原來(lái)可以這樣做農(nóng)民的名人故事

　　我看清了前方的路，也看到這條路值得我一輩子走下去……

　　2008年10月，高樓林立的紐約市區(qū)，面對(duì)著琳瑯滿目的商店和飯店，一位在美國(guó)生活了半年的中國(guó)城市女孩，竟然堅(jiān)持吃從農(nóng)場(chǎng)帶來(lái)的面包和花生醬。

　　這位女孩名字叫石嫣，中國(guó)人民大學(xué)博士生，國(guó)內(nèi)第一位公費(fèi)去美國(guó)務(wù)農(nóng)的學(xué)生。她飛赴美利堅(jiān)深造，卻沒(méi)進(jìn)校門(mén)，而是來(lái)到了明尼蘇達(dá)州的一個(gè)名叫地升的農(nóng)場(chǎng)，專門(mén)研究一種新型農(nóng)場(chǎng)經(jīng)營(yíng)模式，由此開(kāi)始了她為期6個(gè)月的“洋插隊(duì)”農(nóng)耕生活。她有個(gè)雄心勃勃的計(jì)劃—建立中國(guó)第一個(gè)“社區(qū)支持農(nóng)業(yè)（CSA）”農(nóng)場(chǎng)，直接把健康菜送到社區(qū)居民家里。

　　“讓自己的雙手沾滿泥土”

　　2008年4月18日，26歲的石嫣初到地升農(nóng)場(chǎng)報(bào)到�！拔覍�拋棄過(guò)去有些矯情甚至小資的生活方式，讓自己的雙手沾滿泥土。”這是石嫣半年美國(guó)之行的開(kāi)場(chǎng)白。

　　和想象中的美國(guó)機(jī)械化農(nóng)場(chǎng)不同，地升農(nóng)場(chǎng)是個(gè)小農(nóng)場(chǎng)，由修女姐妹Annette和Kay建立，由一對(duì)夫妻經(jīng)營(yíng)、3個(gè)實(shí)習(xí)生幫工。這個(gè)名字源于人類(lèi)第一次登陸月球，其中一個(gè)宇航員說(shuō)：“我們看到了地球從月球的地平線升起的壯觀景象！”她們認(rèn)為這個(gè)農(nóng)場(chǎng)將成為一種新的范例，讓人們了解到我們不能脫離這個(gè)地球而存在。

　　因?yàn)閺?qiáng)調(diào)有機(jī)環(huán)保，禁止使用化肥、農(nóng)藥以及除草劑、催熟劑等影響莊稼正常生長(zhǎng)的化學(xué)藥物，農(nóng)場(chǎng)里只有一臺(tái)小型的拖拉機(jī)，幾乎所有的農(nóng)活都要?jiǎng)邮诌M(jìn)行，勞動(dòng)強(qiáng)度遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)了石嫣的預(yù)期。

　　每周一至周五早上7點(diǎn)半，石嫣都會(huì)準(zhǔn)時(shí)從農(nóng)場(chǎng)小屋步行半小時(shí)到達(dá)種植園。學(xué)習(xí)從溫室種植到室外種植的技術(shù)，從澆水、移植、耕地、播種，到拔草、喂雞、施肥、采摘成熟的蔬菜，再到自己制作耕作用的小機(jī)械、開(kāi)拖拉機(jī)……一直要忙到中午12點(diǎn)，午餐過(guò)后，仍是繁忙的勞作，直至晚上5點(diǎn)半。

　　每一天，石嫣都要不停地用沾滿泥土的雙手扒開(kāi)腳下的黑土地，把溫室里的菜苗移栽進(jìn)去，日子久了，白嫩的雙手都被曬黑了。農(nóng)場(chǎng)的除草任務(wù)量大且全部靠人工完成，石嫣蹲在地里，頂著烈日，汗流浹背，雙手不時(shí)被渾身帶刺的雜草扎傷。

　　地升農(nóng)場(chǎng)這種CSA模式是社區(qū)支持農(nóng)業(yè)的簡(jiǎn)寫(xiě)，是解決食品安全問(wèn)題的一種新型農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易形式。

