裱花師的崗位職責(zé)

　　篇一：裱花師工作職責(zé)

　　1 上班提前5分鐘作裝整潔上崗（工作服、圍裙、工作帽、口罩、女士不得佩帶裝飾品）

　　2。 上班前兌好消毒水，做好工具、操作臺(tái)、毛巾等的衛(wèi)生消毒工作，洗手消毒上崗。

　　3。 認(rèn)真檢查生日蛋糕坯的質(zhì)量和數(shù)量（如：蛋糕坯的外觀是否完整、色澤是否一致、有無(wú)夾剩、有無(wú)雜物、有無(wú)烤胡等）。

　　4。 嚴(yán)格按生日蛋糕的工藝流程工藝進(jìn)行制作，不能隨意改動(dòng)，嚴(yán)格按訂單及顧客要求進(jìn)行制作。

　　5。 在制作生日蛋糕過(guò)程中隨時(shí)保持操作間及操作臺(tái)的衛(wèi)生整潔度。

　　6 。配合門(mén)店店長(zhǎng)及營(yíng)業(yè)員及時(shí)保質(zhì)保亮完成生產(chǎn)任務(wù)。

　　7。 按時(shí)上下班，不遲到，不早退，不礦工，上班時(shí)不得在店堂內(nèi)接待來(lái)訪親朋好友，禁止接打私人電話 。

　　8 。配合財(cái)務(wù)加強(qiáng)成本管理及控制。

　　9。 下班前做好操作間，操作臺(tái)，設(shè)備設(shè)施，公共具，玻璃等清潔衛(wèi)生，同時(shí)擺放整潔，特別是死角衛(wèi)生。

　　10。 下班前做好好原材料存放，以實(shí)際狀況下訂貨單（糕坯和原材料）。

　　11。 檢查水、電、氣的開(kāi)關(guān)，作好安全消防工作。

　　12。 努力學(xué)習(xí)新技術(shù)，提高技能水平，并定期接受培訓(xùn)，定期接受專(zhuān)業(yè)技能考核。

　　13。 服從上級(jí)主管安排，聽(tīng)從組織領(lǐng)導(dǎo)。

　　篇二：裱花主管崗位職責(zé)

　　直接上司：部門(mén)經(jīng)理

　　管理對(duì)象：裱花組長(zhǎng)、裱花技師及裱花學(xué)徒

　　崗位提要：在上級(jí)的領(lǐng)導(dǎo)下負(fù)責(zé)裱花部的經(jīng)營(yíng)管理工作，制訂和實(shí)施優(yōu)質(zhì)服務(wù)

　　標(biāo)準(zhǔn)和程序，督導(dǎo)本部門(mén)員工為客人提供優(yōu)質(zhì)高效的產(chǎn)品服務(wù)。

　　具體職責(zé)：

　　1．制定裱花部產(chǎn)品的出品操作標(biāo)準(zhǔn)程序，并組織實(shí)施；

　　2．根據(jù)營(yíng)業(yè)情況為裱花員工排班，監(jiān)督和指導(dǎo)裱花技師的正確工作；

　　3．立并實(shí)施裱花部產(chǎn)品質(zhì)量檢查和成本控制，杜絕浪費(fèi)現(xiàn)象；

　　4．檢查裱花部物資、設(shè)備、用品的領(lǐng)用和管理工作，并簽署物品申購(gòu)計(jì)劃；

　　5．與營(yíng)業(yè)廳保持良好的工作關(guān)系，確保做出正確的出品服務(wù)；

　　6．負(fù)責(zé)裱花部的設(shè)備維護(hù)與保養(yǎng)工作；

　　7．定期總結(jié)分析生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)情況，改進(jìn)工藝流程，研發(fā)新產(chǎn)品，隨時(shí)掌握經(jīng)營(yíng)中產(chǎn)品銷(xiāo)售和競(jìng)爭(zhēng)方面的信息，負(fù)責(zé)與店長(zhǎng)對(duì)新產(chǎn)品價(jià)格的制定工作，積極組織各種產(chǎn)品的促銷(xiāo)活動(dòng)，提高生產(chǎn)質(zhì)量和經(jīng)濟(jì)效益；

　　8．定期對(duì)裱花技師進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓(xùn)，督促員工遵守餅店的各項(xiàng)規(guī)章制度，并進(jìn)行考核評(píng)估；

