寧式鱔絲的做法
寧式鱔絲的做法
原料：
熟鱔絲300克、姜絲5克、熟筍絲100克、韭菜50克、蔥段5克。
做法：
姜、韭菜切斷，鱔絲、姜絲下6成熱油中煸炒，加料酒、蔥姜水、醬油，蓋蓋稍燜。再下筍絲、清湯、韭菜、蔥絲燒開，勾芡后淋香油，撒胡椒粉即成。
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