花生含蛋白質(zhì)多少克1

　　純花生仁100g中含有蛋白質(zhì)25克。

　　花生是一種高蛋白類堅(jiān)果、富含豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、以及多種維生素、不飽和脂肪酸、卵磷脂等等�；ㄉ�、原名落花生、是*產(chǎn)量豐富、食用廣泛的一種堅(jiān)果、又名“長(zhǎng)生果”、“泥豆”、“番豆”等等。其屬薔薇目豆科一年生草本植物、莖直立或匍匐、在世界各地廣泛栽培、主要分布于巴西、*、埃及等的地方、可用于制皂和生發(fā)油等化妝品的原料。

　　花生的營(yíng)養(yǎng)使用價(jià)值

　　花生仁的蛋白質(zhì)含量大約在25%到30%中間、帶有身體需要的八種碳水化合物、在其中精氨酸的成分也遠(yuǎn)遠(yuǎn)地高過別的干果。每天服用一定量的花生仁、不但能出示很多的蛋白質(zhì)、人體脂肪和動(dòng)能、并且還能夠減少不飽和脂肪的攝取、**的推動(dòng)大豆蛋白、膳食纖維素、維生素E、葉酸片、等營(yíng)養(yǎng)元素的攝取、進(jìn)而改進(jìn)飲食的構(gòu)造和質(zhì)量。

　　吃花生的好處

　　1、少鹽：盡管鹽味花生仁的鹽成分、但比一些曲奇餅干的鹽分要少、鹽味花生仁不僅能考慮吃咸的喜好、還不易造成攝取食用鹽過多。

　　2、降低結(jié)腸癌風(fēng)險(xiǎn)性：周最少吃2次花生仁的女士、患結(jié)腸癌的風(fēng)險(xiǎn)性能減少58%（小田比較發(fā)達(dá)了）。而每星期最少吃2次花生仁的男士、能減少27%的風(fēng)險(xiǎn)性。

　　3、*穩(wěn)血糖值：生會(huì)緩解碳水化合物化合物的消化吸收。假如早晨吃點(diǎn)花生仁、那麼你一天的血糖值都不容易過高。

　　4、心臟身心健康：吃花生數(shù)最多的人、患冠心病的風(fēng)險(xiǎn)性能降低35%。能減少密度低蛋白（壞膽固醇）的成分、讓心臟更為身心健康。

　　蛋白是構(gòu)成身體一切體細(xì)胞、**的關(guān)鍵成份。機(jī)體全部關(guān)鍵的構(gòu)成部分都需要有蛋白的參加。一般說、蛋白約占身體所有品質(zhì)的18%、最重要的還是其與生命現(xiàn)象相關(guān)。

　　蛋白（protein）是性命的'物質(zhì)條件、是有機(jī)化學(xué)生物大分子、是組成體細(xì)胞的基本有機(jī)化合物、是生命活動(dòng)的關(guān)鍵責(zé)任者。沒有蛋白就沒有性命。碳水化合物是蛋白的基本構(gòu)成企業(yè)。它是與性命及與各種各樣方式的生命活動(dòng)密切聯(lián)系在一起的物質(zhì)。機(jī)體中的每一個(gè)體細(xì)胞和全部關(guān)鍵構(gòu)成

花生含蛋白質(zhì)多少克2

　　花生的功效與作用及禁忌

　　1、花生中的維生素K有止血作用�；ㄉ�紅衣的止血作用比花生高出50倍、對(duì)多種出血性疾病都有良好的止血功效。

　　2、花生中含有維生素E和一定量的鋅、能增強(qiáng)記憶、抗老化、延緩腦功能衰退、滋潤(rùn)皮膚。

　　3、花生中含有的維生素C有降低膽固醇的作用、有助于防治動(dòng)脈硬化、高血壓和冠心病。

　　4、花生里的微量元素硒和另一種生物活性物質(zhì)白藜芒醇可以防治腫瘤類疾病、同時(shí)也是降低血小板聚合、預(yù)防和治療動(dòng)脈粥樣硬化、心腦血管管疾病的化學(xué)預(yù)防劑。

　　5、花生里纖維**中的可溶性纖維被人體消化吸收時(shí)、會(huì)像海綿一樣吸收液體和其他物質(zhì)、然后膨脹成膠體隨糞便排出體外、從而降低有害物質(zhì)在體內(nèi)的積存和所產(chǎn)生的毒性作用、可減少腸癌發(fā)生的機(jī)會(huì)。

　　花生的食用禁忌

　　1、膽病患者、血黏度高或有血栓的患者、體寒濕滯及腸滑便泄者不宜服食；

　　2、內(nèi)熱上火者以及跌打損傷者不宜食用；

　　3、不宜與黃瓜、螃蟹一同食用；

花生含蛋白質(zhì)多少克 (菁選2篇)擴(kuò)展閱讀

花生含蛋白質(zhì)多少克 (菁選2篇)（擴(kuò)展1）

——豌豆中的蛋白質(zhì)屬于什么蛋白質(zhì)答案 (菁選2篇)

豌豆中的蛋白質(zhì)屬于什么蛋白質(zhì)答案1

　　豌豆中的蛋白質(zhì)屬于優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。

　　豌豆蛋白質(zhì)含量是多少

　　豌豆蛋白質(zhì)含量是23、4%，脂肪1、8%，碳水化合物52、6%，還含有胡蘿卜素、維生素B1、B2等，豌豆蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不能充分發(fā)揮的原因是其可消化性較差。

　　豌豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　1、增強(qiáng)機(jī)體免疫功能：豌豆中富含人體所需的各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，尤其是含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，可以提高機(jī)體的抗病能力和康復(fù)能力。

　　2、防癌治癌：豌豆中富含胡蘿卜素，食用后可防止人體致癌物質(zhì) 的合成，從而減少癌細(xì)胞的形成，降低人體癌癥的發(fā)病率。在豌豆莢和豆苗的嫩葉中富含維生素C和能分解體內(nèi)亞硝胺的酶，可以分解亞硝胺，具有抗癌防癌的作用。

　　3、通利大腸：豌豆中富含粗纖維，能促進(jìn)大腸蠕動(dòng)，保持大便能暢，起到清潔大腸的作用。

　　4、其它功效：豌豆味甘、性*，歸脾、胃經(jīng);具有益中氣、止瀉痢、調(diào)營(yíng)衛(wèi)、利小便、消癰腫、解乳石毒之功效;主治腳氣、癰腫、乳汁不通、脾胃不適、呃逆嘔吐 、心腹脹痛、口渴泄痢等病癥。

