麗江十大特色小吃推薦

　　導(dǎo)語：去麗江旅游除了麗江的風(fēng)景之外，麗江的小吃也是非常有名的，一定要去品嘗一下，只有真正品嘗了麗江的特色小吃才算真正到了麗江，以下是小編為大家精心整理的麗江十大特色小吃推薦，歡迎大家參考！

　　麗江十大特色小吃1

　　1、麗江粑粑

　　推薦指數(shù)：★★★★

　　風(fēng)味指數(shù)：★★★

　　受歡迎指數(shù)：★★★★

　　麗江粑粑是納西族獨具特色的美食，歷史悠久，聞名滇西，素有“麗江粑粑鶴慶酒”之稱，早在明代《徐霞客游記》中就記載他品嘗到“酥餅”“油酥面餅”即今天的麗江粑粑。有人說像是油餅，有人說是像餡兒餅，有人說像卷餅。

　　主要材料：麥面、植物油、豬化油、芝麻、白糖或火腿等。

　　口感風(fēng)味：麗江粑粑口味分甜、咸兩種，其色澤金黃、香氣撲鼻、口感酥脆，如果配上酥油茶那將是人間美味，其味無窮。麗江粑粑大街小巷以及各種小吃攤隨處可見。

　　2、東巴烤魚

　　推薦指數(shù)：★★★★★

　　風(fēng)味指數(shù)：★★★★

　　受歡迎指數(shù)：★★★★★

　　”東巴烤魚”是麗江茶馬古道上流行起來的一道美食。東巴烤魚的做法是先把魚肚剖開去除內(nèi)臟后，陌上了鹽，花椒，和五香粉腌制了一段時間，在放在鐵鍋里先用慢火烤制等到味道吸收之后再放到油鍋里炸。整條烤魚外脆內(nèi)嫩，吃起來味道非常鮮美。配合風(fēng)味的豆豉在一起，整個魚的風(fēng)味非常香。再加上各種美味的佐料配合在一起，讓人回味無窮。東巴烤魚一定是到麗江必吃的一道菜”。麗江無論是小餐館還是納西餐館都有。

　　3、納西烤肉

　　推薦指數(shù)：★★★★

　　風(fēng)味指數(shù)：★★★★

　　受歡迎指數(shù)：★★★

　　納西烤肉，它的燒烤方式非常具有地方特點。它是用一個形似水缸的烤爐，中間部分堆滿碳火，烤爐的周圍用鐵絲拴著一圈掛肉的鉤子，腌制好的肉就掛在鐵絲上，只是看著就讓人口水四溢。它的主料則是由本地豬的五花肉切到適中的厚度烤熟。這樣烤出的豬肉，豬皮金黃松脆，肥而不膩，瘦而不柴，口感松脆，蘸著當?shù)氐睦苯贩�，上面放著油炸的薄荷，吃起來那叫一個夠味。麗江幾乎各個飯店小餐館都可以做，而且做法也一致。

　　4、米灌腸

　　推薦指數(shù)：★★★★

　　風(fēng)味指數(shù)：★★★★

　　受歡迎指數(shù)：★★★★★

　　麗江特有的一種風(fēng)味食品。有豬血，米飯及各種香料，按照一定的配比拌在一塊，灌入加工過的豬腸子而制成的米飯腸。食用時切成圓片，或用熱油煎炸，或用蒸鍋蒸熟。米灌腸色澤古樸油亮，香味濃郁，營養(yǎng)價值高，是補血，補氣之佳品。千萬不要被黑乎乎的樣子嚇到哦，等你吃過之后才知道原來這么好吃，去麗江千萬不能錯過哦。麗江各種小吃攤，燒烤攤以及飯店都有，一定要試試。

