玉筋魚的做法1

　　玉筋魚半斤

　　淀粉適量

　　鹽適量

　　白酒少許

　　蛋清少許

　　面粉2大勺

　　淀粉1大勺

　　植物油適量

　　方法/步驟

　　將玉筋魚**，撒人適量的鹽，少許白酒，拌勻腌制片刻。

　　腌制好的魚里加入少許蛋清拌勻，加面粉和淀粉拌勻，再倒入少許植物油拌勻。

　　起鍋，倒入植物油，燒至七成熱，逐條放入玉筋魚，炸至變色撈出瀝油。

　　再次將油燒至八成熱后，將魚再復炸一遍，至金黃色撈出瀝油，即可開吃。

　　注意事項一：

　　使魚體浸入鹵水腌制時，要充分吸收鹽分，脫出水分。夏天還可以避免蒼蠅在魚體上**。

　　注意事項二：

　　曬干魚出鹵時，利用鹵水將魚體洗刷一次，除去沾染的污物，滴干鹵水后，排放于曬魚簾上。魚鱗向上，曬1～2小時后翻成肉面向上，曬至中午時，將魚收進室內(nèi)或?qū)⒅窈焹深^掀起蓋上魚體，讓其涼至下午3～4時，利用弱陽光再曬。經(jīng)過2～3天曬至魚肚魚鰓擠不出水分時，就干燥了。

玉筋魚的做法擴展閱讀

玉筋魚的做法（擴展1）

——番茄魚的做法-番茄魚正宗的做法-番茄煮魚的家常做法 (菁選2篇)

番茄魚的做法-番茄魚正宗的做法-番茄煮魚的家常做法1

　　1、將魚肉用刀剃除魚皮，把魚肉改刀成簿魚片，放入碗中，灑少許鹽花，白胡椒粉和料酒拌勻，腌制上片刻，再加入1小勺生粉，抓勻以備用。

　　2、番茄**，去蒂切片以備用。

　　3、海鮮菇**，剪去根部，從中間切開備用。

　　4、姜、蒜切末備用。

　　5、另外準備幾塊剃下來的魚骨，熬成湯底。

番茄魚的做法-番茄魚正宗的做法-番茄煮魚的家常做法2

　　1、鍋里加適量油，燒至七成熱之后將準備好的魚片倒入，快速爆熟，關火盛起。

　　2、爆過魚的油鍋不需清洗，繼續(xù)將魚骨放入，煎一會后加入適量熱水或高湯，熬成湯底之后將魚骨撈起。

　　3、在湯里繼續(xù)加入番茄片，海鮮菇煮沸幾分鐘，加入鹽和胡椒粉后關火，盛入大湯碗以做為湯底，再將爆熟的魚片鋪在上面，撒上香菜。

　　4、鍋內(nèi)重新加入少量的油，將蒜和姜，花椒以及干辣椒在鍋里爆香，淋在魚片上面，撒上白芝麻就可以了。

玉筋魚的做法（擴展2）

——怎么做萵筍玉子燒-萵筍玉子燒的做法

怎么做萵筍玉子燒-萵筍玉子燒的做法1

　　萵筍含有豐富的營養(yǎng)成分，特別在葉中更高。每500克鮮萵筍葉中(**地區(qū))，含蛋白質(zhì)10克，脂肪2.5克，碳水化合物16.5克，鈣190毫克，磷185毫克，鐵5.5毫克，胡蘿卜素10.7毫克，維生素B20.6毫克，維生素C75毫克等。

　　但在莖中含量就低得多，每500克萵筍莖，含蛋白質(zhì)僅1.5克，脂肪僅0.2克，碳水化合物僅4.7克，胡蘿卜素及維生素C的含量甚微。

玉筋魚的做法（擴展3）

——**魚糕的做法

**魚糕的做法1

　　將3%的食鹽和魚肉一起粉碎、整型、加熱熬煮呈凝膠化的產(chǎn)物，其形狀和味道多種多樣，有的與原料的食用方法相同;有的則完全沒有魚類特征。

　　漂洗

　　用采肉機(把魚加壓于具小孔的金屬網(wǎng)上，其肉可以通過，皮和骨被截留)采得的細碎肉，用幾倍其量的冷水漂洗2~3次，其目的是去除臭味、色素和脂肪;漂洗的程度根據(jù)原料種類和鮮度不同而異。

