今天小編就為大家分享一篇食品安全整頓工作，具有很好的參考價值，希望對大家有所幫助。
各區(qū)縣（自治縣）人民政府，市政府有關(guān)部門，有關(guān)單位：
《20xx年重慶市食品安全整頓工作方案》已經(jīng)市政府同意，現(xiàn)印發(fā)給你們，請遵照執(zhí)行。
二○一○年五月二十三日
20xx年重慶市食品安全整頓工作方案
為進一步深入開展食品安全整頓工作，切實解決我市食品安全突出問題，全面提升我市食品安全水平，保障人民群眾飲食安全，按照《國務(wù)院辦公廳關(guān)于印發(fā)20xx年食品安全整頓工作安排的通知》（國辦發(fā)〔20xx年工作的基礎(chǔ)上再通過一年的努力，降低禁用農(nóng)獸藥殘留檢出占不合格產(chǎn)品比例，提高農(nóng)藥、肥料、獸藥監(jiān)測合格率。進一步推進農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地準出與市場準入工作，全面提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全水平和監(jiān)管能力，確保全年不發(fā)生重大農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全事故。
2．主要任務(wù)。
（1）深入開展蔬菜、水果、茶葉、食用菌、畜禽產(chǎn)品、水產(chǎn)品中農(nóng)獸藥和禁用藥物殘留監(jiān)測

一覺醒來好想你，隨手發(fā)去短信息，幾天沒見可好嗎，祝你天天好心情

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（2）加強生鮮乳質(zhì)量安全監(jiān)管，強化生鮮乳收購站日常監(jiān)管與標準化管理，堅決取締未經(jīng)許可的非法收購站（點）。
（3）加大農(nóng)藥生產(chǎn)經(jīng)營監(jiān)管力度，加強農(nóng)藥質(zhì)量監(jiān)督抽查，依法查處違法違規(guī)生產(chǎn)經(jīng)營單位，重點打擊無證照生產(chǎn)的“黑窩點”。
（4）加強飼料質(zhì)量安全監(jiān)測，打擊在飼料原料和產(chǎn)品中添加有毒有害化學物質(zhì)及養(yǎng)殖過程中使用“瘦肉精”等違禁藥物行為。
（5）加強獸藥GMP（良好生產(chǎn)規(guī)范）后續(xù)監(jiān)管，積極推行獸藥經(jīng)營質(zhì)量管理規(guī)范制度，實施動物產(chǎn)品獸藥殘留監(jiān)控計劃，打擊制售假劣獸藥違法行為。
（6）深入開展水產(chǎn)苗種專項整治，打擊水產(chǎn)養(yǎng)殖環(huán)節(jié)違法使用硝基呋喃類、孔雀石綠等禁用藥物和有毒有害化學物質(zhì)行為

早晨，眼光明媚，比藍色的天空上飄著幾朵輕軟柔和的白云。

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（7）修訂農(nóng)藥管理條例、飼料和飼料添加劑管理條例及相關(guān)管理辦法，制（修）訂飼料和飼料添加劑標準、獸藥殘留限量和檢測方法標準。
（8）組織開展糧食收購、儲存環(huán)節(jié)質(zhì)量安全監(jiān)測

在你生日的這一天，將快樂的音符，作為禮物送給你，愿你一年天快快樂樂，平平安安

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（主要責任單位：農(nóng)業(yè)部門、質(zhì)監(jiān)部門、商業(yè)部門）
（三）加強食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)整頓。
1．工作目標

為你祝福，為你歡笑，因為在今天，我的內(nèi)心也跟你一樣的歡騰。

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進一步落實食品生產(chǎn)企業(yè)質(zhì)量安全主體責任，強化重點單位和重點品種的食品安全監(jiān)管，切實解決影響食品安全的區(qū)域性、突出性問題，提高食品質(zhì)量安全水平，維護人民群眾健康安全。
2．主要任務(wù)。
（1）嚴格食品生產(chǎn)許可制度，督促企業(yè)嚴格執(zhí)行食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品采購查驗制度和出廠檢驗記錄制度。
（2）加強生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)督抽檢，督促企業(yè)建立健全食品可追溯制度和食品召回制度，查處企業(yè)生產(chǎn)不符合安全標準食品的行為。
（3）打擊制售假冒偽劣食品、使用非食品原料和回收食品生產(chǎn)加工食品的行為。
（4）取締無生產(chǎn)許可證、無營業(yè)執(zhí)照的非法食品生產(chǎn)加工企業(yè)。
（5）大力整頓食品安全風險較高、投訴舉報多的食品行業(yè)，建立對食品生產(chǎn)加工小作坊和食品攤販進行監(jiān)管的長效機制。
（主要責任單位：質(zhì)監(jiān)部門）
（四）加強食品進出口環(huán)節(jié)整頓。
1．工作目標

