起的情況下，消費(fèi)者會有不同的偏好，偏好帶有主觀色彩�？勺魅缦禄�本假定：偏好是完全的；偏好是可以傳遞的。改善高校食堂經(jīng)營管理的一個方法就是要滿足學(xué)生們個性化的需求。雖然學(xué)生不是高消費(fèi)的群體，但傳統(tǒng)的“一刀切”式的食堂餐飲標(biāo)準(zhǔn)顯然已不能適應(yīng)所有學(xué)生的需求。從飲食習(xí)慣上說，*食堂、快餐店在高校的出現(xiàn)就是注重被服務(wù)者需求的結(jié)果。在傳統(tǒng)集約化、大規(guī)模的飯廳不斷出現(xiàn)特色窗口的同時，許多規(guī)模小而個性顯著的餐廳也在高校漸露頭角。

　�。ㄋ模﹪�(yán)格學(xué)校飲食經(jīng)營準(zhǔn)入**，實(shí)行食物招標(biāo)和集中定點(diǎn)采購**

　　對學(xué)校食堂經(jīng)營者加強(qiáng)管理，嚴(yán)格要求是提高學(xué)校食堂經(jīng)營管理水*的關(guān)鍵，學(xué)校食堂經(jīng)營部門要建立餐飲經(jīng)營準(zhǔn)入**。全面審核投資方面的經(jīng)營管理水*、技術(shù)水*、投資能力、資質(zhì)信譽(yù)以及道德素質(zhì)。從業(yè)人員的素質(zhì)及健康狀況并擇優(yōu)選定，堅(jiān)決杜絕有其他不正之風(fēng)發(fā)生。切實(shí)保護(hù)師生利益，以明確各自責(zé)任、**和義務(wù)。明確質(zhì)量要求和處理處罰辦法，嚴(yán)把衛(wèi)生準(zhǔn)入關(guān)。學(xué)校食堂在采購正常使用的主副食品時，必須要到合法的經(jīng)營單位采購飲食物資。并按照國有關(guān)規(guī)定驗(yàn)看有關(guān)飲食物資經(jīng)營的執(zhí)照。特別是要確認(rèn)經(jīng)營者持有有效的食品衛(wèi)生許可證和工商營業(yè)執(zhí)照，采購畜禽肉類原料時，必須驗(yàn)看動物檢疫部門出具的檢驗(yàn)合格證明。為了體現(xiàn)公*公正對大宗飲食物資要實(shí)行公開招標(biāo)采購**。對零星飲食物資也要實(shí)行集中定點(diǎn)采購。貨比三，對食品包裝原料要驗(yàn)看他的生產(chǎn)日期、合格標(biāo)志、保質(zhì)期是否符合國食品衛(wèi)生安全**。選擇的定點(diǎn)供貨單位及采購品種應(yīng)報學(xué)校后勤管理機(jī)構(gòu)或飲食服務(wù)實(shí)體等****備案。學(xué)校職能部門要通過各種辦法，對采購的全過程進(jìn)行嚴(yán)密的**，堅(jiān)決杜絕不良行為的發(fā)生，并制定嚴(yán)格的**措施，發(fā)現(xiàn)題，迅速、嚴(yán)肅追究處理。加強(qiáng)對食堂所選擇定點(diǎn)供貨單位生產(chǎn)加工、儲備、配送等各個環(huán)節(jié)的**和檢查，特別要重視在傳染病多發(fā)季節(jié)的檢查。切實(shí)從源頭上**學(xué)校食堂飲食物資的衛(wèi)生、安全、質(zhì)量。對學(xué)生食堂制定管理細(xì)則，加大管理力度，切合實(shí)際的提高學(xué)生食堂經(jīng)營水*，確保萬無一失。

　　綜上所述，只有對高校食堂經(jīng)營管理方法進(jìn)行不斷的探索，把現(xiàn)行管理體制和運(yùn)行機(jī)制中的弊端找出來，不斷**，不斷完善，將高校餐飲實(shí)體的經(jīng)營服務(wù)水*推向更高水準(zhǔn)，進(jìn)一步增強(qiáng)高校后勤保障能力，進(jìn)而為高校的廣大師生提供更加優(yōu)質(zhì)的餐飲服務(wù)。

學(xué)校食堂運(yùn)營方案范文（通用7篇）3

　　一、指導(dǎo)思想和總體目標(biāo)

　　(一)指導(dǎo)思想

　　學(xué)生食堂是學(xué)生在就學(xué)過程中的生活保障，在飲食安全衛(wèi)生的前提下，以低利潤水*，高質(zhì)量的服務(wù)在校方的**和**下，服務(wù)好學(xué)生生活，服務(wù)好學(xué)校教學(xué)工作。

　　(二)總體經(jīng)營目標(biāo)

　　----切實(shí)保障所有住讀學(xué)生的生活，按日*均2500人就餐水*配置經(jīng)營規(guī)模，并能滿足極端就餐量3500人的需求。

　　----滿足高、中、低三個不同等次家庭收入的學(xué)生就餐需求，基本配餐標(biāo)準(zhǔn):3.85—4.40元，*均日就餐標(biāo)準(zhǔn)4.36元。為保證最低需求，配有2—3元的生活標(biāo)準(zhǔn)，以滿足所有學(xué)生的生活之需求。

　　----保證完成校方對食堂投資年收回20萬元資金的目標(biāo)，為了最大限度適應(yīng)校方對食堂經(jīng)營的管理，我方愿上交校方食堂管理費(fèi)1.8萬元，合計為21.80萬元。

　　----年餐費(fèi)收入283.40萬元，經(jīng)營毛利水*16.3%;經(jīng)營費(fèi)用20.42萬元;經(jīng)營費(fèi)用率7.21%;經(jīng)營者年利潤3.92萬元;利潤率為1.38%(具體指標(biāo)詳見附表)。

　　二、建立健全有一中食堂特色的管理模式

　　(一)校方自始至終參與食堂管理，指導(dǎo)是食堂經(jīng)營管理工作，要求校方成立專門的**參與經(jīng)營之中**、指導(dǎo)、服務(wù)我方的經(jīng)營管理工作，以保證我們的經(jīng)營行為合法有效。

　　(二)學(xué)校的管理**職責(zé):

　　1、**審批、經(jīng)營者的服務(wù)品種與價格;

　　2、檢查**食堂的衛(wèi)生安全工作，對**行為予以處罰;

　　3、抽查評價服務(wù)品種的質(zhì)量，對**行為予以處罰;

　　4、管理售飯卡系統(tǒng)，向經(jīng)營者結(jié)付餐費(fèi)。

　　5、協(xié)調(diào)學(xué)生就餐秩序。

　　(三)經(jīng)營者實(shí)行電腦化成本管理，并按日向校方提供全部材料成本的明細(xì)消耗和日累計情況，以提供明細(xì)**依據(jù)。

　　(四)建立利益調(diào)控機(jī)制，保證校方、經(jīng)營者的合作關(guān)系長期有效。

　　本方案是按就餐學(xué)生日*均2500人結(jié)合鄖縣市場價格水*測定的，且成本費(fèi)用均是按低標(biāo)水*估算的，購銷價格允許浮動5%左右，為此，建議:按就讀學(xué)生的多少**收回投資之比例，即就餐學(xué)生每超過200或下降100人，按比例調(diào)整收回投資(收回投資和管理費(fèi))之比例。

　　三、經(jīng)營估算情況

　　(一)經(jīng)營指標(biāo)

　　1、餐費(fèi)營業(yè)收入283.40萬元，其中富裕家庭類比重30%，750人，日*均餐費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)5元/人，年97.50萬元;中等收入家庭類比重30%，750人，日*均餐費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)4.40元/人，年85.80萬元;一般收入類比重40%，1000人，日*均餐費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)3.85/人，年100.10萬元。

　　就餐實(shí)際天數(shù)每月按26天，每年按10個月。

　　2、材料成本182.61萬元，材料成材成本64.53%。共分糧、油、豆制品、肉蛋、蔬菜、調(diào)料六大類21個品種，其日、月年消耗定額見《成本消耗明細(xì)表》。

　　3、燃料27.36萬元。燃料費(fèi)率9.65%，其中日耗煤800公斤，每公斤0.45元，月耗10800元;水電月耗7600元;柴油日耗70.8升，月耗2124升，每升4.22元，月為8963元，月耗為27363元，三種燃料年耗為27.36萬元。

　　4、工資27.29萬元，費(fèi)率為9.63%，月薪經(jīng)理1100元，副經(jīng)理1000元，樓層食堂主管800元，管理人員450—600元;食堂主廚400—500元，勤雜工350元，加停工期間管理人員工資8400元，每年工資27.29元，詳見《工資及定員明細(xì)表》。

　　5、校方收回投資(包括管理費(fèi))21.80萬元，費(fèi)率為7.69%，其中:收回投資20萬元，食堂管理費(fèi)1.8萬元。

　　6、企業(yè)管理費(fèi)用20.42萬元，費(fèi)率為7.21%，詳見《企業(yè)管理費(fèi)明細(xì)表》。

　　7、經(jīng)營者利潤3.92萬元，營業(yè)收入-材料成本-燃料-工資-校方收回投資-企業(yè)管理費(fèi)=283.40-182.61-27.36-27.29-21.80-20.42=3.92萬元。

　　按簡易核算:總收入-總成本=利潤，即:283.40-279.48=3.92萬元。計算成本率為98.72%，利潤率1.28%。

　　(二)投資指標(biāo)

　　為了提高花色品種和解決飯菜保溫問題，以及必要的流動資金需投入資金40萬元，其中:設(shè)備投資8萬元，流動資金32萬元。

　　四、經(jīng)營管理措施

　　(一)強(qiáng)化食品安全措施，確保學(xué)生在校飲食安全。一是要建立安全責(zé)任制，食堂與與校方簽定安全責(zé)任狀，按食品衛(wèi)生法、產(chǎn)品質(zhì)量法和校方的要求條款**生產(chǎn)經(jīng)營，提供安全食品，確保飲食安全。二是建立企業(yè)內(nèi)部的安全**管理體系，配備專一的食品衛(wèi)生質(zhì)量**員，所有員工要與公司簽定衛(wèi)生安全責(zé)任狀，把衛(wèi)生安全責(zé)任落實(shí)到每個人，所有進(jìn)入食堂員工都要經(jīng)過衛(wèi)生**部門體檢并核發(fā)健康證明，所有管理人員(包括企業(yè)內(nèi)外部)到食堂檢查工作，均要通過本食堂食品衛(wèi)生**員同意并發(fā)專門防護(hù)衣服和證卡，方能進(jìn)入。三是建立食品安全預(yù)警**，所有**張貼上墻，出現(xiàn)問題應(yīng)即時向校方報告和****報告，及時做出急救措施，力爭把損失降到最低程度。

　　(二)增加花色品種，完善保溫措施，改善學(xué)生就餐質(zhì)量。一是添置必要的設(shè)備，從提高花色上減少就餐人數(shù)的流失，如增加油餅、餡餅、千層餅、熱干面、清湯、胡辣湯等品種或產(chǎn)量，滿足學(xué)生之需求，增加經(jīng)營者的收入;二是選用符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的夾層保溫設(shè)備作為盛售飯器具，保證學(xué)生吃上熱氣騰騰的飯菜，三是設(shè)立飯菜質(zhì)量投訴意見箱和聘請由學(xué)生出任的流動食品質(zhì)量與價格**員。定期對飯菜的質(zhì)量如溫度、品種數(shù)量等進(jìn)行抽查，并向校方反饋。

　　(三)管理機(jī)構(gòu)與責(zé)任制。根據(jù)一中食堂的建設(shè)特點(diǎn)和經(jīng)營指導(dǎo)思想，確定“**經(jīng)營、**管理、**核算、內(nèi)部分組責(zé)制考核”為經(jīng)營者的食堂運(yùn)行機(jī)制。

　　1、經(jīng)營者以公司名義與一中校方簽定合同并成立:鄖縣一中食堂管理部，履行具體經(jīng)營管理職責(zé)，以鄖縣一中食堂名義**對外開展工作。生產(chǎn)部門為三個生產(chǎn)車間，一個品種開發(fā)車間作為生產(chǎn)加工主體，各車間按計劃生產(chǎn)同樣產(chǎn)品，以銷售量作為目標(biāo)考核的依據(jù);成立財務(wù)、倉庫、采購、質(zhì)檢等部門以**管理和收發(fā)財物，把整個生產(chǎn)經(jīng)營**在食堂管理部**經(jīng)營管理之中。管理機(jī)構(gòu)如圖。

