白菜的作用與功效1

　　1、白菜有助于潤腸通便

　　白菜中含有大量的水分與豐富的膳食纖維，有助于腸道蠕動與補充水分，能幫助消化，促進排泄，預防便秘與維持腸道健康。

　　2、白菜有助于美容護膚

　　白菜中含有豐富的水分與維生素C與維生素E，所以白菜除了能能幫助補充流失的水分之外，維生素還能預防色素沉淀，美容養(yǎng)顏，同時能能提高皮膚的免疫力，降低秋冬季節(jié)的寒風對皮膚的傷害。

　　3、白菜有助于養(yǎng)護腸胃

　　白菜中含有的維生素U，又稱氯化甲硫氨基酸，氯化甲硫氨基酸這是一種抗?jié)�瘍劑，主要用于治療胃潰瘍和十二指腸潰瘍，對十二指腸潰瘍及腎-虛引起的腰酸腿痛患者有食療作用。

　　4、白菜有助于減肥

　　秋冬季節(jié)食用的肉類等食物脂肪含量都比較高，白菜有助于加快身體的新陳代謝，白菜中含有的植物纖維、果膠和維生素等，有阻止腸道吸收膽固醇和膽酸汁的作用，秋冬多吃白菜能預防便秘和皮下脂肪堆積，是經(jīng)濟實惠的減肥食物。

　　5、白菜有助于預防乳-腺癌

　　研究表明，白菜中含有一種能幫助分解與乳腺-癌相關(guān)的雌激素的化合物吲哚-3-甲醇。吲哚-3-甲醇能抑制癌變。且已被證明抑制動物的癌變。

白菜的作用與功效2

　　1、增強抵抗力

　　白菜為身體增強抵抗力，既有預防感冒及消除疲勞的功效。

　　2、解渴利尿

　　白菜干甜味、較淡、熱量也較低，含有β-胡蘿卜素、鐵、鎂，能提升鈣質(zhì)吸收所需的成分，另外白菜中的鉀能將鹽分排出體外有利尿作用。

　　3、通利腸胃

　　過燉煮后的白菜有助于消化，因此最適合腸胃不佳和或病患者食用。

　　4、促進消化

　　白菜能促進腸壁蠕動、幫助消化，防止大便干燥，保持大便通暢的'功效，也能預防矽肺(由于長期呼吸道吸入硅石粉塵，而引起肺廣泛纖維化的一種疾病，以呼吸短促為主要癥狀)乳腺-癌、腸癌等疾病。

　　白菜的營養(yǎng)價值：

　　1、大白菜的水份含量約95%，而熱量很低。

　　2、一杯熟的大白菜汁能提供幾乎與一杯牛奶一樣多的鈣。所以很少使用乳制品的人可以通過食用足量的大白菜來獲得更多的鈣。

　　3、大白菜中，鐵，鉀，維生素A的含量也比較豐富。

　　4、白菜含有豐富的粗纖維。

　　以上就是關(guān)于白菜的功效與作用及營養(yǎng)價值的全部內(nèi)容了，希望能夠給大家?guī)�來幫助，其次，生活中要好好利用白菜的營養(yǎng)價值，想要了解更多保健知識。

白菜的作用與功效 (菁選2篇)擴展閱讀

白菜的作用與功效 (菁選2篇)（擴展1）

——白菜功效和作用 (菁選2篇)

白菜功效和作用1

　　白菜的營養(yǎng)價值

　　白菜含有蛋白質(zhì)、脂肪、多種維生素和鈣、磷等礦物質(zhì)以及大量粗纖維，用于燉、炒、熘、拌以及做餡、配菜都可以。特別是白菜含較多維生素，與肉類同食，既可增添肉的鮮美味，又可減少肉中的亞硝酸鹽和亞硝酸鹽類物質(zhì)，減少致癌物質(zhì)亞硝酸胺的產(chǎn)生。正如俗語說的：“肉中就數(shù)豬肉美，菜里唯有白菜鮮�！�

　　粗纖維

　　白菜含有豐富的粗纖維，不但能起到潤腸、促進排毒的作用又刺激腸胃蠕動，促進大便排泄，幫助消化的功能。對預防腸癌有良好作用。

　　維生素

　　秋冬季節(jié)空氣特別干燥，寒風對人的皮膚傷害極大。白菜中含有豐富的維生素C、維生素E，多吃白菜，可以起到很好的護膚和養(yǎng)顏效果。

　　微量元素

　　**紐約激素研究所的科學家發(fā)現(xiàn)，*和**婦女乳腺x發(fā)病率之所以比**婦女低得多，是由于她們常吃白菜的緣故。白菜中有一些微量元素，它們能幫助分解同乳腺x相聯(lián)系的雌激素。婦女每天吃450克的白菜就能吸收500毫克的這種化合物，從而使體內(nèi)一種子重要的酶數(shù)量增加，這種酶能幫助分解雌激素。

　　銅

　　富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養(yǎng)素，對于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng)，頭發(fā)、皮膚和骨骼**以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。

　　鈣

　　一杯熟的大白菜汁能提供幾乎與一杯牛奶一樣多的鈣。所以很少使用乳制品的人可以通過食用足量的大白菜來獲得更多的鈣。

　　果膠

　　白菜中所含的果膠，可以幫助人體排除多余的膽固醇。

　　鉬

　　白菜中還含有微量的鉬，可抑制人體內(nèi)亞硝酸胺的生成、吸收，起到一定的防癌作用。

　　其它物質(zhì)

