美國山核桃簡介

美國山核桃，又名薄殼山核桃、長山核桃，為胡桃科山核桃屬落葉喬木，原產(chǎn)美國南部墨西哥北部。是一種陽性深根性樹種，喜溫暖濕潤的氣候，成年樹主根可達3～5m，側根主要分布在土壤表層以下40～80cm之間。對土壤酸堿性要求不嚴，微酸性、微堿性土壤均能生長良好，不耐干旱瘠薄。適宜于海拔1100～1700m之間，陽光充足，濕潤的環(huán)境中種植。美國山核桃定植后3～5年開始掛果，8～10年進入初盛果期，20年左右進入盛果期，持續(xù)豐產(chǎn)期長達120年左右。

一、 美國山核桃使用價值

美國山核桃堅果殼薄且光滑美觀、取仁容易，果仁除直接食用外還是榨取高級食用油和制作糕點、冰欺凌、化妝品和藥品等的原料。美國山核桃仁口感細膩，食味香潤爽口（優(yōu)于本地核桃），深受消費者青睞。果仁營養(yǎng)豐富全面，保健價值高。每千克熱值32千卡，含豐富的維生素B1、B2、E等。并且含較豐富的'單不飽和脂肪酸。美國科學家研究證實，常食用富含單不飽和脂肪酸的美國山核桃仁及其制品，可明顯降低人體血液中低密度脂肪蛋白水平，可明顯降低人體患心腦血管疾病的機率。同時還具有抗衰老、預防前列腺癌、改善男性功能的作用。美國山核桃果品的消費潛力巨大。

二、 美國山核桃市場潛力

目前，全球美國山核桃堅果年產(chǎn)量為18萬噸左右，其中美國年

產(chǎn)約15萬噸，但僅能出口1萬噸左右。國內(nèi)僅零星種植，年產(chǎn)不足20噸，市場上僅近幾年才在北京、上海和廣州等地超市有少量出售。按人均年消費0.15公斤（美國為0.5公斤）的低水平計算，僅國內(nèi)每年至少消費20萬噸。今后相當長一段時間內(nèi)，美國山核桃在國內(nèi)外的市場將供不應求，產(chǎn)品市場潛力巨大。

三、 美國山核桃經(jīng)濟效益

美國山核桃從種植到進入初盛果期共需10年，從第五年開始正式掛果至第九年每畝共可收入22500元（2.5公斤/棵，120元/公斤，300元/棵，15棵/畝）。從第十年進入初盛果期起到第十九年，每畝收入36000元左右（20公斤/棵，120元/公斤，2400元/棵，15棵/畝）。從第二十年進入盛果期，每畝收入72000元左右（40公斤/棵，120元/公斤，4800元/棵，15棵/畝）。并且盛果期持續(xù)時間長達120年左右，經(jīng)濟效益比較可觀。

美國山核桃又名薄殼山核桃、長山核桃、碧根果、

長壽果、碧羅根等，為胡桃科山核桃屬落葉喬木，原產(chǎn)美國南部和墨西哥北部，樹高可達15～20m，其種植、生長要求海拔在800～1600 m；年平均氣溫15～20℃，降雨量充沛，無霜期長；土層深厚（2m以上）潮濕且排水良好，土壤的PH值為5.8～7.0的砂質(zhì)土

和沙壤土以及粘土。美國山核桃為雌雄同株，性喜溫暖、濕潤、耐水濕能力強。較適合在我省栽培及推廣。美國山核桃主要優(yōu)良特性：

1、 樹體用途廣。樹形高大，樹姿優(yōu)美，樹冠開展，根系發(fā)達，少病蟲害，生長速度快，木材堅韌，紋理致密，不易伸縮和翹裂，可作雕刻、家具等用材。樹體壽命長，可達80～100年，盛果期持續(xù)時間長，果實采收容易，堅果耐貯藏。

2、 果實價格高。堅果外殼薄而光滑美觀，取仁容易，仁肥大，出仁率高達50％以上，仁香略帶甜味，口感好。果仁營養(yǎng)豐富，含油量高，含脂肪高，是高檔的營養(yǎng)保健品。經(jīng)國內(nèi)外有關部門研究及分析測定，美國山核桃含多種粗脂肪、金屬微量元素等。長期食用美國山核桃有明顯的防衰老、健腸胃、預防前列腺癌、肝炎、婦女白帶增多、防治心臟病、心血管疾病、改善性功能等作用。

3、 經(jīng)濟效益好。

（1）產(chǎn)量及經(jīng)濟價值高。經(jīng)過有關實驗基地測評，成樹單株產(chǎn)量可達23～80kg，以市場價160元∕kg計算，單株產(chǎn)值可達3680～12800元，畝產(chǎn)在36800～128000元間（每畝按10棵計算）。

（2）市場需求大。目前，世界美國山核桃年產(chǎn)量為18萬噸，其中美國年產(chǎn)量為15萬噸，年出口量僅1萬噸,作為一種比較新穎的商品，非常暢銷，市場供不應求。

（3）退耕還林的好樹種。美國山核桃枝繁葉茂，根系發(fā)達，具有很好的水土保持功能，是良好的生態(tài)經(jīng)濟型樹種。