　　5、雞豆涼粉

　　推薦指數(shù)：★★★★

　　風(fēng)味指數(shù)：★★★★

　　受歡迎指數(shù)：★★★★★

　　雞豆涼粉，麗江特產(chǎn)的一種涼粉小吃。幾百年來，雞豆涼粉這種風(fēng)味小吃在麗江經(jīng)久不衰，暑吃涼，寒吃熱，極其細膩爽滑、適口，是下飯佐酒的一道風(fēng)味好菜。大街小巷賣涼粉的都有兩手準備，以適應(yīng)顧客要求。涼吃多在暑季，那晶瑩的粉片與紅辣椒、綠韭、花椒、青蔥、芥沫、酸醋等佐料腌拌起來，色香味俱佳，一碗入腹，開胃又爽口。熱吃多在寒涼季節(jié)，那方正的粉塊在平底鍋兩面煎黃，再按各人味口加上麻、辣、酸的各種佐料，一碗下肚，全身溫暖。古城口，紅太陽廣場，四方街，小吃街隨處可見。

　　6、烤餌塊

　　推薦指數(shù)：★★★★

　　風(fēng)味指數(shù)：★★★★★

　　受歡迎指數(shù)：★★★★

　　餌塊是本地的特色。是用煮熟的大米飯壓成塊狀，通常是圓形薄餅狀。在炭火上面烤制，然后涂上醬料和菜陷即可。大米的清香搭配醬料的風(fēng)味，是云南人民普遍喜愛的食品。不管早餐還是晚餐，你都可以在路邊找到。價格便宜量又足。沒有什么其他的要求，關(guān)鍵是醬好的才好吃。其他的酸菜啊什么的，好像都差不多。推薦電影院周圍的那家，阿強烤餌塊，還是真的比較好吃。

　　7、酥油茶

　　推薦指數(shù)：★★★

　　風(fēng)味指數(shù)：★★★

　　受歡迎指數(shù)：★★★

　　是麗江地區(qū)很多民族的主要飲茶方式，也是他們一天開始必需的食品。對于第一次喝酥油茶的人來說，第一口會覺得味道很怪，但如果你堅持再喝一口，那么，你就能體會到其中的醇香。當?shù)厝硕际前邀惤�粑粑和酥油茶一起吃，這樣一起吃更有一番風(fēng)味。甜味的酥油茶腥味較重，初嘗者最好從嘗試咸味開始。當?shù)厝碎_的大街小巷的早點鋪都有，有些外地人開的有，有些沒有。

　　8、臘排骨

　　推薦指數(shù)：★★★★★

　　風(fēng)味指數(shù)：★★★★★

　　受歡迎指數(shù)：★★★★★

　　麗江臘排骨火鍋，是云南麗江傳統(tǒng)美食之一。很多人都不知道這道菜的淵源。它是納西名菜“三疊水”的第三疊——“熱烈疊”中的一道主菜。三疊水，等同于納西人的滿漢全席，只有宴請最尊貴的客人才上此菜。相傳當年徐霞客游歷麗江，納西土司就曾用108道“三疊水”來款待他。

　　麗江臘排骨火鍋選用的是經(jīng)土法腌制的排骨，用砂鍋燉煮，食用時通常配備時鮮蔬菜：薄荷、韭菜根、西紅柿、芹菜、洋芋、野生菌、茨菇、板藍根、粉條等等。以當?shù)靥赜械恼核�調(diào)味，鮮美濃郁，肉香汁鮮，卻愈煮愈香。再佐以當?shù)孛拙�，其滋味不言而喻。在云南美食中堪稱佳品。南門街，花馬街味道都很不錯。

　　9、三文魚

　　推薦指數(shù)：★★★★

　　風(fēng)味指數(shù)：★★★★

　　受歡迎指數(shù)：★★★★

　　麗江三文魚也叫撒蒙魚或薩門魚，三文魚肉質(zhì)細嫩、顏色鮮艷、口感爽滑，近年來成了家庭餐桌上的美味佳肴。不僅如此，三文魚還具有很高的營養(yǎng)價值。三文魚除了是高蛋白、低熱量的健康食品外，還含有多種維生素以及鈣、鐵、鋅、鎂、磷等礦物質(zhì)，并且還含有豐富的不飽和脂肪酸。麗江三文魚，并非我們所熟悉的海產(chǎn)的三文魚，而是雪水滋養(yǎng)的，玉龍雪山的雪水就是適合三文魚生長的淡水。

