隨著個(gè)人素質(zhì)的提升，報(bào)告使用的頻率越來越高，我們?cè)趯憟?bào)告的時(shí)候要注意邏輯的合理性。寫報(bào)告的時(shí)候需要注意什么呢？有哪些格式需要注意呢？下面我就給大家講一講優(yōu)秀的報(bào)告文章怎么寫，我們一起來了解一下吧。

酒店管理專業(yè)實(shí)踐總結(jié) 酒店服務(wù)與管理實(shí)訓(xùn)報(bào)告篇一

__大酒店

二、實(shí)習(xí)時(shí)間

三、實(shí)習(xí)單位介紹

綜合自我的總體計(jì)劃，去我決定選擇酒店實(shí)習(xí)，并且經(jīng)過抽簽選到了一家五的酒店，那是我所期望了解和學(xué)習(xí)的一家比較夢(mèng)想的酒店。這是__市的一家五酒店——__，名字對(duì)于__市民甚至是整個(gè)__都是如雷貫耳的了，巧合的是該酒店的總經(jīng)理__為先生經(jīng)邀請(qǐng)?jiān)诒拘Ｗ髁艘淮螆?bào)告，才了解到原先__建于19__年，是一家“九”的飯店——由一座四的__飯店和一座五的__酒店組成的。陳總的報(bào)告生動(dòng)有力，這更加激發(fā)出我想好好了解一下這所飯店的欲望——他們所說的和他們所做的是一致的嗎?或者是還存在著什么問題有待解決呢?我甚至開始盤算起我能在這個(gè)飯店學(xué)到什么嗎?

四、實(shí)習(xí)資料

第一部分：中餐部

__的餐飲部大致分成如下幾個(gè)部門：中餐部(包括廣東軒、多功能廳和6個(gè)包廂)、西餐部(包括花園餐廳和自助餐廳)和酒水部(包括大堂吧、樂怡吧、中餐吧、西餐吧和自助吧)。我們10人被分成了3個(gè)組，分別在不一樣的部門，并且每20天換一次部門，這樣能讓我們比較全面的了解整個(gè)餐飲業(yè)的服務(wù)、銷售與管理。酒店的這一做法讓我們感到挺滿意的，這也正和我們的心意。

我們組的4個(gè)人首先被分到了中餐廳——“這是酒店餐飲部門中最辛苦的部門!”還沒有開始工作，就聽到旁邊有人在私下這么向我們告誡著�？磥�，我得真的要做好思想準(zhǔn)備才是啊!

中餐廳的工作確實(shí)如前人所說——“辛苦!”酒店沒有給服務(wù)員們制定自我的崗位職責(zé)和工作描述，盡管這是現(xiàn)代企業(yè)人力資源管理中最關(guān)鍵的一環(huán)，在員工的印象中，自我的工作就是每一天聽從領(lǐng)班的下達(dá)任務(wù)，隨時(shí)準(zhǔn)備著聽從領(lǐng)導(dǎo)的指揮，沒有固定的活干，或者說只要有需要，服務(wù)員什么都能干!擺臺(tái)、折口布、傳菜、上菜、撤臺(tái)這些所謂的必須做的本職工作外還得兼職勤雜工，什么扛桌子椅子、鋪地毯等一些臟活、重活、累活都是我們男服務(wù)員們的事情。

另一件令我感到尷尬的事是廣東軒的服務(wù)員制服真是簡單得能夠，由于酒店沒有空余的服裝供我這樣“高大威猛”的男生穿，所以他們索性讓我穿西褲和白襯衫，連馬甲和領(lǐng)結(jié)也省了，這身打扮使得我這個(gè)服務(wù)員和客人幾乎沒有區(qū)別，以至于有一次我正準(zhǔn)備為一個(gè)會(huì)議供給服務(wù)時(shí)，卻被對(duì)方認(rèn)為是來參加會(huì)議的嘉賓向我致以親切的問候!員工代表著整個(gè)酒店的形象，這是酒店vi設(shè)計(jì)中的一個(gè)很重要的方面，好的員工制服不但能使得員工更加精神從而提高工作效率同時(shí)員工制服更體現(xiàn)出一個(gè)企業(yè)的一種內(nèi)在的文化，沒有文化的企業(yè)如同一個(gè)人沒有了靈魂，那只可是是一具行尸走肉罷了，缺少了士氣的企業(yè)又何來效益呢?

可是令我感到高興的是，酒店的員工大都都是那樣的熱情友好，他們并沒有因?yàn)槲覀兪菍?shí)習(xí)生而對(duì)我們冷漠生硬，在勞累之余，同事們的一個(gè)甜美的微笑，一句再普通可是的“辛苦了”都會(huì)讓人感動(dòng)，看來還是員工自我最能夠了解大家的心境，因?yàn)樗麄兡苷驹趩T工自我角度來看問題，因?yàn)樗麄冎v述的是“老百姓的心里話。”這也是酒店上層領(lǐng)導(dǎo)所最缺乏的素質(zhì)之一!

第二部分：西餐部

西餐廳的管理相對(duì)于中餐廳來說可謂是截然不一樣，從服務(wù)程序到員工的管理都比中餐廳規(guī)范和嚴(yán)格多。剛來到西餐廳感覺好像是卸下了一個(gè)很重的包袱似的，因?yàn)槲鞑蛷d的工作實(shí)在是太簡便啦!你幾乎什么都不用干，即使干也是最簡單的活：擦餐具、撤臺(tái)、擺臺(tái)等，這比起中餐廳簡直是相差太遠(yuǎn)了。可是在西餐廳你即使什么不做也得站著，這使人感覺時(shí)間過得異常慢，雙腳又開始_起來了。有些時(shí)候，餐廳的服務(wù)員比客人還多，大家一齊看著客人用餐，讓客人感到十分別扭。所以，提議西餐廳的管理人員能夠靈活地安排一下，譬如讓員工輪流休息，在人少的時(shí)候只要有兩個(gè)服務(wù)員就足夠了，讓大家輪換休息不但能使得員工減輕雙腳的疲勞，還能創(chuàng)造一種和諧的環(huán)境，這樣做又何樂而不為呢?

西餐的服務(wù)與中餐的服務(wù)大相庭徑，這常使得我們這些實(shí)習(xí)生不明白該做些什么好，該怎樣做好�？墒亲屛覀儾唤獾氖俏覀�?cè)趯?shí)習(xí)的時(shí)候剛好酒店在為一些新員工進(jìn)行培訓(xùn)，但酒店就是不讓我們參加培訓(xùn)。這使得我們大為不滿，為什么不給我們進(jìn)行培訓(xùn)呢?我們雖然在酒店只是進(jìn)行短期的實(shí)習(xí)，可是我們正是為了到酒店學(xué)習(xí)而來的啊。酒店是不是應(yīng)當(dāng)多為我們實(shí)習(xí)生研究一下呢?

第三部分：酒水部

最終我們來到了實(shí)習(xí)的最終一站：酒水部門，由于國慶長假以及提前一周結(jié)束實(shí)習(xí)的的緣故，使得我們的最終一站的時(shí)間格外地短暫，大概加起來才剛一個(gè)星期而已吧。

第一天來到酒水部門竟然不明白自我該干什么。一個(gè)大白天過去了，我們幾個(gè)人就像幾只無頭蒼蠅不知如何是好。最終，過來一個(gè)同事吩咐我們?nèi)ゲ辆票�，這才算找到了一點(diǎn)事情做�？墒遣镣昃票�后又不知該去何處了。唉，看來被人遺棄的感覺果然不是那么好受的。

酒水部門最忙的時(shí)候我想大概就是晚上的時(shí)候。由于當(dāng)時(shí)正是酒店的旺季，所以幾乎每一天晚上都有客人包廂或者大桌大桌的婚宴，于是我們這些無頭蒼蠅總算有了去處了，那就是去為客人倒酒，時(shí)間一長我們漸漸地明白我們的工作主要就是幫忙擦擦酒杯、擺酒杯、看臺(tái)為客人倒酒，可是對(duì)于如何調(diào)制雞尾酒、如何磨制一杯上好的咖啡，我們一無所知，這的確讓人感到遺憾。

在酒吧的時(shí)間的確是過于短暫，再此不對(duì)其進(jìn)行過多的品頭論足，可是有一點(diǎn)我能夠毫無保留的說，不僅僅是這個(gè)部門，其他部門也同樣讓我有這樣的感受：那就是酒店缺少一種能夠凝聚人心的企業(yè)文化，一個(gè)將自我卻別于其他酒店、其他餐廳的一種文化，這使得每一座酒店都給人一種似曾相識(shí)的感覺，一種克隆的感覺，而這種文化卻足以支撐起整個(gè)酒店!

酒店管理專業(yè)實(shí)踐總結(jié) 酒店服務(wù)與管理實(shí)訓(xùn)報(bào)告篇二

實(shí)習(xí)單位：__賓館

實(shí)習(xí)時(shí)間：

實(shí)習(xí)資料：餐飲部中餐廳服務(wù)員

__年暑假，在政管系多名教師的努力聯(lián)系下，我們__級(jí)旅游、酒店管理專業(yè)的七名學(xué)生有幸進(jìn)入桂林賓館，進(jìn)行我們?yōu)槠谝粋�(gè)月的專業(yè)實(shí)習(xí)。我班近20名同學(xué)參加了酒店的面試，初次接觸社會(huì)的我們第一次感受到了競(jìng)爭的激烈，也看到了自身存在的問題和要注意的事項(xiàng)。也許是幸運(yùn)，也許是專業(yè)底子較好，我和同行六名同學(xué)順利經(jīng)過了酒店人事部門的面試，經(jīng)過嚴(yán)格的體檢，被分配到了不一樣的崗位，我被分配到桂林賓館的中餐廳漓江廳工作，帶著一份興奮而緊張的心境我們走進(jìn)了桂林賓館，開始了我們的實(shí)習(xí)。實(shí)習(xí)的一個(gè)多月里，我感受頗多，受益非淺。

一、準(zhǔn)備工作

雖然我們只在酒店進(jìn)行為期一個(gè)月的實(shí)習(xí)，但酒店還是按正規(guī)的實(shí)習(xí)生對(duì)我們進(jìn)行了系統(tǒng)的培訓(xùn)，培訓(xùn)工作分為三大塊：一是人事部的崗前培訓(xùn)，進(jìn)行了四個(gè)課時(shí)的室內(nèi)培訓(xùn)和游覽培訓(xùn)，主要是介紹酒店的概況，同時(shí)也對(duì)我們進(jìn)行了員工素養(yǎng)及酒店管理制度的培訓(xùn)，這讓我們對(duì)工作有了大概的了解;

第二是消防安全意識(shí)培訓(xùn)，酒店異常安排了工程部的經(jīng)理助理為我們現(xiàn)場(chǎng)講解授課，讓我們對(duì)酒店安全和消防常識(shí)有了更深入系統(tǒng)的了解;

第三是業(yè)務(wù)技能培訓(xùn)，這一培訓(xùn)貫穿著我們實(shí)習(xí)的一個(gè)月，由部門負(fù)責(zé)人員為我們進(jìn)行不間斷的技能指導(dǎo)，一個(gè)月的實(shí)習(xí)讓我們對(duì)部門工作有了基本的了解，這也得益于酒店系統(tǒng)而全面的培訓(xùn)。這些培訓(xùn)對(duì)于我們以后的學(xué)習(xí)和工作都是十分有用的。

我們實(shí)習(xí)的單位桂林賓館是一所成立于1987年的老牌四涉外酒店，酒店管理先進(jìn)，客源市場(chǎng)廣闊。其餐飲部大致分成如下幾個(gè)部門：中餐部(包括漓江廳、七星廳和多功能廳)和西餐部(包括酒吧和自助餐廳)，我和同行3名同學(xué)的工作崗位就是中餐部的漓江廳。漓江廳是桂林賓館的也是最主要的一個(gè)餐廳，主要承擔(dān)的是團(tuán)隊(duì)客人和散的用餐，有時(shí)候也承辦大型的宴會(huì)和其他活動(dòng)，餐廳員工有將近20人，包括主管一名和若干領(lǐng)班及服務(wù)員數(shù)名，工作比較繁忙。

二、實(shí)習(xí)過程

中餐廳是酒店餐飲部門中最為辛苦的部門，因?yàn)榫频瓴�沒有給服務(wù)員們制定具體的崗位職責(zé)和工作描述，在剛剛走進(jìn)工作崗位的幾天，我們就像無頭蒼蠅，完全不能領(lǐng)會(huì)工作的流程和要領(lǐng)，只是聽從領(lǐng)班和老員工的安排和他們手把手的教導(dǎo)。慶幸的是基本所有的老員工對(duì)我們都異常的友好，主管還專門為我們每人安排了兩名師傅，負(fù)責(zé)引導(dǎo)我們的工作。在后面的日子里，我們基本都能熟練各項(xiàng)工作了。

我們的工作除了迎賓、擺臺(tái)、折口布、傳菜、上菜、撤臺(tái)外，也得兼職勤雜工，扛桌子椅子、鋪地毯等一些臟活、重活。我們實(shí)習(xí)生的上班時(shí)間是7小時(shí)工作制，每周休息一天，主管根據(jù)我們的需要，為我們排了兩頭班，即上午上3個(gè)半小時(shí)和晚上3個(gè)半小時(shí)，這樣我們中午就有了休息的時(shí)間。但往往下班的具體時(shí)間是不確定的，經(jīng)常根據(jù)實(shí)際情景加班加點(diǎn)，可是加班時(shí)間都有記錄，適當(dāng)?shù)臅r(shí)候會(huì)有補(bǔ)休，雖然沒有加班費(fèi)，但我覺的這種制度還是很靈活合理的。

酒店員工都是穿著工作服的，由酒店統(tǒng)一發(fā)放換洗，但我認(rèn)為酒店的服務(wù)員制服太過簡單并且比較陳舊，常有破損的現(xiàn)象。可是令我欣慰的是：酒店的員工大都是熱情友好的，不管哪個(gè)部門，他們并沒有因?yàn)槲覀兪菍?shí)習(xí)生而對(duì)我們冷漠生硬;在勞累之余，同事們的一個(gè)甜美的微笑，一句再普通可是的“辛苦了”都會(huì)讓人分外感動(dòng);在休息和飯?zhí)眠M(jìn)餐的時(shí)候，我們都會(huì)聚在一齊聊天，分享彼此的感受，就像一家人;而管理層中的幾位經(jīng)理也很和藹，沒有什么架子，但偶爾還的會(huì)對(duì)沒有做好工作的下屬發(fā)發(fā)脾氣。

在服務(wù)過程中，我們接觸到了形形色色的客人，在工作中既受到過客人的嘉獎(jiǎng)，也曾招受客人的投訴，由于桂林賓館是一所老牌的涉外酒店，擁有極為豐富的海外客源，所有餐廳的大半數(shù)客人都是外國人，在服務(wù)的過程中，我們提高了英語口語水平，增長了見識(shí)，開闊了視野。

三、心得看法

以上是我在實(shí)習(xí)過程中的一些感受，進(jìn)而也談?wù)勗谶@一個(gè)月來我對(duì)桂林賓館的經(jīng)營管理過程中出現(xiàn)的一些問題的個(gè)人看法：

一、各項(xiàng)規(guī)章制度落實(shí)不是異常到位。所有高酒店的管理制度其實(shí)是大同小異的，關(guān)鍵是要看誰落實(shí)的怎樣樣，效果怎樣。桂林賓館的各項(xiàng)規(guī)章制度也很完善，但我個(gè)人認(rèn)為貫徹的就不是很好，比如酒店規(guī)定在酒店公共區(qū)域員工必須要用普通話交流，可是實(shí)際情景是桂柳話還是員工的主要交流方式，甚至是在有客人的情景下，使用桂柳話的員工大有人在，畢竟桂林賓館是一個(gè)涉外的高酒店，服務(wù)需要標(biāo)準(zhǔn)化，所以我覺得建立一套規(guī)范的服務(wù)執(zhí)行和監(jiān)督機(jī)制是酒店管理的一個(gè)當(dāng)務(wù)之急。

二、加強(qiáng)對(duì)餐廳衛(wèi)生的管理和監(jiān)督。以往在網(wǎng)上看過一個(gè)調(diào)查，有70%的人對(duì)酒店的餐飲衛(wèi)生不放心。在餐廳實(shí)習(xí)的一個(gè)月的時(shí)間里，經(jīng)過自我的切身體會(huì)，也確實(shí)感受到了其中的問題。據(jù)我觀察，餐飲部門并沒有一個(gè)明確的對(duì)與員工個(gè)人衛(wèi)生要求的條例，并且員工的衛(wèi)生意識(shí)也并不是很強(qiáng)，如沒有養(yǎng)成經(jīng)常洗手的習(xí)慣。

三、建立一套公開透明的激勵(lì)機(jī)制和晉升制度。據(jù)我了解，很多老員工工作的時(shí)間已經(jīng)很長了，個(gè)人服務(wù)意識(shí)和技能也到達(dá)了十分高的水平，可是由于酒店的相關(guān)機(jī)制的限制，他們并沒有獲得什么激勵(lì)和晉升，而個(gè)別員工表現(xiàn)的并不是很好卻能依舊留在原職;另外酒店的激勵(lì)機(jī)制中也過多的注重于物質(zhì)上的激勵(lì)(最多也只是發(fā)錢)，事實(shí)上，除了傳統(tǒng)的獎(jiǎng)懲激勵(lì)外，還有很多的激勵(lì)方式值得我們管理者借鑒。

四、樹立一種能夠凝聚人心的精神性的企業(yè)文化。一個(gè)民族有它自我的民族文化，一個(gè)企業(yè)同樣也需要有它自我的企業(yè)文化。在一個(gè)月的實(shí)習(xí)過程中，我發(fā)現(xiàn)桂林賓館似乎并沒有一個(gè)深入人心的文化核心(可能是我工作的時(shí)間太短了)，即員工在里面沒有一個(gè)統(tǒng)一的堅(jiān)定的信念，似乎很多員工純粹是為了自我的生活而工作，工作的進(jìn)取性不夠，并且工作缺少創(chuàng)造性。