為你祝福，為你歡笑，因為在今天，我的內(nèi)心也跟你一樣的歡騰。

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督促出口食品生產(chǎn)企業(yè)完善質(zhì)量安全管理制度，加強進口食品檢驗監(jiān)管；開展出口食品風險分析，落實風險防范措施，明確監(jiān)管責任，進一步提高我市進出口食品安全水平。
2．主要任務(wù)。
（1）嚴格辦理進出口食品海關(guān)相關(guān)手續(xù)，打擊食品、食用農(nóng)產(chǎn)品特別是疫區(qū)產(chǎn)品非法進出口行為。
（2）對已經(jīng)備案的出口食品生產(chǎn)企業(yè)和出口食品原料種養(yǎng)殖場進行全面清查。
（3）加強進出口食品、食用農(nóng)產(chǎn)品的檢驗檢疫監(jiān)管，重點加強對出口食品中食品添加劑和違法添加非食用物質(zhì)檢驗檢疫監(jiān)管，嚴厲打擊逃避檢驗檢疫行為，完善進出口食品、食用農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)不良記錄制度，將逃避檢驗檢疫的企業(yè)一律列為不良記錄企業(yè)。
（4）建立和完善進出口食品、食用農(nóng)產(chǎn)品檢驗檢疫監(jiān)管的長效機制。加強進出口食品安全信息通報，完善風險預警和控制措施

賀德鄰，恭賀遷居之喜，室染秋香之氣！

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（主要責任單位：檢驗檢疫部門）
（五）加強食品流通環(huán)節(jié)整頓。
1．工作目標

為你祝福，為你歡笑，因為在今天，我的內(nèi)心也跟你一樣的歡騰。

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進一步鞏固20xx年整頓工作成果，規(guī)范食品流通環(huán)節(jié)經(jīng)營行為，強化日常監(jiān)管與專項執(zhí)法檢查相結(jié)合，抓好重點區(qū)域、重點場所、重點品種的食品安全監(jiān)管，全面提升食品市場監(jiān)管效能和依法行政水平，切實維護消費者合法權(quán)益和食品市場秩序。
2．主要任務(wù)
（1）嚴格食品流通許可制度，完善食品市場主體準入機制，完善流通環(huán)節(jié)食品安全抽樣檢驗和退市制度，建立銷售者主動退市和工商部門責令退市相結(jié)合的監(jiān)管機制。
（2）加強流通環(huán)節(jié)食品安全日常監(jiān)管，監(jiān)督食品經(jīng)營者依法落實食品進貨查驗和記錄制度，督促食品經(jīng)營者加強自律。
（3）完善食品市場監(jiān)管和巡查制度，突出重點地區(qū)、重點場所和重點品種，深入開展專項執(zhí)法檢查，加大食品市場分類監(jiān)管和食品市場日常巡查力度，打擊銷售過期變質(zhì)、假冒偽劣和不合格食品的違法行為。
（主要責任單位：工商部門）
（六）加強餐飲消費環(huán)節(jié)整頓。
1．工作目標

為你祝福，為你歡笑，因為在今天，我的內(nèi)心也跟你一樣的歡騰。

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繼續(xù)加大餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)的食品安全整頓工作力度，強化許可與日常監(jiān)管，全面推行餐飲服務(wù)食品安全量化分級管理；重點強化對中小型餐飲單位、學校食堂等重點餐飲單位的監(jiān)督，嚴格督促餐飲單位落實食品原輔材料進貨查驗制度。
2．主要任務(wù)。
（1）嚴格餐飲服務(wù)許可制度，查處餐飲單位無證經(jīng)營行為。
（2）清理、制（修）訂餐飲消費環(huán)節(jié)相關(guān)食品監(jiān)督管理辦法，規(guī)范餐飲服務(wù)許可行為，提高餐飲服務(wù)準入門檻。
（3）制訂并實施餐飲消費環(huán)節(jié)重點監(jiān)督檢查及抽檢工作計劃，以學校食堂、幼兒園食堂、建筑工地食堂、農(nóng)家樂旅游點、小型餐飲單位為重點，加大對熟食鹵味、盒飯、冷菜等高風險食品和餐具清洗消毒等重點環(huán)節(jié)的監(jiān)督檢查力度，開展餐飲消費環(huán)節(jié)專項整治和專項檢查。
（4）督促餐飲服務(wù)單位建立食品原料采購索證索票制度，對其采購的重點品種開展專項抽查，查處采購和使用病死或死因不明的畜禽及其制品、劣質(zhì)食用油等行為。
（主要責任單位：食品藥品監(jiān)管部門）
（七）加強畜禽屠宰整頓。
1．工作目標