　　種植季節(jié)之初，消費(fèi)者（份額成員）預(yù)付給農(nóng)民這一年種植的收益，等于變成了農(nóng)民的股東與農(nóng)民共同承擔(dān)種植過(guò)程中的風(fēng)險(xiǎn)；農(nóng)民則要使用生態(tài)可持續(xù)的種植方式，保證食品的安全。沒(méi)有中間商環(huán)節(jié)，在互相信任的基礎(chǔ)上，農(nóng)民增加了收益，消費(fèi)者得到了有機(jī)的`農(nóng)產(chǎn)品。CSA最早是20世紀(jì)60年代從瑞士和日本發(fā)源的，80年代傳到美國(guó)。

　　“它的目標(biāo)是實(shí)現(xiàn)永續(xù)農(nóng)業(yè)，強(qiáng)調(diào)生態(tài)系統(tǒng)的自我循環(huán)和可持續(xù)發(fā)展�！笔�嫣說(shuō)。為實(shí)現(xiàn)這個(gè)目標(biāo)，農(nóng)場(chǎng)進(jìn)行嚴(yán)格的垃圾分類(lèi)，其中第一類(lèi)儲(chǔ)存可以變成土地肥料的垃圾，比如爛掉的菜和吃剩的食物，經(jīng)過(guò)一年的發(fā)酵后方可使用。平時(shí)種菜的水全部用從屋頂收集的雨水。

　　給份額成員的份額運(yùn)送每周一次，所有箱子器皿都循環(huán)使用。在一次運(yùn)送蔬菜的過(guò)程中，因箱子里的蘆筍受凍變色，他們給已送貨的家庭一一打電話表示歉意，然后又把沒(méi)有運(yùn)送的蘆筍換成新鮮的�！霸谶@種經(jīng)營(yíng)模式中，誠(chéng)信是最高的原則，也是最低的底線，共享成員只有信任農(nóng)場(chǎng)，農(nóng)場(chǎng)的經(jīng)營(yíng)才可能繼續(xù)。”石嫣總結(jié)道。

　　“原來(lái)可以這樣做農(nóng)民”

　　石嫣對(duì)農(nóng)場(chǎng)生活及理念的理解和習(xí)慣是通過(guò)一次次的心理與現(xiàn)實(shí)“沖突”完成的。

　　最初，石嫣驚奇地發(fā)現(xiàn)，好友愛(ài)瑪小便之后從不沖馬桶。她說(shuō)出了自己的不解，誰(shuí)料經(jīng)理尼克夫婦非常贊同愛(ài)瑪?shù)淖龇�，因�(yàn)樗�資源非常寶貴，沖馬桶的水和飲用水一樣，都是可以直接飲用的。

　　剛到美國(guó)時(shí)，正好是播種季節(jié)，農(nóng)場(chǎng)里還沒(méi)有應(yīng)季的蔬菜供應(yīng)。吃慣了中國(guó)菜的石嫣想去附近的小鎮(zhèn)上購(gòu)買(mǎi)蔬菜，卻被農(nóng)場(chǎng)的人嚴(yán)肅地阻止。之后她了解到，在農(nóng)場(chǎng)的人看來(lái)，寧可食用罐頭也不能去吃不知道來(lái)路的反季節(jié)菜。

　　在地升農(nóng)場(chǎng)，蔬菜是自己種植的，肉類(lèi)和牛奶由附近散養(yǎng)牲口的農(nóng)戶提供，面包用自己種植的小麥磨成粉制作，雞蛋是農(nóng)場(chǎng)散養(yǎng)的母雞所產(chǎn)，草莓醬、酸奶、比薩都是自己做的，石嫣說(shuō)。

　　這樣的理念和生活方式，深深觸動(dòng)了石嫣的思索。中國(guó)農(nóng)民堅(jiān)持了幾千年的精耕細(xì)種，因?yàn)槭艿疆a(chǎn)業(yè)化和商業(yè)沖擊，幾十年便變成了今天這樣。當(dāng)我們的生命屢屢受到三聚氰胺等添加劑的威脅時(shí)，到底什么是我們應(yīng)該追求和堅(jiān)持的生活方式？

