安徽十大名小吃

　　安徽建省于清朝康熙六年(公元1667年)，省名取當(dāng)時(shí)安慶：徽州兩府首字合成，因境內(nèi)有皖山：春秋時(shí)期有古皖國而簡稱皖。下面就來給大家介紹安徽的十大名小吃都有些什么，一起來看看吧。

　　安徽十大名小吃介紹1：合肥小龍蝦

　　龍蝦美食在合肥已成為一大特色餐飲。全市經(jīng)營龍蝦餐飲的大小餐館已經(jīng)達(dá)到4000多家，從業(yè)人員3.5萬人，年消費(fèi)量8萬～10萬噸。寧國路：蕪湖路：巢湖南路逐漸形成了遠(yuǎn)近聞名的“龍蝦街”，誕生了“十大蝦王”，出現(xiàn)了“四大名旦”等優(yōu)質(zhì)龍蝦菜肴品牌。

　　安徽十大名小吃介紹2：蝦籽面

　　蝦籽面是一道具有濃郁江南風(fēng)味的傳統(tǒng)小吃，屬于徽菜系，曾經(jīng)是蕪湖當(dāng)?shù)厝俗钅钅畈煌�的“奢侈品”，甚至只能在生�。荷�日時(shí)才能吃到，如今，卻已經(jīng)成為尋常百姓的“平價(jià)享受”。是采用長江中青蝦的籽，配以多種佐料，制成膏湯，再加手工揉制的.小刀面，煮制而成。面有韌性，味極鮮美，營養(yǎng)價(jià)值高。

　　安徽十大名小吃介紹3：蟹殼黃燒餅

　　蟹殼黃燒餅是江南地區(qū)漢族名小吃，“三個蟹殼黃，兩碗綠豆粥，吃到肚子里，同享無量�！�。這是偉大的人民教育家：徽州人陶行知寫下的一首充滿鄉(xiāng)土氣息和生活情趣的白話詩。詩中的“蟹殼黃”便是享譽(yù)遐邇的屯溪燒餅的雅稱。

　　安徽十大名小吃介紹4：格拉面

　　也叫格拉條，是安徽省阜陽地區(qū)漢族傳統(tǒng)小吃�？胺Q阜陽人的意大利面。相傳與蘇東坡有關(guān)，是阜陽特有的一種食物，頗受當(dāng)?shù)厝说南矏�，在大街小巷都能吃到，它的名字來源大概是以下原因：在阜陽“攪拌”的方言是“擱拉”(gé lā) ，而這種類似面條的食物需要將各種作料均勻攪拌所以就被稱為“格拉條”，而因其顏色金黃：面形粗壯，也叫“金條面”。

　　安徽十大名小吃介紹5：大救駕

　　大救駕是安徽省壽縣：爐橋：鳳臺縣一帶(八公山周邊)的特色名點(diǎn)，已經(jīng)有一千多年的歷史。制作大救駕的主要原料有：豬板油：金橘餅：核桃仁：青梅：青紅絲：冰糖：白糖：糖桂花等。

　　安徽十大名小吃介紹6：符離集燒雞

　　符離集燒雞是安徽省宿州市埇橋區(qū)的漢族傳統(tǒng)名菜，因原產(chǎn)于符離鎮(zhèn)而得名。中國地理標(biāo)志產(chǎn)品，也是中華歷史名肴，和德州扒雞：河南道口燒雞：錦州溝幫子熏雞并稱為“中國四大名雞”。

　　安徽十大名小吃介紹7：八公山豆腐

　　西漢時(shí)期，相傳淮南王劉安為求長生不老藥，在八公山下用八公山泉水：黃豆和鹽鹵制作靈丹妙藥，結(jié)果仙丹未得，卻無意中發(fā)明了豆腐，稱之為“八公山豆腐”。

　　安徽十大名小吃介紹8：烤方肉

　　烤方肉也稱烤方，是馬鞍山含山縣縣城辦盛大筵席時(shí)必備的佳肴，距今已有70多年的歷史。肉皮脆香,肉質(zhì)鮮嫩,肥而不膩。

　　安徽十大名小吃介紹9：銅陵酥糖

　　銅陵酥糖又稱順安酥糖，安徽省著名的漢族小吃，因產(chǎn)于安徽銅陵縣的順安鎮(zhèn)而得名，始制于唐代末年。采用優(yōu)質(zhì)面粉：精細(xì)白糖：純黑芝麻，配以適量的桂花：青梅：金桔餅等精制而成。特點(diǎn)是松柔甜潤：成條不散。是銅陵地區(qū)的漢族傳統(tǒng)風(fēng)味名點(diǎn)之一。

　　安徽十大名小吃介紹10：徽州裹粽

　　徽州裹粽是安徽黃山地區(qū)漢族民間傳統(tǒng)小吃。米粽全國各地都有，但黃山地區(qū)的粽子卻獨(dú)具風(fēng)味，在包法，形狀，內(nèi)容上都與眾不同。值得一提的是灰汁粽，灰汁粽先用草木灰濾水拌糯米裹制而成，因堿性重，粘性強(qiáng)，吃起來特別可口綿軟，又便于短期存放，所以深受食客青睞。