為你祝福，為你歡笑，因為在今天，我的內(nèi)心也跟你一樣的歡騰。

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推進完善監(jiān)管體系，健全強化工作機制，嚴厲打擊違法行為，不斷規(guī)范市場秩序，進一步遏制各種違法行為，切實保障食品消費安全。
2．主要任務(wù)。
（1）嚴把市場準入關(guān)，清理整頓生豬定點屠宰廠（場），加大對私屠濫宰行為的打擊力度。
（2）加強對生豬（牛、羊）定點屠宰廠（場）的日常監(jiān)管，查處違法屠宰注水或注入其他物質(zhì)的豬（牛、羊）、出廠未經(jīng)品質(zhì)檢驗或經(jīng)品質(zhì)檢驗不合格的豬（牛、羊）肉產(chǎn)品等行為。強化活禽和生豬（牛、羊）產(chǎn)地和屠宰檢疫，查處出售和屠宰病死畜禽的行為。
（3）督促企業(yè)建立和完善肉品質(zhì)量安全全程監(jiān)管體系，打擊加工、銷售病死病害畜禽肉和注水肉等行為，嚴防病死、注水或注入其他物質(zhì)、未經(jīng)檢驗檢疫或檢驗檢疫不合格肉品進入加工、流通、餐飲消費環(huán)節(jié)。
（4）加強生豬屠宰長效監(jiān)管機制建設(shè)，進一步健全相關(guān)應(yīng)急處置機制。
（主要責任單位：商業(yè)部門、農(nóng)業(yè)部門）
（八）加強保健食品整頓。
1．工作目標

為你祝福，為你歡笑，因為在今天，我的內(nèi)心也跟你一樣的歡騰。

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全面清理保健食品品種，嚴格規(guī)范保健食品生產(chǎn)經(jīng)營行為，整治宣傳普通食品功能療效或夸大宣傳保健食品功能的行為，嚴厲查處在保健食品中違法添加藥物等違禁物品的行為。
2．主要任務(wù)。
（1）依法對獲批注冊但未標明有效期的保健食品進行全面清理換證。
（2）開展保健食品違法添加藥物專項檢查，查處制售假劣保健食品行為。
（3）開展保健食品標簽、說明書內(nèi)容專項檢查。查處通過公益講座、健康診療、學術(shù)交流、會展銷售等方式變相銷售假冒偽劣保健食品的行為。
（4）整治普通食品聲稱具有特定保健功能和保健食品夸大宣傳功能的行為。
（主要責任單位：食品藥品監(jiān)管部門）
（九）加強對“學生營養(yǎng)促進工程”學生飲用奶安全監(jiān)管。
1．工作目標

為你祝福，為你歡笑，因為在今天，我的內(nèi)心也跟你一樣的歡騰。

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強化對“學生營養(yǎng)促進工程”學生飲用奶原料收購、生產(chǎn)、流通、消費環(huán)節(jié)的監(jiān)管，確保學生飲用奶食品安全。
2．主要任務(wù)。
（1）做好“學生營養(yǎng)促進工程”學生飲用奶的生產(chǎn)工作，積極發(fā)展奶牛養(yǎng)殖，擴大牛奶產(chǎn)量，確�！皩W生營養(yǎng)促進工程”牛奶需求，強化對生鮮乳收購的日常監(jiān)管與標準化管理。
（2）由質(zhì)監(jiān)部門加強牛奶生產(chǎn)環(huán)節(jié)安全監(jiān)管工作，工商部門加強牛奶流通環(huán)節(jié)安全監(jiān)管工作，食品藥品監(jiān)管部門加強消費環(huán)節(jié)安全監(jiān)管工作。
（3）由教育部門督促和指導學校建立內(nèi)部牛奶質(zhì)量安全監(jiān)管體系，扎實做好學校內(nèi)牛奶安全管理工作。
（主要責任單位：教育部門、農(nóng)業(yè)部門、質(zhì)監(jiān)部門、工商部門、食品藥品監(jiān)管部門）
（十）開展餐廚垃圾專項整治。
1．工作目標