　　麗江三文魚可以吃生魚片，也可以在鍋里涮著吃。最好是配著青稞饅頭、野菜煎餅、雞蛋酥、渣渣牦牛肉、香格里拉原生態(tài)火腿一起吃。在麗江比較流行的吃法是一魚三吃：魚頭做個魚頭魚骨湯，油炸魚皮沾椒鹽吃，魚肉呢就做刺身。吃三文魚推薦去花馬街，花馬街除了三文魚出名，還有很多當?shù)靥厣�菜�?/p>

　　10、黑山羊

　　推薦指數(shù)：★★★★★

　　風(fēng)味指數(shù)：★★★★★

　　受歡迎指數(shù)：★★★★★

　　黑山羊火鍋發(fā)源于云南省麗江，是麗江的特色，黑山火鍋店多集中于大研古城，麗江金凱廣場附近。選用的黑山羊經(jīng)過特殊的加工。黑山羊的生長環(huán)境在海拔2500千米左右，特點是肉質(zhì)鮮美，肥瘦相間。煮出來，鍋表面浮一層淺淺的油珠，通亮，湯呈淺灰色。香味撲鼻，淡淡的肉味，很有韻味，深入每一個細胞，頓時感覺讓人精神爽朗。這也是黑山羊在麗江的魅力所在吧。

　　原生態(tài)的肉質(zhì)鮮嫩爽口，它的.鮮美撲滿麗江城市的大街小巷，來到麗江旅游不吃黑山羊火鍋，簡直是白費了這么一出美景。古城的黑山羊火鍋在煮時帶皮滾沸，配上自己挑選的各種臟類，這樣才算是營養(yǎng)全面。吃黑山羊，千萬別忘了搭配這邊特產(chǎn)的菌類，一起煮沸在濃濃的湯里，喝一口濃縮了無數(shù)精華的鮮湯，必將讓你的麗江之行畢生難忘。推薦金凱廣場，那邊的比較出名。

　　麗江十大特色小吃1

　　三文魚

　　麗江的三文魚，并非我們所熟悉的海產(chǎn)的三文魚，而是雪水滋養(yǎng)的，玉龍雪山的雪水就是適合三文魚生長的淡水�？梢猿陨�魚片，也可以在鍋里涮著吃。最好是配著青稞饅頭、野菜煎餅、雞蛋酥、渣渣牦牛肉、香格里拉原生態(tài)火腿一起吃。

　　臘排骨

　　納西名菜三疊水第三疊——熱烈疊中的一道主菜。它的做法并不復(fù)雜，用料也極其簡單，而且口味也是大眾都能接受的。使用秘制好的臘排骨下鍋清燉，不用加任何調(diào)料，燉至排骨軟爛且不能離骨，這個時候你就能聞到濃濃的臘排骨的香味了。因為是名菜，麗江的餐廳幾乎都可以吃到臘排骨。

　　雞豆涼粉

　　雞豆是當?shù)匾环N特殊豆子，將豆子磨碎成漿過濾冷卻成為涼粉。雞豆涼粉有涼吃與熱吃之分。涼吃多在夏季，加上辣椒和醋成為酸辣口味的，清爽開胃;熱吃需要煎炸，再放入一些調(diào)料;兩種吃法風(fēng)味差別較大。

　　麗江粑粑

　　麗江粑粑是采用當?shù)匦←溩龀傻拿娣�，與火腿、油、糖等材料制作成的盤子大小“千層餅”似的圓餅。麗江粑粑油性較大，吃起來比較膩人，不過非常香，分為咸甜兩種口味，一般4-8元/個。將它作為禮物饋贈給遠方的親朋好友也是個很好的選擇，只要到時候把它拿出來隨便地蒸或煎一下，就依然酥脆香甜。

　　米灌腸

　　米灌腸是麗江特有的一種風(fēng)味食品。它是由豬血、米飯及各種香料，按照一定的配比拌在一塊兒，然后灌入加工過的豬腸子而制成的米飯腸。等到殺年豬時，幾乎每戶納西人家都要做一些米灌腸。如果家人在外學(xué)習(xí)或工作，還要想方設(shè)法請人到家制的米灌腸捎去。