第1篇：山棗的營養(yǎng)價值_山棗的功效與作用

山棗的功效與作用:山棗別名:五眼果、人面子、山棗子、冬東子、*棗、山桉果、鼻涕果、廣棗、醋*果。有行氣活血；養(yǎng)心安神；消積；解毒的功效。山棗為漆樹科植物南*棗的干燥成熟果實。

山棗的功效:
山棗別名:五眼果、人面子、山棗子、冬東子、*棗、山桉果、鼻涕果、廣棗、醋*果。有行氣活血；養(yǎng)心安神；消積；解毒的功效。山棗為漆樹科植物南*棗的干燥成熟果實。
別名:五眼果、人面子、山棗子、冬東子、*棗、山桉果、鼻涕果、廣棗、醋*果。
*味與歸經(jīng):甘、*，平。
功效:行氣活血；養(yǎng)心安神；消積；解毒。
主治:氣滯血瘀；胸痛；心悸氣短；神經(jīng)衰弱；失眠；支氣管炎；食滯腹?jié)M；腹瀉；疝氣；燙火傷。
用法用量:內(nèi)服:煎湯，30-60g；鮮果，2-3格言，嚼食；果核，煎湯，15-24g。外用:適量，果核煅炭研未，調(diào)敷。
來源:為漆樹科植物南*棗的干燥成熟果實。

山棗的作用:
南*棗營養(yǎng)豐富:成熟時金黃*，呈橢圓形，可鮮食，其滋味*中沁甜，它含有極高的營養(yǎng)價值。主要有植物黃*、天然果膠、膳食纖維、維生素、有機*、微量元素等多種營養(yǎng)成分。特別是植物黃*在南*棗中含量極高，黃*是天然活*物質(zhì)，人體不能直接合成，只能從食物中獲得，它有抗氧化、延緩衰老、保護心血管、抗腫瘤、抗病毒、養(yǎng)心安神的作用；天然果膠也是在五眼果中含量很高的天然物質(zhì)，它是一種高分子碳水化合物，有潤腸、防食滯、便秘、美容養(yǎng)顏的作用；膳食纖維是一種特殊的營養(yǎng)素，又稱[第七營養(yǎng)素"，存在于野生五眼果等天然植物中，它有降血糖、降血脂、減肥、通便、解毒防癌的作用；野生五眼果中所含的維生素c、有機*、微量元素都是人體不可缺少且有益健康的成分。
1、七味廣棗丸(蒙古族驗方)。用于胸悶疼痛，心悸氣短，心神不安，失眠健忘。廣棗450g肉豆蔻75g丁香75g木香75g楓香脂75g沉香75g牛心粉75g。以上七味，粉碎成細粉，過篩，混勻。每100g粉末加煉蜜80-100g制成大蜜丸，另取朱砂粉末包衣，即得�？诜�，一次1丸，一日1-2次。每丸重6g。貯藏密封。
2、南*棗的果核可止嘔吐；根和葉治消化不良；根皮和樹皮治水火燙傷有顯效，亦治瘡瘍潰爛。
3、八味清心沉香散(蒙古族驗方)。用于心肺火盛，胸悶不舒，胸脅悶痛，心悸氣短。沉香180g廣棗180g檀香90g紫檀香90g紅花90g肉豆蔻60g天竺黃60g北沙參60g。以上八味，粉碎成細粉，過篩，混勻，即得。口服，一次3g，一日1-2次。每袋裝15g。貯藏密閉，防潮。

第2篇：冬棗的營養(yǎng)價值_冬棗的功效與作用

冬棗的功效與作用:冬棗又叫蘋果棗、*糖棗，冬棗有健脾養(yǎng)胃、益血壯神、解毒保肝、防治心血管病的功效，棗果對氣血不足，貧血、肺虛咳嗽，神經(jīng)衰弱有治療作用，冬棗的營養(yǎng)價值很高，含有維生素a、維生素e、鉀、*、

冬棗的功效:
冬棗又叫蘋果棗、*糖棗，冬棗有健脾養(yǎng)胃、益血壯神、解毒保肝、防治心血管病的功效，棗果對氣血不足，貧血、肺虛咳嗽，神經(jīng)衰弱有治療作用，冬棗的營養(yǎng)價值很高，含有維生素a、維生素e、鉀、*、鐵、銅等多種微量元素。