　　5、豌豆性味甘*，營(yíng)養(yǎng)成分十分豐富豌豆有利小便、生津液、解瘡毒、止瀉痢、通乳之功效。青豌豆煮熟淡食或用豌豆苗搗爛榨汁服用，皆可通乳。

豌豆中的蛋白質(zhì)屬于什么蛋白質(zhì)答案2

　　豌豆的功效作用

　　1、抗菌消炎豌豆和其他的一些蔬菜不同，豌豆中含有其他蔬菜所不含有的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物質(zhì)，有良好的抗菌消炎，增強(qiáng)新陳代謝功能。

　　2、通利大腸豌豆中含有大量的膳食纖維，其中的粗纖維進(jìn)入腸道后能促進(jìn)腸道的.蠕動(dòng)，減少食物在腸道中的停留時(shí)間，促進(jìn)排便，保持大腸內(nèi)的清潔。

　　3、保護(hù)視力豌豆中含有大量的胡蘿卜素、葉黃素。能保護(hù)視神經(jīng)，促進(jìn)視網(wǎng)膜上的視紫質(zhì)再生，可防重度近視，視網(wǎng)膜剝離，并可增進(jìn)視力、保護(hù)視力。尤其適合經(jīng)常熬夜用眼、眼睛疲勞干澀、視力模糊的朋友。

　　4、美容養(yǎng)顏《本草綱目》里記載，豌豆具有“祛除面部黑斑，令面部有光澤”的功效。因?yàn)橥愣怪懈缓�維生素A原，維生素A原在人體內(nèi)可以轉(zhuǎn)化為維生素A，具有調(diào)節(jié)皮膚新陳代謝的作用，潤(rùn)澤皮膚。

　　5、減肥瘦身豌豆?fàn)I養(yǎng)豐富，每100g中含有7、2g蛋白質(zhì)，熱量80千卡，糖量低，卻含有高纖維、水溶性纖維等大量膳纖維，高纖維食物容易使人產(chǎn)生飽腹感，人不容易感到饑餓，對(duì)想要減肥的人來說豌豆是很不錯(cuò)的選擇。

　　6、增強(qiáng)免疫豌豆中富含人體需求的各種營(yíng)養(yǎng)素，其中的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)可以提高機(jī)體的抵抗力，增強(qiáng)人體對(duì)各種疾病的抵抗預(yù)防能力，并對(duì)機(jī)體病后或術(shù)后康復(fù)也有明顯的幫助。7、防癌抗癌豌豆中富含胡蘿卜素，食用后可抑制機(jī)體內(nèi)致癌物質(zhì)的合成，減少人體內(nèi)癌細(xì)胞的量，降低人體癌癥的發(fā)病率。

花生含蛋白質(zhì)多少克 (菁選2篇)（擴(kuò)展2）

——豌豆含蛋白質(zhì)嗎 (菁選2篇)

豌豆含蛋白質(zhì)嗎1

　　豌豆含有一定量的蛋白質(zhì)。蛋白質(zhì)的主要來源是肉、蛋、奶、和豆類食品，一般而言，來自于動(dòng)物的蛋白質(zhì)有較高的品質(zhì)，含有充足的必需氨基酸。建議在日常生活當(dāng)中，飲食要營(yíng)養(yǎng)均衡，可以適當(dāng)?shù)某砸恍┕任锔�粗糧，或者新鮮的蔬菜水果，同時(shí)要注意低鹽少油飲食和戒煙限酒。

　　豌豆蛋白的生物價(jià)（BV）為48%~64%，功效比（PER）為0、6-1、2，高于大豆。豌豆蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不能充分發(fā)揮的原因是其可消化性較差。豌豆籽實(shí)營(yíng)養(yǎng)豐富，含蛋白質(zhì)23、4%，脂肪1、8%，碳水化合物52、6%，還含有胡蘿卜素、維生素B1、B2等。

　　豌豆籽粒由種皮、子葉和胚構(gòu)成。其中干豌豆子葉中所含的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物和礦質(zhì)營(yíng)養(yǎng)分別占籽粒中這些營(yíng)養(yǎng)成分總量的96%、77%、89%。胚雖含蛋白質(zhì)和礦質(zhì)元素，但在籽粒中所占的比重極小。種皮中包含了種子中大部分不能被消化利用的碳水化合物，其中鈣磷的含量也較多。豌豆蛋白質(zhì)中清蛋白、球蛋白和谷蛋白分別占21%、66%和2%。

　　吃豌豆來增加蛋白質(zhì)的含量是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，豌豆的高鉀低鈉的特點(diǎn)是對(duì)高血壓預(yù)防**有益，富含的維生素A原可在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素A。其富含蛋氨酸及胱氨酸，是有利于青少年的生長(zhǎng)發(fā)育，但是，要注意豌豆蛋白質(zhì)總含量不高，這種效果不甚明顯。

豌豆含蛋白質(zhì)嗎2

　　豌豆蛋白質(zhì)含量是23、4%，脂肪1、8%，碳水化合物52、6%，還含有胡蘿卜素、維生素B1、B2等，豌豆蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不能充分發(fā)揮的'原因是其可消化性較差。

　　豌豆是豆科一年生攀援草本，高0、5-2米。全株綠色，光滑無毛，被粉霜。葉具小葉4-6片，托葉心形，下緣具細(xì)牙齒。小葉卵圓形；花于葉腋單生或數(shù)朵排列為總狀花序；花萼鐘狀，裂片披針形。

　　豌豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　維生素C

　　在豌豆莢和豆苗的嫩葉中富含維生素C和能分解體內(nèi)亞硝胺的酶，可以分解亞硝胺，具有抗癌防癌的作用。另外，維生素C還能有效提高人體的免疫力，在換季又容易感冒的時(shí)節(jié)里，多吃一些富含維生素C的食物有助于抵抗感冒。

　　止杈酸

　　豌豆與一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物質(zhì)，具有抗菌消炎，增強(qiáng)新陳代謝的功能。

　　膳食纖維在荷蘭豆和豆苗中含有較為豐富的膳食纖維，可以防止便秘，有清腸作用。

　　維生素A原

　　豌豆含有豐富的維生素A原，維生素A原可在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素A，具有潤(rùn)澤皮膚的作用。因?yàn)樗�一般從食物中攝取，不會(huì)產(chǎn)生毒副作用。

　　優(yōu)質(zhì)蛋白

　　豌豆中富含人體所需的各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，尤其是含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，可以提高機(jī)體的抗病能力和康復(fù)能力，增強(qiáng)機(jī)體免疫功能。

