最新綜藝節(jié)目制作團(tuán)隊(duì) 綜藝節(jié)目創(chuàng)意策劃(5篇)
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綜藝節(jié)目制作團(tuán)隊(duì) 綜藝節(jié)目創(chuàng)意策劃篇一
一、欄目分析
美食類(lèi)的節(jié)目不勝枚舉,但大多分為以下幾類(lèi):
1 傳授技藝類(lèi) 如天天飲食、貝太廚房等。參與者也多為明星大腕。受眾定位為家庭主夫婦或者喜愛(ài)烹飪的人群。
2 尋訪類(lèi) 比如那小嘴等。參與者為商家。受眾定位為未必能做好但一定要吃好的吃客。
3 廚藝比拼類(lèi) 如中央臺(tái)的美味情緣對(duì)對(duì)碰。參與者為專(zhuān)業(yè)廚師或者相對(duì)專(zhuān)業(yè)的業(yè)余選手。受眾定位相對(duì)較廣。
以上欄目各具特點(diǎn),但是缺點(diǎn)也顯而易見(jiàn),就是觀眾的參與度不夠,對(duì)參與者有一定的條件限制。即使你是專(zhuān)業(yè)人士也未必有機(jī)會(huì)參與到節(jié)目當(dāng)中,更別說(shuō)普通觀眾。但是縱觀現(xiàn)階段最活的綜藝節(jié)目,無(wú)不秉承一個(gè)宗旨——“人人都有機(jī)會(huì)”!睹朗承率来肪褪且龀梢豢钊巳硕伎梢詤⑴c的綜藝美食節(jié)目。
二、欄目名稱(chēng)
《美食新世代》,意義就在于區(qū)別與傳統(tǒng)的美食觀念和美食欄目,“美食新世代,只要你敢來(lái)”“美食新世代,蘿卜白菜各有所愛(ài)”“美食新世代,沒(méi)人比我?guī)洝薄?/p>
第一個(gè)看點(diǎn)及參與點(diǎn):口號(hào)。每期節(jié)目開(kāi)始,現(xiàn)場(chǎng)觀眾和主持人一起喊出當(dāng)期的口號(hào),期期不同,只要壓韻,喊“美食新世代,巧克力蛋黃派”都沒(méi)關(guān)系。當(dāng)然,這里就可以由觀眾短信參與,一經(jīng)采用的有獎(jiǎng)品相送。隔段時(shí)間評(píng)選出“最搞笑”、“最有”諸如此類(lèi)的口號(hào)。
三、欄目風(fēng)格
風(fēng)格定位在綜藝娛樂(lè)偏搞笑。
四、欄目人員:
主持人兩名、專(zhuān)業(yè)廚師(首期應(yīng)有四名,以后一人足矣)、場(chǎng)上參與者(首期四名,以后各期為七名或者八名)、現(xiàn)場(chǎng)參與觀眾若干名(其中有三人或者四人會(huì)成為下期場(chǎng)上參與者)、相對(duì)專(zhuān)業(yè)評(píng)委若干。
五、欄目?jī)?nèi)容及看點(diǎn):
1、首期:
由四名廚師分別口授四名場(chǎng)上參與者四道菜的做法,時(shí)間為3—5分鐘,只能是口授,不能手把手教。這段時(shí)間摘取各個(gè)參與者的表情畫(huà)面或者口授時(shí)有趣的話(huà)語(yǔ)由主持人進(jìn)行評(píng)說(shuō),或者可以利用這段時(shí)間介紹一下當(dāng)天的菜品,比如屬于何種菜系,何種口味等。
時(shí)間到,四名廚師和四名參與者背對(duì)背對(duì)剛才的菜品進(jìn)行烹制(這里請(qǐng)不要誤會(huì),本節(jié)目并不是一個(gè)比拼烹飪技巧的節(jié)目),這里要加一些搞笑的手段在里邊,比如廚師這邊和參與者所用的度量器具是不一樣的,比如參與者這邊的蒜有普通的、有新蒜、還有獨(dú)頭的,有些人不知道就會(huì)混淆(事先不讓他們知道),這樣就會(huì)造成一定的難度。
評(píng)判的標(biāo)準(zhǔn)最重要的是相似度,即參與者與傳授他菜品的廚師所做的同一道菜在口味、形狀、擺盤(pán)等方面的相似程度,哪怕都同樣的難吃只要味道一樣也得高分。當(dāng)然,為了防止都把菜品做糊,可以加入一些限制的條件。
評(píng)出名次。
然后由場(chǎng)上的參與者在現(xiàn)場(chǎng)觀眾中抽出四名成為下場(chǎng)的場(chǎng)上參與者,與自己共同進(jìn)行下場(chǎng)比賽。
