餐飲的衛(wèi)生規(guī)章制度（通用15篇）

餐飲的衛(wèi)生規(guī)章制度 篇1

　　一、堅(jiān)持四勤：勤洗手和剪指甲,勤洗澡和理發(fā),勤洗衣服和被褥，勤換工作服，毛巾。

　　二、保持手的清潔衛(wèi)生，手在生活中要接觸各種物品，所以手沾染生物的機(jī)會(huì)，環(huán)節(jié)很多。因此保持手的清潔衛(wèi)生食品從業(yè)人員來(lái)說(shuō)至關(guān)重要。要保持手的清潔衛(wèi)生，必須做到工作前和便后洗手，洗手時(shí)應(yīng)使用肥皂并按程序進(jìn)行，接觸直接抓取直接入口的食品。

　　三、戴口罩：因人的口腔、鼻腔、咽喉、氣管等處帶有各種病原微生物，這些病原微生物可通過(guò)呼吸、說(shuō)話、打噴嚏排出體外。因此，凡制作和銷售直接入口食品的工作人員都必須戴上干凈的口罩，以防止食品污染。

　　四、注意個(gè)人操作衛(wèi)生：為防止食品污染，個(gè)人操作衛(wèi)生應(yīng)做到：不準(zhǔn)在操作場(chǎng)所吃東西、抽煙或隨地吐痰;在工作時(shí)挖鼻孔、掏耳朵、剔牙;不對(duì)著食品打噴嚏;不用勺子直接嘗味;不將私人物品帶入操作場(chǎng)所。

　　五、粗;加工場(chǎng)所的廢物應(yīng)及時(shí)倒入廢物箱內(nèi)，并嚴(yán)密加蓋，防止蒼蠅等害蟲孽生，廢棄物當(dāng)日清除，保持加工場(chǎng)所及周圍環(huán)境清潔衛(wèi)生。

　　六、各種葷食品原料，在粗加工過(guò)程中，首先要檢查食品的質(zhì)量，發(fā)現(xiàn)食品腐敗變質(zhì)，發(fā)霉、生蟲、摻雜、摻假、有毒害等，均不宜清洗加工。

　　七、配菜用的工具，容器，盛器保持清潔干凈，刀、砧板用后洗刷干凈，配菜刀不用時(shí)放入清潔的石灰水中，可防止生銹。砧板洗刷揩干后豎起存放，防止發(fā)霉。抹布在使用過(guò)程中經(jīng)常清洗，用后洗凈晾干。盛放菜的容器、盛器、生熟食品、葷素食品分開(kāi)使用，每次使用后應(yīng)洗刷干凈，用前消毒。

　　八、每切配完一種食品，應(yīng)當(dāng)刮云砧板上的污物，經(jīng)常搓洗抹布，而刀、砧板、抹布必須洗刷干凈后，再切配其他食品，否則會(huì)造成污染。

　　九、灶面及灶臺(tái)墻壁應(yīng)經(jīng)常洗刷，做到無(wú)油垢、無(wú)積灰、無(wú)食物殘?jiān)�。排氣罩不滴油，工作結(jié)束做好地面、灶臺(tái)、操作臺(tái)和工用具的清掃、洗刷等衛(wèi)生工作，保持加工場(chǎng)所清潔。

　　十、冷盤操作人員操作前要洗手消毒及清洗操作臺(tái)、砧板、抹布等，操作前先用紫外線燈進(jìn)行空氣消毒30分鐘，工作結(jié)束后應(yīng)拖清地面，保持室內(nèi)清潔。個(gè)人生活用品及書報(bào)雜志等不準(zhǔn)帶入冷盤間。

　　餐廳衛(wèi)生管理制度

　　一、客人用餐后值班人員必須進(jìn)行表面衛(wèi)生打掃，堅(jiān)持每周必須清洗一次;

　　二、客人用餐后必須及時(shí)添加醬醋、牙簽、煙缸;

　　三、臺(tái)布、口布必須每餐更換，落臺(tái)、轉(zhuǎn)臺(tái)每餐要擦洗干凈;

　　四、餐具、杯子用餐后應(yīng)及時(shí)清洗，消毒;

　　五、工作時(shí)間地板每餐進(jìn)行清洗打掃;

　　六、備餐間保潔柜和餐廳工作臺(tái)面待客人用餐后應(yīng)及時(shí)進(jìn)行整理;

　　七、存放筷、匙及工作桶，餐畢須及時(shí)清潔整;

　　八、地毯須待客人用餐后進(jìn)行吸塵和清掃，檢查有無(wú)臟跡、油跡，如有發(fā)現(xiàn)應(yīng)及時(shí)清洗;

　　九、保溫筒和微波爐等客人用餐后應(yīng)及時(shí)進(jìn)行擦洗;

　　十、對(duì)餐后衛(wèi)生要做到一餐一清，保持餐廳正�？諝馇逍�，無(wú)異味。

　　食品從業(yè)人員個(gè)人衛(wèi)生制度

　　堅(jiān)持“四勤”(勤洗手、剪指甲、勤洗澡、理發(fā)、勤換

　　衣服、被褥、勤洗工服、發(fā)帽)。

　　(一)按規(guī)定統(tǒng)一著整潔工服，生產(chǎn)人員工作時(shí)戴發(fā)帽，不穿笨褲、短裙、耳環(huán)、女發(fā)放入發(fā)帽內(nèi)，生產(chǎn)場(chǎng)所不吸煙;

　　(二)工作時(shí)不做有礙企業(yè)整體形象的動(dòng)作，如：抓頭發(fā)、剪指甲、掏耳朵、伸懶腰、剔牙、揉眼睛、打哈欠等，咳嗽或打噴嚏時(shí)，要用手帕掩住口鼻;

　　(三)從業(yè)人員每年定期體檢，體檢證和培訓(xùn)證要齊全有效，新員工必須先體檢、培訓(xùn)合作后方可上崗;

　　(四)凡患有5種傳染病——痢疾、傷寒、病毒性肝炎(包括病毒攜帶者)，活動(dòng)性肺結(jié)核、化膿性或滲出性皮膚病者，要及時(shí)停止食品生產(chǎn)工作，進(jìn)行治療，并經(jīng)醫(yī)生證明已治愈無(wú)傳染后才能恢復(fù)工作;

　　(五)員工個(gè)人餐、茶具集中存放，條理整潔;

　　(六)自覺(jué)接受企業(yè)內(nèi)部的健康體檢制度，并熟記本崗位衛(wèi)生知識(shí)及應(yīng)知應(yīng)會(huì)的內(nèi)容;

　　(七)工作人員入廁前必須換工服，出廁所后必須洗凈雙手。

餐飲的衛(wèi)生規(guī)章制度 篇2

　　(一)廚房衛(wèi)生制度

　　1.個(gè)人衛(wèi)生：

　　(1)廚師必須每年參加體檢和食品衛(wèi)生知識(shí)的培訓(xùn)。

　　(2)必須每天做好一人衛(wèi)生包干區(qū)域的清潔工作。

　　(3)進(jìn)入廚房必須做到工裝鞋整潔。

　　(4)嚴(yán)禁上崗時(shí)戴首飾、涂指甲油、工作場(chǎng)所嚴(yán)禁吸煙。

　　(5)女職工不準(zhǔn)長(zhǎng)發(fā)披肩，男職工不準(zhǔn)留長(zhǎng)發(fā)和胡須。

　　2.環(huán)境衛(wèi)生：

　　(1)保持地面無(wú)油膩、無(wú)水跡、無(wú)衛(wèi)生死角、無(wú)雜物。

　　(2)保持瓷磚清潔光亮，勤擦門窗。

　　(3)下班前應(yīng)將冰箱、爐灶、配菜臺(tái)、保潔櫥等清理干凈。

　　(4)冰箱、保潔櫥、門等必須在下班時(shí)上鎖。

　　(5)廚房、冰箱等設(shè)備損壞應(yīng)及時(shí)報(bào)修。

　　(6)發(fā)現(xiàn)“四害”馬上報(bào)“PA”滅蟲。

　　3.冰箱衛(wèi)生：

　　(1)冰箱應(yīng)定人定崗，實(shí)行專人保管。

　　(2)保持冰箱內(nèi)外清潔，每日擦洗一次。

　　(3)每日檢查冰箱內(nèi)食品質(zhì)量，杜絕生熟混放，嚴(yán)禁疊盤、魚類、肉類、蔬菜類，相對(duì)分開(kāi)，減少串味，必要時(shí)應(yīng)用保鮮膜。