　　胡蘿卜素

　　豌豆中富含胡蘿卜素，食用后可防止人體致癌物質(zhì)的合成，從而減少癌細(xì)胞的形成，降低人體癌癥的發(fā)病率，起到防癌治癌的作用。

　　鎂及葉綠色

　　豌豆還含有大量的鎂以及葉綠素，有助于體內(nèi)毒素排出，保護(hù)肝臟。

花生含蛋白質(zhì)多少克 (菁選2篇)（擴(kuò)展3）

——黑豆的蛋白質(zhì) (菁選2篇)

黑豆的蛋白質(zhì)1

　　黑豆含蛋白質(zhì)多嗎

　　黑豆的蛋白質(zhì)含量高達(dá)36%—40%，相當(dāng)于肉類含量的2倍、雞蛋的3倍、牛奶的12倍。黑豆氨基酸含量豐富，特別是人體必須的8種氨基酸含量。黑豆含有19%油脂，其中最高限度脂肪酸80%，吸收率高達(dá)95%以上，除了能滿足人體對(duì)脂肪的需求外，還有降低血液中的膽固醇。膽固醇是很多老年人疾病的禍?zhǔn)椎準(zhǔn)�，而黑豆不含膽固醇，只含一種植物固醇，具有抑制人體吸收膽固醇，具有降低血液中膽固醇含量的作用。

　　黑豆可以制成黑豆烏雞湯。材料是黑豆150克，何首烏100克，烏雞1只，紅棗10枚，生姜5克，精鹽適量。做法是將烏雞宰殺去毛及內(nèi)臟，**備用。黑豆放入鐵鍋中干炒至豆衣裂開，再用清水**，晾干備用。何首烏、紅棗、生姜分別冼凈，紅棗去核，生姜刮皮切片，備用。加清水適量于鍋，用猛火燒沸，放入黑豆、何首烏、烏雞、紅棗和生姜，改用中火繼續(xù)煲約3小時(shí)，加入精鹽適量，湯成。

　　黑豆烏雞湯的'功效是補(bǔ)血養(yǎng)顏，烏發(fā)，養(yǎng)心安神。黑豆有滋補(bǔ)肝腎、活血補(bǔ)血、豐肌澤膚等功效，久服可使皮膚變得細(xì)白光潔。何首烏補(bǔ)肝腎、益精血。烏雞健脾補(bǔ)中、養(yǎng)陰退熱。紅棗健脾和胃、益氣生津，多食可使人臉色紅潤(rùn)。

黑豆的蛋白質(zhì)2

　　黑豆的含量

　　黑豆含粗蛋白質(zhì)34%，每100g黑豆含蛋白質(zhì)最高可達(dá)49.8%，高于其他豆類。還含有粗纖維5%，含脂肪12%，其脂肪組成是棕櫚酸2.4%~6.8%，硬脂酸4.4%~7.3%，花生油酸0.4%~1.0%，油酸23.0%~35.6%，亞油酸51.7%~57%亞麻酸2.0%~9.8%不飽和脂肪酸達(dá)86.1%。此外，黑豆還含有多種微量元素、維生素和強(qiáng)心苷、大豆皂苷等功能因子。

　　黑豆的注意事項(xiàng)

　　1、黑豆有補(bǔ)腎的效果，但腎病嚴(yán)重者是不能吃黑豆的，因?yàn)楹诙共缓孟�化，如果腎病嚴(yán)重的人吃黑豆，可能會(huì)引發(fā)腎病更嚴(yán)重。

　　2、小兒不適合吃黑豆，腎陽虛者、對(duì)黑豆過敏的人不可吃。

　　3、黑大豆炒熟后，熱性大，多食容易上火，不適合多吃。

　　4、黑豆不宜與牛奶、菠菜、四環(huán)素、蓖麻子、厚樸、龍膽、五參等同食。龍膽以及五參、厚樸都是屬于中藥材，因此大家在吃中藥的時(shí)候要注意一下不要和黑豆以及黑豆?jié){一起吃，以免出現(xiàn)中毒以及其他不良現(xiàn)象等。

花生含蛋白質(zhì)多少克 (菁選2篇)（擴(kuò)展4）

——嚴(yán)重缺蛋白質(zhì)的癥狀有哪些3篇

嚴(yán)重缺蛋白質(zhì)的癥狀有哪些1

　　1、免疫力低下：當(dāng)人體蛋白質(zhì)不足時(shí)，體內(nèi)抗體所需要的合成物質(zhì)就會(huì)不足，從而使得人體的免疫力下降，因此人們就更容易發(fā)燒感冒，或者是受到其他疾病的侵襲。

　　2、骨質(zhì)疏松：人體的骨骼不僅需要硬度，還需要韌性，這就需要骨膠原蛋白發(fā)揮作用了。一旦人體缺乏蛋白質(zhì)，骨膠原蛋白的合成就會(huì)不足，骨骼的韌性就會(huì)下降，骨頭就很脆，容易發(fā)生骨折和骨質(zhì)疏松的情況。

　　3、佝僂病：在兒童成長(zhǎng)的過程需要大量的蛋白質(zhì)，需要為肌肉提供力量。生活中我們經(jīng)常會(huì)看到兒童直不起腰來，無法保持直立的站姿，其實(shí)這就是缺乏蛋白質(zhì)的表現(xiàn)，嚴(yán)重的還會(huì)出現(xiàn)佝僂病。

　　4、肥胖紋：人體的皮膚之所以能有彈性，都是膠原蛋白和彈性蛋白的作用。但是一旦缺乏蛋白質(zhì)，人體的皮膚就會(huì)變得很脆弱，在外力拉扯的作用下皮膚就很難恢復(fù)到原來的狀態(tài)，特別是肥胖紋的出現(xiàn)，給女性造成很大的困擾。

　　5、患有糖尿病的幾率增加：身體內(nèi)胰島素的合成需要蛋白質(zhì)的參與，一旦缺乏蛋白質(zhì)胰島素的量就會(huì)下降，人體血糖就無法**，患有糖尿病的幾率就**增加。因此要想預(yù)防糖尿病，身體內(nèi)要補(bǔ)充足夠的蛋白質(zhì)。

