鐵鍋十大品牌排行榜

　　鐵鍋是烹飪食物的傳統(tǒng)廚具，一般不含有毒物質(zhì)，但遇水時(shí)常會(huì)氧化。鐵鍋的主要品種有印鍋、耳鍋、平鍋、油鍋、煎餅鍋等。主要成分是鐵，還含有少量的硫、磷、錳、硅、碳等。以下是小編整理的鐵鍋十大品牌排行榜，一起來看看吧。

　　第一名：蘇泊爾

　　浙江蘇泊爾股份有限公司是中國(guó)最大、全球第二的炊具研發(fā)制造商，中國(guó)廚房小家電領(lǐng)先品牌。蘇泊爾創(chuàng)立于1994年，總部設(shè)在中國(guó)杭州，目前在杭州、玉環(huán)、紹興、武漢和越南建立了5大研發(fā)制造基地，擁有10000多名員工。

　　第二名：愛仕達(dá)

　　愛仕達(dá)集團(tuán)有限公司是以浙江愛仕達(dá)電器股份有限公司、上海愛仕達(dá)汽車零部件有限公司為核心控股子公司的大型國(guó)家級(jí)無區(qū)域企業(yè)集團(tuán)，創(chuàng)建于1978年，主要以產(chǎn)業(yè)投資為主，涉及炊具、廚房小家電、汽車零部件等相關(guān)業(yè)務(wù)。公司注冊(cè)資本12800萬元，占地面積80萬平方米，員工6000人，2007年實(shí)現(xiàn)銷售收入20億元。

　　第三名：雙立人

　　Peter·Henckels(彼得·亨克斯先生)以雙子座作為最初的構(gòu)想，在德國(guó)美麗的萊茵河畔小鎮(zhèn)索林根創(chuàng)立了雙立人品牌。同時(shí)也揭開了這 一人類現(xiàn)存最古老商標(biāo)之一不老傳說的序幕。他的后代約翰·阿布雷漢姆·亨克斯將公司名稱改成Zwilling J、A、Henckel、US。 雙立人擁有超過2000種的不銹鋼刀剪餐具、鍋具、廚房炊具和個(gè)人護(hù)理用品，開創(chuàng)了摩登廚房理念，讓烹飪成為一種享受，帶給人們看得見的完美品質(zhì)和生活情 趣。

　　第四名：炊大皇

　　浙江炊大王炊具有限公司坐落在中國(guó)五金之都——浙江永康，始創(chuàng)于1983年,是一家專注于健康炊具，電器研發(fā)，生產(chǎn)和銷售的現(xiàn)代化企業(yè)。公司一直保持著健康，穩(wěn)定，快速的發(fā)展，已形成現(xiàn)代化企業(yè)管理架構(gòu)，公司在健康炊具領(lǐng)域不斷拓展，新產(chǎn)品層出不窮，主要產(chǎn)品涵蓋了硒鐵鍋，健康鐵鍋，健康無煙鍋，麥飯石陶晶炒鍋。納米陶晶無煙鍋，鉆石炒鍋，鉆技炒鍋，多層鋼無煙鍋，精彩炒鍋等9個(gè)系列二百多個(gè)型號(hào)。

　　第五名：美的

　　美的集團(tuán)創(chuàng)業(yè)于1968年，是一家以家電制造業(yè)為主的大型綜合性企業(yè)集團(tuán)，旗下?lián)碛忻赖碾娖?SZ000527)、小天鵝(SZ000418)、威靈控(HK00382)等三家上市公司。1980年，美的正式進(jìn)入家電業(yè)，1981年注冊(cè)美的品牌。目前，美的集團(tuán)有員工15萬人，旗下?lián)碛忻赖摹⑿√禊Z、威靈、華凌、安得、正力精工等十余個(gè)品牌。集團(tuán)在國(guó)內(nèi)建有廣東順德、廣州、中山及江門;安徽合肥及蕪湖;湖北武漢及荊州;江蘇無錫、淮安、蘇州及常州;重慶、山西臨汾、江西貴溪、河北邯鄲等16個(gè)生產(chǎn)基地，輻射華南、華東、華中、西南、華北五大區(qū)域;在越南、白俄羅斯、埃及、巴西、阿根廷、印度等6個(gè)國(guó)家建有生產(chǎn)基地。