四、總結(jié)

酒店實(shí)習(xí)的日子結(jié)束了，這次酒店實(shí)習(xí)也是本人的第一次專業(yè)見習(xí)�？偟膩碚f，在這些日子里自我確學(xué)到了不少的東西：除了了解到餐飲的服務(wù)程序和技巧，也學(xué)會(huì)了如何調(diào)整自我的心態(tài)，如何處理好自我的利益和酒店的利益，如何處理好同事之間的人際關(guān)系，如何與顧客打交道;同時(shí)，更讓我認(rèn)識(shí)到作為一個(gè)服務(wù)員應(yīng)當(dāng)具有強(qiáng)烈的服務(wù)意識(shí);更為重要的是，在一個(gè)月的工作中，我深刻地體會(huì)到了酒店行業(yè)的艱辛，也看到酒店發(fā)展的前景，更加明白了自我以后學(xué)習(xí)的方向和側(cè)重點(diǎn)。

最終感激教師的幫忙，感激桂林賓館能給我們供給這樣難得的實(shí)習(xí)機(jī)會(huì)，在此祝愿桂林賓館能夠越辦越好，學(xué)院越辦越好。

酒店管理專業(yè)實(shí)踐總結(jié) 酒店服務(wù)與管理實(shí)訓(xùn)報(bào)告篇三

待人如己

此次我的實(shí)習(xí)單位是廣州四季酒店的日本式餐廳即云居餐廳。四季酒店是夏普先生在1961年創(chuàng)立的，其"待人如己"的理念一直影響著之后世界各地的四季酒店的創(chuàng)立，此篇報(bào)告就是對(duì)這一理念進(jìn)行具體性分析。

在人性化方面，不管是對(duì)客服務(wù)還是員工管理我覺得四季酒店在酒店行業(yè)做得還是比較值得稱贊的。

在對(duì)客服務(wù)方面：

1.跟客人講話要保持適當(dāng)距離，上菜時(shí)要從客人的旁邊上，盡量避免打斷客人，給客人送披肩要親自為客人披上，就像家人一樣，要隨時(shí)站在客人的角度想想他們需要什么，要給客人家一般的溫暖。

2.給客人以驚喜，做超出客人期望的事情：舉個(gè)例子來說，一個(gè)外國客人獨(dú)自坐在好幾個(gè)客人旁邊顯得有些寂寞的時(shí)候廚房師傅會(huì)做些小菜免費(fèi)贈(zèng)送給客人，而且有時(shí)候由于疏忽導(dǎo)致客人久等也會(huì)送甜品之類彌補(bǔ)客人，這些細(xì)節(jié)問題也確實(shí)讓我體會(huì)到了四季這家五星級(jí)酒店的人性化。

3.當(dāng)天生日的客人可以憑劵預(yù)定蛋糕，然后由同事點(diǎn)上蠟燭唱著生日歌送上，同事們還會(huì)在上菜的時(shí)候送上祝福，此時(shí)客人往往是非常高興的;

4.餐廳有一個(gè)包房，屬于比較私密的空間，所以我們上菜時(shí)一般都不直接進(jìn)去，而是將菜交給看包房的同事，就算要進(jìn)去也要敲門得到允許之后才進(jìn);

5.服務(wù)員給客人下單時(shí)會(huì)看他坐的是哪號(hào)位，上菜時(shí)就能準(zhǔn)確無誤地將菜上給客人;要記下客人的喜好特別是常客以提供更加優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，有特殊需求的客人更要詢問其不吃什么并將他們的特別喜好通知給餐廳微信群里的每個(gè)人，上菜時(shí)要考慮客人桌上的菜還剩多少適不適合再上菜以控制好時(shí)間;

6.衛(wèi)生方面，餐廳也是極其注重的，無論是椅子的扶手或是桌腳椅角都要求沒有油漬;像擦杯子這種看似簡單的事，酒店的要求也很高，要沒有手印和水漬才算過關(guān)，關(guān)于布草的清潔問題也極其重視，有一點(diǎn)點(diǎn)臟、破的口布都不可以濫竽充數(shù)給客人，要區(qū)分好的和壞的口布，嚴(yán)格把關(guān)。

在員工管理方面：

我覺得酒店的同事大多對(duì)自己的工作質(zhì)量要求很高，我和一個(gè)送餐部的同事聊過天，他說過：無論什么時(shí)候什么地點(diǎn)，只要客人需要，我們都要給予相應(yīng)的服務(wù)，這就是四季。這時(shí)我就覺得說是什么動(dòng)力促使員工有這樣的理念，我想不單單只是因?yàn)樾匠旮＠�和理念培�?xùn)吧。

1.在對(duì)實(shí)習(xí)員工方面：為了讓我能盡快上手，餐廳同事為我準(zhǔn)備了菜單和餐廳的資料，可是餐廳不會(huì)讓我馬上對(duì)客服務(wù)。因?yàn)?四季沒有實(shí)習(xí)生",一旦開始工作就要做到跟普通員工一樣的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。所以在餐廳的前段日子，我都只能在后廚做些瑣碎的工作。過了幾天由于我慢慢地了解到餐廳的運(yùn)作，對(duì)菜單也有些許了解，所以被安排到廚房傳菜。由于日本菜式的嚴(yán)謹(jǐn)，所以對(duì)菜肴的擺盤也有一定的要求，因此我也開始漸漸記得各類菜肴的擺盤。就這樣，我的大部分時(shí)間都在廚房幫忙，聽同事說他當(dāng)初也是在廚房傳了一個(gè)月的菜才能去看區(qū)，接待客人的，所以直到最后一兩天我才有了機(jī)會(huì)去看區(qū)，做一些基本的接待客人工作，例如幫客人倒茶，解答客人疑問，幫客人收碗碟，收桌子擦桌子等等，而不像其他酒店一樣一上崗就做對(duì)客服務(wù)的工作。

2.要對(duì)員工經(jīng)常表示贊賞和肯定：餐廳經(jīng)理在最后一天的實(shí)習(xí)生感謝會(huì)上也特地上臺(tái)表揚(yáng)了我們兩個(gè)實(shí)習(xí)生，還當(dāng)眾邀請(qǐng)我們參加餐廳過幾天的聚會(huì)。聽到她這么肯定我們，心里還是無比滿足的，感覺這些天的努力工作都是有回報(bào)的了。

3.員工之間要保持良好的關(guān)系：餐廳的同學(xué)會(huì)跟第一天上班的實(shí)習(xí)生們一起吃飯，聯(lián)絡(luò)感情。第一天工作時(shí)冷廚師傅就做了抹茶布丁算是歡迎我們，也想讓我了解這道甜品的口感免得客人問起。結(jié)束那天經(jīng)理還吩咐冷廚給我們兩個(gè)實(shí)習(xí)生做了甜到膩的栗子忌廉焦糖。

4.寬容：有一天我不小心摔了幾個(gè)杯子，不但沒有受到責(zé)怪，同事也安慰我說每個(gè)人都犯過這種錯(cuò)，以后小心就好。

5.細(xì)心對(duì)員工：員工休息室設(shè)置了躺椅供員工休息，在人力資源部放了毛毯滿足員工需要;為滿足女性需要也準(zhǔn)備了特殊時(shí)期用品。酒店不時(shí)地會(huì)向員工提供培訓(xùn)機(jī)會(huì)，讓基層員工向酒店高層學(xué)習(xí)英語及服務(wù)技巧。

6.定期考核：我們餐廳有定時(shí)的小會(huì)議，除了交待日常事務(wù)副經(jīng)理還會(huì)抽時(shí)間以英語問答的形式考核服務(wù)員對(duì)菜單中的菜式和酒水知識(shí)的了解，這點(diǎn)我特別欣賞。

7.制度化方面，餐廳是要求大家將小費(fèi)上交，然后利用休息時(shí)間一起去外面玩以聯(lián)絡(luò)感情，有時(shí)客人跑單也可以用這錢墊上，同時(shí)也避免了小費(fèi)收取的不公導(dǎo)致的不開心，因?yàn)樾≠M(fèi)大多是在客人結(jié)賬的時(shí)候給的，像我也沒收過小費(fèi);

8.領(lǐng)導(dǎo)重視基層員工：餐飲部總監(jiān)等領(lǐng)導(dǎo)都會(huì)經(jīng)常視察，盡量記住每一個(gè)人，像餐飲部副總監(jiān)nick一看到我們兩個(gè)實(shí)習(xí)生的陌生面孔就會(huì)親切地跟我們打招呼，看我們的銘牌記住我們的名字，這都讓我們覺得自己雖然作為實(shí)習(xí)生也很受到重視。

建議：我們實(shí)習(xí)生經(jīng)常遇到的情況是下班時(shí)間不準(zhǔn)時(shí)，總是被延長的問題，在四季還好，一般是延長十幾二十分鐘左右。聽說有些酒店經(jīng)常是無故無償加班的，這樣確實(shí)讓我們無法理解。我問過酒店同事，他說他們加班只要不足一個(gè)小時(shí)都不算加班工資的，這樣未免不太人性化，雖然久而久之員工就不太在意下班時(shí)間不會(huì)著急下班對(duì)酒店是有利的，可是對(duì)員工利益來說可能就有些損害了。

酒店管理專業(yè)實(shí)踐總結(jié) 酒店服務(wù)與管理實(shí)訓(xùn)報(bào)告篇四

學(xué)校的學(xué)習(xí)生活轉(zhuǎn)眼已經(jīng)過了五年，通過四年半對(duì)專業(yè)課的學(xué)習(xí)以及對(duì)相關(guān)專業(yè)的了解，我越來越感覺到實(shí)習(xí)對(duì)于酒店管理專業(yè)的重要性。雖然書本上的知識(shí)掌握起來感覺很容易，但要運(yùn)用在實(shí)際工作中還有很多困難。有很多新知識(shí)是在課堂學(xué)不到的。為了鞏固學(xué)校學(xué)到的理論知識(shí)，也為了了解更多關(guān)于本專業(yè)的專業(yè)技能，遵照學(xué)校的指導(dǎo)與安排，我于20__年8月1號(hào)在貴陽西湖花園大酒店進(jìn)行實(shí)習(xí)。貴陽西湖花園酒店坐落在貴陽云巖區(qū)寶山北路1_3號(hào)擁有幾百間客房，硬件和軟件設(shè)施完善，在實(shí)習(xí)過程中，我努力學(xué)習(xí)和專業(yè)有關(guān)的各種新知識(shí)，虛心請(qǐng)教周圍的領(lǐng)導(dǎo)、同事。不斷提高自己在專業(yè)方面的技能。經(jīng)過一段時(shí)間的學(xué)習(xí)，我已經(jīng)初步了解酒店工作的具體流程，熟練掌握酒店管理的相關(guān)軟件和酒店工作的各種規(guī)章制度。通過與領(lǐng)導(dǎo)和同事的交流，我不僅學(xué)到了更多關(guān)于專業(yè)方面的學(xué)問，還學(xué)到了更為寶貴的工作經(jīng)驗(yàn)。這次實(shí)習(xí)加深了我對(duì)本專業(yè)的了解，為我今后的工作打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)，使我對(duì)專業(yè)前景充滿信心。

一、實(shí)習(xí)職務(wù)、地點(diǎn)、時(shí)間等

職務(wù)：前臺(tái)接待員

地點(diǎn)：貴陽西湖花園大酒店

時(shí)間：20__年8月1日——20__年2月1日為期6個(gè)月

二、實(shí)習(xí)內(nèi)容

1. 實(shí)習(xí)過程：

經(jīng)過一系列復(fù)雜而艱難的面試，我終于通過層層考驗(yàn)從眾多面試者中脫穎而出，進(jìn)入貴陽西湖花園大酒店。正式實(shí)習(xí)開始后，公司首先對(duì)我們進(jìn)行了詳盡的入職培訓(xùn)。通過培訓(xùn)，首先了解公司的運(yùn)行狀況，公司的規(guī)模以及公司的經(jīng)營理念、經(jīng)營模式以及企業(yè)文化，盡快融入這個(gè)新的團(tuán)體;其次了解我所工作的部門在整個(gè)公司的重要性所在部門的具體工作;再次認(rèn)真學(xué)習(xí)本職工作的規(guī)章制度、業(yè)務(wù)程序、注意事項(xiàng)。熟悉常用辦公軟件的使用。把課本上學(xué)到的知識(shí)與實(shí)際工作中遇到的問題相結(jié)合，具體問題具體分析，使我處理問題的能力不斷得到提升。在學(xué)習(xí)過程中，我熟練掌握了酒店客房管理系統(tǒng)的使用，鞏固了理論知識(shí)。

具體工作內(nèi)容：前臺(tái)接待工作分為早、中、晚三班，工作內(nèi)容繁雜。細(xì)節(jié)是決定工作好壞的重要因素。因此，細(xì)心、嚴(yán)謹(jǐn)是工作的必要條件

(a)檢查儀容儀表，合格上崗

(b)查看每日活動(dòng)報(bào)表

(c)閱讀交接班本，口頭、書面交接，并簽字認(rèn)可

(d)清點(diǎn)保險(xiǎn)柜備用金，并與上班交接備用金交接記錄情況，零錢是

否夠用

(e)查看賬單、發(fā)票、收據(jù)是否足夠用

(f)整理資料袋，分裝好各房間的客人住店資料

(g)檢查電腦和打印機(jī)是否工作正常

(h)熱情接待客人，準(zhǔn)確、快捷替客人辦理入住、退房手續(xù) (i)查看當(dāng)天預(yù)離客人欠費(fèi)及退房情況

(j)將住店客人押金輸入電腦，并清理應(yīng)轉(zhuǎn)給下一班賬目

(k)扎賬(現(xiàn)金、支票、信用卡)扎賬，并核實(shí)上交錢數(shù)與備用金、信用卡金額數(shù)字

(l)與下班交接，待退或待結(jié)房間和已退房間的做賬情況 (m)應(yīng)上交款及信用卡簽購單是否封袋投入保險(xiǎn)箱

(n)隨時(shí)與下班同事取得聯(lián)系

2.實(shí)習(xí)收獲：

計(jì)算機(jī)在酒店管理中的應(yīng)用

隨著計(jì)算機(jī)的普及和深化計(jì)算機(jī)在酒店管理中的應(yīng)用顯得越來越重要。一個(gè)良好的管理系統(tǒng)可以幫助酒店管理人員高效率的完成工作，減少錯(cuò)誤發(fā)生率。

(1)國內(nèi)外飯店計(jì)算機(jī)系統(tǒng)應(yīng)用大體分為兩類

全電腦化管理系統(tǒng);局部電腦化管理系統(tǒng)

(2)飯店前臺(tái)計(jì)算機(jī)管理系統(tǒng)

預(yù)訂房系統(tǒng);前廳作業(yè)電腦系統(tǒng);電腦化客房管理系統(tǒng);電話系統(tǒng)電腦化;電腦防火系統(tǒng);電腦門鎖系統(tǒng);客房保險(xiǎn)箱電腦系統(tǒng);電腦化會(huì)議管理系統(tǒng)

(3)飯店后臺(tái)計(jì)算機(jī)管理系統(tǒng)

電腦化能源管理系統(tǒng);電腦化財(cái)務(wù)管理;人事工資管理系統(tǒng);物資庫存管理系統(tǒng)

(4)我國飯店電腦化未來發(fā)展趨勢(shì)

自動(dòng)辦理預(yù)訂排房;自動(dòng)辦理入住登記;客帳結(jié)算全自動(dòng)化;全自動(dòng)信息查詢與傳遞;辦公室、財(cái)務(wù)、倉庫等后臺(tái)系統(tǒng)管理的全自動(dòng)化;經(jīng)理級(jí)管理電腦化;擴(kuò)大電腦對(duì)飯店中各部門、人員、市場(chǎng)、物資等方面管理、控制中的應(yīng)用范圍和深度。

3財(cái)務(wù)機(jī)構(gòu)對(duì)酒店的益處

以前說到酒店財(cái)務(wù)，大家就會(huì)想到記賬、算賬;說到酒店財(cái)務(wù)管理，大家同樣會(huì)想到那是計(jì)財(cái)部的事，與其他部門沒關(guān)系。而現(xiàn)代酒店財(cái)務(wù)管理則是酒店經(jīng)營管理的核心，任何一個(gè)部門、任何一個(gè)人都和財(cái)務(wù)管理發(fā)生著關(guān)系，凡涉及酒店資金流向的每一個(gè)環(huán)節(jié)，從采購到加工、到銷售、到資金回籠、再到采購，都滲透著財(cái)務(wù)管理。酒店資金的循環(huán)過程稱作酒店供應(yīng)鏈體系，供應(yīng)鏈體系是否高效有序運(yùn)轉(zhuǎn)，決定酒店財(cái)務(wù)管理目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)。

(1)酒店行業(yè)的財(cái)務(wù)機(jī)構(gòu)設(shè)置一般根據(jù)不同的規(guī)模、等級(jí)和內(nèi)部管

理的需要而制定，沒有固定一成不變的模式。大部分酒店財(cái)務(wù)部共由五部分組成：會(huì)計(jì)核算、審計(jì)、收銀、采購和供應(yīng)(庫房)，財(cái)務(wù)總監(jiān)直接分管財(cái)務(wù)部及其采購、供應(yīng);財(cái)務(wù)部是直接由總經(jīng)理領(lǐng)導(dǎo)的一個(gè)重要部門，財(cái)務(wù)部的機(jī)構(gòu)設(shè)置決定了財(cái)務(wù)部的特殊地位。從實(shí)踐中我深深體會(huì)到這種財(cái)務(wù)機(jī)構(gòu)設(shè)置的好處是：

(2)可以建立相應(yīng)的職能機(jī)構(gòu)和組織體系，以協(xié)調(diào)管理人員的日常

工作;有利于節(jié)約和調(diào)動(dòng)人力、物力、財(cái)力;統(tǒng)一控制和調(diào)動(dòng)，加速資金周轉(zhuǎn)，保證會(huì)計(jì)核算工作順利進(jìn)行，充分發(fā)揮財(cái)務(wù)與會(huì)計(jì)的 “反映和監(jiān)督”的職能。