花生含蛋白質(zhì)多少克 (菁選2篇)（擴(kuò)展5）

——十大高蛋白質(zhì)肉類3篇

十大高蛋白質(zhì)肉類1

　　10、魚肉

　　魚肉中不僅含有豐富的W-3脂肪酸，它的蛋白質(zhì)含量也相當(dāng)?shù)母�，而且魚肉屬于白肉，其脂肪含量低，吃了只有好處沒有壞處。

　　9、雞胸肉

　　想要健身的人考慮的第一種飲食可能就是雞胸肉，因?yàn)樗�的蛋白質(zhì)含量高，而且價(jià)格要比牛羊肉要便宜的多，至于口感多想要減肥健身的人來說當(dāng)然就不值得一提了。

　　8、大豆

　　大豆不僅鈣元素含量高，它蛋白質(zhì)量也相當(dāng)?shù)捏@人，將大豆研磨成豆?jié){，每天喝一杯，身體倍兒棒。

　　7、蛋白粉

　　蛋白粉是一種較為廉價(jià)的補(bǔ)充蛋白質(zhì)的一種方式，它跟人們*常吃雞蛋和牛奶補(bǔ)充的蛋白質(zhì)并沒有什么差別，甚至其價(jià)格還要比牛奶便宜，不過缺點(diǎn)就是只能單一的補(bǔ)充蛋白粉，其他的營(yíng)養(yǎng)元素是補(bǔ)充不了的。

　　6、牛奶

　　牛奶中的蛋白質(zhì)含量也還不錯(cuò)，*均每100ml牛奶中就含有3.2g左右的蛋白質(zhì)。此外牛奶中其他的營(yíng)養(yǎng)元素也很均衡，非常適合每天吃早餐時(shí)來一杯。

　　5、雞蛋

　　雞蛋是人們餐桌上很常見的東西，它蛋白質(zhì)含量高，人們吃過以后轉(zhuǎn)化率也高，是人們補(bǔ)充蛋白質(zhì)最方便快捷的一種選擇。

　　4、螞蚱

　　螞蚱在秋天稻谷成熟時(shí)到處都能看得見，其實(shí)這種昆蟲的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常的高，將螞蚱直接油炸后味道十分的鮮美，簡(jiǎn)直比一般的肉都要好吃。

　　3、水蜈蚣

　　水蜈蚣是云南的特色菜，它生長(zhǎng)在清澈的小溪當(dāng)中，喜歡多在石縫當(dāng)中，在受到驚嚇后會(huì)縮成一團(tuán)，他除了頭部比較堅(jiān)硬以外其余的部位都十分的柔軟可口。

　　2、竹蟲

　　竹蟲一般生活在竹子和堅(jiān)硬的木頭中，它全身泛黃通透，自從被人們發(fā)現(xiàn)其蛋白質(zhì)高、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富后就有很多人找來做下酒菜，后來還衍生出了人工飼養(yǎng)竹蟲這個(gè)職業(yè)。

　　1、蠶蛹

　　蠶蛹相信有很多人都吃過了，油炸蠶蛹這道菜無論是在南方還是北方都很有名，其蛋白質(zhì)含量高，口感酥脆，十分的好吃。

十大高蛋白質(zhì)肉類2

　　1、豬里脊

　　豬里脊，里脊肉的肉質(zhì)非常嫩，所以它成為了火鍋的最佳搭檔之一，肉質(zhì)鮮美，入口即化，當(dāng)然這種肉不僅好吃，還含有豐富的蛋白質(zhì)，對(duì)人的身體有很多的好吃。

　　2、瘦牛肉

　　瘦牛肉，我們都知道瘦肉里面本身所含掉色蛋白質(zhì)就比一般的食物多，而瘦牛肉里面的蛋白質(zhì)要更多，并且瘦牛肉里面所含的脂肪非常少，很多減肥、健身的人喜歡吃。

　　3、奶酪

　　奶酪，這是一種奶制品，是發(fā)酵而來的，它里面含有大量的蛋白質(zhì)、鈣和維生素等物質(zhì)，當(dāng)然奶酪里面所含的脂肪量也是非常高的，如果在減肥可以選擇其他的含蛋白質(zhì)高的食物。

　　4、魚肉

　　魚肉，這是我們經(jīng)常吃的一種肉，它的做法多樣，并且每一種做出來的味道都非常好吃，魚肉里面含有豐富的蛋白質(zhì)，如果將他們燉湯，湯不僅鮮美，還營(yíng)養(yǎng)十足。

　　5、雞胸肉

　　雞胸肉，增肌食物前十之一，這是很多減肥節(jié)食、健身的人經(jīng)常吃的一種食物，雞胸肉的味道沒有其他的肉的.味道好，它的肉質(zhì)柴，味同嚼蠟，但是它的蛋白質(zhì)含量高、脂肪含量低，所以是健身人士的最愛。

　　6、各種堅(jiān)果

　　各種堅(jiān)果，這是我們經(jīng)常吃的一類小零食，我們吃的小零食很多都?xì)w屬垃圾食品一類，而堅(jiān)果需要另說，它里面含有豐富的蛋白質(zhì)，所以對(duì)人的身體的營(yíng)養(yǎng)的吸收具有很好的促進(jìn)作用。

　　7、各種豆類

　　各種豆類，豆類產(chǎn)品里面含有大量的蛋白質(zhì)，例如我們常見的黃豆、紅豆、黑豆等，我們經(jīng)常會(huì)將這一類豆制品做成飲料，或者是用來和粗糧在一起熬成粥。

　　8、豆腐

　　豆腐，它也是一種蛋白質(zhì)含量比較高的食物，因?yàn)樗�是用大豆制作而成的，豆腐是我們飯桌上�？匆姷囊环N食材，做法多樣，例如涼拌、燉湯或者是煎炒等。

　　9、雞蛋

　　雞蛋，雞蛋里面也含有大量的蛋白質(zhì)，特別是蛋白里面含有的蛋白質(zhì)最高，所以很多人在減肥期間只吃蛋白，不吃蛋黃，因?yàn)樗麄冎幌胙a(bǔ)充身體所需要的蛋白質(zhì)。

　　10、牛奶

　　牛奶，我們經(jīng)常聽到大人說要說和牛奶，這樣才會(huì)長(zhǎng)得更高、這樣身體的免疫力才會(huì)提高，牛奶里面含有許多促進(jìn)我們身體發(fā)育的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，蛋白質(zhì)就是其中的一種。

花生含蛋白質(zhì)多少克 (菁選2篇)（擴(kuò)展6）

——女人缺乏蛋白質(zhì)有哪些癥狀3篇

女人缺乏蛋白質(zhì)有哪些癥狀1

　　女性缺少蛋白質(zhì)的癥狀

　　1、如果一個(gè)人蛋白攝取不足的話,就會(huì)使體力下降，對(duì)病毒的抵抗力也隨之減弱，還容易造成精神緊張。表現(xiàn)為身體各種功能低下，無精打采，精力來集中，過早衰老，皮膚干澀，心力衰竭，頭發(fā)枯白等一系列不良癥狀。