　　2、工資水*與鄖縣實(shí)際水*相適應(yīng)，實(shí)行差別工資管理，食堂管理部經(jīng)理月薪1100元、副經(jīng)理1000元、食堂生產(chǎn)車間主管800元、其它均**在350—600之間，以降低成本保證食堂正常運(yùn)行，工資定員表如下。

　　(四)、成本費(fèi)用管理。學(xué)生食堂的特殊性決定了經(jīng)營者的低利回報，管理者必須強(qiáng)化成本管理，向管理要效益。一是成立采購組，對蔬菜市場變化隨時做出反映，在保鮮時間許可范圍內(nèi)最大限度地選擇進(jìn)貨渠道，降低材料成本價格;二是建立健全內(nèi)部信息和****，對所有材料成本進(jìn)行量化管理，按日反映出材料成本的購進(jìn)、銷售、加工、庫存情況，以及時做出補(bǔ)貨措施，杜絕人情貨、人情價，凡進(jìn)貨物均要復(fù)稱、核價，做到日計量，月盤存，對數(shù)量長短及時處理;三是量化管理費(fèi)用，嚴(yán)格按照計劃核銷管理費(fèi)用，在計劃范圍內(nèi)，對部分費(fèi)用實(shí)行包干，對部分項(xiàng)目實(shí)行目標(biāo)合同管理，確保每項(xiàng)費(fèi)用**在計劃范圍內(nèi)，以確保食堂正常運(yùn)行。

　　五、建立健全配套的管理**

　　在開展經(jīng)營的1個月內(nèi)建立合同目標(biāo)管理、食品衛(wèi)生安全、安全操作規(guī)程、各環(huán)節(jié)崗位責(zé)任制、精神文明建設(shè)、內(nèi)部員工獎懲等六項(xiàng)管理**，使經(jīng)營管理行為有章可循。每套**裝訂成冊，均報校方一份，以爭取**管理。

學(xué)校食堂運(yùn)營方案范文（通用7篇）4

　　為切實(shí)做好新型冠狀病毒肺炎疫情防控工作，加強(qiáng)學(xué)校餐廳防控管理，滿足師生就餐需求，保障廣大師生員工的生命健康安全，特制定本方案。

　　一、餐廳通風(fēng)措施

　　餐廳屬于人員密集區(qū)域，應(yīng)加強(qiáng)空氣流通，最大限度引入室外新鮮空氣。

　　1、合理開啟部分外窗，使餐廳具有良好的自然通風(fēng)效果，加強(qiáng)室內(nèi)外空氣流通。

　　2、餐廳具體通風(fēng)措施：

　　(1)就餐區(qū)窗戶全部打開，每天下午收工后關(guān)閉。

　　(2)操作間及儲藏室根據(jù)實(shí)際需求，實(shí)施開窗通風(fēng)。

　　(3)通風(fēng)時間：早上6:00，上午11:00，下午14:00三個階段開啟，每個階段開啟時間為15-30分鐘。

　　二、餐廳消毒措施

　　1、新冠病毒消毒常用消毒劑：

　　氯化消毒類：84消毒液、雙氧水等;

　　高濃度酒精：75%濃度的酒精(易燃，小規(guī)模使用)。

　　2、消毒方式：

　　噴霧式：用噴霧器噴灑消毒液進(jìn)行表面消毒，適用大面積快速有效消毒。

　　擦拖式：用布或其它擦拭物浸以消毒劑溶液，擦拭物體表面進(jìn)行消毒，適用小面積及物體表面消毒。

　　3、具體消毒工作實(shí)施表

　　位置

　　消毒藥劑

　　消毒頻率

　　消毒方式

　　就餐區(qū)、出入口、過道、電梯、洗手間等

　　84消毒液、75%酒精

　　每日三次(早中晚各一次)

　　噴霧及擦拖法

　　操作間、粗加工間

　　84消毒液

　　每日兩次(午餐前、收工后)

　　擦拖法

　　儲藏間

　　84消毒液

　　每日一次(收工后)

　　擦拖法

　　餐廳門窗

　　84消毒液

　　每日一次(午餐前)

　　噴霧及擦拖法

　　垃圾桶

　　84消毒液

　　每日兩次(早晚各一次)

　　噴霧法

　　其它區(qū)域

　　84消毒液

　　每日不少于一次

　　噴霧法

　　4、餐具消毒，待市場開放后，學(xué)校計劃再購買部分消毒柜，保證餐具全部足時消毒。

　　5、餐廳設(shè)置專人實(shí)施消毒管理，并做好消毒記錄。

　　6、其他消毒管理：依據(jù)國家食品安全法律法規(guī)執(zhí)行。

　　三、食材采購及加工保障措施

　　1、食材采購：本年度食堂各類食材采購，繼續(xù)執(zhí)行*臺采購，實(shí)行全部食材走*臺，確保食品食材安全。繼續(xù)堅(jiān)持所有食材進(jìn)貨查驗(yàn)，確保食材質(zhì)量安全。

　　2、食品加工：食品加工各個環(huán)節(jié)嚴(yán)格按規(guī)范流程操作，公司員工進(jìn)入操作間，需全過程著**正規(guī)服裝、戴口罩。

　　四、師生就餐保障措施

　　為阻斷疫情傳播途徑，本學(xué)期學(xué)校繼續(xù)按上級要求實(shí)行封閉式管理，結(jié)合上級通知精神和學(xué)校實(shí)際情況，鑒于大部分學(xué)生離家較遠(yuǎn)，考慮到交通安全，所以允許學(xué)生自行帶餐，其他原則上采取分年級錯時就餐，確保師生用餐安全。

　　1、對餐桌座位進(jìn)行重排

　　現(xiàn)有餐桌分兩種：長方形6人桌、正方形6人桌，*時就餐每桌6人。

　　重排以后，滿足桌與桌之間至少間距1米，人與人之間至少間距1米，餐廳一樓和二樓分兩撥可解決師生就餐。

　　2、錯時就餐制

　　就餐時間暫定為分兩撥就餐。具體就餐區(qū)域和就餐時間分配，需開學(xué)后結(jié)合學(xué)生報名就餐人數(shù)再具體安排。教師就餐與各級部學(xué)生就餐時間一致。

學(xué)校食堂運(yùn)營方案范文（通用7篇）5

　　為切實(shí)做好新型冠狀病毒感染肺炎疫情防控工作，加強(qiáng)學(xué)校餐廳防控管理，滿足師生就餐需求，保障廣大師生員工的生命健康安全，特制定本方案。

　　一、餐廳通風(fēng)措施餐廳屬于人員密集區(qū)域，應(yīng)加強(qiáng)空氣流通，最大限度引入室外新鮮空氣。

　　1.合理開啟部分外窗，使餐廳具有良好的自然通風(fēng)效果，加強(qiáng)室內(nèi)外空氣流通;

　　2.樓梯間或密閉區(qū)域(無外窗不通風(fēng)區(qū))，應(yīng)定期開啟消防排煙設(shè)備(動用后要恢復(fù)到消防體統(tǒng)正常狀態(tài))，確保各區(qū)域空氣流通。

　　3.餐廳具體通風(fēng)措施：

　　3.1就餐區(qū)各窗戶全部打開，每天結(jié)業(yè)后關(guān)閉;

　　3.2后廚區(qū)域根據(jù)各儲藏間實(shí)際需求，實(shí)施窗戶開關(guān);

　　3.3通風(fēng)時間為：6:00、12:30、17:00三個階段開啟，每個階段開啟時間為15-25分鐘。

　　二、餐廳消毒措施

　　1.新型冠狀病毒消毒常用消毒劑：

　　氯化消毒類：84消毒液、雙氧水等;

　　高濃度酒精：75%濃度的酒精(易燃，小規(guī)模使用)。

　　2.消毒方式：

　　噴霧式：用噴霧器噴灑消毒液進(jìn)行表面消毒，適用大面積快速有效消毒。

　　擦拖式：用布或其它擦拭物浸以消毒劑溶液，擦拭物體表面進(jìn)行消毒，適用小面積及物體表面消毒。

　　3.具體消毒工作實(shí)施表位置消毒藥劑消毒頻率消毒方式就餐區(qū)、出入口、過道、電梯、洗手間等84消毒液、酒**三次(餐后集中消毒)噴霧及擦拖法操作間、粗加工間84消毒液日兩次(早餐前、結(jié)業(yè)后)擦拖法儲藏間日一次(結(jié)業(yè)后)餐廳門窗日三次(每餐開餐前)垃圾桶日兩次(班前后)噴霧其他區(qū)域每天不少于一次

　　4.餐廳設(shè)置專人實(shí)施消毒管理，并做好相關(guān)消毒記錄。

　　5.其他消毒管理：依據(jù)國家食品安全法律法規(guī)執(zhí)行。

　　三、師生就餐保障措施為阻斷“疫情”傳播途徑，結(jié)合學(xué)校實(shí)際情況，師生就餐實(shí)施“錯時就餐制”與“分散就餐制”，同時對餐廳內(nèi)部就餐座位進(jìn)行“改造”及增設(shè)“室外就餐區(qū)”，確保師生用餐安全。

　　1.內(nèi)部座位“改造”：

　　1.1餐廳就餐座位為雙面六人桌，為保障師生就餐安全，對餐廳座位實(shí)施中間隔斷措施(使用保鮮膜進(jìn)行中間立隔斷);

　　1.2師生就餐時實(shí)施“交叉”就座，每個人間隔1米距離(詳見示意圖);

　　1.3經(jīng)改造后，二樓餐廳一次性可容納約300生就餐，三樓一次性可容納300生就餐;

　　1.4餐廳座位改造及就座示意圖：

　　2.室外增設(shè)臨時就餐區(qū)：

　　2.1增設(shè)位置：餐廳西面地坪(約1600*方米);

　　2.2就餐座位：使用單人課桌，可容納約240張(可衍生至學(xué)校中心廣場位置，增加就餐座位);

　　2.3位置排列：保持每張桌椅周邊間隔在1M以上。

　　3.錯時就餐制：

　　3.1餐廳根據(jù)學(xué)校措時就餐時間，提前備餐，確保供餐正常;

　　3.2錯時就餐時間為：原規(guī)定開餐時間提前30分鐘及延后1小時(暫定)，確保師生有足夠時間就餐;

　　3.3根據(jù)餐廳改造及增設(shè)室外臨時就餐區(qū)，每次師生就餐總?cè)萘繛榧s900人，學(xué)生總量為3700生，需分4批次就餐;學(xué)生總量每批容量需分批次數(shù)每批用餐時間總用時(約)37009004次40分鐘2.5小時4.分散就餐制：

　　4.1分批就餐的同時，對學(xué)生實(shí)施樓層分劃，規(guī)定每批次學(xué)生各樓層取餐及就餐人數(shù)，確保取餐迅速及保障后續(xù)學(xué)生有充足就餐時間。

　　4.2室外就餐區(qū)實(shí)施“規(guī)定/輪流制”，每天每批次規(guī)定及輪流班次至室外用餐，同時由各班**實(shí)施現(xiàn)場監(jiān)管，確保就餐秩序。

　　4.3增加室外“收殘臺”及服務(wù)人員，學(xué)生就餐完畢后，及時用帶有消毒藥劑的抹布清理臺面，確保下批次學(xué)生就餐安全。

　　(四)師生就餐程序硬性要求：

　　所有就餐師生進(jìn)入餐廳在非就餐(正式吃飯)時，必須全程佩戴口罩;

　　未佩戴口罩人員禁止進(jìn)入餐廳就餐;