　　2008年6月8日，是農(nóng)場(chǎng)為自己設(shè)立的第13屆地球安息日慶典。儀式上，石嫣被安排為入場(chǎng)旗手。當(dāng)時(shí)討論的主題是“我們是否選擇幫助宇宙來(lái)相信人類(lèi)？”。參與的每一個(gè)人都像參加宗教活動(dòng)一樣安靜和虔誠(chéng)。“它的本質(zhì)，其實(shí)是人們對(duì)于地球未來(lái)的一種憧憬、一種誓言，是對(duì)我們心靈的一種凈化和反思�！笔�嫣說(shuō)。

　　在繁重的勞動(dòng)之余，農(nóng)民們有著豐富的文化活動(dòng)，而讓石嫣大開(kāi)眼界的是美國(guó)獨(dú)立日的游行。駕著馬車(chē)的農(nóng)民載著孩子和家人，悠閑地行走在隊(duì)伍中。

　　試驗(yàn)CSA新模式

　　2008年10月13日，石嫣結(jié)束在紐約的短暫停留后回國(guó)。作為在美國(guó)農(nóng)場(chǎng)干活時(shí)留下的“紀(jì)念品”，她的手心長(zhǎng)滿粗糙的老繭。石嫣說(shuō)：“如果我不去干的話，我就沒(méi)法更深刻地理解他們的生活，雖然說(shuō)健康的食物非常重要，但不去培育一次，就不知道到底這對(duì)于生活有多重要�！�

　　回國(guó)后，石嫣著手建立中國(guó)第一個(gè)CSA農(nóng)場(chǎng)。談及引進(jìn)“社區(qū)支持農(nóng)業(yè)”的初衷和困難，她說(shuō)：“隨著市場(chǎng)化進(jìn)程的深入，傳統(tǒng)道德中的信任在城鄉(xiāng)之間逐步喪失，食品安全問(wèn)題變得越來(lái)越嚴(yán)重，如果我們不去推動(dòng)，這種信任關(guān)系會(huì)更加割裂。當(dāng)然，這也不能怨農(nóng)民,這涉及整個(gè)農(nóng)業(yè)體系�！�

　　農(nóng)民和消費(fèi)者之間彼此承諾、互擔(dān)風(fēng)險(xiǎn)的信任是CSA的精髓,可是預(yù)先付費(fèi)挑戰(zhàn)的是中國(guó)人根深蒂固的消費(fèi)習(xí)慣。根據(jù)美國(guó)經(jīng)驗(yàn),石嫣的招募廣告只通過(guò)發(fā)郵件方式在老師和朋友中“口口相傳”。人民大學(xué)產(chǎn)學(xué)研基地的性質(zhì),使導(dǎo)師溫鐵軍和石嫣的聲譽(yù)都增加了客戶的信任度。最后,鳳凰嶺下的“小毛驢市民農(nóng)園”正式開(kāi)張了,石嫣將自己在“小毛驢”的工作稱為新式“土插隊(duì)”。

　　“小毛驢”一直把生態(tài)健康作為根本的宗旨,這里所種的蔬菜全部使用農(nóng)家肥,百分之百綠色。而豬舍采用自然養(yǎng)豬法,在特殊設(shè)計(jì)的豬舍內(nèi)以鋸末和農(nóng)作物秸稈等為墊料,通過(guò)微生物的作用分解發(fā)酵糞便,使豬舍內(nèi)既無(wú)惡臭、無(wú)污染,又節(jié)約飼料、節(jié)省勞力。

　　農(nóng)場(chǎng)現(xiàn)在有9個(gè)固定的實(shí)習(xí)生和5名管理人員,客戶則有兩種類(lèi)型,普通份額和勞動(dòng)份額,兩者都要在種植季節(jié)開(kāi)始前與農(nóng)場(chǎng)簽下一個(gè)為期20周的協(xié)議,并提前付費(fèi)—農(nóng)業(yè)種植中的風(fēng)險(xiǎn)由農(nóng)場(chǎng)和客戶共同承擔(dān)。而每周末則是考察農(nóng)場(chǎng)一周工作的時(shí)候：周六要給普通份額的客戶們送菜,勞動(dòng)份額的客戶也要在周末兩天來(lái)自己的菜園勞作。