看點(diǎn):
a、 由于對(duì)參與者沒(méi)有過(guò)多限制(當(dāng)然考慮到安全因素不能是小朋友),所以可能有專(zhuān)業(yè)的人士參加,但是我們的比賽比的不是你做的如何好,而是與別人做的如何的象,所以在這一點(diǎn)上專(zhuān)業(yè)或者是非專(zhuān)業(yè)就沒(méi)有差別。做出五花八門(mén)的菜品自然就是看點(diǎn),何況在器具和材料上還動(dòng)了手腳。
b、 臨時(shí)抽出幾位現(xiàn)場(chǎng)觀眾對(duì)菜品進(jìn)行品嘗然后做出評(píng)價(jià),加上專(zhuān)業(yè)評(píng)委的點(diǎn)評(píng),最后由現(xiàn)場(chǎng)觀眾進(jìn)行評(píng)分,當(dāng)然要提醒他們慎重選擇,因?yàn)樗麄儺?dāng)中每個(gè)人都有可能與場(chǎng)上在下一場(chǎng)成為同伴。電視機(jī)前的觀眾可以發(fā)短信點(diǎn)評(píng)。所有這些中搞笑的點(diǎn)評(píng)都可成為看點(diǎn)。
c、 專(zhuān)業(yè)評(píng)委要偶爾加入一些關(guān)于烹飪的知識(shí)以提高知識(shí)性,專(zhuān)業(yè)評(píng)委當(dāng)中也可以包括心理專(zhuān)家。
2、以后各期:
由上一場(chǎng)的四名參與者口授自己上場(chǎng)所做菜的做法給新的四名參與者,然后背對(duì)背進(jìn)行烹制,仍然是比相似度。當(dāng)然,如果上一場(chǎng)的參與者所做菜品有所提高也應(yīng)獲得獎(jiǎng)勵(lì)分。
評(píng)出名次。抽取下一場(chǎng)場(chǎng)上參與者。
連續(xù)2期或者非連續(xù)的3期或者最后一名的組將被淘汰,此時(shí)由一名專(zhuān)業(yè)廚師口授另外一道菜品給新的場(chǎng)上參與者,即重新開(kāi)始一道菜的延續(xù)制作。
每7期或者每10期為一階段,如果一階段中一直堅(jiān)持沒(méi)有被淘汰的一組獲勝,所有在這組中的參與者都將獲得獎(jiǎng)品。然后重新開(kāi)始一道菜的延續(xù)制作。
看點(diǎn):就是看哪一組能延續(xù)下去,是“魚(yú)香肉絲”組,還是“四喜丸子”組?大可以讓觀眾短信竟猜。
3、特別節(jié)目
每當(dāng)有一組獲勝就做一期特別節(jié)目。
把所有這一組的參與者召集到一起重新制作他們獲勝的這道菜,不同的是把這道菜品的制作分成若干步驟,每人負(fù)責(zé)一塊,比如其中一個(gè)人就負(fù)責(zé)放醬油,但是他不能看到其他人放了多少的鹽。然后把制作菜品的菜量提高,這樣就很難掌握調(diào)味的比例。這道菜就要評(píng)它的色香味形意了,打出專(zhuān)業(yè)的評(píng)分,拍下照片,記錄下來(lái),年終歲尾再辦一個(gè)評(píng)比,又是一個(gè)看點(diǎn)。
六、欄目的參與
1、觀眾可以發(fā)短信參與口號(hào)的編寫(xiě)
2、觀眾可以發(fā)短信參與獲勝團(tuán)隊(duì)的竟猜
3、觀眾也可以發(fā)短信對(duì)場(chǎng)上參與者的表現(xiàn)進(jìn)行評(píng)價(jià)
4、觀眾還可以發(fā)短信參與菜譜的制作
所有的場(chǎng)上參與者和現(xiàn)場(chǎng)觀眾均在以上發(fā)短信的觀眾中抽取。
也可以同步制作節(jié)目網(wǎng)站論壇。
七、欄目收入:
1、短信收入。
2、廣告收入,包括收視率廣告和酒店贊助廣告以及比賽用具及獎(jiǎng)品廣告。
3、如果有網(wǎng)站論壇,如果節(jié)目辦的好也會(huì)有相應(yīng)的收入。
綜藝節(jié)目制作團(tuán)隊(duì) 綜藝節(jié)目創(chuàng)意策劃篇二
第一節(jié)目的與宗旨
我們是青春飛揚(yáng),活力四射的年輕一代,我們敢于挑戰(zhàn),勇于表現(xiàn),我們積極自信,挫而不敗,這是一個(gè)展現(xiàn)自我的舞臺(tái),這是一個(gè)夢(mèng)想實(shí)現(xiàn)的舞臺(tái)!