　　師生取餐時，應(yīng)自行主動刷卡，與他人嚴(yán)格保持距離及接觸。

　　(1)進(jìn)入餐廳：

　　所有就餐人員佩戴好口罩，從餐廳西南步梯進(jìn)入餐廳，嚴(yán)禁乘坐電梯及其他通道進(jìn)入。

　　(2)洗手：

　　所有就餐人員需到洗手區(qū)進(jìn)行科學(xué)洗手(洗手六步法)。

　　(3)取餐：

　　取餐過程中，不得扎堆和隨意交談，應(yīng)保持餐廳良好秩序，排隊(duì)時應(yīng)保持人與人之間不少于50CM距離。

　　(4)就座：

　　按規(guī)定實(shí)施“交叉”就座，不得合面就座及就餐，禁止在貼有禁座標(biāo)識位置上就座就餐。

　　(5)就餐：

　　就餐時取下口罩，不得交談，就餐完畢后及時清理臺面并佩戴好口罩。

　　(6)離開就餐完畢后，應(yīng)及時科學(xué)洗手，并立即從餐廳西北門或北門離開餐廳，不得在餐廳內(nèi)逗留。

學(xué)校食堂運(yùn)營方案范文（通用7篇）6

　　3月13日，張掖市20xx年春季學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)檢查組一行到我鄉(xiāng)對學(xué)校食堂食品安全工作進(jìn)行了專項(xiàng)檢查指導(dǎo)，主要針對我校食堂食品安全方面存在的問題進(jìn)行了落實(shí)和反饋。經(jīng)過檢查我鄉(xiāng)各校（園）在食堂食品安全方面主要存在以下問題：

　　一、主要問題

　　中心學(xué)校：

　　1、標(biāo)明操作間洗消池標(biāo)志（洗、消、沖）用途，標(biāo)明食品留樣專柜字樣及樣品名稱；

　　2、建立健全從業(yè)人員健康管理檔案。

　　中心幼兒園：

　　1、操作間內(nèi)設(shè)置的專用具、專柜按其用途進(jìn)行標(biāo)示；

　　2、操作間內(nèi)灶臺上方排煙口防塵設(shè)施已經(jīng)破損，必須進(jìn)行重新更換；

　　3、食品原料采購索證臺賬、登記記錄必須按記錄要求詳細(xì)規(guī)范的進(jìn)行登記；

　　4、立即建立健全食品安全知識培訓(xùn)**及從業(yè)人員健康管理檔案；

　　5、食品原料庫房墻壁、屋頂必須用防水、防腐、易清洗擦拭淺色材料吊頂鋪墻；

　　6、操作間內(nèi)存放食用水的貯存罐必須定期、定時進(jìn)行清洗、消毒，并做好登記記錄。

　　沿河小學(xué)：

　　1、從業(yè)人員沒有健康證明；

　　2、學(xué)校食堂沒有取得張掖市食品藥品**管理局核發(fā)的餐飲服務(wù)許可證。

　　武家閘小學(xué)：

　　1、學(xué)校食堂未取得從事餐飲服務(wù)的餐飲服務(wù)許可證；

　　2、學(xué)生就餐場所比較簡陋；

　　3、未設(shè)置防蠅、防鼠的措施。

　　漚波小學(xué)：

　　1、立即停止學(xué)生營養(yǎng)餐供餐活動；

　　2、操作間內(nèi)的屋頂、墻壁必須用防水、防腐，易清洗擦拭的淺色材料鋪墻、吊頂；

　　3、餐具清洗水池要一洗、二沖的操作規(guī)程標(biāo)示；

　　4、立即**從業(yè)人員體檢并辦理健康證和學(xué)校食堂餐飲許可證；

　　5、立即疏通學(xué)校食堂上下水。

　　永濟(jì)小學(xué)：

　　1、立即**從業(yè)人員體檢并辦理健康證和學(xué)校食堂餐飲許可證；

　　2、未設(shè)置防蠅、防鼠的措施。

　　二、整改方案、時限及措施

　　（一）整改方案、時限

　　1、對于武家閘小學(xué)、沿河小學(xué)和永濟(jì)小學(xué)食堂從業(yè)人員無證上崗的問題，鄉(xiāng)中心學(xué)校已督促三所小學(xué)校長通知相關(guān)人員于3月17日之前都進(jìn)行了體檢，健康證正在辦理之中，學(xué)校食堂餐飲服務(wù)許可證鄉(xiāng)中心學(xué)校已安排專人**聯(lián)系辦理，要求3月24日前務(wù)必辦理完畢。

　　2、中心學(xué)校、幼兒園、武家閘小學(xué)、永濟(jì)小學(xué)存在食堂管理方面和防蠅、防鼠設(shè)施問題，要求在3月21日之前整改完畢。

　　4、漚波小學(xué)存在問題較多，學(xué)校將按照檢查組意見。⑴向鄉(xiāng)*及村委會提出申請，爭取以上部門的**，在一個月內(nèi)完成食堂改造；⑵學(xué)校食堂從業(yè)人員暫且沒有確定，等鄉(xiāng)*及中心學(xué)校核定工資后，才能確定人員，學(xué)校將會督促其盡快進(jìn)行體檢并辦理健康證和餐飲許可證；⑶學(xué)校食堂上下水不通，經(jīng)與村委會協(xié)商，只能到3月底小康住宅樓工程動工后才能進(jìn)行改造。

　�。ǘ�）整改措施

　　*、*決定實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃，是國家集中連片貧困地區(qū)扶貧攻堅(jiān)計劃的重大戰(zhàn)略舉措，是一切為了學(xué)生，為了學(xué)生一切的一項(xiàng)民心工程。因此，中心學(xué)校王校長對此項(xiàng)工作****，對3月13日市學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)檢查組在檢查反饋我鄉(xiāng)各校（園）在食堂食品安全工作中存在的問題，鄉(xiāng)中心學(xué)校與3月15日專門召開各校校（園）長會議，對此項(xiàng)工作進(jìn)行了再安排。在落實(shí)，要求各校（園）：

　　1、立即建立責(zé)任**機(jī)制，不斷完善更新各項(xiàng)管理**，做到：**上墻、責(zé)任到人、落實(shí)到位。定期召開食堂工作人員的會議，經(jīng)常**學(xué)習(xí)食品安全以及食品衛(wèi)生方面的知識，增強(qiáng)安全意識、提高管理水*。

　　2、進(jìn)一步規(guī)范內(nèi)部管理。對食堂的全面工作進(jìn)行了**化、規(guī)范化。從人員、采購、保管、加工、出售等所有管理環(huán)節(jié)進(jìn)行細(xì)化并狠抓落實(shí)。

　　3、重視宣傳教育，增強(qiáng)師生食品衛(wèi)生安全意識。經(jīng)常利用晨會、班會、校會以及利用校園廣播、黑板報有針對性地對學(xué)生進(jìn)行食品安全宣傳教育，教育學(xué)生做到三不：一不喝生水，二不買、不吃過期食品，三不吃發(fā)霉變質(zhì)食物。搞好個人衛(wèi)生和環(huán)境衛(wèi)生，要求學(xué)生做到勤洗手、勤剪指甲、勤換曬衣被，懂得季節(jié)性病菌、病毒的傳播與預(yù)防。促進(jìn)學(xué)生養(yǎng)成較強(qiáng)的意識和良好的習(xí)慣。

學(xué)校食堂運(yùn)營方案范文（通用7篇）7

　　第一部分食堂的科學(xué)貯藏與食材保鮮

　　學(xué)校食堂提供的食品直接關(guān)聯(lián)著學(xué)生的身體健康，因此，在食堂成品做成之前做好原料的儲存至關(guān)重要。在*******衛(wèi)生行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)《學(xué)生營養(yǎng)餐生產(chǎn)企業(yè)衛(wèi)生規(guī)范》中，對原料儲存提出具體要求:

　　（1）原輔料進(jìn)庫前必須嚴(yán)格檢驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)不合格或無檢驗(yàn)合格證書又無化驗(yàn)單者，拒絕入庫。驗(yàn)收之后進(jìn)行登記，登記內(nèi)容包括品名、供貨單位、數(shù)量、進(jìn)貨日期、感官檢查情況、索證情況等。

　�。�2）食物儲藏應(yīng)做到各類食物分庫存放，隔墻離地，分類上架。一般要設(shè)主食庫、副食庫、干貨庫、調(diào)料庫，還要有足夠的冷藏庫。肉、禽、水產(chǎn)、蛋、豆制品必須冷藏。

　　（3）常溫庫要通風(fēng)、防潮、保持庫內(nèi)干燥。環(huán)境相對濕度低于70%，地面、貨架、容器保持清潔。設(shè)有防鼠、防蠅措施，并避免陽光直曬食品，容器應(yīng)加蓋防塵。

　�。�4）冷庫要加強(qiáng)溫度管理，設(shè)溫度計，每天檢查記錄溫度。高溫冷庫應(yīng)在0~10度之間，低溫冷庫贏在-18度以下。冷庫要及時清掃，保持無霜、無血水、無冰碴。

　　（5）儲存貨品應(yīng)遵循先進(jìn)先出的原則，儲存期限不超過保質(zhì)期限。各種貨品應(yīng)掛牌，標(biāo)出進(jìn)貨日期，盡量縮短儲存期。

　　按照上述要求，學(xué)校食堂食品及食材的貯藏與保鮮工作應(yīng)做到以下幾點(diǎn)：

　�。ㄒ唬┎煌�種類食品原料的儲存地點(diǎn)

　　學(xué)校食堂一般應(yīng)備有儲存食品原料的庫房、保鮮庫及冷藏冰柜、冰箱等設(shè)備設(shè)施。糧食類、調(diào)料品類的食品原料，一般都儲存在食品原料的庫房內(nèi)；果蔬類的原料，一般都儲存在食品原料的保鮮庫內(nèi)；肉與水產(chǎn)類、豆制品類的食品原料，一般都儲存在食品原料的冷凍冰柜內(nèi)。因條件限制不能設(shè)專用庫房的.，應(yīng)將肉與水產(chǎn)類等需保鮮的食材放入冷藏冰柜；調(diào)料品等應(yīng)有專柜擺放，果蔬類（葉菜類）等原材料應(yīng)在保證通風(fēng)的條件下用專用器材自然存放，時間不超過2天；土豆瓜果等類似蔬菜可適當(dāng)延長使用時間。

　�。ǘ�）不同種類食品原料的儲存要求

　�。�1）儲存在庫房內(nèi)的食品原料，如糧食類、調(diào)料品類的食品原料，在庫房內(nèi)要分區(qū)儲存。隔墻離地，分類上架，至少離地20厘米，離墻隔壁10厘米。庫房內(nèi)的溫度，保持在16~21度，濕度低于70%，食品原料要堅(jiān)持“先存放、先取用”的原則。

　　（2）儲存在保險庫內(nèi)的水果與各種蔬類的食品原料，在保鮮庫內(nèi)要分區(qū)儲存。要隔墻離地，分類上架。庫房內(nèi)的溫度，保持在0~10度。

　�。�3）儲存在冷凍冰柜內(nèi)的食品原料，如肉與水產(chǎn)類、豆制品類的食品原料，冰柜內(nèi)的溫度保持在-18度以下并必須嚴(yán)格遵守保存時間：新鮮魚蝦、肉、禽、蔬菜，存放不得超過3天；新鮮雞蛋存放不超過兩周；奶制品、半成品存放不超過2天。食品原料要堅(jiān)持“先存放、先取用”的原則。

　�。�4）儲存在冰箱內(nèi)的食品，如食品樣餐，在冰箱內(nèi)儲存，要求設(shè)備專用，不能再存放其他的食品。專用冰箱內(nèi)的溫度，保持在0~4度。食品按照規(guī)定留存48小時。

　　第二部分學(xué)校食堂管理體系

　　一、原材料采購、價格及質(zhì)量保障

　　1.食材供應(yīng)方不采購沒有相關(guān)許可證、營業(yè)執(zhí)照、動物產(chǎn)品檢疫合格證明等材料的食品、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品。副食品由獲得*認(rèn)可、有QS生產(chǎn)許可證的廠家提供；畜牧產(chǎn)品必須經(jīng)檢疫部門檢驗(yàn)合格。

　　2.原材料供應(yīng)方蔬菜主品來源于自有基地或加盟合作社基地，產(chǎn)品價格低于市場價格，學(xué)�？善刚埵袌鰞r格**員，進(jìn)行市場價格動態(tài)**。

　　3.供應(yīng)方每一批次材料均通過農(nóng)殘檢測，帶檢測報告，確保質(zhì)量安全。

　　4.學(xué)校向供貨方索取該批食品的相關(guān)證照（復(fù)印件），采購肉類食品還應(yīng)查驗(yàn)或索取動物產(chǎn)品檢疫合格證明原件，建檔保管；留存蓋有供貨方公章（或簽字）的每筆購物憑證或送貨單，并建立臺賬。

