豆腐渣怎么做才好吃
豆腐渣怎么做才好吃
豆腐渣，梧州漢族著名小吃，已有幾百年歷史。又稱霉豆腐渣。下面是小編為你帶來的 ，歡迎閱讀。
難度：配菜(中級) 時間：30~60分鐘
主料
豆腐渣400g左右 瘦肉70g左右
香菇5、6個 姜末適量
蔥花適量 鹽適量
味精適量 高湯兩湯匙
豆腐渣的`做法步驟
1. 取新鮮的豆腐渣放蒸鍋上小火蒸15到20鐘，趁熱柔成團（如圖）放涼。
2. 香菇，瘦肉洗凈
3. 瘦肉剁碎加入鹽、雞精、淀粉抓勻腌制
4. 香菇切成小丁備用
5. 姜切末備用
6. 起鍋放油加熱（我喜歡放菜籽油），放入姜末爆香，后加入香菇丁翻炒片刻，再放入瘦肉末，加入高湯。
7. 等肉末和香菇丁炒均勻即放入豆腐渣翻炒均勻，調(diào)味，撒入蔥花即可出鍋享用了。
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