酒桌上的禮儀和禁忌

　　"禮"，字典上的解釋是：由一定社會(huì)的道德觀念和風(fēng)俗習(xí)慣形成的，大家共同遵守的禮節(jié)。"儀"是指人的容貌、舉止。"禮儀"指的就是"人類社會(huì)交往中應(yīng)有的禮節(jié)儀式。"下面是關(guān)于酒桌上的禮儀和禁忌的內(nèi)容，歡迎閱讀！

　　酒桌上的禮儀和禁忌

　　第一，入座的禮儀。先請(qǐng)客人入座上席，再請(qǐng)長(zhǎng)者入座客人旁，依次入座，最后自己坐在離門(mén)最近處的座位上。如果帶孩子，在自己坐定后就把孩子安排在自己身旁。入座時(shí)，要從椅子左邊進(jìn)入，坐下以后要坐端正身子，不要低頭，使餐桌與身體的距離保持在10～20公分。入座后不要?jiǎng)涌曜�，更不要弄出什么響聲�?lái)，也不要起身走動(dòng)，如果有什么事情，要向主人打個(gè)招呼。動(dòng)筷子前，要向主人或掌勺者表示贊賞其手藝高超、安排周到、熱情邀請(qǐng)等。

　　第二，進(jìn)餐時(shí)，先請(qǐng)客人、長(zhǎng)者動(dòng)筷子，加菜時(shí)每次少一些，離自己遠(yuǎn)的菜就少吃一些，吃飯時(shí)不要出聲音，喝湯時(shí)也不要發(fā)出聲響，最好用湯匙一小口一小口地喝，不宜把碗端到嘴邊喝，湯太熱時(shí)涼了以后再喝，不要一邊吹一邊喝。有的人吃飯時(shí)喜歡用勁咀嚼食物，特別是使勁咀嚼脆食物，發(fā)出很清晰的聲音來(lái)，這種做法是不合禮儀要求的，特別是和眾人一起進(jìn)餐時(shí)，就要盡量防止出現(xiàn)這種現(xiàn)象。有的人喝湯時(shí)，也用嘴使勁吹，弄出嗦嘍嗦嘍的聲音來(lái)，這也是不合乎禮儀要求的。

　　第三，進(jìn)餐時(shí)不要打嗝，也不要出現(xiàn)其他聲音，如果出現(xiàn)打噴嚏、腸鳴等不由自主的聲響時(shí)，就要說(shuō)一聲“真不好意思”、“對(duì)不起”、“請(qǐng)?jiān)�諒”之類的話，以示歉意�?/p>

　　第四，如果要給客人或長(zhǎng)輩布菜，最好用公用筷子，也可以把離客人或長(zhǎng)輩遠(yuǎn)的菜肴送到他們跟前。按我們中華民族的習(xí)慣，菜是一個(gè)一個(gè)往上端的，如果同桌有領(lǐng)導(dǎo)、老人、客人的話，每當(dāng)上來(lái)一個(gè)新菜時(shí)，就請(qǐng)他們先動(dòng)筷子，或者輪流請(qǐng)他們先動(dòng)筷子，以表示對(duì)他們的尊敬和重視。

　　第五，吃到魚(yú)頭、魚(yú)刺、骨頭等物時(shí)，不要往外面吐，也不要往地上扔，要慢慢用手拿到自己的碟子里，或放在緊靠自己的餐桌邊，或放在事先準(zhǔn)備好的紙上。

　　第六，要適時(shí)地抽空和左右的人聊幾句風(fēng)趣的話，以調(diào)和氣氛。不要光低著頭吃飯，不管別人，也不要狼吞虎咽地大吃一頓，更不要貪杯。

　　第七，最好不要在餐桌上剔牙，如果要剔牙時(shí)，就要用餐巾?yè)踝∽约旱淖彀汀?/p>

　　第八，要明確此次進(jìn)餐的主要任務(wù)�，F(xiàn)在商海如潮涌，很多生意都是在餐桌上談成的，所以要明確以談生意為主，還是以聯(lián)絡(luò)感情為主，或是以吃飯為主。如果是前者，在安排座位時(shí)就要注意，把主要談判人的座位相互靠近便于交談或疏通情感；如果是后者，只需要注意一下常識(shí)性的禮節(jié)就行了。把重點(diǎn)放在欣賞菜肴上。