　　5.學(xué)校驗(yàn)收采購食品時應(yīng)對食品進(jìn)行感官檢查，對外觀不潔、包裝破損、不新鮮的食材，可拒收退還。

　　6.供應(yīng)方配送車輛應(yīng)及時清洗，定期消毒；筐具、器皿每天清洗消毒，配送區(qū)及時清洗，定期消毒，無衛(wèi)生死角。

　　二、學(xué)校食堂從業(yè)人員健康檢查及培訓(xùn)**

　　1.食堂人員上崗前及上崗后每年一次必須到衛(wèi)生行政部門確定的體檢單位進(jìn)行健康檢查，未取得體驗(yàn)合格證不得上崗。

　　2.發(fā)現(xiàn)患有有礙食品安全的疾病的人員，學(xué)校應(yīng)立即將其調(diào)離工作崗位。

　　3.食堂人員上崗前**進(jìn)行健康及食品安全知識培訓(xùn)，未參加培訓(xùn)的不得上崗。

　　4.從業(yè)人員體檢、培訓(xùn)合格證工作時應(yīng)隨身佩戴。

　　三、學(xué)校食堂庫房管理**

　　1.學(xué)校食堂庫房應(yīng)為專用，并有防鼠、防蟲、防蠅、防潮、防霉、通風(fēng)的設(shè)施，不堆放其它雜物，嚴(yán)禁存放殺蟲劑、農(nóng)藥等有毒物品。沒有條件配備專用庫房的學(xué)校，應(yīng)有專門的儲藏空間、儲藏架（柜），并保證衛(wèi)生、通風(fēng)良好。

　　2.對入庫的各種食品、物品、原料和成品要進(jìn)行驗(yàn)收、登記，不符合食品衛(wèi)生要求的食品拒絕入庫，不準(zhǔn)采購超過保質(zhì)期限的食品及食品添加劑。對配送方運(yùn)輸過程中有污染及損壞的原料物品拒收入庫。

　　3.庫房物品要做到先進(jìn)先出，定期清倉。定型包裝食品按類別、品種上架擺放整齊，掛牌注明食品名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等，其他食品要分類、上架、隔墻、離地存放。

　　4.用容器盛裝的食品、副食調(diào)料要用防塵蓋蓋嚴(yán)容器，防止灰塵污染；冷庫冷藏食品和保鮮食品要分開，溫度要適當(dāng)；冷藏的肉類要吊架存放，禁止堆積，生熟要分開存放并有標(biāo)識。庫房要及時清掃，保持清潔。

　　7、倉庫內(nèi)不準(zhǔn)存放私人物品和其它雜物，

　　8、每天清掃、整理，保持通風(fēng)干燥、衛(wèi)生整潔。

　　四、學(xué)校食堂食品留樣**

　　1.為保證學(xué)生食品安全，學(xué)校食堂應(yīng)每天有專人負(fù)責(zé)食品留樣，食品留樣范圍包括：各類主食（含面條、米線、饅頭、水餃、包子等帶餡食品）、各類菜成品及當(dāng)日出售的其他食品，留量標(biāo)準(zhǔn)為150克。

　　2.食品留樣使用專用器皿，所留食品樣品專柜存放，與樣品無關(guān)物品不得存入專柜，任何人不得靠近或開啟專柜。

　　3.食品留樣時限為48小時，堅(jiān)持每日留樣不間斷。

　　4.一旦發(fā)現(xiàn)食物中毒疑似現(xiàn)象，立即由主要負(fù)責(zé)人開啟留樣，專人送往檢疫部門檢查，檢查結(jié)果帶回學(xué)校并向**報告。

　　5.建立食品留樣登記**，內(nèi)容包括：日期、留樣食品名稱、各種食品操制作者姓名、取樣人姓名、管理人簽字、消除留樣時間等。

　　五、學(xué)校食堂衛(wèi)生管理**

　　1.食品原材料清洗要將魚肉類（包括水產(chǎn)品）和蔬果類分池清洗，清洗池（器具）按不同用途分別注明。

　　2.加工肉類、水產(chǎn)品與蔬菜的刀、墩、案、盆要分開使用并有標(biāo)識。3.加工后的半成品及時使用或放入冷柜內(nèi)短暫保存；加工后的成品食物存放在清潔的容器內(nèi)，不準(zhǔn)隨地堆放。

　　4.隔餐隔夜的熟食，食用前要徹底熱透；不準(zhǔn)用手拿食品進(jìn)行品嘗，要用專用工具，品嘗的剩余食品要倒掉，不準(zhǔn)再放回鍋內(nèi)。

　　5.食堂所有餐具、容器要保持干凈無污染，每餐清洗，定期消毒；炊具與餐具固定擺放，陳舊容器及時更換。

　　6.食堂灶臺、地面要做到每日隨時清潔，保持干凈衛(wèi)生，無死角。

　　六、學(xué)校食堂人員崗位管理**

　　1.學(xué)校食堂工作人員應(yīng)穿著整潔，注意個人衛(wèi)生，不留長指甲，不涂指甲油，不戴戒指、手鏈?zhǔn)罪�；男士禁止留長發(fā)，工作時要佩戴工作帽，工前、便后洗手消毒。

　　2.食堂工作人員要保持四勤（勤洗手、剪指甲，勤洗澡、理發(fā)，勤換洗衣服，勤洗工作服、帽）。

　　3.工作時要注意個人衛(wèi)生，不得吸煙，不做有礙服務(wù)形象的動作（如抓頭發(fā)、剪指甲、掏耳朵、伸懶腰、揉眼睛、剔牙等，打哈欠、咳嗽、打噴嚏時要用手帕或紙巾掩住口鼻）。

　　4.端菜時手指不得接觸食品，分餐工具不接觸學(xué)生的餐具。

　　5.使用后的炊具和餐具及時清洗，定期消毒，不干凈的器具不得擺上操作臺；工作結(jié)束做好臺面、桌椅及地面的清掃工作。

　　七、學(xué)校食堂財務(wù)管理**

　　1.規(guī)范學(xué)校食堂財務(wù)管理。學(xué)校食堂必須單獨(dú)建立明細(xì)賬，**核算，按相關(guān)會計**要求，規(guī)范成本核算。

　　2.學(xué)校應(yīng)建立食堂內(nèi)部****。學(xué)校財務(wù)人員、物資采購員、驗(yàn)收員和保管員等，分工要明確、責(zé)任要清楚。

　　3.學(xué)校食堂財務(wù)一般為校長直接審批，也可授權(quán)主管后勤的副校長或總務(wù)**審批食堂收支、往來、采購等事宜。

　　4.學(xué)校食堂必須配備具有會計從業(yè)資格的專（兼）職財會人員，按照規(guī)定設(shè)置總賬、日記賬、明細(xì)賬等，實(shí)行**核算。定期或不定期進(jìn)行資產(chǎn)清查，每年年底前必須進(jìn)行資產(chǎn)清查。

　　5.上級部門對學(xué)生提供的營養(yǎng)餐撥款等專項(xiàng)專款要設(shè)立臺賬，并按照營養(yǎng)菜譜的配備標(biāo)準(zhǔn)和數(shù)量足額配制學(xué)生營養(yǎng)餐。

　　6.要對食堂的支出成本進(jìn)行嚴(yán)格核算，食堂工人工資、燃料、水電、設(shè)備添置維修等不在學(xué)校生活賬中列支。

　　7.要建好物資管理臺賬，嚴(yán)格食品原材料進(jìn)出庫登記**，所有采購的食品原材料必須做到全部入庫登記、領(lǐng)用出庫簽字管理，當(dāng)日耗用的物品要及時辦理驗(yàn)收和領(lǐng)用登記，非當(dāng)日耗用的物品要及時辦理入庫手續(xù)。食堂主管應(yīng)不定期對學(xué)校食堂保管臺賬進(jìn)行**檢查。

　　8.食堂所有支出的**等原始憑證必須由經(jīng)辦人、收貨人共同簽字后報校長簽批，方可入賬，嚴(yán)禁白條入賬

　　9.學(xué)校每月都要對食堂的收支進(jìn)行公示。

　　八、學(xué)校食堂工作人員考核辦法

社區(qū)老年食堂運(yùn)營方案范文 (菁選3篇)（擴(kuò)展4）

——社區(qū)老年人活動策劃方案5篇

社區(qū)老年人活動策劃方案1

　　隨著社會老年化發(fā)展趨勢的加快，在傳統(tǒng)佳節(jié)“重陽節(jié)”和第xx個老人節(jié)到來之際，xx社區(qū)**舉辦“九九重陽濃濃敬老情”系列活動，利用社區(qū)內(nèi)獨(dú)特的資源優(yōu)勢，**社區(qū)老年居民、社會各階層的老年同志，開展以“登**身、賞菊怡情，看城促發(fā)展、記美景傳文化、文藝表演等”，表彰一批熱心**社區(qū)工作和社會公益事業(yè)的健康老人，為主要內(nèi)容的活動。旨在激發(fā)社區(qū)居民敬老愛老，熱愛家鄉(xiāng)促發(fā)展的**熱情。

　　一、活動時間：

　　20xx年10月x日

　　二、活動地點(diǎn)：

　　xx廣場

　　三、活動內(nèi)容

　　1.徒步登上xx山賞菊怡情看美景相約古渡吟詩作畫。

　　2.歡度重陽看文藝表演攝影作畫留記憶（以從老年人的視角把城市的變遷與發(fā)展，通過攝影、書畫、作詩詞等形式表達(dá)老年人對家鄉(xiāng)十年來變化的感慨）。以上活動中，攝影、書畫、詩詞創(chuàng)作，主辦方將邀請我市的專家學(xué)者進(jìn)行評比并頒獎。

　　3.表彰10名熱心**社區(qū)工作，積極參與社會公益事業(yè)的健康老人。

　　四、參加人員

　　社區(qū)老年**職工**、社會各階層的老年同志、市區(qū)內(nèi)的老年攝影、書畫、詩詞愛好者。（參加登高活動的年齡：50-70之間且身體健康者，70歲以上必須有家屬或有**上的陪同方可參加）

　　五、主辦單位：

　　xx社區(qū)居委會

　　六、具體活動

　　1.登高：5日上午7：30在xx山水庫入口處集合，一路上參加的老人可用照相機(jī)、書畫、詩詞創(chuàng)作等形式表達(dá)古城的變遷，參與人員須在四天內(nèi)（5日下午6：00前將攝影電子稿，書畫、詩詞創(chuàng)作稿送到社區(qū)辦公室，由社區(qū)**制作成展牌，邀請專家點(diǎn)評、評出一、二、三等獎）。

　　2.表彰：下午3：20在社區(qū)會議室社區(qū)邀請的參與活動的各單位**，向獲十佳“社區(qū)文明健康老人”的老同志頒發(fā)榮譽(yù)證書。

　　3.文藝大聯(lián)歡：下午3：30開始在會珍休閑廣場看，由社區(qū)戲曲隊(duì)、歌舞隊(duì)、時裝隊(duì)表演節(jié)目。

　　七、參與單位：

　　xxx市文明辦、市老齡委，市總**、市退管中心。

社區(qū)老年人活動策劃方案2

　　社區(qū)關(guān)愛“空巢老人”志愿服務(wù)活動實(shí)施方案為扎實(shí)推進(jìn)社區(qū)志愿服務(wù)活動，進(jìn)一步解決空巢老人的養(yǎng)老問題，加快居家養(yǎng)老服務(wù)事業(yè)發(fā)展，推進(jìn)我區(qū)精神文明建設(shè)，根據(jù)市、區(qū)有關(guān)精神，蘇家榜社區(qū)開展以“奉獻(xiàn)一片愛心、參與志愿服務(wù)、溫暖空巢老人”為主題的關(guān)愛空巢老人志愿服務(wù)活動，特制定本實(shí)施方案。

　　一、活動主旨

　　深入貫徹落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀，圍繞構(gòu)建文明**社會，以弘揚(yáng)志愿服務(wù)精神、關(guān)注社會養(yǎng)老事業(yè)、改善空巢老人生活質(zhì)量為目的，構(gòu)筑以*為主導(dǎo)、社區(qū)為依托的為老志愿服務(wù)體系，**志愿者開展關(guān)愛空巢老人志愿幫扶活動，為老年人提供新型居家養(yǎng)老服務(wù)，推動文明**社區(qū)建設(shè)。讓老年人老有所養(yǎng)、老有所依、老有所盼、老有所樂，讓志愿者在為他人送溫暖、為社會做貢獻(xiàn)的過程中經(jīng)受鍛煉、增長才干，讓志愿理念得到廣泛普及、志愿精神得到大力弘揚(yáng)，努力在全社會形成團(tuán)結(jié)互助、*等友愛、共同進(jìn)步的社會氛圍和人際關(guān)系。