(3)設(shè)置專職的日審與夜審。我國加入wto兩年多來，各行各業(yè)都

與世界接軌，國內(nèi)酒店也應(yīng)向國際酒店看齊靠攏，對(duì)收入的確定是國際酒店十分重要的工作，為了保證收入準(zhǔn)確及時(shí)，國際酒店專門設(shè)置了日間稽核員(日審)和夜間稽核員(夜審)，由收款員到夜審、日審核對(duì)收入，層層審查、層層把關(guān)、確保酒店的收入不受損失，也保證了客戶應(yīng)收帳款的及時(shí)回收。經(jīng)過夜審、日審工作，保證收入的及時(shí)入帳、結(jié)帳，不易跑帳漏帳，十分科學(xué)。嚴(yán)格的內(nèi)部控制制度，經(jīng)過日審、夜審的工作，根本不可能導(dǎo)致主管收入不入帳問題的產(chǎn)生。

(4)餐廳和其他收銀由財(cái)務(wù)部管理，收銀員不直接同客戶接觸;通

過服務(wù)員的媒介，避免在收銀員、客人、服務(wù)員之間出現(xiàn)漏洞和差錯(cuò)，同時(shí)也便于互相監(jiān)督和控制餐飲成本和營收。

三、實(shí)習(xí)總結(jié)與感想

1實(shí)習(xí)總結(jié)

(1)工作無小事——工作過程中會(huì)遇到各種各樣的事情，輕重緩急

大小不一。但不論什么樣的事情，只要是工作之中發(fā)生的，涉及到工作的或是能夠影響到工作的事情，不論多么小，我們都必須認(rèn)真對(duì)待，不能怠慢。有些看似微小的瑣事，若不注意往往會(huì)引起意想不到的后果;

(2)態(tài)度決定一切——工作效率的高與低，工作成果的好與壞以及

工作時(shí)心情的好壞很大程度上取決個(gè)人對(duì)工作的態(tài)度。工作過程就像一面鏡子，只有認(rèn)真對(duì)待工作，嚴(yán)謹(jǐn)仔細(xì)，才能使工作效率得到提高，達(dá)到事半功倍的效果。若是粗心大意，消極怠慢，便會(huì)造成不應(yīng)該出現(xiàn)的錯(cuò)誤，導(dǎo)致工作效率降低，工作成果不良工作心情不好;

(3)無規(guī)矩不成方圓——開始工作時(shí)，看到各種規(guī)章制度，我還覺

得有些多余。但經(jīng)過一段時(shí)間以后我才發(fā)現(xiàn)，如果沒有這些規(guī)矩的話，工作根本沒法順利開展。也讓我體會(huì)到規(guī)矩在工作中的重要性。

(4)團(tuán)隊(duì)精神——團(tuán)隊(duì)精神可以說是一個(gè)部門，一個(gè)企業(yè)，一個(gè)組

織必不可少的一種精神支柱。好的團(tuán)隊(duì)能夠迅速激發(fā)隊(duì)員的創(chuàng)造力，提高其工作效率。在我工作中，正是有了這么一個(gè)好的團(tuán)隊(duì)，才使我迅速了解整個(gè)酒店。通過同事熱心的介紹與指導(dǎo)，原來可能需要花費(fèi)很長時(shí)間很多經(jīng)歷的經(jīng)驗(yàn)方面的

酒店管理專業(yè)實(shí)踐總結(jié) 酒店服務(wù)與管理實(shí)訓(xùn)報(bào)告篇五

今年__月份，我來到了__酒店進(jìn)行為期__個(gè)月的實(shí)習(xí)工作，我在酒店實(shí)習(xí)的客房部分為客務(wù)部和房務(wù)部。房務(wù)部又由三個(gè)部分組成：樓層、洗衣部和pa部。樓層服務(wù)主要是由216套客房組成。客房服務(wù)設(shè)施及服務(wù)項(xiàng)目：獨(dú)立控制中央空調(diào)、私人衛(wèi)浴、彩色遙控電視機(jī)及衛(wèi)星頻道節(jié)目、國內(nèi)及國際直撥電話、冰箱及迷你酒吧、室內(nèi)私人保險(xiǎn)箱、寬帶上網(wǎng)及數(shù)據(jù)接口、語音留言、擦鞋服務(wù)、喚醒服務(wù)、托嬰服務(wù)、24小時(shí)送餐服務(wù)、洗衣服務(wù)、醫(yī)療服務(wù)、兒童活動(dòng)室、地下車庫、酒店車隊(duì)服務(wù)、商務(wù)服務(wù)中心等。

一、灑店實(shí)習(xí)工作資料

在酒店里所有的工作人員都是主人，所有的賓客來到飯店都會(huì)對(duì)飯店和飯店人產(chǎn)生或多或少的依靠，除了在理解服務(wù)的過程中接收文化或知識(shí)，他們還在遇到困難時(shí)向飯店人尋求幫忙。所以，我們能夠說，飯店是一個(gè)到處充斥著文化和知識(shí)的場(chǎng)所。于是，在那里工作的人們必須更有知識(shí)、文化和涵養(yǎng)。賓客在品嘗一道菜式，而耳邊是服務(wù)員小姐用甜美的聲音介紹有關(guān)菜式的知識(shí)，包括起源、流傳、特色、新意等等，不僅僅更增添了品菜的樂趣，也讓客人接收到一些新的知識(shí)和信息，讓他們從另一個(gè)層面上覺得不虛此行。

1、服務(wù)質(zhì)量

對(duì)于酒店等服務(wù)行業(yè)來講，服務(wù)質(zhì)量無疑是企業(yè)的核心競(jìng)爭力之一，是企業(yè)的生命線.高水平的服務(wù)質(zhì)量不僅僅能夠?yàn)轭櫩土粝律羁痰挠∠�，為其再次光臨打下基礎(chǔ).并且能夠使顧客倍感尊榮，為企業(yè)樹立良好的品牌和形象.在天璽我們看到，酒店領(lǐng)導(dǎo)十分重視服務(wù)質(zhì)量的提高，即使對(duì)于我們短期實(shí)習(xí)生，也必須經(jīng)過嚴(yán)格的禮儀培訓(xùn)后才能上崗.對(duì)老員工進(jìn)行跟蹤培訓(xùn)和指導(dǎo)，不斷提高和改善他們的業(yè)

務(wù)素質(zhì)和水平.部門經(jīng)理和主管經(jīng)常對(duì)我們說：“你的一舉一動(dòng)都代表了我們天璽，你的形象就是我們天璽的形象。”“客人永遠(yuǎn)不會(huì)錯(cuò)，錯(cuò)的只會(huì)是我們�！薄皟H有真誠的服務(wù)，才會(huì)換來客人的微笑.”

2、酒店文化

飯店里無所不在的是服務(wù)文化、禮儀文化、地域文化、飲食文化、解困文化等等，在飯店里所有的工作人員都是主人，所有的賓客來到飯店都會(huì)對(duì)飯店和飯店人產(chǎn)生或多或少的依靠，除了在理解服務(wù)的過程中接收文化或知識(shí)，他們還在遇到困難時(shí)向飯店人尋求幫忙。所以，我們能夠說，飯店是一個(gè)到處充斥著文化和知識(shí)的場(chǎng)所。于是，在那里工作的人們必須更有知識(shí)、文化和涵養(yǎng)。賓客在品嘗一道菜式，而耳邊是服務(wù)員小姐用甜美的聲音介紹有關(guān)菜式的知識(shí)，包括起源、流傳、特色、新意等等，不僅僅更增添了品菜的樂趣，也讓客人接收到一些新的知識(shí)和信息，讓他們從另一個(gè)層面上覺得不虛此行。在飯店的任何一個(gè)角落都是彬彬有禮的服務(wù)人員，規(guī)范的操作、職業(yè)的微笑、謙恭的神態(tài)，讓客人無時(shí)無刻不受著禮儀文化的熏陶。

3、網(wǎng)絡(luò)營銷

互聯(lián)網(wǎng)給酒店?duì)I銷帶來了什么?它是一個(gè)很好的信息平臺(tái)。在信息量豐富、實(shí)時(shí)溝通、市場(chǎng)呈加速度變化的資訊時(shí)代，酒店再也不能以昨日的方式來思考或解決今日的問題，不能以過去傳統(tǒng)的手法來操作今日的事業(yè)。互聯(lián)網(wǎng)加快了人與人之間的溝通與了解，信息變得空前重要，誰先一步掌握信息，誰就于市場(chǎng)。酒店經(jīng)過互聯(lián)網(wǎng)宣傳企業(yè)形象，比以往的宣傳方式更快捷、更清晰、更全面、更互動(dòng)，使無形服務(wù)有形化。

它為酒店增加了一種富有競(jìng)爭力的營銷手段。酒店的網(wǎng)站，是酒店在互聯(lián)網(wǎng)上的一個(gè)窗口，類似于傳統(tǒng)名片的作用，但又是一個(gè)比傳統(tǒng)的雜志、電視、報(bào)紙和其它廣告形式更有成本效益的廣告方式。酒店集團(tuán)的網(wǎng)站，能夠讓客人在網(wǎng)站上看到集團(tuán)不一樣地區(qū)各個(gè)酒店的情景，了解每個(gè)酒店的客房及價(jià)格信息，進(jìn)行網(wǎng)上預(yù)訂，為集團(tuán)供給的“一站式服務(wù)”而感到滿意，集團(tuán)各酒店更是能夠到達(dá)網(wǎng)上資源共享。

它讓酒店看到很多新的機(jī)會(huì)。互聯(lián)網(wǎng)的到來，給酒店帶來了很多便利。它效率更高、成本更低、信息更準(zhǔn)確、溝通變得更互動(dòng)。互聯(lián)網(wǎng)有利于酒店拓展?jié)撛诳蛻羰袌?chǎng)，使全球營銷成為可能�；ヂ�(lián)網(wǎng)打破了時(shí)間和空間的限制，覆蓋了整個(gè)世界。酒店經(jīng)過互聯(lián)網(wǎng)能夠?qū)⒆晕业男畔⒀杆賯魉偷绞澜绺鞯�。世界各地的客戶也能夠�?jīng)過網(wǎng)上瀏覽，立刻獲得酒店的所有信息，甚至立即完成網(wǎng)上購買�；ヂ�(lián)網(wǎng)營銷擴(kuò)大了酒店的市場(chǎng)范圍，大大提高了酒店的營銷本事。

二、實(shí)習(xí)工作小結(jié)

我經(jīng)過這次為期六個(gè)月的實(shí)習(xí)工作，使我比較全面地直觀地了解了企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營過程，認(rèn)識(shí)到管理實(shí)踐的重要性.為今后的理論學(xué)習(xí)進(jìn)一步打下堅(jiān)實(shí)礎(chǔ).同時(shí)，在實(shí)習(xí)的過程中，也結(jié)識(shí)了很多同事和朋友。

酒店管理專業(yè)實(shí)踐總結(jié) 酒店服務(wù)與管理實(shí)訓(xùn)報(bào)告篇六

實(shí)習(xí)單位：廣西____大酒店

實(shí)習(xí)時(shí)間：20__年9月——20__年11月

序言

終于等到了實(shí)習(xí)的時(shí)候了，很早以前就從師兄那里打聽到了大三的上半學(xué)期有實(shí)習(xí)，那時(shí)候可以說是急切地期盼著這一天的到來，因?yàn)榇蠹以僖矡o法忍受當(dāng)前這日以繼夜的填鴨式的教學(xué)，盡管從師兄們那里了解到實(shí)習(xí)并非像想象中的那樣是一件快樂的事情。

綜合自己的總體計(jì)劃，去我決定選擇酒店實(shí)習(xí)，并且經(jīng)過抽簽選到了一家五星級(jí)的酒店，那是我所希望了解和學(xué)習(xí)的一家比較理想的酒店。這是__市唯一的一家五星級(jí)酒店——明園新都大酒店(themajestichotel),名字對(duì)于__市民甚至是整個(gè)廣西都是如雷貫耳的了，巧合的是該酒店的總經(jīng)理陳曉為先生經(jīng)邀請(qǐng)?jiān)诒拘Ｗ髁艘淮螆?bào)告，才了解到原來明園新都大酒店建于1995年，是一家“九星級(jí)”的飯店——由一座四星級(jí)的明園飯店和一座五星級(jí)的新都酒店組成的。陳總的報(bào)告生動(dòng)有力，這更加激發(fā)出我想好好了解一下這所飯店的欲望——他們所說的和他們所做的是一致的嗎?或者是還存在著什么問題有待解決呢?我甚至開始盤算起我能在這個(gè)飯店學(xué)到什么嗎?

那么這座酒店到底怎么樣呢?有什么值得我們借鑒的呢?還有什么需要改進(jìn)的呢?給我的感受是怎么樣的呢?那么且聽我慢慢道來。

第一部分：中餐部

明園新都的餐飲部大致分成如下幾個(gè)部門：中餐部(包括廣東軒、多功能廳和6個(gè)包廂)、西餐部(包括花園餐廳和自助餐廳)和酒水部(包括大堂吧、樂怡吧、中餐吧、西餐吧和自助吧)。我們10人被分成了3個(gè)組，分別在不同的部門，并且每20天換一次部門，這樣能讓我們比較全面的了解整個(gè)餐飲業(yè)的服務(wù)、銷售與管理。酒店的這一做法讓我們感到挺滿意的，這也正和我們的心意。

我們組的4個(gè)人首先被分到了中餐廳——“這是酒店餐飲部門中最辛苦的部門!”還沒有開始工作，就聽到旁邊有人在私下這么向我們告誡著�？磥�，我得真的要做好思想準(zhǔn)備才是啊!

中餐廳的工作確實(shí)如前人所說——“辛苦!”酒店沒有給服務(wù)員們制定自己的崗位職責(zé)和工作描述，盡管這是現(xiàn)代企業(yè)人力資源管理中最關(guān)鍵的一環(huán)，在員工的印象中，自己的工作就是每天聽從領(lǐng)班的下達(dá)任務(wù)，隨時(shí)準(zhǔn)備著聽從領(lǐng)導(dǎo)的指揮，沒有固定的活干，或者說只要有需要，服務(wù)員什么都能干!擺臺(tái)、折口布、傳菜、上菜、撤臺(tái)這些所謂的必須做的本職工作外還得兼職勤雜工，什么扛桌子椅子、鋪地毯等一些臟活、重活、累活都是我們男服務(wù)員們的事情。更讓人不可理解的是該酒店的上班時(shí)間是9小時(shí)工作制，而且每天還得加班1個(gè)小時(shí)左右(沒有加班費(fèi))，我不知道這樣的作息制度有沒有違反《勞動(dòng)法》，可是作為一名有血有肉的人來說都有自己的一個(gè)最低的底線，因?yàn)槿水吘共皇且慌_(tái)機(jī)器，可以用來隨心所欲地使用。剛開始工作的那三天確實(shí)令人叫苦不迭啊，每天除了干活還是干活，最受委屈得要算是腳了，每天9小時(shí)的站立使得雙腳產(chǎn)生了嚴(yán)重抗議，下班的第一件事就是想找個(gè)地方坐下了休息一下。令人向往的人性化管理和殘酷的實(shí)際之間的差距由此可見一斑。

另一件令我感到尷尬的事是廣東軒的服務(wù)員制服真是簡單得可以，由于酒店沒有空余的服裝供我這樣“高大威猛”的男生穿，所以他們索性讓我穿西褲和白襯衫，連馬甲和領(lǐng)結(jié)也省了，這身打扮使得我這個(gè)服務(wù)員和客人幾乎沒有區(qū)別，以至于有一次我正準(zhǔn)備為一個(gè)會(huì)議提供服務(wù)時(shí)，卻被對(duì)方認(rèn)為是來參加會(huì)議的嘉賓向我致以親切的問候!

員工代表著整個(gè)酒店的形象，這是酒店vi設(shè)計(jì)中的一個(gè)很重要的方面，好的員工制服不但能使得員工更加精神從而提高工作效率同時(shí)員工制服更體現(xiàn)出一個(gè)企業(yè)的一種內(nèi)在的文化，沒有文化的企業(yè)如同一個(gè)人沒有了靈魂，那只不過是一具行尸走肉罷了，缺少了士氣的企業(yè)又何來效益呢?

不過令我感到高興的是，酒店的員工大都都是那樣的熱情友好，他們并沒有因?yàn)槲覀兪菍?shí)習(xí)生而對(duì)我們冷漠生硬，在勞累之余，同事們的一個(gè)甜美的微笑，一句再普通不過的“辛苦了”都會(huì)讓人感動(dòng)，看來還是員工自己最能夠了解大家的心情，因?yàn)樗麄兡苷驹趩T工自己角度來看問題，因?yàn)樗麄冎v述的是“老百姓的心里話�！边@也是酒店上層領(lǐng)導(dǎo)所最缺乏的素質(zhì)之一!