1、冬棗是解酒良*
富含果糖和維生素c，是冬棗幫助解酒的秘訣，從古時候開始，果糖和維生素c就被當做解酒的良*，而且冬棗里面有的*味成分，就可以分解酒精，幫助人們頭痛清醒，從酒中醒來。
2、冬棗有解毒保肝的作用
因為冬棗中含有豐富的糖類、維生素c，以及環(huán)**腺苷等，能減輕各種化學*物對肝臟的損害，并能促進肝臟合成蛋白，增加血清白蛋白含量，調(diào)整白蛋白與球蛋白比例，降低血清谷*轉(zhuǎn)氨酶水平等作用。慢*肝炎和早期肝硬化患者常吃冬棗，還可起到一定的輔助治療作用。
3、冬棗有調(diào)節(jié)免疫的作用
近代科學家還發(fā)現(xiàn)冬棗中含有較高的環(huán)**腺苷(camp)等物質(zhì)。camp是一種重要的生理活*物質(zhì)，參與人體內(nèi)多種生理活動，可以調(diào)節(jié)免疫系統(tǒng)，具有增強心肌收縮力，保護冠狀動脈，降低膽固醇，抑制癌細胞增殖的作用。
4、冬棗有防治心血管病的作用
冬棗除了含有豐富的維生素c和維生素p，還含有較多的維生素a、維生素e、鉀、*、鐵、銅等多種微量元素，對于健全毛細血管、維持血管壁的* *，抗動脈粥樣硬化很有益;冬棗中還含有蘆丁成分，蘆丁是治療高血壓病的有效*物，故對冠心病、高血壓、動脈粥樣硬化病癥的防治有很大幫助。

冬棗的作用:
冬棗具有健脾養(yǎng)胃，益血壯神之功效�，F(xiàn)代醫(yī)學研究表明，棗果對氣血不足，貧血、肺虛咳嗽，神經(jīng)衰弱，失眠，高血壓，敗血病和過敏*紫癜等均有療效。

冬棗的營養(yǎng)價值:
冬棗營養(yǎng)極豐富，含有天門冬氨*、蘇氨*、絲氨*等19種人體必需的氨基*，總含量為0。985mg/100g；含蛋白質(zhì)1。65%；膳食纖維2。3%，總量17。%；總黃*0。26%；**0。87mg/100g；胡蘿卜素1。1mg/kg；維生素b1 0。1mg/kg；維生素b2 2。2mg/kg；維生素c的含量尤其豐富，達352mg/100g；是蘋果維生素c含量的70倍，梨的100倍，金絲小棗的20倍，有[活維生素丸"之美譽。
冬棗果實還含有較多的維生素a、維生素e、鉀、*、鐵、銅等多種微量元素，有保持毛細血管暢通、防止血管壁脆*增加的功能，對于高血壓、動脈粥樣硬化病癥有療效，有防癌之功效。營養(yǎng)價值為百果之冠，有[百果王"之稱。

冬棗的食用方法:
冬棗保健茶
材料:冬棗300克，人參果150克，雪茶20克，羅布麻20克。
做法:
1、棗核取出后將果肉放入榨汁機，加適量的水，榨成冬棗汁。
2、把榨好的冬棗汁放入鍋中，開水，加入人參果，雪茶，羅布麻，燉至20分鐘即可。
功效:此飲品有滋*清熱的功效，適合抵抗力差的人食用。

冬棗鳳尾蝦
材料:冬棗、基圍蝦、鹽、糖、料酒、香油、姜、蔥、淀粉、雞蛋。
做法:冬棗去核，基圍蝦去殼留尾加入調(diào)料上漿后放入冬棗內(nèi)，用淀粉抹平，上籠蒸5分鐘后出籠；另鍋上火，加入高湯、調(diào)料，勾芡后澆入蒸好的冬棗鳳尾蝦即成。
營養(yǎng)價值:基圍蝦蝦皮特薄，肉質(zhì)非常細嫩，味道鮮美，其蛋白質(zhì)含量與沙井蠔相媲美。

