套腸的做法
套腸的做法
導語：豬腸相信大家都不陌生，特別是在過年的期間，挨家挨戶都會殺豬，更加是餐桌上的一道菜肴了，有很多人都很喜歡吃豬腸，但是豬腸也有很多的做法，每種做法的不同，口味也是不相同的，套腸可能也有很多人在農(nóng)家飯里面品嘗過，但是自己在家中卻不知道怎么做出這道美食，下面我就為大家介紹套腸的做法。
套腸的做法
制作原料：
小豬腸1000克，面粉400克，辣椒面60克，精鹽50克，茴香籽面、花椒面各40克。
制作流程：
1.將豬腸洗凈，切成約1米長的節(jié)段，用筷子將腸壁翻出來，用面粉搓洗去味;用清水漂洗兩次，撈出瀝干水分，入盆;下入辣椒面、花椒面、茴香面、精鹽拌勻;再將腸子翻過來，左手拿住腸子的.一端，拉開腸口，右手將腸子的另一端裝進左邊的腸口里;用手搟抹緊似小碗口大小的腸圈，涼干。
2.鍋上中火，注入冷水，下腸煮1小時，熟后撈出，切片裝盤。
本菜特點：
色澤深紅似火腿，味咸辣麻香，可貯藏一定時間不變味。
以上這篇文章就為大家詳細描述了套腸的做法，相信大家對于套腸又有了更深一步的了解，這道美味，更加是新年的時候才會吃到的美食，現(xiàn)在在家中就可以做出來了，相信大家現(xiàn)在都躍躍欲試了，趕快動手行動起來。
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