　　4.食品衛(wèi)生：

　　(1)上班后由廚房切配清理隔日蔬菜，蔬菜不得有枯葉、霉斑、蟲蛀、腐爛、如衛(wèi)生不合格，要退回粗加工清洗。

　　(2)干貨、炒貨、海貨、粉絲、調(diào)味品、罐頭等，要妥善儲(chǔ)藏，不得散放，落地。

　　(3)保持食品新鮮，無(wú)異味，烹調(diào)時(shí)燒熟煮熟，現(xiàn)賣現(xiàn)燒，隔餐、隔夜和外來(lái)熟食品要回鍋加熱后再出售。

　　(4)按政府有關(guān)規(guī)定，禁用不得銷售的食品。

　　5.餐具衛(wèi)生：

　　(1)切配器具要生熟分開(kāi)，加工機(jī)械必須保持清潔。

　　(2)熟食、熟菜裝盆、餐具不得缺口、破邊，必須清潔，經(jīng)消毒后，無(wú)水跡、油跡、灰跡、方能裝盆出菜。

　　(3)不銹鋼器具必須保持本色，不潔餐具退洗碗間重洗。

　　6.切配衛(wèi)生：

　　(1)切配上下必須保持清潔、衛(wèi)生、整潔。

　　(2)砧板清潔衛(wèi)生，用后豎放固定位置，每周清洗，定期消毒。

　　(3)不銹鋼水斗內(nèi)外必須保持清潔，光亮。

　　(4)遇有下水道不通或溢水要及時(shí)報(bào)修。

　　7.爐灶衛(wèi)生：

　　(1)灶臺(tái)保持不銹鋼本色，不得有油垢，市頭結(jié)束后清洗干凈。

　　(2)鍋具必須清潔，排放整齊。

　　(3)爐灶瓷磚清潔、無(wú)油膩，爐灶排風(fēng)要定期清洗，不得有油垢。

　　(4)各種調(diào)料罐、缸必須清潔衛(wèi)生并加蓋。

　　8.冷盆間衛(wèi)生：

　　(1)非冷盆間工作人員不得無(wú)故入內(nèi)。

　　(2)冷盆間操作人員，必須做到兩次更衣，戴帽子、口罩。

　　(3)操作前，必須新配二盆水，消毒水及洗潔去污水，消毒、擦洗工作臺(tái)、刀具砧板、餐具等，保持清潔衛(wèi)生。

　　(4)冰箱每日清理，每班擦洗一次，隔夜剩菜必須回爐加工。

　　(5)冰箱內(nèi)食品必須排放整齊，加用保鮮膜。

　　(6)冰箱如損壞要及時(shí)報(bào)修。

　　(7)冷盆間嚴(yán)禁放私人物品及雜物，包括茶杯等。

　　(8)冷盆間餐具不得混用，由管事部做好標(biāo)記后發(fā)放，專間使用。

　　(9)罐頭食品啟用后，當(dāng)日用余必須倒入有蓋玻璃器皿，放置冰箱內(nèi)。

餐飲的衛(wèi)生規(guī)章制度 篇3

　　1. 工作時(shí)必須穿戴整潔工作衣帽，以防頭發(fā)、頭屑及夾雜物落入食品中。

　　2.工作中不得有吸煙、嚼檳榔、口香糖飲食等可能污染食品行為。

　　3.食品應(yīng)在工作臺(tái)上調(diào)理，容器不得直接放置地面。

　　4. 每年應(yīng)至少接受健康檢查一次，如患出疹、濃瘡、外傷、結(jié)核病、A型肝炎及腸道傳染病等可能造成食品污染之疾病，不得從事與食品有關(guān)之工作，經(jīng)治愈復(fù)檢查合格后方得再行從業(yè)。

　　5. 保持雙手干凈，經(jīng)常洗滌及消毒，不得蓄留指甲、涂指甲油及佩戴飾物。

　　6.手指不可觸及餐具之邊緣、內(nèi)面或飲食物。

　　7. 嚴(yán)格收貨制度，是否按規(guī)定驗(yàn)貨，要有收獲記錄，食品檢驗(yàn)證、衛(wèi)生許可證、進(jìn)口食品必須有中文標(biāo)識(shí)及生產(chǎn)日期。

　　8. 食品要有專門庫(kù)房存放，不得與非食品混放。不得存放食品添加劑、工業(yè)色素、工業(yè)用鹽。食品原料與成品分別妥善保存，防治污染及腐敗。

　　9. 應(yīng)有足夠而清潔之冷藏、冷凍設(shè)備。溫度需保持冷藏7℃以下，冷凍零下18℃以下。冰箱增加負(fù)責(zé)人標(biāo)簽。

　　10. 冰箱、冷庫(kù)內(nèi)的食品需生、熟分開(kāi)存放，避免相互污染。

　　11. 灶面、抽油煙機(jī)應(yīng)保持完整清潔,并不得污染其它場(chǎng)所。

　　12. 廚房?jī)?nèi)滅蠅燈必須打開(kāi)，門窗必須保持關(guān)閉，定期殺蟲和滅鼠。

　　13. 剩余之菜肴、廚房及其他廢棄物應(yīng)使用密蓋垃圾桶或廚具桶適當(dāng)處理.要節(jié)約使用食用調(diào)和油，循環(huán)使用避免浪費(fèi)。必須廢棄油脂要放入指定容器，有專人管理。

　　14. 各廚房須裝有洗手、消毒設(shè)施，定期維護(hù)。

　　15. 加工后的原料、半成品、成品存放是否存在交叉污染。必須分類存放原料、半成品、成品，要有明顯標(biāo)示。

　　16. 應(yīng)至少有兩套以上之刀及砧板，明確標(biāo)示且分別處理生食、熟食。切割不再加熱即可食用之食品及水果，必須使用塑料砧板。刀及砧板使用后應(yīng)確實(shí)洗凈殺菌完全，并不得有裂縫，不用時(shí)應(yīng)側(cè)放或懸掛以保持干燥。

　　17.加熱保溫食品之中心溫度不得低于60℃。食品調(diào)制后置于室溫下不得超過(guò)2小時(shí)。加工過(guò)得食品須快速冷卻(置于冰水中或把底部墊起通風(fēng))。

　　18. 出菜前嚴(yán)把食品質(zhì)量關(guān)，避免腐敗變質(zhì)的食品出給客人。隔餐隔夜的熟制品使用前應(yīng)充分加熱并檢查食品質(zhì)量。

　　19. 五專(專用房間、專人制作、專用工具容器、專用冷藏設(shè)施、專用洗手設(shè)施)是否符合要求。

　　20. 不準(zhǔn)帶客人進(jìn)入廚房區(qū)域。除工程部、保安部正常檢查設(shè)備和廚房消防安全的人員外，其他任何部門員工不得擅自進(jìn)入廚房。如有特別原因進(jìn)入廚房，須經(jīng)行政總廚許可。供應(yīng)商不得進(jìn)入廚房。

　　21.保持通道暢通、干燥。廚房只能有一個(gè)通道。廚房下班后，廚房鑰匙由當(dāng)班廚師負(fù)責(zé)人交前臺(tái)保管，管事部員工打掃衛(wèi)生時(shí)再去前臺(tái)領(lǐng)取。

餐飲的衛(wèi)生規(guī)章制度 篇4

　　衛(wèi)生管理準(zhǔn)則

　　1.本公司為維護(hù)員工健康及工作場(chǎng)所環(huán)境衛(wèi)生，特訂定本準(zhǔn)則。

　　2.凡本公司衛(wèi)生事宜，除另有規(guī)定外，悉依本準(zhǔn)則行之。

　　3.本公司衛(wèi)生事宜，除總務(wù)及生產(chǎn)單位(安全衛(wèi)生委員會(huì))負(fù)責(zé)外，全體人員，須一體確實(shí)遵行。

　　4.凡新進(jìn)入員務(wù)必了解衛(wèi)生的重要與應(yīng)用的知識(shí)。

　　5.各工作場(chǎng)所內(nèi)，均須持續(xù)整潔，不得堆積足以發(fā)生臭氣或有礙衛(wèi)生之垃圾、污垢或碎屑。

　　6.各工作場(chǎng)所內(nèi)之走道及階梯，至少須每日清掃一次，并須采用適當(dāng)方法減少灰塵的飛揚(yáng)。

　　7.各工作場(chǎng)所內(nèi)，應(yīng)嚴(yán)禁隨地吐痰。

餐飲的衛(wèi)生規(guī)章制度 篇5

　　一、醫(yī)院提倡愛(ài)清潔、講衛(wèi)生、講社會(huì)公德，全院?jiǎn)T工應(yīng)自覺(jué)維護(hù)醫(yī)院環(huán)境和室內(nèi)衛(wèi)生。

　　二、醫(yī)院轄區(qū)內(nèi)禁止下列行為：

　　1、隨地吐痰、亂扔污物、拋棄廢物和亂潑污水。

　　2、在工作室內(nèi)存放個(gè)人生活物品或食品。

　　3、在樓道內(nèi)存放自行車、物品等。

　　4、亂貼標(biāo)語(yǔ)、宣傳廣告。

　　5、診療區(qū)域內(nèi)吸煙。

　　6、醫(yī)療廢物不按規(guī)定收集存放。

　　7、各部門按要求做好院內(nèi)控?zé)煿ぷ鳌?/p>

　　三、環(huán)境衛(wèi)生、室內(nèi)衛(wèi)生責(zé)任分工

　　1、醫(yī)院轄區(qū)內(nèi)的環(huán)境衛(wèi)生、樓道、會(huì)議室、衛(wèi)生間、病房的清掃保潔工作由衛(wèi)生員負(fù)責(zé)。

　　2、各科室室內(nèi)衛(wèi)生由各科室人員負(fù)責(zé)。

　　3、預(yù)防保健科負(fù)責(zé)組織相關(guān)人員，定期對(duì)辦公場(chǎng)所和病房及職工宿舍的衛(wèi)生和安全進(jìn)行檢查，并公布檢查結(jié)果，檢查結(jié)果將作為科室或個(gè)人績(jī)效考核的參考因素之一。

　　四、責(zé)任要求

　　1、衛(wèi)生員按時(shí)清掃承擔(dān)的衛(wèi)生區(qū)段,每日至少清掃兩次， 每周大清掃一次，并把清掃的垃圾及時(shí)清運(yùn)到垃圾點(diǎn)，做到日產(chǎn)日清，無(wú)積存。清掃工具有序存放在規(guī)定地點(diǎn)。

　　2、衛(wèi)生員定期做好洗刷和消毒垃圾箱和清掃工具、投藥滅鼠、滅蟑，噴藥滅蚊蠅等工作。

　　3、職工宿舍、科室辦公場(chǎng)所及病房?jī)?nèi)部的干凈整潔，屋內(nèi)物品放置整齊，適時(shí)保持通風(fēng)，保證空氣清新。

　　4、醫(yī)護(hù)人員定期向病員宣傳講解衛(wèi)生知識(shí)，做好病員思想、生活管理等工作。

　　5、醫(yī)院各科室應(yīng)認(rèn)真執(zhí)行衛(wèi)生清掃活動(dòng)，并服從衛(wèi)生檢查人員的指導(dǎo)意見(jiàn)。辦公桌椅、地板每天至少清潔一次，門窗和墻面每月至少清潔一次。

　　6、醫(yī)療廢物管理按《醫(yī)療機(jī)構(gòu)醫(yī)療廢物管理辦法》及醫(yī)院有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。

　　五、全院衛(wèi)生檢查由預(yù)防保健科牽頭，每周對(duì)各科室環(huán)境衛(wèi)生保潔檢查不少于一次，并將檢查結(jié)果報(bào)院務(wù)會(huì)。

　　六、對(duì)維護(hù)醫(yī)院環(huán)境衛(wèi)生表現(xiàn)突出的科室和個(gè)人，給予表?yè)P(yáng)和獎(jiǎng)勵(lì);對(duì)違反本規(guī)定的科室和個(gè)人，根據(jù)情節(jié)給予通報(bào)批評(píng)教育、警告、責(zé)令限期改正等處罰。對(duì)不能履行保潔協(xié)議的衛(wèi)生員，按照衛(wèi)生保潔檢查結(jié)果，予以扣罰工資或辭退。

　　相關(guān)文章：

　　1.