　　二、活動原則

　　1、以人為本，尊重自愿。以日常生活不能完全自理的.“空巢老人”為重點(diǎn)，解決他們最關(guān)心、最需要的現(xiàn)實(shí)問題。對已雇用人員照料而不愿意結(jié)對幫扶的空巢老人，或者要求挑選志愿者結(jié)對的空巢老人，盡可能尊重他們的意愿。

　　2、就近結(jié)對，幫扶有力。盡量選擇離“空巢老人”就近就熟和以低齡老年志愿者為主、其他專業(yè)志愿者為輔的社區(qū)志愿者進(jìn)行結(jié)對，開展志愿關(guān)愛幫扶活動。

　　3、因地制宜，循序漸進(jìn)。因人、因時、因地制宜地開展志愿幫扶活動，真正實(shí)現(xiàn)了解心聲、排解憂慮、解決困難的幫扶目標(biāo)，為不同需求的空巢老人提供不同的服務(wù)。

　　4、突出重點(diǎn)，優(yōu)先服務(wù)。根據(jù)空巢老人的具體情況，采取不同服務(wù)形式，優(yōu)先為困難空巢老人提供關(guān)愛志愿服務(wù)。

　　三、活動形式和內(nèi)容

　　1、服務(wù)范圍

　　社區(qū)高齡空巢老人（空巢老人指子女在外地、喪偶又體弱多病的老人）和“三無”老人（“三無”指無勞動能力、無法定贍養(yǎng)、無經(jīng)濟(jì)來源的老人），均屬于服務(wù)對象。

　　2、服務(wù)模式

　　關(guān)愛空巢老人志愿幫扶實(shí)行“一對一”或“多對一”的服務(wù)模式，即以社區(qū)為依托，**志愿者與老人結(jié)對，簽訂幫扶協(xié)議，為老人提供包戶、定期、接力式親情服務(wù)。

　　3、服務(wù)機(jī)制

　　關(guān)愛空巢老人志愿幫扶實(shí)行“四個一”的運(yùn)行機(jī)制：

　　（1）一個主體：在街道辦事處的指導(dǎo)下，以社區(qū)居委會為主體，**、**對所在社區(qū)的老人開展服務(wù)活動。

　�。�2）一個服務(wù)圈：由鄰里低齡老年志愿者、社會青年志

　　愿者、社區(qū)居委會構(gòu)成志愿服務(wù)圈。

　�。�3）一個社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)機(jī)構(gòu)：為每位老人安排一個社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)機(jī)構(gòu)與其結(jié)對，提供醫(yī)療服務(wù)。

　�。�4）一本服務(wù)卡：為每位接受服務(wù)的老人發(fā)放一本《居家養(yǎng)老服務(wù)卡》，記載老人的基本情況，記錄志愿服務(wù)情況。

　　4、服務(wù)內(nèi)容

　�。�1）生活服務(wù)：每日到老人家敲門問候，了解老人需求，幫老人買菜、做飯、做家務(wù)、陪老人洗澡等，為老人捐贈生活用品和資金，照顧老人的日常生活。

　　（2）精神服務(wù)：定期陪老人聊天交流，給老人講故事、讀書讀報，陪老人散步、游覽，參與適宜老年人的文化娛樂活動，豐富老人的精神文化生活。

　�。�3）探親服務(wù)：春節(jié)、元宵節(jié)、重陽節(jié)、中秋節(jié)、老人生日等節(jié)日，到老人家探望，陪老人過節(jié)，讓老人享受兒女般的親情。

　�。�4）健康服務(wù)：為老人建立健康檔案，定期為老人體檢，老人生病時能夠得到及時醫(yī)療和照顧。

　�。�5）法律服務(wù)：聽取老人有關(guān)問題的反映，并及時向****反饋，使涉老糾紛得到**調(diào)處和解決。

　　（6）應(yīng)急服務(wù)：宣傳防災(zāi)避險、疏散安置、急救技能等應(yīng)急處置知識，為老人提供搶險救援、設(shè)施搶修等應(yīng)急救助服務(wù)。

　　5、服務(wù)要求

　�。�1）鄰里低齡老年志愿者：敲門問候每天至少1次，聊天至少每周2次，在老人需要時幫助其購物、做家務(wù)、陪老人洗澡、看病等。

　�。�2）社會志愿者（鄰里低齡老人志愿者以外的志愿者）：至少每月到老人家探望一次；重大節(jié)日期間須進(jìn)行探親服務(wù)；在老人需要時幫助其購物、做家務(wù)、陪老人洗澡、看病；根據(jù)需要和可能，陪老人散步、游覽等。

　�。�3）社區(qū)居委會：**社區(qū)志愿者至少每月到老人家探望一次；重大節(jié)日期間必須進(jìn)行探親服務(wù)，為老人捐助必要的生活用品或資金。

　　（4）社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)機(jī)構(gòu)：至少每半月一次電話或登門問訊老人的健康情況，每季度至少為老人查體一次，老人生病時隨叫隨到，為老人提供成本價格的醫(yī)療服務(wù)。

　　四、保障措施

　　1、加強(qiáng)****。居委會要從深入貫徹落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀，保障和改善民生，增加**因素高度，把關(guān)愛空巢老人志愿服務(wù)活動擺上精神文明創(chuàng)建的重要位置，周密安排，精心**，抓好落實(shí)。

　　2、加強(qiáng)宣傳。要開展多種形式的宣傳活動，廣泛普及志愿理念，大力弘揚(yáng)志愿精神，努力營造關(guān)注、**、參與志愿幫扶空巢老人的氛圍。

　　3、制定具體**。要緊密結(jié)合實(shí)際，制定相應(yīng)的管理**、工作標(biāo)準(zhǔn)、工作職責(zé)等，努力形成較完善的、**化的、規(guī)范化的志愿服務(wù)運(yùn)作模式。堅(jiān)持貼近實(shí)際、貼近生活、貼近老年人的要求，**開展關(guān)愛空巢老人志愿服務(wù)活動，切實(shí)增強(qiáng)活動的針對性和實(shí)效性。

　　4、規(guī)范檔案管理。在做好志愿服務(wù)工作的基礎(chǔ)上，建立志愿服務(wù)“一對一”或“多對一”責(zé)任卡，詳細(xì)記載空巢老人的基本情況以及明確志愿服務(wù)責(zé)任人，如實(shí)填寫服務(wù)內(nèi)容的落實(shí)情況。做好志愿服務(wù)空巢老人情況及典型經(jīng)驗(yàn)總結(jié)的上報工作，確保志愿幫扶活動順利開展。

社區(qū)老年人活動策劃方案3

　　一、活動目的與意義

　　生命無價，健康第一，為進(jìn)一步提高老年人的健康觀念和自我保健意識，倡導(dǎo)科學(xué)合理健康的生活方式，讓社區(qū)的老人們能擁有一個健康的身體，豐富他們的身體保健知識，故此開展一系列活動，在社區(qū)內(nèi)營造“人人關(guān)注健康，享有健康，享受健康”的氛圍。

　　二、活動目標(biāo)

　　幫助老人們建立健康的生活方式，在活動參與中增強(qiáng)老人彼此間的關(guān)系，擴(kuò)大他們的交友圈子，讓他們擁有一個健康、豐富多彩的老年生活。養(yǎng)生在心間，行動在今天

　　三、活動時間

　　分三節(jié)進(jìn)行，具體時間待定

　　四、活動地點(diǎn)

　　待定

　　五、活動詳情

　　(一)問題分析：

　　老人情緒低落，倍感孤獨(dú)的原因是什么?

　　1.***在身邊(暫時性失依或永久性失依)

　　2.業(yè)余活動少(或存在參與障礙)

　　3.生活困難，缺少幫助等。

　　(二)活動熱身游戲

　　笑口常開

　　1.具體目標(biāo)：活躍小組氣氛、訓(xùn)練反應(yīng)能力

　　2.適合人群：不限，更適合活動能力較弱的參與者，特別是老年人

　　3.人數(shù)：不限

　　4.時間：20分鐘左右

　　5.所需道具：無

　　6.游戲方法(步驟：)

　　(1.)讓參與者圍成一個圈，由社工和大家示范關(guān)于“笑口常開”四個字所**的手勢。

　　(2.)先選出一名參與者做發(fā)指令者，任意發(fā)“笑”“口”“�！薄伴_”的指令。

　　(3.)“笑”：雙手的食指指自己的臉，嘴巴微笑，做出開環(huán)大笑的樣子：

　　(4.)“口”：雙手放在嘴邊做呼叫狀，做嘴巴的樣子;

　　(5.)“�！保弘p手拍兩下手掌;

　　(6.)“開”：雙手張開舉過肩膀。(備注：其他參與者根據(jù)指令做出相應(yīng)的動作，有做錯的參與者繼續(xù)做發(fā)令者)

　　大小西瓜

　　1.具體目標(biāo)：活躍小組氣氛，訓(xùn)練應(yīng)變能

　　2.適合人群:不限

　　3人數(shù)：10人左右

　　4.時間：20分鐘左右

　　5.所需道具：無

　　6.場地要求：戶外、室內(nèi)均可

　　7.游戲方法(步驟：

　　(1.)讓參與者圍成一圈。

　　(2.)選出1名參與者做發(fā)令者，任意發(fā)“大西瓜”和：小西瓜“中的一個指令。由發(fā)令者開始，按一定順序往下位參與者傳遞做發(fā)令者，每位發(fā)令者都要根據(jù)上一位發(fā)令者相反的指令給自己發(fā)令，同時自己雙手做與自己所發(fā)命令相反的動作。

　　(3.)“大西瓜“：做小西瓜動作;”小西瓜“做大西瓜動作。

　　老年人保健知識：

　　(1)吃得合理。少吃多餐，吃營養(yǎng)均衡的低脂肪食物。

　　(2)喝得適當(dāng)。多喝水，少喝酒

　　(3)戒煙。戒煙不分遲早。吸煙會增加人體患心臟病或癌癥的機(jī)會并縮短壽命。

　　(4)散步。散步是保持機(jī)敏靈活和健康的較好辦法。新鮮空氣比補(bǔ)藥更好。

　　(5)多尋求樂趣與家庭、朋友了鄰居保持聯(lián)系。記住要活到老、學(xué)到老、教到老。

　　(6)積極自信。爽朗樂觀使人容易接近你。

　　(7)時時當(dāng)心。你的生命和別人的生命有賴于你頭腦清醒，視力清晰。

　　(8)運(yùn)動對你有好處。不很劇烈的運(yùn)動對你的健康是有益的，而且還可使你接觸其他人。游泳和適應(yīng)性鍛煉特別值得推薦。

　　(三)可預(yù)見的困難及對策：

　　1、參與人數(shù)不多：提前聯(lián)系好社區(qū)，進(jìn)行宣傳;

　　2、組員參與積極性不高(缺席)：每次活動社工注意活動氣氛的調(diào)解，在每次活動開始前都與參與人員溝通好;

　　(四)活動的評估方法：

　　1、過程評估：

　�、儆^察老人的參與度。

　　②觀察現(xiàn)場氣氛。

　�、蹍⑴c活動老人的反饋回應(yīng)。

　　2、結(jié)果評估：對老年人的學(xué)習(xí)能力、參與活動者對保健知識了解程度等方面的改變等結(jié)果進(jìn)行成效評估。

社區(qū)老年人活動策劃方案4

　　九九重陽節(jié)，濃濃敬老情重陽節(jié)主題聯(lián)誼會

　　一、活動主題說明

　　活動主題：九九重陽節(jié)，濃濃敬老情一珍重陽節(jié)主題聯(lián)誼會

　　備選主題：

　　九九重陽節(jié)，康圣一日游

　　人間百善孝為先，九九重陽享健康

　　活動目的：

　　1、重陽節(jié)作為*傳統(tǒng)的節(jié)日，又是老人節(jié)，是我們以情感紐帶維護(hù)和開發(fā)顧客的最好時機(jī)。借助節(jié)日機(jī)會，把握合理主題，聯(lián)絡(luò)感情，促進(jìn)銷量;