節(jié)目定位:展現(xiàn)大學(xué)生風(fēng)采的舞蹈選秀娛樂(lè)節(jié)目。
第二節(jié)收視與市場(chǎng)
據(jù)粗略統(tǒng)計(jì),一年當(dāng)中,學(xué)生的寒暑假、雙休日和節(jié)假日之和近180天,約占全年的50%。在這180多個(gè)日子里,絕大部分學(xué)生基本上是在家里度過(guò)的。所以,在假期里舉辦這樣的節(jié)目可以獲得更多的觀眾,當(dāng)然,大部分的青年朋友對(duì)于這樣的選秀娛樂(lè)節(jié)目也是很喜歡的,可以在工作之余放松心情,娛樂(lè)心情。策劃創(chuàng)辦本欄目就是基于這樣的認(rèn)識(shí)。
應(yīng)該說(shuō),從電視收視情況和觀眾參與的情況來(lái)說(shuō),大學(xué)生是主體,在社會(huì)中有其特殊的地位。他們參與節(jié)目和收看節(jié)目,都必定會(huì)帶動(dòng)家庭其他成員共同關(guān)注此類(lèi)節(jié)目,形成一定的收視群體。這對(duì)開(kāi)拓收視市場(chǎng)和欄目經(jīng)營(yíng)市場(chǎng),都是極為有利的。
據(jù)模底了解,我省大學(xué)生參加和收看兄弟臺(tái)的娛樂(lè)節(jié)目較為踴躍,但我市尚未開(kāi)辦此類(lèi)節(jié)目,大家反響熱烈,都急切希望有類(lèi)似節(jié)目在本臺(tái)播出,所以說(shuō)市場(chǎng)前景是看好的,對(duì)將來(lái)欄目的經(jīng)營(yíng)操作也是十分可喜的。
第三節(jié)形式與程序
一、形式
本欄目以演播廳現(xiàn)場(chǎng)直播的形式,采用中心主持人和分主持人的方法,把各個(gè)環(huán)節(jié)有機(jī)的組合在一起。主持人的表現(xiàn),要求歡快、活潑、機(jī)智、有趣,具有一定的親和力和表演欲。整體節(jié)目情緒高揚(yáng)、節(jié)奏明快、內(nèi)外結(jié)合、上下一體,觀后饒有趣味。
二、程序
(一)分組
1、單人組單人進(jìn)行參賽的選手
2、多人組兩人或兩人以上進(jìn)行參賽的選手
可以是個(gè)人參加,也可以是多人組合參加。
(二)程序
1、快樂(lè)自由舞
參賽者自由發(fā)揮,自己編舞,自由展示,充分顯示出參賽者自己的舞蹈風(fēng)格,舞蹈功底,還有創(chuàng)新意識(shí),創(chuàng)作才能。分出最佳創(chuàng)作獎(jiǎng),最佳形體獎(jiǎng),團(tuán)體最佳合作獎(jiǎng)等。各做加分。
2、挑戰(zhàn)舞者
3、精彩露一手。
4、名師高徒
統(tǒng)一由舞蹈老師進(jìn)行培訓(xùn),學(xué)習(xí)統(tǒng)一的舞蹈,比拼學(xué)員的學(xué)習(xí)接受能力。分出最佳學(xué)員和最差學(xué)員,實(shí)行加分制。
第四節(jié)包裝與宣傳
對(duì)參與的選手,可以本身的特點(diǎn),請(qǐng)有關(guān)形象設(shè)計(jì)室一同造型,使節(jié)目多姿多彩。
本欄目每周一期,每期60分鐘,建議每周六下午15:00首播,次日下午15:00,次周三晚17:00重播,可設(shè)節(jié)日系列和寒暑期系列的特別節(jié)目。
本欄目設(shè)電話(huà)熱線(xiàn)和語(yǔ)音信箱,節(jié)目進(jìn)行中增加電視機(jī)前觀眾的參與項(xiàng)目,擴(kuò)大收視層面,提高收視率。
第五節(jié)經(jīng)營(yíng)與運(yùn)作
本欄目是一檔大型的綜藝娛樂(lè)節(jié)目,其組織工作、編導(dǎo)工作和攝制工作等都是較為繁重的,且生產(chǎn)欄目的基本經(jīng)費(fèi)也較大,為能持之以恒地辦活辦好欄目,鼓勵(lì)欄目創(chuàng)作,調(diào)動(dòng)大家的工作積極性,同時(shí)為能爭(zhēng)創(chuàng)經(jīng)濟(jì)效益,為本臺(tái)作貢獻(xiàn)。擬選擇采用如下模式:
1、制片人負(fù)責(zé)制。
計(jì)算成本、自負(fù)盈虧
賦予職權(quán)、承擔(dān)責(zé)任
2、準(zhǔn)制片負(fù)責(zé)制。