餐飲的衛(wèi)生規(guī)章制度 篇6

　　公司辦公室衛(wèi)生管理制度范本

　　一、明確職責(zé)劃分

　　院內(nèi)各辦公房間及其對(duì)應(yīng)的走廊、地面和窗戶的衛(wèi)生由各使用單位負(fù)責(zé)清掃擦拭;領(lǐng)導(dǎo)辦公室及大廳公共衛(wèi)生及室外環(huán)境衛(wèi)生由專人負(fù)責(zé)。

　　二、認(rèn)真及時(shí)清掃

　　室內(nèi)衛(wèi)生清掃包括以下事項(xiàng)：

　　1、室內(nèi)辦公物品擺放整齊、有序，桌面及文卷柜上無(wú)雜物，室內(nèi)無(wú)與辦公無(wú)關(guān)的物品;

　　2、棚頂無(wú)灰吊，墻上及墻上的粘貼懸掛物上無(wú)灰塵，墻上不得亂釘亂掛;

　　3、門窗及玻璃干凈、明亮，室內(nèi)、外無(wú)污漬;

　　4、地面清掃及時(shí)、干凈;

　　5、桌椅、板凳、書柜、卷柜等易落灰塵的物品隨時(shí)擦拭;房門拉手處、燈開(kāi)關(guān)無(wú)污漬;

　　6、飲水機(jī)、水杯等物品和微機(jī)顯示屏、主機(jī)、鍵盤上無(wú)灰塵污漬;

　　7、室內(nèi)衛(wèi)生應(yīng)堅(jiān)持做到每日清掃地面，擦拭桌椅，辦公物品整理擺放有序;每月大掃除中應(yīng)包括以上所列各項(xiàng)，要物見(jiàn)本色，窗明幾凈，一塵不染，無(wú)衛(wèi)生死角。衛(wèi)生清掃要堅(jiān)持高標(biāo)準(zhǔn)，以用心的態(tài)度認(rèn)真對(duì)待，按照要求和時(shí)限完成，并自覺(jué)維護(hù)和持續(xù)。

　　三、自覺(jué)維護(hù)公共衛(wèi)生

　　為持續(xù)辦公室內(nèi)優(yōu)雅整潔的環(huán)境，全體人員應(yīng)自覺(jué)維護(hù)公共衛(wèi)生，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣。

　　1、持續(xù)地面清潔干凈，嚴(yán)禁隨地吐痰，不得亂扔煙頭等雜物。辦公桌上養(yǎng)花需配托盤。

　　2、不得從窗戶向外倒水，扔雜物。下班前應(yīng)將辦公室窗戶關(guān)嚴(yán)鎖好，防雨、防盜。淘汰清理出的物品應(yīng)放在垃圾筒內(nèi)，不要隨處堆放。

　　四、檢查與考核

　　1、辦公樓衛(wèi)生管理實(shí)行定期檢查，列入目標(biāo)考核資料�？己擞杉o(jì)檢組長(zhǎng)牽頭，辦公室組織實(shí)施，相關(guān)科、所參加檢查、評(píng)分。

　　2、評(píng)分結(jié)果每月在全場(chǎng)進(jìn)行公布，并由考評(píng)小組將其列入崗位目標(biāo)考核，與考核工資掛鉤。

　　3、凡違反第二條所列資料之一的，扣發(fā)全單位考核工資人平5元;凡違反第三條所列資料之一的，扣發(fā)職責(zé)人考核工資10元。

　　4、各單位可根據(jù)以上考評(píng)辦法細(xì)化、量化和切合實(shí)際的二級(jí)考評(píng)辦法，并認(rèn)真加以落實(shí)。

餐飲的衛(wèi)生規(guī)章制度 篇7

　　1、做好食品數(shù)量、質(zhì)量，進(jìn)、發(fā)貨登記，做到先進(jìn)先出，易壞先用。

　　2、定型包裝食品按類別、品種上架堆放，掛牌注明食品質(zhì)量及進(jìn)貨日期。

　　3、散裝易霉食品勤翻勤曬，儲(chǔ)存容器加蓋密封。

　　4、肉類、水產(chǎn)、蛋品等易腐食品冷藏（凍）儲(chǔ)存。

　　5、食品與非食品不能混放，與消毒藥品，有強(qiáng)烈氣味的物品，不同庫(kù)儲(chǔ)存。

　　6、倉(cāng)庫(kù)經(jīng)常開(kāi)窗通風(fēng)，保持干燥。

　　7、冰箱、冷庫(kù)經(jīng)常檢查，定期去霜、保持霜薄氣足。

　　8、經(jīng)常檢查食品質(zhì)量，發(fā)現(xiàn)食品變質(zhì)、發(fā)霉、生蟲等及時(shí)處理。

　　9、做好防蠅、防鼠、防蟲、防蟑螂工作。

　　10、定期大掃除、保持倉(cāng)庫(kù)室內(nèi)外清潔。

餐飲的衛(wèi)生規(guī)章制度 篇8

　　鄉(xiāng)環(huán)境衛(wèi)生管理制度

　　為規(guī)范、加強(qiáng)環(huán)境衛(wèi)生管理，不斷改善人居環(huán)境，結(jié)合本鄉(xiāng)實(shí)際，經(jīng)鄉(xiāng)黨委政府研究決定，特制定本制度：

　　一、駐鄉(xiāng)部門延伸機(jī)構(gòu)、個(gè)體工商戶和企業(yè)門前院內(nèi)衛(wèi)生達(dá)標(biāo)職責(zé)制度

　　(1)駐鄉(xiāng)部門延伸機(jī)構(gòu)、個(gè)體工商戶和企業(yè)，主要負(fù)責(zé)本單位門前職責(zé)區(qū)和院內(nèi)垃圾每一天的清掃、清運(yùn)。

　　(2)駐鄉(xiāng)部門延伸機(jī)構(gòu)、個(gè)體工商戶、企業(yè)，每一天清掃的垃圾務(wù)必清運(yùn)到指定的垃圾堆放池內(nèi)，不得隨意堆放。

　　(3)生產(chǎn)垃圾和建筑垃圾由垃圾產(chǎn)生的單位負(fù)責(zé)自行清運(yùn)到指定地填埋。

　　二、村委會(huì)五項(xiàng)制度

　　1、保潔員崗位職責(zé)制度

　　(1)熱愛(ài)本職工作，嚴(yán)格按照有關(guān)規(guī)定，認(rèn)真履行職責(zé)。

　　(2)村口、村內(nèi)、街巷要每一天清掃，實(shí)現(xiàn)垃圾日產(chǎn)日清。

　　(3)通村路口要經(jīng)常持續(xù)清潔衛(wèi)生。

　　(4)垃圾清掃實(shí)行“三定一集中”，即定時(shí)清掃，定點(diǎn)存放，定時(shí)拉運(yùn)，集中處理。

　　2、家禽、牲畜圈養(yǎng)制度

　　(1)凡村社內(nèi)的家禽、牲畜一律實(shí)行圈養(yǎng)，不得隨意在街上亂躥。

　　(2)家禽、牲畜糞便等，需要漚制有機(jī)肥料的要堆積到農(nóng)戶自己的田間地頭或其他非公共場(chǎng)所，需要作為飼料、燃料儲(chǔ)存的要堆積到自己院內(nèi)或其它非公共場(chǎng)所，沒(méi)有利用價(jià)值的要集中清運(yùn)到垃圾填埋場(chǎng)。

　　(3)家禽、牲畜的垃圾不得堆積在通村路、村口、街巷等公共場(chǎng)所。

　　3、農(nóng)戶和各駐鄉(xiāng)部門延伸機(jī)構(gòu)個(gè)體工商戶和企業(yè)門前和院內(nèi)衛(wèi)生達(dá)標(biāo)職責(zé)制度

　　(1)農(nóng)戶主要負(fù)責(zé)門前職責(zé)區(qū)內(nèi)和自家院內(nèi)垃圾每一天的清掃、清運(yùn)。

　　(2)駐鄉(xiāng)部門延伸機(jī)構(gòu)、個(gè)體工商戶和企業(yè)，主要負(fù)責(zé)本單位門前職責(zé)區(qū)內(nèi)和院內(nèi)垃圾每一天的清掃、清運(yùn)。

　　(3)農(nóng)戶和駐鄉(xiāng)部門延伸機(jī)構(gòu)、個(gè)體工商戶、企業(yè)，每一天清掃的垃圾務(wù)必清運(yùn)到指定的垃圾堆放池內(nèi)，不得隨意堆放。

　　(4)生產(chǎn)垃圾和建筑垃圾由垃圾產(chǎn)生的單位或農(nóng)戶負(fù)責(zé)自行清運(yùn)到指定的填埋場(chǎng)。

　　4、農(nóng)村環(huán)境衛(wèi)生監(jiān)督制度

　　(1)農(nóng)村環(huán)境衛(wèi)生管理要全民參與，農(nóng)戶負(fù)責(zé)自家門前職責(zé)區(qū)和自家院內(nèi)垃圾每一天的清掃、清運(yùn)。