　　擂潰

　　漂洗終了控水并用碎肉機切細，加入2.5%的食鹽，用擂潰機攪拌、擂潰30~60分鐘，此間為避免蛋白質(zhì)變性，應盡可能保持低溫(15℃以下)，使鹽溶性蛋白質(zhì)全部溶出，這一點十分重要。在擂潰后期如有必要，可加入調(diào)味料、蛋白、淀粉及水等。

　　加熱

　　碎魚成型后，用燒、蒸、煮、炸等方法進行加熱。加熱的.目的不僅在于使蛋白質(zhì)凝固，還為殺菌和使淀粉糊化。產(chǎn)品不同加熱的條件各異。從衛(wèi)生出發(fā)，原料中心溫度至少要達到75℃以上。加熱和擂潰一樣，對產(chǎn)品的品質(zhì)管理都極為重要。

玉筋魚的做法（擴展4）

——家常糖醋魚的做法3篇

家常糖醋魚的做法1

　　材料：鮮魚1尾，洋蔥1/4顆，青椒1/4顆，紅甜椒1/4顆，黃甜椒1/4顆，蔥段2支，蒜末1小匙，地瓜粉適量，糖醋醬2大匙，水3大匙，酒1大匙，糖1/2小匙，鹽1/2小匙，蛋1顆做法1.魚**，去鱗片、內(nèi)臟后，以腌料腌約20分鐘，再均勻沾裹地瓜粉備用。

　　2.洋蔥去皮切片;青椒、紅甜椒、黃甜椒去蒂、切菱形片，備用。

　　3.起油鍋，油熱至180℃，放入作法1的鮮魚，以小火炸至兩面呈金黃色后撈起，瀝油備用。

　　4.作法3鍋中留少許油，爆香蔥段、蒜末，加入所有調(diào)味料及作法2的煮沸關火。

　　5.將作法3的鮮魚加入拌勻即可。

家常糖醋魚的做法2

　　材料主料：鱸魚，番茄醬，蔥，生粉，白糖，醋，生抽。

　　做法

　　1、將魚去鱗去肚**，切花刀，用少許生抽腌一下。

　　2、魚拍上生粉，鍋里加油燒至八成熱，下油鍋炸至硬身。

　　3、將鍋里的油倒出，放番茄醬、白糖、醋、清水下鍋煮至糖完全融化，糖醋汁就做好了。

　　4、加入水淀粉勾芡，撒蔥花炒勻。

　　5、把調(diào)好的.糖醋汁淋在魚身上就好了。

家常糖醋魚的做法3

　　材料：草魚1條，雞蛋1個，料酒3湯匙45ml，干淀粉2湯匙30g，番茄醬2湯匙30ml，姜絲15g，綿白糖50g，米醋3湯匙45ml，鹽1茶匙5g，濕淀粉1湯匙15ml。

　　做法

　　1、草魚去掉魚頭、鱗片和內(nèi)臟，清洗干凈，沿背骨從中間片開，將兩側(cè)的魚肉剔下，再斜刀片成薄塊，**料酒腌制20分鐘。

　　2、雞蛋磕入碗中，加入干淀粉，攪打成蛋糊。

　　3、鍋中入油，中火燒至七成熱時，將魚片均勻地裹上蛋糊，入油炸至金黃色撈出，瀝去油分。擺入盤中。

　　4、鍋內(nèi)留少許油，放入姜絲煸炒幾下，依次加入醋、綿白糖、番茄醬、鹽和40ml清水，攪動幾下，再**濕淀粉，用鏟子沿一個方向攪動，調(diào)成糖醋汁。

　　5、將調(diào)好的糖醋汁迅速淋在炸好的魚片上即可。

玉筋魚的做法（擴展5）

——做眼部撥筋好處3篇

做眼部撥筋好處1

　　眼部撥筋是一種物理的治療方法，屬于中醫(yī)針灸拔罐按摩的一種范疇。這種治療方法具有見效快，療效好，老少皆宜，無副作用，不損傷肝腎，綠色環(huán)保�？梢詫�業(yè)人員進行治療，也可以自己在家進行治療。眼部撥筋治療具有舒筋活血、通絡的功效，可以促進眼部的血液循環(huán)，可以治療眼部色斑，魚尾紋，眼袋增多等。另外，對于近視、老花眼等也有很好的治療效果。