計(jì)算成本、收支掛鉤
賦予職權(quán)、經(jīng)費(fèi)報(bào)批
3、承包人負(fù)責(zé)制。
確定目標(biāo)、收支脫鉤
撥款生產(chǎn)、獎(jiǎng)罰分明
4、總導(dǎo)演負(fù)責(zé)制。
撥款生產(chǎn)、經(jīng)費(fèi)報(bào)批
獎(jiǎng)金取半、獎(jiǎng)勤罰懶
欄目組基于對(duì)學(xué)生平時(shí)日常學(xué)習(xí)生活的考慮,建議在雙休日進(jìn)行拍攝和直播,周一致周五策劃準(zhǔn)備、培訓(xùn)人員及后期制作,平時(shí)員工休息可以對(duì)調(diào),如不休息可考慮發(fā)放假日加班補(bǔ)貼。
第六節(jié)設(shè)備和人員
本欄目以我臺(tái)800m2演播廳為主要場(chǎng)地,考慮到欄目直播前要進(jìn)行必要的培訓(xùn)和排練,需使用其他場(chǎng)地。另外,欄目?jī)?nèi)有外景地的拍攝,且制作量也較大,故對(duì)設(shè)備使用提出如下要求:
1、演播廳(含大屏幕及五訊道攝錄系統(tǒng)、音響、燈光等),每周
使用2天(彩排和直播各1天)。
2、會(huì)議室或小活動(dòng)室作為培訓(xùn)場(chǎng)所,每周2天。
3、合成制作機(jī)房的使用(含2650型編輯1臺(tái)),每周4天(其中1天為制作宣傳片使用)。
4、非線(xiàn)性字幕特技機(jī)(欄目包裝尤為需要)。
5、外景拍攝用的攝像機(jī)和拾音話(huà)筒等二套(2個(gè)組別,二組人員工作)。
本欄目日常工作人員組成設(shè)想如下:
導(dǎo)演(執(zhí)導(dǎo)內(nèi)外景拍攝和導(dǎo)播)
2人
責(zé)任編輯(現(xiàn)場(chǎng)導(dǎo)演及剪輯宣傳片等)
2人
培訓(xùn)教師臨時(shí)選聘
若干人
攝像
5人(專(zhuān)職2人)
攝像助理(承擔(dān)外景錄音等
3人(兼職)
制片
1人
劇務(wù)
2人
主持人
2人
外景主持
2人
制片主任(或制片人)
1人
經(jīng)理(對(duì)外營(yíng)銷(xiāo))
1人
視音頻技術(shù)和音響、燈光、舞美等人員請(qǐng)有關(guān)部門(mén)抽調(diào)配合,后勤保障、車(chē)輛調(diào)配,請(qǐng)辦公室配合支持。
綜藝節(jié)目制作團(tuán)隊(duì) 綜藝節(jié)目創(chuàng)意策劃篇三
一、 時(shí)間:10月28日下午
二、 地點(diǎn):田徑場(chǎng)
三、 參加對(duì)象: 拔尖班全體同學(xué)
四、 現(xiàn)場(chǎng)工作人員:
主持人 張茜 ;
審判者 李袆涵 (務(wù)必記好各種游戲積分的方法) ;
拍照攝影 蔡曉。ㄋ姓掌辉S私自上傳)。
五、 前期準(zhǔn)備:
場(chǎng)地聯(lián)系 蔡雨生
盡快聯(lián)系運(yùn)動(dòng)場(chǎng)墨西根大叔確定周日前后能給我們使用的時(shí)段
禮品購(gòu)買(mǎi) 倪天池
根據(jù)游戲內(nèi)容和班費(fèi)情況準(zhǔn)備合適的獎(jiǎng)品
參與人數(shù)確定 李袆涵
飛信通知,不來(lái)的需要請(qǐng)假。
游戲道具準(zhǔn)備 王媛媛&黃明燕
乒乓球拍兩副,乒乓球4個(gè),
六、 獎(jiǎng)勵(lì)與懲罰:勝利組的童鞋均獲得獎(jiǎng)品一份;墊底組童鞋每人均需接受殘酷的大冒險(xiǎn)懲罰。
七、 活動(dòng)形式: 整個(gè)活動(dòng)過(guò)程中將全班同學(xué)分成 組。實(shí)行積分制,優(yōu)勝組全組獲得班費(fèi)購(gòu)買(mǎi)的獎(jiǎng)品,最后一組將面對(duì)全班同學(xué)真心話(huà)大冒險(xiǎn)的考驗(yàn)。
八、 活動(dòng)內(nèi)容:
1、蜈蚣競(jìng)走
參與人員:全體分組參與
時(shí)間:20分鐘
道具:無(wú)
游戲內(nèi)容:各組排成一個(gè)直排,除第一人以外,所有人把手搭在前一個(gè)人的肩上。除最后
一個(gè)人以外所有人都必須閉上眼睛。主持人指定路線(xiàn)后,最后一個(gè)人控制方向,