　　(2)戶與戶之間，鄰里之間要互相監(jiān)督垃圾的清掃、清運(yùn)。

　　(3)村委會(huì)負(fù)責(zé)對(duì)農(nóng)戶門前環(huán)境衛(wèi)生的檢查、督促。

　　(4)包村干部要不定期對(duì)職責(zé)村環(huán)境衛(wèi)生進(jìn)行監(jiān)督檢查。

　　5、農(nóng)村環(huán)境衛(wèi)生評(píng)比制度

　　(1)村委會(huì)要組織人員每月對(duì)全村各個(gè)村社道，各戶門前的衛(wèi)生清潔狀況進(jìn)行檢查。

　　(2)對(duì)檢查結(jié)果進(jìn)行排隊(duì)，并對(duì)較好的進(jìn)行表?yè)P(yáng)，對(duì)差的進(jìn)行批評(píng)。

　　(3)對(duì)連續(xù)多次獲得表?yè)P(yáng)的農(nóng)戶要進(jìn)行流動(dòng)紅旗表?yè)P(yáng)。

　　(4)對(duì)檢查狀況實(shí)行一周一評(píng)比，一月一總評(píng)，評(píng)出先進(jìn)，鞭策后進(jìn)。

餐飲的衛(wèi)生規(guī)章制度 篇9

　　1. 醫(yī)院愛(ài)國(guó)衛(wèi)生工作，在主管院長(zhǎng)的領(lǐng)導(dǎo)下，由院愛(ài)衛(wèi)領(lǐng)導(dǎo)小組負(fù)責(zé)管理和指導(dǎo)，各科室要把愛(ài)國(guó)衛(wèi)生工作列入科室管理工作內(nèi)容，有專人負(fù)責(zé)管理和督促。

　　2. 醫(yī)院的清潔衛(wèi)生工作，要堅(jiān)持經(jīng)常性與突擊性相結(jié)合，平時(shí)清潔實(shí)行衛(wèi)生、綠化包干責(zé)任區(qū)管理，每天一小掃，每周一大掃。公共區(qū)域由總務(wù)科保潔員天天打掃。宿舍住宅區(qū)(除公共部分承包或?qū)Ｈ素?fù)責(zé)外)樓梯、走道由住戶負(fù)責(zé)清潔打掃。逢節(jié)假日開(kāi)展全院性突擊衛(wèi)生活動(dòng)，全院職工應(yīng)積極參加。

　　3. 醫(yī)院職工應(yīng)自覺(jué)遵守醫(yī)院的衛(wèi)生保潔制度，認(rèn)真搞好室內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生和個(gè)人衛(wèi)生。要提倡講文明、講衛(wèi)生的良好習(xí)慣。嚴(yán)禁隨地吐痰，亂倒垃圾，不準(zhǔn)向窗外亂丟果皮、紙屑和雜物，保持清潔。禁止在醫(yī)療區(qū)域和公共場(chǎng)所吸煙，積極創(chuàng)建無(wú)煙醫(yī)院。

　　4. 嚴(yán)禁建筑材料亂堆亂放。凡來(lái)院施工的建筑隊(duì)?wèi)?yīng)服從醫(yī)院管理，總務(wù)科負(fù)責(zé)管理與監(jiān)督。工程竣工后建筑垃圾應(yīng)及時(shí)清理，保持醫(yī)院環(huán)境的整潔。

　　5. 醫(yī)院垃圾、污物按規(guī)定分類處理。生活垃圾清運(yùn)到生活垃圾站，醫(yī)療垃圾要用塑料袋嚴(yán)密包裝，送焚燒爐焚燒 。嚴(yán)禁隨意亂倒垃圾，違者重罰。

　　6.廁所和盥洗間要有專人負(fù)責(zé)，經(jīng)常沖洗，定期消毒，保持清潔。

　　7. 每逢春、秋季節(jié)，根據(jù)市愛(ài)衛(wèi)會(huì)要求進(jìn)行除“四害”工作。

　　8. 食堂要認(rèn)真搞好食堂衛(wèi)生，確保食品衛(wèi)生安全。

　　9. 做好環(huán)境保護(hù)工作，三廢(廢水、廢氣、廢渣)按國(guó)家規(guī)定進(jìn)行無(wú)害化處理。

　　10. 后勤部門負(fù)責(zé)人、病區(qū)護(hù)士長(zhǎng)每日檢查衛(wèi)生清潔工作一次，院愛(ài)衛(wèi)小組每月組織檢查評(píng)比一次，并將各科室內(nèi)外衛(wèi)生檢查評(píng)比結(jié)果公示并納入全院質(zhì)控考評(píng)。

餐飲的衛(wèi)生規(guī)章制度 篇10

　　社區(qū)環(huán)境衛(wèi)生保潔管理制度簡(jiǎn)介:社區(qū)環(huán)境衛(wèi)生保潔管理制度為進(jìn)一步加強(qiáng)社區(qū)環(huán)境衛(wèi)生管理，提高社區(qū)環(huán)境衛(wèi)生收集清運(yùn)與清掃保潔工作質(zhì)量，結(jié)合社區(qū)實(shí)際，特制定社區(qū)環(huán)境衛(wèi)生保潔管理制度。

　　一、管理單位職責(zé)：

　　(一)各社區(qū)、物業(yè)等單位是其區(qū)域范圍的衛(wèi)生職責(zé)管理單位，負(fù)責(zé)對(duì)職責(zé)區(qū)域范圍內(nèi)的垃圾收集清運(yùn)與環(huán)境衛(wèi)生保潔清掃進(jìn)行統(tǒng)籌管理。(二)管理單位要根據(jù)社區(qū)的道路、街道、居住區(qū)、人流密集區(qū)等區(qū)域范圍劃分若干個(gè)環(huán)境衛(wèi)生清掃保潔區(qū)環(huán)境衛(wèi)生保潔管理制度。

　　一、管理單位職責(zé)：

　　(一)各社區(qū)、物業(yè)等單位是其區(qū)域范圍的衛(wèi)生職責(zé)管理單位，負(fù)責(zé)對(duì)職責(zé)區(qū)域范圍內(nèi)的垃圾收集清運(yùn)與環(huán)境衛(wèi)生保潔清掃進(jìn)行統(tǒng)籌管理。

　　(二)管理單位要根據(jù)社區(qū)的道路、街道、居住區(qū)、人流密集區(qū)等區(qū)域范圍劃分若干個(gè)環(huán)境衛(wèi)生清掃保潔職責(zé)區(qū)，安排固定的保潔人員專人負(fù)責(zé)。

　　(三)管理單位要對(duì)垃圾收集清運(yùn)與保潔人員的到崗、保潔等日常工作進(jìn)行管理，督促清掃保潔人員開(kāi)展工作，確保垃圾定點(diǎn)定時(shí)收集清運(yùn)，做到垃圾日產(chǎn)日清;

　　(四)管理單位負(fù)責(zé)安排專人每周對(duì)職責(zé)區(qū)內(nèi)的垃圾收集清運(yùn)與環(huán)境衛(wèi)生保潔清掃工作進(jìn)行不定期巡回檢查。

　　二、保潔工作制度：

　　(一)工作職責(zé)：保潔員對(duì)衛(wèi)生職責(zé)區(qū)內(nèi)每一天所產(chǎn)生的果皮、紙屑、煙頭、塑料袋、廢棄物等一切垃圾，按照劃分的職責(zé)管理區(qū)按時(shí)進(jìn)行清掃、保潔，做到早上普掃徹底，上、下午巡回保潔。同時(shí)也要對(duì)違規(guī)投放垃圾、隨處丟棄廢棄物等違法行為進(jìn)行制止，并對(duì)違法人員進(jìn)行勸導(dǎo)，講解保潔制度，以到達(dá)宣傳教育目的。

　　(二)工作標(biāo)準(zhǔn)：清掃保潔工作務(wù)必到達(dá)四無(wú)(無(wú)堆積物、無(wú)果皮紙屑、無(wú)污泥惡臭、無(wú)人畜糞便)，做到四凈(路面凈、綠化帶四周凈、墻根凈、公共場(chǎng)地凈)。

　　(三)工作時(shí)間(可隨季節(jié)作適當(dāng)調(diào)整)：一般清掃保潔時(shí)間為早上5：00到晚上7：00，特殊要求的路段除外。做到早上7：00前完成普掃一次，其他時(shí)間為循環(huán)往復(fù)的清掃保潔。

　　(四)工作紀(jì)律：清掃保潔人員要服從管理，認(rèn)真操作、禮貌清掃，做到不漏掃、不丟段。要嚴(yán)格遵守工作時(shí)間和請(qǐng)假制度，不得串崗、脫崗、打堆聊天、干私活等，上崗時(shí)務(wù)必按要求穿戴好工作衣、帽。

　　三、垃圾清運(yùn)制度

　　(一)負(fù)責(zé)垃圾清運(yùn)的人員每日早晚兩次上路清運(yùn)垃圾，確保垃圾日產(chǎn)日清。

　　(二)清運(yùn)對(duì)象包括垃圾收容器或固定垃圾堆放點(diǎn)及其沿街店鋪的垃圾桶，確保垃圾堆放點(diǎn)無(wú)可見(jiàn)雜物，

　　四、監(jiān)督管理

　　(一)社區(qū)環(huán)境衛(wèi)生主管部門要依法履行監(jiān)督管理職責(zé)，管理單位及社區(qū)環(huán)境衛(wèi)生監(jiān)督員要進(jìn)行不定期的巡查、檢查，檢查督促是否按照規(guī)定要求及時(shí)清掃保潔、收集清運(yùn)，并做好巡查、檢查記錄。

　　(二)巡查、檢查結(jié)果作為社區(qū)環(huán)境衛(wèi)生的考核獎(jiǎng)懲和拔付保潔費(fèi)用的主要依據(jù)。

　　五、本制度自下發(fā)起執(zhí)行。

　　宿舍區(qū)保潔標(biāo)準(zhǔn)及考核辦法

　　1、1范圍

　　1.1宿舍公共部位的清潔和巡回保潔;

　　1.2樓棟內(nèi)走廊、樓梯道等全方位的清潔和日常保潔;

