生腸怎么做
生腸怎么做
導(dǎo)語：相信很多人都知道生腸，尤其是在過年的時候家家戶戶都會殺豬宰牛，所以很多人都有見到過生腸，甚至很多人都很喜歡吃生腸，但是有很多人卻又擔(dān)心生腸不太干凈，所以選擇不去吃這道菜肴，生腸其實也會有很多種的做法，每種做法的不同，口味也是不相同的，下面我就為大家介紹一下生腸的`做法。
生腸怎么做
說起豬內(nèi)臟，有人喜歡它，也有人討厭它,像大腸、小腸、豬肚等等這些清洗起來比較麻煩，而且清洗是否到位直接影響著成菜的口味，所以有些人不大喜歡。
而豬生腸是豬內(nèi)臟里最干凈的腸，不用像大腸小腸那樣復(fù)雜的清洗，含有蛋白質(zhì)、鈣、脂肪等物質(zhì)成分，具有補(bǔ)虛損、潤腸胃、豐肌體的功效，口感爽脆，而且沒有腥味�？梢詿�、可以炒、可以鹵、可以鐵板，也可以最簡單的焯水蘸汁。
食材明細(xì)
主料：生腸半副
配料：生姜適量
調(diào)料：生抽、醋、香油、蒜茸、香菜
制作過程
第一步：盆里加入能浸住生腸量的水，滴入幾滴白醋拌勻，把買回來的豬生腸放進(jìn)去浸泡片刻把水倒掉(白醋具有清潔、辟腥、消毒作用)。加入適量油和淀粉慢慢揉搓幾分鐘，再清洗干凈，反復(fù)2、3遍，最后把腸子的一頭對著水龍頭，讓水灌進(jìn)去稍微清洗一下里面。(生腸是不用翻面清洗的)
第二步：鍋中加入適量水，以能浸住生腸為準(zhǔn)。加入姜片把水燒開。
第三步：水開后放入洗好的生腸，不蓋蓋子煮3到5分鐘。
第四步：撈出立即投入冰水里，等它變涼。
第五步：再次把水燒開，放入生腸煮3到5分鐘。
第六步：再次投入冰水里，待其涼透，即可切食。
以上就為大家介紹了一下生腸的具體做法，相信大家都對生腸的做法有了一定的認(rèn)識，自己在家中的時候也不妨制作制作，但是在洗生腸的時候也是需要特別注意的，不然真的很有可能不干凈的，大家快動手試試吧。
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