家鄉(xiāng)風(fēng)俗我知道
端午的食餅筒
我的家鄉(xiāng)在臺州，這里有古老的十里長街，有威武的臨海古長城，有讓人驚嘆的長嶼硐天……更有各式各樣的美食。
端午節(jié)吃粽子是中華傳承了幾千年的習(xí)俗，但在臺州，端午節(jié)當(dāng)天家家戶戶都會包食餅筒。
端午節(jié)當(dāng)天，大人們總是先把面粉和水加在一起，攪拌均勻，和成細(xì)膩的面糊，然后把面糊攤成一張張面皮，食餅筒的面皮就準(zhǔn)備好了。接著就要準(zhǔn)備里面的餡料，餡料可以根據(jù)自己的口味來準(zhǔn)備，我們家會準(zhǔn)備紅燒肉、炒面、雞蛋絲等等。
餡料全部準(zhǔn)備好后，就可以包食餅筒了。先把面皮平整地?cái)傇谧雷由�，再在里面放入一些菜，比如紅燒肉、雞蛋、面、洋蔥……不過要注意，材料要放到一邊，不能放到中間，而且要擺成長條，不然的話包的時(shí)候就麻煩了。最后，把面皮包著餡料卷起來，食餅筒就完成了。聞一聞，就會覺得香得好想咬上一口，嘗一嘗就忍不住要連著吃好幾口，幾口下來，一個(gè)食餅筒就吃完了。一個(gè)怎么夠呢？每次吃食餅筒，我都要吃幾個(gè)，直到飽得走不動(dòng)路，只能挺著圓滾滾的肚子，半躺在椅子上。
為什么臺州要在端午節(jié)時(shí)吃食餅筒呢？傳說在戚繼光抗倭?xí)r期，家家戶戶都做了菜想幫助戚家軍，可是這么多菜怎么送去軍營呢？路途遙遠(yuǎn)�？偛荒軒胍黄鹚瓦^去吧！聰明的漁家女想出了辦法，做了餅皮，把燒好的菜包在里面送去軍營。那時(shí)剛好是五月初五。因此，端午節(jié)吃食餅筒的習(xí)俗就流傳了下來，直到現(xiàn)在。
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