炒蜆子做法家常做法
炒蜆子做法家常做法
炒蜆子做法家常做法
做法一
主料：蜆子、干辣椒、姜
輔料：油、辣醬、糖、蠔油、水淀粉
步驟：
1、把蜆子清洗干凈；
2、鍋里熱油，放麻椒，紅干椒，姜片，炒出味道來；
3、放辣醬，炒出紅油后，放入蜆子翻炒；
5、放蠔油、糖。如果蜆子吐水太多，直接下一點薄芡就OK了。
做法二
主料：蜆子、小紅辣椒、姜、蔥
輔料：料酒、鹽、海鮮醬油、水淀粉
步驟：
1、蜆子清洗干凈，入鍋煮至張口；
2、大勺油熱后放入蜆子、蔥段、姜片料酒、鹽、小紅辣椒、海鮮醬油、水淀粉翻炒入味；
3、出鍋即可開吃。
做法三
材料：小白菜、鮮蜆子、青紅柿子椒、色拉油、精鹽、白糖、姜末、蒜蓉、老抽
做法：
1、小白菜洗凈待用；青紅辣椒去蒂、去籽，洗凈，切成菱形塊；
2、蜆子反復沖洗干凈，入沸水鍋中，放入精鹽，汆水，去殼留肉備用；
3、炒鍋內(nèi)放油燒熱，放入蒜蓉、姜末爆香；
4、放入小白菜煸炒片刻，再放入蜆子肉、青紅辣椒塊、白糖、老抽煸炒至軟熟。
5、最后撒入精鹽調(diào)味，拌勻即可。
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