　　第六名：康帥

　　浙江康帥金屬制品有限公司始創(chuàng)于1987年，總部位于中國(guó)五金之都–浙江永康;依托中國(guó)五金之都的產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)，以專業(yè)精神細(xì)心演繹造鍋藝術(shù)，經(jīng)過了近二十年的持續(xù)發(fā)展，業(yè)已成為集研發(fā)、生產(chǎn)、營(yíng)銷、服務(wù)為一體的國(guó)內(nèi)知名炊具制造企業(yè);擁有分別位于浙江永康、武義兩個(gè)生產(chǎn)基地，總占地面積10萬多平方米，擁有固定資產(chǎn)逾八千萬元。產(chǎn)品除了保證國(guó)內(nèi)市場(chǎng)穩(wěn)定、持續(xù)的發(fā)展之外，并已遠(yuǎn)銷歐美各國(guó)，2006年銷售額突破兩億元。

　　第七名：新田

　　浙江省義烏市炊具制造有限公司創(chuàng)辦于1994年(她的前身是義烏縣炊具制造廠，始辦于1982年)，現(xiàn)擁有現(xiàn)代化的廠房3萬平方米，具備全國(guó)最 先進(jìn)的設(shè)備和技術(shù)的大型炊事用具制造商，是我國(guó)華東地區(qū)炊具行業(yè)的龍頭企業(yè)，已具備年生產(chǎn)100萬只精制磨光炒鍋，精制磨光雙耳鐵鍋和500萬只滲鋁健康 復(fù)底鐵鍋及不銹鋼制品的生產(chǎn)能力。

　　第八名：華邦

　　河南華邦電器炊具有限公司座落在全國(guó)最大的鐵鍋生產(chǎn)基地——河南省郟縣花園工業(yè)區(qū)。這里被中國(guó)五金制品協(xié)會(huì)贊譽(yù)為：“中華鐵鍋第一村”。公司擁有全自動(dòng)氣動(dòng)壓鍋機(jī)160余臺(tái)，沖 壓、數(shù)控車床及液壓設(shè)備30余臺(tái)，自動(dòng)變頻磨削設(shè)備200余臺(tái)，自動(dòng)化噴涂及自動(dòng)化包裝流水作業(yè)生產(chǎn)線6條。公司占地32000平方米，員工600余人， 中高級(jí)工程師18人。公司始終以最新科技為基礎(chǔ)，以引領(lǐng)鑄鐵炊具潮流為己任。

　　第九名：南方廚具

　　佛山市南海新南炊具有限公司的前身是具有近43年歷史的原廣東南方五金總廠，新南炊具是中國(guó)第一家經(jīng)美國(guó)杜邦公司授權(quán) “特富龍”涂料生產(chǎn)不粘炊具的特許制造商。公司凝聚了30年的五金廚具生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)以及擁有行業(yè)內(nèi)較先進(jìn)的不粘炊具全自動(dòng)生產(chǎn)設(shè)備，主要生產(chǎn)“南方”牌系列炊具。產(chǎn)品品種主要有：鋁制不粘鍋系列、鋁制壓力鍋系列、無油煙鍋系列、精鐵鍋系列、不銹鋼鍋系列、強(qiáng)化玻璃蓋。產(chǎn)品主要銷往美國(guó)、加拿大、日本及香港等國(guó)家和地區(qū)。

　　第十名：星箭

　　永康市星箭電器有限公司是集炊具、廚房小家電研發(fā)、制造、營(yíng)銷為一體的綜合性制造企業(yè)。公司成立于2000年，注冊(cè)資本500萬元，占地面積 50畝，坐落于永康市西城街道藻塘工業(yè)區(qū)。公司專業(yè)生產(chǎn)廚房現(xiàn)代化炊具及廚房電器，擁有專業(yè)技術(shù)人員、實(shí)驗(yàn)室人員，在廚房電器、炊具制造領(lǐng)域擁有強(qiáng)大迅捷 的研發(fā)力量和創(chuàng)新能力。

　　　　鐵鍋使用原則

　　鐵鍋炒菜普通鐵鍋容易生銹，人體吸收過多氧化鐵，即銹跡后，會(huì)對(duì)肝臟產(chǎn)生危害……因此，人們?cè)谑褂描F鍋時(shí)，需要遵守一些使用原則，才能有益健康。這些原則是：

　　1、炒完一道菜后，刷一次鍋，再炒一道菜。每次飯菜做完后，必須洗凈鍋內(nèi)壁并將鍋擦干，以免鍋生銹，產(chǎn)生不利人體健康的氧化鐵。

　　2、盡量不要用鐵鍋煮湯。

　　3、不要用鐵鍋盛菜過夜，因?yàn)殍F鍋在酸性條件下會(huì)溶出鐵，破壞菜中的維生素C。

　　4、刷鍋時(shí)盡量少用洗滌劑。如果鍋內(nèi)有輕微的銹跡，可用醋進(jìn)行清洗。

　　5、對(duì)于嚴(yán)重生銹、掉黑渣、起黑皮的鐵鍋，不宜再使用。

　　此外，鐵鍋也不宜用來熬藥，不宜用鐵鍋煮綠豆。

　　提醒：鐵鍋容易生銹，不宜盛食物過夜。同時(shí)，盡量不要用鐵鍋煮湯，以免鐵鍋表面保護(hù)其不生銹的食油層消失。刷鍋時(shí)也應(yīng)盡量少用洗滌劑，之后還要盡量將鍋內(nèi)的水擦凈。如果有輕微的銹跡，可用醋來清洗。