*糖燉冬棗
功效:*糖燉冬棗具有清洗腸胃，助于消化的功效，因此也是美容和減肥的佳品。
材料:冬棗10個、*糖末30克。
做法:
1、準備好所有的食材。
2、冬棗洗凈放入燉盅，加入*糖末。
3、在加入適量的清水，燉盅的一半量。
4、包入保鮮膜放入蒸鍋。
5、大火蒸上40分鐘，關火后晾一晾就可食用。我用的*糖末是買的現(xiàn)成的，沒有直接放*糖一樣。
提示:包入保鮮膜可以使，燉品口感更好，不會進入水蒸氣。

豬肝燉冬棗
功效:健脾養(yǎng)胃、益血壯神，是女*的滋補好湯水。
材料:鮮豬肝50克、新鮮冬棗數(shù)顆、高湯一小碗、胡椒粉少許、鹽適量。
做法:
1、豬肝撕去筋膜沖洗干凈，切片浸泡到鹽水里，大概15分鐘后撈出瀝水備用；
2、冬棗洗凈，取一小燉盅，放入冬棗、豬肝，撒少許胡椒粉，加入高湯蓋上蓋；
3、蒸鍋燒開水，放入燉盅，隔水大火燉40-50分鐘左右，吃前稍微調(diào)鹽即可。

冬棗蘋果汁
功效:經(jīng)常飲用此款果蔬汁能淡斑，保持皮膚白皙紅潤。
材料:蘋果1個、冬棗8個、蜂蜜適量、純凈水1/2杯、檸檬汁2滴。
步驟:
1、準備好所有的食材。
2、蘋果去皮切塊，冬棗洗凈去核切塊。
3、材料放入攪拌機加入檸檬汁。
4、加入蜂蜜。
5、加入純凈水。
6、攪打成汁即好。

第3篇：黑棗的營養(yǎng)價值_黑棗的功效與作用

黑棗的功效與作用:黑棗不但營養(yǎng)價值豐富，而且黑棗的功效與作用也很很出眾，現(xiàn)在介紹黑棗的營養(yǎng)價值，黑棗的功效與作用及食用方法的相關知識，黑棗具有補腎與養(yǎng)胃功效，黑棗含碳水化合物、膳食纖維、脂肪、果膠和蛋白