中餐廳的日子就這樣一天天結(jié)束了，在這些日子我的確學(xué)到了不少的東西：除了能學(xué)到中式餐飲的服務(wù)程序和技巧、粵菜的特點(diǎn)和種類等課堂上所能學(xué)到的東西外，更能學(xué)到一些課堂上很難學(xué)到的東西：如何處理好自己的利益和酒店的利益、如何處理好

同事之間的人際關(guān)系、如何調(diào)整自己的心態(tài)，更讓我了解到的是作為一個(gè)服務(wù)員應(yīng)該具有強(qiáng)烈的服務(wù)意識(shí)。在一次與某部門經(jīng)理聊天時(shí)，該經(jīng)理提到了服務(wù)意識(shí)，我非常贊同他的觀點(diǎn)：“服務(wù)意識(shí)不但是要求服務(wù)員有著向客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)的觀念和愿望，同時(shí)應(yīng)該對(duì)自己的同事也具有同樣的意識(shí)�！笔前�，這才是“服務(wù)意識(shí)”的真正的含義，這才是一個(gè)服務(wù)員真正的素質(zhì)的體現(xiàn)。

第二部分：西餐部

明園新都的西餐廳名字叫做“花園餐廳gardenrestaurant”，我想可能是由于餐廳外面有一個(gè)小型的人工花園吧。餐廳的環(huán)境布置得挺舒適的，是一個(gè)典型的西式餐廳，餐廳分成吸煙區(qū)和非吸煙區(qū)。不過如果能在適當(dāng)?shù)奈恢梅派弦恍┚哂形鞣剿囆g(shù)的工藝品或壁畫這樣可能能更加吸引客人，讓遙遠(yuǎn)的異鄉(xiāng)客人有一種有回到故國的感覺。

西餐廳的管理相對(duì)于中餐廳來說可謂是截然不同，從服務(wù)程序到員工的管理都比中餐廳規(guī)范和嚴(yán)格多。剛來到西餐廳感覺好像是卸下了一個(gè)很重的包袱似的，因?yàn)槲鞑蛷d的工作實(shí)在是太輕松啦!你幾乎什么都不用干，即使干也是最簡單的活：擦餐具、撤臺(tái)、擺臺(tái)等，這比起中餐廳簡直是相差太遠(yuǎn)了。不過在西餐廳你即使什么不做也得站著，這使人感覺時(shí)間過得特別慢，雙腳又開始抗議起來了。有些時(shí)候，餐廳的服務(wù)員比客人還多，大家一齊看著客人用餐，讓客人感到非常別扭。因此，建議西餐廳的管理人員能夠靈活地安排一下，譬如讓員工輪流休息，在人少的時(shí)候只要有兩個(gè)服務(wù)員就足夠了，讓大家輪換休息不但能使得員工減輕雙腳的疲勞，還能創(chuàng)造一種和諧的環(huán)境，這樣做又何樂而不為呢?

西餐的服務(wù)與中餐的服務(wù)大相庭徑，這常使得我們這些實(shí)習(xí)生不知道該做些什么好，該怎么做好。可是讓我們不解的是我們?cè)趯?shí)習(xí)的時(shí)候剛好酒店在為一些新員工進(jìn)行培訓(xùn)，但酒店就是不讓我們參加培訓(xùn)。這使得我們大為不滿，為什么不給我們進(jìn)行培訓(xùn)呢?我們雖然在酒店只是進(jìn)行短期的實(shí)習(xí)，可是我們正是為了到酒店學(xué)習(xí)而來的啊。酒店是不是應(yīng)該多為我們實(shí)習(xí)生考慮一下呢?

第三部分：酒水部

最后我們來到了實(shí)習(xí)的最后一站：酒水部門，由于國慶長假以及提前一周結(jié)束實(shí)習(xí)的的緣故，使得我們的最后一站的時(shí)間格外地短暫，大概加起來才剛一個(gè)星期而已吧。

第一天來到酒水部門竟然不知道自己該干什么。一個(gè)大白天過去了，我們幾個(gè)人就像幾只無頭蒼蠅不知如何是好。終于，過來一個(gè)同事吩咐我們?nèi)ゲ辆票�，這才算找到了一點(diǎn)事情做�？墒遣镣昃票�后又不知該去何處了。唉，看來被人遺棄的感覺果然不是那么好受的。

酒水部門最忙的時(shí)候我想大概就是晚上的時(shí)候。由于當(dāng)時(shí)正是酒店的旺季，所以幾乎每天晚上都有客人包廂或者大桌大桌的婚宴，于是我們這些無頭蒼蠅總算有了去處了，那就是去為客人倒酒，時(shí)間一長我們漸漸地明白我們的工作主要就是幫忙擦擦酒杯、擺酒杯、看臺(tái)為客人倒酒，不過對(duì)于如何調(diào)制雞尾酒、如何磨制一杯上好的咖啡，我們一無所知，這的確讓人感到遺憾。

在酒吧的時(shí)間的確是過于短暫，再此不對(duì)其進(jìn)行過多的品頭論足，不過有一點(diǎn)我可以毫無保留的說，不僅僅是這個(gè)部門，其他部門也同樣讓我有這樣的感受：那就是酒店缺少一種能夠凝聚人心的企業(yè)文化，一個(gè)將自己卻別于其他酒店、其他餐廳的一種文化，這使得每一座酒店都給人一種似曾相識(shí)的感覺，一種克隆的感覺，而這種文化卻足以支撐起整個(gè)酒店!

第四部分：總結(jié)

以上是我在實(shí)習(xí)過程中的一些感受，從總體上來看這個(gè)酒店的經(jīng)營管理，從我的這兩個(gè)月的實(shí)習(xí)中可以大體總結(jié)出如下幾個(gè)方面的不足：

一、應(yīng)該改變傳統(tǒng)的對(duì)待員工的態(tài)度。人是管理中的主體，這是所有的管理者都小、應(yīng)該把握住的。管理中的上下級(jí)關(guān)系只是一種勞動(dòng)的分工，不是一種統(tǒng)治與被統(tǒng)治的關(guān)系;相反，現(xiàn)代管理理念告訴我們：管理是一種特殊的服務(wù)，管理者只有做好對(duì)下級(jí)的服務(wù)，幫助下級(jí)在工作中作出優(yōu)異的成績，管理者自己才會(huì)擁有管理的業(yè)績�，F(xiàn)代企業(yè)的經(jīng)營管理必須堅(jiān)持“三個(gè)上帝”，即：市場(chǎng)、顧客和員工!有位老員工在酒店的bbs中對(duì)領(lǐng)導(dǎo)這樣說道：“善待員工，做個(gè)好領(lǐng)導(dǎo)，記住，你管理的不全都是機(jī)器。”我想這也許是每一位員工都想對(duì)領(lǐng)導(dǎo)所說的話吧。

二、企業(yè)缺少一種能夠凝聚人心的精神性的企業(yè)文化。一個(gè)民族有它自己的民族文化，一個(gè)企業(yè)同樣也需要有它自己的企業(yè)文化。企業(yè)文化的建設(shè)不是可有可無的，而是企業(yè)生存發(fā)展所必需的。當(dāng)企業(yè)面臨各種各樣的挑戰(zhàn)時(shí)，又需要企業(yè)中所有的人能夠群策群力，團(tuán)結(jié)一致，共度難關(guān)。對(duì)于沒有進(jìn)行企業(yè)文化建設(shè)的企業(yè)來說，平時(shí)一盤散沙，遇事就會(huì)各想各的心事，而沒有人真正地為企業(yè)的發(fā)展進(jìn)行過認(rèn)真的思考，換句話說，就是沒有把自己融于企業(yè)之中。由

此可見，企業(yè)文化的建設(shè)是企業(yè)生存和發(fā)展的必要保證。

三、企業(yè)缺少一套有效的激勵(lì)機(jī)制和晉升制度。酒店的激勵(lì)機(jī)制中過多的注重于物質(zhì)上的激勵(lì)，而忽視了精神上的激勵(lì)。事實(shí)上，除了傳統(tǒng)的獎(jiǎng)懲激勵(lì)外，還有很多的激勵(lì)方式值得我們管理者借鑒。有些時(shí)候領(lǐng)導(dǎo)對(duì)員工的一個(gè)微笑或是一句贊賞的收效強(qiáng)于對(duì)其進(jìn)行加薪獎(jiǎng)勵(lì)!

以上是為我此次實(shí)習(xí)的一些感受和想法，作為一種感受，它可能有很多的主觀的痕跡，不過只有員工才能真正體會(huì)到這種感受，因此，希望管理者在做出決策前，除了站在酒店的利益考慮的同時(shí)能多為員工考慮，只有這樣的決策才能得到更多員工的支持。最后，感謝酒店能提供這樣的實(shí)習(xí)機(jī)會(huì)，感謝老師的幫助，在此祝愿酒店能夠越辦越好。

酒店管理專業(yè)實(shí)踐總結(jié) 酒店服務(wù)與管理實(shí)訓(xùn)報(bào)告篇七

一、實(shí)習(xí)崗位與資料

1、迎賓。問候客人：當(dāng)一切準(zhǔn)備工作全部就緒后，要在預(yù)訂前的15—30分鐘站在包房門口迎接賓客的到來。當(dāng)客人來到時(shí)，要微笑地問候客人，明白客人名字的要用姓名去稱呼客人。

2、拉椅讓座：當(dāng)客人進(jìn)入房間后，要主動(dòng)為客人拉椅讓座。不用為全部的客人都拉椅讓座，但必須要為女士或者是被邀請(qǐng)的貴賓服務(wù)。有小孩子的，要主動(dòng)詢問是否需要嬰兒椅。

3、派送香巾：將已折好的香巾放入香巾托，服務(wù)于客人的左手邊。并說：“對(duì)不起打擾一下�！�請(qǐng)用香巾”。如明白客人姓名，要說：“王總，請(qǐng)用香巾!”

4、服務(wù)茶水：將口布折成正方形放于一骨碟中，將茶壺放到口布上，拇指扣于壺把上，其它四指接于骨碟盤底，站在客人右手邊一只手為客人倒茶，并說：“對(duì)不起打擾一下�！�請(qǐng)用茶”。如明白客人的姓名，要說：“王總，請(qǐng)用茶”。在倒茶之前必須要先說“對(duì)不起打擾一下”來引起客人的注意，否則客人不留意會(huì)碰到茶壺造成燙傷。

5、呈遞菜單并點(diǎn)菜及酒水：詢問客人是否能夠點(diǎn)菜，并將菜單交于主人。向客人主動(dòng)推薦特色菜或者是當(dāng)天的廚師精選。推銷各種酒水及向女士兒童推薦軟飲。詢問是否能夠起菜：對(duì)于集團(tuán)內(nèi)部宴請(qǐng)或者是�？�，可能會(huì)早已透過電話預(yù)訂的形式提前制訂了宴會(huì)菜單，所以能夠直接向主人詢問是否能夠通知廚房開始做菜，如有vvvip，同時(shí)要問主人是否要求分餐;如要求，有果盤的話，要通知廚房按人數(shù)準(zhǔn)備“個(gè)吃”。同樣要向主人推薦各種酒水及飲品。

6、下點(diǎn)菜單及酒水單：將客人所點(diǎn)的菜品和酒水項(xiàng)目分別開在點(diǎn)菜單上(酒水一份，菜品一份)。每份一式四聯(lián)，一聯(lián)交廚房或者吧臺(tái)(菜品交廚房，酒水交吧臺(tái))，一聯(lián)交前臺(tái)，一聯(lián)交傳菜，一聯(lián)自我留底備查。

7、服務(wù)酒水：如客人有特殊要求的話，按照客人的意思分先后順序斟倒。如客人沒有要求，則按照先女士兒童。主賓。后主人的順序順時(shí)針斟倒。倒酒時(shí)酒瓶要有余底，不要全部連底倒完。

8、上菜服務(wù)(分餐)：上菜時(shí)，要在客人比較稀疏的地方上菜，或者選取不重要客人的位置;上湯時(shí)，將湯上到桌上后，要向主人詢問是否需要分湯;對(duì)于分餐的客人，每次要將菜品上桌后報(bào)菜名，給客人做一個(gè)展示，按人數(shù)將其用骨碟分餐。給每人上菜時(shí)再次報(bào)菜名，并請(qǐng)客人慢用。所有菜品全部出完后，要向客人說明：“您的菜已經(jīng)全部上齊了，請(qǐng)慢用!”

9、餐間服務(wù)(更換煙缸。骨碟。倒酒)：煙缸里每兩個(gè)煙頭就更換一次;及時(shí)續(xù)倒茶水;客人吃完帶骨或皮殼較多的食物后就更換一次骨碟;上果盤之前更換一次;客人舉杯喝酒時(shí)，要立刻手持酒瓶準(zhǔn)備續(xù)斟;有vip客人且人數(shù)較多的時(shí)候，包間至少要有兩個(gè)服務(wù)員在服務(wù);如果所點(diǎn)的酒水已喝完或立刻喝完，要立刻問主人是否要再加。

10、結(jié)帳：集團(tuán)內(nèi)部高層可到前臺(tái)簽單，但要注意提醒;正�？腿私Y(jié)帳，到前臺(tái)拿帳單到主人面前，不要當(dāng)著眾人面大聲報(bào)價(jià)格。尋找適當(dāng)?shù)臋C(jī)會(huì)向客人詢問用餐滿意度，將客人意見及時(shí)反饋給服務(wù)經(jīng)理。

11、拉椅送客：客人起身要離開時(shí)，要立刻上前幫女士或貴賓拉椅，然后到包間門口送別客人，并感激客人的光臨。然后以最快的速度檢查一遍桌面上是否有客人落下的物品。

12、餐后整理工作：歸整坐椅，清潔地面衛(wèi)生;收臺(tái)：先收口布。香巾等布草制品，再收酒杯等玻璃制品，最終收瓷器制品，將垃圾各臟餐具運(yùn)送至洗碗間，將玻璃轉(zhuǎn)盤從桌上搬下清潔，收掉臟臺(tái)布。

二、實(shí)習(xí)收獲與體會(huì)

工作是一種美麗，也是一種歡樂。當(dāng)我為客人呈上熱情的微笑，聽到客人的道謝;當(dāng)我為客人拿上針線包釘上掉落的紐扣，客人露出滿意的微笑;當(dāng)我們的服務(wù)獲得客人對(duì)酒店的贊許和稱道......我的內(nèi)心仿佛吹過春天的和風(fēng)，溫暖愜意。我們的工作是一項(xiàng)美麗的事業(yè)，在工作中收獲歡樂，在微笑中贏得尊重，在實(shí)習(xí)中體驗(yàn)生活。

1、服務(wù)意識(shí)的提高

對(duì)于酒店等服務(wù)行業(yè)來講，服務(wù)質(zhì)量無疑是企業(yè)的核心競(jìng)爭力之一，是企業(yè)的生命線。高水平的服務(wù)質(zhì)量不僅僅能夠?yàn)轭櫩土粝律羁痰挠∠�，為其再次光臨打下基礎(chǔ)。并且能夠使顧客倍感尊榮，為企業(yè)樹立良好的品牌和形象。透過酒店組織的培訓(xùn)和平時(shí)部門的強(qiáng)化練習(xí)，鍛煉了我的服務(wù)意識(shí)，養(yǎng)成了應(yīng)對(duì)客人泛出微笑的好習(xí)慣;學(xué)會(huì)了用標(biāo)準(zhǔn)的禮儀禮貌待客;明白了學(xué)好外語的重要性。

2、服務(wù)水平的提高

經(jīng)過了六個(gè)多月的酒店實(shí)習(xí)，使我們對(duì)酒店的基本業(yè)務(wù)和操作有了必須的了解，禮貌是一個(gè)人綜合素質(zhì)的集中反映，酒店更加如此，要敢于開口向人問好，在向人問好的過程中還要做到三到：口到，眼到，神到，一項(xiàng)都不能少。對(duì)于客人的要求，要盡全力去滿足，盡管有些不是我們職責(zé)范圍的事情，也要盡力幫其轉(zhuǎn)達(dá);盡管有些要求不合理的不能辦到，都要用委婉的語氣拒絕，幫他尋求其他解決方法。印象最深的是為酒店的日本客人(大多數(shù)是來自酒店大客戶——本田公司的)服務(wù)，他們通常是不太會(huì)說英語的，所以，我們要從他們的動(dòng)作和片言只句中猜到他想要做什么并快速幫他辦好。例如：當(dāng)客人用蹩腳的英語說airport時(shí)，就要猜到他是想到機(jī)場(chǎng)，要我們安排免費(fèi)的送機(jī)服務(wù)，接下來就要為他們帶給乘車預(yù)約表并理解他的信息再交由主管排車了。

透過這次實(shí)習(xí)，讓我感觸最深刻的是對(duì)于服務(wù)行業(yè)來說，知識(shí)重要，但實(shí)踐更重要。進(jìn)入職場(chǎng)以后，要做到的就是空杯心理，忘掉自我的學(xué)歷，透過理論加實(shí)踐來鍛煉自我的潛力。一個(gè)企業(yè)不僅僅僅是只看你什么學(xué)歷，企業(yè)最看重的是你的潛力。對(duì)于服務(wù)業(yè)，要做的第一件事情就是真誠待人，放低姿態(tài)，踏踏實(shí)實(shí)做好本職工作，在工作崗位上奮發(fā)向上，培養(yǎng)自我的實(shí)際操作潛力，潛力才是成長的資本，才是通向未來最好的道路。

實(shí)習(xí)短短的幾個(gè)星期，讓我感到收獲很大，切身體會(huì)到工作的辛苦，社會(huì)的復(fù)雜，實(shí)踐的重要和讀書的必要。實(shí)習(xí)期間我會(huì)認(rèn)真結(jié)合書本知識(shí)，并按照酒店領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)慢慢開展工作，用心的學(xué)習(xí)酒店服務(wù)流程，日常操作程序。讓我深刻的認(rèn)識(shí)到學(xué)習(xí)和實(shí)習(xí)的緊密結(jié)合不可分割。讓我認(rèn)識(shí)到了學(xué)習(xí)和實(shí)習(xí)的同等關(guān)系，實(shí)習(xí)主要是為了把所學(xué)的專業(yè)知識(shí)及其在實(shí)際中的應(yīng)用有必須的感性認(rèn)識(shí)，從而幫忙我將酒店管理課堂上所學(xué)的理論知識(shí)與實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)相結(jié)合，為日后課程的學(xué)習(xí)打下良好的基礎(chǔ)，更有利于對(duì)專業(yè)基礎(chǔ)和專業(yè)課的學(xué)習(xí)理解和掌握。同時(shí)這次酒店認(rèn)知實(shí)習(xí)的經(jīng)驗(yàn)將有助于日后就業(yè)。在此，我感激酒店為我創(chuàng)造一個(gè)良好的平臺(tái)。

