淀粉腸的做法1

　　

　　制作過程

　　1、把精肉剔掉脂肪和韌帶切成二厘米左右菱形五斤肉丁，其余剔下來的精肉，肥膘和圓蔥一起絞碎,混和后加入一斤水，抓拌打水。再把所有配料和三斤水和勻，倒入肉餡中抓拌成糊狀，淹制四小時。

　　2、將朔料腸衣一端套入灌腸機(或大漏斗)灌制,灌制要飽滿,有氣泡的地方用針放氣，每200MM一根,兩頭打扣。

　　3、涼水下鍋,開鍋后小火煮制20分鐘即熟。

　　紅薯淀粉的`營養(yǎng)價值

　　

　　紅薯，又稱山芋、地瓜，含有豐富的糖質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)、食物纖維等。紅薯中的胡蘿卜素、維生素B1

　　等多種維生素，為維持人體健康所必需。目前，世界衛(wèi)生**(WHO)經(jīng)過3年的研究和評選，評選出了六大健康食品。評選出的健康食品包括最佳蔬菜、最佳水果、最佳肉食、最佳食油、最佳湯食、最佳護腦食品六類。而人們熟悉的紅薯，被列為13種

　　最佳蔬菜的冠軍。專家表示，紅薯不但營養(yǎng)均衡，而且具有鮮為人知的防止亞健康、減肥、健美和抗癌等作用。紅薯含有豐富的淀粉、維生素、纖維素等人體必需的

　　營養(yǎng)成分，還含有豐富的鎂、磷、鈣、硒等礦物元素和亞油酸等。

　　以上就是小編搜羅的一些淀粉腸的做法以及淀粉的營養(yǎng)價值。其實,除了紅薯中含有淀粉以外,在我們?nèi)粘Ｉ�活中也有很多含有淀粉的食�?比如,米飯、米粉、涼粉、湯圓、年糕、玉米這些食物都是含有淀粉的,經(jīng)常吃這些食物對我們的身體有很大的好處。

淀粉腸的做法2

　　

　　制作過程

　　1、把精肉剔掉脂肪和韌帶切成二厘米左右菱形五斤肉丁，其余剔下來的精肉，肥膘和圓蔥一起絞碎,混和后加入一斤水，抓拌打水。再把所有配料和三斤水和勻，倒入肉餡中抓拌成糊狀，淹制四小時。

　　2、將朔料腸衣一端套入灌腸機(或大漏斗)灌制,灌制要飽滿,有氣泡的地方用針放氣，每200MM一根,兩頭打扣。

　　3、涼水下鍋,開鍋后小火煮制20分鐘即熟。

　　紅薯淀粉的營養(yǎng)價值

　　

　　紅薯，又稱山芋、地瓜，含有豐富的糖質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)、食物纖維等。紅薯中的胡蘿卜素、維生素B1

　　等多種維生素，為維持人體健康所必需。目前，世界衛(wèi)生**(WHO)經(jīng)過3年的研究和評選，評選出了六大健康食品。評選出的健康食品包括最佳蔬菜、最佳水果、最佳肉食、最佳食油、最佳湯食、最佳護腦食品六類。而人們熟悉的紅薯，被列為13種

　　最佳蔬菜的冠軍。專家表示，紅薯不但營養(yǎng)均衡，而且具有鮮為人知的防止亞健康、減肥、健美和抗癌等作用。紅薯含有豐富的淀粉、維生素、纖維素等人體必需的

　　營養(yǎng)成分，還含有豐富的鎂、磷、鈣、硒等礦物元素和亞油酸等。

　　以上就是小編搜羅的一些淀粉腸的做法以及淀粉的營養(yǎng)價值。其實,除了紅薯中含有淀粉以外,在我們?nèi)粘Ｉ�活中也有很多含有淀粉的食�?比如,米飯、米粉、涼粉、湯圓、年糕、玉米這些食物都是含有淀粉的.,經(jīng)常吃這些食物對我們的身體有很大的好處。

淀粉腸的做法 (薈萃2篇)擴展閱讀

淀粉腸的做法 (薈萃2篇)（擴展1）

——漢中面皮的做法 (薈萃2篇)

