超市經(jīng)營(yíng)管理方法
超市經(jīng)營(yíng)管理方法
導(dǎo)語(yǔ):大地上也遍地開(kāi)花,隨之而來(lái)的超市經(jīng)營(yíng)管理問(wèn)題也應(yīng)運(yùn)而生,超市經(jīng)營(yíng)管理能否成功,主要取決于三方面因素:第一是選址,第二是商品,第三也是最關(guān)鍵的因素是超市經(jīng)理的經(jīng)營(yíng)管理水平。
超市經(jīng)營(yíng)管理方法
第一、要不斷增強(qiáng)目標(biāo)意識(shí)
作為一個(gè)超市經(jīng)理,要把超市經(jīng)營(yíng)管理搞好,關(guān)鍵是有明確的工作目標(biāo)和對(duì)實(shí)現(xiàn)目標(biāo)的信心,國(guó)際成功學(xué)研究表明,目標(biāo)意識(shí)是成功人士最重要的特征之一,超市經(jīng)理負(fù)責(zé),并不是希望把全部責(zé)任放在超市經(jīng)理一個(gè)人身上,超市經(jīng)理要學(xué)會(huì)把目標(biāo)分解到每一個(gè)部門、每一個(gè)員工,要與員工對(duì)實(shí)現(xiàn)目標(biāo)達(dá)成共識(shí),以激發(fā)員工實(shí)現(xiàn)目標(biāo)的激情和信心,讓員工體會(huì)到目標(biāo)實(shí)現(xiàn)的成就感。
第二、要體現(xiàn)領(lǐng)導(dǎo)能力
要使一個(gè)分店經(jīng)營(yíng)取得優(yōu)異的業(yè)績(jī),依靠超市經(jīng)理一人是無(wú)法取得成功的。為此,超市經(jīng)理必須充分發(fā)揮分店每一位員工的作用,共同把超市經(jīng)營(yíng)管理工作做好,而發(fā)揮全體員工的作用,首先超市經(jīng)理必須贏得員工的尊重和信賴。同時(shí)超市經(jīng)理在日常工作中,必須做員工的表率,在遵守紀(jì)律方面,必須起模范帶頭作用,只有做好上述工作才能夠不斷激發(fā)店鋪所有員工的工作熱情和創(chuàng)造力。要確保上述狀態(tài)的實(shí)現(xiàn),超市經(jīng)理還要做到主動(dòng)向員工詢問(wèn)各種意見(jiàn)和建議,尊重和信任員工的能力和創(chuàng)造力,關(guān)注員工的個(gè)人成長(zhǎng)和發(fā)展。
第三、要有經(jīng)營(yíng)意識(shí)
超市經(jīng)理主要負(fù)責(zé)銷售工作,一切有利于銷售的做法都可以進(jìn)行嘗試。超市經(jīng)理要對(duì)一個(gè)超市經(jīng)營(yíng)管理的最后業(yè)績(jī)負(fù)責(zé)。對(duì)此,超市經(jīng)理要在思維上做一個(gè)轉(zhuǎn)變,把過(guò)去主要抓貫徹落實(shí)標(biāo)準(zhǔn)轉(zhuǎn)變?yōu)榻窈笠磺幸宰ヤN售為主的工作方式、方法,充分發(fā)揮超市經(jīng)理應(yīng)該發(fā)揮的作用,做超市經(jīng)理應(yīng)該做的工作:1.根據(jù)公司總經(jīng)理制定的公司年度經(jīng)營(yíng)目標(biāo)、方針,制定本分店的年度目標(biāo)、方針,并抓好全年度目標(biāo)、方針的落實(shí);2.抓經(jīng)營(yíng)數(shù)值的落實(shí):抓銷售額、毛利、周轉(zhuǎn)日數(shù)、商品損失率、經(jīng)費(fèi)預(yù)算的落實(shí)等等;3.抓超市的現(xiàn)場(chǎng)管理,設(shè)法打造顧客高回轉(zhuǎn)、高效率的`賣場(chǎng)。
第四、要有創(chuàng)新能力
零售業(yè)要?jiǎng)?chuàng)造出色業(yè)績(jī),就必須依靠創(chuàng)新意識(shí)和創(chuàng)新能力,尤其在銷售方面,我們的超市經(jīng)理要勇于探索,可通過(guò)嘗試各種創(chuàng)新的方法獲得不斷破記錄的銷售額。為此,超市經(jīng)理需要在店內(nèi)鼓勵(lì)全體員工參與創(chuàng)新活動(dòng),為店鋪的員工創(chuàng)造一個(gè)能夠創(chuàng)新的環(huán)境和氣氛,只有全體員工的智慧得到創(chuàng)造性的發(fā)揮,才能夠?qū)崿F(xiàn)超市經(jīng)營(yíng)管理的目標(biāo)。對(duì)于任何想法,只有用實(shí)踐去證明它的合理性,而不能輕易說(shuō)“不”。
