臘月二十三糖瓜粘范文第1篇

北方小年晚上習(xí)慣吃餃子，意為給灶王爺送行，取意“送行餃子迎風(fēng)面”。上供時(shí)，餃子要端端正正擺上供臺(tái)。此外，民間有“好吃不過餃子”的俗語。每逢新春佳節(jié)，餃子更成為一種應(yīng)時(shí)不可缺少的美食。

2、米餅

農(nóng)歷臘月廿三，民間俗稱“小年”，廣西武宣、桂平等地民間有做米餅的習(xí)俗。米餅是用糯米粉作主料，花生、芝麻、白糖作配料，放入模具打制成圓形，再經(jīng)高溫蒸熟，吃起來別有風(fēng)味，有“團(tuán)團(tuán)圓圓”的寓意。

3、吃糖瓜

糖瓜是古老的漢族傳統(tǒng)名點(diǎn)，既是春節(jié)年節(jié)食品又是祭祀用品(祭灶神)。過去講廿三那天要祭灶王，買些用麥芽糖做的祭灶糖如糖瓜、關(guān)東糖供著，既有在他升天到玉皇大帝那兒稟報(bào)時(shí)，請(qǐng)他多多美言之意，又有以糖粘上灶王爺?shù)淖觳蛔屗�多說之心。北京有這么一句歇后語：“灶王爺升天---好話多講”。

4、麻糖

晉西北有“二十三吃麻糖，吃不上麻糖啃指頭”的俗話。據(jù)說，小年是灶神上天的日子，他上天要向天帝報(bào)告一年來人間的衣食用度及其它天帝想要了解的事。也就是灶神的述職日。吃麻糖就是想讓這灶神的嘴巴被糖給粘住張不開，不能把人間的美味奢華的情景稟報(bào)給天帝，以免得愛吃喝的人們受到處罰——新年帶來饑荒，期盼有一個(gè)平安的豐年到來。

5、火燒

祭灶這天火燒也是很有特色的節(jié)令食品。每到臘月二十三祭灶這天，城市中的燒餅攤點(diǎn)生意非常興隆。

6、粘糕

在山東魯西地區(qū)民間有“二十三、粘糕粘”的民謠。每年臘月廿三，是家家戶戶蒸粘糕吃粘糕的日子，意為粘住灶王的嘴，讓其上天言好事，不說人間壞事。

7、年粽

南寧人有過小年吃“年粽”的習(xí)俗，年粽是新年吉祥的象征，俗話說：“年粽年粽，年年高中(粽)”。年粽跟端午節(jié)的涼粽不一樣，它有餡，有大有小，有長(zhǎng)有短，有圓有扁。剝?nèi)ト~子后，皮是糯米，餡是綠豆和豬肉，也有人放自己喜歡的食品做餡料。

8、面食

臘月二十三糖瓜粘范文第2篇

臘月將梅束起放在一個(gè)腹大口小的器具中，放置于地下五尺左右的地方，燃火，讓地微微有些溫暖，梅花就回漸漸放白，用紙籠之，到市上去賣，小桃、郁李、迎春都可如此。繁盛之區(qū)，支搭席棚，售賣畫片。婦女兒童爭(zhēng)相購買，以為樂。

臘月初一，大街上賣粥果者排成市場(chǎng)。更有賣核桃、柿餅、棗、栗、干菱角米者，肩挑筐貯，叫而賣之。其次則肥野雞、關(guān)東魚、野貓、野鶩、腌臘肉、鐵雀兒、馓架果罩、大佛花、斗光千張、樓子莊元寶。初十以后則賣衛(wèi)畫、門神、掛錢、金銀箔、錁子黃錢、銷金倒酉、馬子燒紙、玻璃鏡、窗戶眼。廿日之后則賣糖瓜、糖餅、江米竹節(jié)糕、關(guān)東糖。糟草抄豆，是廿三日送灶時(shí)供給神馬用的。又有賣窯器者，銅銀換瓷碗，京城之香爐燭臺(tái);悶葫蘆，小兒籍以存錢;支鍋瓦，灶口用為助爨。至廿五日以后則賣芝麻秸、松柏枝、南蒼術(shù)以供“煨歲”之用。臘月諸物價(jià)錢都比平日貴些，所以才有“臘月水土貴三分”的諺語。老年人到了這時(shí)，總要?jiǎng)窈筝呏?jǐn)慎花錢，于是又有“二十七八，平取品抓”之諺。