實(shí)習(xí)是一個(gè)人從青澀走向成功的第一個(gè)驛站，是通向?qū)嶋H工作的第一個(gè)人生轉(zhuǎn)折點(diǎn)，帶著幸福的感受，我們開始必要走的路程——實(shí)習(xí)。實(shí)習(xí)雖然是殘酷的，可是能夠收獲到成功和期望。我們要記住自我的目標(biāo)和夢(mèng)想，這樣才能在自我的崗位上盡職盡責(zé)，不辭辛苦，勇于奉獻(xiàn)，辛勤勞動(dòng)，最終才能實(shí)現(xiàn)自我的預(yù)定目標(biāo)。不讓人看不起，不給自我抹黑，用自我的實(shí)力來證明給別人看——我是一個(gè)強(qiáng)者，不論工作還是學(xué)習(xí)。

剛開始實(shí)習(xí)，我的情緒個(gè)性激動(dòng)。心里總有一個(gè)念頭，我最終能夠離開枯燥的課本了。當(dāng)我踏進(jìn)酒店時(shí)，感覺到自我的選取已經(jīng)錯(cuò)了，可那時(shí)已經(jīng)晚了。也許這就是每個(gè)實(shí)習(xí)生必經(jīng)的心理斗爭吧。之后酒店給我們做了一系列安排：就餐。填寫職位申請(qǐng)表。領(lǐng)工卡。名牌和制服。部門培訓(xùn)。上班等，緊湊的安排讓我們從學(xué)生變成了員工。和正式員工一樣，同樣打卡記錄考勤，同樣穿職工工服，和正式員工不一樣的是，我們實(shí)習(xí)生有著另一種身份，那就是學(xué)生的身份。雖然實(shí)習(xí)是我們學(xué)業(yè)的一種延伸，也是我們學(xué)業(yè)不可缺少的一部分。可是我們有的是青春的熱情，有的是知識(shí)的渴求和對(duì)未來的向往。

三個(gè)月，只是短暫的三個(gè)月，卻讓我學(xué)到了十八年都沒學(xué)到的東西，這就是社會(huì)的力量。短短三個(gè)月，我仿佛長大了許多，明白了珍惜，學(xué)會(huì)了忍讓。寬容，懂得生活。了解了艱難。嘗到了酸甜苦辣。我不得不從心里去感激實(shí)習(xí)教給我這么多，感激父母把我養(yǎng)育成人。

實(shí)踐，就是把我們?cè)趯W(xué)校所學(xué)的理論知識(shí)，運(yùn)用到客觀實(shí)際中去，使自我所學(xué)的理論知識(shí)有用武之地，只學(xué)不實(shí)踐，那么所學(xué)的就等于零。理論就應(yīng)與實(shí)踐相結(jié)合，透過這段時(shí)間的學(xué)習(xí)，學(xué)到了一些在學(xué)校學(xué)不到的東西，因?yàn)榄h(huán)境不一樣，接觸的人與事也不一樣，從中學(xué)到的東西也就不一樣了，并且我以前所學(xué)的不是酒店管理，學(xué)的是中餐烹飪，沒有關(guān)于干酒店管理方面的經(jīng)驗(yàn)，可是我們的經(jīng)理領(lǐng)班和同事們對(duì)我都很關(guān)心，有什么地方不清楚總是不厭其煩的教導(dǎo)我，為我指出錯(cuò)誤和需要改正的地方，使我慢慢的了解了那里的工作流程，很快的適應(yīng)了那里的工作環(huán)境。

在餐廳里，別人一眼就能把我認(rèn)出是一名正在讀書的學(xué)生，我問他們?yōu)槭裁�，他們總說從我臉上就能看出來。呵呵……也許沒有經(jīng)歷過社會(huì)的人都有我這種不知名的遭遇吧!我并沒有因?yàn)槲以谒麄兠媲皼]有經(jīng)驗(yàn)而后退，我相信我也能像他們做的一樣好。我的工作很雜，上班的時(shí)間不固定，雖然時(shí)間長了點(diǎn)，但熱血而年輕的我并沒有絲毫感到過累。我覺得這是一種激勵(lì)，感悟了生活，接觸了社會(huì)。

記得我們經(jīng)理說過，學(xué)校是一個(gè)小社會(huì)，但我總覺得學(xué)校里總少不了那份純真，那份真誠，盡管是中專生，學(xué)生終歸還是持續(xù)著學(xué)生身份。而走進(jìn)企業(yè)，接觸各種各樣的客人。同事。上司等等，關(guān)系很復(fù)雜，可是我得去應(yīng)對(duì)我從未應(yīng)對(duì)過得一切。記得在我校舉行的招聘會(huì)上所反映出來的其中一個(gè)問題是，學(xué)生實(shí)際操作潛力與在學(xué)校理論學(xué)習(xí)有必須的差距。在這段實(shí)習(xí)期間，這一點(diǎn)我感受很深。在學(xué)校，理論學(xué)的很多，而其實(shí)多方面的，幾乎是面面俱到;而在實(shí)際工作中，可能會(huì)遇到是書本上沒學(xué)到的，有可能是書本上的知識(shí)一點(diǎn)都用不上的狀況。可是總算是社會(huì)的一份子，要與社會(huì)交流，為社會(huì)做貢獻(xiàn)。

轉(zhuǎn)眼間，實(shí)習(xí)兩個(gè)多月過去了，在這短短的兩個(gè)月中。我認(rèn)識(shí)到要明確自我的目標(biāo)，務(wù)必要與同事之間友好相處，與客人之間有良好的溝通。同時(shí)，在實(shí)習(xí)期間能夠靈活的把學(xué)到的理論知識(shí)運(yùn)用到實(shí)踐當(dāng)中，在此，我感激學(xué)校教師的諄諄教導(dǎo)，以及酒店領(lǐng)導(dǎo)的備至關(guān)懷。

透過這次實(shí)習(xí)不僅僅鍛煉了我的操作技能，同時(shí)，讓我從中體會(huì)到應(yīng)盡快學(xué)會(huì)在社會(huì)上獨(dú)立，敢于參加社會(huì)競(jìng)爭，敢于承受社會(huì)壓力，使自我快速成長�？偟膩碚f作為一名快要畢業(yè)的學(xué)生，無論是在今后的工作或是生活中，這次實(shí)習(xí)都將成為我人生中一筆重要的資本積累。

酒店管理專業(yè)實(shí)踐總結(jié) 酒店服務(wù)與管理實(shí)訓(xùn)報(bào)告篇八

我于20__年7月8號(hào)在__酒店實(shí)習(xí)。決定放棄已考到的導(dǎo)游證選擇酒店實(shí)習(xí)其實(shí)是沖著酒店的前期培訓(xùn)去的。我認(rèn)為在酒店的前期培訓(xùn)中，我一定能夠?qū)W習(xí)到課本以外的知識(shí)。果然他們的前期培訓(xùn)并沒有讓我失望，無論是理論知識(shí)還是課外形體訓(xùn)練，以及訓(xùn)練我們的個(gè)性化服務(wù)。都讓我充滿了無盡的新鮮感。前后培訓(xùn)了兩個(gè)多月。然而我沒有想到的是，等到真正進(jìn)入到工作崗位上時(shí)，才感覺到，親身體驗(yàn)跟單純的學(xué)習(xí)完全不一樣，你的臨場(chǎng)靈活性要非常高。有著各式各樣的顧客和和千奇百怪的突發(fā)狀況等著你去處理。

從全班一起培訓(xùn)到部門培訓(xùn)，說實(shí)話我非常的不適應(yīng)，并不是單獨(dú)的崗位知識(shí)或是實(shí)操培訓(xùn)讓我吃不消，而是從起初的15個(gè)人一起到自己單獨(dú)一個(gè)人，我心里實(shí)在沒有辦法承受，我會(huì)認(rèn)為我以后會(huì)漸漸的進(jìn)入不到其他同學(xué)的聊天中，因?yàn)槲覜]有跟他們?cè)诠餐�的環(huán)境中生活，沒有共同的話題。我一直的問自己我前期培訓(xùn)到底哪里做的不夠好，為什么會(huì)把我分在房務(wù)部。顯然我心里很明確的知道這是我的自身原因，而且是我無論怎樣都沒有辦法改變的先天因素。我哭過，任性過想過放棄，但最終我堅(jiān)持下來的原因是從學(xué)校去往酒店的路上，王大利老師曾經(jīng)說過：我希望我們是十五個(gè)人一起去，十五個(gè)人一起回來。我們十五個(gè)人一直深刻的記得這句話。在我心情紊亂時(shí)，給大利老師打過電話，她說不論在哪一個(gè)崗位上都有我們值得學(xué)習(xí)的東西。所以我心想我一定不可以當(dāng)?shù)谝粋�(gè)逃兵。在實(shí)習(xí)快要結(jié)束時(shí)，我們經(jīng)常會(huì)很自豪的說我們十五個(gè)人中沒有逃兵。漸漸地我發(fā)現(xiàn)原來在這里生存下來也沒有我想象中的那么難。我也并沒有跟其他同學(xué)有聊不到話題的時(shí)候，相反，我們的話題其實(shí)更多了。因?yàn)槲覀冇胁煌�的有趣的事情，煩惱的事情可以溝通�?/p>

大家最記憶猶新的日子就是開荒。酒店總經(jīng)理說：開荒就是女的當(dāng)男的用，男的當(dāng)__用�？粗�原本是建筑工地一樣的地方被我們改變成現(xiàn)在的四星級(jí)酒店，有時(shí)候也會(huì)累到發(fā)牢騷。男生是最累的。一車一車的家具，中餐圓桌、椅子、西餐方桌、茶幾、電視柜、寫字桌、行李架、床頭柜、床屏、休閑椅、轉(zhuǎn)椅、太妃椅、沙發(fā)(單人沙發(fā)，雙人沙發(fā)，三人沙發(fā)，組合沙發(fā))、大部分都是男員工一件一件的從車上運(yùn)下來，再抬到電梯口，搬上電梯運(yùn)到樓層再搬下電梯，再搬到房間。開荒期間每天都過著同樣的生活，像搬運(yùn)工一樣的生活。班里的男生累的大汗淋漓，衣服脫下來都能擰出一盆水。但都沒有一個(gè)人提出退出。家具搬完還要打掃衛(wèi)生，大家都知道酒店是什么樣子，地板光滑明亮，四周金碧輝煌。打掃完后還要拿著刀片一點(diǎn)一點(diǎn)刮去墻邊的、地板上的、玻璃上的、門邊上的等等死角的污跡。酒店有231間客房，每間都是這樣一點(diǎn)點(diǎn)打掃干凈然后工程維修又弄臟然后再打掃。一天工作十幾個(gè)小時(shí)，每天工作完都渾身疼�，F(xiàn)在想我們當(dāng)時(shí)的工作真是噩夢(mèng)一樣，不知道是怎么堅(jiān)持下來的，但是當(dāng)時(shí)就是這么一點(diǎn)點(diǎn)把這項(xiàng)看似不可能完成的任務(wù)完成了。只能說團(tuán)結(jié)的力量是偉大的。在任何一個(gè)工作中都需要同事間的配合，團(tuán)隊(duì)的合作。

正式進(jìn)入到本職工作中，我漸漸的發(fā)現(xiàn)可以在這種環(huán)境中結(jié)交到很多的好朋友，但是每一個(gè)友誼都非常脆弱，必須捧著供著才能維系住它，一但你影響到了他們的利益關(guān)系，那么這條纖細(xì)的線也斷了。每次在工作中受了委屈，回到宿舍跟姐妹們關(guān)上門大罵一頓，心情就會(huì)立刻大好。在那個(gè)時(shí)候有兄弟姐妹的地方就是家。發(fā)現(xiàn)同學(xué)之間的友誼是最真實(shí)的，沒有虛偽的元素，開心就會(huì)一起大笑，吵架也從不留情面，但沒過多久就會(huì)和好。

我在工作中會(huì)有非常多的不滿，比如酒店的潛規(guī)則，部門的管理問題，領(lǐng)導(dǎo)的領(lǐng)導(dǎo)能力。員工之間的配合問題，工作的質(zhì)量問題。我都會(huì)記下來，然后會(huì)想如果我是管理層級(jí)，我會(huì)如何處理這樣的問題。這個(gè)崗位的每一個(gè)班次我都工作過，早中晚班，領(lǐng)班的工作。就連客房中心文員的工作我也做過，也不枉費(fèi)實(shí)習(xí)了一次。所以了解每一個(gè)班次應(yīng)該做什么工作，領(lǐng)班的工作是什么，文員的工作是什么。我學(xué)會(huì)了看房態(tài)表，明白了老師課堂上講的各種房態(tài)：occ、vc、vd、ooo、ea等。學(xué)會(huì)了領(lǐng)班查房，學(xué)會(huì)了放房，封房，修改房態(tài)。在客房中心接到客人投訴時(shí)應(yīng)該怎么做。中班的對(duì)客服務(wù)，開夜床服務(wù)。夜班的查退房和第二天的早班分房工作。

參與實(shí)習(xí)工作的.確是比課堂學(xué)習(xí)要懂的較多。時(shí)間長了，我們感覺到稍微懂一點(diǎn)了，就都有往前飛的念頭。但不能否認(rèn)的是如果想要往更高的崗位上爬，知識(shí)非常重要，譬如說英語。隨著社會(huì)的發(fā)展，見到外國人已經(jīng)不足為奇，能夠服務(wù)外賓更是服務(wù)業(yè)的基本要求。隨著時(shí)代的進(jìn)步，人們對(duì)服務(wù)業(yè)的要求也越來越高，個(gè)性化的服務(wù)更是成為高級(jí)服務(wù)業(yè)的衡量標(biāo)準(zhǔn)。如果沒有更多的知識(shí)財(cái)富，那么你就永遠(yuǎn)是一個(gè)最基層的服務(wù)人員。

我們十五位同學(xué)懷者同樣的目的，同樣的夢(mèng)想共同走過了六個(gè)月，180天。在這段說長不長說短也不短的日子里，我們有過歡樂與淚水，走過甜酸苦辣。我們收獲到了我們想要的和我們想不到的。實(shí)習(xí)結(jié)束回到校園的我們思想成熟了，長大了，感情更加堅(jiān)固了。不論男生女生，在這六個(gè)月中我們都有著共同的回憶。我們都不會(huì)忘記我們的班主任帶著孩子陪著我們的那些日子，不會(huì)忘了牙叔叔，牙嬸嬸;臉叔叔，臉?gòu)饗穑�黑叔叔。黑嬸嬸。我們不�?huì)忘了半夜凌晨四點(diǎn)宿舍起火大家伴著刺鼻的燒焦味驚慌失措的跑出宿舍。一群穿著睡衣的男生女生在夏天的凌晨凍得渾身發(fā)抖。不會(huì)忘記在驚慌失措中有人喊要不要拿著錢，有人喊命都快沒了還要錢，有人喊快把毛巾上倒上水捂著鼻子出去。而有的人因?yàn)樘�害怕加手抖，手機(jī)飛了出去。我們不會(huì)忘記酒店突然停電，我們的行李員扶著八十多的老爺爺抱著老爺爺?shù)囊巫优朗畮讓訕牵�爬一層老爺爺就要坐在椅子上歇一下，好不容易爬上去了。電也來了。也許我們真正走到社會(huì)中，我們會(huì)發(fā)現(xiàn)這一段日子其實(shí)是很幸福的，因?yàn)橛写蠹业南嗷シ龀帧Ｓ形覀冏叱錾鐣?huì)后找不要的純真友誼，沒有附加條件，沒有顧忌，沒有憂愁的日子!

雖然現(xiàn)在我們可以非常自豪的說，我堅(jiān)持下來了!我們十五個(gè)人都堅(jiān)持下來了!我們沒有當(dāng)逃兵，我們都有了各自的收獲!但我們確實(shí)離我們的夢(mèng)想還差的很遠(yuǎn)很遠(yuǎn)!但這一段初出社定會(huì)的日子會(huì)是我們?nèi)蘸竺篮玫幕貞?