　　白菜中，鐵，鉀，維生素A的含量也比較豐富。

　　白菜的熱量

　　白菜總卡路里35大卡 ，攝入35大卡熱量相當于做以下運動：

　　走路9分鐘

　　跑步4分鐘

　　跳繩3分鐘

　　健美操7分鐘

　　大白菜的水分含量約95%，而熱量很低。白菜本身所含熱量極少，不至于引起熱量儲存。白菜中含鈉也很少，不會使機體保存多余水分，可以減輕心臟負擔。中老年人和肥胖者，多吃白菜還可以減肥。

　　白菜的功效與作用

　　白菜微寒、味甘、性*，歸腸、胃經(jīng)。有解熱除煩、通利腸胃、養(yǎng)胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒；可用于肺熱咳嗽、便秘、丹毒、漆瘡。

　　減肥健美

　　白菜對于女性朋友而言，白菜具有很好的瘦身效果。因為白菜的營養(yǎng)價值證明，白菜對減肥健美有很好的效果。

　　提供營養(yǎng)、強身健體

　　白菜為含維生素和礦物質(zhì)最豐富的蔬菜之一，為保證身體的生理需要提供物質(zhì)條件，有助于增強機體免疫能力。

　　保持血管彈性

　　白菜中含有大量粗纖維，其進入人體內(nèi)與脂肪結(jié)合后，可防止血漿膽固醇形成，促使膽固醇代謝物膽酸得以排出體外，以減少動脈粥樣硬化的形成，從而保持血管彈性。

　　潤澤皮膚、延緩衰老

　　白菜中含有大量胡蘿卜素比豆類、番茄、瓜類都多，并且還有豐富的維生素C，進入人體后，可促進皮膚細胞代謝，防止皮膚粗糙及色素沉著，使皮膚亮潔，延緩衰老。

　　治療痤瘡

　　白菜對痤瘡也有很好的治療作用。

　　據(jù)說，土耳其婦女皮膚白嫩，而且很少出現(xiàn)青春痘等皮膚病，就是她們經(jīng)常用大白菜葉來貼臉的緣故。

　　大白菜面膜的制作方法很簡單：把整片的新鮮大白菜葉取下來**，在干凈的菜板上攤*，用搟面杖輕輕碾壓10分鐘左右，直到葉片呈網(wǎng)糊狀。將網(wǎng)糊狀的菜葉貼在臉上，每10分鐘更換一張菜葉，連換三張，每天做一次。

　　防癌抗癌

　　白菜中所含的維生素C，在體內(nèi)形成一種“透明質(zhì)酸抑制物”，這種物質(zhì)具有抗癌作用，可使癌細胞喪失活力。此外，粗纖維可促進大腸蠕動，增加大腸內(nèi)毒素的排出，達到防癌抗癌的目的。

　　促進消化

　　值得一提的是，白菜中含有豐富的纖維素。過去曾把它當成廢物，實際上它在人體內(nèi)起的作用很大。因為它能延長食物的咀嚼時問，以清潔口腔，鍛煉牙齒，促進消化液分泌，對促進飲食物的消化吸收有直接作用。

　　清肺

　　白菜還具有潤膚清肺的功效，所以說肺熱引起咳嗽的患者應該多吃白菜，潤肺清肺，這樣咳嗽的癥狀也就會適當?shù)木徑饬�，冬季可是支氣管炎、肺炎等呼吸道疾病高發(fā)的季節(jié)，無論大人孩子都應該提前預防。

　　解毒利尿解渴

　　白菜還有清熱解毒利尿解渴的功效，中醫(yī)認為白菜性味甘*，經(jīng)常吃白菜的人可以預防壞血病，也可以治療和預防感冒，白菜不僅僅可以作為食材來食用，還可以作為藥材來服用，白菜根加姜片、紅糖煮水就可以預防感冒，大白菜還可以治療凍瘡，可謂是一種神奇的食物。

　　對付便秘

　　對于患有高血壓的老年人來講，保持大小便通暢非常重要，而白菜中含有較多的粗纖維，可以解渴利尿、潤腸通便。許多人吃白菜都喜歡吃葉子，而阮老卻把白菜幫子“包圓”了，因為白菜幫子中粗纖維含量更多。

　　白菜的寓意

　　白菜的寓意很豐富，首先，塔寓意天長地久、清清白白，表示收藏者兩袖清風、清白做人、潔身自立、純潔無暇；

　　其次，白菜與“百財”、“擺材”諧音，而“百財”有聚財、招財、發(fā)財、百財聚來的含意，“擺材”更說明***家、財源滾滾、金錢多得用不完。因此，無論從雅的層次還是俗的層次上來說，都會被人接受。

　　另外，白菜的寓意還取自白菜的顏色和外形，喻意清白。

白菜功效和作用2

　　白菜的主要功效與作用以及食用禁忌

　　1、白菜含有豐富的粗纖維，不但能起到潤腸、促進排毒的作用，還能刺激腸胃蠕動，促進大便排泄，具有幫助消化的功能，對預防腸癌有良好作用。

　　2、秋冬季節(jié)空氣特別干燥，寒風對人的皮膚傷害極大。白菜中含有豐富的維生素C、維生素E，多吃白菜，可以起到護膚和養(yǎng)顏的效果。

　　3、白菜中含有一些微量元素，它們能幫助分解同乳腺x相聯(lián)系的雌激素，降低婦女乳腺x的`發(fā)病率。

　　白菜的食用禁忌

　　1、胃寒腹痛、大便溏瀉及寒痢者不宜過量食用。

　　2、白菜不宜與兔肉同食。

　　3、白菜已腐爛的話不宜食用。

白菜的作用與功效 (菁選2篇)（擴展2）

——白菜的功效與作用禁忌及食用方法 (菁選2篇)