　　2、女性缺乏蛋白質(zhì)就無法形成膠原蛋白，所以會(huì)過早地出現(xiàn)皺紋，導(dǎo)致身體缺乏蛋白，可引起胎兒發(fā)育受阻。

　　3、**缺乏蛋白質(zhì)會(huì)造成抵抗力減弱，出現(xiàn)消瘦、腹脹水腫，容易誘發(fā)各種心腦血管疾病。

　　女性缺乏蛋白質(zhì)怎么辦

　　1、動(dòng)物類有雞、鴨、魚、蝦、肉、蟹等，還有蛋類，奶類，豆類有比較豐富的蛋白質(zhì)；谷類花生核桃也有很高的蛋白，這些都是食補(bǔ)，可以輪換著吃。

　　2、補(bǔ)充蛋白質(zhì)也不能過量，比如一頓早餐一個(gè)雞蛋和一杯300ml的牛奶即可，午餐50g肉，晚上50的魚，然后其他時(shí)間吃個(gè)蘋果和一些干果即可達(dá)到當(dāng)天補(bǔ)充的量。

　　3、由于兒童可能對(duì)飲食有些不規(guī)律或者厭食偏食，我們可以吃蛋白粉但是不能長(zhǎng)期吃，最好是通過牛奶或者雞蛋來補(bǔ)充，這樣對(duì)兒童發(fā)育有利。病人或者老年人由于蛋白質(zhì)流失比較多，其他食補(bǔ)補(bǔ)充不足可以吃蛋白粉。

女人缺乏蛋白質(zhì)有哪些癥狀2

　　女性缺蛋白可以表現(xiàn)為體重消瘦、怕冷、乏力、面色蒼白、毛發(fā)稀疏、氣短，有些人食欲不振。同時(shí)，對(duì)于絕經(jīng)期之前的女性，可以表現(xiàn)為月經(jīng)紊亂、停經(jīng)或閉經(jīng)。

　　低蛋白血癥可以由于不同的疾病原因引起，比如由于糖尿病、糖尿病腎病，腎臟大量的'蛋白從尿里面丟失，造成低蛋白血癥，可以表現(xiàn)為浮腫、貧血、腰痛。

　　如果是由于肝臟的疾病，比如肝炎以后肝硬變，可以表現(xiàn)為黃疸、面色晦暗，查體的時(shí)候可以發(fā)現(xiàn)肝掌。如果肝硬變的病人吃東西不小心吃含有比較硬的食物或者骨頭，造成食道靜脈曲張，可以引起破裂、出血。如果是由于消化道疾病，比如嚴(yán)重的胃腸疾病，也可以有相應(yīng)的臨床表現(xiàn)。

花生含蛋白質(zhì)多少克 (菁選2篇)（擴(kuò)展7）

——蛋白質(zhì)攝入不足的表現(xiàn) (菁選2篇)

蛋白質(zhì)攝入不足的表現(xiàn)1

　　1、渴望咸或甜的食物。蛋白質(zhì)減緩了糖進(jìn)入血液的速度，有助于保持血糖的穩(wěn)定。低蛋白質(zhì)、高碳水化合物的飲食會(huì)迅速把糖**入血液，此時(shí)胰島素就會(huì)迅速調(diào)節(jié)，使血糖下降，產(chǎn)生對(duì)甜味或咸味食物的渴望。

　　2、肌肉松弛。如果你沒有攝入足夠的蛋白質(zhì)，身體只能分解肌肉以滿足需要，就會(huì)導(dǎo)致肌肉松弛。此外，如果沒有足夠的蛋白質(zhì)，身體在受傷后也需要更長(zhǎng)的時(shí)間才能恢復(fù)，肌肉和關(guān)節(jié)疼痛也會(huì)加重。

　　3、掉頭發(fā)。頭發(fā)變少、缺乏光澤，指甲脆弱、出現(xiàn)豎脊或皮膚干燥、呈鱗片狀都是蛋白質(zhì)缺乏的標(biāo)志，因?yàn)榧?xì)胞新陳代謝出問題了。

　　4、免疫功能下降。經(jīng)常生病是免疫系統(tǒng)功能差的一個(gè)指標(biāo)，也是蛋白質(zhì)缺乏的結(jié)果，因?yàn)槊庖呒?xì)胞都是由蛋白質(zhì)組成的。沒有足夠的蛋白質(zhì)，免疫細(xì)胞就無法迅速修復(fù)和再生以對(duì)抗細(xì)菌和病毒。

　　5、頭腦發(fā)昏、犯迷糊。5-羥色胺和多巴胺等神經(jīng)遞質(zhì)都是由蛋白質(zhì)組成的。因此，缺乏蛋白質(zhì)會(huì)導(dǎo)致***不集中和精神恍惚、警覺度降低。

　　6、睡眠差。色氨酸是一種必需氨基酸，它有助于誘導(dǎo)睡眠，但人體不能合成，必須從食物蛋白中獲取，所以如果蛋白質(zhì)攝入不足，就會(huì)影響睡眠。

　　擴(kuò)展資料：

　　食入的蛋白質(zhì)在體內(nèi)經(jīng)過消化被水解成氨基酸被吸收后，合**體所需蛋白質(zhì)，同時(shí)新的蛋白質(zhì)又在不斷代謝與分解，時(shí)刻處于動(dòng)態(tài)*衡中。因此，食物蛋白質(zhì)的質(zhì)和量、各種氨基酸的比例，關(guān)系到人體蛋白質(zhì)合成的量，尤其是青少年的生長(zhǎng)發(fā)育、孕產(chǎn)婦的優(yōu)生優(yōu)育、老年人的健康長(zhǎng)壽，都與膳食中蛋白質(zhì)的量有著密切的關(guān)系。

　　蛋白質(zhì)又分為完全蛋白質(zhì)和不完全蛋白質(zhì)。富含必需氨基酸，品質(zhì)優(yōu)良的蛋白質(zhì)統(tǒng)稱完全蛋白質(zhì)，如奶、蛋、魚、肉類等屬于完全蛋白質(zhì)，植物中的大豆亦含有完全蛋白質(zhì)。缺乏必需氨基酸或者含量很少的蛋白質(zhì)稱不完全蛋白質(zhì)，如谷、麥類、玉米所含的蛋白質(zhì)和動(dòng)物皮骨中的明膠等。