　　1.4環(huán)境衛(wèi)生管理，范圍包括：

　　1.4.1道路、場(chǎng)地：清掃、保潔和沖洗。

　　1.4.3草皮拾荒：清理垃圾及枯草爛葉，保潔。

　　1.4.4果皮箱：清理垃圾、沖洗、消毒。

　　2保潔服務(wù)基本要求

　　2.1上崗時(shí)應(yīng)穿著工作服，佩戴胸牌。

　　2.3按規(guī)定時(shí)間和具體要求，認(rèn)真做好所管區(qū)域內(nèi)的道路、綠化、宣傳欄、宣傳牌、溝道、各樓宇內(nèi)公共部位清掃工作，確保環(huán)境整潔。

　　2.4作業(yè)時(shí)間內(nèi)，不允許閑聊、吃零食或做與保潔工作無(wú)關(guān)的事。

　　2.6配合公司衛(wèi)生管理工作，及時(shí)完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他任務(wù)。

　　3保潔服務(wù)作業(yè)規(guī)程

　　3.1環(huán)境衛(wèi)生清掃

　　3.1.106：00~08：00、13：00~15：00，每日兩次對(duì)包干區(qū)進(jìn)行清掃。

　　3.1.2清掃時(shí)，用竹掃帚將地面清掃一遍，并把垃圾集中放入垃圾桶。

　　3.1.3對(duì)綠地內(nèi)的雜物應(yīng)用夾子夾清，綠地內(nèi)應(yīng)立姿目視無(wú)紙屑、果皮、塑料袋等，保潔時(shí)應(yīng)不損壞綠化、草皮。

　　3.1.4經(jīng)常對(duì)雨水口、明溝進(jìn)行清掃，立姿目視無(wú)垃圾、雜物、無(wú)積水。

　　3.1.5對(duì)每日產(chǎn)生的垃圾做到日產(chǎn)日清，清運(yùn)垃圾時(shí)不將垃圾散落在地，持續(xù)垃圾桶的整潔，防止產(chǎn)生異味及飛蟲。

　　3.5走廊、過(guò)道保潔

　　持續(xù)整潔無(wú)垃圾。用掃帚清掃垃圾，用拖把清除污垢，潔凈干燥后，加適量塵推油或光亮劑用塵推反復(fù)推塵，持續(xù)地面明亮，無(wú)污漬、水跡。

　　3.7樓道、樓梯臺(tái)階、扶手、欄桿保潔

　　每一天兩次清掃樓道、樓梯臺(tái)階，用拖把拖洗干凈。根據(jù)材質(zhì)特性周期性保養(yǎng)，持續(xù)樓梯干凈，無(wú)泥土、灰塵、雜物。每一天兩次擦拭扶手、欄桿，持續(xù)扶手干凈光滑。

　　3.9墻角、墻頂、墻面

　　每周用撣帚撣清墻角、墻頂、墻面，持續(xù)墻上四周無(wú)灰塵。

　　3.10垃圾房(垃圾桶、垃圾箱)保潔

　　3.10.1及時(shí)將垃圾以袋裝行駛分類送到垃圾房或投入垃圾箱、垃圾桶。

　　3.10.2協(xié)助配合環(huán)衛(wèi)部門做好垃圾清運(yùn)工作。

　　3.10.3打掃垃圾房周圍通道地面，清除排水溝內(nèi)垃圾，用水沖洗，油污用堿性清潔劑刷洗。

　　3.10.4用水沖洗垃圾桶(箱)，用刷子刷洗垃圾桶(箱)內(nèi)外表面，清洗垃圾房?jī)?nèi)外墻面、門，用刷子刷洗污跡，持續(xù)外立面干凈清潔無(wú)污垢、無(wú)黏著物。

　　3.10.5配置消毒殺蟲劑，用噴霧器對(duì)垃圾房及其周圍5米處進(jìn)行消毒、殺蟲。

　　3.10.6做好垃圾清運(yùn)記錄。公共地面、樓梯持續(xù)干凈，無(wú)雜物、無(wú)紙屑、無(wú)煙頭、無(wú)痰跡、無(wú)積水。

　　2、公共墻面、墻底干凈，無(wú)污漬、無(wú)積塵、無(wú)蛛網(wǎng)、無(wú)脫皮;瓷磚墻面干凈明亮、無(wú)積塵，無(wú)水漬。

　　3、門窗玻璃光亮見(jiàn)本色，無(wú)積塵、無(wú)污漬。

　　4、金屬門窗框架、趟槽物見(jiàn)本色，無(wú)銹痕、無(wú)積塵、無(wú)沙粒。

　　5、宣傳欄及公共裝飾品表面干凈，無(wú)污跡，無(wú)積塵。

　　6、實(shí)行全天候保潔，隨時(shí)巡視所管區(qū)域，隨時(shí)清理保潔。

　　7、每一天自檢、自評(píng)，虛心理解檢查人員的考核。

　　8、以上所列標(biāo)準(zhǔn)一條達(dá)不到扣2元，因以上項(xiàng)目不達(dá)標(biāo)被公司及集團(tuán)公司驗(yàn)收處罰的，一次扣20元。

　　社區(qū)秩序維護(hù)人員負(fù)責(zé)東區(qū)、南區(qū)垃圾箱，發(fā)現(xiàn)損壞的及時(shí)報(bào)440調(diào)度中心，由440人員及時(shí)通知維修隊(duì)進(jìn)行維修。

餐飲的衛(wèi)生規(guī)章制度 篇11

　　一、醫(yī)務(wù)人員洗手的方法

　　××采用流動(dòng)水洗手，使雙手充分浸濕;

　　××取適量肥皂或者皂液，均勻涂抹至整個(gè)手掌、手背、手指和指縫;

　　××認(rèn)真揉搓雙手至少15秒鐘，應(yīng)注意清洗雙手所有皮膚，清洗指背、指尖和指縫，具體揉搓步驟為：

　　(1)掌心相對(duì)，手指并攏，相互揉搓;

　　(2)手心對(duì)手背沿指縫相互揉搓，交換進(jìn)行;

　　(3)掌心相對(duì)，雙手交叉指縫相互揉搓;

　　(4)右手握住左手大拇指旋轉(zhuǎn)揉搓，交換進(jìn)行;

　　(5)彎曲手指使關(guān)節(jié)在另一手掌心旋轉(zhuǎn)揉搓，交換進(jìn)行;

　　(6)將五個(gè)手指尖并攏放在另一手掌心旋轉(zhuǎn)揉搓，交換進(jìn)行;

　　(7)7.必要時(shí)增加對(duì)手腕的清洗。

　　××掌心對(duì)掌心搓揉××手指交叉，掌心對(duì)手背搓揉××手指交叉，掌心對(duì)掌心搓揉

　　××雙手互握搓揉手指××拇指在掌中搓揉××指尖在掌心中搓揉

　　××在流動(dòng)水下徹底沖凈雙手，擦干，取適量護(hù)手液護(hù)膚。

　　二、醫(yī)務(wù)人員在下列情況下應(yīng)當(dāng)洗手

　　××直接接觸病人前后，接觸不同病人之間，從同一病人身體的污染部位移動(dòng)到清潔部位時(shí)，接觸特殊易感病人前后;

　　××接觸病人黏膜、破損皮膚或傷口前后，接觸病人的血液、體液、分泌物、排泄物、傷口敷料之后;

　　××穿脫隔離衣前后，摘手套后;

　　××進(jìn)行無(wú)菌操作前后，處理清潔、無(wú)菌物品之前，處理污染物品之后;

　　××手有可見(jiàn)的污染物或者被病人的血液、體液污染后。

　　【注意事項(xiàng)】

　　1.洗手時(shí)應(yīng)當(dāng)徹底清洗容易污染微生物的部位，如指甲、指尖、指甲縫、指關(guān)節(jié)及配戴飾物的部位等。

　　2.洗手使用皂液、在更換皂液時(shí)，應(yīng)當(dāng)在清潔取液器后，重新更換皂液或者最好使用一次性包裝的皂液。禁止將皂液直接添加到未使用完的取液器中。如使用固體肥皂，應(yīng)保持肥皂干燥，盛裝肥皂的容器保持清潔。

　　3.手洗凈后應(yīng)用一次性紙巾、干凈的小毛巾擦干雙手，或用干手器干燥雙手，小毛巾應(yīng)一用一消毒。

　　4.手無(wú)可見(jiàn)污染物時(shí)，可以使用速干手消毒劑消毒雙手代替洗手。

　　三、醫(yī)務(wù)人員在下列情況下應(yīng)當(dāng)進(jìn)行手消毒

　　××檢查、治療、護(hù)理免疫功能低下的病人之前;

　　××出入隔離病房、重癥監(jiān)護(hù)病房、燒傷病房、新生兒重癥病房和傳染病病房等醫(yī)院感染重點(diǎn)部門前后;

　　××接觸具有傳染性的血液、體液和分泌物以及被傳染性致病微生物污染的物品后;

　　××雙手直接為傳染病病人進(jìn)行檢查、治療、護(hù)理或處理傳染病人污物之后;

　　××需雙手保持較長(zhǎng)時(shí)間抗菌活性時(shí)。

　　四、醫(yī)務(wù)人員手消毒的方法

　　××取適量的速干手消毒劑于掌心;

　　××嚴(yán)格按照洗手的揉搓步驟進(jìn)行揉搓;

　　××揉搓時(shí)保證手消毒劑完全覆蓋手部皮膚，直至手部干燥，使雙手達(dá)到消毒目的。

　　【注意事項(xiàng)】

　　1.手被感染性物質(zhì)污染以及直接為傳染病病人進(jìn)行檢查、治療、護(hù)理或處理傳染病病人污染物之后，應(yīng)當(dāng)先用流動(dòng)水沖凈，然后使用手消毒劑消毒雙手。

　　2、進(jìn)行侵入性操作時(shí)應(yīng)當(dāng)戴無(wú)菌手套，戴手套前后應(yīng)當(dāng)洗手。一次性無(wú)菌手套不得重復(fù)使用。