左轉(zhuǎn)即左手用力,右轉(zhuǎn)即右手用力,傳遞到前面去前進(jìn)。
2、趣味接力
參與人員:全體分組參與(5組)
時(shí)間:10分鐘
道具:每組一個(gè)乒乓球及乒乓球拍
游戲內(nèi)容:組內(nèi)5個(gè)童鞋站在規(guī)定距離外,進(jìn)行折返交接,用時(shí)最少的獲勝,按10,8,
6,4,2依次加分。
3、歌詞大串燒
參與人員:全體分組參與
時(shí)間:10分鐘
道具:5個(gè)便簽紙團(tuán)
游戲內(nèi)容:每組選擇一名同學(xué)從寫(xiě)好的紙團(tuán)中抽取一張,按上次游戲成績(jī)的順序開(kāi)始唱含
紙條上寫(xiě)的詞的歌(一句就好),接不上的判定出局。最后定出排名按上次游
戲加分方法進(jìn)行加分。
4、快樂(lè)傳遞(你來(lái)比劃我來(lái)猜的加強(qiáng)版)
參與人員:全體分組參與
時(shí)間:15分鐘
道具:5個(gè)便簽紙團(tuán)
游戲內(nèi)容:一組成員朝一個(gè)方向站立,第一個(gè)人后轉(zhuǎn),工作人員隨機(jī)發(fā)寫(xiě)好題目的便簽,
看完后按順序收走。第二個(gè)人后轉(zhuǎn),第一個(gè)人用肢體語(yǔ)言表達(dá),而后轉(zhuǎn)過(guò)身去,
由第二個(gè)人給第三個(gè)人表演,以此類(lèi)推,最后一人看完表演后說(shuō)出前面人表達(dá)
的意思。最后一個(gè)人說(shuō)對(duì)加10分,倒數(shù)第二個(gè)說(shuō)對(duì)加8分,以此類(lèi)推。
5、擊鼓傳花模仿秀
參與人員:全體到場(chǎng)人員
時(shí)間:10分鐘
道具:水杯、桔子
游戲內(nèi)容:全體人員依次傳遞手中水杯,主持人背對(duì)大眾隨機(jī)喊停選中被模仿人;傳桔子
選中模仿人(桔子就此歸模仿人所有)。兩人做30秒動(dòng)作。
綜藝節(jié)目制作團(tuán)隊(duì) 綜藝節(jié)目創(chuàng)意策劃篇四
一) 團(tuán)體名稱(chēng)
相親相愛(ài)一家人
(二)團(tuán)體性質(zhì)
結(jié)構(gòu)式、發(fā)展性團(tuán)體
(三)團(tuán)體活動(dòng)目標(biāo)
1、總目標(biāo):培養(yǎng)班級(jí)成員團(tuán)體凝聚力與團(tuán)體信任感。 2.團(tuán)體具體目標(biāo):
(1)凝聚團(tuán)體的共識(shí),強(qiáng)化團(tuán)體的向心力。
(2)培養(yǎng)團(tuán)體的默契,增強(qiáng)成員的互信基礎(chǔ)。
(3)強(qiáng)化成員在團(tuán)體中的自我價(jià)值感。
(4)促進(jìn)成員的互動(dòng)狀況,形成一個(gè)良好的班級(jí)人際氛圍。 (5)強(qiáng)調(diào)成員間互助合作精神。
(6)透過(guò)活動(dòng)的特殊設(shè)計(jì)激發(fā)成員的思考力和創(chuàng)造力。
(四)團(tuán)體對(duì)象
四年級(jí)學(xué)生
(五)團(tuán)體規(guī)模
26人
(六)團(tuán)體活動(dòng)地點(diǎn)
教室或操場(chǎng)
(七)活動(dòng)時(shí)間及頻率
每周一次
(八)活動(dòng)方式
根據(jù)活動(dòng)
要求全班
分成二組
人組進(jìn)行。
(十)理論基礎(chǔ)
1、馬斯洛需要層次理論揭示每個(gè)人都渴望被他人接受、尊重和欣賞;團(tuán)體可以滿(mǎn)足人社會(huì)交往的需要、歸屬的需要和愛(ài)的需要。
2、社會(huì)心理學(xué)關(guān)于群體的研究證明,在一個(gè)團(tuán)體中,如果成員之間有了互信,團(tuán)體的凝聚力會(huì)更強(qiáng),也將能更有效地發(fā)揮團(tuán)體的效能。 3.人際關(guān)系理論表明,要信任他人必須要先學(xué)習(xí)開(kāi)放自己,接納他人,袒露自己的情感、思想、情緒、感覺(jué)和意見(jiàn),愿意和別人分享資源和觀念;要能與他人有效的溝通、建立親密的關(guān)系,自己應(yīng)先令人覺(jué)得可信、值得信賴(lài)、靠得住。