白菜的功效與作用禁忌及食用方法1

　　功效作用

　　白菜又名黃芽菜、大白菜、結(jié)球白菜、包心白菜。白菜中含有多種營養(yǎng)元素，具有美膚養(yǎng)顏、生津養(yǎng)胃、消脂減肥等功效

　　1、美膚養(yǎng)顏白菜含有豐富的水分和維生素，常吃白菜不但可以補充身體流失的水分，所含的維生素C、維生素E還能預防皮膚色素沉著，起到護膚養(yǎng)顏等效果。

　　2、生津養(yǎng)胃白菜有養(yǎng)胃生津、清熱除煩的作用，將白菜搗爛取汁，與百合、麥冬加水煎服，對胃陰虧虛引起的胃隱痛有療效。

　　3、消脂減肥白菜是低脂、低熱食品，含水量高，膳食纖維含量豐富，常食可以加快新陳代謝，預防便秘和皮下脂肪堆積，是經(jīng)濟實惠的減肥食物

　　4、清熱解毒白菜性寒、味甘，適合口渴煩熱、痰熱咳嗽、風熱感冒等患者食用。

　　5、預防壞血病白菜營養(yǎng)豐富，其維生素C含量是蘋果、梨的4-5倍，經(jīng)常食用白菜可以預防因缺乏維生素C引起的各類疾病，如壞血病、牙齦出血等。

　　6、潤腸通便白菜水分含量大約為95％，還含有豐富的膳食纖維，食用白菜可以刺激腸胃蠕動，幫助消化，促進腸道中廢棄物的排泄，有助于預防便秘。

　　營養(yǎng)價值

　　白菜營養(yǎng)豐富，除含糖類、脂肪、蛋白質(zhì)、粗纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、硫胺素、尼克酸外，尚含豐富的維生素，其維生素C、核黃素的含量比蘋果、梨分別高5倍、4倍；微量元素鋅高于肉類，并含有能抑制亞硝酸銨吸收的鉬，其中維生素C可增加機體對感染的抵抗力，用于壞血病、牙齦出血、各種急慢性（傳）染病的防治。白菜中含有的纖維素可增強腸胃蠕動，減少糞便在體內(nèi)的存留時間，幫助消化和排泄，從而減輕肝、腎的負擔，防止多種胃病的發(fā)生。

　　注意事項

　　不宜同食

　　1、兔肉兔肉性寒、味甘，涼血解熱，而白菜也屬于涼性食物，若兩者大量食用，可能會引起腹瀉、嘔吐癥狀

　　2、山竹山竹具有清涼解熱的作用，因此忌和白菜等寒涼食物同吃，若同食有可能會引起身體不適。

　　3、黃鱔黃鱔肉味甘、性溫，補中益血，而白菜性微寒，有清熱除煩之功效，兩者屬性相克，若大量同食可能會引起食物中毒。

　　適宜和禁忌

　　適宜：肺熱咳嗽、便秘、壞血病患者白菜性寒、味甘，含有豐富的水分和維生素，具有養(yǎng)胃生津、清熱除煩、預防便秘的作用，其豐富的維生素C含量，可以預防因缺乏維生素C引起的各類疾病，如壞血病、牙齦出血等。因此，白菜特別適合肺熱咳嗽、便秘、壞血病患者食用。

　　禁忌：胃寒、腹痛、大便溏瀉及寒痢者白菜性偏寒涼，胃寒腹痛、大便溏瀉及寒痢者不可多食。

　　溫馨提示

　　隔夜的熟白菜和未腌透的白菜不宜再吃，兩者都會產(chǎn)生亞硝酸鹽，有一定的`致癌作用。白菜焯燙時間不宜太長，最佳時間是20-30秒。白菜心需清洗后食用，很多人吃白菜的時候都不清洗，其實白菜心更容易被污染，所以一定要清洗過后再吃。

　　白菜的營養(yǎng)價值

　　白菜含有蛋白質(zhì)、脂肪、多種維生素和鈣、磷等礦物質(zhì)以及大量粗纖維，用于燉、炒、熘、拌以及做餡、配菜都可以。特別是白菜含較多維生素，與肉類同食，既可增添肉的鮮美味，又可減少肉中的亞硝酸鹽和亞硝酸鹽類物質(zhì)，減少致癌物質(zhì)亞硝酸胺的產(chǎn)生。正如俗語說的：“肉中就數(shù)豬肉美，菜里唯有白菜鮮�！�

　　粗纖維

　　白菜含有豐富的粗纖維，不但能起到潤腸、促進排毒的作用又刺激腸胃蠕動，促進大便排泄，幫助消化的功能。對預防腸癌有良好作用。

　　維生素

　　秋冬季節(jié)空氣特別干燥，寒風對人的皮膚傷害極大。白菜中含有豐富的維生素C、維生素E，多吃白菜，可以起到很好的護膚和養(yǎng)顏效果。

　　微量元素

　　**紐約激素研究所的科學家發(fā)現(xiàn)，*和**婦女 乳（腺）癌發(fā)病率之所以比**婦女低得多，是由于她們常吃白菜的緣故。白菜中有一些微量元素，它們能幫助分解同 乳（腺）癌相聯(lián)系的雌激素。婦女每天吃450克的白菜就能吸收500毫克的這種化合物，從而使體內(nèi)一種子重要的酶數(shù)量增加，這種酶能幫助分解雌激素。