　　新鐵鍋“開鍋”、“養(yǎng)護(hù)”七步曲：

　　1、準(zhǔn)備好一塊生肥豬肉；

　　2、將新鐵鍋鍋身所有標(biāo)貼去除，用流動(dòng)熱水洗凈鍋身;擦干水(特別是鍋底)，將鍋置于灶上，中小火烘干；

　　3、生肥豬肉下鍋，用廚用夾“按”住生肥豬肉，把其當(dāng)做“肥皂”一般使用，以內(nèi)圈到外圈的方式呈螺旋狀在鍋內(nèi)壁不停地擦拭，使溢出的油脂均勻地布滿整個(gè)鍋面。

　　4、隨著不停的擦拭，鍋內(nèi)溢出的融化黑豬油越來越多，“肥皂”也會(huì)變黑變小;

　　5、整鍋移離灶火，倒去黑豬油，用廚用紙擦干凈，熱水凈鍋揩干，置鍋灶火重復(fù)步驟二、三、四;

　　6、生肥豬肉表面焦硬后，可用刀將其表層片除后繼續(xù)入鍋擦拭;每擦多一輪，鍋面便顯得較前更干凈，如此操作，直至生肥豬肉不再變黑時(shí)即可;(大約反復(fù)3-4次左右)

　　7、鐵鍋用熱水沖洗干凈擦干水分，置于灶火上中小火烘干，用廚用紙抹上一層薄薄的植物油，“開鍋養(yǎng)護(hù)”即大功告成。

　　使用竅門

　　鐵鍋清除異味

　　1、新鐵鍋除味。新鐵鍋有一股怪味，在使用前，用火燒空鍋，然后加入熱水和菜屑等物煮一刻鐘，怪味即除。

　　2、除鍋內(nèi)油漬味，炒過菜的鍋燒開水時(shí)會(huì)有油漬味，若在開水鍋內(nèi)放一雙未被油漆的筷子，油漬味便可消除。

　　3、除豬肉異味，燉豬肉或排骨湯時(shí)在鍋里加上幾塊桔皮，可除異味和油感，增加湯的鮮味。

　　4、可把番薯皮放一些在鍋內(nèi)煮一會(huì)兒，然后倒出，將鍋洗凈，新鐵鍋的鐵味就可以去除。

　　5、有魚腥味的鐵鍋或其他器皿，用清水洗凈控干，再用白酒10～15克涂擦一遍，待晾干后，即可去除魚腥味。

　　6、在鐵鍋里放點(diǎn)茶葉，加上水煮一會(huì)兒，腥味就除去了。

　　瓜皮去蓋油污

　　先用西瓜皮擦鍋蓋上的油污，然后用清水沖洗，整個(gè)鍋面就顯得光鮮锃亮，而且沒有絲毫的劃傷痕跡。

　　延長(zhǎng)鐵鍋壽命

　　延長(zhǎng)鐵鍋的使用壽命，可在炒菜前將鍋反懸于火上烘烤一會(huì)兒，時(shí)間長(zhǎng)短視火勢(shì)而定，通常在幾秒至十幾秒之間，然后再正放于爐上即可下油。這樣，熟鐵鍋底部里外的熱膨脹速度基本接近，便不會(huì)出現(xiàn)薄鐵片分離、開裂的現(xiàn)象。

　　保持光澤秘訣

　　鐵鍋里容易積上油垢，可以用鈍器把油垢鏟掉，然后用熱堿水洗刷。鐵生銹的快慢和環(huán)境的酸堿度關(guān)系很大，在堿性環(huán)境中，鐵不易生銹。

　　因此，經(jīng)常用堿水刷鍋，可以保持鐵鍋的光澤。

　　鐵鍋不銹竅門

　　新鐵鍋買回來，第一次洗刷不當(dāng)，極易生銹。第一次切忌用水沖刷，而應(yīng)先把鍋加熱，往鍋里倒些食用油(最好是植物油)，再往鍋里放少許青菜，然后用鍋鏟往鍋里四周均勻擦刷。稍后往油膩膩的鍋里倒些開水，再加把茶葉煮沸。這樣刷洗出來的鍋不易生銹。