4、約翰遜(1972)的信任模式認(rèn)為,信任他人是一種冒險(xiǎn)的選擇,之所以會(huì)愿意去信任他人,是因?yàn)槲覀兿嘈潘说男袨閷?duì)我們是有利的。信任模式理論還認(rèn)為,由成員所表現(xiàn)出來(lái)的高度或低度的接受、支持和合作的意愿以及所呈現(xiàn)出來(lái)的高度或低度的開(kāi)放、分享的態(tài)度,兩個(gè)向度交互作用之后,會(huì)形成下列四種信任模式:
高度接受和合作 低度接受和合作
高度開(kāi)放和分享 低度開(kāi)放和分享
(十一)團(tuán)體活動(dòng)具體安排
綜藝節(jié)目制作團(tuán)隊(duì) 綜藝節(jié)目創(chuàng)意策劃篇五
每個(gè)人心中都有一個(gè)創(chuàng)業(yè)夢(mèng),很多人都苦于無(wú)從下手。為此,好范本-范文大全小編特意為讀者朋友們整理了關(guān)于syb創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)范文和材料,希望對(duì)您有幫助。
一、便利店的潛力及趨勢(shì)
近年來(lái),由于大型賣(mài)場(chǎng)的數(shù)量不斷增加,中小型賣(mài)場(chǎng)由于在商品品種以及經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目、經(jīng)營(yíng)理念的落后,加上經(jīng)營(yíng)成本居高不下,導(dǎo)致生存空間越來(lái)越小,從而引發(fā)了業(yè)態(tài)的變革,從而產(chǎn)生了居于超市和小型雜貨鋪另外一種業(yè)態(tài)——便利店。
便利店主要是為方便周?chē)木用窕蚴侨巳憾_(kāi)設(shè)的一種小型超市,是生存于大型綜合賣(mài)場(chǎng)及購(gòu)物中心的商圈市場(chǎng)邊緣的零售業(yè)態(tài)。
以經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目齊全及經(jīng)營(yíng)日用快速消費(fèi)品為主的一種零售業(yè)態(tài),主要開(kāi)設(shè)于各社區(qū)及流動(dòng)人口教多且以快速消費(fèi)商品的地方,或?qū)W校附近。商圈范圍一般只覆蓋周?chē)?00m的范圍。
便利店的經(jīng)營(yíng)應(yīng)緊緊抓住大型賣(mài)場(chǎng)的市場(chǎng)空白點(diǎn),以方便消費(fèi)者為前提,為消費(fèi)者提供一個(gè)方便、快捷的購(gòu)物環(huán)境,以此來(lái)贏得消費(fèi)者。
主要經(jīng)營(yíng)快速消費(fèi)食品,日用品,書(shū)報(bào),收費(fèi)業(yè)務(wù)代辦,面點(diǎn),果蔬等商品。
因?yàn)樗哂谐械慕?jīng)營(yíng)特點(diǎn),雜貨鋪的經(jīng)營(yíng)成本價(jià)格優(yōu)勢(shì)及便利優(yōu)勢(shì),迅速贏得了消費(fèi)者的青睞,因而得以快速發(fā)展,并形成了連鎖化經(jīng)營(yíng)。
未來(lái)隨著生活節(jié)奏的不斷加快,一是綜合的大型賣(mài)場(chǎng),一是方便快捷的便利店經(jīng)營(yíng)應(yīng)是零售行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)。
國(guó)內(nèi)由于經(jīng)濟(jì)收入水平比較低下,起步較晚,所以在便利店業(yè)態(tài)目前尚沒(méi)有很突出的企業(yè),大家都在邊做邊摸索,導(dǎo)致業(yè)態(tài)的發(fā)展緩慢。
二、選址
(一)商圈理念
便利店的商圈一般是位于店鋪的直線(xiàn)距離0---200米內(nèi),超過(guò)200米的效果就比較差了,經(jīng)營(yíng)面積一般在60---200平方。
(二)經(jīng)營(yíng)選址
一般都在社區(qū)(擁有自己的商圈)及路邊的人氣比較旺的地方,或是大賣(mài)場(chǎng)旁邊(借助人家的商圈),以此來(lái)達(dá)到自己的經(jīng)營(yíng)贏利。