　　2、通過在聯(lián)誼會現(xiàn)場刻畫美滿的生活片段，引發(fā)到會者對美好生活的眷戀，從而喚起其對健康的足夠重視。

　　3、企業(yè)形象塑造，提升企業(yè)形象，推動顧客升級。

　　二、活動時間

　　x月x日之前(x月x日重陽節(jié))

　　三、邀約對象

　　主要邀約***在身邊的顧客。顧客對我們的員工過節(jié)期間不忘與他們團(tuán)聚這份情誼的感激和珍惜，會成為影響他們現(xiàn)場購買的重要因素。

　　四、活動重點(diǎn)環(huán)節(jié)、賣點(diǎn)及亮點(diǎn)

　　1、根據(jù)重陽節(jié)有郊游的習(xí)俗，各地可以根據(jù)自己的實(shí)際情況進(jìn)行旅游營銷。建議上午安排健康知識講座大課堂，講課賣貨;中午免費(fèi)午餐，下午參觀旅游景點(diǎn)。(九九重陽自古有郊游、登高、賞菊、飲菊花酒、插茱萸習(xí)俗)

　　2、到會的每位顧客贈送精美的小禮品一份。

　　3、顧客與員工共飲菊花茶或菊花酒;

　　4、吃重陽糕或蛋糕;

　　5、現(xiàn)場促銷**非常優(yōu)厚;(敬老套餐各公司自定)

　　6、購貨顧客均可參與現(xiàn)場抽獎。

　　7、詩詞游戲;(有獎問答)

　　五、相關(guān)道具、會場布置

　　在原開會條幅的基礎(chǔ)上，會場懸掛中秋節(jié)條幅：

　　九九重陽享健康，人間百善孝為先

　　父愛如山，母愛如水，一珍健康天下父母

　　六、活動流程

　　開場前：循環(huán)播放《開場短片》

　　8：30-8：50：主持人上場，介紹活動主題，介紹重陽節(jié)的傳說、來歷

　　8：50-8：55：共飲菊花酒或菊花茶

　　8：55-9：00：員工表演

　　9：00-9：20：詩詞游戲

　　9：20-9：35放映《核酸專題片》

　　9：35-9：45：播放《**證明》短片(任選東方時空、焦點(diǎn)訪談、時空連線其一)

　　9：45-9：50：保健操(讓老年朋友活動一下筋骨)

　　9：50-10：00：播放《老顧客訪談》短片

　　10：00-10：15：吃重陽糕或蛋糕

　　10：15-10：20：主持人宣布促銷**

　　10：20-11：30檢測、促銷、抽獎、頒獎

　　七、抽獎獎項(xiàng)設(shè)置

　　各地區(qū)根據(jù)本地區(qū)實(shí)際情況、顧客的需求情況，自行設(shè)計抽獎獎品。可以是公司的產(chǎn)品，也可以是日常實(shí)用的產(chǎn)品。主要目的是為了吸引顧客的購買率和宣傳公司的新產(chǎn)品。

　　八、活動注意事項(xiàng)

　　1、工作人員**工裝。

　　2、會議過程，有空位置員工穿插就座，其余人員整齊站立會場兩側(cè)，積極鼓掌，制造場效。

　　3、帶掌由各店長和各地區(qū)經(jīng)理負(fù)責(zé)。

　　4、會議期間，員工不得隨意出入會場及在會場內(nèi)不得隨意走動。

　　5、會議期間，不得在會場內(nèi)接、打電話和收、發(fā)短信。

　　6、會場紀(jì)律由會場總監(jiān)負(fù)責(zé)**記錄。

　　【附】重陽節(jié)優(yōu)美古詩詞欣賞：

　　奉和圣制重陽日即事六韻

　　【唐】權(quán)德輿

　　嘉節(jié)在陽數(shù)，至歡朝野同。恩隨千鐘洽，慶屬五稼豐。

　　時菊洗露華，秋池涵霽空。金絲響仙樂，劍舄羅宗公。

　　天道光下濟(jì)，睿詞敷大中。多慚擊壤曲，何以答堯聰。

　　丁巳重陽

　　【唐】司空圖

　　重陽未到已登臨，探得黃花且獨(dú)斟。客舍喜逢連日雨，家山似響隔河砧。

　　亂來已失耕桑計，病后休論濟(jì)活心。自賀逢時能自棄，歸鞭唯拍馬韉吟。

　　旅中重陽

　　【唐】司空圖

　　乘時爭路只危身，經(jīng)亂登高有幾人。今歲節(jié)唯南至在，舊交墳向北邙新。

　　當(dāng)歌共惜初筵樂，且健無辭后會頻。莫道中冬猶有閏，蟾聲才盡即青春。

社區(qū)老年人活動策劃方案5

　　活動說明：

　　新學(xué)期伊始，同學(xué)們邁入了新的學(xué)年，迎來了人生中關(guān)鍵的八年級。第一次與老人們相聚，相信會有很多與以往不同的感受。作為大孩子，他們都急于向敬愛的爺爺奶奶們匯報自己的成長，他們也都急于虛心向老前輩們求教，關(guān)于人生、關(guān)于學(xué)習(xí)、關(guān)于正在經(jīng)歷著的青春……本次活動，作為學(xué)生與老人們的第一次溝通，目的在于為他們創(chuàng)設(shè)一個愉快輕松的氣氛，讓兩代人心靈相惜，為今后各種活動的開展打下一個堅(jiān)實(shí)而良好的基礎(chǔ)。

　　活動目標(biāo)：

　　1、互相認(rèn)識、互相了解，讓兩代人共同度過一段愉快而難忘的時光。

　　2、讓學(xué)生們對老人們目前的各方面的狀況有所了解，為今后各項(xiàng)活動的.開展打下基礎(chǔ)、做好準(zhǔn)備。

　　活動準(zhǔn)備：

　　1、各種游戲道具。

　　2、學(xué)生自制小禮品。

　　3、播放音樂。

　　活動對象：

　　中學(xué)生

　　活動過程：

　　一、主持人開場白：

　　謝：**全體隊(duì)員致祝福詞。

　　二、向你介紹我：

　　全體隊(duì)員用一句話向老人做自我介紹（要求：生動有趣）。老人聽后，對所有隊(duì)員進(jìn)行投票選舉，印象最深的隊(duì)員名字。評比出前兩名，最為中隊(duì)的“敬老特派員”，負(fù)責(zé)今后日常與老人進(jìn)行溝通交流的聯(lián)絡(luò)員。

　　老人自我介紹。請爺爺奶奶們向小隊(duì)員進(jìn)行自我介紹。并回答隊(duì)員們的相關(guān)問題。

　　三、小品表演。《我們是一家》

　　四、互動游戲：

　　1、我們來結(jié)對。

　　事先準(zhǔn)備的卡片，打亂順序，分成兩組，由老人和隊(duì)員分別抽簽，兩人一組。

　　結(jié)對雙方為自己的小組取一個有特色的名字，如“蘋果小組”、“angel小隊(duì)”等等。今后活動將以此名進(jìn)行。

　�。�、貼鼻子。

　�。�、擊鼓傳花。接到花的，由隊(duì)員和老人共同完成節(jié)目表演。

　　五、合影，制作活動小卡片。

　　活動總結(jié)：

　　本學(xué)期的第一次活動，目的是為了讓隊(duì)員和老人之間消除陌生感、加深感情。通過一些傳統(tǒng)游戲的環(huán)節(jié)，隊(duì)員和老人基本互相了解，且給對方留下了很深刻的印象。結(jié)對的形式，是為了更有效地與老人開展今后所有的敬老活動，且有益于形成良好的良性競爭環(huán)境，讓小隊(duì)之間也積極地舉行更有意義的活動。

　　本次活動氣氛融洽、熱烈，很良好地完成了活動目標(biāo)。希望今后的敬老活動開展更為順利。

社區(qū)老年食堂運(yùn)營方案范文 (菁選3篇)（擴(kuò)展5）

——社區(qū)老年人五一勞動節(jié)活動方案 (菁選3篇)

社區(qū)老年人五一勞動節(jié)活動方案1

　　為迎接*國際動漫節(jié)的召開，歡慶“五一”國際勞動節(jié)，提高廣大**群眾的環(huán)境衛(wèi)生意識，進(jìn)一步推進(jìn)街道實(shí)施“最清潔城鄉(xiāng)”工程，根據(jù)xx市“第四次百萬市民清潔大行動”**部署，經(jīng)研究，決定在全街道**開展以“迎動漫、慶五一”為主題的清潔城鄉(xiāng)大行動�，F(xiàn)就有關(guān)事項(xiàng)通知如下：

　　一、活動時間

　　本月“公民義務(wù)勞動日”提前到4月25日上午。

　　二、參與單位

　　各村、社區(qū)，所屬企事業(yè)單位。

　　三、主要內(nèi)容

　　1、清理積存垃圾。對積存的生活垃圾和建筑垃圾進(jìn)行清理，重點(diǎn)是城郊結(jié)合部、背街小巷、建筑工地、各類道路兩側(cè)、河池溝渠旁（內(nèi)）積存的垃圾。

　　2、清理堆積雜物。對堆放在公共空地、房前屋后、公共走廊、樓（屋）頂*臺等處的各類雜物進(jìn)行清理。

　　3、清理綠化帶。對綠化帶內(nèi)存在的垃圾以及已死樹木、干枯樹枝和危及供電、通訊線路及行人安全的危樹危枝進(jìn)行清理、補(bǔ)種。

　　4、清理亂貼亂掛。對各類建筑物內(nèi)外、停車站牌、電線桿上亂寫亂畫、亂貼亂掛、破舊污損的各類廣告、標(biāo)牌進(jìn)行清理。

　　四、工作要求

　　1、加強(qiáng)****。各村、社區(qū)要落實(shí)具體負(fù)責(zé)這次大行動的**和其他工作**人員，圍繞“迎動漫、慶五一”這個主題，認(rèn)真開展環(huán)境衛(wèi)生問題排查，制定本村、社區(qū)的行動方案，廣泛發(fā)動**、*團(tuán)員、村（居）民**積極參加清潔大行動，抓好影響城鄉(xiāng)環(huán)境面貌重點(diǎn)、難點(diǎn)問題的整治。同時要廣泛發(fā)動轄區(qū)內(nèi)各單位開展本單位的清潔大行動。**參加的清潔行動由街道清潔辦**（具體方案另發(fā)）。

　　2、加強(qiáng)**檢查。街道清潔辦負(fù)責(zé)這次清潔大行動的牽頭實(shí)施工作，并負(fù)責(zé)對各村、社區(qū)**開展清潔城鄉(xiāng)大行動的情況進(jìn)行**檢查。

　　3、加強(qiáng)長效管理。各村、社區(qū)要以這次“迎動漫慶五一，清潔城鄉(xiāng)大行動”為契機(jī)，及時分析在實(shí)施“最清潔城鄉(xiāng)”工程過程中存在的問題，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，進(jìn)一步完善環(huán)境衛(wèi)生長效管理措施，切實(shí)鞏固工作成果。要及時做好開展清潔大行動的項(xiàng)目、內(nèi)容、效果和參加人員的統(tǒng)計工作，以村、社區(qū)為單位，于4月25日下午4時前將活動開展情況以統(tǒng)計表形式報送街道清潔辦。

社區(qū)老年人五一勞動節(jié)活動方案2

　　為增進(jìn)親子關(guān)系，進(jìn)一步營造**家庭氛圍，豐富轄區(qū)居民業(yè)余文化生活，現(xiàn)特舉辦趣味親子活動。

　　一、活動時間：20xx年5月1日上午9:00—11:30

　　二、活動地點(diǎn)：XX市金拇指幼兒園院內(nèi)

　　三、參加對象：1.5—5歲的寶寶及家長

　　免費(fèi)參加并備有禮品贈送

　　四、活動項(xiàng)目：

　　1、寶貝計劃;2、搭橋過河;3、趣味投籃;4、烏龜媽媽背寶寶

　　五、其他活動：

　　1、親子活動合照;

　　2、diy手工匠：提供手工折紙給孩子制作;

　　3、互動多**英語體驗(yàn)課(15分鐘)

　　六、活動形式：本期僅接受20組以內(nèi)家庭參加活動。

　　七、注意事項(xiàng)：參加活動的寶寶及家長穿著適于運(yùn)動的服裝為宜。

社區(qū)老年人五一勞動節(jié)活動方案3

　　為進(jìn)一步豐富轄區(qū)居民的文化生活，提高社區(qū)文明程度，展示多元社區(qū)文化，建設(shè)宜居、文明、祥和的**社區(qū)，經(jīng)社區(qū)研究決定，在轄區(qū)大力開展“打造品牌文化，建設(shè)**家園”活動。現(xiàn)制定以下五一活動方案：