　　眼部撥筋的原理和功效

　　眼部拔筋其主要的原理是通過震動棒對眼部周圍進行按摩，從而改善眼周的血液循環(huán)，使眼周的肌肉得到放松，主要功效是能夠緩解視疲勞，使眼睛得到放松，并且有延緩眼部皮膚皺紋形成的作用。長時間過度用眼以后，眼部的肌肉因為收縮過度有可能產(chǎn)生痙攣，造成眼部疲勞癥狀，閉眼休息能夠達到緩解疲勞的作用，需要的時間比較長。通過眼部拔筋對眼周進行按摩與震動，可以加速改善局部肌肉的血液循環(huán)，使血液帶走更多的代謝廢物，從而加速眼疲勞的恢復。如果能夠配合使用溫毛巾對眼部進行熱敷，效果會更好，同時熱敷還兼具為眼周皮膚提供水分與保濕的作用，與眼部拔筋能夠更好的配合發(fā)揮療效。

做眼部撥筋好處2

　　一、眼部撥筋的'好處有哪些

　　1、可以促進新陳代謝,以及肝膽經(jīng),淋巴的排毒,而且經(jīng)常做眼部撥經(jīng)還可以改善黑眼圈。

　　2、能有效地促進眼部周圍穴位的血液循環(huán)，加速皮下脂肪分解，從而達到消除眼袋、黑眼圈和眼，經(jīng)常做眼部撥經(jīng)可以促進新陳代謝，以及肝膽經(jīng)，淋巴的排毒，而且經(jīng)常做眼部撥經(jīng)還可以改善黑眼圈，眼袋，脂肪粒。

　　3、眼部撥筋術是單獨針對眼部的小憩護理，一般一次只需30分鐘。

　　二、眼部撥筋的的原因

　　眼部撥筋對眼部有很大的好處，同時還可以疏通經(jīng)絡，促進淋巴排毒等作用，對面部的經(jīng)絡也非常好，同時還可以預防眼部疾病，改善眼睛的皺紋等，眼部撥筋可以促進血液循環(huán)，經(jīng)常做眼部撥筋可以促進新陳代謝，以及我們的肝膽，淋巴的排毒，而且經(jīng)常做眼部撥筋還可以改善黑眼圈，眼袋，脂肪粒。很有好處，沒有副作用。

玉筋魚的做法（擴展6）

——家常胖頭魚燉豆腐做法3篇

家常胖頭魚燉豆腐做法1

　　主要材料：

　　胖頭魚、大豆腐、蔥段、姜片、蒜末、干辣椒、香菜末、料酒、生抽。

　　做法：

　　1、洗干凈魚頭，切開2半，抹上調(diào)料，放入油鍋煎一會，然后放入豆腐一起燉個半小時。

　　2、鍋里湯剩下三分之一時，加香菜末出鍋。

玉筋魚的做法（擴展7）

——家常煎黃花魚的做法3篇

家常煎黃花魚的做法1

　　1、把蔥姜**切絲和一些片

　　2、把魚清洗干凈，兩面切上斜刀

　　3、把黃花魚抹上一層料酒和鹽

　　4、再把蔥姜絲放在魚肚子一些，腌制30分鐘，去腥入味

　　5、腌制好的黃花魚用廚房吸油紙吸取多余的水分

　　6、再拍一些淀粉

　　7、熱鍋涼油，加蔥姜，加黃花魚，煎到一面發(fā)硬發(fā)黃

　　8、翻面繼續(xù)煎另一面，直到兩面都金黃色即可撒上椒鹽，擺盤，撒上香菜末即可(喜歡孜然的出鍋可以撒上)。

玉筋魚的做法（擴展8）

——麻辣魚的家常做法 (菁選3篇)

麻辣魚的家常做法1

　　食材準備

　　鯽魚2條，南豆腐400克，食鹽3克，醬油15克，蔥1棵，姜1塊，蒜4瓣，花椒3克，干辣椒5克，甜面醬15克，郫縣豆瓣醬40克，醪糟20克，白糖10克，黃酒15克，植物油，適量花椒粉。