漢中面皮的做法1

　　主料：

　　低筋面粉

　　輔料：

　　姜、蒜

　　調(diào)料：

　　味精、香醋、生抽、香油、花椒油、辣椒油

　　做法：

　　1、和面揉成團，直至光滑為止。

　　2、洗面的過程其實就是把面團放在水盆里，就像洗衣服那樣揉搓，最后手中剩的就是面筋。

　　3、沉淀好的'面漿秕去上面的清水，攪拌均勻加少許食用油。因為面漿太稀不好蒸，所以我的經(jīng)驗是沉淀好后最好能完全秕去上面的清水，直至不能秕為止，沉淀的部分攪拌均勻后的濃度正好。加食用油主要是為了防止蒸好后不好取。當然如果蒸盤是不沾鍋的就不用了。鍋內(nèi)燒開水，將攪拌均勻的面漿舀兩勺在蒸盤上搖勻放在水面上，蓋上鍋蓋，這時一定要大火，差不多一分鐘的時間看鍋蓋上有很多蒸汽冒起時就蒸好了。

　　4、揭開鍋蓋，看到蒸盤上的面皮鼓起包時就說明蒸熟了。取出蒸盤在涼水盆中稍涼一下，再取下面皮哦。

　　5、蒸好的面皮，為避免粘連，最好在每張皮子上抹點油哦。切點面筋、黃瓜絲，差不多成品了。面筋也是要蒸的，同蒸面皮方法一樣，就是時間稍微長點。忘記拍蒸好的面筋了。

　　漢中面皮飲食宜忌

　　失眠多夢、心悸不安、多呵欠、喜悲傷欲哭，古稱婦人臟燥（癔�。┱呤秤�，也適宜婦人回乳時食用；進食全麥可以降低血液循環(huán)中的雌激素的含量，從而達到防治乳腺a的目的。

　　同類過敏癥狀的人不適宜食用。

　　漢中面皮烹飪小貼士

　　1、洗面過程要換兩到三次水，主要是為了好洗，洗到差不多一半時面漿比較濃了，這時就不太好洗了，所以將已洗好的面漿倒入另外一個盆中。

　　2、剩下的面團再加一些清水繼續(xù)洗。在洗的過程面筋會散成小塊在面漿中，大家不要在意，在每次往另一個盆中倒入面漿時，用細密的篩網(wǎng)過濾，這樣面團自然分離**，將小面團與剩下的面團在一起洗，到最后只剩下面筋時自然就成一團了。最后將所有面漿裝在盆里沉淀四小時左右。

漢中面皮的做法2

　　鹵肉卷面皮的做法

　　第1步、

　　準備好食材：面包皮、黃油、洋蔥、食鹽、胡椒粉、胡桃、迷迭香、香草、干酪、橄欖油。

　　第2步、

　　將洋蔥切片，然后在*底鍋里將黃油融化，并加入洋蔥用文火烹調(diào)30分鐘直到變成褐色。調(diào)配好鹽和胡椒粉，放在一邊備用。

　　第3步、

　　在面包皮上加入洋蔥片、干酪和胡桃。如果需要的話，加入香草。

　　第4步、

　　將面皮放進烤箱（或者微波爐）里加熱，直到皮變成金黃色。

　　第5步、

　　用橄欖油輕輕地涂抹在面包皮的邊緣即可。

淀粉腸的做法 (薈萃2篇)（擴展2）

——泰國甜點的做法 (薈萃2篇)

泰國甜點的做法1

　　泰國甜點露楚看起來可愛又養(yǎng)眼，是泰國眾所周知小甜點，色澤豐富多彩、開胃。

　　被做成各種水果的形狀。下面來跟文文一起來學習制作泰國純正的露楚甜點吧。

　　方法/步驟

　　熟綠豆，椰奶和糖，放入攪拌機拌勻。然后倒入一個低熱量的*底鍋攪拌，直到混合物開始干燥。擱置一邊冷卻。

　　捏出拇指的綠豆泥，搓出你喜歡的各種水果形狀，如你喜歡。（木簽或竹簽都可以，插在捏好的綠豆泥上，方便著色和澆果凍膠時使用。）

　　將果凍粉與少些水混合攪拌均勻至無顆粒，再把全部的水和***香倒入，加熱到水沸騰成膠狀。然后降低熱量。

　　外表看起來透亮的果凍膠澆在捏好的綠豆泥上，冷卻5分鐘后，然后涂上果凍膠，反復涂上3次。

　　月桔嫩葉（又稱九里香）**，裝飾葉子，便大功告成了。（也可以使用其他小葉子替代。）

泰國甜點的做法2

　　泰國甜品——紅寶石簡介:

　　新加坡的熱門甜品，但據(jù)說是源于泰國

　　材料:

　　材料：紅寶石材料：荸薺10粒食用紅色素適量玫瑰糖漿200毫升（可用蜂蜜代替）木薯粉（tapiocaflour）200克，糖漿材料：香草精華3滴綿白糖250克清水250毫升，椰漿材料：濃椰漿350毫升鹽1/2茶匙清水350毫升，西米材料：小西米100克清水1升

　　做法:

　�。ㄒ唬�、制作糖漿放涼：鍋內(nèi)倒入250毫升清水，倒入綿白糖攪勻后倒入滴入3滴香草精華，待綿白糖全部煮溶后關火將其倒出放置一旁晾涼備用

　�。ǘ�）、制作椰漿放涼：鍋內(nèi)倒入350毫升清水，然后倒入350毫升濃椰漿和1/2茶匙鹽攪勻后煮開，煮開后將其倒出放置一旁晾涼備用

　　（三）、制作紅寶石：

　　1、取一較大的碗，在碗內(nèi)倒入適量清水和3滴食用色素，攪勻后放在一旁備用

　　2、將荸薺去皮**后切成小粒，然后用水沖洗去除淀粉雜質(zhì)等，然后撈出倒入剛才準備好的紅色水中浸泡約10分鐘使其染色，然后撈起瀝干水分后倒入玫瑰糖漿內(nèi)（如果沒有，可用蜂蜜加1滴色素調(diào)勻代替），待荸薺粒都裹上糖漿后將其撈起放入裝有木薯粉的口袋內(nèi)，然后捏緊袋口來回甩動口袋使荸薺都裹上木薯粉，完成上一步驟后將裹上木薯粉的荸薺都倒入一個大篩網(wǎng)中輕輕篩掉多余的粉質(zhì)

　　3、鍋內(nèi)倒入1升清水煮沸，水沸騰后輕輕放入裹著木薯粉的荸薺粒煮滾，當荸薺粒都浮在水面后，撈起用清水沖洗一下瀝干水分后放入最先制作好的糖漿中即可

　　（四）、制作西米露：鍋內(nèi)倒入1升清水煮沸，水沸騰后倒入西米煮8分鐘左右至西米中間只剩一個小白點，關火后蓋上鍋蓋燜5分鐘，然后撈出西米沖水再瀝干水分即可

　�。ㄎ澹�、組合：一般外面是在刨冰上加上紅寶石和椰漿就完成了，但是我家的刨冰機實在太難用了，所以就把刨冰換成冰鎮(zhèn)過的`西米，在西米上澆上椰漿和紅寶石就完成咯

　　小訣竅:

　　如果你那里可以買到班蘭葉的話，就不用香草精華代替了哈，用新鮮的班蘭葉當然更清新

　　正宗的紅寶石就是這樣制作的，如果你覺得用色素不健康，你也可以自己做“鉆石”�。海�

淀粉腸的做法 (薈萃2篇)（擴展3）

——綠豆淀粉涼皮的做法

綠豆淀粉涼皮的做法1

　　材料

難度：切墩(初級)時間：10分鐘左右主料
綠豆淀粉50g水300ml

　　綠豆淀粉涼皮的做法步驟

　　1. 50克綠豆淀粉混入300ml水中攪拌均勻后加熱，慢慢加熱并一直攪拌至完全透明糊狀離火。

　　2. 為了涼皮咬起來更筋斗一些，離火后攤涼放入冰箱里冷藏一小時拿出來切成片。

　　3. 根據(jù)自己的口味添加料了。一點點豆芽、一點點黃瓜、一小把花生碎、一勺老干媽、淋上一些香油和陳醋、配上一些香蔥或香菜。當當當，簡單又美味！

淀粉腸的做法 (薈萃2篇)（擴展4）

——《好玩的淀粉》中班教案3篇

《好玩的淀粉》中班教案1

　　活動目標：

　　通過實驗感知淀粉遇碘會變顏色，從而激發(fā)學習的欲望，提高觀察的全面性，思維的發(fā)散性及操作的協(xié)調(diào)性。

　　對科學活動感興趣，能積極動手探索，尋找答案，感受探索的樂趣。

　　培養(yǎng)幼兒觀察能力及動手操作能力。

　　活動準備：

　　淀粉水、碘酒、糖水、醋水、鹽水、水、酒、針管、噴壺若干，各種蔬菜水果切片若干。

　　活動過程：

　�。�、猜一猜

　　小朋友們看，我這有一張畫，你們看到了什么？（什么也沒有）這里有一種神奇的藥水，現(xiàn)在我把它噴上去，這次你們看到了嗎？（看到了）這是怎么回事呢？（幼兒自己猜）到底是怎么回事？等一會我們就會找到答案了。

　�。病⒆鲆蛔�

　�。�1）我今天還給小朋友們帶來一瓶水，你們看，它和以前的水有什么不一樣呢？（白色）我們叫這種水為淀粉水。我還給小朋友準備了許多東西，在這些東西里有一種能使淀粉水變顏色的，是哪一樣呢？我們一起來試試。順便把觀察到的記錄下來。

　�。�2）教師巡回指導。

　�。�3）請小朋友們說一說自己的發(fā)現(xiàn)。

　　３、找一找

　�。�1）剛才我們發(fā)現(xiàn)淀粉水遇碘變藍，那哪些東西里有淀粉呢？（幼兒自己猜）你們說了這么多，到底哪里有淀粉呢，我們一起來找一找。

　�。ǎ玻┙處熝不刂笇�。

　�。ǎ常┱l找到了淀粉，你是怎樣找到的？

　�。础�實驗我們做完了，你們知道這幅畫中的秘密嗎？（用淀粉水畫的，碘酒噴上去，就看到了）淀粉不僅僅有這一種玩法，還有許多好玩的玩法，以后我們再一起來研究。

　　５、活動延伸

　　結合美術活動“奇妙的畫家”，讓幼兒用淀粉水繪出圖畫，再用碘酒噴出來。

　　教學反思：

　　引領幼兒再次深入地進行探索，給幼兒留出探索的余地和延伸的空間。整個活動，給予幼兒較寬松的氛圍，教師只是充當了活動中的**者，鼓勵者，合作者，引導者，用心傾聽幼兒的表述，并及時的梳理與小結。

《好玩的淀粉》中班教案2

　　幼兒園中班科學教案：

　　好玩的淀粉

　　設計思路：

　　佳佳在家玩時，不小心把碘酒滴在了土豆片上，結果土豆片變顏色了，她很好奇，就把這個問題帶到了幼兒園。根據(jù)孩子的好奇心我設計了“好玩的淀粉”這個活動，讓幼兒親自找淀粉，并在做做玩玩中感知它的變化，增加了他們對實驗活動的興趣。

　　活動目標：

　　通過實驗感知淀粉遇碘會變顏色，從而激發(fā)學習的'欲望，提高觀察的全面性，思維的發(fā)散性及操作的協(xié)調(diào)性。

　　對科學活動感興趣，能積極動手探索，尋找答案，感受探索的樂趣。

　　培養(yǎng)幼兒觀察能力及動手操作能力。

　　活動準備：

　　淀粉水、碘酒、糖水、醋水、鹽水、水、酒、針管、噴壺若干，各種蔬菜水果切片若干。

　　活動過程：

　　1、猜一猜

　　小朋友們看，我這有一張畫，你們看到了什么?(什么也沒有)這里有一種神奇的藥水，現(xiàn)在我把它噴上去，這次你們看到了嗎?(看到了)這是怎么回事呢?(幼兒自己猜)到底是怎么回事?等一會我們就會找到答案了。

　　2、做一做

　　(1)我今天還給小朋友們帶來一瓶水，你們看，它和以前的水有什么不一樣呢?(白色)我們叫這種水為淀粉水。我還給小朋友準備了許多東西，在這些東西里有一種能使淀粉水變顏色的，是哪一樣呢?我們一起來試試。順便把觀察到的記錄下來。

　　(2)教師巡回指導。

　　(3)請小朋友們說一說自己的發(fā)現(xiàn)。

　　3、找一找

　　(1)剛才我們發(fā)現(xiàn)淀粉水遇碘變藍，那哪些東西里有淀粉呢?(幼兒自己猜)你們說了這么多，到底哪里有淀粉呢，我們一起來找一找。

　　(2)教師巡回指導。

　　(3)誰找到了淀粉，你是怎樣找到的?