　　銅

　　富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養(yǎng)素，對于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng)，頭發(fā)、皮膚和骨骼**以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。

　　鈣

　　一杯熟的大白菜汁能提供幾乎與一杯牛奶一樣多的鈣。所以很少使用乳制品的人可以通過食用足量的大白菜來獲得更多的鈣。

　　果膠

　　白菜中所含的果膠，可以幫助人體排除多余的膽固醇。

　　鉬

　　白菜中還含有微量的鉬，可抑制人體內(nèi)亞硝酸胺的生成、吸收，起到一定的防癌作用。

白菜的功效與作用禁忌及食用方法2

　　白菜的功效和作用

　　白菜微寒、味甘、性*，歸腸、胃經(jīng)。有解熱除煩、通利腸胃、養(yǎng)胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒;可用于肺熱咳嗽、便秘、丹毒、漆瘡。

　　減肥健美

　　白菜對于女性朋友而言，白菜具有很好的瘦身效果。因為白菜的營養(yǎng)價值證明，白菜對減肥健美有很好的效果。

　　提供營養(yǎng)、強身健體

　　白菜為含維生素和礦物質(zhì)最豐富的蔬菜之一，為保證身體的生理需要提供物質(zhì)條件，有助于增強機體免疫能力。

　　保持血管彈性

　　白菜中含有大量粗纖維，其進入人體內(nèi)與脂肪結(jié)合后，可防止血漿膽固醇形成，促使膽固醇代謝物膽酸得以排出體外，以減少動脈粥樣硬化的形成，從而保持血管彈性。

　　潤澤皮膚、延緩衰老

　　白菜中含有大量胡蘿卜素比豆類、番茄、瓜類都多，并且還有豐富的維生素C，進入人體后，可促進皮膚細胞代謝，防止皮膚粗糙及色素沉著，使皮膚亮潔，延緩衰老。

　　治療痤瘡

　　白菜對痤瘡也有很好的治療作用。

　　據(jù)說，土耳其婦女皮膚白嫩，而且很少出現(xiàn)青春痘等皮膚病，就是她們經(jīng)常用大白菜葉來貼臉的緣故。

　　大白菜面膜的制作方法很簡單：把整片的新鮮大白菜葉取下來**，在干凈的菜板上攤*，用搟面杖輕輕碾壓10分鐘左右，直到葉片呈網(wǎng)糊狀。將網(wǎng)糊狀的菜葉貼在臉上，每10分鐘更換一張菜葉，連換三張，每天做一次。

　　防癌抗癌

　　白菜中所含的維生素C，在體內(nèi)形成一種“透明質(zhì)酸抑制物”，這種物質(zhì)具有抗癌作用，可使癌細胞喪失活力。此外，粗纖維可促進大腸蠕動，增加大腸內(nèi)毒素的排出，達到防癌抗癌的目的。

　　促進消化

　　值得一提的是，白菜中含有豐富的纖維素。過去曾把它當成廢物，實際上它在人體內(nèi)起的作用很大。因為它能延長食物的咀嚼時問，以清潔口腔，鍛煉牙齒，促進消化液分泌，對促進飲食物的消化吸收有直接作用。

　　清肺

　　白菜還具有潤膚清肺的功效，所以說肺熱引起咳嗽的患者應該多吃白菜，潤肺清肺，這樣咳嗽的癥狀也就會適當?shù)木徑饬�，冬季可是支氣管炎、肺炎等呼吸道疾病高發(fā)的季節(jié)，無論大人孩子都應該提前預防。

　　解毒利尿解渴

　　白菜還有清熱解毒利尿解渴的功效，中醫(yī)認為白菜性味甘*，經(jīng)常吃白菜的人可以預防壞血病，也可以治療和預防感冒，白菜不僅僅可以作為食材來食用，還可以作為藥材來服用，白菜根加姜片、紅糖煮水就可以預防感冒，大白菜還可以治療凍瘡，可謂是一種神奇的食物。

　　對付便秘

　　對于患有高血壓的老年人來講，保持大小便通暢非常重要，而白菜中含有較多的粗纖維，可以解渴利尿、潤腸通便。許多人吃白菜都喜歡吃葉子，而阮老卻把白菜幫子“包圓”了，因為白菜幫子中粗纖維含量更多。

　　白菜的副作用和食用禁忌

　　寒性體質(zhì)、腸胃功能不佳、慢性腸胃炎患者慎食。大白菜性偏寒涼，胃寒腹痛、大便溏瀉及寒痢者不可多食。

　　腐爛的大白菜不能吃。由于在細菌的作用下，大白菜中的硝酸鹽轉(zhuǎn)變?yōu)橛卸镜膩喯跛猁}。亞硝酸鹽可使血液中的低血紅細胞氧化，變性高鐵血紅蛋白，失去攜氧的能力，使人體發(fā)生嚴重缺氧引起中毒，出現(xiàn)頭暈、頭痛、惡心、心跳加快、昏迷，甚至有生命危險。

白菜的作用與功效 (菁選2篇)（擴展3）

——白菜的功效與作用禁忌和食用方法 (菁選2篇)