三、投資計(jì)劃
(一)ci設(shè)計(jì)
1、企業(yè)標(biāo)識(shí)要明顯的體現(xiàn)出便利店的經(jīng)營(yíng)信息,要符合便利店的經(jīng)營(yíng)特點(diǎn),并且要能有效的結(jié)合現(xiàn)有的資源來(lái)設(shè)計(jì)企業(yè)的ci。
既要體現(xiàn)出陽(yáng)光超市的經(jīng)營(yíng)特點(diǎn)來(lái)設(shè)計(jì)連鎖經(jīng)營(yíng)的便利店的企業(yè)標(biāo)識(shí)。
2、企業(yè)理念
為大眾提供便利購(gòu)物條件
為消費(fèi)者提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)
為消費(fèi)者提供適合的商品
(二)投資計(jì)劃
1、固定設(shè)施
天花——便利店的裝修不必講究奢華,只要符合自己的經(jīng)營(yíng)特點(diǎn),且能達(dá)到給顧客留下清潔,舒適的環(huán)境即可,一般只需要使用白色天花頂或者其他暖色的天花頂即可,但是在布局裝飾時(shí)比較講究搭配,比較常見(jiàn)的有白色膩?zhàn)禹,或者是石膏板?/p>
地面——便利店由于營(yíng)業(yè)的時(shí)間比較長(zhǎng),加上其基本都是以銷(xiāo)售日常食品為主(食品的銷(xiāo)售占50-60%),要求店堂的色彩要比較淡雅明快清新,地面由于燈光的反射效果,一般要求店面地板以素色,淺色為主,一般使用乳白色或是米黃色的地板。
招牌——便利店的招牌一般等同于店面的臨街寬度,制作時(shí)不用考慮豪華,只需符合自己特點(diǎn),能有效的契合企業(yè)的經(jīng)營(yíng)特點(diǎn),且能符合便利店本身的特征,必要時(shí)為節(jié)約成本還可以考慮由企業(yè)贊助制作。
店前的地面——只要平整,容易搞好衛(wèi)生,不至于使灰塵太多即可,一般會(huì)用素色地板或是直接使用水泥地面。
墻面――為保證店堂的光度,便利店一般使用白色仿瓷作為墻面的裝飾色調(diào),還可以以突出商業(yè)氣氛為目的,使用廣告圖來(lái)裝飾,使用廣告圖時(shí)一般要求使用反光度較高的燈箱片。照明――白色或暖色的色彩為主,比較多的都是使用白色的日光燈管,正常情況下,需要保持10-15平方一根燈管即可使光度符合經(jīng)營(yíng)需要。
音響――為保證顧客的舒適的購(gòu)物心理情緒,便利店一般都配備有小功率的音響,并且主要以開(kāi)放舒緩的背景音樂(lè)。
2、經(jīng)營(yíng)設(shè)備電腦――一般每店配備收銀機(jī)一臺(tái),其功能兼具前后臺(tái),無(wú)需另行配備專(zhuān)門(mén)的后臺(tái)操作系統(tǒng)。軟件――與總部實(shí)行連網(wǎng),各店統(tǒng)一使用軟件系統(tǒng),以方便總部對(duì)其進(jìn)行管理監(jiān)控,并且總部能根據(jù)系統(tǒng)來(lái)進(jìn)行庫(kù)存管理。收銀臺(tái)――收銀臺(tái)兼管理人員工作臺(tái)。貨架――以平方數(shù)計(jì),每4-4.5平方需要一組貨架,貨架只需使用一般的貨架即可。冰柜――因便利店是方便于就近的居民,故便利店一般都備有2個(gè)冰柜,一個(gè)是飲料啤酒柜,另一個(gè)作為冰激凌專(zhuān)用冰柜。其他設(shè)備――如書(shū)報(bào)柜,糕點(diǎn)柜,根據(jù)經(jīng)營(yíng)的項(xiàng)目需要來(lái)進(jìn)行設(shè)備的增加。
3、商品
便利店的商品結(jié)構(gòu)中,食品占比50%,日用化妝品20%,日用百貨20%,其他10%,約需單品數(shù)2000至3000種。
(三)經(jīng)營(yíng)理念1、符合目標(biāo)消費(fèi)者需求――便利店因?yàn)槎际墙?jīng)營(yíng)的快速消費(fèi)品,一般選擇在店鋪范圍內(nèi)比較常銷(xiāo)的商品作為其經(jīng)營(yíng)商品,主要講究庫(kù)存小,周轉(zhuǎn)要快2、為消費(fèi)者提供方便――就近的購(gòu)買(mǎi)條件,可適當(dāng)考慮送貨上門(mén),經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目要根據(jù)周?chē)用竦男枨髞?lái)進(jìn)行商品配置