　　4、實驗我們做完了，你們知道這幅畫中的秘密嗎?(用淀粉水畫的，碘酒噴上去，就看到了)淀粉不僅僅有這一種玩法，還有許多好玩的玩法，以后我們再一起來研究。

　　5、活動延伸

　　結合美術活動“奇妙的畫家”，讓幼兒用淀粉水繪出圖畫，再用碘酒噴出來。

　　教學反思：

　　引領幼兒再次深入地進行探索，給幼兒留出探索的余地和延伸的空間。整個活動，給予幼兒較寬松的氛圍，教師只是充當了活動中的**者，鼓勵者，合作者，引導者，用心傾聽幼兒的表述，并及時的梳理與小結。

淀粉腸的做法 (薈萃2篇)（擴展5）

——中班科學好玩的淀粉教案3篇

中班科學好玩的淀粉教案1

　　設計思路：

　　佳佳在家玩時，不小心把碘酒滴在了土豆片上，結果土豆片變顏色了，她很好奇，就把這個問題帶到了幼兒園。根據(jù)孩子的好奇心我設計了“好玩的淀粉”這個活動，讓幼兒親自找淀粉，并在做做玩玩中感知它的變化，增加了他們對實驗活動的興趣。

　　活動目標：

　　通過實驗感知淀粉遇碘會變顏色，從而激發(fā)學習的欲望，提高觀察的全面性，思維的發(fā)散性及操作的協(xié)調(diào)性。

　　活動準備：

　　淀粉水、碘酒、糖水、醋水、鹽水、水、酒、針管、噴壺若干，各種蔬菜水果切片若干。

　　活動過程：

　�。�、猜一猜

　　小朋友們看，我這有一張畫，你們看到了什么？（什么也沒有）這里有一種神奇的藥水，現(xiàn)在我把它噴上去，這次你們看到了嗎？（看到了）這是怎么回事呢？（幼兒自己猜）到底是怎么回事？等一會我們就會找到答案了。

　�。�、做一做

　　（1）我今天還給小朋友們帶來一瓶水，你們看，它和以前的水有什么不一樣呢？（白色）我們叫這種水為淀粉水。我還給小朋友準備了許多東西，在這些東西里有一種能使淀粉水變顏色的，是哪一樣呢？我們一起來試試。順便把觀察到的記錄下來。

　�。�2）教師巡回指導。

　�。�3）請小朋友們說一說自己的發(fā)現(xiàn)。

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　�。�1）剛才我們發(fā)現(xiàn)淀粉水遇碘變藍，那哪些東西里有淀粉呢？（幼兒自己猜）你們說了這么多，到底哪里有淀粉呢，我們一起來找一找。

　�。ǎ玻┙處熝不刂笇�。

　　（３）誰找到了淀粉，你是怎樣找到的？

　�。础�實驗我們做完了，你們知道這幅畫中的秘密嗎？（用淀粉水畫的，碘酒噴上去，就看到了）淀粉不僅僅有這一種玩法，還有許多好玩的玩法，以后我們再一起來研究。

　�。�、活動延伸

　　結合美術活動“奇妙的畫家”，讓幼兒用淀粉水繪出圖畫，再用碘酒噴出來。

　　活動反思：

　　生活中存在許多神奇的現(xiàn)象，碘和淀粉在一起發(fā)生的顯而易見的反應，引起了孩子足夠的好奇心�！逗猛娴牡矸邸坊顒�

方案是利用淀粉遇碘變色的化學原理設計的。碘和淀粉是兩種安全實驗物品，便于孩子操作。雖然對孩子來說，“淀粉”這一詞是陌生的，但孩子們對面包、饅頭等面食卻是再熟悉不過了。發(fā)現(xiàn)科學，并在生活中利用科學，是孩子們學習科學的最好途徑。利用碘酒和淀粉的神奇反應，尋找食物中的“淀粉”，進一步激發(fā)孩子的探索欲望。

