茼蒿的功效與作用
功效與作用
開胃消食、利腸通便、止咳化痰
茼蒿原產(chǎn)地中海，營養(yǎng)豐富，清爽可口、氣味芳香，含有維生素、胡蘿卜素及多種氨基酸，可輔助改善脾胃不和、二便不利及咳嗽痰多等諸癥。具有開胃消食、利腸通便、止咳化痰等功效。
1、開胃消食：茼蒿中含有多種揮發(fā)性物質(zhì)，會散發(fā)出特殊香味，這種特殊香味有助于增加唾液分泌，能夠幫助刺激食欲，消食開胃。
2、利腸通便：苘蒿中的膳食纖維有助于促進腸道蠕動，幫助人體排出有害毒素，達到通便利腸、緩解便秘的目的。
3、利尿消腫：茼蒿中含有利尿成分，能夠幫助緩解體內(nèi)水鈉潴留，有利尿消腫的功效。吃茼蒿還可以減輕體內(nèi)的毒素和多余的水分，促進血液和水分代謝。
4、止咳化痰：患有咳嗽痰多、痰黏稠等癥的人群吃茼蒿有好處，茼蒿對咽喉部位有改善作用，有利于緩解局部炎癥，并且能有效解除咽喉部癢感，阻斷咳嗽反射；同時還能稀釋呼吸道炎癥和分泌物的黏稠度，有利于止咳化痰。
5、安神健腦：苘蒿氣味芳香，含有豐富的維生素、胡蘿卜素及多種氨基酸，具有養(yǎng)心安神、穩(wěn)定情緒、降壓護腦等功效。
注意事項
適宜人群
高血壓、脾胃不和、二便不利者
禁忌人群
胃虛腹瀉者
不宜同食
柿子、胡蘿卜、草魚
對于脾胃虛弱或消化不良人群，兩者同食易傷及腸胃，應(yīng)避免同食。兩者同食會導(dǎo)致維生素C被破壞，不利于營養(yǎng)的攝入。對于脾胃虛弱或消化不良人群，兩者同食，會引起消化不良，腸胃功能不佳者更應(yīng)慎用。
食用方法
涼拌
摘取新鮮的茼蒿，清水洗凈后放入鍋中焯水，撈出控水后，加入蠔油、辣椒等調(diào)味料，攪拌均勻即可食用。
炒制
將茼蒿洗凈，油熱后，下鍋翻炒，加入小米辣、鹽、生抽等調(diào)味料，翻炒均勻后即可出鍋。
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