　　方法步驟

　　1、鯽魚切花刀，不必太深，劃破皮就可以了，如果太深燒的時候容易斷掉，魚身稍微抹一些黃酒備用；

　　2、干辣椒用溫水泡軟，去籽，然后與豆瓣醬和3克花椒一起剁細，蔥姜切細末備用；

　　3、豆腐切兩厘米見方的小塊，在開水鍋里焯一分鐘，讓水微開即可，再放一點鹽保持嫩度，先不用撈出來，在里邊泡著；

　　4、開火熱鍋倒少許油，八成熱，把魚放進去兩面煎金黃色鏟除；

　　5、炸魚油不要，倒新油，油量稍大些，小火溫油先煸剁細的辣椒醬，煸至酥香吐油，接著放蔥姜蒜末，中火煸出香氣；

　　6、開大火，放醬油、黃酒爆出香氣，然后加入較多熱水，放白糖、鹽、醪糟汁和甜面醬燒開；

　　7、將炸好的魚輕放湯中燒開后用中火燒五分鐘，如果可以翻身最好翻一下；

　　8、把豆腐從開水里撈出來，稍微控一下水，放進鍋里和魚一起燒，盡力讓豆腐完全進入湯中；

　　9、燒五分鐘左右先把魚盛出來放盤中，然后中火再燒三分鐘豆腐，看湯汁減少就勾芡，連豆腐和湯汁一起澆在魚上，最后撒花椒粉和蔥花即可。

麻辣魚的家常做法2

　　食材主料

　　鲇魚750g

　　輔料

　　油適量 鹽適量 豆腐適量 青花椒魚調(diào)料3/4包 蔥適量 蒜苗適量 芹菜適量 魚香菜適量

　　步驟

　　1、魚處理好。

　　2、準備配料。

　　3、胡子魚切段，放腌魚配料，適量料酒腌制。

　　4、豆腐切塊，配料切段。

　　5、適量油，放調(diào)料包配料。

　　6、炒出香味后加適量水。

　　7、鍋開后熬煮一會放腌好的魚。

　　8、快熟時放豆腐。

　　9、熟時放蔥以外的配料。

　　10、翻勻裝碗，把干料包中的青花椒和辣椒灑在上面。

　　11、另起鍋倒適量油，將燒至8成熱的油淋在干料上，灑蔥花。

麻辣魚的家常做法3

　　食材準備

　　鯽魚2條，南豆腐400克，食鹽3克，醬油15克，蔥1棵，姜1塊，蒜4瓣，花椒3克，干辣椒5克，甜面醬15克，郫縣豆瓣醬40克，醪糟20克，白糖10克，黃酒15克，植物油，適量花椒粉。

　　方法步驟

　　1、鯽魚切花刀，不必太深，劃破皮就可以了，如果太深燒的.時候容易斷掉，魚身稍微抹一些黃酒備用；

　　2、干辣椒用溫水泡軟，去籽，然后與豆瓣醬和3克花椒一起剁細，蔥姜切細末備用；

　　3、豆腐切兩厘米見方的小塊，在開水鍋里焯一分鐘，讓水微開即可，再放一點鹽保持嫩度，先不用撈出來，在里邊泡著；

　　4、開火熱鍋倒少許油，八成熱，把魚放進去兩面煎金黃色鏟除；

　　5、炸魚油不要，倒新油，油量稍大些，小火溫油先煸剁細的辣椒醬，煸至酥香吐油，接著放蔥姜蒜末，中火煸出香氣；

　　6、開大火，放醬油、黃酒爆出香氣，然后加入較多熱水，放白糖、鹽、醪糟汁和甜面醬燒開；

　　7、將炸好的魚輕放湯中燒開后用中火燒五分鐘，如果可以翻身最好翻一下；

　　8、把豆腐從開水里撈出來，稍微控一下水，放進鍋里和魚一起燒，盡力讓豆腐完全進入湯中；

　　9、燒五分鐘左右先把魚盛出來放盤中，然后中火再燒三分鐘豆腐，看湯汁減少就勾芡，連豆腐和湯汁一起澆在魚上，最后撒花椒粉和蔥花即可。

玉筋魚的做法（擴展9）

——**三文魚壽司的做法 (菁選2篇)

**三文魚壽司的做法1

　　健康功效

　　三文魚

　　健胃、補虛、利水。

　　黃瓜

　　利水、清熱、解毒。

　　食材用料

　　三文魚，米飯，壽司醋，熟蟹肉，黃瓜，雞蛋皮，整張海苔。

　　做法

　　1.首先在做好的米飯中倒入適量的壽司醋并攪拌均勻備用。

　　2.三文魚剖成薄片，將熟蟹肉、黃瓜、攤雞蛋皮切好備用。

　　3.壽司竹簾上*鋪一層廚用薄膜，放上海苔后，將米飯適量在海苔上鋪*。

　　4.將沾有米飯的海苔翻轉(zhuǎn)放在竹簾上，當中放入黃瓜、雞蛋皮、熟蟹肉，順一邊卷起卷緊。(海苔在里面)

