斑鳩的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　一只斑鳩的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值超過3只雞的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，下面小編為大家詳細(xì)介紹斑鳩的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，歡迎大家閱讀。

　　斑鳩的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 1

　　斑鳩的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　與其他肉類相比，斑鳩的肉含有豐富的蛋白質(zhì)，而脂肪的含量極低，極易被吸收。

　　斑鳩肉含有豐富的各種維生素及造血用的微量元素，特別適合手術(shù)后的患者及貧血的人護(hù)理時(shí)食用。

　　可以將洗凈去污的斑鳩與西洋參放一起燉湯，既能使人耳聰目明、肌膚潤(rùn)澤，又可以益氣血，非常適合大病初愈、身體虛弱的人食用。

　　也可以將斑鳩切塊后與青豆米、胡蘿卜爆炒，可以強(qiáng)健筋骨，適用于氣虛的人食用，對(duì)于因維生素A缺乏而患有夜盲癥的患者，也有輔助的治療作用。

　　斑鳩的功效　　1.補(bǔ)腎

　　根據(jù)《本草綱目》上記載，斑鳩具有補(bǔ)腎的功效。它的食用方法也比較多，比如冬菇黃燜斑鳩、煎釀斑鳩等，你可以根據(jù)自己的飲食習(xí)慣，做你自己喜歡吃的斑鳩美食哦。

　　2.保護(hù)視力

　　斑鳩具有保護(hù)視力的功效，而且斑鳩的制作方法也比較簡(jiǎn)單，在家你也可以做，例如洋蔥炒斑鳩、香菇燉斑鳩等等。這樣不僅充分的體現(xiàn)了斑鳩的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且還可以讓你飽口福。

　　3.降壓

　　很多朋友患有高血壓，在飲食方面都非常注意，擔(dān)心自己飲食不當(dāng)使血壓升高。在這里小編告訴大家一個(gè)飲食小方法，靈芝黃芪燉斑鳩就可以有效的降低血壓哦。斑鳩的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常多，除了以上幾種外，還具有安神助眠、散瘀止痛、預(yù)防糖尿病等多種功效。

　　斑鳩的食譜　　1.生炒斑鳩

　　將斑鳩剁成1.2厘米見方的塊;冬筍切成1厘米見方的塊;冬筍去根，片兩半;紅椒切塊;鍋炙凈，倒入熟花生油，燒至160℃時(shí)，將斑鳩下下鍋翻炒一下至熟，撈出瀝油;鍋中留底油下蔥、姜、干辣椒炒至起香;放入冬筍、冬菇、斑鳩，加醬油、味精、紹酒、鮮湯(100克)，煨2分鐘出鍋即成。

　　2.冬菇斑鳩湯

　　將斑鳩宰殺，用65℃左右的熱水燙透，去除羽毛;從斑鳩脊背剖開，取出內(nèi)臟，放入開水鍋焯燙一下，去除血污，洗凈;冬菇剪去根蒂，洗凈;蔥洗凈切段;姜去皮洗凈切片;將斑鳩、冬菇放入燉盅內(nèi);加入蔥段、姜片、精鹽、味精、雞清湯，蓋上盅蓋，上籠蒸透即成。

　　3.蒸臘斑鳩

　　將斑鳩洗凈，去掉內(nèi)臟，用鹽腌制大約7-8小時(shí)，然后取出用水清浸透減輕鹽咸味。用木板將斑鴻壓平，放置陽(yáng)光下曝曬，也可用慢火烘烤，經(jīng)過3天后，臘斑鳩將制成。將制好的臘斑鳩洗凈，加入適當(dāng)?shù)牧暇�、精鹽、蔥段、白糖、姜片，放入籠內(nèi)蒸大約50分鐘，蒸熟以后出籠斬塊，淋上麻油即可。

　　斑鳩的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 2

　　一、斑鳩的`屬性

　　1、科屬

　　鳩鴿科，42屬

　　2、產(chǎn)地

　　主要分布在我國(guó)華南、華東開闊林地和較平坦的沿海林地。并越青藏高原南部及東部到華東、華北及漢南的大多數(shù)地區(qū)。

　　3、別名

　　雉鳩、棕背斑鳩、金背斑鳩、麥鵻

　　4、簡(jiǎn)介

　　斑鳩屬的鳥類在分類學(xué)中隸屬于鳥綱鴿形目。它們的體形大小不一,但一般與家鴿差不多,雄鳥和雌鳥的羽色大體相似。鳩鴿類大都在樹上棲息,少數(shù)棲息于地面上或巖石間,善于飛行,遷徙性強(qiáng)。常成群活動(dòng),有的成群繁殖。主要以植物的種子、果實(shí)、芽、葉等為食,也吃昆蟲和小型無脊椎動(dòng)物,分布于全球的熱帶和溫帶地區(qū)。

　　二、吃斑鳩的最佳時(shí)間

　　4～7月

　　三、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　所謂“一鳩勝三雞”，是很有道理的哦。斑鳩不僅味道鮮美，而且營(yíng)養(yǎng)豐富。在各種肉類中，就是斑鳩肉中含蛋白質(zhì)最豐富，但脂肪含量卻極低，食用斑鳩我們的消化吸收率高達(dá)95以上。斑鳩肉所含的維A、維B1、維B2、維E及造血用的微量元素也很豐富，與雞、魚、牛、羊肉相比還高得過多了。斑鳩具有大補(bǔ)功能，對(duì)產(chǎn)后婦女，手術(shù)后患者及貧血者就最好了。

　　除此之外，斑鳩還有無可替代的藥用價(jià)值。在中藥中，斑鳩的中藥名也叫斑鳩，其中的成分有：蛋白質(zhì)，肽類，氨基酸，脂肪，甾類，糖類等。鳩肉氣味甘性平，可以用來治療明目，補(bǔ)腎和益氣，令人不噎，食用斑鳩的藥效就是一般煮食內(nèi)服。

　　斑鳩的具體藥用價(jià)值還在于：斑鳩具有益氣補(bǔ)虛，明目，強(qiáng)筋骨的功效，食用對(duì)人具有大補(bǔ)作用。所以，斑鳩可適用于久病虛損，少氣乏力;眼目昏花，視力減退;以及肝腎不足，筋骨不健方面。

　　四、孕婦可以吃斑鳩嗎

　　斑鳩蛋白質(zhì)豐富，容易被消化和吸收，而且可以益氣、明目、強(qiáng)筋骨、治虛損，但是孕婦處于懷孕這個(gè)非常時(shí)期，是有很多飲食禁忌的哦。除了在食用時(shí)候要注意口味清淡，還不要暴飲暴食，以免增加胃腸負(fù)擔(dān)，對(duì)寶寶不好噢。所以，雖然斑鳩的藥用和食用價(jià)值高，但是對(duì)于孕婦來說，還是要謹(jǐn)慎食用斑鳩哦。更要謹(jǐn)慎選擇做法，應(yīng)該選用清淡滋補(bǔ)的食療，清蒸，燉湯都是比較好的。

　　同時(shí)，大部分斑鳩是野生動(dòng)物，食品衛(wèi)生和質(zhì)量不能得到保證，在沒有確定絕對(duì)安全來源的斑鳩的情況下，孕婦就要忍一忍，盡量不要隨意購(gòu)買和食用斑鳩。如果想吃，可以選擇正規(guī)人工飼養(yǎng)的斑鳩，并且?guī)Щ丶以讱�，煮熟煮透�?/p>