四、管理運(yùn)營(yíng)
1、制度管理
在連鎖便利店的經(jīng)營(yíng)過(guò)程中,管理與效益是密切相關(guān)的,因此,制度化的管理在運(yùn)營(yíng)過(guò)程中是相當(dāng)重要的
相關(guān)的管理制度有:出勤制度衛(wèi)生管理制度報(bào)表管理制度能耗管理制度設(shè)備管理制度固定資產(chǎn)管理制度采購(gòu)管理制度現(xiàn)金管理制度工資的發(fā)放管理規(guī)定員工的擔(dān)保制度管理人員的權(quán)限規(guī)定員工的獎(jiǎng)懲制度員工工作制度貨架作業(yè)管理制度商品配送管理制度倉(cāng)庫(kù)管理制度會(huì)議管理制度耗材領(lǐng)用管理制度通訊器材及設(shè)備管理制度
2商品管理為維護(hù)企業(yè)的形象,保證顧客在店內(nèi)能買(mǎi)到合乎自己要求的,新鮮的商品,相關(guān)的制度有:商品的進(jìn)場(chǎng)制度商品的銷(xiāo)售報(bào)表采購(gòu)報(bào)表滯銷(xiāo)報(bào)表暢銷(xiāo)商品統(tǒng)計(jì)表關(guān)于商品的獎(jiǎng)罰制度商品的配備申報(bào)制度臨近商品的處理商品銷(xiāo)售考核促銷(xiāo)商品的管理制度
3庫(kù)存管理因便利店的商品周轉(zhuǎn)量很小,所以在經(jīng)營(yíng)過(guò)程中嚴(yán)格的商品管理制度能有效的杜絕商品的滯銷(xiāo),和提高商品的周轉(zhuǎn)率,建立有效的商品配送機(jī)制,相關(guān)的制度有庫(kù)存報(bào)表管理庫(kù)存的限制商品的周轉(zhuǎn)周期與庫(kù)存的參考調(diào)貨申請(qǐng)表退貨管理規(guī)定庫(kù)存周轉(zhuǎn)考核商品配送管理制度滯銷(xiāo)商品考核
4系統(tǒng)管理系統(tǒng)化,信息化,數(shù)字化的管理能有效的減少商品的損耗,加強(qiáng)店與店之間的溝通頻率,能快速的實(shí)現(xiàn)商品的流轉(zhuǎn),從而使資金的流轉(zhuǎn)更加有效,促進(jìn)企業(yè)的良性發(fā)展,因此連鎖店必須將其電腦系統(tǒng)進(jìn)行連網(wǎng)統(tǒng)一管理,以提高工作準(zhǔn)確率和工作效率,相關(guān)的制度有操作員的管理規(guī)定操作員的權(quán)限操作員的保密規(guī)定營(yíng)業(yè)額與員工工資的關(guān)系制定
a)損耗管理制定有效的防損制度,提高員工的防損意識(shí),發(fā)揮員工的防損積極性,有效的防損降耗措施,相關(guān)的制度有員工內(nèi)盜的處理意見(jiàn)損耗的管理規(guī)定損耗的獎(jiǎng)懲制度耗材管理關(guān)于盜損的管理規(guī)定
b)促銷(xiāo)管理實(shí)行統(tǒng)一的促銷(xiāo)政策,有利于增強(qiáng)企業(yè)的形象,促進(jìn)商品的銷(xiāo)售,有利于整合促銷(xiāo)資源,實(shí)現(xiàn)資源利用的合理化,充分化。相關(guān)的制度有促銷(xiāo)管理規(guī)定促銷(xiāo)的申請(qǐng)促銷(xiāo)的執(zhí)行考核
五投資分析預(yù)算按120平米計(jì)算(單店)
1a固定設(shè)施:首期(即開(kāi)業(yè)前)天花+墻面:直接刮膩?zhàn)?120+120)3.5/平方=840元水電設(shè)備:2500元地板;120平方6+600+120平方12=2760元鋪面外:2030平方=600元店招:20平方30=600元合計(jì)840+2500+2760+600+600=7300元
b經(jīng)營(yíng)設(shè)備貨架:28020+18030=11000元電腦收銀設(shè)備:3500+500+800=4800元
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