第1篇：銀耳的功效與作用

銀耳的功效與作用:銀耳又稱白木耳、雪耳、銀耳子、白耳、桑鵝、五鼎芝、白耳子，有補(bǔ)脾開胃的功效，又有益氣清腸的作用，還可以滋*潤肺。銀耳還能增強(qiáng)人體免疫力，以及增強(qiáng)腫瘤患者對(duì)放、化療的耐受力。主治虛勞咳嗽

銀耳的功效:
銀耳又稱白木耳、雪耳、銀耳子、白耳、桑鵝、五鼎芝、白耳子，有補(bǔ)脾開胃的功效，又有益氣清腸的作用，還可以滋*潤肺。銀耳還能增強(qiáng)人體免疫力，以及增強(qiáng)腫瘤患者對(duì)放、化療的耐受力。主治虛勞咳嗽；痰中帶血；津少口渴；病后體虛；氣短乏力。
銀耳中含有蛋白質(zhì)、脂肪和多種氨基*、礦物質(zhì)及肝糖。銀耳蛋白質(zhì)中含有17種氨基*，人體所必需的氨基*中的3/4銀耳都能提供。銀耳還含有多種礦物質(zhì)，如鈣、*、鐵、鉀、*、鎂、硫等，其中鈣、鐵的含量很高，在每百克銀耳中，含鈣643毫克，鐵30。4毫克。此外，銀耳中還含有海藻糖、多縮戊糖、甘露糖醇等肝糖，營養(yǎng)價(jià)值很高，具有扶正強(qiáng)壯的作用，是一種高級(jí)滋養(yǎng)補(bǔ)品。銀耳能提高肝臟解毒能力，起保肝作用；銀耳對(duì)老年慢*支氣管炎、肺原*心臟病有一定療效。銀耳富有天然植物*膠質(zhì)，加上它的滋*作用，長期服用可以潤膚，并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效銀耳富含維生素d，能防止鈣的流失，對(duì)生長發(fā)育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增強(qiáng)機(jī)體抗腫瘤的免疫力。銀耳中的有效成分**多糖類物質(zhì)，能增強(qiáng)人體的免疫力，調(diào)動(dòng)淋巴細(xì)胞，加強(qiáng)白細(xì)胞的吞噬能力，興奮骨髓造血功能；銀耳多糖具有抗腫瘤作用。銀耳中的膳食纖維可助胃腸蠕動(dòng)，減少脂肪吸收，從而達(dá)到減肥的效果。
別名:白木耳、白耳、桑鵝、五鼎芝、白耳子。
*味:甘；淡；平；無毒。
歸經(jīng):肺經(jīng)；胃經(jīng)；腎經(jīng)。
功能:滋補(bǔ)生津；潤肺養(yǎng)胃。
主治:虛勞咳嗽；痰中帶血；津少口渴；病后體虛；氣短乏力。
用法用量:內(nèi)服:煎湯，3-10g；或燉*糖、肉類服。