為你祝福，為你歡笑，因為在今天，我的內(nèi)心也跟你一樣的歡騰。

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加強對食用油脂生產(chǎn)、銷售、使用的監(jiān)管，嚴厲查處回收加工、銷售、采購使用“潲水油”、“地溝油”的違法行為，對涉嫌犯罪的，及時移送司法機關(guān)處理。
2．主要任務(wù)。
（1）加強食用油生產(chǎn)環(huán)節(jié)監(jiān)管，嚴厲打擊使用餐廚垃圾等非油料或過期霉變油料作為原料生產(chǎn)加工食用油，建立食用油原料進貨索證制度和食用油產(chǎn)品出廠檢驗及銷售流向記錄，規(guī)范食用油包裝桶使用（市內(nèi)食用油生產(chǎn)加工統(tǒng)一使用白色食品用包裝桶）。
（2）加強食用油流通環(huán)節(jié)監(jiān)管，嚴厲打擊來源不明、資質(zhì)不齊和篡改包裝及標識的食用油經(jīng)營行為，建立食用油進貨索證制度和銷售流向記錄。
（3）加強食用油餐飲業(yè)服務(wù)環(huán)節(jié)監(jiān)管，以食品攤點、建筑工地食堂和中、小型餐飲單位為重點整治對象，嚴厲打擊來源不明、資質(zhì)不齊和包裝標識不全的食用油使用，建立食用油進貨索證和使用記錄，規(guī)范餐廚垃圾流向記錄

一覺醒來好想你，隨手發(fā)去短信息，幾天沒見可好嗎，祝你天天好心情

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（4）加大執(zhí)法力度，規(guī)范餐廚垃圾收集、運輸、處理，取締無資質(zhì)餐廚垃圾收集、運輸、處理者，建立餐廚垃圾收集資質(zhì)者名錄，及時公布或向有關(guān)部門提供餐廚垃圾收集資質(zhì)者名錄。
（主要責任單位：質(zhì)監(jiān)部門、工商部門、食品藥品監(jiān)管部門、市政部門、環(huán)保部門、衛(wèi)生部門）
（十一）完善食品安全標準。
1．工作目標

為你祝福，為你歡笑，因為在今天，我的內(nèi)心也跟你一樣的歡騰。

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全面完成我市食品安全地方標準清理、修訂工作，建立健全食品安全企業(yè)標準備案制度，大力開展食品安全標準宣傳工作。
2．主要任務(wù)。
（1）制訂清理現(xiàn)行食品安全地方標準的工作方案，對我市現(xiàn)行食品安全地方標準進行清理、修訂。
（2）建立健全食品安全企業(yè)標準備案制度，并組織實施，全面完成食品企業(yè)標準備案工作。
（3）組織開展食品安全標準的宣傳貫徹工作，動員社會、企業(yè)和消費者積極參與食品安全標準實施工作，跟蹤評價食品安全標準實施情況。
（主要責任單位：衛(wèi)生部門）
（十二）加強食品安全風險監(jiān)測和預警。
1．工作目標

為你祝福，為你歡笑，因為在今天，我的內(nèi)心也跟你一樣的歡騰。

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完善地方食品安全風險監(jiān)測制度，建立食品安全風險評估和預警機制

我的整個生命和全部精力都獻給了世界上最壯麗的事業(yè)-----為全人類的解放而斗爭”

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2．主要任務(wù)。
（1）加強地區(qū)性食品安全風險監(jiān)測，建立快速、方便的食品安全信息溝通機制和網(wǎng)絡(luò)平臺。
（2）發(fā)布年度食品安全風險監(jiān)測評價報告，建立食源性疾病報告機制，構(gòu)建食源性疾病和食物中毒報告信息采集網(wǎng)絡(luò)，建立食品安全有害因素與食源性疾病監(jiān)測數(shù)據(jù)庫。
（3）實施食品安全風險評估制度，對相關(guān)食品安全風險和隱患進行風險評估。
（4）加大食品特別是乳品等高風險食品檢驗檢測頻次，定期公布檢驗檢測結(jié)果。
（5）加強食品安全監(jiān)測能力建設(shè)

有勇氣承擔命運這才是英雄好漢。——黑塞

。加快推進檢驗檢測機構(gòu)改革，嚴格檢驗檢測機構(gòu)資質(zhì)認定和檢驗人員管理，推進檢驗檢測資源和信息共享。
（主要責任單位：衛(wèi)生部門、質(zhì)監(jiān)部門、農(nóng)業(yè)部門、工商部門）
（十三）推進食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)誠信體系建設(shè)。
1．工作目標