臘月八日為王侯臘，家家煮果粥。都在前一日備好米和豆，以百果雕作人物像生花式。三更煮粥成，全家聚食，饋送親鄰，為臘八粥。臘八粥，是用黃米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、紅豇豆、去皮棗泥等，合水煮熟，外用染紅桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穰、松子及白糖、紅塘、瑣瑣葡萄，以作點(diǎn)染。切不可用蓮子、扁豆、薏米、掛元，用則傷味。每至臘七日，則剝果洗凈器皿，終夜經(jīng)營(yíng)，到天明時(shí)粥熟。除祀祖供佛外，分饋親友，不得過午。并用紅棗、核桃等制成獅子、小兒等類，以見巧思。

臘八日御河起冰窖，通河運(yùn)水貯內(nèi)窯，太液池起冰貯雪池冰窯，開門運(yùn)之，夏日出用甚便。

廿三日更盡時(shí)，家家祀灶，院內(nèi)立桿，懸掛天燈。祭品則羹湯灶飯、糖瓜糖餅，飼神馬以香糟炒豆水盂。男子羅拜，祝以遏惡揚(yáng)善之詞。婦女于內(nèi)室，掃除爐灶，以凈泥涂飾，燃香默拜。

每至十二月，于十九、二十、二十一、二十二四日之內(nèi)，由欽天監(jiān)選擇吉期，照例封印，頒示天下，全體執(zhí)行放公假。此后，梨園戲館擇日封臺(tái)，八班合演，至來歲元旦則賜福開戲。上學(xué)的兒童，在“封印”之后塾師也讓放假，謂之“放學(xué)年”。

廿五日至除夕傳說為“亂歲日”�！岸�十七，洗疚疾，二十八，洗邋遢。”

歲暮，將一年吃剩的藥，拋棄在門外，并將所收集的藥方，放一起燒掉，這叫“丟百病”。

在爐內(nèi)燒松枝、柏葉、南蒼術(shù)、吉祥丹，名曰：“煨歲”。

除夕前一日，叫“小除夕”，家置酒宴，人們往來拜訪叫：“別歲”。焚香于戶外，叫：“天香”，通常要三天。

除夕一大堆老理兒

除夕，人們蟒袍補(bǔ)褂四出拜訪親友，謂之“辭歲”。家人叩拜尊長(zhǎng)，也叫：“辭歲”。新婚的夫婦必須要到岳父家辭歲，否則為不恭。

除夕自戶庭以至大門，凡是行走之外要撒上芝麻秸，這叫“踩歲”。

除夕，夜子初交，門外寶炬爭(zhēng)輝，爆竹競(jìng)響。肩輿簇簇，車馬轔轔。百官到朝，祝賀元旦。此時(shí)爆竹聲如擊浪轟雷，傳遍朝野，徹夜不停。更夾雜著撥浪鼓聲，賣瓜子解悶聲，賣江米白酒冰盞聲，賣桂花頭油搖喚嬌娘聲，賣合菜細(xì)粉聲，與爆竹之聲，相為上下，真是好聽。“土民之家，新衣冠，肅佩帶，祀神祀祖;焚鍺帛畢，昧爽家團(tuán)拜，獻(xiàn)椒盤，斟柏酒，闔蒸糕，呷粉羹。出門迎喜，參藥窗，謁影窗，具柬賀節(jié)�！比绻�路上遇到親友，則施禮，繼而祝曰：“新禧納福”。 “至于酬酢之具，則鏤花會(huì)果為茶，十錦火鍋共饌，湯點(diǎn)則鵝油方補(bǔ)，豬肉饅首，江米糕，黃黍;酒肴則腌雞臘肉，糟鷺鳳魚，野雞爪，鹿兔脯;果品則松榛蓮慶，桃杏瓜仁，栗棗枝圓，楂糕耿餅，青枝葡萄，白子崗榴，秋波梨，蘋波果，獅柑鳳桔，橙片楊梅。雜以海錯(cuò)山珍，家淆市點(diǎn)。縱非親厚，亦必奉節(jié)酒三杯。若至戚忘情，何妨爛醉!”俗說得好“新正拜節(jié)，走千家不如坐一家。而四馬喧嘩，歡樂終日，真可以說是極一時(shí)之勝”。