　　本次科學課《好玩的淀粉》是*時幼兒都沒接觸到的`課題，所以比較要有吸引力，幼兒對碘酒和淀粉都比較陌生與好奇，所以，整節(jié)課都是圍繞著感知淀粉遇碘酒變色的現(xiàn)象，激發(fā)幼兒在科學小實驗中操作探索的興趣，并學習簡單的記錄，樂意表述自己的發(fā)現(xiàn)。

　　活動中做的不足的是應該讓幼兒用清水和淀粉水來畫笑臉操作，讓幼兒清楚的明白，用碘酒噴過這兩幅畫，發(fā)生的不同變化。讓幼兒操作前，應事先把操作的材料放好，并說明怎么做記錄表。記錄表也必須做的規(guī)范。在操作時，應該讓幼兒們體現(xiàn)合作的樂趣，所以應該分配好。

淀粉腸的做法 (薈萃2篇)（擴展6）

——淀粉購買合同 (菁華1篇)

淀粉購買合同1

供貨方：____(以下簡稱甲方)

購買方：____(以下簡稱乙方)

甲方與乙方進行商品交易的任何相關程序為達到雙方*等、互利、合法、公*的交易原則，經(jīng)雙方友好協(xié)商，簽署如下協(xié)議：

一、合作關系

甲、乙雙方自協(xié)議簽訂之日起形成供需合作伙伴關系：

甲方所*品，必須符合產(chǎn)品質(zhì)量標準，如出現(xiàn)產(chǎn)品質(zhì)量問題，甲方無條件退貨或換貨;

甲方按乙方所需產(chǎn)品規(guī)格、數(shù)量及時送達乙方，響應時間不超過12小時;

乙方在協(xié)議期內(nèi)不得使用其它同類品牌;

乙方月均計劃消化甲方產(chǎn)品件，全年消化甲方產(chǎn)品件;

甲方根據(jù)乙方全年實際消化產(chǎn)品數(shù)量及貨款結算方式的不同給予乙方下列獎勵：

二、供貨品種及價格

大眾號(400克_22袋/件)____元(每件***____元正);

精壹級(400克_22袋/件)____元(每件***____元正)。

在本合作協(xié)議書有效期內(nèi)，如甲方調(diào)整產(chǎn)品價格，應及時通知乙方，雙方均按調(diào)整之日起的新價格執(zhí)行，若甲方降價則由甲方補償乙方當日鎖定庫存(甲乙雙方各派**清點當日庫存)之進貨金額與以新價格計算之金額的差價(下次發(fā)貨中以貨抵款補足)。

三、貨款結算方式

甲、乙雙方根據(jù)實際情況及獎勵的不同采用如下貨款結算方式之一：

現(xiàn)款現(xiàn)貨結算(□是;□不是);

批結(□是;□不是)，甲方按每批件為一送貨單位向乙方供貨，次批貨到時乙方無條件向甲方支付前批貨款;

期結(□是;□不是)，甲乙雙方按天為一貨款結算期，乙方應予當期的最后一天無條件支付甲方當期所*品全部價款。

乙方必須按時結算貨款，不得延遲。本協(xié)議結束之日，乙方應結清所欠甲方所有貨款。

四、違約責任

甲方違反以上協(xié)議，應向乙方支付違約金____元;乙方違反以上協(xié)議，除結清所欠貨款外，并向甲方支付違約金____元。

五、協(xié)議期限

本合作期限自年____月____日至年____月____日止有效，有效期屆滿,雙方本著真誠合作的態(tài)度及供需*衡的情況，在本協(xié)議結束前,再行簽定新協(xié)議書。

六、其它

本協(xié)議一式兩份，甲、乙雙方各執(zhí)一份備查，如有未盡事宜，協(xié)商解決。

甲方：__________

乙方：____________

日期：_________________

淀粉腸的做法 (薈萃2篇)（擴展7）

——海魚塊的做法 (薈萃2篇)