　　五、醫(yī)務(wù)人員手衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

　　不同環(huán)境下工作的醫(yī)務(wù)人員，手衛(wèi)生應(yīng)達(dá)到如下要求：

　　1、ⅰ類和ⅱ類區(qū)域醫(yī)務(wù)人員的手衛(wèi)生要求應(yīng)≤。ⅰ類和ⅱ類區(qū)域包括層流潔凈手術(shù)室、層流潔凈病房、普通手術(shù)室、產(chǎn)房、普通保護(hù)性隔離室、供應(yīng)室潔凈區(qū)、燒傷病房、重癥監(jiān)護(hù)病房等。

　　2、ⅲ類區(qū)域醫(yī)務(wù)人員的手衛(wèi)生要求應(yīng)≤。ⅲ類區(qū)域包括兒科病房、婦產(chǎn)科檢查室、注射室、換藥室、治療室、供應(yīng)室清潔區(qū)、急診室、化驗(yàn)室及各類普通病房和房間等。

　　3、ⅳ類區(qū)域醫(yī)務(wù)人員的手衛(wèi)生要求應(yīng)≤。ⅳ類區(qū)域包括感染性疾病科、傳染病科及病房。

　　4、各區(qū)域工作的醫(yī)務(wù)人員的手，均不得檢出致病微生物。

　　六、手衛(wèi)生設(shè)施和用品的配備

　　1、處置室、換藥室、病房等應(yīng)設(shè)有流動(dòng)洗手設(shè)施，手術(shù)室、產(chǎn)房、重癥監(jiān)護(hù)室等重點(diǎn)部門應(yīng)當(dāng)采用非手觸式水龍頭開(kāi)關(guān)。

　　2、用于洗手的肥皂或者皂液應(yīng)當(dāng)置于潔凈的容器內(nèi)，容器應(yīng)當(dāng)定期清潔和消毒，使用的固體肥皂應(yīng)保持干燥。提倡使用皂液。如使用固體肥皂，應(yīng)保持肥皂干燥，盛裝肥皂的容器保持清潔。

　　3、洗手后的干手物品或者設(shè)施應(yīng)當(dāng)避免造成二次污染�？墒褂靡淮涡约埥怼⒏蓛舻男∶�巾擦干雙手，或用干手器干燥雙手。小毛巾應(yīng)一用一消毒。

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　　1.

餐飲的衛(wèi)生規(guī)章制度 篇12

　　為實(shí)現(xiàn)公司環(huán)境方針和目標(biāo)，對(duì)公司環(huán)境、安全管理運(yùn)行的全過(guò)程進(jìn)行有效控制，規(guī)范指導(dǎo)環(huán)境衛(wèi)生管理工作，特制定本制度。

　　1) 廠區(qū)路面平整、無(wú)積水，廠區(qū)應(yīng)當(dāng)綠化;垃圾池及其周圍須定期清理外運(yùn),垃圾應(yīng)分類處置。

　　2) 生產(chǎn)中產(chǎn)生的廢水、廢料應(yīng)搞好排放和清除，不應(yīng)對(duì)廠區(qū)造成污染。

　　3)廠區(qū)應(yīng)當(dāng)建有與生產(chǎn)能力相適應(yīng)的符合衛(wèi)生要求的原料、產(chǎn)品及包裝物料的貯存?zhèn)}庫(kù)。

　　4)存放硫酸(鹽酸、成品油)的危險(xiǎn)化學(xué)品的區(qū)域，應(yīng)當(dāng)配置必要的應(yīng)急物資及防護(hù)設(shè)施，進(jìn)行必要的防腐處理，以防泄漏造成環(huán)境污染及安全事故。

　　5)對(duì)生產(chǎn)過(guò)程中產(chǎn)生噪聲、粉塵的崗位，采取配置隔音裝置、除塵器并配備必要的防護(hù)設(shè)施，避免造成環(huán)境污染及安全事故。

　　6)對(duì)污水處理站配備污水在線檢測(cè)裝置，以防不合格污水排放對(duì)環(huán)境造成污染。

　　4、 特別作業(yè)區(qū)衛(wèi)生要求

　　1) 特別作業(yè)區(qū)內(nèi)的操作應(yīng)當(dāng)在無(wú)菌狀態(tài)下進(jìn)行。

　　2) 定期對(duì)特別作業(yè)區(qū)進(jìn)行殺菌消毒處理。

　　3) 特別作業(yè)人員，必須穿著無(wú)菌的工作服、鞋、帽、口罩等。

　　4)非特別作業(yè)區(qū)工作人員不得進(jìn)入特別作業(yè)區(qū)。

　　5、 清潔作業(yè)區(qū)要求

　　1) 產(chǎn)成品烘干包裝崗位及化驗(yàn)室地面應(yīng)鋪設(shè)瓷磚或其它衛(wèi)生材料。

　　2) 車間內(nèi)墻壁應(yīng)保持清潔，車間內(nèi)門窗必須封閉完好。

　　3) 包裝間必須設(shè)緩沖間、更衣間，進(jìn)入的車輛等必須清潔、無(wú)塵。

　　4)各生產(chǎn)設(shè)備必須處于良好的工作狀態(tài),設(shè)備要保持清潔。

　　6、控制實(shí)施

　　1) 安環(huán)處根據(jù)廠區(qū)環(huán)境現(xiàn)狀，制定《環(huán)境衛(wèi)生管理規(guī)定》，并進(jìn)行監(jiān)督檢查，做好《檢查記錄表》。

　　2)安環(huán)處按《廢棄物管理規(guī)定》定期對(duì)廠區(qū)廢棄物分類處置，以防發(fā)生環(huán)境污染和安全事故，并做好記錄。

　　3)各崗位操作人員嚴(yán)格按照崗位操作規(guī)程及相關(guān)管理規(guī)定進(jìn)行操作，并做好記錄。

　　7、相關(guān)文件記錄管理

　　1)《現(xiàn)場(chǎng)衛(wèi)生管理規(guī)定》

　　2)《廢棄物管理規(guī)定》

　　3)《物品定置管理規(guī)定》

　　4)《污水處理操作規(guī)程及工藝指標(biāo)》

　　5)《檢查記錄表》

　　6)《污水處理厭氧工序操作記錄表》

　　7)《污水好氧工序操作記錄表》

　　8)《化學(xué)需氧量COD記錄表》

　　運(yùn)行控制

　　1、對(duì)各單位C-E級(jí)(C-D級(jí)為可允許存在，但須采取措施進(jìn)行控制的環(huán)境因素和危險(xiǎn)源;E級(jí)可忽略存在的危險(xiǎn)源)，各有關(guān)部門按相關(guān)規(guī)定進(jìn)行控制。

　　2、對(duì)各單位A、B級(jí)(重要環(huán)境因素、重大危險(xiǎn)源)，采取以下措施進(jìn)行控制：

　　1)企管處負(fù)責(zé)對(duì)公司的水、電、汽類等能源的消耗進(jìn)行匯總、分析，以確保能源充分有效地利用。

　　2)安環(huán)處負(fù)責(zé)組織對(duì)相關(guān)人員進(jìn)行相應(yīng)的安全培訓(xùn)，確保其按文件規(guī)定進(jìn)行操作。

　　3)各車間負(fù)責(zé)本部門的日常安全管理，對(duì)本部門所使用的危險(xiǎn)物品要嚴(yán)格管理，隔離存放并加以標(biāo)識(shí)。

　　4)企管處負(fù)責(zé)組織各部門按國(guó)家《危險(xiǎn)固體廢棄物目錄》識(shí)別全公司的危險(xiǎn)固體廢棄物;各部門按規(guī)定地點(diǎn)分類放置廢棄物;具體處置措施按《廢棄物管理規(guī)定》執(zhí)行。

　　5)企管處負(fù)責(zé)污水處理站的日常運(yùn)行，并按《生產(chǎn)工藝管理規(guī)定》每日進(jìn)行一次抽查。

　　6)各崗位要根據(jù)相應(yīng)的崗位職責(zé)及有關(guān)規(guī)定進(jìn)行操作，防止因操作不當(dāng)而帶來(lái)的環(huán)境影響和安全危害。

　　7)安環(huán)處在各需要的場(chǎng)合配置消防設(shè)施，并登記造冊(cè)。

　　8)公司針對(duì)重要環(huán)境因素定期進(jìn)行應(yīng)急預(yù)案演練，增強(qiáng)員工的崗位操作水平及應(yīng)變能力。

　　9)各部門按目標(biāo)、指標(biāo)方案對(duì)重要環(huán)境因素進(jìn)行控制。

　　組織領(lǐng)導(dǎo)

　　組 長(zhǎng)：

　　副組長(zhǎng)：

　　成 員：

餐飲的衛(wèi)生規(guī)章制度 篇13

　　1 主題內(nèi)容與適用范圍

　　本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了各類從事醫(yī)療活動(dòng)的環(huán)境空氣、物體表面、醫(yī)護(hù)人員手、醫(yī)療用品。消毒劑、污水、污物處理衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。本標(biāo)準(zhǔn)適用于各級(jí)各類醫(yī)療、保健、衛(wèi)生防疫機(jī)構(gòu)。

　　2 引用標(biāo)準(zhǔn)

　　GB 4789.4 食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn) 沙門氏菌檢驗(yàn)

　　GB 4789.11 食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn) 溶血性鏈球菌檢驗(yàn)

　　GB 4789.28 食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn) 染色法、培養(yǎng)基和試劑

　　GB 7918.2 化妝品微生物標(biāo)準(zhǔn)檢驗(yàn)方法、細(xì)菌總數(shù)測(cè)定

　　GB 7918.4 化妝品微生物標(biāo)準(zhǔn)檢驗(yàn)方法 綠膿桿菌

　　GB 7918. 5 化妝品微生物標(biāo)準(zhǔn)檢驗(yàn)方法和試劑 金黃色葡萄球菌

　　GB J 48 醫(yī)院污水排放標(biāo)準(zhǔn)(試行)

　　3 術(shù)語(yǔ)

　　3.1 消毒衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

　　不同對(duì)象經(jīng)消毒與滅菌處理后，允許殘留微生物的最高數(shù)量。

　　3.2 層流潔凈手術(shù)室及層流潔凈病房

　　采用層流空氣凈化方式的手術(shù)室及病房。即空氣通過(guò)高效過(guò)濾器，呈流線狀流入室內(nèi)，以等速流過(guò)房間后流出。室內(nèi)產(chǎn)生的塵�；蛭⑸�物不會(huì)向四周擴(kuò)散，隨氣流方向被排出房間。

