舌尖上的年味
燈籠下的流蘇在春風(fēng)中搖曳著,鞭炮在春天中繁響著。大街小巷到處可見(jiàn)一身身“紅衣”的經(jīng)過(guò),嘴饞的孩子提前嘗“年味”了。“年”坐在屋里,穿在身上,還吃在嘴里。
臘八那天,大人小孩一想起來(lái),就會(huì)有一種甜甜膩膩的感覺(jué);一說(shuō)起,便是讓人回味無(wú)窮的臘八粥。各種干果和各種豆類(lèi)(紅豆,紅棗,黃豆,小米,大米,栗子……)都一股腦兒全倒進(jìn)去熬。粥越發(fā)濃稠了。等粥熬好了,天也暗了,一人一碗臘八粥,便要搶大碗的。吃起來(lái)像吃蜜一樣,甜在心里。
年終到了,家人開(kāi)始做紅團(tuán)了。南方人都知道紅團(tuán),這是我家鄉(xiāng)每逢過(guò)年,必備的一種小吃,紅團(tuán)又名糯米團(tuán)。小的時(shí)候,奶奶總會(huì)做一大鍋紅團(tuán),有綠豆,糯米兩口味。兒時(shí),依偎在母親的懷中,看著街坊鄰居在我家中忙前忙后的。不知不覺(jué)中,我在媽媽?xiě)牙锼,醒?lái)時(shí),總會(huì)有一大盤(pán)紅彤彤的團(tuán)子展現(xiàn)在眼前,熱氣騰騰的,來(lái)上一口,糯米的軟糯與白糖的香甜,絲絲從齒間滲透,快速滑動(dòng)下沉,好滿(mǎn)足。小時(shí)候,我就好這口,我們幾個(gè)小孩晚上有說(shuō)有笑,邊吃紅團(tuán)邊看電視,或許沒(méi)什么比這更享受了。
餃子,湯圓,魚(yú),春卷,棗花饃這五種食品,北方過(guò)年必定要吃的。餃子,無(wú)論是南方人,還是與北方人,都是情有獨(dú)鐘。北方餃子味重,南方人好清淡。在北方餃子大多數(shù)是茴香味或酸菜味的,吃起來(lái)味濃,滿(mǎn)口流油,皮薄餡多。一想起這,我的哈喇子都快流出來(lái)了。
你若兜中有幾塊錢(qián),走在大街小巷中,年貨小吃別有風(fēng)趣,冰糖葫蘆晶瑩剔透,酸甜可口;桂花糕軟糯甘飴,甜而不膩;春餅皮脆餡多深得小孩歡心;棗花饃更是香甜軟糯……滿(mǎn)滿(mǎn)的都是兒時(shí)的回憶,年的味道。
逢年過(guò)節(jié),美食層出不窮,中國(guó)美食源遠(yuǎn)流長(zhǎng),中國(guó)文化更是博大精深。
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