年飯用金銀米為之，上插松柏枝，綴以金錢、棗、栗、龍眼、香枝、破五之后方能撤去。(謂之“年飯”)取松柏枝中較大的，插在瓶中，綴以古錢、元寶、石榴花等就是“搖錢樹”。

以彩繩穿線，編作龍形，置于床腳，謂之“壓歲錢”。尊長(zhǎng)給小孩的，也叫“壓歲錢”，錢肆取錢用的“貼”叫“票子”。每屆歲除，凡是富貴之家以銀換錢的，都用彩箋書寫，是為“紅票兒”。取華美吉祥之意。

臘月二十三糖瓜粘范文第3篇

臘月意味著舊的一年即將結(jié)束，新的一年即將開始，老百姓通過祈福、祭祀等表達(dá)心情。在民間有“送信的八寶粥”的說法，實(shí)際上是說吃了臘月的臘八粥，就該準(zhǔn)備過年了。所以，民間把臘八作為新年到來的信號(hào)，以至于民間都說要把家里的陳糧收拾收拾，準(zhǔn)備新的糧食。

雖然這一說法沒有得到考證，但有資料記載從唐朝開始民間就有喝臘八粥的傳統(tǒng)。實(shí)際上臘八粥是送信的，到了農(nóng)歷臘月初八這一天，上至皇家，下至平民，滿城皆喝八寶粥，臘八粥在這一年中最寒冷的季節(jié)，送來了春天的第一縷信息，從臘月初八這一天開始，年的氛圍漸漸稠密起來 。

老北京人熬臘八粥非常的講究，早在清代《燕京歲時(shí)記?臘八粥》里記載：“臘八粥用黃米、白米、江米、小米、棱角米、栗子、去皮棗泥等，和水煮熟，外用染紅桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛仁、松子及白糖、紅糖、葡萄，以作點(diǎn)染�！�

現(xiàn)在一些老北京家庭，在臘八粥的制作方面就非常講究，谷物通常用蕙仁米、大米或者糯米，豆類常用蕓豆，如果用核桃肉，會(huì)把外面的皮去掉，這樣熬制出來的粥是純白色的。講究點(diǎn)兒的更把果脯、紅棗、桂圓等剁碎，按照塊的形狀放到粥上。臘八當(dāng)天除了喝粥，還會(huì)配一些小菜，比如醬甘露、辣油絲、熟疙瘩等。

近些年來，隨著養(yǎng)生觀念深入人心，人們對(duì)臘八粥的熬制有了新的認(rèn)識(shí)。一些家庭會(huì)根據(jù)食用的人群，有針對(duì)性地加入一些食材，比如老年人喝會(huì)放一些具有補(bǔ)氣功效的黃芪，給年輕人喝會(huì)加入果醬或者其他原料，增加視覺沖擊力，而隨著像美國(guó)大杏仁、腰果等干果種類的日漸繁多，臘八粥在品種上也比過去更加豐富。

過“臘八”的另一項(xiàng)重大節(jié)目就是泡制臘八蒜，放到大年三十就著餃子吃，碧綠爽口，別提多有滋味了。不少超市借此大推成品臘八蒜，但問津者并不算多。 大人祭灶小孩吃糖

舊京臘月里一次較隆重的祭祀活動(dòng)就是臘月二十三的祭灶王�！澳昴暧袀�(gè)家家忙，二十三日祭灶王。當(dāng)中擺上一張桌，兩邊配上兩碟糖。黑土干草一碗水，爐內(nèi)焚上一股香。當(dāng)家的過來忙贊祝，贊祝那灶王爺降了吉祥�！边@首名為《門神灶》的北京俗曲吟唱的就是老北京祭灶王的情景。