　　第九，最后離席時(shí)，必須要向主人表示感謝，或者就在此時(shí)邀請(qǐng)主人以后到自己家作客，以示回謝。

　　總之，和客人、長(zhǎng)輩等眾人一起進(jìn)餐時(shí)，要使他們感到輕松、愉快、氣氛和諧。我國(guó)古代就有所謂的站有站相，坐有坐相，吃有吃相，睡有睡相。這里說(shuō)的進(jìn)餐禮儀就是指吃相，要使吃相優(yōu)雅，既符合禮儀的要求，也有利于我國(guó)飲食的繼承和發(fā)展。

　　酒桌飯局社交潛規(guī)則：

　　1、飯局不是萬(wàn)能的，沒(méi)有飯局是萬(wàn)萬(wàn)不能的；

　　2、提前一天預(yù)約是真請(qǐng)你，提前半天你是作陪，上菜了才請(qǐng)你是湊數(shù)的；

　　3、一請(qǐng)就來(lái)叫爽快，三請(qǐng)才來(lái)叫擺譜，怎么請(qǐng)都不來(lái)叫原則，不請(qǐng)自來(lái)叫蹭飯；

　　4、飯局三大悲：想請(qǐng)的沒(méi)來(lái)，來(lái)的都是作陪，結(jié)帳時(shí)就你一人清醒；

　　5、常與領(lǐng)導(dǎo)吃飯，升官是遲早的事；常跟大款吃飯，發(fā)財(cái)是遲早的事；常跟老婆吃飯，厭倦是遲早的事；常跟情人吃飯，花錢是遲早的事；常跟小秘吃飯，犯錯(cuò)是遲早的事。

　　6、一周一飯局是正常人，一天一飯局是大紅人，一天三飯局是交際花，一天N飯局是端盤(pán)子的；

　　7、會(huì)敬酒的.靠語(yǔ)言藝術(shù)，善斗酒的靠游擊戰(zhàn)術(shù)，裝酒醉的善于玩騙術(shù)，灌不醉的肯定防身有術(shù)；

　　8、飯局上不喝酒的腹中語(yǔ)：吃自己的飯，讓別人吐去吧！ 這位官員最后還醉眼朦朧地說(shuō)，以上僅是條條，概括不夠全面，請(qǐng)多包涵。

　　9、縣長(zhǎng)主持宴會(huì)喝高了，大聲喊：我再提三杯！第一杯：誰(shuí)不喝，我是誰(shuí)爹！眾人忙飲盡；第二杯，誰(shuí)不喝，誰(shuí)就是我爹！眾人皆干；第三杯，喝者是不喝者爹，眾人爛醉！

　　酒桌上的規(guī)矩和禮儀

　　如果自己真不能喝，就別開(kāi)第一口，端著飯碗夾了菜一邊吃著去

　　如果確信自己要喝，就別裝墨跡，接下來(lái)就是規(guī)矩了

　　酒桌規(guī)矩1：酒桌上雖然“感情深，一口悶；感情淺，舔一舔”但是喝酒的時(shí)候決不能把這句話掛在嘴上。

　　酒桌規(guī)矩2：韜光養(yǎng)晦，厚積薄發(fā)，切不可一上酒桌就充大。

　　酒桌規(guī)矩3：領(lǐng)導(dǎo)相互喝完才輪到自己敬。

　　酒桌規(guī)矩4：可以多人敬一人，決不可一人敬多人，除非你是領(lǐng)導(dǎo)。

　　酒桌規(guī)矩5：自己敬別人，如果不碰杯，自己喝多少可視乎情況而定，比如對(duì)方酒量，對(duì)方喝酒態(tài)度，切不可比對(duì)方喝得少，要知道是自己敬人。