　　9．及時(shí)認(rèn)真地完成上級(jí)布置的各項(xiàng)任務(wù)。

　　權(quán)力：

　　1．對(duì)裱花組長(zhǎng)、裱花師考核獎(jiǎng)懲的`權(quán)力；

　　2．對(duì)裱花部的晉級(jí)、提升等有建議權(quán)；

　　3．有權(quán)簽署裱花部各類(lèi)物質(zhì)申領(lǐng)單，采購(gòu)計(jì)劃等；

　　4．掌握全面裱花知識(shí)和工作技能，對(duì)下層進(jìn)行指導(dǎo)、管理。

　　篇三：裱花師崗位職責(zé)

　　裱花師的使命

　　1。貫徹落實(shí)公司的生產(chǎn)目標(biāo)，制作合格標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品，為顧客提供放心優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品。

　　2。公司技術(shù)能力最有力的展示者，公司品牌效應(yīng)最有力的提升者，公司形象代言。

　　3。公司文化、政策、安全的執(zhí)行者與捍衛(wèi)者。

　　裱花師的角色

　　1。代言者——裱花師代表著整個(gè)公司的形象，肩負(fù)著公司技術(shù)的形象。正確理解公司的文化、戰(zhàn)略，品牌定位和消費(fèi)者的定位。

　　2。制作者——裱花師在給前臺(tái)銷(xiāo)售提供有力的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品支持的同時(shí)也要滿(mǎn)足顧客的隨時(shí)產(chǎn)品要求。

　　3。管理者——控制和運(yùn)用裱花間的資源，管理裱花間來(lái)實(shí)現(xiàn)公司營(yíng)業(yè)需求。

　　4。協(xié)調(diào)者——協(xié)調(diào)產(chǎn)品、訂單與前臺(tái)出現(xiàn)的各種情況使工作寶石順暢。

　　裱花師工作職責(zé)

　　我們每個(gè)人每一天的工作中做的每一件事直接或簡(jiǎn)介地影響著公司經(jīng)營(yíng)績(jī)效，影響到公司整體的形象和整體素質(zhì)；因此作為員工做每件事都不可以馬虎，不要輕視工作中的所有細(xì)節(jié)的要求，我們作為公司的醫(yī)院，我們每個(gè)人的個(gè)人利益和公司整體利益的密不可分的，所以我們必須牢記：整體利益的實(shí)現(xiàn)于每個(gè)個(gè)體中，必須以整體目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)作為個(gè)人目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)，絕不允許因個(gè)人利益而損害整體利益的行為。

　　裱花師工作職責(zé)：

　　1。上班提前5分鐘著裝整潔上崗（工作服/工牌/工作帽/口罩/女士不得佩戴裝飾品）

　　2。上班前配好消毒水，做好工具/操作臺(tái)/毛巾等的衛(wèi)生消毒工作，洗手消毒上崗

　　3。認(rèn)真檢查生日蛋糕底的質(zhì)量和數(shù)量（如：蛋糕底的外觀是否完整/色澤是否一致/有無(wú)夾剩/有無(wú)雜物/有無(wú)烤糊等）

　　4。嚴(yán)格按照生日蛋糕的工藝流程進(jìn)行制作/不能隨意改動(dòng)/嚴(yán)格按照訂單及顧客需求執(zhí)行制作。

　　5。在制作生日蛋糕過(guò)程中隨時(shí)保持操作間及操作臺(tái)的衛(wèi)生整潔度。

　　6。配合門(mén)市店長(zhǎng)及營(yíng)業(yè)員及時(shí)保質(zhì)保量完成訂單生產(chǎn)任務(wù)。

　　7。按時(shí)上下班，不遲到，不早退，不曠工；上班時(shí)不得在店內(nèi)接待來(lái)訪親朋好友，在店外接待不得超過(guò)3分鐘，私人電 話接打不得超過(guò)3分鐘。

　　8。配合財(cái)務(wù)加強(qiáng)成本管理及控制，配合店長(zhǎng)控制門(mén)店?duì)I運(yùn)成本、耗用成本、原料成本及門(mén)店所有費(fèi)用。

　　9。下班前做好操作間、操作臺(tái)、儀器設(shè)備設(shè)施、工具、玻璃等清潔，同時(shí)擺放整潔，特別是死角衛(wèi)生。

　　10。下班前保護(hù)好原材料，以實(shí)際狀況下單生日蛋糕底和原材料。

　　11。做好安全消防工作

　　12。努力學(xué)習(xí)新技術(shù)，提高技能水平，并定期接受專(zhuān)業(yè)技能考核。

　　13。服從上級(jí)主管安排，聽(tīng)從公司領(lǐng)導(dǎo)。