銀耳的作用:
銀耳具有強(qiáng)精、補(bǔ)腎、潤腸、益胃、補(bǔ)氣、和血、強(qiáng)心、壯身、補(bǔ)腦、提神、美容、嫩膚、延年益壽之功效。用于治肺熱咳嗽、肺燥干咳、婦女月經(jīng)不調(diào)、胃炎、大便秘結(jié)等病癥。它能提高肝臟解毒能力，保護(hù)肝臟功能，它不但能增強(qiáng)機(jī)體抗腫瘤的免疫能力，還能增強(qiáng)腫瘤患者對(duì)放療、化療的耐受力。它也是一味滋補(bǔ)良*，特點(diǎn)是滋潤而不膩滯，具有補(bǔ)脾開胃、益氣清腸、安眠健胃、補(bǔ)腦、養(yǎng)*清熱、潤燥之功，對(duì)*虛火旺不受參茸等溫?zé)嶙萄a(bǔ)的病人是一種良好的補(bǔ)品。銀耳富有天然特*膠質(zhì)，加上它的滋*作用，長期服用可以潤膚，并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。銀耳是種含膳食纖維的減肥食品，它的膳食纖維可助胃腸蠕動(dòng)，減少脂肪吸收。
1、銀耳湯 銀耳12克，雞清湯15o0毫升，胡椒適量。銀耳泡脹，將雞湯倒人無油膩的鍋內(nèi)，入鹽、料酒、胡椒燒。開；放入銀耳，上籠以大火蒸，待銀耳發(fā)軟入味后，再取出適量味精即可。此湯具有補(bǔ)虛益氣，益腎縮尿的功效，適用于前列腺肥大所致的尿頻、淋漓不盡、尿后脹痛等病癥。
2、鮮蓮銀耳湯:干銀耳10克，鮮蓮子3o克，雞清湯1500毫升。將發(fā)好的銀耳放人盆內(nèi)，加雞清湯150毫升蒸1小時(shí)左右，再將銀耳取出，鮮蓮子剝?nèi)デ嗥ず鸵粚幽郯灼ぃ�切去兩頭，捅去芯，用水氽后，再用開水浸泡備用(鮮蓮子要略帶脆*，不要煮泡得很爛)；燒開雞清湯，加味精、料酒、鹽、糖適量，入蓮子、銀耳即成。此湯具有滋*潤肺，健脾安神的功效。適用于心煩失眠，干咳痰少，口干咽痛，食少乏力等病癥。健康人食用可消除疲勞，增進(jìn)食欲，增強(qiáng)體質(zhì)。
3、*糖銀耳:白木耳10克，*糖30克。將白木耳用 清水浸泡2小時(shí)左右，然后揀去雜質(zhì)，放入碗內(nèi)，倒入沸水，加蓋炯泡30分鐘，使之泡發(fā)膨脹，剪去蒂部木梢，用清水洗凈，分成片狀，與*糖一同人鍋加清水1000毫升，先用武火煮沸，再用文火煮至白木耳熟爛為度。此肴具有滋*潤肺，養(yǎng)血和營的功效�？奢o助治療肺結(jié)核、肺癌患者之肺*虧虛、嗆咳無痰、咯血以及高血壓癥，動(dòng)脈硬化者之*虛陽亢頭暈耳鳴、面紅口干、大便秘結(jié)等病癥。
白木耳味甘，*平。功能利五臟，補(bǔ)氣血。適用于五臟虛弱、氣血不足、面*無華、毛發(fā)不澤。據(jù)研究，經(jīng)常吃白木耳，能使人的新陳代謝增強(qiáng)，血液循環(huán)旺盛，各個(gè)組織器官的功能得到改善，皮膚的**增強(qiáng)，皮下組織豐滿，皺紋變淺甚至消失，皮膚變得細(xì)嫩光滑。 白木耳還有通大便的作用，保持大便通暢，是維護(hù)皮膚光潤的重要條件之一。因此，白木耳被稱為潤膚食物，是有道理的，使用白木耳美容的方法主要如下:
1、銀耳5克，浸在50%甘油中，一星期后用這種溶劑搽臉，每日早晚各1次。
2、銀耳10克，軋成細(xì)末，配60克白面混合均勻，每日取10克調(diào)成糊狀，涂在臉上半小時(shí)后洗去。
3、銀耳50克熬成濃汁，裝入小瓶中貯存，每次倒入洗臉?biāo)�中十幾滴洗臉，每�?次。

銀耳用*禁忌:
1、外感風(fēng)寒、出血癥、糖尿病患者慎用。
2、風(fēng)寒咳嗽者及濕熱釀痰致咳者禁用。

第2篇：銀耳有什么作用和功效?

導(dǎo)語：銀耳又稱白木耳，是一種珍貴的食用和*用真菌。它的營養(yǎng)價(jià)值很高，那么銀耳有什么作用和功效?以下是小編精心為大家整理的銀耳的功效與作用，希望對(duì)大家有所幫助，歡迎閱讀。

銀耳的功效與作用

*平，味甘、淡、無毒。具有強(qiáng)精、補(bǔ)腎、潤腸、益胃、補(bǔ)氣、和血、強(qiáng)心、壯身、補(bǔ)腦、提神、美容、嫩膚、延年益壽之功效。用于治肺熱咳嗽、肺燥干咳、婦女月經(jīng)不調(diào)、胃炎、大便秘結(jié)等病癥。

1.肝臟解毒

銀耳能提高肝臟解毒能力，起保肝作用;銀耳對(duì)老年慢*支氣管炎、肺原*心臟病有一定療效。

2.清熱健胃

它也是一味滋補(bǔ)良*，特點(diǎn)是滋潤而不膩滯，具有補(bǔ)脾開胃、益氣清腸、安眠健胃、補(bǔ)腦、養(yǎng)*清熱、潤燥之功，對(duì)*虛火旺不受參茸等溫?zé)嶙萄a(bǔ)的病人是一種良好的補(bǔ)品。