　　酒桌規(guī)矩6：自己敬別人，如果碰杯，一句，我喝完，你隨意，方顯大肚。

　　酒桌規(guī)矩7：自己職位卑微，記得多給領(lǐng)導(dǎo)添酒，不要瞎給領(lǐng)導(dǎo)代酒，就是要代，也要在領(lǐng)導(dǎo)確實(shí)想找人代，還要裝作自己是因?yàn)橄牒染贫�不是為了給領(lǐng)導(dǎo)代酒而喝酒。比如領(lǐng)導(dǎo)甲不勝酒力，可以通過(guò)旁敲側(cè)擊把準(zhǔn)備敬領(lǐng)導(dǎo)甲的人攔下。

　　酒桌規(guī)矩8：端起酒杯（啤酒杯），右手扼杯，左手墊杯底，記著自己的杯子永遠(yuǎn)低于別人。自己如果是領(lǐng)導(dǎo)，知趣點(diǎn)，不要放太低，不然怎么叫下面的做人？

　　酒桌規(guī)矩9：如果沒(méi)有特殊人物在場(chǎng)，碰酒最好按時(shí)針順序，不要厚此薄彼。

　　酒桌規(guī)矩10：碰杯，敬酒，要有說(shuō)詞

　　酒桌規(guī)矩11：桌面上不談生意，喝好了，生意也就差不多了，大家心里面了了然，不然人家也不會(huì)敞開(kāi)了跟你喝酒。

　　酒桌規(guī)矩12：不要裝歪，說(shuō)錯(cuò)話，辦錯(cuò)事，不要申辯，自覺(jué)罰酒才是硬道理。

　　酒桌規(guī)矩13：假如，純粹是假如，遇到酒不夠的情況，酒瓶放在桌子中間，讓人自己添，不要傻不垃圾的去一個(gè)一個(gè)倒酒，不然后面的人沒(méi)酒怎么辦？

　　酒桌規(guī)矩14：最后一定還有一個(gè)悶杯酒，所以，不要讓自己的酒杯空著。跑不了的——規(guī)矩十五：注意酒后不要失言，不要說(shuō)大話，不要失態(tài)，不要吐沫橫飛，筷子亂甩，不要手指亂指，喝湯噗噗響，不要放屁打嗝，憋不住去廁所去，沒(méi)人攔你。

　　酒桌規(guī)矩15：不要把“我不會(huì)喝酒”掛在嘴上（如果你喝的話），免得別人罵你虛偽，不管你信不信，人能不能喝酒還真能看出來(lái)。

　　酒桌規(guī)矩16：領(lǐng)導(dǎo)跟你喝酒，是給你face，不管領(lǐng)導(dǎo)怎么要你喝多少，自己先干為敬，記著啊，雙手，杯子要低。

　　酒桌規(guī)矩17：花生米對(duì)喝酒人來(lái)說(shuō)，是個(gè)好東西。保持清醒的頭腦，酒后噓寒問(wèn)暖是少不了的，一杯酸奶，一杯熱水，一條熱毛巾都顯得你關(guān)懷備至。

　　酒量不行的9個(gè)技巧

　　1、不要主動(dòng)出擊，實(shí)行以守為攻戰(zhàn)略;

　　2、桌前放兩個(gè)大杯，一杯放白酒，一杯放礦泉水，拿小酒盅干杯，勤喝水，到酒桌上主客基本都喝8分醉時(shí)，可以以水代酒，主動(dòng)出擊;(這條不建議用)

　　3、干杯后，不要馬上咽下去，找機(jī)會(huì)用餐巾抹嘴，把酒吐餐巾里;(適用女性)

　　4、上座后先吃一些肥肉類、淀粉類食品墊底，喝酒不容易醉;

　　5、掌握節(jié)奏，不要一下子喝得太猛;

　　6、不要幾種酒混著喝，特別容易醉;

　　7、朋友夾菜時(shí)，千萬(wàn)不要轉(zhuǎn)酒桌中間的圓盤(pán)，朋友夾菜你轉(zhuǎn)盤(pán)是酒桌上的大忌;

