咖啡壺有哪些種類-咖啡壺常見的幾種種類

　　不少咖啡愛好者已經(jīng)不能滿足于速溶咖啡的口感，想擁有自己的咖啡器具，能在辦公室或者家里煮制、享受咖啡。但由于市面上的咖啡器具種類繁多，常常會弄得自己無從下手。下面，小編為大家分享咖啡壺常見的幾種種類，希望能幫助到大家!

　　比利時皇家咖啡壺

　　它的操作原理雖然與虹吸式咖啡相同，但是卻十分簡單!

　　步驟一、在金屬壺中加入所需水量，兩人份約350CC，并緊密地蓋上。

　　步驟二、將所需的咖啡粉，兩人份約30g放入另一端的玻璃壺中。

　　步驟三、將金屬壺抬起，打開酒精燈的蓋子，以金屬壺將酒精燈蓋卡住，點燃酒精燈。

　　步驟四、當(dāng)水加熱后，熱水隨著虹吸管流到玻璃壺中與咖啡粉接觸，一旦金屬壺中的水越來越少重量越來越輕，最后使得酒精燈蓋反彈蓋上熄火，金屬壺不再加熱冷卻后，經(jīng)由虹吸管一頭的過濾器將咖啡與咖啡渣分離，慢慢地又將水從玻璃壺中吸回。

　　摩卡咖啡壺

　　高壓的, 就是意大利式, 原來是指一種高壓且快速的咖啡沖煮方法，后來才把以這種方式?jīng)_煮出來的咖啡亦稱摩卡咖啡。

　　以這種方法沖泡咖啡時，先將研磨的顆粒大小一致的柔細(xì)粉末，以填壓器壓實，濾器里的咖啡豆粉必須結(jié)實而緊密的形成一個餅狀咖啡塊，以對抗沖煮時 8～9bar 的熱水壓力。

　　熱水在強(qiáng)大的壓力下，尋找路徑浸透咖啡塊，當(dāng)咖啡塊填壓的緊密一致時，每一�？Х榷狗劢钥墒艿綗崴�平均的萃取，完整的注入杯中，瞬間得到一小杯口感濃郁而芳香的意式濃縮咖啡，這壓力與阻力間是否能達(dá)成均衡的對稱，正是欲沖泡出一杯濃稠好喝的摩卡咖啡不可或缺的重要因素。

　　由于摩卡咖啡是以 8～9bar 的壓力，迫使熱水迅速的通過咖啡粉，故每杯咖啡的萃取時間大約只需 25～30 秒，節(jié)省大量的時間與成本，因水通過咖啡粉的時間極短，故研磨刻度需細(xì)致而穩(wěn)定。

　　要得到良好的研磨質(zhì)量，一臺好的磨豆機(jī)是不可或缺的，因為只有使用切割豆子迅速，溫度上升慢，且研磨細(xì)密度均勻的磨豆機(jī)，搭配新鮮的咖啡豆，才有可能得到一杯好的咖啡。

　　一杯好的摩卡咖啡應(yīng)該是濃度很強(qiáng)但不過度苦澀，搭配牛奶及牛奶泡沫就可得到一杯香香濃濃的牛奶咖啡，香醇的摩卡咖啡及綿細(xì)的奶泡短時間即吸引了廣大消費者的喜愛，創(chuàng)造了蓬勃發(fā)展的咖啡市場!

　　在一般家庭中，較為經(jīng)濟(jì)的選擇是摩卡壺，而且它相當(dāng)個性化的造型美觀又不占空間，也是很受到歡迎的一點，早期的材質(zhì)大多為鋁制品，現(xiàn)在則多改為對人體較為無害的不銹鋼塑材。

　　步驟一、選用Espresso專用的咖啡豆，需要較美式咖啡更細(xì)的研磨，但還不到粉末的程度，尚成顆粒狀，如果磨的太細(xì)，咖啡粉會穿透金屬濾網(wǎng)，留下殘渣，而且造成過度萃取而太苦、太澀，如果磨的太粗則熱水太快穿過咖啡而造成萃取不足味道不夠。

　　步驟二、摩卡壺的底部放入適量的熱水，(通常煮出一杯Espresso的量不會超過60㏄)。

　　步驟三、將咖啡粉放入摩卡壺中間，狀似漏斗的容器中，每一杯的用量約在8或9g左右，將咖啡粉攤平，稍做擠壓，但不要壓的太密，然后放入壺中。

　　步驟四、將摩卡壺的上座與下座完全拴緊，以確保煮的時候水不會從中間滲出，然后將摩卡壺由底下加熱，你可以用手拿或是放在專用的架子上，底下用酒精燈或瓦斯?fàn)t來加熱，直到水沸騰后全部流到上座為止。