　　5.接著將處理過的三文魚片*鋪在做好的飯卷上。

　　6.刀沾點水之后將飯卷切段即可。

**三文魚壽司的做法2

　　用料

　　主料

　　三文魚適量，米飯適量。

　　輔料

　　蟹肉(熟)適量，海苔適量，牛油果適量。

　　調(diào)料

　　醬油適量，姜(甜)適量，芥末醬適量。

　　做法

　　1.壽司竹簾上*鋪一層廚用薄膜，放上海苔后，將米飯適量在海苔上鋪*。

　　2.將沾有米飯的海苔翻轉(zhuǎn)放在竹簾上，當中放入牛油果(鱷梨)，熟蟹肉，順一邊卷起卷緊(海苔在里面)。

　　3.將三文魚片鋪在飯卷上，刀沾點水之后將飯卷適當切段。

　　4.食用時佐以壽司醬油，甜姜，芥末醬。

玉筋魚的做法（擴展10）

——大黃花魚怎么做好吃 4種美味黃花魚家常菜做法步驟

大黃花魚怎么做好吃 4種美味黃花魚家常菜做法步驟1

食材

這道檸香蒔蘿烤大黃魚，主食材的大黃魚可以替換大部分你愛吃的魚類，鯊魚不行，你不被吃已經(jīng)萬幸了。因為會事先制作一個腌制的醬料，所以就可以以一敵百，融會貫通到大部分食材上。

大黃魚……1條

檸檬……1個

土豆……2個

蒔蘿……1小把

洋蔥……1個

其余調(diào)味，鹽、黑胡椒碎、初榨橄欖油

分解步驟

雖然配圖很多看起來氣勢磅礴的，但其實總說來很簡單，就跟把大象裝冰箱一樣，攏共分三步：一，制腌料汁;二，腌制入味;三，進烤箱烤。

準備工作

魚刮鱗，去腮，去內(nèi)臟，剪鰭。

這時候如果你認識一個靠譜的魚販，你將感受到這個世界上最大的善意，一切都是這么溫潤美好，你只需要帶著他給你處理干凈的魚回家就好，如果沒有，那么……

土豆**，帶皮上籠屜蒸半熟或者全熟，大概15mins沒毛病，反正后續(xù)還要烤箱烤。

一，制腌料汁

1.1 檸檬用鹽或者小蘇打或者其他什么東西**表面，因為要用皮直接入菜。**的檸檬用小刨刀擦表皮進一個容器里，我的小刨刀不知道哪里去了，用的擦姜器代替，效果也不錯。

1.2 在容器里加一茶匙的鹽;

1.3 加入適量現(xiàn)磨黑胡椒碎;

1.4 加入至少20ml橄欖油，多了沒關系，后續(xù)還會用到;

1.5 切一半的`檸檬，擠檸檬汁進去，攪拌均勻。

二，腌制入味

2.1 用廚房紙將魚表面**余水分吸干;

2.2 將腌料汁均勻到位地刷在魚的里里外外;

(為了保持魚的完整性，我沒有打花刀入味會稍差一些，不介意的可以在魚身上打斜花刀)

2.3 覆蓋保鮮膜，進冰箱入味至少一個小時。

三，進烤箱烤

3.1 蒸過的土豆切2cm的厚片，洋蔥切絲，蒔蘿切段，剩下的檸檬切片，另外摘取若干蒔蘿葉尖以及一片檸檬片后續(xù)裝飾用;

3.2 處理過的蔬菜淋少許橄欖油或者之前有剩的腌料汁也可以;

3.3 烤盤上*鋪大于魚身的鋁箔紙，墊若干洋蔥與蒔蘿將魚身*鋪之上，把大部分的洋蔥蒔蘿段與土豆片塞進魚腔內(nèi)，塞不下可以擺在魚周圍，這樣烤魚時的湯汁也會為土豆增添香氣。用鋁箔紙將魚以及蔬菜包裹起來，如果不夠大，可以再用一張上下加蓋的形式，湯汁不會漏出即可;

3.4 烤箱預熱180℃，上下火烤肉模式，40mins。魚身太大烤制過程中可以變換方向，使其均勻受熱。

烤好的魚肉可以很輕松的用筷子或者叉子刮下魚肉，土豆因為吸收了湯汁也會更鮮美，將魚整條移入大餐盤或者切分如小盤子，撒上蒔蘿葉尖即可上菜�；鸺被鹆堑牟┲鳛榱粟s下午最后一點陽光做拍攝，造型沒做夠就裝盤子了，不過味道絕對夠。

魚肉，以及海鮮等白肉配白葡萄酒同食，紅酒配牛肉等紅肉，所謂白酒配白肉、紅酒配紅肉，是西餐禮儀中約定俗成的習慣，至于味道到底能差多少，自己感受，當然你也可以完全無視這些所謂的習俗。