蛋白質(zhì)攝入不足的表現(xiàn)2

　　1、體重變化

　　兩種蛋白質(zhì)欠缺的情形：

　　蛋白質(zhì)和熱量都很低。吃的熱量很少，體內(nèi)會(huì)使用蛋白質(zhì)作為能量，人就會(huì)變消瘦。相反的是，有的人可能體重會(huì)提高，是因?yàn)樗麄兊捏w內(nèi)通過減緩代謝以應(yīng)對(duì)能量欠缺。

　　2、肌肉松弛

　　要是未攝入充足的蛋白質(zhì)，體內(nèi)將只能分解肌肉以確保其需要，這將造成肌肉張力減弱，肌肉質(zhì)量降低，關(guān)節(jié)支撐能力減弱。攝入的蛋白質(zhì)不夠，體內(nèi)需要更長(zhǎng)時(shí)間進(jìn)行修復(fù)受損的肌肉**和關(guān)節(jié)。尤其是中年男性，是因?yàn)槔匣�肌肉�?huì)逐漸喪失。要是在日常飲食搭配中蛋白質(zhì)含量不夠，或者會(huì)失去更多肌肉。

　　減肥期內(nèi)，蛋白質(zhì)不夠的7個(gè)表現(xiàn)！3招吃對(duì)蛋白質(zhì)，減肥效果翻一倍

　　3、很多掉發(fā)

　　蛋白質(zhì)是建構(gòu)所有體內(nèi)細(xì)胞的原材料，包括你的毛囊。要是長(zhǎng)久沒法得到穩(wěn)定頭皮的營(yíng)養(yǎng)元素，你將會(huì)開始發(fā)覺頭發(fā)變細(xì)，無法幫助你將頭發(fā)發(fā)牢牢固定在頭皮上。

　　4、免疫力降低

　　時(shí)不時(shí)得病是人體免疫系統(tǒng)健康狀況不佳的一個(gè)現(xiàn)象。因?yàn)榈鞍踪|(zhì)攝入不夠，免疫細(xì)胞沒法修復(fù)和迅速繁殖，以對(duì)抗細(xì)菌。

　　5、時(shí)不時(shí)沒精打采

　　欠缺蛋白質(zhì)或攝入的蛋白質(zhì)不夠均會(huì)造成心情低落、***不集中、精神警覺性下降。這種癥狀會(huì)隨著血糖失衡呈現(xiàn)出的相似現(xiàn)象表現(xiàn)得更為明顯。

　　6、睡眠質(zhì)量不好

　　晚飯沒有攝入充足的蛋白質(zhì)，荷爾蒙的產(chǎn)生便會(huì)遭受危害，造成睡眠失衡，危害睡眠質(zhì)量。臨睡前攝入蛋白質(zhì)有益于提高睡眠質(zhì)量，蛋白質(zhì)食物中富含色氨酸的食物有：干果、雞胸肉、奶酪，豆類，扁豆以及雞蛋。

　　7、想吃甜品

　　蛋白質(zhì)的關(guān)鍵作用之一就是維持血糖比較穩(wěn)定。當(dāng)體內(nèi)攝入的蛋白質(zhì)過少時(shí)，容易造成血糖容波動(dòng)，驅(qū)使體內(nèi)對(duì)能迅速提升血糖食物的渴望，血糖的暴起暴落就是造成你饑餓的緣故之一。

　　3招迅速補(bǔ)充蛋白質(zhì)

　　1、減少加工食品

　　2、植物蛋白

　　補(bǔ)充植物蛋白，能夠防止攝入過多的脂肪，但其蛋白質(zhì)的類型和相對(duì)數(shù)量與體內(nèi)的要求有一些差距，其外周又有纖維薄膜的`包裹，很難被消化吸收，體內(nèi)對(duì)其的吸收利用率只在70%左右，甚至于更低。

　　即便是豆類等優(yōu)質(zhì)植物蛋白食物，其主要含非必需氨基酸，腎臟疾病患者最好是少吃或不吃這類食物。

　　推薦食物：全谷物、扁豆、大豆、豆類、干果和蔬菜等。

　　3、動(dòng)物蛋白

　　動(dòng)物蛋白類型和結(jié)構(gòu)更為接近體內(nèi)的蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)和數(shù)量，體內(nèi)能更好的吸收利用。但這種食物中富含很多飽和脂肪和膽固醇，長(zhǎng)久的食用會(huì)提高脂肪，甚至于會(huì)危害到心血管系統(tǒng)的健康。

　　早餐：補(bǔ)充蛋白質(zhì)的黃金時(shí)間

　　早上起來，體內(nèi)里的能量已經(jīng)消耗殆盡，蛋白質(zhì)能夠?yàn)槟恪俺淠堋�，同時(shí)富含蛋白質(zhì)食物能夠讓你的胃口一天都不至于太過旺盛。

　　午餐：肉類盡可能選擇中午飯吃

　　晚上攝入肉類比較難消化吸收，午餐能夠選取禽肉、畜肉或魚肉等，能夠搭配粗糧或是全谷物類主食。

　　晚飯：攝入膳食纖維

　　晚上盡可能多吃富含膳食纖維的食物，不僅僅能夠增加飽腹感，還能促消化，比如新鮮豆制品、青菜全是非常好的選取。

　　不運(yùn)動(dòng)，體重一樣輕松掉

　　不節(jié)食，一日三餐正常吃

花生含蛋白質(zhì)多少克 (菁選2篇)（擴(kuò)展8）

——長(zhǎng)期缺乏蛋白質(zhì)可引起 (菁選2篇)

長(zhǎng)期缺乏蛋白質(zhì)可引起1

　　1、水腫

　　長(zhǎng)期蛋白質(zhì)缺乏會(huì)導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)不良，體內(nèi)的白蛋白量合成會(huì)減少，我們血管外的水分含量會(huì)增加，這些增加的水分沒有辦法回流到血管中去，反而是積蓄在血管外側(cè)，這就造成了肉眼可見的水腫。

　　2、人體蛋白質(zhì)外觀異常

　　人體的肌肉、皮膚、頭發(fā)、指甲等都是由蛋白質(zhì)組成的，當(dāng)食物不能給我們足夠量的蛋白質(zhì)時(shí)，由于蛋白質(zhì)原料不足，我們的肌肉、皮膚等蛋白質(zhì)**合成不足，會(huì)表現(xiàn)出含量減少、表達(dá)異常以及容易受損的狀態(tài)。