　　一、指導(dǎo)思想

　　本次創(chuàng)品牌文化活動以通過打造多種形式的文體隊(duì)伍，**開展形式多樣、內(nèi)容豐富、居民喜聞樂見的文化活動，展示社區(qū)新面貌，打造文明**社區(qū)。

　　二、活動內(nèi)容

　　（一）設(shè)立社區(qū)文化藝術(shù)節(jié)。擬定每年x月份的最后一周為社區(qū)文化藝術(shù)節(jié)，節(jié)日期間**社區(qū)文體隊(duì)伍開展一些比賽、表演、交流活動。

　�。ǘ�）大力開展廣場文化、樓院文化及家庭才藝展示。**文體隊(duì)伍進(jìn)樓棟、進(jìn)家庭及開展社區(qū)讀書活動、家庭才藝展示等，動員轄區(qū)居民參與活動中來，增強(qiáng)居民對社區(qū)文化藝術(shù)節(jié)的認(rèn)同感。

　�。ㄈ�）開展一次聲樂、器樂比賽活動。為了進(jìn)一步繁榮社區(qū)文化生活，促進(jìn)社區(qū)優(yōu)秀民樂團(tuán)隊(duì)的.交流，推動群眾性民樂的發(fā)展和水*的提高，社區(qū)定于20xx年xx期間，舉辦優(yōu)秀民樂比賽。本次比賽活動的宗旨為：創(chuàng)名牌，促**，推普及，樹形象。

　�。ㄋ模╅_展社區(qū)文化交流活動。定期**開展一些交流活動，豐富活動內(nèi)容，提升活動水*。**社區(qū)文化隊(duì)伍參加一些慶典禮儀活動，努力打造社區(qū)特有的文化品牌，使社區(qū)文體隊(duì)伍逐步走上自我發(fā)展、自我完善的道路。

　　三、工作打算

　�。ㄒ唬┰诂F(xiàn)有秧歌隊(duì)、太極拳（扇）隊(duì)、腰鼓隊(duì)等傳統(tǒng)民俗文化隊(duì)伍基礎(chǔ)上，新培育發(fā)展一批以器樂、聲樂和書畫、美術(shù)等為主的文化活動隊(duì)伍。吸引更多的社區(qū)居民參與到社區(qū)文化活動中來，推動社區(qū)全民文化活動建設(shè)。

　�。ǘ�）社區(qū)擬用一個月左右時間對社區(qū)文體活動人員進(jìn)行一次較細(xì)致的排查摸底，對不同愛好的文體人員分類造冊。根據(jù)摸底情況，成立不同的文體活動隊(duì)伍。條件允許的話，成立社區(qū)樂隊(duì)。同時通過設(shè)立社區(qū)舞蹈協(xié)會、書法協(xié)會、棋友協(xié)會等文體**，組建社區(qū)合唱隊(duì)、社區(qū)器樂隊(duì)等活動隊(duì)伍。

　�。ㄈ�）制作一些文化名片。向有關(guān)婚慶公司、禮儀公司發(fā)放，提高社區(qū)文體隊(duì)伍的知名度。

　　（四）加大宣傳力度。通過****、廣播、宣傳櫥窗等宣傳**和途徑，宣傳社區(qū)文體隊(duì)伍活動開展情況，提高社區(qū)文體隊(duì)伍的知名度和居民的認(rèn)同感。

社區(qū)老年食堂運(yùn)營方案范文 (菁選3篇)（擴(kuò)展6）

——項(xiàng)目運(yùn)營管理方案 (菁選3篇)

項(xiàng)目運(yùn)營管理方案1

　　我公司接到xx小區(qū)業(yè)委會發(fā)來的投標(biāo)邀請函，經(jīng)過對此小區(qū)的多方考察并結(jié)合本公司的實(shí)際情況，經(jīng)公司總經(jīng)理會議研究決定，決定參加此次競標(biāo)，力爭與之順利合作。

　　一、前期調(diào)研情況說明

　　1．小區(qū)（大廈）主推戶型為面積適中的中小戶型，業(yè)主數(shù)量相對較多，由此引發(fā)裝修、停車、治安、消防、環(huán)境等管理項(xiàng)目所產(chǎn)生的問題多而復(fù)雜。

　　2．據(jù)我們的研究分析，未來的業(yè)主以首次置業(yè)者及來在此工作多年的工薪階層為主，且多為具有一定**的階層，素質(zhì)相對較高，對物業(yè)管理的期望值也較高，因此要求物業(yè)管理企業(yè)實(shí)現(xiàn)管理方式和管理**的現(xiàn)代化。

　　二、職責(zé)

　　1．公司總經(jīng)理負(fù)責(zé)對外投標(biāo)書編制工作的**安排和質(zhì)量**。

　　2．公司各職能部門抽調(diào)相關(guān)人員組成投標(biāo)編制小組，負(fù)責(zé)投標(biāo)書的具體編制工作。

　　三、投標(biāo)書的編制

　　1．人員安排

　　公司在接到物業(yè)管理招標(biāo)書邀請（或議標(biāo)書邀請）后，通過對該項(xiàng)目的分析考慮公司實(shí)際情況，公司決定參加投標(biāo)，由公司總經(jīng)理組建投標(biāo)書編制小組，其小組分工如下。

　　（1）經(jīng)營管理部人員負(fù)責(zé)及時全面地收集擬接項(xiàng)目的信息。

　　（2）財務(wù)部人員負(fù)責(zé)開辦費(fèi)用、管理成本、預(yù)期效益的測算。

　�。�3）物業(yè)部人員負(fù)責(zé)日常管理工作方案和難點(diǎn)、重點(diǎn)管理方案的擬定、編制。

　　（4）行政人事部人員負(fù)責(zé)擬接項(xiàng)目的人員配置，設(shè)備、設(shè)施配置，以及編制投標(biāo)方案資料的收集、提供。

　�。�5）質(zhì)量管理部人員負(fù)責(zé)管理目標(biāo)、管理計劃、質(zhì)量保證措施、服務(wù)承諾的編制。

　　2．投標(biāo)書編寫的主要內(nèi)容

　　物業(yè)管理投標(biāo)書，即投標(biāo)人須知中規(guī)定投標(biāo)者必須提交的全部文件，主要包括如下7方面的內(nèi)容。

　�。�1）管理模式

　�。�2）管理**架構(gòu)

　　（3）管理目標(biāo)與管理經(jīng)營宗旨

　�。�4）管理操作

　　（5）管理費(fèi)用收支預(yù)算方案

　�。�6）附件

　　（7）招標(biāo)文件要求提供的其他相關(guān)材料

　　3．編制物業(yè)管理投標(biāo)書要求及應(yīng)注意的問題

　�。�1）編制物業(yè)管理投標(biāo)書要求

　　①針對性強(qiáng)；

　　②可操作性強(qiáng)；

　　③體現(xiàn)本公司自身優(yōu)勢及專業(yè)水*。

　�。�2）編制物業(yè)管理投標(biāo)書應(yīng)注意的問題

　　①確保填寫無遺漏，無空缺。投標(biāo)文件中的每一空白都需填寫，如有空缺，則被認(rèn)為放棄意見；重要數(shù)據(jù)未填寫，可能被作為廢標(biāo)處理。

　　②遞交的全部文件每頁應(yīng)簽字，若填寫中有錯誤而不得不修改，則應(yīng)在修改處簽字。

　�、厶顚懛绞揭�(guī)范。投標(biāo)書最好用打字方式填寫，或者用墨水筆工整填寫。

　　④不得改變標(biāo)書格式。若投標(biāo)公司認(rèn)為原有標(biāo)書格式不能表達(dá)投標(biāo)意圖，可另附補(bǔ)充說明，

　　投標(biāo)文件應(yīng)字跡清楚、整潔，裝幀美觀大方。

　　⑤計算數(shù)字必須準(zhǔn)確無誤。投標(biāo)公司必須對單價、合計數(shù)、分步合計、總標(biāo)價及其大寫數(shù)字進(jìn)行仔細(xì)核對。

　�、迖�(yán)守秘密，公*競爭。投標(biāo)人應(yīng)嚴(yán)格執(zhí)行各項(xiàng)相關(guān)規(guī)定。

　　四、參加開標(biāo)會議

　　公司按照相關(guān)要求派出相應(yīng)的人員參加開標(biāo)會議，參加會議的人員同時應(yīng)準(zhǔn)備好所需的資料。

　　五、現(xiàn)場答辯

　　現(xiàn)場答辯由本公司xxxx總負(fù)責(zé)，請做好充分準(zhǔn)備，答辯現(xiàn)場中要體現(xiàn)本公司實(shí)力和管理服務(wù)能力。在此準(zhǔn)備工作中，需做好如下兩方面的工作。

　　1．答辯前

　�。�1）分析評委可能提出的問題，作好答案提綱；

　�。�2）對競爭對手進(jìn)行深入**分析，充分了解其優(yōu)劣勢，并對比己方的優(yōu)劣勢；

　�。�3）知曉本公司特色的地方與優(yōu)勢；

　�。�4）自行模擬訓(xùn)練，主要是對陳述提綱、答辯總結(jié)及答辯人的儀表、聲音、動作等進(jìn)行訓(xùn)練，及時發(fā)現(xiàn)問題及時糾正。

　　2．答辯中

　�。�1）保持良好的儀容儀表；

　　（2）多利用視覺材料，提高自信，加深評委印象；

　�。�3）合理地把握時間。

　　六、合同簽訂

　　評標(biāo)小組若確定本公司為中標(biāo)方后，由本公司xxxx與招標(biāo)方簽訂合同。

項(xiàng)目運(yùn)營管理方案2

　　社會的不斷發(fā)展與全社會人民精神文明水*的提高，帶動了人們對環(huán)境保護(hù)與景觀生態(tài)的覺悟與意識，城市建設(shè)越來越多地要求生態(tài)環(huán)境建設(shè)與景觀文化建設(shè)，園林工程項(xiàng)目管理也逐漸成為熱門行業(yè)，呈現(xiàn)出前所未有的蓬勃之勢。

　　1.園林工程

　　園林工程是確保園林項(xiàng)目如期完成的工程技術(shù)，包括改造地形的土方工程、掇山及置石工程、園路工程、園林理**程、種植工程和園林駁岸工程、噴泉工程、給水排**程等，綜合性較高，涉及內(nèi)容較廣，要求確保園林項(xiàng)目在綜合發(fā)揮園林的生態(tài)效益、社會效益和經(jīng)濟(jì)效益的前提下，處理好園林工程設(shè)施與園林景觀之間的聯(lián)系。

　　園林工程的特點(diǎn)是具有唯一性、整體性和固定性。唯一性在于園林工程的項(xiàng)目具有明確的目標(biāo)，要求完成特定的產(chǎn)品項(xiàng)目，要求有具體的建設(shè)時間、地點(diǎn)和條件；一個園林項(xiàng)目是由各單項(xiàng)工程相互協(xié)調(diào)、緊密聯(lián)系完成的，只有整體的結(jié)合才能保證項(xiàng)目的順利實(shí)現(xiàn)，是為園林工程的整體性；園林工程項(xiàng)目以***圖紙為基礎(chǔ)，受到各種客觀條件的限制，確保了工程的固定性，從而實(shí)現(xiàn)一個合格的工程項(xiàng)目。除此之外，園林工程和普通的工程建設(shè)一樣，因受在建對象的**性、原料價格的不穩(wěn)定性、工程建設(shè)周期的廣泛性與季節(jié)性等因素影響，對工程的具體管理與實(shí)踐有較高的要求。

　　2.園林工程管理存在問題與解決辦法

　　為保證園林工程項(xiàng)目在完成后達(dá)到預(yù)期的建設(shè)目標(biāo)，就要加強(qiáng)對園林工程項(xiàng)目各個環(huán)節(jié)與內(nèi)容之間的**和管理。

　　2.1園林工程管理存在問題

　　園林工程管理主要包括對園林工程的招投標(biāo)管理、合同管理、投資管理、**協(xié)調(diào)管理、進(jìn)度管理、質(zhì)量管理、風(fēng)險管理、信息管理和環(huán)境與安全管理等。