白菜的功效與作用禁忌和食用方法1

　　功效作用

　　大白菜，原產(chǎn)于我國北方，現(xiàn)在南北各地均有栽培。含糖類、脂肪、蛋白質(zhì)、粗纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、硫胺素、尼克酸，尚含豐富的維生素。有養(yǎng)胃生津、除煩解渴、利水消腫、利尿通便、清熱解毒等作用，為清涼、降泄、補益良品。

　　1、利腸通便

　　大白菜中含有大量的粗纖維，可促進腸壁蠕動，幫助消化，防止大便干燥，促進排便，稀釋腸道毒素，既能治療便秘，又有助于營養(yǎng)吸收。

　　2、利水消腫

　　中醫(yī)認為，大白菜氣味甘溫，無毒性，《本草綱目》中提到常吃大白菜能“通利腸胃，除煩解酒毒，消食下氣，治瘴氣，和中，利大小便”，且大白菜中富含鉀鹽等礦物質(zhì)，有利水消腫之效。

　　3、護膚美容

　　大白菜中有豐富的維C，不僅可為機體補充維生素C，防治壞血病，還可促進機體毒素的排出，淡斑美顏，有很好的護膚美容功效。

　　4、預防心血管疾病

　　大白菜中的有效成分能降低人體膽固醇水*，增加血管彈性，常食可預防動脈粥樣硬化和某些心血管疾病。

　　食用禁忌

　　1，胃寒腹痛、大便溏瀉及寒痢者不宜過量食用。

　　2，白菜不宜與兔肉同食。

　　3，白菜已腐爛的話不宜食用。

　　食用方法

　　1、切大白菜時，宜順絲切，這樣大白菜易熟。

　　2、大白菜在沸水中焯燙的時間不可過長，最佳的時間為20～30秒，否則燙得太軟，太爛就不好吃。

　　3、炒白菜之前可以先放入沸水里煮2~3分鐘，撈出瀝去水可去除白菜的苦味。

　　4、炒白菜的時候，在油里加少許鹽，再大火快炒，能保持白菜的鮮嫩。

　　5、煮白菜湯時，在鍋里放點面包屑，加點醋，可去除白菜的苦澀味并添加鮮味。

　　營養(yǎng)價值

　　白菜營養(yǎng)豐富，除含糖類、脂肪、蛋白質(zhì)、粗纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、硫胺素、尼克酸外，尚含豐富的維生素，其維生素C、核黃素的含量比蘋果、梨分別高五倍、四倍；微量元素鋅高于肉類，并含有能抑制亞硝酸胺吸收的鉬。

　　1、其中維生素C，可增加機體對感染的抵抗力，用于壞血病、牙齦出血、各種急、慢性的傳染病的防治。

　　2、白菜中含有的纖維素，可增強腸胃的蠕動，減少糞便在體內(nèi)的存留時間，幫助消化和排泄，從而減輕肝、腎的負擔，防止多種胃病的發(fā)生。

　　3、白菜中所含的果膠，可以幫助人體排除多余的膽固醇。更主要的白菜中還含有微量的鉬，可抑制人體內(nèi)亞硝酸胺的生成、吸收。

　　4、大白菜中的有效成分能降低人體膽固醇水*，增加血管彈性，常食可預防動脈粥樣硬化和某些心血管疾病。

白菜的功效與作用禁忌和食用方法2

　　白菜的功效與作用

　　1、提高抵抗能力

　　食用白菜的好處在于能夠增強人體的抵抗能力。當你在這段時間經(jīng)歷了特別辛苦的工作，很可能會變得比較疲勞，建議還是選擇適量食用白菜，白菜具有緩解疲勞的.效果。對于人體抵抗能力的提高以及感冒的預防還是有幫助的。

　　2、利尿解渴

　　白菜微甜，一般被煮成比較清淡的食物。白菜的熱量也是比較低的，白菜的營養(yǎng)成分中，鈣元素的含量比較高。白菜中還含有鉀元素，這個元素能夠促進人體中鈉元素的排出，因此有利尿的作用，解渴效果也是不錯的。

　　3、助消化

　　白菜中的纖維素比較多，白菜被煮熟之后，其中的纖維素利于人體腸道的蠕動，促進腸道消化。要是存在腸胃不適或者是其他胃部問題的人，適合適量食用白菜。

　　白菜的營養(yǎng)價值

　　白菜中的水分含量很多，熱量是比較低的。因此，白菜很適合想要減肥的人。白菜中含有的鈣含量較高，想要通過食用素食補充鈣元素，就選擇食用白菜補鈣吧。

　　同時，白菜中也含有多種微量元素，這些元素也是人體健康所需要的。

　　白菜的功效和作用很多，在日常飲食中，適量食用白菜，讓我們的腸胃更好，讓我們的身體更為健康。

白菜的作用與功效 (菁選2篇)（擴展4）

——山楂的功效與作用與副作用 (菁選2篇)

山楂的功效與作用與副作用1

　　山楂的功效作用

　　1、防癌、抗癌

　　**研究發(fā)現(xiàn)，山楂中含有一種叫牡荊素的化合物，具有抗癌的作用。

　　亞硝胺、****均可誘發(fā)消化道癌癥的發(fā)生或加重，而實驗研究表明，山楂提取液不僅能阻斷亞硝胺的合成，還可抑制****的致癌作用。所以，消化道癌癥的高危人群應經(jīng)常食用山楂，對于已經(jīng)患有癌癥的患者，若出現(xiàn)消化不良時也可用山楂、大米一起煮粥食用，這樣既可助消化，又可起到輔助抗癌的作用。