　　同時(shí)，我們的肌肉、皮膚等蛋白質(zhì)成分如果受損，修復(fù)能力下降這些脆弱，修復(fù)損傷的時(shí)間會(huì)延長(zhǎng)，損傷恢復(fù)時(shí)間延長(zhǎng)。

　　3、血管、牙齦、骨骼變?nèi)?/strong>

　　當(dāng)?shù)鞍踪|(zhì)攝入不足時(shí)，我們體內(nèi)膠原蛋白，鐵元素和維生素C含量也會(huì)減少，此時(shí)表現(xiàn)出來的就是我們的血管會(huì)變薄，牙齦易出血，骨骼由于鈣質(zhì)流失而變得脆弱。

　　4、消化不良

　　我們的胃蛋白酶的組成是蛋白質(zhì)，如果胃蛋白酶合成減少，我們的腸胃功能會(huì)變?nèi)�，消化和吸收的能力變差，營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)不上，嚴(yán)重時(shí)腸道還會(huì)出現(xiàn)萎縮。

　　5、貧血

　　血紅蛋白含量減少，隨之帶來的是血紅素含量的減少，血紅素的功能主要是幫助運(yùn)輸氧氣，將氧氣送到需要氧氣的地方，這一重要物質(zhì)含量的降低，會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)供氧不足。

　　6、代謝變差

　　貧血癥狀，全身血液循環(huán)不好，其實(shí)有一部分原因是氧氣在運(yùn)送的過程中出現(xiàn)問題，而ATP等供能物質(zhì)以及各種酶的合成都需要氧氣，缺氧條件下ATP和酶會(huì)缺乏，身體代謝自然而然下降。

　　7、睡眠障礙

　　激素含量降低，神經(jīng)傳遞物質(zhì)含量不到正常水*，會(huì)導(dǎo)致人的精神狀態(tài)逐漸變差，會(huì)陷入輕度憂郁中，睡眠質(zhì)量也開始受到影響。

　　8、免疫力下降

　　抗體又稱為免疫球蛋白，又是另一種機(jī)體表達(dá)出來的免疫蛋白質(zhì)，抗體的'合成減少，最明顯的是人體免疫力的下降，抵抗外界侵害的能力變?nèi)�。膠原蛋白不足，我們的氣管保護(hù)機(jī)制不夠完善，抵抗外界微生物等抗原的能力也會(huì)變差。

　　9、衰老

　　類胡蘿卜素等抗氧化物質(zhì)的搬運(yùn)受阻，導(dǎo)致抗氧化物質(zhì)減少，身體各方面開始老化，人體抗氧化能力下降。

　　10、肝功能變差

　　激素或解毒蛋白質(zhì)含量的不足，會(huì)使得肝臟代謝和解毒的功能變差，從而導(dǎo)致身體多余的“垃圾”無法及時(shí)排出體外，積蓄在體內(nèi)，損害健康。

　　11、生酮期間蛋白質(zhì)的攝入量

　　而在我們的生酮飲食結(jié)構(gòu)中，如果蛋白質(zhì)的量能夠**在適量水*，輔以適量運(yùn)動(dòng)，就可以保證肌肉的流失減少或者不損耗。

　　一般情況下，生酮飲食要求一個(gè)人每天蛋白質(zhì)攝入量為1g/kg體重左右即可，長(zhǎng)期攝入過少對(duì)身體的危害不小，攝入過多既會(huì)影響減脂效果，也會(huì)對(duì)健康有一定危害作用。

長(zhǎng)期缺乏蛋白質(zhì)可引起2

　　女人身體缺蛋白質(zhì)會(huì)怎么樣

　　1、沒有足夠的蛋白質(zhì)！女人，就沒有美麗的臀部，也沒有美麗的胸部，更沒有漂亮的頸部，尤其不可能有一個(gè)玲瓏剔透的身材。這還只是外表。

　　2、沒有足夠的蛋白質(zhì)，女人就不可能有足夠的自信，一個(gè)沒有自信的女人，是非常麻煩的，那種成天的不安，將使得這個(gè)女性，彌漫著消極、焦慮。蛋白質(zhì)決定了女人的耐力、承受力、抗壓能力，所以一個(gè)從小偏食，蛋白攝取不足的女人，一定很難擁有穩(wěn)定的情緒。

　　3、沒有足夠的蛋白質(zhì)，這個(gè)女人的荷爾蒙無法正常，雌激素不足，她的肉是松的，沒有彈性，脖子上不免都是皺紋，屁股下墜，胸下垂，**下垂，卵巢也下垂，輸卵管更是下垂！這些都是肌肉**，沒有蛋白質(zhì)就沒有肌肉，甚至影響生育。

　　4、沒有足夠的蛋白質(zhì)，皮，很快就下墜了！什么護(hù)理都毫無意義，皮下墜了，沒有彈性了。多高檔的護(hù)理用品，一周護(hù)多少次，都是枉然。

　　5、沒有蛋白質(zhì)，酵素缺乏、胃酸缺乏，不是便秘，就是打嗝，剩下的，要么太瘦，要么太胖。沒有酵素，都是沒希望。胃酸不夠，消化不良，食物利用率差，怎么吃，都長(zhǎng)不出該長(zhǎng)的，慢慢的，就長(zhǎng)些不該長(zhǎng)的！女人，沒有蛋白質(zhì)，什么病都有機(jī)會(huì)生。至少有80%的跟女性有關(guān)的疾病，都跟蛋白質(zhì)攝取不足有關(guān)。

花生含蛋白質(zhì)多少克 (菁選2篇)（擴(kuò)展9）

——生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者蛋白質(zhì)說課稿

生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者蛋白質(zhì)說課稿1

　　一、說教材

　　本課是人教版生物必修1第2章第2節(jié)內(nèi)容，參考課時(shí)為1課時(shí)。本課包含氨基酸及其種類、蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)及其多樣性、蛋白質(zhì)的功能等內(nèi)容，側(cè)重讓學(xué)生了解蛋白質(zhì)的組成、結(jié)構(gòu)和功能的多樣性，及其能夠成為生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者的原因。教科書沒有直接給出氨基酸的結(jié)構(gòu)通式，而是讓學(xué)生觀察4種氨基酸的結(jié)構(gòu)，通過思考與討論，找出氨基酸結(jié)構(gòu)的共同特點(diǎn)，加深對(duì)氨基酸結(jié)構(gòu)的理解。這種讓學(xué)生通過主動(dòng)探究得出結(jié)論的呈現(xiàn)方式，落實(shí)了探究性學(xué)習(xí)課程理念。關(guān)于蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)與功能的多樣性，教材采用圖文結(jié)合的形式，讓學(xué)生在獲取形象、豐富的信息內(nèi)容的同時(shí)，培養(yǎng)學(xué)生分析和處理信息的能力�？茖W(xué)史話和科學(xué)前沿分別介紹了相關(guān)領(lǐng)域的重大科研成果，讓學(xué)生在了解與蛋白質(zhì)研究有關(guān)的科學(xué)史和前沿進(jìn)展的同時(shí)，培養(yǎng)愛國(guó)**精神，增加民族自信心和自豪感。此學(xué)習(xí)本課，具有重要意義。