老北京祭灶王用的糖，老百姓稱為“灶糖”，有糖瓜、關(guān)東糖等多種。糖瓜是一種用黃米和麥芽熬制的粘性很大的糖，如制成扁圓形像甜瓜樣的叫做糖瓜，如把它拉成長(zhǎng)條約三四寸成棍形的就成為關(guān)東糖。糖瓜，皮厚脆、粘、甜。關(guān)東糖之所以稱為關(guān)東糖，據(jù)傳最初是來自關(guān)外的商販自東北運(yùn)來，并曾在朝陽門外東岳廟的關(guān)東店批發(fā)出售，一些商販躉來沿街叫賣;“賽白玉的關(guān)東糖喲”，“好甜的關(guān)東糖糖瓜喲”。這些糖如今的少兒們可能根本看不上眼，而舊京時(shí)可是孩童們很不錯(cuò)的糖果。如今早已破除了迷信，人們已忘卻了那個(gè)灶王爺，在城鄉(xiāng)都已使用上液化氣灶、電爐等廚灶具的百姓人家，誰也不會(huì)再去“祭灶王”啦。 年貨里的文化

辦年貨是中國(guó)人過春節(jié)時(shí)的傳統(tǒng)習(xí)俗之一，無論是在哪一個(gè)年代，每個(gè)人都希望春節(jié)能過得熱鬧又喜慶。時(shí)光飛逝，隨著人們生活水平的提高，人們?cè)谀曦浬系幕ㄤN也發(fā)生了翻天覆地的變化。隨著年關(guān)臨近，關(guān)于過年時(shí)的“年貨記憶”也紛至沓來。70年代是魚、肉，80年代增加了干果與水果，90年代電器走入了年貨的行列，21世紀(jì)的新中國(guó)隨著零售業(yè)與網(wǎng)絡(luò)電商的發(fā)達(dá)，買年貨已再不用特意去準(zhǔn)備了。但一些只有春節(jié)才用得上的老物件還是要仔細(xì)留意一下。

作為裝飾環(huán)境的重要因素，各種春聯(lián)、門神、年畫、剪紙、燈籠等都是不可少的。尤其是春聯(lián)，有貼街門上的，門框上的，抱柱的;還有貼于室內(nèi)的各種春條、掛箋等。說到“�！弊�，主要是斗方形式，門上、柜箱上、水缸上、糧囤上等都要貼�！案！庇形宸N，含義“長(zhǎng)壽、康寧、高貴、德厚、壽終命。”

春聯(lián)的顏色也有講究。有人說不就是紅紙黑字嗎？這只是一種說法。在宮里則是要用白紙，外面是紅框鑲邊。還有一種春聯(lián)，用于家里有白事的人，至于寺廟，春聯(lián)則多為黃色。春聯(lián)反映出舊時(shí)各階層的社會(huì)地位、愿望。

門神、年畫、窗花兒、掛箋兒等屬于過年的吉祥物，也是年前必備的。門神用于看家護(hù)院，有驅(qū)鬼的作用。老北京人一般在院門上貼武門神――秦叔寶、尉遲恭;堂屋隔扇門貼文門神――魏征;臥室門貼文武鐘馗。不能亂。

年畫的種類很多，有神話故事，山水風(fēng)景，花鳥蟲魚，反正都有美好的寓意。當(dāng)年的崇文門外打磨廠東口有家戴廉增畫店，是楊柳青在京的分店，小販們紛紛來此批發(fā)年畫。以后，打磨廠幾乎成了年畫一條街。年畫的形式有中堂、條幅、屏條、橫批、方子、斗方、窗頂、桌圈、灶畫、缸畫、月份牌等幾十種。

窗花又叫剪紙，因貼于窗戶上而得名，是過年時(shí)的重要裝飾品。剪好的窗花貼于新糊的窗戶上，白天在陽光照耀下映入室內(nèi)，留下千姿百態(tài)的影子，煞是好看。