酒店管理專業(yè)實(shí)踐總結(jié) 酒店服務(wù)與管理實(shí)訓(xùn)報(bào)告篇九

一、實(shí)習(xí)單位及崗位簡介

在大四的最后一個(gè)學(xué)期，我迎來了畢業(yè)實(shí)習(xí)。本次實(shí)習(xí)安排在開學(xué)后的六周，其主要目的是讓我們把在學(xué)校所學(xué)知識(shí)與實(shí)踐相結(jié)合，通過對(duì)司法實(shí)踐的了解進(jìn)一步深化對(duì)所學(xué)法律知識(shí)的理解和掌握。

我此次在__縣人民法院實(shí)習(xí)。__縣人民法院是基層法院，共有四個(gè)民事審判庭、兩個(gè)刑事審判庭、一個(gè)行政審判庭以及六個(gè)派出法庭(分別是__村鎮(zhèn)派出法庭、__鎮(zhèn)派出法庭、__鎮(zhèn)派出法庭、__鎮(zhèn)派出法庭、__鎮(zhèn)派出法庭及__鎮(zhèn)派出法庭)，還有立案庭、高審?fù)�、審監(jiān)庭、執(zhí)行局等。我被分到民一審判庭，民一審判庭主要負(fù)責(zé)審理合同糾紛案件，后我又到執(zhí)行局呆了一段時(shí)間。我在這里的工作主要是整理卷宗、旁聽庭審、練習(xí)撰寫判決書，還有幾次與其他工作人員到當(dāng)事人住所地調(diào)查。

二、實(shí)習(xí)過程概述

去實(shí)習(xí)時(shí)老師對(duì)我們說實(shí)習(xí)能否學(xué)到東西，關(guān)鍵不在于老師和法官，而在于自己，只有你帶著一雙求知的眼睛去觀察、探求，才能學(xué)有所獲。而且老師反復(fù)強(qiáng)調(diào)實(shí)習(xí)的重要性，特別要求我們認(rèn)真對(duì)待實(shí)習(xí)。

實(shí)習(xí)的第一天，確定實(shí)習(xí)崗位后我到民一審判庭去報(bào)到。民一庭內(nèi)正在開庭，我便坐在旁聽席上旁聽。這是一起比較簡單的合同糾紛案件，庭審程序進(jìn)行得很快，在雙方當(dāng)事人拒絕調(diào)解后，法庭聽取了當(dāng)事人的最后陳述，法官宣布合議庭和議后擇日宣判，庭審結(jié)束。下午我被安排在庭內(nèi)整理卷宗。

從第二天開始，我每天8點(diǎn)15左右趕到法院，先把庭內(nèi)的衛(wèi)生打掃一下。我們庭基本上每天上午開庭，不開庭又沒什么具體工作時(shí)我就到其他庭里旁聽。中午11點(diǎn)40分結(jié)束工作去吃飯。下午很少開庭，只有一次因上午沒有審理完畢，下午繼續(xù)開庭。除此之外大部分工作是整理卷宗(主要是排序、裝訂、登記)。庭長還給我安排了練習(xí)撰寫判決書的工作，把經(jīng)過開庭審理的案卷讓我每三天寫一個(gè)判決書，寫完后再交庭長修改。在執(zhí)行局呆的幾天除了和執(zhí)行人員外出調(diào)查取證或送達(dá)傳票、執(zhí)行令外，也同樣是整理卷宗。

三、實(shí)習(xí)主要情況及體會(huì)

在實(shí)習(xí)期間，我主要做了以下工作：

1、整理卷宗。在實(shí)習(xí)期間幫助法官和書記員整理卷宗多份。在這些已經(jīng)審結(jié)的案件中有不少的典型案例，涉及到事實(shí)的認(rèn)定、證據(jù)的采信、責(zé)任的劃分等。在此過程中，通過對(duì)卷宗的翻閱和向書記員咨詢，我對(duì)合同糾紛案件從立案到審結(jié)的程序以及各種歸檔文書的分類有了詳細(xì)了解。

2、旁聽案件。市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)飛速發(fā)展的同時(shí)，人們法律權(quán)利意識(shí)不斷增強(qiáng)，再加上仲裁等非訴程序糾紛解決機(jī)構(gòu)較少，導(dǎo)致民一庭的案件相對(duì)較多，且呈逐年遞增趨勢(shì)。這對(duì)我來說是一件好事，有充足的案件旁聽。以前在學(xué)校我參加過刑事案件的模擬法庭，刑事案件很注重程序，法庭審理嚴(yán)肅。但在這里，旁聽民事審判后感覺庭審比較隨便，氣氛比較緩和，有些程序性問題也省略了。通過旁聽案件，我對(duì)民事審判的特點(diǎn)和程序有了詳細(xì)的了解，認(rèn)識(shí)到民事案件的審理關(guān)鍵在于化解當(dāng)事人之間的矛盾，促進(jìn)社會(huì)和諧。與刑事案件著重體現(xiàn)國家強(qiáng)制力懲罰犯罪不同，民事案件的理想結(jié)果應(yīng)該是讓雙方當(dāng)事人實(shí)現(xiàn)共贏而又不失法律的尊嚴(yán)，這一點(diǎn)對(duì)法官的個(gè)人素質(zhì)要求很高，這個(gè)素質(zhì)不僅僅是法律方面知識(shí)要淵博，更要求法官有很高的人格魅力。

3、書寫法律文書。在實(shí)習(xí)的6周中，幫助庭長草擬了7份民事判決書，在撰寫的過程中出現(xiàn)了不少的錯(cuò)誤。判決書的基本格式是首部、事實(shí)、理由、判決結(jié)果、尾部。首部寫當(dāng)事人的基本情況，然后是原告訴稱，寫原告的訴訟請(qǐng)求、事實(shí)和理由，再寫“被告辨稱”，其內(nèi)容是被告的抗辯理由和事實(shí)。然后是“經(jīng)審理查明”部分，寫法院對(duì)證據(jù)的采納和不予采納的理由及認(rèn)定的事實(shí)。此后是本院認(rèn)為，寫明判決的理由和所依據(jù)的法律，最后寫判決結(jié)果。我寫完第一個(gè)判決后交給庭長，他對(duì)我寫的判決書做了很多修改。

他說：“你前邊寫的還可以，但在‘經(jīng)審理查明’一部分存在問題較多，措辭不夠嚴(yán)謹(jǐn)，用語欠規(guī)范，陳述過于簡單，邏輯有失嚴(yán)密，說服力不足�！钡拇_，我在寫“經(jīng)審理查明”部分時(shí)，寫得過于概括，庭長說這部分要把案件所有的相關(guān)事實(shí)都加以分析，寫出對(duì)證據(jù)采納和不采納的理由，因?yàn)榕袥Q要讓原告、被告雙方看，他們可能都不懂法律，作為一個(gè)法律文書撰寫者，你要讓訴訟雙方看了以后，通過對(duì)判決書中認(rèn)定事實(shí)的邏輯分析得出與判決書相同的判決，這樣才能讓判決具有說服力，才會(huì)是一個(gè)成功的判決。

而我的判決只是對(duì)原告、被告存在爭議的部分事實(shí)作了分析，并不能讓人從我的“經(jīng)審理查明”和“本院認(rèn)為”部分想當(dāng)然的得出我做的判決。法律文書寫作

酒店管理專業(yè)實(shí)踐總結(jié) 酒店服務(wù)與管理實(shí)訓(xùn)報(bào)告篇十

一、前言

時(shí)光飛逝，轉(zhuǎn)眼大學(xué)四年的時(shí)間過去了，我們也不得不走上社會(huì)。畢業(yè)前鍛煉好自己是必不可少的，也是學(xué)業(yè)的必修課。再三考慮，現(xiàn)在是市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)時(shí)代，現(xiàn)在的市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)已經(jīng)轉(zhuǎn)向買方市場(chǎng)。如何理解顧客，將生產(chǎn)出的產(chǎn)品銷售給顧客，讓顧客滿意，是目前最必要的工作。因此，目前銷售工作是不可或缺的非常重要的工作。另一方面，在現(xiàn)在的世界里，各種各樣的產(chǎn)品飛來飛去，讓顧客選擇自己的產(chǎn)品也是一件很辛苦的工作，銷售工作也是非常鍛煉的工作。銷售不僅需要良好的口才，還需要周密的思考，理解顧客的思想。

我雖然不是銷售專業(yè)，但是數(shù)學(xué)的基礎(chǔ)出身，我有著周密的思考，平時(shí)經(jīng)常思考，所以我認(rèn)為銷售工作有一定的優(yōu)勢(shì)。另外，銷售也是鍛煉人的地位。在這方面做得好，對(duì)未來的發(fā)展有很大好處。于是我于20__年__月22日進(jìn)入__汽車銷售服務(wù)有限公司實(shí)習(xí)。

二、實(shí)習(xí)目的和要求

了解汽車銷售模式和流程，普及平時(shí)不足的汽車知識(shí)。同時(shí)，將理論知識(shí)應(yīng)用于社會(huì)實(shí)踐，挑戰(zhàn)自己的工作和實(shí)習(xí)能力，養(yǎng)成良好的工作習(xí)慣，積累工作經(jīng)驗(yàn)，接受社會(huì)檢驗(yàn)，使自己早日適應(yīng)這個(gè)日新月異的社會(huì)。

另外，加強(qiáng)自己的勞動(dòng)觀點(diǎn)和社會(huì)主義的工作心、責(zé)任感也是我這次實(shí)習(xí)的目的。同時(shí)，要強(qiáng)化自己的素質(zhì)，學(xué)習(xí)更多的銷售技術(shù)，學(xué)習(xí)與顧客接觸和交流，了解銷售公司的管理模式，進(jìn)一步加深對(duì)書本知識(shí)的理解，加深自己對(duì)汽車在理論和技能實(shí)踐中應(yīng)用的國民生活中的地位和作用的認(rèn)識(shí)，鞏固思想，激發(fā)熱情。

具體要求是：

1、培養(yǎng)從事汽車銷售員工作的業(yè)務(wù)能力，了解汽車銷售中的日常業(yè)務(wù)和工作流程，學(xué)習(xí)如何做好員工，學(xué)習(xí)如何與同事交往。聯(lián)系實(shí)際，運(yùn)用平時(shí)培養(yǎng)的素養(yǎng)解決工作實(shí)踐中的具體問題。

2、虛心學(xué)習(xí)，全面提高個(gè)人綜合素質(zhì)。在實(shí)習(xí)中謙虛地與廣大工作人員商量，謙虛地學(xué)習(xí)他們的良好品質(zhì)和良好工作態(tài)度，提高自己的綜合素質(zhì)，培養(yǎng)自己為優(yōu)秀銷售人員。

3、培養(yǎng)艱苦的創(chuàng)業(yè)精神和社會(huì)責(zé)任感，形成愛崗敬業(yè)，形成熱愛勞動(dòng)的良好人品。

4、為就業(yè)做鋪墊，找到自己的素質(zhì)和社會(huì)實(shí)踐的差距，在今后的學(xué)習(xí)期間補(bǔ)充自己，武裝自己，為求職和將來的工作做足夠的知識(shí)積累和能力儲(chǔ)備。

三、實(shí)習(xí)內(nèi)容和過程

20__年2月22日開始在__汽車銷售服務(wù)有限公司進(jìn)行實(shí)習(xí)。我是信息和計(jì)算科學(xué)的專業(yè)，和汽車沒有任何關(guān)系，剛剛開始，現(xiàn)在公司正在進(jìn)行簡單的訓(xùn)練。調(diào)查了__汽車和本公司的發(fā)展歷史。同時(shí)，要了解車型的性能、優(yōu)缺點(diǎn)。在銷售經(jīng)理王總經(jīng)理的指導(dǎo)下，逐漸加深了對(duì)__汽車的理解。此外，通過在售后服務(wù)部門的實(shí)習(xí)參觀，對(duì)__汽車的內(nèi)部部件和結(jié)構(gòu)有了更深入的認(rèn)識(shí)。通過第一周的學(xué)習(xí)和實(shí)踐，我從對(duì)汽車一無所知的外行變成了有一定基礎(chǔ)的銷售員。

學(xué)習(xí)了汽車銷售的8個(gè)流程，汽車銷售流程圖：

接待——商談——車輛介紹——試乘試乘——報(bào)價(jià)談判——合同成立——交通——售后服務(wù)。

前期公司的簡單培訓(xùn)和老員工的參觀、自己的實(shí)踐、師傅王總經(jīng)理的教導(dǎo)，使我對(duì)汽車銷售流程有了基本的了解。之后，在任何階段我都會(huì)自己參與進(jìn)來，明確過程的基本形式、目的和要求。

(1)接待：接待客人一般說的是陳列室接待，有兩種情況。一個(gè)完全陌生的客戶訪問，預(yù)約的客戶訪問。對(duì)陌生客戶的訪問，重視第一印象。為客戶樹立良好的第一印象，客戶總是對(duì)購車經(jīng)驗(yàn)有負(fù)面的想法，禮貌的專家接待消除客戶的負(fù)面情緒，在購車過程中營造愉快的和諧氛圍。第二，預(yù)訂的客人只要順流而下即可。當(dāng)然，在接待過程中也要呈現(xiàn)出專業(yè)禮貌的精神。

(2)咨詢：咨詢的目的是收集客戶需求的信息。銷售員應(yīng)盡可能多收集顧客的所有信息，充分發(fā)掘和理解顧客購車的正確需求。營業(yè)員咨詢要有耐心和友好性，在這個(gè)階段關(guān)鍵在于適度和信賴。銷售人員在回答顧客咨詢時(shí)要充分把握服務(wù)適度，不要服務(wù)不足，不要過度服務(wù)。在此階段，客戶可以自由發(fā)表意見，認(rèn)真傾聽，了解客戶的需求和要求，并在下一階段更有效地銷售。而且，銷售員應(yīng)該在開始接待之后拿著相應(yīng)的宣傳資料讓客戶進(jìn)行調(diào)查。

(3)車輛介紹：要點(diǎn)是介紹客戶的個(gè)人需求，取得客戶的信賴。銷售員必須向顧客傳達(dá)與需求相關(guān)的產(chǎn)品特性，使顧客能夠理解公司產(chǎn)品是如何滿足需求的。這樣，只有顧客才能認(rèn)識(shí)到產(chǎn)品的價(jià)值。在銷售員得到顧客的認(rèn)可后選擇了同意的車之前，這個(gè)步驟沒有完成。

(4)試乘試乘駕駛：這是客戶獲得第一批汽車材料的絕好機(jī)會(huì)。在試車過程中，銷售人員應(yīng)集中精神對(duì)客戶進(jìn)行車輛健康檢查，避免過度發(fā)言。銷售負(fù)責(zé)人必須說明顧客的需求和購買動(dòng)機(jī)，確立顧客的信賴感。

(5)報(bào)價(jià)談判：為了在談判階段不引起顧客的不安，對(duì)銷售員來說重要的是，能夠理解顧客需要的全部信息，讓顧客感覺到控制著這個(gè)重要的步驟。銷售人員在價(jià)格和其他條件下明確顧客的要求并提出銷售方案，顧客會(huì)感到與誠實(shí)可靠的銷售人員交易，全面考慮財(cái)務(wù)需求和關(guān)注的問題。

(6)合同成立：成交階段沒有催促的傾向，應(yīng)該給顧客更多的時(shí)間作出決定，銷售員應(yīng)該巧妙地增強(qiáng)顧客對(duì)購買產(chǎn)品的信心。在處理有關(guān)文件時(shí)，銷售員應(yīng)努力營造簡單的合同氛圍。

(7)交通工具：交通程序是客戶興奮的瞬間，客戶有愉快的交通體驗(yàn)，為長期關(guān)系奠定了積極的基礎(chǔ)。在這個(gè)階段，我們的宗旨和目標(biāo)是在約定的時(shí)間內(nèi)交付清潔無瑕的汽車，使顧客滿意，加強(qiáng)對(duì)銷售店的信賴。重要的是，要注意這個(gè)時(shí)候客戶出車的時(shí)間是有限的，應(yīng)該趕緊回答任何問題。

(8)售后服務(wù)：最重要的是認(rèn)識(shí)到，對(duì)于購買新車的客戶來說，首次修理服務(wù)是體驗(yàn)經(jīng)銷商服務(wù)流程的首次機(jī)會(huì)。追蹤程序的要點(diǎn)是，持續(xù)促進(jìn)客戶購買新車和第一次維護(hù)服務(wù)之間的雙方關(guān)系，保證客戶返回經(jīng)銷商進(jìn)行第一次維護(hù)。由于新車銷售后客戶的跟蹤是客戶與服務(wù)部門之間的橋梁，因此該跟蹤動(dòng)作非常重要，這是服務(wù)部門的責(zé)任。

四、實(shí)習(xí)心得和收獲

實(shí)習(xí)在我的家鄉(xiāng)，在鄉(xiāng)下，用一個(gè)半小時(shí)的車把我送到了這個(gè)社會(huì)旅行開始的地方。曾經(jīng)的期待，曾經(jīng)的恐懼，在這一瞬間消失，迎接我的是本月的鍛煉。

除了基本的禮儀，我?guī)缀醪恢�道汽車銷售的相關(guān)知識(shí)。但是，同事和師傅都希望能夠幫助我，我在學(xué)習(xí)中不斷地完美自己。這里雖然不是學(xué)校里的輕松環(huán)境，但是這樣緊張的環(huán)境燃起了我的熱情。我希望不斷學(xué)習(xí)，不斷進(jìn)步。在這里我被分配給了師傅。王經(jīng)理，其實(shí)這里每個(gè)人都是我的師傅。每天，王老師的話不僅教，而且自己思考，不聽，只有這樣才能學(xué)到更多的知識(shí)。在這一個(gè)月里，我基本上每天白天都要在師傅后面學(xué)習(xí)與客戶的交流，讓客戶滿意，哪個(gè)階段可以引導(dǎo)客戶的訂單……到了晚上就要記住資料。白天學(xué)習(xí)不夠，要牢牢地加深。

通過本月的實(shí)習(xí)，收獲的不僅僅是汽車銷售知識(shí)，還是對(duì)學(xué)習(xí)的新覺悟和對(duì)社會(huì)的體驗(yàn)。在社會(huì)上學(xué)習(xí)，學(xué)習(xí)快，考試不是另一份答案，而是真正的成果。社會(huì)學(xué)習(xí)也不再是一個(gè)人的學(xué)習(xí)，大家一起學(xué)習(xí)，誰都可能是自己的老師。在這里要感謝實(shí)習(xí)期間的師傅和同事們，感謝他們的關(guān)懷和指導(dǎo)。未來的我不一定從事汽車銷售工作，但我相信在這里一個(gè)月獲得的知識(shí)對(duì)我一生都有幫助。

酒店管理專業(yè)實(shí)踐總結(jié) 酒店服務(wù)與管理實(shí)訓(xùn)報(bào)告篇十一

剛剛到公司，我和其他幾名同事接受了兩天簡單的畢業(yè)生銷售培訓(xùn)，通過學(xué)習(xí)資料、視頻授課、老員工授課等方式，初步學(xué)習(xí)了些畢業(yè)生銷售技能，對(duì)將要開始的工作有了大致的了解，雖說大學(xué)期間也學(xué)習(xí)過市場(chǎng)營銷，以前也做過畢業(yè)生銷售類的兼職，可對(duì)能否做好將要開始的工作還是有些不確定。

培訓(xùn)結(jié)束之后，正式走上崗位開始接觸畢業(yè)生銷售了。在短短一個(gè)多月的實(shí)習(xí)中，確實(shí)讓自己成長了許多。在實(shí)習(xí)過程中我會(huì)遇到各種不同的顧客，他們會(huì)用各種各樣的態(tài)度來對(duì)待你，這就要求你有很強(qiáng)的應(yīng)變能力。實(shí)習(xí)中不僅要面對(duì)顧客，還要搞好和同事與上級(jí)的關(guān)系，要自己自動(dòng)自覺的去做事，才能得到大家的肯定。