　　下面分析我的教學(xué)對(duì)象。

　　二、說學(xué)情

　　學(xué)生通過前面章節(jié)的學(xué)習(xí)對(duì)于組成細(xì)胞的化合物已經(jīng)有了一定認(rèn)識(shí)，知道蛋白質(zhì)是組成細(xì)胞的重要化合物，了解蛋白質(zhì)的檢測(cè)方法。在這一前提下學(xué)習(xí)本課內(nèi)容可以做到深入淺出，層層深入。高一學(xué)生對(duì)于生物學(xué)科的學(xué)習(xí)已經(jīng)有了初中階段的基礎(chǔ)，初步掌握生物學(xué)科學(xué)習(xí)的方法，認(rèn)同生物結(jié)構(gòu)決定功能的基本理念。

　　基于以上分析，結(jié)合新課程標(biāo)準(zhǔn)對(duì)于教學(xué)目標(biāo)多元化的要求，我將確定如下教學(xué)目標(biāo)：

　　三、教學(xué)目標(biāo)

　　1.說明氨基酸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)，以及氨基酸形成蛋白質(zhì)的過程。

　　2.概述蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能。

　　提升科學(xué)探究能力。

　　1.認(rèn)同蛋白質(zhì)是生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者。

　　2.關(guān)注蛋白質(zhì)研究的新進(jìn)展。

　　四、教學(xué)重難點(diǎn)

　　氨基酸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)，以及氨基酸形成蛋白質(zhì)的過程;蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能。

　　氨基酸形成蛋白質(zhì)的過程;蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)多樣性的原因。

　　五、說教學(xué)方法

　　在探究氨基酸結(jié)構(gòu)通式的過程中采用講授法、討論法與游戲法，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣，明確氨基酸結(jié)構(gòu)通式;在講解氨基酸脫水縮合最終形成蛋白質(zhì)的過程中采用講授法、探究法等，總結(jié)歸納氨基酸相關(guān)計(jì)算;在講解蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)與功能多樣性的過程中采用討論法、合作學(xué)習(xí)法等，加強(qiáng)學(xué)生之間的溝通，培養(yǎng)情感態(tài)度與價(jià)值觀，認(rèn)同結(jié)構(gòu)決定功能的觀點(diǎn)。

　　接下來，我重點(diǎn)講解我的教學(xué)過程。

　　六、說教學(xué)過程

　　環(huán)節(jié)一：導(dǎo)入新課

　　在此環(huán)節(jié)，通過**檢測(cè)蛋白質(zhì)的方法，引導(dǎo)學(xué)生思考生物**中蛋白質(zhì)含量、哪些食物富含蛋白、為什么有些食品中要添加某些氨基酸，目的是聯(lián)系學(xué)生已有知識(shí)和生活經(jīng)驗(yàn)，利用問題探討創(chuàng)設(shè)情境，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣，順利引入新課。

　　環(huán)節(jié)二：新課教學(xué)

　　(一)氨基酸及其種類

　　為了使學(xué)生認(rèn)同氨基酸是組成蛋白質(zhì)的基本單位，并知道生物體內(nèi)組成蛋白質(zhì)的氨基酸約有20種，通過講授法介紹不同類型的氨基酸結(jié)構(gòu)式，引導(dǎo)學(xué)生思考氨基酸的結(jié)構(gòu)具有哪些共同特點(diǎn)?“氨基酸”這一名詞與其分子結(jié)構(gòu)有對(duì)應(yīng)關(guān)系嗎?通過比較分析學(xué)生能夠歸納總結(jié)氨基酸分子結(jié)構(gòu)通式。在此基礎(chǔ)上教師給學(xué)生講解必需氨基酸、非必需氨基酸。氨基酸及其種類的學(xué)習(xí)是學(xué)生學(xué)習(xí)蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)及其多樣性的基礎(chǔ)。

　　(二)蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)及其多樣性

　　蛋白質(zhì)是以氨基酸為基本單位構(gòu)成的生物大分子，種類繁多。那么20種氨基酸如何構(gòu)成種類眾多的蛋白質(zhì)呢?教師通過圖示講解氨基酸脫水縮合形成二肽的過程。脫水縮合是高考的重要考點(diǎn)，涉及計(jì)算題目的考查，因此講解過程中會(huì)結(jié)合氨基酸結(jié)構(gòu)通式講解脫水縮合過程中肽鍵、氨基、羧基以及形成水分子的數(shù)量。這是本節(jié)課的教學(xué)重點(diǎn)，同時(shí)也是難點(diǎn)。

　　學(xué)生討論總結(jié)，蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)多樣的原因：每種氨基酸數(shù)目成百上千，氨基酸形成肽鏈時(shí)，不同種類氨基酸的排列順序千變?nèi)f化，肽鏈的盤曲折疊方式及形成的空間結(jié)構(gòu)千差萬別。

　　(三)蛋白質(zhì)的功能

　　蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)多種多樣，其承擔(dān)的功能也是多種多樣的。在這一環(huán)節(jié)采用合作探究法，學(xué)生以小組討論的形式自主探究蛋白質(zhì)常見的功能。教師**蛋白質(zhì)功能多樣的原因?學(xué)生總結(jié)結(jié)構(gòu)決定功能。這一環(huán)節(jié)既是對(duì)前面所學(xué)內(nèi)容的深化，同時(shí)也是對(duì)學(xué)生情感態(tài)度與價(jià)值觀目標(biāo)的塑造。

　　環(huán)節(jié)三：總結(jié)提升

　　教師引導(dǎo)學(xué)生總結(jié)一切生命活動(dòng)都離不開蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)是生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者。

　　為鞏固學(xué)生所學(xué)內(nèi)容，教師布置課外作業(yè)，消化吸收所學(xué)內(nèi)容。

　　以上就是本節(jié)課的教學(xué)過程設(shè)計(jì)，下面闡述本節(jié)課的板書設(shè)計(jì)。

　　七、說板書設(shè)計(jì)