老北京的窗花一般都是老太太或家庭婦女冬季里坐在自家的炕頭上剪出來的，張張風(fēng)格樣式都不同，飽含著自己的人生閱歷與對(duì)家庭的愛。現(xiàn)在的剪紙往往都是商家出售的了，有大有小還有成套出售的。圖案有人物、動(dòng)物、吉祥紋樣、吉祥話。但最多的主題就是“�！弊郑�有元寶上的福（富中有福），有倒了的福（福到了），有蝙蝠圍繞著的福（福中有福），有大蘋果上的福（平安是福）等等等等，充滿了人們對(duì)幸福生活的渴望。還有一類是與新年的生肖有關(guān)的剪紙，如蛇年的金蛇狂舞，虎年的虎虎生威，豬年的肥豬拱門，今年的農(nóng)歷新年是乙未年，當(dāng)然少不了羊這個(gè)主題，三羊（陽）開泰一定是剪紙中最熱門的圖案。

臘月二十三糖瓜粘范文第4篇

農(nóng)歷臘月二十三，是春節(jié)前的一個(gè)重要民間節(jié)日，人們稱它為“祭灶節(jié)”。每到這個(gè)時(shí)候，人們按捺不住迎接新年的喜悅心情，停下手中各種活計(jì)，忙忙碌碌地例行年前的祭灶送神活動(dòng)。

河南臘月二十三祭灶的習(xí)俗，伴有一則凄涼的民間傳說。古代的時(shí)候，一對(duì)老夫婦僅有一子，兩人視兒子如掌上明珠，十分疼愛。但因家中貧困，無以糊口，只得忍痛讓兒子到煤礦去挖煤。

兒子久去不歸，老人格外想念。這天，老太婆囑老漢到煤礦看看。路上，老漢遇到一個(gè)光腳片的同路人，兩人越走越熟，相處十分融洽。閑談之中，老漢得知光腳片是受閻王指使，來礦上收回一百名礦工。老漢心急如焚，乞求光腳片留下自己的兒子。光腳片慷慨應(yīng)允，囑他不要告訴別人。

見了兒子，老漢佯裝害病，兒子侍奉左右，一直無法下井。不久，煤礦出了事故，老漢趕忙把兒子領(lǐng)回家里。

轉(zhuǎn)眼三年過去了，這年臘月二十二夜里，老漢想起當(dāng)年的風(fēng)險(xiǎn)，忍不住對(duì)老伴說了。誰知此話被灶君聽走了，二十三晚上，灶君上天后，對(duì)玉帝講了這件事。玉帝惱羞成怒，立即懲罰了光腳片，并收走了老漢的兒子。

為此，每到臘月二十三這天，人們敬灶君吃灶糖，希望他到天宮后，不要再搬弄人間是非。久而久之，人們都在臘月二十三祭灶。

每到臘月二十三這天，中原城鄉(xiāng)噼噼叭叭燃放起新年的第一輪鞭炮。城鎮(zhèn)居民忙于購買麻糖、火燒等祭灶食品。而在廣大農(nóng)村，祭灶的準(zhǔn)備活動(dòng)和隆重的祭灶儀式便在震耳欲聾的炮聲中漸漸拉開了帷幕。

祭灶儀式多在晚上進(jìn)行。祭灶時(shí)，祭灶人跪在灶爺像前，懷抱公雞。也有人讓孩子抱雞跪于大人之后。據(jù)說雞是灶爺升天所騎之馬，故雞不稱為雞，而稱為馬。若是紅公雞，俗稱“紅馬”，白公雞，俗稱“馬”。

焚燒香表后，屋內(nèi)香煙繚繞，充滿神秘的色彩。男主人斟酒叩頭，嘴里念念有詞。念完后，祭灶人高喊一聲“領(lǐng)”!然后天執(zhí)酒澆雞頭。若雞頭撲楞有聲，說明灶爺已經(jīng)領(lǐng)情。若雞頭紋絲不動(dòng)，還需再澆。

祭灶儀式結(jié)束后，人們開始食用灶糖和火燒等祭灶食品，有的地方還要吃糖糕、油餅，喝豆腐湯。

在河南，典型的祭灶食品要首推灶糖。灶糖，是一種又粘嘴又粘牙的麥芽糖。祭灶供灶糖的原因，是為了粘住灶爺?shù)淖彀汀�傳說灶爺是玉帝派往人間監(jiān)督善惡之神，它有上通下達(dá)，聯(lián)絡(luò)天上人間感情，傳遞仙境與凡間信息的職責(zé)。在它上天之時(shí)，人們供它灶糖，希望它吃過甜食，在玉帝面前多進(jìn)好言。也有人說，祭灶用灶糖，并非粘灶爺?shù)淖�，而是粘嘴饞好事、愛說閑話的灶君奶奶的嘴。