3.增加免疫力

能防止鈣的流失，對(duì)生長發(fā)育十分有益;因富含硒等微量元素，它可以增強(qiáng)機(jī)體抗腫瘤的免疫力。

4.美容祛斑

銀耳富有天然特*膠質(zhì)，加上它的滋*作用，長期服用可以潤膚，并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。

5.減肥

銀耳是和種含膳食纖維的減肥食品，它的膳食纖維可助胃腸蠕動(dòng)，減少脂肪吸收。

6.增加耐受力

銀耳還能增強(qiáng)腫瘤患者對(duì)放療、化療的耐受力。

銀耳的營養(yǎng)價(jià)值

1.銀耳富含維生素D，能防止鈣的流失。

2.銀耳蛋白質(zhì)中含有17種氨基*，人體所必需的氨基*中的3/4銀耳都能提供。

3.銀耳還含有多種礦物質(zhì)，如鈣、*、鐵、鉀、*、鎂、硫等，其中鈣、鐵的含量很高。

4.銀耳中還含有海藻糖、多縮戊糖、甘露糖醇等肝糖，營養(yǎng)價(jià)值很高，具有扶正強(qiáng)壯的作用，是一種高級(jí)滋養(yǎng)補(bǔ)品。

5.銀耳中還有較豐富的膳食纖維。

醫(yī)*作用

單株銀耳銀耳具有強(qiáng)精、補(bǔ)腎、潤腸、益胃、補(bǔ)氣、和血、強(qiáng)心、壯身、補(bǔ)腦、提神、美容、嫩膚、延年益壽之功效。它能提高肝臟解毒能力，保護(hù)肝臟功能，它不但能增強(qiáng)機(jī)體抗腫瘤的免疫能力，還能增強(qiáng)腫瘤患者對(duì)放療、化療的耐受力。可以滋補(bǔ)生津;潤肺養(yǎng)胃，補(bǔ)肺益氣。虛勞咳嗽;痰中帶血;津少口渴;病后體虛;氣短乏力

耳也是一味滋補(bǔ)良*，特點(diǎn)是滋潤而不膩滯，具有補(bǔ)脾開胃、益氣清腸、安眠健胃、補(bǔ)腦、養(yǎng)*清熱、潤燥之功，對(duì)*虛火旺不受參茸等溫?zé)嶙萄a(bǔ)的病人是一種良好的補(bǔ)品。銀耳富有天然特*膠質(zhì)，加上它的滋*作用，長期服用可以潤膚，并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。銀耳是種含膳食纖維的減肥食品，它的膳食纖維可助胃腸蠕動(dòng)，減少脂肪吸收。

古今史著和歷代醫(yī)學(xué)家通過臨床驗(yàn)*，確認(rèn)銀耳有強(qiáng)精補(bǔ)腎，滋*潤肺，生津目咳，清潤益胃，補(bǔ)氣和血，強(qiáng)心壯身，補(bǔ)腦提神，嫩膚美容，延年益壽，抗癌之功效，但銀耳的質(zhì)量尤為重要。

保健作用營養(yǎng)成分銀耳所含化學(xué)成分較為復(fù)雜,初步分析*,銀耳含蛋白質(zhì)6.7%-10%、碳水化合物65%-71.2%、脂肪0.6%-12.8%、粗纖維2.4%-2.75%、無機(jī)鹽4.0%-5.4%、水分15.2%-18.76%及少量維生素B類。銀耳的蛋白質(zhì)中含有亮氨*、異亮氨*、苯*氨*、氨*、絲氨*、谷氨*、擷氨*、脯氨*、精氨*、賴氨*、*氨*、蘇氨*、天門冬氨*、酪氨*、胱氨*、組氨*、*硫氨*等17種氨基*,其中含量最大的是脯氨*。無機(jī)鹽中主要含硫、鐵、鎂、鈣、鉀等離子。

第3篇：【銀杏】銀杏的功效與作用

[銀杏]銀杏的功效與作用及食用方法:銀杏的功效與作用是斂肺定喘，止帶縮尿，治哮喘痰嗽，白帶，白濁，遺精，銀杏的功效與作用及食用方法是銀杏果炒豬肚，銀杏湯，百合紅棗銀杏羹，銀杏豆?jié){，銀杏柿霜粥，木瓜銀杏燉