　　3.3 重癥監(jiān)護(hù)病房

　　采用現(xiàn)代化儀器、設(shè)備，對(duì)各種危重病人進(jìn)行持續(xù)監(jiān)護(hù)與治療的病房。

　　3.4 保護(hù)性隔離房間

　　為避免醫(yī)院內(nèi)高度易感病人受到來(lái)自其他病人、醫(yī)護(hù)人員、探視者以及病區(qū)環(huán)境中各種致病性微生物和條件致病微生物的感染而進(jìn)行隔離的房間。

　　3.5 供應(yīng)室清潔區(qū)

　　滅菌前，供應(yīng)室人員對(duì)清潔物品進(jìn)行檢查、包裝及存放等處理的區(qū)域。

　　3.6 供應(yīng)室無(wú)菌區(qū)

　　滅菌后，供應(yīng)室內(nèi)無(wú)菌物品存放的區(qū)域。

　　3.7 消毒劑

　　能殺滅細(xì)菌繁殖體、部分真菌和病毒;不能殺滅細(xì)菌芽抱的藥物。

　　4 衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

　　4.1各類環(huán)境空氣、物體表面、醫(yī)護(hù)人員手衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

　　4.1.1細(xì)菌菌落總數(shù)

　　允許檢出值見(jiàn)表l.

　　表1各類環(huán)境空氣、物體表面、醫(yī)護(hù)人員手細(xì)菌菌落總數(shù)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

　　4.1.2 致病性微生物

　　不得檢出乙型溶血性鏈球菌、金黃色葡萄球菌及其他致病性微生物。在可疑污染情況下進(jìn)行相應(yīng)指標(biāo)的檢測(cè)。

　　母嬰同室、早產(chǎn)兒室、嬰兒室、新生兒及兒科病房的物體表面和醫(yī)護(hù)人員手上，不得檢出沙門氏菌。

　　4.2 醫(yī)療用品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

　　4.2.1 進(jìn)入人體無(wú)菌組織、器官或接觸破損皮膚、粘膜的醫(yī)療用品必須無(wú)菌。

　　4.2.2 接觸粘膜的醫(yī)療用品

　　細(xì)菌菌落總數(shù)應(yīng)≤20cfu/g或100cm2;致病性微生物不得檢出。

　　4、2.3 接觸皮膚的醫(yī)療用品

　　細(xì)菌菌落總數(shù)應(yīng)≤200cfu/g或100cm2;致病性微生物不得檢出。

　　4.3 使用中消毒劑與無(wú)曲器械保存液衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

　　4.3.1 使用中消毒劑

　　細(xì)菌菌落總數(shù)應(yīng)≤100cfu/ML;致病性微生物不得檢出。

　　4.3.2 無(wú)菌器械保存液

　　必須無(wú)菌。

　　4.4 污物處理衛(wèi)牛標(biāo)準(zhǔn)

　　污染物品無(wú)論是回收再使用的物品，或是廢棄的物品;必須進(jìn)行無(wú)害化處理。不得檢出致病性微生物。在可疑污染情況下，進(jìn)行相應(yīng)指標(biāo)的檢測(cè)。

　　4.5 污水排放標(biāo)準(zhǔn)

　　按GHJ48(試行)執(zhí)行。

　　5 檢查方法

　　5.1 采樣及檢查方法

　　按附錄A執(zhí)行。

　　6 有關(guān)規(guī)定

　　6.l 各級(jí)、各類醫(yī)療、保健、衛(wèi)生防疫機(jī)構(gòu)必須執(zhí)行本標(biāo)準(zhǔn)。并應(yīng)指定專門科室(部門)負(fù)責(zé)民體貫徹實(shí)

　　6.2 各級(jí)衛(wèi)生監(jiān)督、衛(wèi)生防疫部門按《中華人民共和國(guó)傳染病防治法實(shí)施辦法》和《消毒管理辦法》有關(guān)規(guī)定負(fù)責(zé)監(jiān)督、監(jiān)測(cè)工作。

　　附錄A

　　采樣及檢查方法

　　(補(bǔ)充件)

　　A1 采樣及檢查原則

　　采樣后必須盡快對(duì)別樣品進(jìn)行相應(yīng)指標(biāo)的檢測(cè);送檢時(shí)間不得超過(guò)6h,若樣品保存于0-4Co條件時(shí)。送搶時(shí)間不得超過(guò)24h。

　　A2 空氣采樣及檢查方法

　　A2.1 采樣高度時(shí)間

　　選擇消毒處理后與進(jìn)行醫(yī)療活動(dòng)之前期間采樣。

　　A2. 2 采祥高度

　　與地面垂直高度80-150cm。

　　A2.3 布點(diǎn)方法

　　室內(nèi)面積≤30M2，設(shè)一條對(duì)角線上取3點(diǎn)，即中心一點(diǎn)、兩端各距墻1m處各取一點(diǎn);室內(nèi)面積>30m2，設(shè)東、西、南、北、中 5點(diǎn)，其中東、西、南、北點(diǎn)均距墻1m。

　　A2. 4 采樣方法

　　用9cm直徑普通營(yíng)養(yǎng)瓊脂平板在采樣點(diǎn)暴露5min后送檢培養(yǎng)。

　　A2.5 細(xì)菌菌落總數(shù)檢查

　　A2.5.l 普通營(yíng)養(yǎng)瓊脂培養(yǎng)基

　　按GB4789.28中3.7條配制。

　　A2 5.2 檢查方法

　　參照 GB7918. 2規(guī)定執(zhí)行。

　　A2.5.3結(jié)果計(jì)算

　　5000N

　　空氣細(xì)菌菌落總數(shù)(cfu/m3)= AT ...............(A1)

　　式中： A—一平板面積。 cm2;

　　T—一平板暴露時(shí)間，min;

　　N—一平均菌落數(shù)，cfu/平皿。

　　A3 物體表面采樣及檢查方法

　　A3.1 采樣時(shí)間

　　選擇消毒處理后4h內(nèi)進(jìn)行采樣。

　　A3.2 采樣面積

　　被采表面<100cm2，取全部表而;被采表面≥100cm2,取100cm2。

　　A3.3采樣方法

　　用5×5cm2的標(biāo)準(zhǔn)滅菌規(guī)格板;放在被檢物體表面，用浸有無(wú)菌生理鹽水平樣液的棉拭子1支，在規(guī)格權(quán)內(nèi)橫豎往返各涂抹5次;并隨之轉(zhuǎn)動(dòng)棉拭于。連續(xù)采樣1-4個(gè)規(guī)格板面積;剪去手接觸部分，將棉拭于放入裝10ml采樣液的試管中送檢。門把手等小型物體則采用棉拭子直接涂抹物體的方法采樣。

　　A3、4 細(xì)菌菌落總數(shù)檢查

　　按A2.5規(guī)定執(zhí)行。

　　A3. 4.1 結(jié)果計(jì)算

　　物體表面細(xì)菌菌落總數(shù)(cfu/cm2)=平皿上菌落的平均數(shù)×采樣液稀釋倍數(shù)......(A2)

　　采樣面積(cm2)

　　A4 醫(yī)護(hù)人員手采樣及檢查方法

　　A4.1 采樣時(shí)間

　　在接觸病人、從事醫(yī)療活動(dòng)前進(jìn)行采樣。

　　A4. 2 采樣面積及方法

　　被檢人五指并攏，將浸有無(wú)菌生理鹽水采樣液的棉試子一支在雙手指曲面從指根到指端來(lái)回涂擦各兩次(一只手涂擦面積30cm2〕，并隨之轉(zhuǎn)動(dòng)采樣棉試子，剪去手接觸部位;將棉試子放入裝有10ml采樣液的試管內(nèi)這位。采樣面積按平方厘米(cm2)計(jì)算。

　　A4. 3 細(xì)菌菌落總數(shù)檢查

　　按A2. 5規(guī)定執(zhí)行。

　　A4.3.1 結(jié)果計(jì)算

　　手細(xì)菌菌落總數(shù)(cfu/cm2)=平皿上菌落的平均數(shù)×采樣液稀釋倍數(shù)......(A3)

　　30X2

　　A5 醫(yī)療用品采樣及檢查方法

　　A5、1 采樣時(shí)間

　　在消毒或滅菌處理后，存放有效期內(nèi)采樣。

　　A5.2 采樣量及采樣方法

　　可用破壞性方法取樣的醫(yī)療用品，如輸液(血)器、注射器和注射計(jì)等均參照《中華人民共和國(guó)藥典》1990年版一部附錄中《無(wú)菌檢查法》規(guī)定執(zhí)行。對(duì)不能用破壞性方法取樣的特殊醫(yī)療用品，可用浸有無(wú)菌生理鹽水采樣液的棉試子在被檢物體表面涂抹采樣，被采表面<100cm2，取全部表面;被采表面≥100cm2,取100cm2。。

　　A5.3 無(wú)菌檢查

　　按《中華人民共和國(guó)藥典》1990年版一部附錄中《無(wú)菌檢查法》規(guī)定執(zhí)行。

　　A5.4 細(xì)菌菌落總數(shù)檢查

　　按A2.5規(guī)定執(zhí)行。

　　A6 使用中消毒劑與無(wú)菌器械保存液

　　A6.1 采樣時(shí)間

　　采取更換前使用中的消毒劑與無(wú)菌器械保存液。

　　A6. 2 采樣量及方法

　　在無(wú)菌條件下，用無(wú)菌吸管吸取1ml被檢樣液，加入9ml稀釋液中混均，對(duì)于醇類與酚類消毒劑，稀釋液用普通營(yíng)養(yǎng)肉湯即可;對(duì)于含氯消毒劑、含碘消毒劑、過(guò)氧化物消毒