　　8、喝到六分醉時(shí)，把你面前的醋碟中的醋喝下，再讓服務(wù)員添上……

　　9、每次干杯時(shí)，倒?jié)M，然后在喝前假裝沒(méi)有拿穩(wěn)酒盅，盡量灑出去一些，這樣每次可以少喝進(jìn)去不少。

　　國(guó)內(nèi)酒桌上的一些土規(guī)矩：

　　第一，如果自己不能喝，就別喝第一口，特別是在北方。

　　第二，如果確信自己要喝，按規(guī)矩了。

　　規(guī)矩一，酒桌上雖然“感情深，一口悶;感情淺，舔一舔”但是喝酒的時(shí)候決不能把這句話掛在嘴上。

　　規(guī)矩二，韜光養(yǎng)晦，后發(fā)治人，切不可一上酒桌就充大。

　　規(guī)矩三，朋友相互喝完才輪到自己敬。

　　規(guī)矩四，可以多人敬一人，決不可一人敬多人，除非你是朋友。

　　規(guī)矩五，自己敬別人，如果不碰杯，自己喝多少可視乎情況而定，比如對(duì)方酒量，對(duì)方喝酒態(tài)度，切不可比對(duì)方喝得少，要知道是自己敬人。

　　規(guī)矩六，自己敬別人，如果碰杯，一句，我喝完，你隨意，方顯大度。

　　規(guī)矩七，自己職位卑微，記得多給朋友添酒，不要瞎給朋友代酒，就是要代，也要在朋友確實(shí)想找人代，還要裝作自己是因?yàn)橄牒染贫�不是為了給朋友代酒而喝酒。比如朋友甲不勝酒力，可以通過(guò)旁敲側(cè)擊把準(zhǔn)備敬朋友甲的人攔下。

　　規(guī)矩八，端起酒杯(啤酒杯)，右手扼杯，左手墊杯底，記著自己的杯子永遠(yuǎn)低于別人。自己如果是朋友，知趣點(diǎn)，不要放太低，不然怎么叫下面的做人?

　　規(guī)矩九，如果沒(méi)有特殊人物在場(chǎng)，碰酒最好按時(shí)針順序，不要厚此薄彼。

　　規(guī)矩十，碰杯，敬酒，要有說(shuō)詞，不然，我干嗎要喝你的酒?

　　規(guī)矩十一，桌面上不談生意，喝好了，生意也就差不多了，大家心里面了了然，不然人家也不會(huì)敞開(kāi)了跟你喝酒。

　　規(guī)矩十二，不要裝歪，說(shuō)錯(cuò)話，辦錯(cuò)事，不要申辯，自覺(jué)罰酒才是硬道理。

　　規(guī)矩十三，假如，純粹是假如，遇到酒不夠的情況，酒瓶放在桌子中間，讓人自己添，不要傻不垃圾的去一個(gè)一個(gè)倒酒，不然后面的人沒(méi)酒怎么辦?

　　規(guī)矩十四，最后一定還有一個(gè)干杯酒，所以，不要讓自己的酒杯空著。

　　規(guī)矩十五，注意酒后不要失言，不要說(shuō)大話，不要失態(tài)，不要吐沫橫飛，筷子亂甩，不要手指亂指，喝湯噗噗響，不要放屁打嗝，憋不住去廁所去，沒(méi)人攔你。

　　規(guī)矩十六，不要把“我不會(huì)喝酒”掛在嘴上(如果你喝的話)，免得別人罵你虛偽，不管你信不信，人能不能喝酒還真能看出來(lái)。

　　規(guī)矩十七，朋友跟你喝酒，是給你face，不管朋友怎么要你喝多少，自己先干為敬，記著啊，雙手，杯子要低。

　　規(guī)矩十八，花生米對(duì)喝酒人來(lái)說(shuō)，是個(gè)好東西。保持清醒的頭腦，酒后噓寒問(wèn)暖是少不了的，一杯酸奶，一杯熱水，一條熱毛巾都顯得你關(guān)懷備至。