[銀杏]銀杏的功效與作用:
銀杏的功效與作用是斂肺定喘，止帶縮尿，治哮喘痰嗽，白帶，白濁，遺精，銀杏的功效與作用及食用方法是銀杏果炒豬肚，銀杏湯，百合紅棗銀杏羹，銀杏豆?jié){，銀杏柿霜粥，木瓜銀杏燉雪耳。

銀杏為銀杏科植物銀杏的種子，銀杏有斂肺定喘；止帶縮尿的功效，銀杏主治哮喘痰嗽；白帶；白濁；遺精；尿頻；無名腫毒；皶鼻；癬瘡。
1、銀杏補(bǔ)氣養(yǎng)心，益腎滋*，止咳除煩，生肌長肉，排膿拔毒，消瘡疥疽瘤。<本草再新>
2、銀杏治療肺結(jié)核:對(duì)改善癥狀有一些作用。服*后部分病人的發(fā)熱、盜汗、咳嗽、氣喘、咳血、食欲不振等，可見不同程度的好轉(zhuǎn)。
3、銀杏治鼻面酒皶:銀杏、酒酻糟。同嚼爛，夜涂旦洗。(<醫(yī)林集要>)
4、銀杏治下部疳瘡:生銀杏，杵，涂之。(<濟(jì)急仙方>)
5、銀杏上斂肺金除咳逆，下行濕濁化痰涎。<本草便讀>
6、銀杏治乳癰潰爛:銀杏半斤。以四兩研酒服之，以四兩研敷之。(<救急易方>)
7、銀杏治頭面癬瘡:生銀杏仁切斷，頻擦取效。(<秘傳經(jīng)驗(yàn)方>)
8、銀杏治小便頻數(shù)遺尿:陳銀杏5粒蝸牛3個(gè)(焙干)．研末沖服．(<陜甘寧青中草*選>)
9、銀杏治牙齒蟲露:生銀杏，每食后嚼一個(gè)，良。(<永類鈐方>)
10、銀杏治小便白濁:生銀杏仁十枚．擂水飲日一服取效止．
11、銀杏治赤白帶下，下元虛憊:銀杏、蓮肉、*米各五錢。為末，用烏骨雞一只，去腸盛*煮爛，空心食之。(<瀕湖集簡方>)
12、銀杏治小兒腹瀉:銀杏二個(gè)，雞蛋一個(gè)。將銀杏去皮研末，雞蛋打破一孔，裝入銀杏末，燒熟食。(內(nèi)蒙古<中草*新醫(yī)療法資料選編>)
13、銀杏治遺精，遺尿。<山東中*>
14、銀杏，宋初始著名，而修本草者不收，近時(shí)方*亦時(shí)用之。其氣薄味厚，**而收，益肺氣，定喘嗽，縮小便，又能殺蟲消毒。然食多則收令太過，令人氣壅臚脹昏頓。故<物類相感志>言銀杏能醉人，而<三元延壽書>言昔有饑者，同以銀杏代飯食飽，次日皆死也。熟食溫肺益氣，定喘嗽，縮小便，止白濁；生食降痰，消毒殺蟲；(搗)涂鼻面手足，去疹泡，皴皺及疥癬疳、*虱。<綱目>
15、銀杏治慢*淋濁婦女帶下及暈眩:銀杏仁(炒熟去殼)、淮山*等分焙燥研細(xì)粉混和．每日40g分三四回米湯或溫開水調(diào)服．(<現(xiàn)代實(shí)用中*>)
16、銀杏治大瘡不出頭者，銀杏肉同糯米蒸合蜜丸；與核桃搗爛為膏服之，治噎食反胃，白濁、冷淋；搗爛敷太陽穴，止頭風(fēng)眼疼，又敷無名腫毒。<滇南本草>
17、銀杏治鼩喘:銀杏二十一枚(去殼砸碎，炒黃*)，麻黃三錢，蘇子二錢，甘草一錢，款冬花三錢，杏仁一錢五分(去皮尖)，桑皮三錢(蜜炙)，黃芩一錢五分(微炒)，法制半夏三錢(如無，用甘草湯泡七次，去臍用)。上用水三鐘，煎二鐘，作二服，每服一鐘，不拘時(shí)。(<攝生眾妙方>定喘湯)
18、銀杏清肺胃濁氣，化痰定喘，止咳。<醫(yī)學(xué)入門>
19、銀杏生食解酒。<三元延壽書>
20、銀杏核仁治喘息，頭暈，耳鳴，慢*淋濁及婦人帶下。果肉搗碎作貼布劑，有發(fā)泡作用；菜油浸一年以上，用于肺結(jié)核。<現(xiàn)代實(shí)用中*>
21、銀杏煨熟食之，止小便頻數(shù)。<品匯精要>
22、銀杏治夢(mèng)遺:銀杏三粒。酒煮食，連食四至五日。(<湖南*物志>)
23、銀杏治諸般腸風(fēng)臟毒:生銀杏四十九個(gè)。去殼膜，爛研，入百*煎末，丸如*子大。每服三丸，空心細(xì)嚼米飲下。(<*治要訣>)