　　劑，需在肉湯中加入0.1%硫代硫酸鈉;對(duì)于洗必泰、季銨鹽類消毒劑，需在肉湯中加入

　　3%(W/V)吐溫80和0.3%卵磷脂;對(duì)于醛類消毒劑，需在肉湯中加入0.3%甘氨酸;對(duì)于含有表面活性劑的各種復(fù)方消毒劑，需在肉湯中加入3%( W/V)吐溫80，以中和被檢藥液的殘效作用。

　　A6.3 細(xì)菌菌落總數(shù)檢查

　　按 A2. 5規(guī)定執(zhí)行。

　　A6、3.1 結(jié)果分析

　　平板上有菌生長(zhǎng)，證明被檢樣液有殘存活菌，若每個(gè)平板的落數(shù)在10個(gè)以下，仍可用于消毒處理(但個(gè)能用于滅菌)，若每個(gè)平板菌落數(shù)超過(guò)10個(gè)，說(shuō)明每毫升被檢樣液含菌量己超過(guò)100個(gè)，即不宜再用。

　　A7 溶血性鏈球菌檢查

　　參照GB4789. 11執(zhí)行。

　　A8 沙門氏菌檢查

　　參照 GB4789. 4執(zhí)行。

　　A9 綠膿桿菌檢查

　　參照GB7918.4執(zhí)行

　　A10 金黃色葡萄球菌檢查

　　參照GB7918 .5執(zhí)計(jì)。

　　A11 污物采樣及檢查方法

　　A11.1 采樣時(shí)問(wèn)

　　在消毒或滅菌處理后進(jìn)行采樣。

　　A11.2 采樣量及采樣方法

　　按A5.2執(zhí)行。

　　A11.3 檢查方法

　　可參照A7-A10章進(jìn)行相應(yīng)指標(biāo)的檢測(cè)。

　　A12 污水、污泥采樣及檢查方法

　　按GBJ48(試行)規(guī)定執(zhí)行。

　　A13 結(jié)果判斷

　　檢查結(jié)果符合相應(yīng)的本標(biāo)準(zhǔn)值者，判定為該項(xiàng)檢查合格;反之，不符合相應(yīng)本標(biāo)準(zhǔn)接值者，則判定為檢查個(gè)不合格。

餐飲的衛(wèi)生規(guī)章制度 篇14

　　1. 樹立以人為本的教育理念，滿腔熱情對(duì)待師生，提倡微笑服務(wù)。

　　2. 做好衛(wèi)生健康教育宣傳工作，根據(jù)季節(jié)變化，因時(shí)施教，不斷提高學(xué)生自我保護(hù)意識(shí)，培養(yǎng)學(xué)生良好衛(wèi)生習(xí)慣，努力增強(qiáng)學(xué)生的健康水平。

　　3. 抓好學(xué)生“常見(jiàn)病，傳染病”的防治工作，做好慢性病、傳染病、特異體質(zhì)學(xué)生的登記工作，做好學(xué)生因病缺課的匯總工作。發(fā)現(xiàn)傳染病疑似病情，及時(shí)向?qū)W校領(lǐng)導(dǎo)和上級(jí)主管部門報(bào)告。

　　4. 進(jìn)一步規(guī)范藥品采購(gòu)，儲(chǔ)存工作。加強(qiáng)藥品管理，嚴(yán)禁使用過(guò)期、霉、潮、變質(zhì)、變色、沉淀渾濁的藥品。

　　5.加強(qiáng)對(duì)學(xué)生食品衛(wèi)生安全知識(shí)的宣傳教育和對(duì)學(xué)校食品衛(wèi)生管理的監(jiān)管力度，嚴(yán)格杜絕食物中毒事件。

　　6.及時(shí)處理意外傷害事故，需要送醫(yī)院的，做好轉(zhuǎn)診工作。

　　7.進(jìn)一步做好室內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生工作。

　　8.每學(xué)期進(jìn)行健康知識(shí)講座。

　　9.規(guī)范各類健康教育資料保管積累。

　　10.做好新生《預(yù)防接種證》的查驗(yàn)工作，協(xié)助接種單位做好各類疫苗接種的宣傳發(fā)動(dòng)工作，了解學(xué)生的健康狀況，有無(wú)接種禁忌癥，及時(shí)反饋給接種單位;督促遺漏接種學(xué)生(通知家長(zhǎng))進(jìn)行補(bǔ)種疫苗。

　　11.做好學(xué)校環(huán)境衛(wèi)生的檢查及衛(wèi)生評(píng)比工作。

餐飲的衛(wèi)生規(guī)章制度 篇15

　　為創(chuàng)造一個(gè)整潔有序的辦公環(huán)境、增強(qiáng)員工對(duì)公司的職責(zé)感和歸屬感、推進(jìn)公司日常工作規(guī)范化、秩序化、樹立公司形象，經(jīng)研究制定辦公室衛(wèi)生管理制度。為創(chuàng)造一個(gè)整潔有序的辦公環(huán)境、增強(qiáng)員工對(duì)公司的職責(zé)感和歸屬感、推進(jìn)公司日常工作規(guī)范化、秩序化、樹立公司形象，經(jīng)研究制定辦公室衛(wèi)生管理制度。

　　一、主要資料與適用范圍

　　1。本制度規(guī)定了辦公室衛(wèi)生管理的工作資料和要求及檢查與考核。

　　2。此管理制度適用于本公司所有辦公室衛(wèi)生的管理

　　二、定義

　　1。公共區(qū)域：包括辦公室走道、會(huì)議室、衛(wèi)生間，每一天由行政文員進(jìn)行清掃;

　　2。個(gè)人區(qū)域：包括個(gè)人辦公桌及辦公區(qū)域由各部門工作人員每一天自行清掃。

　　三、制度資料

　　1。公共區(qū)域環(huán)境衛(wèi)生應(yīng)做到以下幾點(diǎn)：

　　持續(xù)公共區(qū)域及個(gè)人區(qū)域地面干凈清潔、無(wú)污物、污水、浮土，無(wú)死角。

　　持續(xù)門窗干凈、無(wú)塵土、玻璃清潔、透明。

　　持續(xù)墻壁清潔，表面無(wú)灰塵、污跡。

　　持續(xù)掛件、畫框及其他裝飾品表面干凈整潔。

　　持續(xù)衛(wèi)生間、洗手池內(nèi)無(wú)污垢，經(jīng)常持續(xù)清潔，毛巾放在固定(或隱蔽)的地方。

　　持續(xù)衛(wèi)生工具用后及時(shí)清潔整理，持續(xù)清潔、擺放整齊。

　　垃圾簍擺放緊靠衛(wèi)生間并及時(shí)清理，無(wú)溢滿現(xiàn)象。

　　2。辦公用品的衛(wèi)生管理應(yīng)做到以下幾點(diǎn)：

　　辦公桌面：辦公桌面只能擺放必需物品，其它物品應(yīng)放在個(gè)人抽屜，暫不需要的物品就擺回柜子里，不用的物品要及時(shí)清理掉。

　　辦公文件、票據(jù)：辦公文件、票據(jù)等應(yīng)分類放進(jìn)文件夾、文件盒中，并整齊的擺放至辦公桌左上角上。辦公小用品如筆、尺、橡皮檫、訂書機(jī)、啟丁器等，應(yīng)放在辦公桌一側(cè)，要從哪取使用完后放到原位。電腦：電腦鍵盤要持續(xù)干凈，下班或是離開(kāi)公司前電腦要關(guān)機(jī)。

　　報(bào)刊：報(bào)刊應(yīng)擺放到報(bào)刊架上，要定時(shí)清理過(guò)期報(bào)刊。

　　飲食水機(jī)、燈具、打印機(jī)、傳真機(jī)、文具柜等擺放要整齊，持續(xù)表面無(wú)污垢，無(wú)灰塵，蜘蛛網(wǎng)等，辦公室內(nèi)電器線走向要美觀，規(guī)范，并用護(hù)釘固定不可亂搭接臨時(shí)線。

　　新進(jìn)設(shè)備的包裝和報(bào)廢設(shè)備以及不用的雜物應(yīng)按規(guī)定的程序及時(shí)予以清除。

　　3。個(gè)人衛(wèi)生應(yīng)注意以下幾點(diǎn)：

　　不隨地吐痰，不隨地亂扔垃圾。

　　下班后要整理辦公桌上的用品，放罷整齊。

　　禁止在辦公區(qū)域抽煙。

　　下班后先檢查各自辦公區(qū)域的門窗是否鎖好，將一切電源切斷后即可離開(kāi)。

　　辦公室門口及窗外不得丟棄廢紙、煙頭、傾倒剩茶。

　　4�？偨�(jīng)理辦公室衛(wèi)生應(yīng)做到以下幾點(diǎn)：

　　持續(xù)地面干凈清潔、無(wú)污物、污水、浮土，無(wú)死角。

　　持續(xù)門窗干凈、無(wú)塵土、玻璃清潔、透明。

　　持續(xù)墻壁清潔，表面無(wú)灰塵、污跡。

　　持續(xù)掛件、畫框及其他裝飾品表面干凈整潔。

　　持續(xù)衛(wèi)生間、洗手池內(nèi)無(wú)污垢，經(jīng)常持續(xù)清潔，毛巾放在固定(或隱蔽)的地方。

　　持續(xù)衛(wèi)生工具用后及時(shí)清潔整理，持續(xù)清潔、擺放整齊。

　　垃圾簍擺放緊靠衛(wèi)生間并及時(shí)清理，無(wú)溢滿現(xiàn)象。

　　持續(xù)魚缸清潔，定期換水和給魚喂食。

　　定期給植物澆水、打蟲、施肥，保證植物茁壯成長(zhǎng)。

　　5、日常衛(wèi)生清掃工作安排

　　1)每一天上班后，行政文員及各部門工作人員按要求清掃各自負(fù)責(zé)的衛(wèi)生區(qū)，并持續(xù)衛(wèi)生清潔。

　　2)每逢國(guó)家法定節(jié)假日，應(yīng)提前一天由行政文員組織全體員工大掃除。

　　3)由總經(jīng)理指定專人負(fù)責(zé)清掃總經(jīng)理辦公室的衛(wèi)生。