在實(shí)習(xí)期間，我學(xué)到了許多東西，在公司部門領(lǐng)導(dǎo)和同事們的熱心幫助及關(guān)愛下取得了一定的進(jìn)步，也看到了自己本身存在著許多問題。綜合看來，我覺得自己還有以下的不足之處：思想上個(gè)人主義較強(qiáng)，隨意性較大;有時(shí)候辦事不夠干練;工作主動(dòng)性發(fā)揮的還是不夠，對(duì)工作的預(yù)見性和創(chuàng)造性不夠;業(yè)務(wù)知識(shí)方面特別是與客戶接觸溝通方面沒有足夠的經(jīng)驗(yàn)，所掌握的溝通技巧還不夠扎實(shí)等等。

雖然開始認(rèn)為畢業(yè)生銷售不是一個(gè)太難的職業(yè)，但是親臨其境才意識(shí)到自己能力的欠缺和知識(shí)的匱乏。實(shí)習(xí)期間，我拓寬了視野，增長了見識(shí)，也體驗(yàn)到社會(huì)競(jìng)爭的殘酷。

通過這一段時(shí)間的學(xué)習(xí)鍛煉，我對(duì)畢業(yè)生銷售有了一定的了解，掌握了一些基本的畢業(yè)生銷售技巧：

一、良好的服務(wù)態(tài)度是畢業(yè)生銷售成功進(jìn)行的前提

畢業(yè)生銷售的目的就是把東西賣出去以換取利潤，顧客就是上帝，良好的服務(wù)態(tài)度是必須的，要想獲得更多的利潤就必須提高畢業(yè)生銷售量。這就要求我們想顧客之所想，急顧客之所急，提高服務(wù)質(zhì)量語言要禮貌文明，待客要熱情周到，要盡可能滿足顧客的要求。這一點(diǎn)我深有感觸，在實(shí)踐的初期我就就是因?yàn)閼B(tài)度不夠好，服務(wù)不夠耐心而錯(cuò)過了很多顧客!在開始上班的時(shí)候，由于態(tài)度不好和缺少耐心。

在上班的第一天，我就遇到了一位顧客，我把店里的所有產(chǎn)品逐一給他介紹，在介紹的過程中，他一直頻頻點(diǎn)頭，我心里暗自高興，原來賣東西不過如此!可等介紹完了我才知道自己錯(cuò)了，那顧客只說了一句都不怎么樣就揚(yáng)長而去了!我當(dāng)時(shí)很生氣，就沖他瞪了瞪眼，沒想到被經(jīng)理看到了，把我狠狠地批了一頓，一再向我強(qiáng)調(diào)服務(wù)態(tài)度的重要性。后來又遇到了幾個(gè)這樣的的顧客，但因?yàn)橛星败囍�鑒，我一直努力保持面帶微笑，再加上老店員傳授的一些經(jīng)驗(yàn)，我終于成功了。這樣到實(shí)踐結(jié)束的時(shí)候，成績還很不錯(cuò)，經(jīng)理直夸我進(jìn)步快。

二、高超的畢業(yè)生銷售技能是畢業(yè)生銷售成功的關(guān)鍵

在當(dāng)營業(yè)員以前的培訓(xùn)中，比較注重的是禮儀上的訓(xùn)練，而等到真正接近實(shí)戰(zhàn)的時(shí)候，我才發(fā)現(xiàn)如果不掌握一定的畢業(yè)生銷售技巧，僅僅依靠良好的服務(wù)態(tài)度和禮儀是不能成功的完成交易的。

以下是一些老店員向我介紹和我在工作中總結(jié)出來的一些畢業(yè)生銷售技巧：

1、溝通技術(shù)的應(yīng)用

1)通過顧客需求調(diào)查，觸及顧客的購買問題。顧客的問題才是顧客的需求之母，需求是顧客自己對(duì)問題的解決要求，很多問題是需要營業(yè)員發(fā)掘出來展示給顧客的;

2)了解顧客購買心理，通過對(duì)顧客問題原因?qū)�業(yè)化的表達(dá)，使顧客產(chǎn)生信任;既而進(jìn)一步表述出顧客問題所引發(fā)的不良性后果，使顧客產(chǎn)生強(qiáng)烈關(guān)注，最終造成顧客的購買興趣;

3)掌握對(duì)從眾型顧客的溝通制約，即提前說出顧客要說的話，以此制約顧客的潛在思維方向，讓畢業(yè)生銷售朝對(duì)賣方有利的方向發(fā)展;

4)應(yīng)對(duì)主動(dòng)提問的顧客時(shí)，要合理運(yùn)用先去評(píng)價(jià)一下顧客問題，然后尋找顧客提問原因，再找一個(gè)“墊子”引導(dǎo)顧客說出其真實(shí)需求的方法。

2、展示產(chǎn)品的技巧

1)了解顧客購買的思維方式，根據(jù)營銷理論中的排除法，顧客會(huì)購買價(jià)格兩個(gè)極端的商品，通過體驗(yàn)畢業(yè)生銷售，不斷排除顧客認(rèn)為不符合其要求的品牌和產(chǎn)品;

2)加強(qiáng)主題，突出三個(gè)賣點(diǎn)，提供正面的展示或負(fù)面不良的暗示，使顧客積極參與到產(chǎn)品的性能體驗(yàn)中來。

3、排除異議的方法

(1)異議包括畢業(yè)生銷售異議與售后異議。畢業(yè)生銷售異議是指在購買過程中顧客對(duì)產(chǎn)品與服務(wù)的異議，例如懷疑性能、認(rèn)為價(jià)格超過價(jià)值、懷疑質(zhì)量、懷疑售后服務(wù)等。售后異議是指由于多種原因造成售后顧客不滿意而產(chǎn)生的異議。

(2)處理異議的幾個(gè)要點(diǎn)：

盡早獲得主動(dòng)，顧客總是對(duì)自己有點(diǎn)熟悉的東西感興趣;

畢業(yè)生銷售過程中關(guān)注技術(shù)問題，嘗試衡量標(biāo)準(zhǔn);

不要貶低競(jìng)爭對(duì)手，在讓步中強(qiáng)調(diào)自身獨(dú)到的競(jìng)爭優(yōu)勢(shì)和產(chǎn)品利益;

承認(rèn)顧客提及的事實(shí)，轉(zhuǎn)移顧客可能忽略的自身性價(jià)比的結(jié)果。

(3)處理售后異議的幾個(gè)要點(diǎn)：

傾聽的要點(diǎn)：急于辯解等于火上澆油;

分析的要點(diǎn)：證實(shí)你理解了顧客的異議，可以在顧客面前重復(fù)一次;

引導(dǎo)的要點(diǎn)：不要爭論，重在引導(dǎo);

轉(zhuǎn)移的要點(diǎn)：立場(chǎng)轉(zhuǎn)移，事態(tài)轉(zhuǎn)移;

解決要點(diǎn)：答復(fù)異議，努力成交。

4、把握成交的控制

(1)掌握成交締結(jié)的技巧，在多數(shù)畢業(yè)生銷售中，營業(yè)員如何控制畢業(yè)生銷售過程的發(fā)展，在每一個(gè)階段及時(shí)幫助顧客做出決定即成交締結(jié)，對(duì)不同的顧客應(yīng)該采取不同的方法。

(2)成交的要訣：多看、少說;一問一答;不急不忙;保持態(tài)度。

三、善于抓住顧客心理是畢業(yè)生銷售成功的保證

現(xiàn)在的市場(chǎng)由于競(jìng)爭激烈，顧客成了稀缺資源，而且顧客往往都有“貨比三家”的習(xí)慣。因此，要想讓顧客第一時(shí)間購買自己的商品，分析顧客的心理就顯得至關(guān)重要。我就有過很多這樣的經(jīng)歷，有很多顧客往往已經(jīng)看上了一些產(chǎn)品，但因?yàn)閮r(jià)格等原因而遲遲不肯出手，這時(shí)就要抓住他的這種心理，向他充分介紹產(chǎn)品的效能，使其產(chǎn)生物有所值的想法。

還有就是通過顧客的言行舉止掌握其心理，不同類型的顧客往往需要不同的畢業(yè)生銷售方法。以下是我在這段時(shí)間與顧客的交往過程中總結(jié)出來的三種顧客類型判斷的方法：

1、即定型顧客的需求：有明確的問題和實(shí)際的需求，可以通過提問溝通了解需求;

2、巡視型顧客需求：言談與行動(dòng)不同，沒有明確的需求。通常表現(xiàn)為直接問價(jià)，可以通過為其設(shè)立選擇標(biāo)準(zhǔn)達(dá)到鎖定顧客。

要想在短暫的實(shí)習(xí)時(shí)間內(nèi)，盡可能多的學(xué)一些東西，這就需要跟領(lǐng)導(dǎo)和同事有很好的溝通，加深彼此的了解，剛到新的環(huán)境，領(lǐng)導(dǎo)并不了解你的工作學(xué)習(xí)能力，不清楚你會(huì)做哪些工作，不清楚你想了解什么樣的知識(shí)，所以跟領(lǐng)導(dǎo)同事建立起很好的溝通是很必要的。同時(shí)我覺得這也是我們將來走上社會(huì)的一把不可獲缺的鑰匙。

激情與耐心，就像火與冰，看似兩種完全不同的東西，卻能碰撞出最美麗的火花。在學(xué)校時(shí)，老師就說，無論你想做什么，激情與耐心必不可少。在不斷更新的世界里，需要你有激情去發(fā)現(xiàn)與創(chuàng)造，而你的耐心就要用到不斷的學(xué)習(xí)新知識(shí)，提高自己的專業(yè)水平當(dāng)中去。老師曾經(jīng)對(duì)我們說過，無論在哪個(gè)實(shí)習(xí)崗位都要細(xì)心負(fù)責(zé)，具有基本的專業(yè)素養(yǎng)，因?yàn)榧?xì)心負(fù)責(zé)是做好每一件事情所必備的基本條件，基本的專業(yè)素養(yǎng)是做好工作的前提。

當(dāng)你可以選擇的時(shí)候，把主動(dòng)權(quán)握在自己手中。在公司的時(shí)候，我會(huì)主動(dòng)地幫同事做一些力所能及的事情，并會(huì)積極地尋找合適的時(shí)間，向同事請(qǐng)教問題，跟同事像朋友那樣交流，談生活學(xué)習(xí)以及未來的工作，通過這些我就和同事走的更近，在實(shí)習(xí)當(dāng)中，同事就會(huì)更愿意更多的指導(dǎo)我，使我獲得更大的收獲。

實(shí)習(xí)，是大學(xué)生活的結(jié)束，也是自己步入社會(huì)努力工作的開始。在這短暫的實(shí)習(xí)期間，我深深感到了自己的不足，專業(yè)理論知識(shí)和實(shí)踐應(yīng)用上的差距。在以后的工作學(xué)習(xí)中，我會(huì)更加努力，取長補(bǔ)短，虛心求教，不斷提升自我，實(shí)習(xí)是我步入社會(huì)的前奏，教會(huì)我怎么待人接物，如何處理各種事情。雖然在短短的一個(gè)多月里看到的只能是工作的一個(gè)側(cè)面，學(xué)習(xí)的只能是一些初步的方法，但這些對(duì)于我是非常重要的。這次實(shí)習(xí)告訴我，我還需要努力努力再努力，規(guī)劃好自己的藍(lán)圖。

酒店管理專業(yè)實(shí)踐總結(jié) 酒店服務(wù)與管理實(shí)訓(xùn)報(bào)告篇十二

為了培養(yǎng)我們的創(chuàng)新精神和實(shí)踐能力，提高我們的綜合素質(zhì)。進(jìn)行了為期一周的實(shí)習(xí)，實(shí)習(xí)中我們互相學(xué)習(xí)和進(jìn)步著。在實(shí)習(xí)期間，我們既要對(duì)理論知識(shí)進(jìn)一步的學(xué)習(xí)，又要體會(huì)對(duì)商務(wù)英語應(yīng)用中的實(shí)踐過程，真正切身感受本課程的實(shí)際應(yīng)用。

一、實(shí)習(xí)目的：了解商務(wù)英語在社會(huì)和實(shí)際工作中的應(yīng)用， 豐富課程的內(nèi)容，培養(yǎng)我們理論聯(lián)系實(shí)際的能力，提高在語言應(yīng)用中分析及解決問題的實(shí)際能力。

二、實(shí)習(xí)要求

1、嚴(yán)格遵守實(shí)習(xí)作息時(shí)間。

2、自覺維護(hù)好課堂紀(jì)律。

3、自覺完成實(shí)習(xí)項(xiàng)目。

三、實(shí)習(xí)內(nèi)容

(一)商務(wù)英語口語練習(xí)

1、建立商業(yè)關(guān)系

通過一篇商務(wù)對(duì)話，了解了關(guān)于商務(wù)談判的過程，并對(duì)這篇對(duì)話進(jìn)行了音標(biāo)以及口語的練習(xí)。翻譯了英語的明信片，使我們認(rèn)知英文的名片書寫過程。

2、商務(wù)談判

繼商務(wù)談判的的對(duì)話，模擬業(yè)務(wù)續(xù)寫了英語對(duì)話，更提高了我們對(duì)商務(wù)談判的能力，對(duì)以后工作提供鋪墊。

(二)商務(wù)信函的書寫

在國際商務(wù)買賣的過程主要分為詢盤、發(fā)盤、還盤、接受四個(gè)環(huán)節(jié)，其過程中最重要的便是商務(wù)信函的書寫，我們這次實(shí)習(xí)中主要對(duì)發(fā)盤的過程進(jìn)行了練習(xí)。在老師的幫助下對(duì)發(fā)盤的發(fā)虛盤、發(fā)實(shí)盤的信函實(shí)例進(jìn)行分析與解讀和翻譯，并對(duì)一些內(nèi)容進(jìn)行書寫練習(xí)，使我們掌握了英文信函的書寫方式、提升了書寫技巧。

(三)商務(wù)談判

在看完有關(guān)商務(wù)談判的視頻后，在老師的指導(dǎo)下，我們根據(jù)視頻中的談判，對(duì)其談判的案例進(jìn)行分析。全面了解了談判的類型、談判時(shí)的重要因素、談判時(shí)注意的問題及談判時(shí)的信息搜索。談判對(duì)于商務(wù)進(jìn)行是不可缺少的部分，充分了解談判的過程和技巧便更一步的促進(jìn)了合作關(guān)系的達(dá)成。

(四)進(jìn)出口貿(mào)易信函的分析和書寫

根據(jù)多篇的進(jìn)出口貿(mào)易信函的閱讀及分析。對(duì)信函的英漢互譯，這不僅對(duì)我們英語知識(shí)的提高，而且認(rèn)識(shí)了進(jìn)出口貿(mào)易信函書寫的方式，在我們多次的練習(xí)中提升了寫作技巧，更為以后的工作節(jié)約了時(shí)間。

(五)商務(wù)報(bào)告

搜索最近發(fā)生的經(jīng)濟(jì)事件，對(duì)事件進(jìn)行分析與總結(jié)，并詳寫了我們自己的觀點(diǎn)。讓我們看事件來分析問題，曾進(jìn)的不只是我們的觀點(diǎn)，更是我們對(duì)問題分析的能力。最后我們的這項(xiàng)實(shí)習(xí)任務(wù)，用英文的格式練習(xí)書寫了我們自己的簡歷，及招聘廣告的書信�，F(xiàn)在的社會(huì)大發(fā)展，英文已離不開我們的生活，這樣的實(shí)習(xí)鞏固的是我們的課程，也為我們以后的工作提供了極大的方便。

四、實(shí)習(xí)總結(jié)：實(shí)習(xí)是走向社會(huì)起到了一個(gè)橋梁的作用，過渡的作用，也對(duì)將來走上工作崗位也有著很大幫助。在短暫兩周的實(shí)習(xí)過程中，

既有收獲也有遺憾。通過這次實(shí)習(xí)，加深了我對(duì)商務(wù)英語的基本知識(shí)的理解，豐富了實(shí)際操作知識(shí)，認(rèn)識(shí)到要學(xué)好商務(wù)英語既要注重理論知識(shí)的學(xué)習(xí)，更重要的是要把實(shí)踐與理論兩者緊密相結(jié)合。

酒店管理專業(yè)實(shí)踐總結(jié) 酒店服務(wù)與管理實(shí)訓(xùn)報(bào)告篇十三

實(shí)習(xí)是學(xué)校教學(xué)工作的重要環(huán)節(jié)，為了使同學(xué)們?cè)趯W(xué)習(xí)中理論聯(lián)系實(shí)際，并檢驗(yàn)課堂教學(xué)成果和學(xué)生掌握知識(shí)的情況，自20__年7月09日至20__年7月13日，在國際貿(mào)易教研室多位教師的帶領(lǐng)下，我們國貿(mào)專業(yè)進(jìn)行了為期五天的實(shí)習(xí)。本次實(shí)習(xí)分為校內(nèi)實(shí)習(xí)和校外實(shí)習(xí)兩部分：校內(nèi)實(shí)習(xí)是以講座的形式進(jìn)行，包括由唐山百貨大樓集團(tuán)，唐山高新區(qū)投資服務(wù)局，惠達(dá)陶瓷外銷部等單位的有實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的工作者分別為我們舉辦的三次講座。校外實(shí)習(xí)是以實(shí)地參觀的形式進(jìn)行，包括集中參觀唐宋公司，自行參觀城市展覽館和唐山博物館，通過參觀調(diào)研，收集有關(guān)資料增進(jìn)了對(duì)唐山經(jīng)濟(jì)發(fā)展歷史的了解。

一、實(shí)習(xí)情況

本次實(shí)習(xí)主要經(jīng)歷了兩個(gè)階段：第一階段為聽講座，唐山百貨大樓集團(tuán)，唐山高新區(qū)投資服務(wù)局，惠達(dá)陶瓷外銷部等單位的有實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的工作者分別為我們舉辦了三次講座，使我們對(duì)唐山零售企業(yè)和市場(chǎng)的現(xiàn)狀和發(fā)展前景，唐山市招商引資情況，職業(yè)生涯的規(guī)劃等方面有了更加深入的了解。第二階段為參觀調(diào)研，我們通過集中參觀唐宋公司，自行參觀城市展覽館和唐山博物館，進(jìn)行相關(guān)調(diào)研，收集有關(guān)資，以增進(jìn)對(duì)唐山經(jīng)濟(jì)，文化，歷史，發(fā)展?fàn)顩r等各方面的了解。