黑棗的功效與作用:
黑棗不但營養(yǎng)價值豐富，而且黑棗的功效與作用也很很出眾，現(xiàn)在介紹黑棗的營養(yǎng)價值，黑棗的功效與作用及食用方法的相關知識，黑棗具有補腎與養(yǎng)胃功效，黑棗含碳水化合物、膳食纖維、脂肪、果膠和蛋白質(zhì)等，碳水化合物、膳食纖維、脂肪、果膠和蛋白質(zhì)等營養(yǎng)成份。
黑棗是傳統(tǒng)補腎食品[黑五類"之一，黑棗具有豐富的營養(yǎng)價值，如碳水化合物、膳食纖維、脂肪、果膠和蛋白質(zhì)等、同時還含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，更重要的是黑棗中含有單寧和黃*素等生物活*物質(zhì)。并且有極強的增強體內(nèi)免疫力的作用，并對賁門癌、肺癌、吐血有明顯的療效。黑棗含有蛋白質(zhì)、糖類、有機*、維生素和*、鈣、鐵等營養(yǎng)成分。黑棗*溫味甘，具有補腎與養(yǎng)胃功效，有[營養(yǎng)倉庫"之稱。
1、黑棗含黃*素
黑棗雖然為黑*，但是從中分離出的*素成分卻是黃*素。黑棗中的黃*素作為是天然黃*素，不僅可以作為食品工業(yè)的*素，研究發(fā)現(xiàn)其還具有一定的抗菌作用，當然關于此種黃*素的研究工作目前尚處于起步階段，相信隨著研究的不斷深入，一定還可以揭示出黑棗黃*素更過有價值的功效。
2、黑棗含維生素c
黑棗作為柿屬食物之一，當然具有柿屬食物富含維生素c的共同特點。維生素c對于人體健康的維持實在是太重要了，從膠原蛋白的合成到微小血管功能的維護，從預防牙齦萎縮到減輕動脈硬化，再從清除自由基抗氧化到提高免疫力抗癌癥，到處都需要維生素c 的參與，可以毫不夸張的說沒有維生素c，就沒有生命!
3、黑棗含單寧
單寧，又稱單寧*、鞣*或鞣質(zhì)，柿類與其他果蔬的主要區(qū)別之一就是單寧含量非常之高。單寧屬于植物多*類，能沉淀生物堿、明膠及其他蛋白質(zhì)。單寧對人體健康具有既有利又有害的雙重作用，有利的方面在于單寧具有良好的抗菌抗病毒、清除自由抗氧化、抗突變抗腫瘤以及降血脂降血糖的作用，而不利的方面主要在于單寧的沉淀作用會干擾蛋白質(zhì)和某些營養(yǎng)物質(zhì)的吸收。
4、黑棗含鉀元素
黑棗中的礦物質(zhì)含量也相當豐富，尤其是鉀元素含量非常之高，而*含量則相對低得多，這對于控制血壓和保持心臟健康非常重要。因為長期高鹽飲食會導致高血壓的發(fā)生。雖然專家推薦每人每天攝入食鹽不超過6克，但絕對多數(shù)人實際生活中根本無法做到，所以，推薦高鉀飲食就顯得非常重要了，因為鉀攝入人體后的主要作用之一就是促進*的排出，同時鉀還具有軟化血管的作用，從而達到降低血壓的效果。
5、黑棗含果膠
果膠是一類構(gòu)成植物細胞間組織的多糖類高分子聚合物，果膠具有良好的降血脂效果，膽固醇是血脂的主要成分之一，果膠具有很強的吸水*且難消化，其具有的凝膠特*可以阻止膽固醇與消化酶、膽汁*及腸黏膜的接觸，同時束縛膽汁*，進而使膽固醇的吸收大大降低。
6、黑棗含膳食纖維
膳食纖維是人體健康所不可缺少的，其對于保持消化系統(tǒng)健康起著非常重要的，同時攝取足夠的纖維素又可以預防心血管疾病、癌癥、糖尿病以及其它疾病的發(fā)生。黑棗的最大營養(yǎng)特點之一就是富含膳食纖維，膳食纖維一方面促進胃腸蠕動，另一方面增加消化液的分泌，因此起到良好的潤腸通便的作用，另外，膳食纖維還可以發(fā)揮降低血脂、降低血糖的功效。

黑棗的營養(yǎng)價值:
黑棗中含有豐富的維生素與礦物質(zhì)，像是保護眼睛的維生素a，幫助身體代謝的維生素b群，和促進生長的礦物質(zhì)-鈣、鐵、鎂、鉀等，這些營養(yǎng)素在黑棗中含量都很豐富。除此之外，其實黑棗最大的營養(yǎng)價值是在于它含有豐富的膳食纖維與果膠，可以幫助消化和軟便。

黑棗的食用方法:
黑棗醋
功效:這道飲品甘甜好喝，滋潤心肺，生津止渴，抗老化，可帶動氣血循環(huán)，減少心血管的淤塞，建議睡前飲用最適合，補血又瘦身，經(jīng)常飲用，還可抑制身材橫著長。
材料:黑棗1000g、陳年醋2000cc
做法:
1、黑棗不用清洗，只要揀去雜質(zhì)即可。
2、黑棗加陳年醋放進玻璃罐中，密封。
3、存入4個月后即可飲用。
食用:也可以將黑棗醋與新鮮的葡萄汁調(diào)和，加入適量的開水稀釋飲用。

一般人群均可食用黑棗:
1、黑棗不宜空著肚子，黑棗含有大量果膠和鞣*，這些成分與胃*結(jié)合，同樣會在胃內(nèi)結(jié)成硬塊。
2、黑棗*寒，脾胃不好者不可多吃。
黑棗食物相克:
過多食用棗會引起胃*過多和腹脹；黑棗忌與柿子同食；黑棗忌與海鮮同食。