今天小編就為大家分享一篇2011年寒假飯店實踐報告，具有很好的參考價值，希望對大家有所幫助

并且在規(guī)章制度允許的前提下給我很多實踐的機會。讓我有機會使用這些儀器和裝備。實踐護(hù)理操作。這些都使我對將來從事的工作有了肯定是的感性認(rèn)識。

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實踐人：*********
實踐時間：11年1月25日--31日
實踐活動：鄭州貝克大酒店兼職實踐
實踐目的：
第一、勤工儉學(xué)；
第二、豐富假期生活；
第三、應(yīng)用所學(xué)專業(yè)知識，做到理論與實踐相結(jié)合；
第四、鍛煉自己與人交往的能力，增加社會經(jīng)驗實踐經(jīng)歷及收獲；
　　值春節(jié)到來之際，我市貝克大酒店發(fā)布兼職信息，趁著時間充裕，我利用寒假時間在貝克大酒店進(jìn)行了為期六天的兼職實踐。
　　鄭州貝克大酒店位于鞏義市中心市區(qū)的繁華地段，是河南大峪溝礦業(yè)(集團(tuán)) 責(zé)任有限公司和美國好運來集團(tuán)公司共同投資興建的中外合資企業(yè)，是鞏義市首家被國家旅游局批準(zhǔn)評定的三星級旅游涉外飯店，是鞏義市對外改革開放，接待中央、省、市領(lǐng)導(dǎo)大型會議的窗口。
　　鄭州貝克大酒店擁有標(biāo)準(zhǔn)客房和豪華套房200余間（套），設(shè)施完備的大型多功能廳，13個不同格調(diào)的高級行政會議室�！艾F(xiàn)代化的三菱電梯，先進(jìn)的中央空調(diào)，衛(wèi)星電視，電腦煙警報警及自動噴淋消防系統(tǒng)一應(yīng)俱全，國際國內(nèi)電話打進(jìn)打出均為直撥

我的心中升騰起一股從未有過的踏實感，但也似乎感受到了媽媽那略帶無奈的傷感，

。設(shè)有五百座位的中西餐廳及14間情調(diào)各異的高級包廂，由廣東、四川名師主理川、豫、粵菜及四季海鮮，東北泡菜、燉菜，特色風(fēng)味面莊系列更使您一飽口福。并有咖啡廳、酒吧、夜總會、卡拉ｏｋ舞廳、ｋｔｖ房，美容美發(fā)、桑那按摩，娛樂中心、地下雙層停車場等配套設(shè)施。現(xiàn)代化的商務(wù)中心提供：電傳、傳真、打字、復(fù)印、預(yù)售全國各地機票、火車臥鋪票及商務(wù)洽談等服務(wù)。
　　每一個飯店都有好幾個崗位，各個崗位的要求不一樣，貝克大酒店崗位主要有大廳、總臺、客房、餐廳、酒吧、商場、康樂等，而各崗位中又有小小的崗位組成，我的主要工作是餐廳服務(wù)員。
　　餐廳是飯店中的一個重要部門，是客人用膳的主要場所，也是飯店獲得最隹經(jīng)濟(jì)效益、彈性最大的部門之一，它的服務(wù)特點是服務(wù)員直接對客人提供對面的服務(wù)，個量大，時間長，需求多，為了滿足賓客的不同需求，必須做到美味隹肴，令客人吃得滿意

均離不開系領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)，離不全體系學(xué)生會干部兢兢業(yè)業(yè)的奉獻(xiàn)，更離不開廣大同學(xué)對我們工作的理解和幫助。

。工作很苦很累，明天都要忙到晚上九點之后，但是我卻從中學(xué)到不少書本上沒有的知識，也順利的將所學(xué)充分運用到實踐之中，做到了理論和實踐的結(jié)合。
一、服務(wù)
　　在服務(wù)中，有不少禮貌禮節(jié)是應(yīng)遵守的，餐廳服務(wù)員主要的職責(zé)是負(fù)責(zé)菜肴的傳送工作，在服務(wù)中要做到精神飽滿，并且熱情和藹地面對顧客們，耐心的滿足顧客的所有要求，急顧客所需，這樣才能讓服務(wù)傳遞到顧客心中，讓顧客覺得物有所值，給顧客留下美好的印象。
　　在這一點上，我的理論知識幫了我很大忙，它讓我在面對顧客需求等其它服務(wù)時，能夠迅速而準(zhǔn)確的完成，而且在動作、表情等細(xì)節(jié)上也做到了毫不馬虎，給領(lǐng)班留下了很好的印象，也讓顧客十分滿意。
二、質(zhì)量
　　飯店是我國旅游業(yè)的重要組成部分。飯店服務(wù)的質(zhì)量是飯店的生命線，要提高飯店服務(wù)質(zhì)量，關(guān)鍵在于提高飯店員工文明禮貌這個最基本素質(zhì)