7月9號(hào)，惠達(dá)陶瓷外銷部李振國先生關(guān)于職業(yè)生涯規(guī)劃的講座

唐山惠達(dá)陶瓷(集團(tuán))股份有限公司始建于1982年�；葸_(dá)集團(tuán)現(xiàn)已逐步形成了衛(wèi)生陶瓷、墻地磚、塑料配件、壓克力浴缸、五金配件等多元化、系列化、多品種、全配套生產(chǎn)經(jīng)營的全國大型陶瓷企業(yè)集團(tuán)�；葸_(dá)以卓越的品質(zhì)，比肩世界的雄心，屹立于世界高端衛(wèi)浴之林�！皠�(chuàng)業(yè)、務(wù)實(shí)、爭先、敬業(yè)”的惠達(dá)精神，這種精神是惠達(dá)發(fā)展的強(qiáng)大動(dòng)力，也是惠達(dá)發(fā)展的力量源泉。

7月10號(hào)，唐山百貨大樓

集團(tuán)張經(jīng)理關(guān)于唐山零售企業(yè)、零售市場(chǎng)的講座唐山百貨大樓集團(tuán)是河北商貿(mào)龍型企業(yè)，始建于1984年。自20__年開始，企業(yè)不斷拓寬經(jīng)營領(lǐng)域，加快發(fā)展步伐，由單一零售業(yè)態(tài)發(fā)展成為集高端百貨、大眾百貨、大型綜合超市、電器專業(yè)連鎖等多業(yè)態(tài)、大規(guī)模的經(jīng)營格局。目前，唐百集團(tuán)商業(yè)網(wǎng)絡(luò)遍布全市的經(jīng)營格局，整合了唐山商業(yè)的半壁江山。企業(yè)的強(qiáng)勢(shì)發(fā)展，推動(dòng)了經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益同步提升，連續(xù)十幾年保持全國零售百強(qiáng)企業(yè)。

7月1_號(hào)，唐山高新區(qū)投資服務(wù)局閆永健先生關(guān)于唐山市招商引資情況的講座

唐山市高新技術(shù)開發(fā)區(qū)成立于1992年，1998年4月被省政府列為河北省八個(gè)重點(diǎn)開發(fā)區(qū)之一。20__年4月經(jīng)國家發(fā)改委批準(zhǔn)更名為河北唐山高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)園區(qū)。開發(fā)區(qū)交通便利，生態(tài)環(huán)境良好，基礎(chǔ)設(shè)施一應(yīng)俱全，投資環(huán)境優(yōu)越。定位于建設(shè)沿海國際次級(jí)大都市的唐山，正在實(shí)施開放帶動(dòng)、科教興市和可持續(xù)發(fā)展三大主體戰(zhàn)略，構(gòu)筑大都市，建設(shè)新唐山。

7月12號(hào)，自行參觀唐山博物館，集中參觀唐宋公司

唐山博物館，是一座地方性綜合博物館，集文物收藏、保護(hù)、研究宣傳、教育于一體，是公益性文化設(shè)施，河北省省級(jí)愛國主義教育基地。成立于1996年，現(xiàn)已發(fā)展成省內(nèi)有特色的地市級(jí)大型博物館之一。改建的博物館將滿足市民日益提升的精神文化需求，讓更多人了解唐山的歷史、文化底蘊(yùn)。新博物館不僅會(huì)成為唐山的一處新地標(biāo)，而且在豐富市民精神文化生活方面將扮演十分重要的角色。

由于天氣原因，原定于周一的唐宋公司參觀于今天下午進(jìn)行。唐宋企業(yè)管理咨詢有限公司是為鋼鐵產(chǎn)業(yè)提供專業(yè)服務(wù)的咨詢顧問機(jī)構(gòu)。公司以“專家、專業(yè)、專注”為經(jīng)營思路，以電子商務(wù)平臺(tái)為核心，以鋼鐵信息平臺(tái)、鋼鐵傳媒平臺(tái)、鋼鐵交易平臺(tái)、鋼鐵服務(wù)平臺(tái)、鋼鐵商務(wù)平臺(tái)為子平臺(tái)，打造鋼鐵產(chǎn)業(yè)綜合服務(wù)體系。在服務(wù)架構(gòu)方面，已經(jīng)形成了“四網(wǎng)一刊一平臺(tái)”的格局，包括中國鋼鐵產(chǎn)業(yè)網(wǎng)、中國鋼鐵人才網(wǎng)、中國鋼鐵科技網(wǎng)、中國鋼鐵進(jìn)出口網(wǎng)(英)、《鋼鐵經(jīng)濟(jì)》雜志、唐宋鋼鐵經(jīng)濟(jì)研究室等。

7月13號(hào)，參觀唐山市城市展覽館

唐山市城市展覽館是展示城市形象和城市規(guī)劃建設(shè)成就的重要窗口。館區(qū)為建筑群與景觀庭院的恰當(dāng)結(jié)合。展覽館20__年完成規(guī)劃設(shè)計(jì)，同年12月動(dòng)工興建，20__年8月正式定名為唐山市城市展覽館，20__年10月8日開館。展覽館建筑原為唐山面粉廠糧庫，六棟平行的建筑垂直于大城山山體，形成了大城山——展覽館——公園——城市主干道一系列有層次和有秩序的城市開放空間體系，這個(gè)體系可以一直延伸至鳳凰山公園，成為公眾休閑游覽的連續(xù)整體。

二、實(shí)習(xí)心得與體會(huì)

實(shí)習(xí)，是一次可以使我們直接面對(duì)和接觸現(xiàn)實(shí)社會(huì)的機(jī)會(huì)。我們生活在校園中，一些想法和思維都太理想化，對(duì)社會(huì)的一些潛規(guī)則都知之甚少。通過這次實(shí)習(xí)，我學(xué)到了很多課堂上學(xué)不到的東西，增長了見識(shí)，開闊了眼界，使我們對(duì)當(dāng)今社會(huì)發(fā)展?fàn)顩r有了進(jìn)一步了解，加深了對(duì)一些專業(yè)理論知識(shí)的理解，有利于實(shí)現(xiàn)所掌握的知識(shí)向?qū)嵺`能力方面的轉(zhuǎn)化;有利于培養(yǎng)我們解決實(shí)際問題的能力;進(jìn)一步提高我們的專業(yè)技能和社會(huì)適應(yīng)能力;另外，我還從中懂得了許多做人的道理，懂得了學(xué)習(xí)的意義，時(shí)間的寶貴。

實(shí)習(xí)期間，我認(rèn)真聽講每次的講座，對(duì)于他們提出的意見虛心聽取，仔細(xì)觀察、切身體驗(yàn)、獨(dú)立思考、綜合分析，把理論和實(shí)際相結(jié)合，努力培養(yǎng)自己勤奮、踏實(shí)、刻苦的學(xué)習(xí)作風(fēng)，致力于培養(yǎng)自己各方面的優(yōu)良品質(zhì)，以對(duì)以后的工作有所幫助，使自己能夠做到尊重領(lǐng)導(dǎo)，與同事和諧相處，保質(zhì)保量完成自己的工作。

在實(shí)習(xí)中，我學(xué)會(huì)了如何以正確的心態(tài)去面對(duì)競(jìng)爭。“物競(jìng)天擇，適者生存”，這是個(gè)永恒不變的真理，我們不能怕受到傷害而選擇逃避競(jìng)爭，這樣最終會(huì)被社會(huì)淘汰，要知道沒有競(jìng)爭，就沒有提高，就沒有發(fā)展。所以在這個(gè)競(jìng)爭激烈的社會(huì)，要用新穎豐富的知識(shí)不斷武裝自己，要注重自身多方面能力的培養(yǎng)，才能適應(yīng)社會(huì)的發(fā)展，找到自己立足發(fā)展之地，才能不被淘汰。

通過幾次講座和參觀唐宋企業(yè)，我還認(rèn)識(shí)到了一個(gè)成功的企業(yè)所具備的特點(diǎn)：領(lǐng)導(dǎo)人和領(lǐng)導(dǎo)團(tuán)隊(duì)必須能夠適應(yīng)時(shí)代的潮流，跟上發(fā)展的腳步，從總攬全局的角度制定正確的企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略并根據(jù)實(shí)際實(shí)施情況及時(shí)調(diào)整;要正確的對(duì)待競(jìng)爭，要樹立競(jìng)爭的意識(shí);要不斷地認(rèn)識(shí)到自己的缺點(diǎn)和不足，并及時(shí)糾正;要借鑒其他優(yōu)秀企業(yè)的成功經(jīng)驗(yàn)。這些雖然是從一個(gè)企業(yè)發(fā)展的角度來講的，但是對(duì)我們大學(xué)生規(guī)劃自己的職業(yè)生涯和以后工作創(chuàng)業(yè)有很好的指導(dǎo)作用。

通過參觀城市展覽館和博物館，我還對(duì)目前自己所生活的城市有了更加深入的了解，包括它的歷史，文化，經(jīng)濟(jì)發(fā)展?fàn)顩r及未來發(fā)展規(guī)劃等方面。我覺得作為一名唐山的學(xué)生，對(duì)自己所處的環(huán)境有一個(gè)全面的了解是非常必要的。

從自身角度出發(fā)，我還深刻地認(rèn)識(shí)到：一個(gè)人，如果沒有真才實(shí)學(xué)，沒有真正的能力，沒有堅(jiān)韌的毅力和心理承受力，是很難在社會(huì)上立足的。所以，要想成為一個(gè)優(yōu)秀的人，我們必須不斷提高自己發(fā)現(xiàn)問題、分析問題、解決問題的能力，對(duì)我們的工作要投入高度的熱情，要具備持之以恒的品質(zhì)精神和吃苦耐勞的品質(zhì)。作為一名大學(xué)生，我們的首要任務(wù)還是學(xué)習(xí)，要把知識(shí)掌握牢固，這對(duì)我們以后的工作會(huì)有很大的幫助;其次，在學(xué)好理論知識(shí)的基礎(chǔ)上，我們要適時(shí)的進(jìn)行社會(huì)實(shí)踐的鍛煉，在實(shí)踐中將理論提到一個(gè)更高的層次，達(dá)到一個(gè)更深的深度，將理論和實(shí)踐有機(jī)的結(jié)合起來。要不斷的提高自身的素質(zhì)，學(xué)會(huì)如何做人，如何做事。

此外，正如唐宋公司宋雷先生所講的：我們要冷靜地思考自己需要的是什么，然后依托社會(huì)大環(huán)境去選擇適合自己的路子。無論什么時(shí)候都不能逃避生活，要有自己內(nèi)心所堅(jiān)持到東西，創(chuàng)業(yè)并不是唯一的出路，年輕才是我們最大的資本。我們要時(shí)刻記得，工作的核心是思想，沒有思想什么也做不成。要主動(dòng)做事，而不是被動(dòng);做事要有高度才會(huì)有深度;要有一種氣場(chǎng)，不斷地汲取正能量。

三、未來規(guī)劃

通過這次認(rèn)識(shí)實(shí)習(xí)，我認(rèn)識(shí)到了自己存在的許多缺點(diǎn)和不足之處，那些成功的企業(yè)和工作者給予我很大的啟發(fā)，讓我對(duì)自己的未來規(guī)劃有了新的認(rèn)識(shí)。

首先，作為一名國貿(mào)的學(xué)生，語言的學(xué)習(xí)是極其重要的。語言是與客戶溝通的橋梁，因此，以后我要更加注重英語的學(xué)習(xí)，全面提高自己的英語水平，尤其是口語水平，達(dá)到能夠順暢溝通。在這個(gè)基礎(chǔ)上，結(jié)合自己實(shí)際情況，學(xué)習(xí)一門小語種，拓寬自己的語言知識(shí)。

其次，我還缺乏一些必要的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，雖然身處校園，但也要適當(dāng)?shù)亟佑|社會(huì)，認(rèn)識(shí)社會(huì)，不能充耳不聞窗外事。所以，以后要積極地參加一些社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)，為以后自己能較快融入社會(huì)，適應(yīng)社會(huì)奠定一些基礎(chǔ)。

再次，要給自己一個(gè)合理的定位，既不能悲觀地低估自己，也不能自不量力，而是要認(rèn)識(shí)到自身的優(yōu)勢(shì)和劣勢(shì)，揚(yáng)長避短，并依此對(duì)自己的職業(yè)生涯有一個(gè)大致的規(guī)劃，以便自己找到適合自己的職位，在自己適合的崗位上發(fā)光發(fā)亮，實(shí)現(xiàn)自己的人生價(jià)值。

此外，在社會(huì)這個(gè)大熔爐里，要隨時(shí)隨地學(xué)習(xí)，不斷地豐富拓展自己的知識(shí)面，不斷用新的知識(shí)武裝自己，不斷與周圍的老師同學(xué)進(jìn)行交流，并及時(shí)向他們請(qǐng)教，以達(dá)到強(qiáng)化自身，完善自己，升華自己的效果。

總而言之，我在這次實(shí)習(xí)受益匪淺，基本達(dá)到了預(yù)定的目的，不僅獲得了大量的專業(yè)知識(shí)，還收獲了許多有價(jià)值的社會(huì)知識(shí)。它們對(duì)我以后如何更有效的工作，如何待人處事，如何解決生活中的各種問題通過實(shí)習(xí)有很大的指導(dǎo)作用。

酒店管理專業(yè)實(shí)踐總結(jié) 酒店服務(wù)與管理實(shí)訓(xùn)報(bào)告篇十四

我從8年畢業(yè)就開始踏在陵水的這片充滿熱情的土地上，在陵水中學(xué)從事教學(xué)工作已經(jīng)兩年了，我伴隨著炎熱的酷暑，吹著涼爽的海風(fēng)，作為一個(gè)土生土長、熱情奔放的海南人對(duì)于這種氣候再怎么炎熱也不覺得為奇了。不過在我們?cè)诿β档目崾钌�活�?dāng)中增添了一道亮麗的色彩，它使我們的生活變得更加的有滋有味，同時(shí)也變成了我們?cè)诳崾钊粘Ｉ�活中的學(xué)習(xí)習(xí)慣，每天早晨醒來沐浴著清晨的陽光和空氣頭腦里映射出今天研修的是什么內(nèi)容!有沒有更好的作業(yè)一塊探討交流學(xué)習(xí)，在睡覺前腦筋里還回味了一番。

現(xiàn)在為期十天的遠(yuǎn)程研修學(xué)習(xí)結(jié)束了，我作為第一次網(wǎng)上研修的學(xué)員滿心都是深深的不舍與留戀。這十天來，認(rèn)真專研學(xué)習(xí)：觀看視頻、課后作業(yè)、作業(yè)點(diǎn)評(píng)、等，貪婪的享受著遠(yuǎn)程研修的智慧大餐。研修的日子里我們累并收獲著，苦并快樂著。因?yàn)橛辛诉@次研修學(xué)習(xí)，我們的業(yè)余生活不再空虛，生活因此而變得分外精彩。正如有的學(xué)員在學(xué)習(xí)感言中所說的“遠(yuǎn)程研修無疑是我們開展基礎(chǔ)教育道路上的“指路明燈”;是一場(chǎng)“及時(shí)雨”。這次培訓(xùn)讓我們重新燃起了繼續(xù)學(xué)習(xí)的熱情和積極參與新課程改革的決心和勇氣，堅(jiān)定了我在今后的教育教學(xué)當(dāng)中大膽創(chuàng)新、開拓進(jìn)取的信念。

學(xué)習(xí)的日子里，觀看專家講座的視頻：那一個(gè)個(gè)生動(dòng)的教學(xué)課例，讓我們更加貼近了課堂;專家們精辟獨(dú)到的分析使我知道了教學(xué)中該注意什么，哪些細(xì)節(jié)需揚(yáng)棄。觀看視頻后是做作業(yè)，那是自由發(fā)揮、暢所欲言的舞臺(tái)。在教學(xué)中結(jié)合自己的教育教學(xué)實(shí)際，根據(jù)專家的引領(lǐng)，利用業(yè)余時(shí)間，無論身心多么疲憊，我都能認(rèn)真按時(shí)完成作業(yè)并能積極參與在線討論、交流、同時(shí)也變成了日常生活的習(xí)慣。

尤其是這次歌唱模塊的學(xué)習(xí)，我感到收獲很多，使我對(duì)歌唱模塊有了更大的信心。但是真正把專家的方法用到實(shí)際當(dāng)中去，還需要不斷去實(shí)踐與探索。我們一定要學(xué)以致用，把專家的方法用到實(shí)際教學(xué)當(dāng)中去，但要結(jié)合自己的實(shí)際情況，實(shí)踐，總結(jié)，找出適合自己的教學(xué)方法與教學(xué)模式。

培訓(xùn)雖然短暫，但我感覺學(xué)到了不少知識(shí)，也認(rèn)識(shí)了不少同我們教育戰(zhàn)線的一些優(yōu)秀老師，也碰到了許多的新面孔，接收了一些新鮮事物同大家相互交流、相互探討，彌補(bǔ)自己存在的不足之處，把自己以前有的舊觀念拋棄掉。專家們的風(fēng)采、才華、知識(shí)的淵博，使我敬佩不已。聽了專家們的講座，使我明白了作為一名教師應(yīng)具備哪些素質(zhì)，怎樣做才會(huì)受到學(xué)生的歡迎，我堅(jiān)信只有不斷地學(xué)習(xí)，我們才能擁有源頭活水，生活才能妙趣橫生;教學(xué)才會(huì)得心應(yīng)手，左右逢源!只有終生學(xué)習(xí)，教學(xué)才能富有新意、出神入化;教學(xué)生命才會(huì)經(jīng)久不衰;這樣的教師才會(huì)永受尊重、愛戴。

隨著遠(yuǎn)程研修尾聲的到來，滿心都是那么的留戀，總有一些依依不舍，研修的日子里我們天天思考著，成長著，收獲著，同時(shí)也為我們教育事業(yè)快樂地默默耕耘著。