海魚塊的做法1

　　材料

　　材料：海魚（Zeebaas）1斤左右一條，蔥兩根，姜適量，大蒜3瓣，香菜少許。

　　調(diào)料：老抽1湯匙，生抽2湯匙，鹽1茶匙，醋1湯匙，砂糖2茶匙，米酒2湯匙，水1杯。

　　做法

　　1。魚**晾干，用面粉正反兩面薄薄摸勻，這樣魚肉不容易被煎碎。

　　2。油加熱后關小火煎魚，等一面煎成金黃色再翻轉煎另一面，兩面全部煎好后將多余的油倒掉。

　　3。把所有調(diào)料放入小碗中，攪拌成均勻湯料，最好自己嘗嘗是否咸甜適宜，味不夠就加點什么。

　　4。然后將湯料倒入鍋里，中火燉魚，同時一起放入蔥、姜、蒜，大概燉煮10-15分鐘，湯料若不能淹沒整條魚，可用勺不斷將湯料舀起澆在魚上，燒魚的過程中最好不要翻魚，魚肉是很容易破碎的。

　　5。湯料收到變少變稠便可關火出鍋，放些香菜在上面做點綴。

海魚塊的做法2

　　材料

　　深海魚２條樹子2大匙姜3-4片蔥2支米酒１大匙樹子汁3大匙

　　做法

　　備齊所有材料，蔥和姜切絲，備用。

　　先從靠近魚背的地方切一刀。

　　兩面都要切喔。

　　魚就能立起。

　　蒸鍋煮水至完全沸騰。水要多，火要大至水大滾再將魚放入蒸鍋中。

　　大火蒸８分鐘。如果不確定有沒有熟的話可以用筷子插魚身最厚的地方, 拔起來有熱就**熟了,如果插不進去就**還要在蒸……。

　　蒸好將蒸盤取出，倒掉盤中的湯汁。將蔥絲姜絲舖上魚身，淋上樹子(含湯汁）及米酒，放進蒸鍋中以大火蒸２分鐘即可

淀粉腸的做法 (薈萃2篇)（擴展8）

——清蒸扇貝肉的家常做法 (薈萃2篇)

清蒸扇貝肉的家常做法1

　　材料

　　新鮮扇貝一打，粉絲一小把，蔥，姜若干，醬油，食油

　　做法

　　先準備粉絲，放入沸水中煮熟，在涼水下沖洗后，待用。將扇貝洗清，蔥姜切絲，放一些蔥姜絲于扇貝上，上蒸籠蒸。若沒蒸籠也可用其他器具蒸。等到扇貝肉發(fā)白即可，切勿蒸太久，扇貝肉會縮。我的'經(jīng)驗時5-10分鐘，裝盆后可將粉絲鋪上，鋪在扇貝上或下隨喜好而定。我喜歡鋪在上面，與扇貝同吃。

　　同時，鍋里入油，放入余下的蔥姜和一點點辣醬，直至香味出來，放入醬油，我會加入蒸扇貝時留下的扇貝汁，加熱至沸騰，直接澆在扇貝上。

　　個人喜好加粉絲，結合扇貝不同的質(zhì)地，以刺激咀嚼中不同的感受。試試吧，簡單卻味道豐富，可以和飯店里做的媲美哦!

　　粉絲先泡軟之后，直接放在**的扇貝上，然后再放上豆豉，可以適當加點鹽(8能太多)，生抽(建議不加，因為我覺得生抽的鮮味會蓋掉扇貝原有的鮮味的。)放入籠上蒸。大火，3分鐘。關火，悶2-3分鐘，就可以了。豆豉蒸扇貝就搞定了

　　小訣竅

　　還有種方法，是上星期我自己在家里弄的。扇貝**。放進籠里蒸(方法同上)。同時，另取一小碗，舀兩小勺黃燈籠辣椒，再加把蔥花。鍋內(nèi)油燒熱后，將油快速倒入碗中。然后再澆在蒸好的扇貝上。哈哈，就變成蒜容蔥油扇貝了。其實，本來是應該將蒜頭剁成容的，但是偶覺得麻煩。再加上，偶很喜歡吃黃燈籠辣椒的，而且，這個辣椒里本來就是加入了蒜容。所以就偷懶了。沒想到，味道出奇的好。而且，也很方便。

清蒸扇貝肉的家常做法2

　　材料

　　冷凍扇貝適量，蒜泥適量，鹽少許，姜末少許，料酒適量，胡椒粉少許

　　做法

　　1.扇貝自然解凍**

　　2.扇貝上放適量的蒜泥，姜末，料酒，鹽，少許胡椒粉

　　3.蒸鍋開鍋后放入蒸7-8分鐘即可

淀粉腸的做法 (薈萃2篇)（擴展9）

——牛扒的做法 (菁選2篇)