使我在競爭中獲益；向?qū)嶋H困難挑戰(zhàn)，讓我在挫折中成長。祖輩們教我勤奮、盡責(zé)、善良、正直；中國人民大學(xué)培養(yǎng)了我實事求是、開拓進(jìn)取的作風(fēng)。

。講究文明禮貌，既體現(xiàn)飯店員工對賓客的基本態(tài)度，更反映了一個國家精神文明和民族文化修養(yǎng)，就個人而言，則是衡量道德水準(zhǔn)高低和有無修養(yǎng)的尺度。因此，飯店員工必須十分重視飯店服務(wù)禮貌禮節(jié)知識的學(xué)習(xí)和修養(yǎng)，而所有有名的飯店，都是和至高無善的服務(wù)是分不開的。
　　在這一點上，經(jīng)年累積的素質(zhì)和文化水平使得我應(yīng)付自如，完全沒有任何阻礙，我讓我和同事們相處愉快，度過了美好的六天

我代表史上最神秘的**：‘有關(guān)**’鄭重的提醒你：吸煙有害健康

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三、微笑
　　飯店能夠做得好，還離不開一個主要因素：微笑。古人云：“沒有笑顏不開店”。微笑可以贏得商朋滿座，產(chǎn)生最大的經(jīng)濟(jì)效益

我的心中升騰起一股從未有過的踏實感，但也似乎感受到了媽媽那略帶無奈的傷感，

。所以，可以說笑是對一個飯店的治店法寶，企業(yè)的成功之道。
　　微笑面對顧客也是我們的準(zhǔn)則，所以領(lǐng)班要求我們像面對家人一樣服務(wù)顧客，做到微笑自然、自信，這對兼職的我有一定的困難，但我也努力按照標(biāo)準(zhǔn)去完成，雖然并沒有完全適應(yīng)，但至少可以微笑以對

在這世上，我有許多要感激的人，我感激英勇的烈士，是他們讓我們有了現(xiàn)在和平安定的生活環(huán)境;我要感激純潔的白衣天使，

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　　通過這次的兼職實踐，我也觀察到我市旅游業(yè)的嚴(yán)重問題：
　　首先，旅游消費指數(shù)低，我市三星以上飯店尚不足五家，而本市人民消費水平還沒有得到完全開發(fā)，所以對星級飯店的消費明顯少，致使星級飯店的少量化。
　　其次，服務(wù)質(zhì)量低下，全市有不少飯店旅社，但規(guī)模實力小，經(jīng)營管理分散，體制不活，營銷手段滯后，技術(shù)依托和網(wǎng)絡(luò)化水平低，市場尚不規(guī)范，絕大部分為“小作坊”經(jīng)營方式，只有幾個員工，顧客的服務(wù)得不到完全滿足

呃……我是因為……因為……”“因為什么？”“因為想和李承遜玩……才走這里�！彼�吞吞吐吐地說，說完立刻跑上了一輛公共汽車。

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　　再次，在消費層次低的情況下，當(dāng)前的飯店市場競爭是單一的價格競爭，這是一種低層次的惡性無序競爭，惡性價格競爭最終導(dǎo)致行業(yè)利益的損失和消費者所應(yīng)享受的服務(wù)質(zhì)量下降。
　　希望在未來五年中，有更大優(yōu)秀的旅游服務(wù)人員出現(xiàn)，能夠解決這些問題。而我也會努力學(xué)習(xí)專業(yè)知識，將來必將投入我市的旅游發(fā)展中，充分發(fā)揮自己的才能，為家鄉(xiāng)的發(fā)展做貢獻(xiàn)

在這世上，我有許多要感激的人，我感激英勇的烈士，是他們讓我們有了現(xiàn)在和平安定的生活環(huán)境;我要感激純潔的白衣天使，

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