花生米怎么保存

　　花生是生活中常見的食物，很多人喜歡吃花生。但是花生很容易發(fā)芽，那么新鮮花生發(fā)芽能吃嗎?花生米怎么保存呢，下面就一起來看看吧

　　花生米怎么保存

　　1、先將購(gòu)買回的花生米曬4~5天，用清水淘凈，再放入100℃的開水中浸燙，15~20分鐘后料袋裝起來，可長(zhǎng)時(shí)間不發(fā)霉、不變色、不走油;或在盛花生米的容器里放1~2支香煙,干辣椒片，把口蓋緊，放干燥處儲(chǔ)存，可1年不變質(zhì)。

　　2、告訴你最簡(jiǎn)單辦法,就是裝在食品袋中扎緊口,在放在冰箱冷凍,兩年都沒事,拿出來就可以炒.煮,

　　3、先把花生米曬干，晾涼.把喝過的可樂瓶洗干凈晾干.再把準(zhǔn)備好的花生米裝入瓶?jī)?nèi)，擰緊蓋子就可以了.這樣可以放上很久.

　　4、就是將花生米放入開水中燙一下,迅速取出曬干,可以將表面的細(xì)菌殺死,也能收到防蟲防霉的效果。

　　5、油炸花生保存：其實(shí)只要將炸好的花生米趁熱灑上一些白酒，然后攪拌均勻，晾涼后撒上一些鹽，等冷涼后用保鮮袋裝起了密封好，就可以了。

　　6、生花生米放在容器里曬2-3天，然后晾涼，用塑料食品袋裝好，封口扎緊，放置冰箱內(nèi)冷藏，可保存1-2年，隨吃隨取隨加工，不會(huì)壞掉。

　　新鮮花生發(fā)芽能吃嗎

　　不能吃。

　　我們?cè)谫I花生米時(shí)見到發(fā)芽的花生或者家里儲(chǔ)存的花生，實(shí)際上我們不知道它是哪一天就發(fā)了芽的,而能發(fā)芽,說明花生處于潮濕多水分的狀態(tài),這樣的花生容易發(fā)芽長(zhǎng)霉,感染黃曲霉。.所以說,發(fā)芽沒有毒,但發(fā)芽時(shí)伴隨霉變則會(huì)形成有毒的黃曲霉素,可以致癌，不能吃。而發(fā)芽與長(zhǎng)霉是在花生含水量較高的共同條件下發(fā)生的.故雖然沒有互為因果的關(guān)系,但發(fā)芽的花生米感染黃曲霉素的.機(jī)會(huì)是很多的.因此在買花生米時(shí)見到發(fā)芽的花生或者家里儲(chǔ)存的花生不要吃,但吃了幾顆并不是馬上就會(huì)中毒..

　　所以，如果是人工的發(fā)芽，那是沒有問題的�？梢猿缘�。但是如果是因?yàn)榉胖锰�久而受潮�?dǎo)致的霉變發(fā)芽那是絕對(duì)不可以的吃的。

　　新鮮花生可以放冰箱嗎

　　新鮮花生能放冰箱里�；ㄉ�作為老百姓喜愛的傳統(tǒng)食品之一，自古以來就有“長(zhǎng)生果”的美譽(yù)。民諺道：“常吃花生能養(yǎng)生”，研究發(fā)現(xiàn)，其具有一定的藥用價(jià)值和保健功能。

　　新鮮花生的貯存條件　　1、花生果貯藏：

　　花生果在倉(cāng)內(nèi)散存或露天散存均可，要求水分控制在10%以內(nèi)，堆高不超過2米。在冬季通風(fēng)降溫以后，趁冷密閉貯藏，效果更好。

　　2、花生仁貯藏：

　　花生仁的貯藏必須控制水分在8%以內(nèi)，最高堆溫也不宜超過20℃，并適時(shí)密閉防止蟲害感染和外界溫濕度影響，保持堆內(nèi)干燥、低溫、低濕，只有這樣才能較好地保持花生仁的品質(zhì)。花生仁也可進(jìn)行氣調(diào)貯藏，如在真空度為400毫米汞柱的情況下，充以適量的氮?dú)�，可以抑制花生的呼吸�?qiáng)度和蟲霉侵蝕。