牛扒的做法1

　　牛排是**傳統(tǒng)飲食，**做牛排要明白中西差異，最大的不同就是由于中**食用牛的品種不同而導致的肉質(zhì)有根本上的區(qū)別。用**的牛肉做牛排不能參照歐美的做法，主要就是因為歐美做牛排所用的牛肉是專門的品種，非常細嫩，不經(jīng)過前期處理就能十分軟嫩。****的牛排做法大都有著根本的錯誤，因為不光忽略了肉質(zhì)的不同，而且對于牛排處理的原理也是一知半解，以下列出牛排烹飪的原理和簡易做法，供大家參考。

　　牛排可煎可烤，但想要內(nèi)部嫩滑，并且肉香撲鼻，最有效的辦法就是將制作溫度分為兩段。

　　以煎為例，牛排第一次下鍋煎炸一定要大火高溫，這時牛肉表面一層肉脫水變硬，發(fā)生美拉德反應，顏色變?yōu)樯詈稚�，并且散發(fā)出煎炸的香味，在牛肉變焦之前翻一面，將另一面也煎成深褐色。這一階段是為了制作出牛排的風味。

　　第二階段就是讓內(nèi)部成熟，而盡量讓之前變硬外部的溫度不要過高，導致肉的'表里溫差相差過大。此時有兩種方法，一個是用原鍋改成小火繼續(xù)煎炸，但是需要勤翻面，1分鐘左右1次，讓熱力緩慢的進入牛肉內(nèi)部。二是用放入烤箱低溫烤制，這樣熱力從四面八方穩(wěn)定的加熱肉品(此法屬于餐廳做法)。這個階段可以讓肉品內(nèi)部溫度變高，滲出肉汁。

　　牛排煎烤的時間根據(jù)牛肉的面積高度、烹飪器具、灶具火力大小的不同有相應的變化，其他人的標準不能直接照搬，最可靠的還是需要自己去試試。

　　至于軟嫩，如果肉質(zhì)本身不行的話還需要腌制，用酸性液體(如酸奶，醋)，鹽水，或者嫩肉粉都可以讓肉軟化。

牛扒的做法2

　　牛排是**傳統(tǒng)飲食，**做牛排要明白中西差異，最大的不同就是由于中**食用牛的品種不同而導致的肉質(zhì)有根本上的區(qū)別。用**的'牛肉做牛排不能參照歐美的做法，主要就是因為歐美做牛排所用的牛肉是專門的品種，非常細嫩，不經(jīng)過前期處理就能十分軟嫩。****的牛排做法大都有著根本的錯誤，因為不光忽略了肉質(zhì)的不同，而且對于牛排處理的原理也是一知半解，以下列出牛排烹飪的原理和簡易做法，供大家參考。

　　牛排可煎可烤，但想要內(nèi)部嫩滑，并且肉香撲鼻，最有效的辦法就是將制作溫度分為兩段。

　　以煎為例，牛排第一次下鍋煎炸一定要大火高溫，這時牛肉表面一層肉脫水變硬，發(fā)生美拉德反應，顏色變?yōu)樯詈稚�，并且散發(fā)出煎炸的香味，在牛肉變焦之前翻一面，將另一面也煎成深褐色。這一階段是為了制作出牛排的風味。

　　第二階段就是讓內(nèi)部成熟，而盡量讓之前變硬外部的溫度不要過高，導致肉的表里溫差相差過大。此時有兩種方法，一個是用原鍋改成小火繼續(xù)煎炸，但是需要勤翻面，1分鐘左右1次，讓熱力緩慢的進入牛肉內(nèi)部。二是用放入烤箱低溫烤制，這樣熱力從四面八方穩(wěn)定的加熱肉品(此法屬于餐廳做法)。這個階段可以讓肉品內(nèi)部溫度變高，滲出肉汁。

　　牛排煎烤的時間根據(jù)牛肉的面積高度、烹飪器具、灶具火力大小的不同有相應的變化，其他人的標準不能直接照搬，最可靠的還是需要自己去試試。

　　至于軟嫩，如果肉質(zhì)本身不行的話還需要腌制，用酸性液體(如酸奶，醋)，鹽水，或者嫩肉粉都可以讓肉軟化。