　　由于管理的綜合性較強(qiáng)，對管理人員的綜合素質(zhì)要求較高，我國的園林工程發(fā)展不完善，在管理方面仍存在較多問題。

　　2.1.1工程的連貫性與整體性不強(qiáng)

　　業(yè)主方、設(shè)計方與施工方三者的目的不同，對交流的重視程度不夠或缺乏溝通，項(xiàng)目從設(shè)計到施工，三方始終沒有明確的討論結(jié)果，不斷提出新想法和新問題，往往導(dǎo)致設(shè)計的最初理念不再。園林工程的管理者沒有在工程建設(shè)之初妥善處理好三方的關(guān)系和溝通工作，致使工程的建設(shè)管理方案在不斷地改變，工程缺少了整體性安排與連貫性建設(shè)，項(xiàng)目也變得支離破碎。

　　2.1.2工程的生態(tài)體現(xiàn)不足

　　*傳統(tǒng)園林之所以取得輝煌的成就經(jīng)久不衰，是因?yàn)楣诺鋱@林大多遵循了“天人合一，師法自然”的思想內(nèi)涵，現(xiàn)今的園林設(shè)計缺少對這一主旨的思考，園林工程在建設(shè)過程中也缺少管理者有意識的指導(dǎo)，工人不善于利用場地已有的.自然條件輔助建設(shè)，不懂得將外部環(huán)境納入原有景觀體系，只會盲目地推*重建，不僅浪費(fèi)時間與精力，更無法實(shí)現(xiàn)自然景觀和人工景觀的有機(jī)互補(bǔ)。

　　2.1.3工程的文化內(nèi)涵缺失

　　工程的文化內(nèi)涵，一方面取決于設(shè)計者的設(shè)計思想和表達(dá)方式，另一方面就要求園林工程在施工建設(shè)過程中準(zhǔn)確理解設(shè)計者的意圖，并通過良好的技術(shù)**完成表達(dá)。一些園林工程在挖掘景觀要素的文化內(nèi)涵方面存在明顯不足，在建設(shè)時只注重景觀的視覺效果，無視環(huán)境意境的營造，或意境營造流于形式，落實(shí)的項(xiàng)目往往沒有靈魂。以大連市為例，越來越多的人工海濱開放建設(shè)過程中，者對項(xiàng)目的點(diǎn)題只會在雕塑和刻字方面下工夫，不懂得在施工完成后仍能讓使用者感受到海濱的自然之景才是設(shè)計最好的表達(dá)。

　　2.1.4工程的經(jīng)濟(jì)效率低下

　　工程的效率低下是園林工程發(fā)展初期難以克服的問題，也是工程之所以需要管理者的意義所在。工程的效率，不僅影響了項(xiàng)目的整體性與連貫性，影響項(xiàng)目的實(shí)際建設(shè)質(zhì)量和需求，也影響著施工方自身的經(jīng)濟(jì)利益。

　　2.2園林工程管理問題解決辦法

　　要解決園林工程及管理中存在的各種問題，要求管理者理解工程管理這項(xiàng)一項(xiàng)全方位、多學(xué)科融合的工作，從宏觀上理解管理和工程。

　　首先要求園林工程管理過程中妥善處理好設(shè)計交底和圖紙會審工作。應(yīng)要求設(shè)計單位詳細(xì)介紹設(shè)計意圖，并**施工人員認(rèn)真學(xué)習(xí)，領(lǐng)會設(shè)計與施工的思想內(nèi)涵；在滿足總體設(shè)計要求和保證工程質(zhì)量的前提下，結(jié)合自身施工隊(duì)伍特點(diǎn)，根據(jù)施工項(xiàng)目實(shí)際情況，對設(shè)計與施工圖紙?zhí)岢鲂薷囊庖姡�確保設(shè)計方案在施工的過程中實(shí)現(xiàn)雙贏；相關(guān)管理人才除了掌握專業(yè)知識外，也應(yīng)具備良好的文化與美學(xué)素養(yǎng)，利用自身管理方法、施工技藝和靈感創(chuàng)意良好地指導(dǎo)施工。

　　其次，應(yīng)加強(qiáng)園林工程的施工管理。一是建立良好的園林工程管理模式，二是加強(qiáng)園林工程項(xiàng)目的質(zhì)量管理，三是對工程的進(jìn)度實(shí)施管理，包括進(jìn)度的合理規(guī)劃、**和協(xié)調(diào)，編制總進(jìn)度和分進(jìn)度計劃，四是要做好工程預(yù)算等工作。

　　3.園林工程成本**要素

　　園林工程的成本**，主要體現(xiàn)在工程施工階段的成本**和工程驗(yàn)收階段的成本**兩個時期。

　　3.1施工階段成本**要素

　　在保證工程質(zhì)量的同時，完成施工階段的成本**，要求園林工程管理過程中，建立健全完善的成本管理體制，建立項(xiàng)目管理**，實(shí)行項(xiàng)目經(jīng)理競爭上崗、項(xiàng)目負(fù)責(zé)制等**以降低機(jī)制成本；在具體施工過程中，努力降低原料成本，加強(qiáng)對物料的領(lǐng)用和管理工作，做好施工的具體記錄與統(tǒng)計工作，在操作中發(fā)現(xiàn)問題，強(qiáng)化施工管理，節(jié)約支出、降低成本；對施工方案進(jìn)行優(yōu)化，比較選擇較優(yōu)的施工工藝與施工設(shè)備，科學(xué)地**施工，減少設(shè)備空置率，提高施工機(jī)械使用效率。此外，還應(yīng)加強(qiáng)對固定資產(chǎn)的管理，對辦公、差旅、招待和施工現(xiàn)場消耗等各項(xiàng)費(fèi)用的**，并嚴(yán)格**管理費(fèi)用，加強(qiáng)辦公、差旅、招待及水、電、煤氣等各項(xiàng)費(fèi)用。

　　3.2驗(yàn)收階段成本**要素

　　工程竣工后，項(xiàng)目相關(guān)負(fù)責(zé)人在自檢確認(rèn)項(xiàng)目工程達(dá)標(biāo)后，積極**業(yè)主方和監(jiān)理方完成工程的驗(yàn)收，減少工程后續(xù)不必要的管理成本；做好對工程設(shè)施和材料的管理工作，宏觀把握責(zé)任內(nèi)各項(xiàng)工程、各種設(shè)施、各種材料之間的聯(lián)系，確保資源的合理分配和使用。

　　掌握園林工程各階段成本**要素做好工程的成本**，要求工程管理做好成本分析，包括成本對比、成本糾偏和成本檢查；做好綜合分析，即工程成本總分析；做好項(xiàng)目分析，比較工程管理項(xiàng)目成本構(gòu)成比例；做好人工費(fèi)與材料費(fèi)分析等。在此基礎(chǔ)之上，結(jié)合各要素在具體工程管理中不斷完善和補(bǔ)充管理方案，從而在施工中提高工程效率和企業(yè)效益。

　　4.結(jié)束語

　　園林工程管理包含的內(nèi)容有很多，一項(xiàng)合格工程的建設(shè)落實(shí)，需要多個環(huán)節(jié)、多個部門、眾多人員之間相互協(xié)助、密切配合。只有園林工程質(zhì)量符合要求，進(jìn)度符合要求，工程投資與收益合理，才能使園林工程單位取得良好的經(jīng)濟(jì)效益，也保證整個園林行業(yè)的有序運(yùn)轉(zhuǎn)。

項(xiàng)目運(yùn)營管理方案3

　　為進(jìn)一步解決貧困人群白內(nèi)障致盲問題，按照《州20xx年“健康快車”項(xiàng)目實(shí)施方案》的有關(guān)要求，切實(shí)做好20xx年“健康快車”項(xiàng)目在的各項(xiàng)實(shí)施工作，特制定如下方案。

　　一、目標(biāo)任務(wù)

　　根據(jù)州衛(wèi)計委安排，縣20xx年“健康快車”項(xiàng)目將于20xx年7月10日啟動實(shí)施并開展摸底**統(tǒng)計工作。

　　二、明確職責(zé)

　�。ㄒ唬┙M建**小組。為保證縣20xx年“健康快車”項(xiàng)目順利實(shí)施，縣*成立工作**小組（見附件），負(fù)責(zé)項(xiàng)目的**，協(xié)調(diào)工作。

　　（二）成員單位職責(zé)。

　　縣衛(wèi)生和計劃生育局：負(fù)責(zé)“健康快車”項(xiàng)目實(shí)施的對接、聯(lián)絡(luò)、協(xié)調(diào)等日常事務(wù)工作。

　　縣民政局：掌握了解全州特困白內(nèi)障患者的基本情況，負(fù)責(zé)落實(shí)好特困白內(nèi)障患者往返“健康快車”�？奎c(diǎn)的交通和食宿補(bǔ)助。

　　縣財政局：負(fù)責(zé)落實(shí)好“健康快車”項(xiàng)目的**、白內(nèi)障患者的初篩及運(yùn)送等工作經(jīng)費(fèi)。

　　縣***：負(fù)責(zé)做好“健康快車”項(xiàng)目的介紹、發(fā)動、**報道及對外宣傳工作。

　　縣委縣*目督辦：負(fù)責(zé)督查相關(guān)部門、單位及*工作落實(shí)情況。

　　縣殘聯(lián)：負(fù)責(zé)將殘聯(lián)系統(tǒng)20xx年的白內(nèi)障手術(shù)項(xiàng)目統(tǒng)籌到“健康快車”項(xiàng)目一并實(shí)施，協(xié)同縣衛(wèi)生和計劃生育局做好白內(nèi)障病員的篩查**工作。

　　縣人民醫(yī)院：負(fù)責(zé)**眼科技術(shù)力量對白內(nèi)障患者的篩查工作進(jìn)行培訓(xùn)和技術(shù)指導(dǎo)；**專門的眼科技術(shù)隊(duì)伍負(fù)責(zé)白內(nèi)障患者的初步篩查和復(fù)篩工作。

　　三、工作要求

　　（一）****，加強(qiáng)**。“健康快車”是國家衛(wèi)生扶貧項(xiàng)目之一，主要為白內(nèi)障患者免費(fèi)實(shí)施復(fù)明手術(shù)。為保證該項(xiàng)目的順利實(shí)施，各責(zé)任單位要深刻認(rèn)識其重要意義，****，建立健全相應(yīng)****和辦事機(jī)構(gòu)，按照職責(zé)分工，認(rèn)真抓好各項(xiàng)任務(wù)落實(shí)。

　�。ǘ�）廣泛宣傳，營造氛圍。要把扎實(shí)開展“健康快車”項(xiàng)目實(shí)施作為推進(jìn)民生工程、事關(guān)形象的一項(xiàng)**任務(wù)來抓，充分發(fā)揮報紙、電視、廣播等**的**和宣傳作用，大力宣傳*和*對人民群眾健康關(guān)懷，及時報道縣20xx年“健康快車”項(xiàng)目有關(guān)情況，宣傳其服務(wù)宗旨、服務(wù)對象及效果，使“健康快車”項(xiàng)目家喻戶曉，人人皆知，為活動營造濃厚**氛圍。

　�。ㄈ�）認(rèn)真篩查，確保質(zhì)量。白內(nèi)障患者術(shù)前篩查分為第一輪初步篩查和第二輪復(fù)查。由縣醫(yī)院制定病員篩查方案，**醫(yī)務(wù)人員嚴(yán)格按照《白內(nèi)障手術(shù)篩查標(biāo)準(zhǔn)》要求篩查病人，確保上車進(jìn)行手術(shù)的病人數(shù)量和質(zhì)量。

　�。ㄋ模�強(qiáng)化保障，落實(shí)經(jīng)費(fèi)�！敖】悼燔嚒表�(xiàng)目實(shí)施是一項(xiàng)慈善、惠民、扶貧活動，縣*及各責(zé)任單位要結(jié)合實(shí)際，創(chuàng)造條件，積極為該項(xiàng)活動提供財力、人力、物力**。白內(nèi)障患者**、初篩、復(fù)篩等工作經(jīng)費(fèi)由縣財政解決。

　�。ㄎ澹﹪�(yán)格檢查，落實(shí)任務(wù)。各級各單位要按照本方案要求，結(jié)合實(shí)際制定具體工作方案，把籌備工作做實(shí)、做細(xì)、做好，保質(zhì)保量按時完成各項(xiàng)工作任務(wù)。