　　2、治療痛經(jīng)、月經(jīng)不調(diào)

　　中醫(yī)認為山楂具有活血化淤的作用，是血淤型痛經(jīng)患者的食療佳品。血淤型痛經(jīng)患者常表現(xiàn)為行經(jīng)第1-2天或經(jīng)前1-2天發(fā)生小腹疼痛，待**排出流暢時，疼痛逐漸減輕或消失，且**顏色暗，伴有血塊。

　　患者可取完整帶核鮮山楂1000克，**后加入適量水，文火熬煮至山楂爛熟，加入紅糖250克，再熬煮10分鐘，待其成為稀糊狀即可。經(jīng)前3-5天開始服用，每日早晚各食山楂泥30毫升，直至經(jīng)后3天停止服用，此為1個療程，連服3個療程即可見效。此法也適合月經(jīng)不調(diào)、中醫(yī)辨證為血淤者。

　　3、強心、降血脂、降血壓

　　臨床研究證實，山楂能顯著降低血清膽固醇及甘油三酯，有效防治動脈粥樣硬化；山楂還能通過增強心肌收縮力、增加心輸出量、擴張冠狀動脈血管、增加冠脈血流量、降低心肌耗氧量等起到強心和預防心絞痛的作用。

　　此外，山楂中的總黃酮有擴張血管和持久降壓的作用。因此，高血脂、高血壓及冠心病患者，每日可取生山楂15-30克，水煎代茶成為山楂茶飲。

　　山楂具有養(yǎng)顏瘦身，女人的減肥片山楂含有維生素C、胡蘿卜素等物質(zhì)能阻斷并減少**基的生成，能增強機體的免疫力，有防衰老、抗癌的作用。

　　女性多吃山楂能消除體內(nèi)脂肪、減少脂肪吸收的功效，對于愛美的女性可以達到美顏瘦身的效果。

　　山楂能顯著降低血清膽固醇及甘油三酯，有效防治動脈粥樣硬化；山楂還能通過增強心肌收縮力、增加心輸出量、擴張冠狀動脈血管、增加冠脈血流量、降低心肌耗氧量等起到強心和預防心絞痛的作用。

　　此外，山楂中的總黃酮有擴張血管和持久降壓的作用。

　　山楂的副作用

　　山楂不恰當?shù)某苑ㄒ矔�導致人體產(chǎn)生一些副作用，如造成胃痛、結(jié)石。山楂最常見的食用方法是泡水喝，不過如果在空腹的情況下，尤其是在饑餓的情況下食用山楂，會令胃部產(chǎn)生漲漲的感覺，會導致胃痛。山楂中的柔軟和胃酸結(jié)合容易形成結(jié)石，很難被消化，因此不能在空腹的情況下食用山楂。

　　山楂制成的零食也不能多吃，例如冰糖葫蘆、山楂片以及山楂糕等，小朋友吃多了容易齲齒。這些甜品或零食中含有糖分太高，老年人原本吃山楂能起到強心臟降血脂的作用，但是食用這些山楂制品反而會有反效果。因此在食用山楂之前要確保自己的肚子有“料”，避免空腹食用山楂或者喝山楂水等。

　　山楂宜忌人群

　　1、適宜消化不良者、心血管疾病患者、癌癥患者、腸炎患者。

　　2、孕婦、兒童、胃酸分泌過多者、病后體虛及患牙病者不宜食用。

山楂的功效與作用與副作用2

　　一、山楂的營養(yǎng)價值

　　山楂含多種維生素、山楂酸、酒石酸、檸檬酸、蘋果酸等，還含有黃酮類、內(nèi)酯、糖類、蛋白質(zhì)、脂肪和鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，所含的.解脂酶能促進脂肪類食物的消化。促進胃液分泌和增加胃內(nèi)酶素等功能。

　　二、山楂的食用功效

　　山楂具有降血脂、血壓、強心、抗心律不齊等作用，同時也是健脾開胃、消食化滯、活血化痰的良藥，對胸膈脾滿、疝氣、血淤、閉經(jīng)等癥有很好的療效。山楂內(nèi)的黃酮類化合物牡荊素，是一種抗癌作用較強的藥物，其提取物對抑制體內(nèi)癌細胞生長、增殖和浸潤轉(zhuǎn)移均有一定的作用。