[銀杏]銀杏的食用方法:
銀杏用法用量:內(nèi)服:煎湯，3-9g；或搗汁。外用:適量，搗敷；或切片涂。
銀杏用*禁忌:有實(shí)邪者忌服銀杏，銀杏生食或炒食過量可致中毒，小兒誤服中毒尤為常見。

銀杏果炒豬肚
功效:銀杏果有降燥潤肺的功能，*椒能補(bǔ)充大量的維生素。
材料:紅黃*椒各1只、生銀杏果20粒、豬肚半只、姜5片、
調(diào)料:黃酒1湯匙、糖1小撮、鹽、麻油適量
做法:
1、銀杏果用水泡5分鐘后，去掉外面的皮。*椒、豬肚切菱形塊。
2、鍋內(nèi)油熱后，倒入姜片、銀杏果，炒到銀杏果變透明，姜片揮發(fā)出香味。
3、倒入豬肚、黃油、糖翻炒均勻。
4、倒入約4湯匙的水，馬上加鍋蓋，讓水汽在鍋內(nèi)蒸發(fā)1分鐘左右，催進(jìn)銀杏果的熟度，也使味道更均勻，開蓋繼續(xù)把水份炒干些。
5、倒入*椒翻炒一兩分鐘，并加少量的鹽調(diào)味，出鍋前淋一點(diǎn)麻油即可。

銀杏湯
功效:治妊娠白帶。
組成:熟地黃30克山萸肉薏苡仁懷山*各12克茯苓9克澤瀉丹皮各6克黑豆80克
用法:先將黑豆煎汁400毫升，取200毫升，入銀杏(即銀杏)10個(gè)，大紅棗20個(gè)，煎好再入諸*，加水400毫升，煎至320毫升分服，服此二劑，永無白帶。
來源:<竹林女科*治>卷二。

百合紅棗銀杏羹
功效:補(bǔ)血養(yǎng)*，滋潤養(yǎng)顏，潤肺益氣。
材料:牛肉(前腿)(300克)百合(干)(50克)棗(干)(15克)銀杏(鮮)(50克)
調(diào)料:姜(3克)鹽(1克)
做法:
1、牛肉用滾水洗凈，切薄片；
2、銀杏去殼，用水浸去外層薄膜；
3、百合、紅棗洗凈；
4、生姜去皮，切片；
5、沙鍋內(nèi)加入適量清水，燒開后放入百合、紅棗、銀杏和生姜片；
6、用中火煲至百合將熟時(shí)，加入牛肉片；
7、繼續(xù)煲至牛肉熟，加鹽少許，即可食用。

銀杏豆?jié){
功效:適宜于帶下病初起，白帶增多的患者，銀杏有一定毒*，一是要燉熟，二是不宜長期服用。
材料:銀杏、豆?jié){。
做法(1):取銀杏(去心，去皮)10粒搗碎，沖入豆?jié){內(nèi)，燉熟后內(nèi)服，每日1次，連服數(shù)日可見功效。
做法(2):
1、將銀杏去殼，炒熟，搗成粉末，備用。
2、將豆?jié){放人鍋內(nèi)，大火燒沸，兌入鍛杏末、白糖，再稍煮即成。
3、每日1劑，連服10一15天。

木瓜銀杏燉雪耳
材料:編輯木瓜、銀杏、雪耳、*糖。
做法:
1、雪耳入冷水浸泡2小時(shí)，剪去根部洗凈；
2、銀杏去殼去皮；
3、木瓜去皮去籽切小塊；
4、鍋中放入足量的清水，放銀杏、雪耳一起燉煮40分鐘；
5、加入木瓜和*糖，繼續(xù)燉煮15分鐘即可。

銀杏柿霜粥
功效:補(bǔ)虛斂氣，止咳平喘。
材料:銀杏20g、柿霜餅4個(gè)、糯米、100g蜂蜜適量
做法:銀杏去殼去細(xì)皮，柿餅切小丁與糯米一同入鍋中，加入蜂蜜煮3小時(shí)即可。