祭灶這天除吃灶糖之外，火燒也是很有特色的節(jié)令食品。每到臘月二十三祭灶這天，城市中的燒餅攤點(diǎn)生意非常興隆。人們擠擁不動(dòng)，爭(zhēng)買祭灶火燒。農(nóng)村大多是自己動(dòng)手，發(fā)面、炕制，一家人熱熱鬧鬧，很有過小年的味道。

在河南，人們把祭灶節(jié)看作僅次于中秋的團(tuán)圓節(jié)。凡在外地工作、經(jīng)商、上學(xué)的人，都爭(zhēng)取在臘月二十三之前趕回家里。能吃到家里做的祭灶火燒，便會(huì)得到灶神的保護(hù)，來年家人就能平安無事。

開封過年

開封民間稱春節(jié)為“過年”。但是，過年并非單指陰歷正月初一，還包括年頭、年尾，從舊歲的十二月初八至新年正月初五均是年日。舊時(shí)，開封流傳有句俗語說：“臘八、祭灶，新年來到，姑娘要花，小子要炮。”所以，一到“臘八”，開封城鄉(xiāng)便有“年味兒”了。

二十三、祭灶官。十二月二十三日為我國(guó)民間祭灶節(jié)，人們?yōu)榱俗屧钔跸蛱焐嫌窕蚀蟮鄱嗾f好話，家家都要擺上灶王爺?shù)呐莆�，有的在牌位兩邊�?duì)子上寫著“上天言好事，下界送吉祥”。意為灶王爺餞行。

祭灶過后，家家都忙于置買年貨，打掃房子迎接新年，尤其是煙、酒、魚、肉和走親戚用的禮品更不能少。置辦年貨一直忙到臘月三十。于今開封仍流傳有一首過春節(jié)的民謠：“二十三，祭灶官;二十四，掃房子;二十五，打豆腐;二十六，去割肉;二十七，殺只雞;二十八，殺只鴨;二十九，去打酒;年三十兒，貼門旗兒�！�

大年三十兒慣稱除夕，家家戶戶都要貼春聯(lián)。以往這一天，開封還有諸多舊俗。如“文官封印”、“武官封操”、“商業(yè)封門”、“說書封板”、“討飯的封棍”等，諸如此類。而民間最重要的活動(dòng)除夕之夜的祭祖和守歲�，F(xiàn)在除夕，開封人仍沿襲以往許多好的習(xí)俗。除夕之夜雖然不再“祭祖”了。但有的互拜親友，看電視，猜迷語，直至深夜，有的全家人團(tuán)聚一堂，互相勉勵(lì)，總結(jié)一年來收獲，制定新的一年工作和學(xué)習(xí)計(jì)劃。"守歲"在新時(shí)代賦予了新的內(nèi)容。當(dāng)午夜的鐘聲響過，人們爭(zhēng)放第一掛鞭炮，這又意味著開封人開啟未來的決心和干勁。

臘月二十三糖瓜粘范文第5篇

東北小年是臘月23。小年是我國(guó)漢族傳統(tǒng)節(jié)日，也被稱為謝灶、祭灶節(jié)、灶王節(jié)、祭灶。

在不同的地方日期不同，在農(nóng)歷臘月二十三或二十四或二十五。民俗專家說，在古代，過小年有“官三民四船五”的傳統(tǒng)，也就是說，官家的小年是臘月二十三，百姓家的是臘月二十四，而水上人家則是臘月二十五。

小年是春節(jié)的前奏曲，熱鬧僅次于過年。北方地區(qū)的臘月二十三，人們稱為“小年”，意味著一年的結(jié)束。而南方一般是臘月二十四過小年。關(guān)于小年的這個(gè)時(shí)間差別，可能與過去的“官三民四道士和尚五”有關(guān)，就是說凡是家有秀才以上的功名的都在臘月二十三日過小年，黎民百姓是二十四日，道士和尚是二十五日。小年吃什么呢古話說“二十三，糖瓜粘，灶君老爺要上天”。

（來源：文章屋網(wǎng) ）