第五、要堅(jiān)持工作質(zhì)量和工作標(biāo)準(zhǔn)
堅(jiān)持工作標(biāo)準(zhǔn)和工作質(zhì)量可以大大地提升員工的能力和素質(zhì),可以帶動(dòng)分店的銷售和毛利。以生鮮的豬肉為例,如果我們員工懂得分割豬肉那就會(huì)提高商品的附加值,如果我們的員工不按標(biāo)準(zhǔn)去隨意分割豬肉,那么就會(huì)大大降低商品的附加值。由于沒(méi)有嚴(yán)格按標(biāo)準(zhǔn)去分割,會(huì)影響到豬肉的銷售,銷售不好,就嚴(yán)重地影響到毛利的完成。由此看來(lái),高標(biāo)準(zhǔn)可以為分店帶來(lái)了高銷售和高毛利。
第六、要注意培育下屬的意識(shí)和思維
作為一店之長(zhǎng),必須學(xué)會(huì)授權(quán),即充分授權(quán)給自己所管轄的部門經(jīng)理,自己花更多時(shí)間去思考超市經(jīng)營(yíng)管理上的問(wèn)題。如果授得恰當(dāng),門店的工作開(kāi)展就會(huì)順利,反之,則門店的工作就會(huì)出現(xiàn)問(wèn)題。超市經(jīng)理在授權(quán)前必須做好授權(quán)的培訓(xùn)工作,以培養(yǎng)部門經(jīng)理解決問(wèn)題的能力。另外,超市經(jīng)理要意識(shí)到授權(quán)是有風(fēng)險(xiǎn)的,門店出現(xiàn)問(wèn)題責(zé)任在超市經(jīng)理,而不是在部門經(jīng)理。超市經(jīng)理要明白只有授權(quán)不授責(zé),才可以讓部門經(jīng)理在失誤中不斷提升和成長(zhǎng),以使部門經(jīng)理逐步成熟。同時(shí),超市經(jīng)理需要把這種“領(lǐng)導(dǎo)就是教練”的文化傳播下去,讓經(jīng)理們和主管們學(xué)會(huì)這種處事方法,以指導(dǎo)和培訓(xùn)下屬,以使各下屬學(xué)會(huì)各種零售專業(yè)知識(shí)和工作方法。
第七、要保持積極的心態(tài)
超市經(jīng)理自然會(huì)面對(duì)挑戰(zhàn)性目標(biāo),面對(duì)激烈的競(jìng)爭(zhēng),超市經(jīng)理的壓力是最大的。正是這種壓力,推動(dòng)了超市經(jīng)營(yíng)管理的發(fā)展。作為超市經(jīng)理無(wú)論遇到什么困難和壓力都不能在員工面前抱怨,因?yàn)樽约旱那榫w會(huì)感染給門店全體員工。當(dāng)超市經(jīng)理滿腹牢騷時(shí),員工已經(jīng)有了完不成目標(biāo)的借口。
第八、應(yīng)該具備把握方向和處理大局的能力
不被日常煩瑣的事情所糾纏,把主要精力放在銷售業(yè)績(jī)和控制經(jīng)費(fèi)及內(nèi)部管理方面。一個(gè)店鋪的超市經(jīng)理在處置工作時(shí),首先保證店內(nèi)的純收益達(dá)到或超過(guò)預(yù)期目標(biāo),在總體成本費(fèi)用相對(duì)低的前提下,保持高生產(chǎn)力水平等指標(biāo)。
版權(quán)聲明:本文內(nèi)容由互聯(lián)網(wǎng)用戶自發(fā)貢獻(xiàn),該文觀點(diǎn)僅代表作者本人。本站僅提供信息存儲(chǔ)空間服務(wù),不擁有所有權(quán),不承擔(dān)相關(guān)法律責(zé)任。如發(fā)現(xiàn)本站有涉嫌抄襲侵權(quán)/違法違規(guī)的內(nèi)容, 請(qǐng)發(fā)送郵件至 yyfangchan@163.com (舉報(bào)時(shí)請(qǐng)帶上具體的網(wǎng)址) 舉報(bào),一經(jīng)查實(shí),本站將立刻刪除