西餐牛排的各式做法大全集

　　牛排的美味讓人難以抵擋，它的做法也是各式各樣。那么，你知道西餐牛排的各式做法嗎?下面是愛(ài)匯網(wǎng)小編精心為大家搜集整理的西餐牛排的做法，大家一起來(lái)看看吧。

　　西餐牛排的做法一

　　材料

　　A.菲力牛排1塊，奶油適量，黑胡椒醬適量，B.黃甜椒適量，紅甜椒適量，蘆筍適量

　　做法

　　1.將材料B汆燙熟后，撈起瀝干，備用。

　　2.加熱平底鍋，加入適量奶油融化，放入菲力牛排，以大火煎至兩面呈金黃色后，再轉(zhuǎn)小火煎至內(nèi)部約7分熟后熄火(熟度可依個(gè)人喜好作調(diào)整)。

　　3.取一盤(pán)，擺放入作法2的菲力牛排，淋上適量黑胡椒醬，再加入作法1的材料擺排裝飾即可(醬料依個(gè)人喜好亦可換成蘑菇醬)。

　　西餐牛排的做法二

　　材料

　　主料：牛排1750克，

　　輔料：土豆(黃皮)1000克，胡蘿卜250克，菜花250克，

　　調(diào)料：鹽10克，胡椒粉5克，植物油50克，辣醬油25克，黃油100克

　　做法

　　1.小牛排切成每份2塊，用肉拍子拍薄;

　　2.撒鹽、胡椒粉、用熱油煎上色;

　　3.熟后控去油放黃稍煎，放辣醬油烹之;

　　4.將土豆條炸制，菜花煮制;

　　5.起菜時(shí)配炸土豆條、煮胡蘿卜、煮菜花。

　　西餐牛排的做法三

　　材料

　　牛上腦肉、韓國(guó)牛排醬(淘寶，韓國(guó)超市有賣(mài))、料酒、耗油、圓蔥、黑胡椒

　　做法

　　1、牛肉厚片，圓蔥切絲。

　　2、牛排醬、料酒、耗油、黑胡椒、圓蔥適量與牛排拌勻入味兒。放入冰箱中至少2個(gè)小時(shí)。超過(guò)8小時(shí)味道更香。(覺(jué)得淡的`話可在煎之前放少許鹽)

　　3、鍋底放油，大火把鍋燒熱，放入牛排，再改小火慢煎，將牛排雙面各煎2-3分鐘一份鮮嫩的牛排就OK了。

　　西餐牛排的做法四

　　材料

　　主料：牛排500克，

　　輔料：雞蛋60克，土豆(黃皮)300克，小麥面粉20克，胡蘿卜100克，菜花100克，面包屑80克，

　　調(diào)料：植物油60克，黃油20克，鹽5克，胡椒粉1克

　　做法

　　1.將雞蛋打散成蛋液。土豆炸土豆條，胡蘿卜、菜花煮熟備用。

　　2.將小牛排洗干凈，切成8塊，用刀背拍薄，撒鹽、胡椒粉、蘸面粉、裹蛋液、面包屑，用熱油炸黃，熟透。

　　3.裝盤(pán)時(shí)，配上炸土豆條、煮胡蘿卜、煮菜花，澆上黃油即可。

　　西餐牛排的做法五

　　材料

　　肋眼牛排210g，蜜汁核桃20g，特級(jí)橄欖油20ml，陳年酒醋10ml，紅蔥碎少許，義大利綜合香料少許，羅莎生菜少許，綠捲生菜少許，紅包心菜少許，蘿蔓生菜少許，鹽少許，紅甜椒少許，胡椒少許，黃甜椒少許

　　做法

　　1.肋眼牛排加少許鹽、胡椒、義大利綜合香料腌漬。

　　2.牛排入碳烤爐烤至所需熟度。

　　3.所有生菜洗凈，再加入紅蔥碎、橄欖油、陳年醋拌勻即可盛盤(pán)。

　　西餐牛排的做法六

　　材料

　　主料：牛排1000克，

　　輔料：洋蔥(白皮)100克，胡蘿卜80克，面包屑20克，雞蛋100克，小麥面粉15克，

　　調(diào)料：植物油50克，鹽7克，白砂糖10克，淀粉(豌豆)5克，味精3克，胡椒粉8克，胡麻油10克

　　做法

　　1.將雞蛋磕入碗內(nèi)，攪勻待用。

　　2.坐勺加油燒熱，將牛肉片均勻地沾上面粉，掛蛋糊，再粘上面包渣，壓一壓，放入勺內(nèi)，兩面煎在金黃色，倒出控凈油。頂?shù)秾捛谐蓪捈s13厘米的條，整齊地碼在盤(pán)內(nèi)。

　　3.坐勺，加底油燒熱，放入圓蔥、胡蘿卜丁煸炒，放入鹽、白糖、湯燒開(kāi)，找好口，點(diǎn)味精，用水淀粉勾芡，淋花椒油，澆在牛排上即可。