　　年輕人的辛勤工作贏得了大多數(shù)份額成員們的認(rèn)可和支持,“小毛驢”的第一個(gè)份額家庭鐘大哥家一直保持著收集家庭廚余（菜葉、果皮）的習(xí)慣,還不定期將滿滿的一桶桶肥拉到農(nóng)場(chǎng)。“這是將城市到農(nóng)村的鏈條連接起來(lái)的希望�！笔�嫣說(shuō)。鐘大哥的小孩對(duì)石嫣說(shuō)：“阿姨,黃瓜真好吃,我連皮都吃了�！泵棵肯肫疬@些,石嫣都忍不住笑起來(lái)。

　　談及CSA在中國(guó)的推廣,石嫣認(rèn)為CSA首先是一種營(yíng)銷(xiāo)模式,只要生產(chǎn)者與消費(fèi)者的這個(gè)鏈條建立起來(lái),它就會(huì)很好地解決小農(nóng)場(chǎng)的市場(chǎng)問(wèn)題。什么樣的人會(huì)選擇成為CSA農(nóng)場(chǎng)的客戶呢？石嫣認(rèn)為,在有一定經(jīng)濟(jì)收入的基礎(chǔ)上,對(duì)食品安全的認(rèn)識(shí)度的高低便決定了人們是否選擇有機(jī)食品。

　　這條路值得我一輩子走下去

　　費(fèi)孝通曾經(jīng)在《鄉(xiāng)土中國(guó)》中解釋過(guò)中國(guó)農(nóng)民的土。現(xiàn)在石嫣知道,這個(gè)土是很恰當(dāng)?shù)脑~,但并不應(yīng)該理解為貶義�！拔矣袝r(shí)候會(huì)有一種感覺(jué),就是在田野調(diào)研時(shí),我完全是自己所希望成為的一種人,但如果回到城市中,就有點(diǎn)格格不入之感�！�

　　石嫣從小就生活在城市,高考報(bào)的第一志愿是河北農(nóng)業(yè)大學(xué)。當(dāng)時(shí)“三農(nóng)”問(wèn)題成為熱點(diǎn),父母對(duì)女兒的選擇表示支持,因?yàn)樗麄儺?dāng)年就是在農(nóng)村勞動(dòng)時(shí)相互認(rèn)識(shí)的。成長(zhǎng)中,父母會(huì)與石嫣談起一些下鄉(xiāng)時(shí)的事情,這讓石嫣自小就對(duì)農(nóng)村和土地滋生了強(qiáng)烈的感情。

　　本科期間,石嫣讀了不少導(dǎo)師溫鐵軍的書(shū),“先去調(diào)查實(shí)踐才有發(fā)言權(quán)”,這句話是導(dǎo)師經(jīng)常說(shuō)的,他常忠告自己的學(xué)生,當(dāng)你還沒(méi)有能力去爭(zhēng)論時(shí),就不要爭(zhēng)論,而應(yīng)該默默地去做認(rèn)為正確的事情。

　　“現(xiàn)在社會(huì)上很多人都困惑了,包括身體和心靈,因?yàn)檫h(yuǎn)離了土地。我們想的更多的是如何從農(nóng)村走出來(lái),如何在城市中讓自己的錢(qián)包更快地鼓起來(lái)。”

　　去了美國(guó)之后,石嫣發(fā)現(xiàn)自己并不孤獨(dú),有很多人與自己的想法是相同的,活得也很快樂(lè)�！澳阏f(shuō)你是一個(gè)農(nóng)場(chǎng)的實(shí)習(xí)生,大家都非常羨慕,認(rèn)為是不錯(cuò)的工作和選擇。所以我覺(jué)得這種生活是可以成為現(xiàn)實(shí)的,是可以作為一生的道路的,我們并不要改變自己太多�！�

　　記者去了石嫣在后沙澗村的住所,時(shí)值傍晚,大家正忙著做飯。住所在村子中間,簡(jiǎn)樸而遠(yuǎn)離都市,一個(gè)典型的北方農(nóng)村四合院,一起住著同事和來(lái)自各地的實(shí)習(xí)生。這里的夜晚靜悄悄,不見(jiàn)喧囂與霓虹。

　　談及將來(lái)的打算,石嫣說(shuō)：“CSA肯定是我未來(lái)最主要的選擇。我看清了前方的路,也看到這條路值得我一輩子走下去……”