大學(xué)酒店管理專業(yè)課程

　　酒店管理專業(yè)要求學(xué)生掌握經(jīng)濟(jì)管理基礎(chǔ)理論，酒店、餐飲與旅游基礎(chǔ)知識，具備酒店基本管理與服務(wù)能力。下面，小編就為大家分享大學(xué)酒店管理專業(yè)課程，一起來看看酒店管理專業(yè)都要學(xué)什么吧!

　　酒店管理專業(yè)的主干課程

　　酒店管理概論

　　現(xiàn)代酒店營銷

　　現(xiàn)代酒店財務(wù)管理

　　餐飲服務(wù)與管理

　　前廳與客房管理

　　酒店人力資源管理

　　酒店服務(wù)技能

　　大學(xué)英語

　　公共關(guān)系等

　　酒店管理專業(yè)的能力要求

　　1、具有誠信、堅毅的品格和敬業(yè)、負(fù)責(zé)的職業(yè)道德與團(tuán)隊協(xié)作精神;

　　2、具有較好的專業(yè)基礎(chǔ)知識和自學(xué)能力、進(jìn)取創(chuàng)新意識;

　　3、掌握現(xiàn)代服務(wù)理念，了解現(xiàn)代服務(wù)業(yè)發(fā)展趨勢;

　　4、熟悉酒店前廳、客房、餐飲、康樂等部門的業(yè)務(wù)知識;

　　5、熟悉我國酒店業(yè)發(fā)展的`方針、政策和法規(guī);

　　6、掌握酒店的前廳、客房、餐飲、康樂、會展等管理與基本服務(wù)技能;

　　7、具有較強的計算機(jī)操作、文字表達(dá)、人際溝通能力、應(yīng)對突發(fā)事件的處理能力以及一定的專業(yè)外語表達(dá)能力。

　　酒店管理專業(yè)的實訓(xùn)教學(xué)

　　項目教學(xué)實踐。(項目化教學(xué)模式是青島職業(yè)技術(shù)學(xué)院旅游、酒店專業(yè)在借鑒荷蘭INHOLLAD應(yīng)用科技大學(xué)基礎(chǔ)上，通過本土化實踐形成的教學(xué)模式。它所倡導(dǎo)的是“學(xué)中做、做中學(xué)”的理念，學(xué)生通過在校期間完成基于酒店真實工作任務(wù)的項目，來提高實戰(zhàn)能力，是一種行之有效的實踐教學(xué)模式。)

　　禮儀訓(xùn)練 (一般包括形體禮儀訓(xùn)練、日常交際禮儀訓(xùn)練、化妝訓(xùn)練等等)

　　酒店一線部門核心訓(xùn)練環(huán)節(jié)(一般包括前廳、餐廳和客房相關(guān)技能的訓(xùn)練)

　　酒店英語口語訓(xùn)練

　　會展模擬實踐

　　酒店管理專業(yè)的企業(yè)實踐

　　1、餐飲服務(wù)實踐

　　2、酒店營銷實踐

　　3、前廳與客房服務(wù)與管理實踐

　　4、酒店部門頂崗實習(xí)