　　三、山楂的功效與作用

　　（1）降血脂

　　防治心血管疾病，降低血壓和膽固醇、軟化血管及利尿和鎮(zhèn)靜作用。

　　（2）開胃

　　開胃消食，特別對消肉食積滯作用更好，很多助消化的藥中都采用了山楂。

　　（3）活血化瘀

　　山楂有活血化淤的功效，有助于**局部淤血狀態(tài)，對跌打損傷有輔助療效。

　　（4）可治療腹瀉

　　山楂中有*喘化痰、抑制細菌、治療腹痛腹瀉的成分。

　　（5）促進**的復原

　　山楂對**有收縮作用，在孕婦臨產(chǎn)時有催生之效，并能促進產(chǎn)后**復原。

　　（6）抗衰老

　　山楂所含的黃酮類和維生素C、胡蘿卜素等物質(zhì)能阻斷并減少**基的生成，能增強機體的免疫力，有防衰老、抗癌的作用。

　　四、山楂的適宜人群及禁忌

　　1.適宜人群：

　　山楂適宜食積不化、腹?jié)M胃脹、傷食泄瀉，尤其適宜過食肉類引起的消化不良者食用。

　　2.不宜人群：

　　|孕婦早期，尤其是有習慣性流產(chǎn)史者切勿食用，以免傷胎墮胎。

　　五、山楂的常用吃法（做法）大全

　　1.桂花山楂糕的做法

　　主料：檸檬、山楂、白砂糖

　　輔料：藕粉、桂花醬

　�。�1）山楂500g**，中間橫切開，去籽去蒂。

　　（2）處理好的山楂倒入料理機中，倒入適量清水，擠入半個檸檬汁，攪打細膩。

　　（3）山楂泥倒入鍋中，加入適量清水，開中火邊攪拌加熱至冒小泡，加入白砂糖75g，轉(zhuǎn)小火攪拌熬煮至濃稠。

　�。�4）藕粉20g加入清水30ml攪拌均勻，倒入山楂泥中攪拌均勻，再加入甜桂花醬15g，攪拌均勻，煮沸后關(guān)火，將山楂醬倒入方形保鮮盒中，密封，放入冰箱冷藏至凝固。

　　（5）取出脫模切塊，表面撒適量干桂花裝飾，即可享用~

　　2.山楂果茶的做法

　　主料：山楂、胡蘿卜

　　輔料：冰糖

　　（1）山楂**，先不用著急去核呢，我們后面煮完了再去。

　　（2）胡蘿卜**，去皮，切成菱形小塊。

　�。�3）把山楂放入鍋內(nèi)煮，煮至山楂外皮破裂，這個過程很快的。然后撈出，去核去蒂

　�。�4）然后接著煮胡蘿卜。

　　（5）將煮好、去核去蒂的山楂放入攪拌機，再加入適量清水，攪打成山楂果泥。用同樣的方法處理胡蘿卜，獲得兩種蔬果泥

　　（6）將兩種果泥混合，再加入適量清水和冰糖，大火燒開，然后轉(zhuǎn)小火煮10分鐘左右，這中間要不停的攪拌。冰糖可以多放一些，甜一些會更好喝。

　　（7）煮好后使其冷卻，最后再過濾一下就可以了

　　3.山楂糖雪球的做法

　　主料：山楂

　　輔料：白糖、開水、淀粉、白醋

　�。�1）準備好食材，山楂**，擦干水分。

　�。�2）用筆桿從山楂的蒂部扎透。這樣就可以輕松的去掉.山楂果蒂摘掉和籽。

　�。�3）鍋放火上，放入白糖和水，小火熬制。

　�。�4）熬至白糖全部融化，水分蒸發(fā)，鍋里出現(xiàn)細小的白氣泡，淋入1/2湯匙白醋，和一勺淀粉，快速攪拌均勻。

　�。�5）倒入處理好的山楂，立即關(guān)火，并用鏟子快速攪拌。使山楂表面均勻的被糖汁包裹。

　　（6）倒出，讓山楂完全冷卻即可。

白菜的作用與功效 (菁選2篇)（擴展5）

——神曲的功效與作用 (菁選2篇)

神曲的功效與作用1

　　神曲的功效與作用

　　1、提高消化功能

　　神曲是一種能提高人類消化功能的常用藥，它能健脾和胃，也能消食化積，*時人們出現(xiàn)消化不良或者食欲不振，以及嘔吐腹瀉等不良癥狀時，都能直接服用神曲來治療，服用以后治療效果特別好。

　　2、產(chǎn)后回奶

　　神曲這種中藥材除了可以健胃消食以外，還能用于女性產(chǎn)后回奶，生活中那些產(chǎn)后不想哺乳的女性，可以及時服用神曲，就能抑制乳汁分泌，可以快速回奶，而那些結(jié)束哺乳期的女性也可以用神曲來回奶，它的回奶效果特別好。

　　神曲的食用方法

　　1、神曲粥

　　神曲還是一種功效出色的食療食材，*時可以直接用它和大米放在一起煮粥喝，再用它煮粥時，需要取神曲15克，研成碎末，放在鍋中，加入200克清水煎制，取出藥液以后重新入鍋，再放入適量清水，和洗好的大米，一起煮至成粥就可以，這種用神曲煮成的.粥能健脾消食，緩解消化不良。

　　2、麥曲消食液

　　神曲*時還可以喝麥芽以及焦山楂一起做成消食液，在制作時需要準備麥芽30克，神曲15克，焦山楂30克，把它們放在一起研成細末，再加清水調(diào)勻以后制成餅狀，然后燒成焦黃狀，放在杯子中加入沸水調(diào)勻，得到的清液就是麥黃消食液，它*時最適合那些消化功能較弱的人群食用。

神曲的功效與作用2

　　健脾和胃，消食調(diào)中：據(jù)清代醫(yī)學典籍《本草經(jīng)疏》記載，古人用曲，即造酒之曲，其氣味甘溫，性專消導，行脾胃滯氣，散臟腑風冷。神曲乃后人專造，以供藥用,加倍于酒曲。用于飲食停滯、食欲不振、胸痞腹脹、嘔吐反胃、瀉痢、小兒腹脹等癥。