為你祝福，為你歡笑，因為在今天，我的內(nèi)心也跟你一樣的歡騰。

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逐步建立食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)誠信體系，鼓勵企業(yè)強化自身管理，加大對從業(yè)人員培訓、考核力度。
2．主要任務(wù)。
（1）制定食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)誠信體系建設(shè)指導意見和誠信體系評價標準，選擇若干企業(yè)開展誠信體系建設(shè)試點，及時總結(jié)推廣試點經(jīng)驗。
（2）在企業(yè)中建立生產(chǎn)經(jīng)營檔案制度，鼓勵支持食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)建立食品安全可追溯系統(tǒng)，在食品行業(yè)全面推廣。
（3）督促行業(yè)協(xié)會組織對食品企業(yè)從業(yè)人員培訓、考核，培養(yǎng)具備良好職業(yè)道德、較高業(yè)務(wù)水平和較強實踐能力的食品安全崗位專職人員。
（4）建立食品企業(yè)誠信不良記錄收集、管理、通報制度和行業(yè)退出機制。加強食品生產(chǎn)企業(yè)和經(jīng)營者質(zhì)量信用建設(shè)和信用分類監(jiān)管。
（主要責任單位：質(zhì)監(jiān)部門、工商部門、商業(yè)部門）
二、工作要求
（一）嚴格落實食品安全整頓工作責任。
各區(qū)縣（自治縣）人民政府、市政府有關(guān)部門要加強組織領(lǐng)導，認真履行職責，采取有力措施，依法加強治理整頓。要抓緊制訂20xx年整頓工作具體實施方案，分解整頓工作任務(wù)，明確各環(huán)節(jié)、各階段的整頓目標和完成時限，落實責任單位和責任人員。要將集中整頓與日常工作相結(jié)合，及時總結(jié)整頓工作中的典型做法和經(jīng)驗，形成加強食品安全監(jiān)管長效機制。各區(qū)縣（自治縣）人民政府要切實承擔起本行政區(qū)域食品安全整頓工作統(tǒng)一領(lǐng)導、組織、協(xié)調(diào)的責任，統(tǒng)籌安排監(jiān)管力量，切實保障經(jīng)費投入，全面抓好整頓任務(wù)落實；市政府有關(guān)部門要加強對本系統(tǒng)食品安全整頓工作的監(jiān)督指導，堅持統(tǒng)一協(xié)調(diào)與分工負責相結(jié)合，各司其職，各負其責，密切協(xié)作，形成合力。市食品安全委員會辦公室要加強綜合協(xié)調(diào)和督促指導，及時發(fā)現(xiàn)并協(xié)調(diào)解決有關(guān)問題。
（二）切實加大食品安全案件查處和責任追究力度

對一個人來說，所期望的不是別的，而僅僅是他能全力以赴和獻身于一種美好事業(yè)�！�—愛因斯坦

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有關(guān)部門要重視投訴舉報受理工作，注意發(fā)現(xiàn)食品安全事故和案件線索并及時進行調(diào)查處理。要完善快速反應(yīng)機制，及時妥善處理食品安全事故。要進一步加強行政執(zhí)法與刑事司法的銜接，規(guī)范和完善涉及食品安全刑事案件的鑒定程序，加大對食品安全領(lǐng)域違法犯罪行為的打擊力度。強化行政監(jiān)察和行政問責，嚴肅查處監(jiān)管部門失職、瀆職行為。嚴格實行重大食品安全事故報告、舉報、通報制度，對行政機關(guān)遲報、漏報甚至瞞報、謊報食品安全事故的，依法依紀追究相關(guān)責任人責任。
（三）認真做好信息報告和新聞宣傳工作。
各區(qū)縣（自治縣）人民政府、市政府有關(guān)部門要加強溝通協(xié)調(diào)，每月底前要將食品安全整頓工作重要信息向市食品安全委員會辦公室報告，并向相關(guān)部門通報。要統(tǒng)籌和規(guī)范食品安全整頓信息發(fā)布工作，對影響僅限于本行政區(qū)域的信息，由本級政府授權(quán)有關(guān)職能部門發(fā)布；對涉及兩個以上區(qū)縣（自治縣）的信息，由市政府授權(quán)的食品安全整頓綜合協(xié)調(diào)部門統(tǒng)一發(fā)布。要正確把握輿論導向，主動做好信息發(fā)布和政策解讀；大力宣傳《食品安全法》及其實施條例，積極宣傳食品安全整頓工作進展、成效和典型事例，支持新聞媒體開展輿論監(jiān)督，引導新聞媒體客觀準確報道，為食品安全整頓工作營造良好氛圍。
（四）加強督促檢查和評估考核。
各區(qū)縣（自治縣）人民政府、市政府有關(guān)部門要適時制訂督查工作方案，及時組織開展回頭看和查漏補缺，對整頓工作中出現(xiàn)的問題及時進行整改。市政府將于今年6月組織開展對此項工作的督查，在今年10月進行全面考核評估驗收。