　　調(diào)中下氣：神曲是由白面、杏仁、赤小豆、青蒿、蒼耳、紅蓼6味作餅蒸郁而成，辛甘氣溫，其性六味為一，故能散氣調(diào)中。用于氣脹、腹脘脹痛。

　　止瀉止�。�神曲，味甘辛，炒香，香能醒脾，甘能潤胃，以此*胃氣，理中焦（脾、胃等），運化得當，即可止瀉止痢。用于小兒腹瀉、痢下不止等癥。

　　祛濕化痰：據(jù)清代醫(yī)學典籍《本草求真》記載，神曲可溫胃化痰、逐水消滯、袪濕化痰。用于痰飲咳嗽、四肢水腫等。

　　食用方法

　　神曲粥

　　原料：神曲15克，粳米100克。做法：將神曲搗碎放入鍋中，加入200毫升水煮至100毫升，去渣取汁。在藥汁中加入適量水，煮粳米粥食之。藥膳功效：本粥能健脾消食。

　　麥曲消食液

　　原料：麥芽30克，神曲15克，焦山楂30克。做法：將以下幾味共研成粉，做成餅，在柴火炭中燒成焦黃。將燒焦的餅搗碎放入杯中，沖入開水，攪勻澄清。在清液中加入少許白糖調(diào)味即可。藥膳功效：本品消食化滯，適用于食積腹瀉、腹脹、打食臭嗝。

白菜的作用與功效 (菁選2篇)（擴展6）

——竹芋的功效與作用 (菁選2篇)

竹芋的功效與作用1

　　1、富含物質(zhì)

　　竹芋粉幾乎全是淀粉,不含維生素,蛋白質(zhì)含量僅0.2%。可用做湯、調(diào)味汁、布丁和尾食點心的增稠劑。加水煮沸成透明、無臭的可口糊狀物。竹芋粉質(zhì)細與其他淀粉相比可以在較低溫度和較短時間的條件下烹調(diào),又易消化,特別適合做不能煮過頭的牛奶蛋糊等蛋品,也適宜制作淡味、低鹽和低蛋白的食物。

　　2、功效作用

　　2.1、性味與歸經(jīng):味甘;淡;性涼。歸肺;膀胱經(jīng)。

　　2.2、竹芋的.使用方法:內(nèi)服:9~15克。

　　2.3、竹芋的功效與作用:清肺止咳;清熱利尿。主肺熱咳嗽;小便熱痛。

　　3、臨床應用

　　3.1、《新華本草綱要》:有清肺利尿的功能。用于肺熱咳嗽,小便赤痛。

　　3.2、塊莖:甘、淡,涼。清肺,利尿。用于肺熱咳嗽,小便赤痛。

　　竹芋的市場信息

　　1、竹芋的價格

　　苧麻的價格大約10元/千克。

　　2、竹芋的選購方法

　　竹芋,多年生直立草本,高0.4~1米。根莖肉質(zhì),白色紡錘形,長5~7厘米,具寬三角狀鱗片。莖柔弱,二叉狀分枝。順基生或莖生;葉柄頂端的葉枕圓柱形,長5~10毫米,葉柄基部鞘狀;葉片卵狀長圓形或卵狀披針形,長10~20厘米,寬4~10厘米先端漸尖,基部圓形,背面無毛或薄被長柔毛。

竹芋的功效與作用2

　　竹芋粉的作用與功效

　　竹芋功 效：清肺止咳、清熱解毒有利排尿。

　　竹芋主 治：用治風熱咳嗽、膀胱濕熱之小便澀痛。

　　竹芋粉基本上都是木薯淀粉，沒有維他命，蛋白質(zhì)含量僅0.2%。竹芋粉能用熬湯、調(diào)味醬、牛奶布丁和尾食小點心的乳化劑。放水燒開成全透明、無臭的爽口糊狀物。竹芋粉質(zhì)細與別的木薯淀粉對比能夠 在較低溫度和較短期內(nèi)的標準下烹飪，又易于消化，非常適合做不可以煮過度的牛乳蛋黃液等蛋品，也適合制做淡味、低鹽和低蛋白的食材。

　　竹芋，多年生長 站立草本植物，高0.4-1m。地下莖肉質(zhì)地，乳白色紡錘形，長5-7cm，具寬三角狀魚鱗。莖軟弱，二叉狀發(fā)枝。順基生或莖生;葉莖頂部的葉枕圓柱型，長5-10Mm，葉莖尖部鞘狀;葉子卵狀長環(huán)形或卵狀披針形，長10-20cm，寬4-10cm頂端漸尖，尖部環(huán)形，反面沒毛或薄被長軟毛�？偁罨ㄐ蝽斏�，長10-20cm;白色的花，花柄約長1cm;花萼卵狀披針形，長1.2-1.4cm;卡羅拉管約與花萼等長，尖部擴張，裂片3，長8-10cm;外輪的2枚衰退雌蕊倒卵形，花朵狀，長8-10Mm，頂端凹入，內(nèi)輪的長僅及外輪的一半;子房沒毛或稍被長軟毛。果深褐色，長環(huán)形，約長7mm。開花期夏秋季。

　　特異有機化學成分生產(chǎn)地下莖含淀粉19.4%，蛋白，人體脂肪(fat)，谷氨酸。

　　特異茯苓功效生產(chǎn)味甘;淡;性涼

　　特異歸經(jīng)生產(chǎn)肺;膀胱經(jīng)

　　特異功效與作用生產(chǎn)清肺止咳;清熱解毒有利排尿。主風熱咳嗽;小便熱痛

　　特異使用方法使用量生產(chǎn)口服：9-15g。

　　特異每家闡述生產(chǎn)《新華本草綱要》：有潤肺有利排尿的作用。用以風熱咳嗽，小便赤痛。